Похована риба: једноставни рецепти

У угоститељским објектима четвртак је сматран рибљим даном. А ово није случајно. Производ има повољан утицај на здравље. Садржи много витамина, минерала и протеина. Одељак чланка говори о печеним рибљим јелима, њиховим варијантама и особинама кухања.

Користи за тело и начин коришћења

Храна од рибе није узалудна за храњење деце и оних којима се препоручује да се придржавају исхране. Производ је ниско-калоричан, али веома хранљив. То укључује:

Липиди.
Протеини.
Витамини група А, Б и Д.
Друга корисна хемијска једињења (нпр. Јод, фосфор, калијум).

По својим својствима ова врста хране не само да није инфериорна месним производима, већ их чак и надмашује. Поред тога, постоји много сложених топлих јела од пржене рибе. Ове намирнице се припремају помоћу зачина, зачинског биља и сосова, поврћа. Захваљујући додатним састојцима, производу можете дати оригиналан укус и одличан укус. Постоје рецепти са пољским, парадајзом, љускастим сосом, капарима, першином и целером, разним прилозима. Међутим, да би антена добро функционисала, треба да следите неке савете.

Кулинарске препоруке

Технологија кувања пржене рибе укључује следећа правила:

Производ је непожељан за одржавање високе температуре. Снажан мирис значи да је топлотна обрада погрешна. Рибама не треба превише брзо или дуго да кувају.
Као алтернативу прженој храни, неки кувари користе роштиљ. Такође, производ се може пећи у рерни. Ови начини кувања вам омогућују да сачувате све корисне особине хране. Испада нежна, сочна и добија пријатну арому.
Препоручује се печење рибе са малом количином биљне масти или маслаца.

Лак и брз рецепт

Састав посуде укључује:

Приближно 700 грама пулпе рибе.
4 велике кашике пшеничног брашна.
1 јаје.
Пола шоље супе мрвице.
Мало соли.
Бибер црни.
Биљна маст у количини од 2 чаше.

Ово је популарно рибље јело са дубоким печењем.

Храна се припрема једноставно. Осим тога, не захтијева посебно вријеме. Рецепт је следећи. Рибу треба нарезати на фрагменте заобљеног облика и посути сољу, мљевеном паприком и брашном. Затим се производ умочи у мешавину која се састоји од јаја и воде. Након тога, риба се уваља у крекере од мрвица. Треба га скухати у тави са додатком биљне масти. Пре сервирања можете је украсити комадима лимуна и гранчица свежег зеленила.

Месо лососа пржено са зачинима

Састав посуде укључује следеће компоненте:

Велика кашика чешњака у сушеној форми.
30 грама маслаца.
4 кришке лимуна.
Велика кашика босиљка у сувом облику.
4 комада филета лососа.
Мало соли.

За припрему пржене рибе често се користе црвене сорте.

Такве намирнице су сочне и храњиве. Осим тога, пастрва, лосос, лосос и друге сличне врсте су корисне за организам. Овакав рецепт користи црвену пулпу. Босиљак се комбинује са кухињском соли. Чешњак се такође додаје у смешу у сувом облику. Целулозни лосос треба утрљати са добијеном масом. Маслац се топи на пећи. Рибу треба пржити док се не појави златно-смеђа кора. Лимун лимуна се ставља на површину сваког комада филета.

Кување соја и парадајз сос

Састав посуде укључује:

Приближно 700 грама пулпе рибе.
2 чешњака чешњака.
5 великих жлица сојине прераде.
Иста количина парадајз соса.
Мало соли, пшеничног брашна и биљне масти.

Рецепт за ово јело од пржене рибе је следећи. Оброк од соје комбинује се са сосом од парадајза. Сваки комад пулпе треба ставити у добијену масу. Риба је покривена комадима чешњака у здробљеном облику, а затим стављена на хладно мјесто неколико сати. Затим производ треба уклонити и умочити у пшенично брашно, у комбинацији са кухињском соли. Риба се кува у тави са биљном масноћом.

Храна је савршено комбинована са дробљеним кромпиром.

Филет печен са сиром и парадајзом

Да бисте направили јело, потребни су Вам следећи производи:

Пола килограма рибљег меса.
Око килограма кромпира.
Парадајз у количини од 3 комада.
150 грама тврдог сира.
Мало соли, бибер у облику соса од чекића и мајонеза.

Јела од печене и печене рибе са додатком поврћа су популарна. Постоје многе врсте ових намирница. Ево рецепта за једну од њих.

Рибљи филе треба посути слојем соли и млевеног бибера. Оставите за четврт сата. Кромпир треба ољуштити, испрати и исецкати на округле комаде. Половица овог производа ставља се на површину лима за печење. Меша се са кухињском соли и бибером. На слој кромпира треба ставити пулпу рибе. Парадајз се испере и исече на заобљене кришке. Овај производ треба ставити на површину филета. Затим ставите преостали кромпир и сос од мајонеза. Сир је згњечен рибежом. Овај производ покрива површину посуде. Јело од печене рибе треба кувати у рерни око 50 минута.

Филе бакалара са додатком тиквица

Храна се састоји од следећих производа:

4 велике кашике маслиновог уља.
2 гранчице свеже менте.
Кила пулпе бакалара.
2 велике кашике сојине прераде.
Скуасхес (око 500 грама).
Мала кашика меда.
Мало соли и бибера у облику земље.

Да би се припремила таква јела од печене рибе, маслиново уље се загрева на пећи. Сквош треба уситнити у средње величине, заобљене комаде. Поврће комбиновати са соли и бибером. Мора се кувати у тави са маслиновим уљем. На исти начин прже се и рибљи филет.

Течни мед треба комбиновати са преливом од соје. Добијена маса се додаје у посуду са бакалом. Морамо да сачекамо да смеша почне да кува. Затим се посуда може уклонити из пећи. Поховани рибљи филети са тиквицама су постављени на тањуре и посути свежом наном.

Похована риба

500-700 грама рибе или рибљих филета,

сок од лимуна по укусу

1-2 шоље брашна

биљно уље - по укусу,

1 пиеце лук,

со, зачини - по укусу.

Прво, рибу треба добро очистити и темељито очистити, а затим испрати под текућом водом ако је цијела. Затим треба га нарезати на врло велике комаде, посолити и сипати соком од лимуна. Затим треба да пусти да се кува 10-15 минута.

Кухане комаде рибе треба умочити у брашно, а затим ставити у таву са топлим биљним уљем.

Риба се пече на средњој или високој температури док се не скува.

За формирање свјежине потребан је јак пламен.

Али морате пажљиво пратити процес да се јело не спали.

У исто време, лук се може прећи на другу таву. Требало би бити толико да могу посути све делове рибе.

Рибу скухану и украшену прженим луком треба извадити за само неколико минута. И тек тада постоји.

Ако је све урађено исправно, јело ће бити мекано, сочно и врло укусно.

Процес кувања:

Изабрану рибу треба исећи, добро испрати, исећи на комаде средње величине и осушити папирним убрусима или природним путем.
Поспите сваки комад са зачинима, бибером и сољу, затим уваљајте у брашно и ставите у таву.
Пеците на обе стране у уљу у трајању од 2 до 3 минута, затим смањите топлоту, покријте поклопцем и држите још пет минута да бисте "дошли" до посуде.

Кухање у тијесту

Печење рибе у тијесту није теже од само кришке. Истовремено се испоставило да је још укусније и задовољније.

Укусна пржена риба

Да би риба била укусна, умерено масна, али не и сува, прво морате одабрати праву сорту. Ниједна риба неће бити укусна у прженом стању. Посебну пажњу треба обратити на такве сорте као:

Све ове сорте одликује умерена количина костију, што значи да можете сигурно уживати у јелу.

Ако изаберете рибу у продавници, обратите пажњу на следеће параметре:

величина рибе, без главе и репа, треба да стане у посуду
Рок трајања, свјеже уловљена и незмрзнута риба је најбоља за пржење
изглед, ако приметите мрље на риби или патини, боље је да погледате друге опције

Цалорие Фриед Фисх

Шта да кажем, свако пржено јело се аутоматски искључује са листе посуђа правилне исхране. На 100 г пржене рибе има 208 кцал, али нема толико угљених хидрата као на пример у истом кромпиру, само 10,6 г, а највећи део је и даље 16,6 г протеина.

За поређење: печена риба у 100 г садржи око 150 кцал. Наравно, ова опција се неће одразити на бројку и биће кориснија у односу на пржену рибу.

Поллоцк је печен у тави

Риба поллоцк пржити у тави је врло лако. Процес не захтева никакав посебан сет производа, али јело у исто време постаје храњиво и нискокалорично.

Рецепт је класичан - пржена риба у тави у брашну

Свака пожељна риба од филета, али можете и труп са костима (бакалар, полак, пангасиус, пишмољ, скуша, лосос, ослић итд.) - 1 кг.
Било које брашно (пре-сифт) - 2 кашике са брдом.
Сол и зачини по укусу.
Било које биљно уље (потребно за пржење).

Начин кувања пржене рибе корак по корак

1. Ако сте купили рибу са лешевима и спржите је заједно са костима, онда бисте можда требали само да оперете лешеве, утробе их и изрежете на приближно идентичне делове. Препоручујем у овој фази да се ослободите костију, пржите најбоље филете, погодно је да је послужите са било којим прилогом, како за одрасле тако и за децу. Рибље филете одрежите на отприлике једнаке честе, то је неопходно тако да се сваки комад равномерно кува отприлике у исто време на свакој страни.

Побрините се да уклоните црне филмове од рибе, они дају горчину када кухају, покваре цијели окус јела. Ако је производ замрзнут, он се мора претходно одмрзнути, иначе ће испустити воду током пржења, гулити, а не пећи и једноставно се залијепити за посуду.

2. Посолите готове делове, поспите зачине, добро промијешајте рукама, расподијелите зачине на комаде. Покушајте да не оштетите интегритет кришке рибе. По жељи, у овој фази је могуће додати биље или сјецкани свјежи копар.

3. У чисту посуду, улијте око 2 кашике маслаца, ставите уређај да се загреје на великом пожару. Чим је посуда врућа, смањите топлоту.

4. Сваки комад је уваљен у брашно са свих страна и проширио се на тави тако да постоји мала удаљеност између производа, погодно је пржити и окретати рибу.

5. Без прекривања поклопцем, пржите једну страну на средњој ватри, а онда, чим се формира дивна кора, окрените храну на другу страну и наставите да пржите.

Ако риба почне да производи сок у тигању, повећајте ватру, иначе ће производ испасти сув и може се распасти на комаде. Време кувања стандардних комада на једној страни са средњом или високом топлотом је око 2-4 минута, овде све зависи углавном од дебљине самих комада.

6Готове стекове ширимо на папирни пешкир како бисмо уклонили вишак масног ткива, а затим послужили на столу са прилогом или као самостално јело.

Прије сваке слиједеће серије рибљих посуда свакако треба опрати. Ако имате комаде за 3 таве, морат ћете темељито опрати апарат три пута, у противном производи који ће бити печени други или трећи могу, прво, запалити, а друго, упалити, хранити се непријатним мирисима и окусом прекуханог уља.

Риба пржена у тави у сиру

Листа потребних производа:

Филе ослића, тилапије или пола, можете било коју другу омиљену рибу, али не и маст - 700-900 гр.
Било какав тврди сир, савршен руски - 200 гр.
Јаја - 3 ком.
Со и бибер - 1-2 пинцхес.
Брашно - 1.5-2 кашике.
Уље за пржење.
На ваш захтјев, све зачине по вашем укусу.

Филет (узмите свјеже, замрзнуто, обавезно одмрзните, притисните руке с водом) исеците на комаде који нису премали, посолите, попаприте, поспите зачине које волите.

У одвојеној малој дубокој посуди тучите јаја, додајући кашику хладне воде.

Сиреви ситно исперите, помијешајте са јајем, додајте зачине (не можете додати).

Загрејте уље у тигању, пожар не треба смањивати, треба да буде изнад просека.

Узмите сваки комад по реду, уваљајте у брашно, а затим у мешавину сир-јаје, ставите у таву.

Када се формира ружаста, тврда, предивна сирова кора, окрените филете и пржите на другој страни.

Послужите рибу у тијесту за сиреве може бити вруће или хладно, најпогодније за ово јело као прилог од риже и кромпира.

Како укусно пржити рибу са белим луком и биљем

Свака омиљена свежа риба - килограм.
Брашно - 3 кашике.
2 или 3 на сопствени укус чешњака чешњака.
Гомила било ког зеленила (савршено цилантро, копар, першун, младо перје).
4 јаја.
Сунцокрет, зачини, сол - све по вашем укусу.

Оперите моју рибу, одрежите пераје, цријева, очистите, ако постоје ваге, раширите их на тањир или салвету и осушите.

Поделите труп на делове (делове). Уверите се да су делови рибе приближно исте дебљине.

Збрините зеленило ножем, додајте лабаве зачине, сол и помешајте.

Мељати или прескакати чешњаке чешњака кроз чешњак, додати зеленилу.

Решетка рибљег комада са добијеном масом, оставити у фрижидеру сат или два.

Истегајте јаја у посуди док не добијете пену, додајте мало соли и бибера.

Да бисте добили производе, без уклањања зеленила и зачина из њих, уваљајте у брашно, затим их умочите у јаје, ставите у вруће уље у тави.

Пржите на великој ватри, окрените се и поновите поступак док се не појави прекрасна руменила на овој страни.

Похована риба се сервира са било којим прилогом или као засебна јела са омиљеним сосовима и хлебом. Једење такве деликатесе могуће је иу врућем иу хладном облику.

Похована штука са луком, укусно кувана у комаде на тави испод поклопца

Пике - 2 трупла средње величине.
Бибер и со по укусу.
2 лука.
Вегетабле оил
2 прста брашна (више нису потребни).

Како направити пржену штуку.

Гулити штуку, опрати, исећи на комаде.

Све комаде соли, бибер, додајте брашно, помешајте.

Лук прережите на пола прстена или четвртине прстена, пређите на угодну златну нијансу.

Загрејте тигањ уљем, извадите штуку, пржите са обе стране.

На врх готове рибе ставите лук, покријте посуду неколико минута и смањите топлоту на минимум.

Отворите поклопац, помијешајте састојке, покушавајући да не оштетите саму штуку, поново покријте и угасите производе 2 минуте.

Све је спремно! Можете послужити печену штуку на столу, пошкропити је зеленилом и луком са којим је угасена.

Како лијепо и укусно пржити малу рибу - капелин

Килограм отапаног капелина.
150 гр. цорнмеал.
Салт

Кораци корак по корак:

Капелин се може опрати, изрезати и изрезати у труповима главе, а ако је производ премали, најбоље је пржити цијелу капелину.

Поспите сољу, помешајте руке.

Покријте брашном, промешајте.

Сваку рибу лагано распоредите на малој удаљености један од другог у врућој тави, пржите док не буде спремна на обје стране.

Кухање печене скуше са орасима:

Рибље цријево, опрати, изрезати по дужини, уклонити кости. Као резултат тога, из два трупла треба 4 порције.

Збрините орахе у блендеру или ножу, помијешајте их с мрвицама.

Помешајте јаја у засебну посуду.

Умутите филете скуше наизмјенично у пахуљице, затим у јаје и пржите у тави на високој температури. У том случају, уље треба загрејати пре него што у њу ставите пржену рибу.

Попеците скушу са обе стране док се не скува, послужите уз пире кромпир, пирјано поврће или било који прилог по свом укусу.

Неколико савјета како кувати пржену рибу код куће

Да бисте изабрали свјежу, не смрзнуту рибу за пржење, важно је обратити пажњу на њен интегритет и мирис. Само од свјежег производа можете добити заиста укусно и лијепо јело.

Велике копије исечене на комаде, малу пржену целу.

Потребно је уваљати рибу у пржење за печење, омогућавајући вам да оставите све сокове унутра и добијете нежнију и сочнију пржену посластицу.

Како пржити рибу и колико (видео)?

Црвена и морска риба прије печења сат или два прије кухања маринирати у вину или зачинима.

Похована риба кува се у тигању, како у сунцокретовом уљу, тако иу маслиновом или кремастом. Алтернативно, можете мешати неколико врста уља.

Ватра за печење треба да буде средња или велика.

Ако желите да добијете хрскаву лијепу кору, морате пржити рибу без поклопца.

Како пржити рибу?

Традиционално у Русији, рибљи дан је четвртак, јер се школа и вртић сјећају да ће на јеловнику увијек бити риба, у благоваоници. Лекари препоручују једење рибе или других морских плодова најмање једном недељно, јер су богати корисним елементима у траговима који се не могу добити из других производа.

Да бисте пржили рибу, прво је морате припремити:

Оперите рибу под хладном текућом водом.
Нож распане трбух и цријево, уклони све утробе и тамни филм
Изрежите пераје, реп и главу
Уклоните вагу специјалним ножем, почевши од репа рибе

Ако сте купили малу рибу, можете је потпуно пржити главом и репом, утробити унутрашњост и уклонити вагу.

Рибе припремљене за пржење могу се пре-маринирати, а затим уваљати у тијесто и кухати на врућој тави 15-20 минута. Ако печете речне рибе и желите да се ослободите мириса, умочите рибље комаде на 20 минута у млеко помешано са соли и бибером.

Рецепт 1: Смуђ шунке

Ово веома укусно и здраво јело може се припремити веома брзо, а за то ће вам требати више од 10-15 минута.

Састојци

Филет смуђа (600 гр.), Репа 600 грама, корен першуна, крушка, јабука, лук.
Биљно уље за пржење, сок од јабуке (100 мл), јабучни сирће (50 мл.), Павлака (4 кашике), лимунов сок.

Метода кувања

Прво припремите мешавину поврћа. За то се цикла, јабука, крушка, лук и першун нарезују на коцкице и пеку се у биљном уљу и кувају 5 минута. Додајте сок од јабуке и со, оставите да кувате поврће још 10 минута. Бибер и поспите сирћетом. Одвојено, три на фином корену хрена. Рибу нарежите на комаде, посолите, попаприте и поспите лимуновим соком. Пржите на путеру 5 минута, окрените.

Поховани смуђ је постављен на плоче заједно са мешавином воћа и поврћа, украшен зеленилом. На сваки комад рибе ставите хрен и кисело врхње. На исти начин можете кухати много врста риба.
Бон аппетит!

Рецепт 2: Лосос у меду сосу

Неке жене тврде да им рибља дијета помаже да изгледају лијепо.Један од омиљених гурманских рецепата је лосос у сосу од меда. Ово је фантастично брз рецепт за кување.

Састојци

Филет од лососа 500 грама. Бело суво вино 100 грама, мед (3-4 кашике), лимунов сок (1 кашика), соја сос (1 кашичица), лимун, ружмарин, со, бело млевено бибер. Пржење се врши у маслиновом уљу.

Метода кувања

Прво оперите рибу и исеците је на комаде, осушите папирним убрусом. Истисните лимун у комаде рибе, утрљајте их сољу и папром. Рибу пеците на високој температури 3 минуте на свакој страни, кухајте одвојено сос од вина, мед, соја сос у тави, кувајте док се не згусне. У овом сосу је потребно ставити рибу и држати на ватри, без кључања. Готову рибу ставите на предивну посуду, ау преостали сос додајте кришке лимуна и рузмарина, поново загрејте 2-3 минута. Улијте рибу овим сосом. Ако желите, можете додати прилог, иако се у сјајној изолацији перфектно перципира.

Како пржити рибу коре?

Тајна свјеже рибе лежи у лагано сланом маслацу. Не заборавите да у хладној или слабо загрејаној посуди риба неће имати времена пећи, већ ће само горјети.

Пљуни рибу само у сувом облику, било у тијесту или сушењем салвете, онда се вишак влаге неће акумулирати, а кора ће се одмах формирати на рибама које се пеку у врелом уљу.
Немојте покривати посуду поклопцем за време пржења, иначе ће се риба претворити у пирјање.
Запамтите да се риба кува прилично брзо, довољно за 7-10 минута са сваке стране, дакле, однесена процесом пржења и добивања хрскавости, не претерајте рибу.

Како пржити рибу у тави?

Рибу можете пржити у сваком тигању, али обично користите таве са непрозирним премазом и дебелим дном, које равномерно расподељују топлоту.

Тако да риба не изгори, чак и ако је премазан налепљивим премазом морат ће користити уље. Нормално сунцокретово уље ће урадити, али ако желите да се ослободите мириса речне рибе, онда користите екстра дјевичанско маслиново уље или Ектра Виргин.

Класични рецепт или како пржити рибу?

Када се већина прљавог посла заврши и риба се очисти, време је да се започне процес кухања:

Улијте бреадс у дубоку плочу, најлакше је брашно. Можете додати своје омиљено биље директно у брашно. Сваки комад је пажљиво уваљан у пиринчу, отресите вишак брашна.
Шаљемо нарезане комаде у брашно у црвену таву са загреваним уљем. Требало би да има доста уља, риба би требало да буде уроњена у уље скоро до средине.
Нека риба пржи, обично је потребно 5-7 минута да се формира кора. Уље неће дозволити да риба изгори, зато немојте журити да је окренете. Не прекривајте рибу поклопцем.
Окрените први кришки дрвеном или силиконском лопатицом, ако је довољно печена, а затим окрените остатак, пржите још 5 минута на другој страни.
Пажљиво пробушите рибу вилицом, ако је лако пробушена и месо се одмакне од кости, онда је риба спремна. Ставите комаде на папирни пешкир ако су превише масни.

Како пржити рибу у тијесту?

Тијесто које покрива рибу прије пржења, омогућује да остане сочно. Постоји неколико рецепата за рибље тијесто, они су универзални и погодни за сваку врсту:

Цлассиц баттер састоји се од 2 јаја, брашна и биља. Разбијте два јаја у дубоку здјелу и помијешајте бјелањке и жумањке умутком, додајте 2-3 жлице брашна док се не формира кисело врхње. Затим додајте своје омиљене зачине, со, босиљак, оригано.
Помешајте једно јаје и две кашике млека, зелене, умочите комаде рибе прво у смешу, а затим их уваљајте у брашно или хлебне мрвице, а затим ставите у посуду.
Пиво рибама ће се свидети мушкарци. У три јаја, одвојите жумањке од беланаца, помијешајте жумањке са 150 г брашна и 150 мл пива, испеците бјелањке у густу пјену и додајте пивској смјеси.
У дубокој посуди помешајте три јаја, 3 кашике брашна, сол и 100 г нарибаног сира на фином ренде. Приликом пржења, сир ће се истопити и формирати врло укусну и црвену кору.

Риба пржена са поврћем

Одличан додатак риби ће бити поврће, на пример, можете користити следећи рецепт:

риба (полак, бранцин) - 1-2 ком.
шаргарепа - 100 г
кромпир - 200 г
лук -70 г
лимун - 50 г
зачини (каранфилић, ловоров лист, бибер, со)

Прво припремите рибу за печење, извадите је, уклоните ваге
Утрљајте труп са зачинима и соли, након 5-7 минута, ставите на врућу таву, пржите 5-7 минута са сваке стране
Одрежите мркву, кромпир и лук док се риба пече и реже на траке.
Ставите поврће у посуду, где је риба само пржена и кувајте на средњој ватри 15-20 минута
У то време, исеците лимун на кришке, направите неколико резова у риби и ставите лимун у њих
Када је поврће довољно пржено, ставите рибу на врх и кувајте још 3-5 минута
Готово јело може бити украшено свјежим биљем

Енглисх Фисх анд Цхипс

Пролазећи поред сваког лондонског пуба можете осетити мирис легендарних и вољених од свих енглеских јела - пржене рибе са кромпиром, коју зову Риба и чипс. Више од 60 хиљада тона рибе се једе у Великој Британији за годину дана, а већина ове рибе се користи за рибу и чипс.

За понављање овог јела код куће слиједите рецепт.

бакалар, филе - 4 ком.
кромпир - 600 г
скроб - 40 г
брашно - 150 г
пиво -100 мл.
уље - 70 мл.
лед - 2 кашике. л
зачини (бибер, со)

Исперите рибље филете, уклоните кости ако је потребно.
Утрљајте комаде са соли и бибером, а затим уваљајте у брашно.
У одвојеној посуди мешати 50 грама брашна, скроба и соли
Додајте пиво и лед овој смеши, помешајте
Проверите колико се маслац загрејао у тигању, бацајући мали комад кромпира, одмах треба да се пржите
Ако је уље спремно, умочите комаде рибе једну по једну у тесто и ставите их у посуду
Довољно је пржити 3-5 минута са сваке стране да би били спремни
Будите опрезни, због пада температуре, нафтне мрље ће летети у свим правцима.
Док се риба пече, кромпир огулите и нарежите.
Загрејте уље у засебној посуди и пржите кромпир док не постане хрскав
Сервирајте са сосом

Похована рибља салата

Ако, на пример, након кувања имате мали комад рибе, можете га користити за салату.

риба - 100-200 гр
средњи крумпир - 2 ком.
парадајз - 2 ком.
1 бов
бели лук - 1 каранфилић
сок од лимуна или лимуна - 50 мл.
маслиново уље - 40 мл.
зачини (бибер, со)

Оперите рибу, ако је потребно, уклоните кости, љуске и поспите сољу и папром, оставите да се маринира 15 минута.
Док се риба укисели, кромпир огулите и нарежите на велике кришке, прокухајте или их пећите у микроталасној пећници
Док се кува кромпир, огулите лук и исеците га на пола прстена, пребаците у мали контејнер и покријте соком од лимуна, додајте кашику соли и шећер.
У врућој тави пржите рибу с обје стране и ставите на папирни ручник гдје се треба охладити на собну температуру.
Резати рибу на мале комадиће.
Оперите парадајз и исеците на мале комаде, ставите у посуду за салату.
На рајчице, рибу и лук, маринаду од краставаца додајте кромпир на коцкице
На врх можете посути свеже биље, на пример целер, босиљак, копар, нежно мешајте салату и послужите.

Поховани рибљи умаци

Да би риба на жару била укуснија, немојте заборавити да је послужите са сосом. На пример, неколико рецепата за једноставне и брзе сосове:

Сос од кромпира: Прокувати неколико кромпира у њиховој кожи, огулити и протрљати миксер у пире кромпир. За пире од кромпира, додајте сецкани бели лук, сецкано биље и маслиново уље.
Кремасти сос од гљива: Загрејте уље у тави и додајте ситно исецкане гљиве и лук, пржите до златно смеђе.Затим улијте 200 мл креме и додајте 100 г нарибаног сира, стално мијешајте, док се сир потпуно не отопи, попаприте, посолите и послужите за стол.
Крем сос: ситно исецкани сољени краставац, зачинско биље и сјецкани бели лук, помијешајте са киселим врхњем и сољу, лагано извуците виљушком или умутите и послужите уз рибу.
Сенф и јабука: испеците једну јабуку у рерни или у микроталасној пећници, затим жлицом исциједите сос од јабуке, додајте жлицу француске сенфице, сол, бибер и маслиново уље, све добро измијешајте и умак је спреман.

Нису све домаћице воле кухати рибу због напора и трајања припремног процеса. Да би вам олакшали живот и уштедели време, купујте већ огуљене филете и одреске и уживајте у омиљеним јелима, која ће вам требати само 15-20 минута да се припремите. Бон аппетит и ви нова кулинарска чуда!