Јуха од бундеве: Рецепти

Избор рецепата за пиринчане јухе од бундеве са фотографијама и упутствима. Ми ћемо вам рећи и показати како направити дијету од јухе од бундеве (крем супу) једноставно и укусно!

Једном је крем јуха од бундеве била ексклузивни ресторан, а сада сватко тко има бундеве и блендер може кувати јуху од бундеве код куце (идеално, потопљен, али, у принципу, све це пасти). Приликом кувања јуха од бундеве, пире кромпира, поред саме бундеве, можете користити много зачина и зачина, а можете их послужити и са крутонима и павлаком. Јуха од бундеве може бити дијетална или не (у зависности од других састојака супе), једноставна или сложена, витка или традиционална, са печуркама или крем сиром - било који по вашем избору. Па испусти страхове и пробај! Кухање укусне јухе од бундеве је једноставно. Успећете!

Како скухати јуху од бундеве

Јело припремите у различитим варијантама: користите само бундеве као главну компоненту или их комбинирајте са другим поврћем, печуркама, месом или рибом. Неки кувају чак и укусне супе са воћем и сувим воћем, кокосовим млеком, алкохолним пићима (вино, ракију, виски, итд.), Орасима и сусамом. Зачин за крем јухе од бундеве је идеалан кадуља, ружмарин, оригано, црвена паприка, босиљак, кардамом, паприка, куркума, ђумбир, мушкатни орашчић.

Како скухати јуху од бундеве? Многи су заинтересовани за одговор на ово питање. Упркос разноврсним рецептима, бундева кашица од бундеве има исту технологију кувања: прво, поврће се пече, кува или пирја, затим се комбинирају са бујоном и гњече кроз блендер. Резултат је храњива, богата витаминима, храњивим, нискокалоричним оброком. Међутим, за супу од бундеве да је укусна, треба да следите неколико правила:

све компоненте морају бити потпуно припремљене, месо уклоњено из костију и растављено на мале комаде,
Могуће је побољшати укус јела додавањем млечних производа (сир, путер, млеко или крема),
Можете продужити рок трајања супе тако што ћете је поново кувати након што припремљено поврће и месо претворите у пире кромпир.

Пумпкин Пурее Рецепти

Познато је да је бундева једно од најкориснијих поврћа и складно је комбиновано са многим другим воћем. Његова редовна употреба помаже у одржавању нормалног метаболизма, промовише добру интестиналну покретљивост, побољшава расположење. Бундева супа - идеалан избор за људе који желе да изгубе тежину, јер је јело од поврћа добро засићено телом, има веома низак садржај калорија. Слиједе рецепти за једноставне и брзе јухе од бундеве.

Са кремом

Јединствена особина овог јела је светао, препознатљив укус. Пире од јухе од бундеве од Јулие Висотски је у комбинацији са било којим додатним састојцима, тако да се не треба бојати експериментирати и додати нешто посебно рецепту. Готов производ се дуго складишти у фрижидеру, тако да га заузете домаћице могу одмах направити у великим количинама. Како скухати јуху од бундеве?

пулпа бундеве без семена - 300 г,
велики лук,
кромпир - 2 ком.,
чешањ чешњака,
крема - ½ ст.,
суво бело вино - 100 мл,
маслиново уље - 2 кашике. л.,
пилећа чорба - 1 л,
ђумбир суви и нарибан - 1 чајна жличица,
друге зачине.

Ољуштени кромпир, огуљена бундеве, нарежите на коцкице.
Лук и бели лук ситно исецкати, пржити заједно у тави дебелог дна 2-3 минута.
Додајте кромпир, бундеве у контејнер, кратко запеците, прелијте поврћем са вином, месном бујоном. Посуду зачините ђумбиром и другим зачинима.
После 25 минута, донесите крем супу до жељене конзистенције помоћу блендера / комбајна.Сипајте у масу креме, поново прокухајте јуху, украсите је зеленилом, зачините киселим врхњем.

Идеална јела током хладне сезоне је срдачна и укусна супа од бундеве и пилетине. Ово јело није срамота за госте, а то можете урадити управо у бундевама - ово ће дати крем јуху занимљив изглед. Савршена допуна супе ће бити крумпири од чешњака или парадајза, тост или крекери, који се кувају веома брзо. Како скувати крем супу од бундеве?

пилећи филе - 0,5 кг,
босиљак - 2 гранчице,
јаје
бундеве - до 900 г,
семена бундеве,
копар - 1 хрпа,
33% крема - 1 тбсп.,
зачина.

Скините кожу са бундеве (погодно је очистити нож, то треба урадити танко).
Загрејте мале коцкице воћа у микроталасној пећници 5 минута или закухајте док не завршите. Након што је потребно мијешати биљни миксер.
У хомогеној мешавини пилећег филеа (мора се одвојено мљети млином за месо или мијешалицом), тучите јаје, додајте зеленило, зачине.
Прокухати 1 л воде / бујона, формирајући куглице од настале масе, ставити их у кипућу течност кашиком.
Ћуфуле кувате 5 минута, затим додајте пире од бундеве и кувајте јело још 7 минута.
Сипајте загрејану крему у посуду и извадите из пећи након неколико минута, не допуштајући да јуха прокуха.
Пржите сјеменке бундеве, поспите их укусном кремном јухом, просутом по тањирима.

У спори лонац

Лака и хранљива, укусна, светла јуха од тикве у лаганом штедњаку штити од јесењег плаветнила, сатурирајући тело корисним супстанцама. Ово јело јача имунолошки систем и помаже да остане у доброј форми, а његова припрема траје минимално време. Не постоји погоднија храна у периоду авитаминозе. Следи рецепт за пире од кромпира од тикве у мултицоокер-у са фотографијом.

пулпа од бундеве без семена, кожа - 0,3 кг,
маслац - 50 г,
мрква,
уље за кухање
лук - 2 ком.,
кромпир - 4 ком.,
крема средње дебљине - 0,4 л.,
каранфилић чешњака - 2 ком.

Сецкати поврће.
На уређају активирајте опцију "Печење", посуду намажите уљем и ставите у њу бели лук, црни лук, шаргарепу, бундеве, кромпир. Покријте мултицоокер поклопцем.
Када се сигнал огласи, уређај треба ставити у режим гашења.
Сат времена касније, пирјана мешавина поврћа треба сипати у другу посуду и исецкати мешалицом.
Онда треба полако додати крему, настављајући да победите смешу. Ако крем јуха излази дебела, разблажите је куваним млеком или водом и поново прокухајте.

Будући да јуха од бундеве садржи компоненте растворљиве у мастима, важно је да тело побољша њихову сварљивост. У ту сврху, јело се разблажује са млеком, гхее, кремом. Гурмани, међутим, више воле бундевину супу са сиром, док можете користити различите сорте. Разни зачини откривају укус састојака овог јела: црни бибер, ловор, ружмарин, жалфија, ђумбир. Како направити јуху од бундеве?

велики лук
каранфилић чешњака - 3 ком.,
пулпа од бундеве - 0,7 кг,
зачине које можете изабрати
крема 11% - 1 тбсп.,
нискокалорична павлака - 4 кашике. л.,
маслиново уље - 3 кашике. л.,
Пармезан - 70 г

Лук, чешњак, ситно исецкати, пржити поврће у тави дебелог зида (довољно за 3 минуте).
Бундеве треба нарезати на мале коцкице, додати лук и бели лук. Након 5 минута, додајте мало воде у састојке када прокуха, смањите интензитет ватре и кувајте бундеве док не омекша (траје просечно 12 минута).
Користећи миксер, тучите састојке до конзистенције каше, прокувајте смјесу, сипајте крему, зачините и држите на пећи 3 минуте.
Након уклањања посуде из рерне, затворите је, оставите да посуда стоји 20 минута, а затим поспите нарибаним сиром (ако сте изабрали другачији, мекши тип сира, можете га замрзнути, а затим га утрљати).

Дијетална јуха од бундеве

Супа је прилично хранљива, али нискокалорична и савршена је за дијеталну храну. По жељи, можете мијењати зачин по свом укусу.А ако сервирате са кремом, добићете прави (иако више не дијететски) пире од бундеве и крем јуху.

Бундева (мала или пола велика)
Луковна сијалица (2 главе)
Бели лук (глава)
Ђумбир у праху (четвртина кашичице)
Цуцурма (жлица)
Бибер и со
Вода

Огулите бундеве, нарежите на кришке и раширите у тави. Додајте воду (две шоље) и кувајте на лаганој ватри око двадесет минута. Док се бундеве кувају, огулите и исеците бели лук и лук и лагано их пржите у биљном уљу (око три минута). У готову бундеве додајте со и бибер по укусу, кукурма и ђумбир, помешајте, залијте водом (у одвојеној тави). Фунта зачињена бундеве у пире кромпиру (може бити у блендеру, можете једноставно рачвати у тави), ставити лук и чешњак у пире кромпир, додати праву количину претходно исушене воде - добити јуху.

Савети за жене добре форме и строге дијете: лук и бели лук се не могу пржити, а зачинити са бундевом.

Јуха од сланине од бундеве

Овај рецепт, наравно, не може се назвати дијететским. Међутим, бундева је основа супе, па стога чак и такав "штетан" производ као што је сланина, успјешно "неутрализира". Па, какав је укус супе од бундеве са сланином, судите сами.

Пумпкин
Глава лука
Сланина (200-300 г)
Биљно уље (кашика) т
Мрква (2 комада)
Со и бибер
Кисела павлака
Парслеи

Очистимо бундеве од коре, извадимо семе. Мркве се оперу и очисте. Бундеве и шаргарепу нарежите на коцкице, ставите у посуду са водом и кувајте око двадесет минута. Сланину и лук нарежите на траке и пржите у биљном уљу (до златне боје лука). Бундева и шаргарева скидају из тигања и мељу у пире кромпир. Добијени пире кромпир вратите у посуду и додајте пржени лук са сланином, бибером и сољу. Донесите супу до кључања. Служи се са павлаком и зеленом.

Уместо воде, можете користити пилетину или поврће.

Јуха од бундеве са крутонима

Рецепт за млечну супу са бундевом и хрскавим крутонама од пшеничног хлеба или хлеба. Врло укусно јело. Супа је деликатне боје и деликатне кремасте конзистенције.

Пумпкин
Млеко (нешто мање од литра)
Масна крема (пола чаше)
Маслац (кашика)
Бели хлеб (полка четврт)
Салт

Ољуштену бундеве нарежите на кришке, ставите у таву или у посуду за печење. Кухамо половину млека и пунимо га бундевом. Додајте со, запеците док се не омекша испод поклопца. Бундева која се пумпа у млеко пролази кроз сито (заједно са "бујоном") и разблажује се са преосталим млеком. Поново ставите супу на ватру и прокључајте. Готова супа од шлага пуњена врхњем и маслацем. Крух нарежите на мале коцке и лагано осушите у пећници (микроталасна). Хранећи супу, ставите крутоне у тањир.

Јуха од бундеве са рачићима

То је морска храна. И зашто не би диверзификовали супу од бундеве, на пример, са свим вашим омиљеним и таквим приступачним шкампима и као резултат добили врло занимљив рецепт за прављење пире кромпира од бундеве? Покушајмо?

Пумпкин
Глава лука
Шкампи (150г)
Бујон (око литар)
Крема (пола стакла)
Љута паприка (1 ком.)
Шећер (кашичица)
Биљно уље за печење
Зелени лук
Со и црни бибер

Сирови рачићи чисти и пржити у биљном уљу. Дробно сецкајте љуту паприку. Зелени лук се растрга. Изрежите бундеве (очишћене и опране) у велике коцке, лук - мали. Бундева заједно са луком пустите у биљно уље (кашика), ставите у посуду и прелијте пилетином. Пирјајте око двадесет минута. Спремна, мека бундева разбијена у пире кромпиру (без вађења из тигања), додајте крему, со, шећер и црни бибер. Боил. Ставите јуху од шкампа и љуту паприку, сервирану са зеленим луком.

Слатка јуха од бундеве

Слатка јуха од бундеве савршено се уклапа у дечији јеловник и погодна је као десерт за дијетални сто.

Бундева (пола килограма)
Чаша воде
Млеко (2 чаше)
Брашно (2 кашике.)
Шећер (3 кашике)
Лимунова кора
Маслац (2 кашике)
Цимет (кашичица)
Салт

Ољуштена и опрана бундева фино исецкана и гулити у сланој води док не омекша. Попеците мало брашна у суву таву. Утрљамо готову бундеву кроз сито. Напуните млеком. Додајте брашно, сок од лимуна и шећер. Храна на столу, супа је зачињена маслацем и посута циметом.

Рецепт дозвољава да се користи гриз уместо брашна. За прехрамбену верзију супе, брашна и уља може се потпуно одбацити. Супа ће бити мање укусна.

Френцх Пумпкин Соуп

Испоставља се да у јеловнику француске кухиње постоји и рецепт за јуху од бундеве. Верујте укусу признатих сладокусаца?

Бундева (мало мање од килограма)
Сталк леекс
Кромпир (2-3 срања)
Маслиново уље (2 кашике)
Биљни бујон (литар)
Сок од лимуна (кашика)
Павлака (пола чаша)

Бундева и моји кромпири, очисти и исећи на коцкице. Лук нарезан на колутове. Све поврће се пече у маслиновом уљу док је лук транспарентан. Додајте јуху у поврће и кухајте јуху око петнаест минута. На крају препарата сипати сок од лимуна, со и бибер. Ударите миксер. Служи се са павлаком и крутонима (по избору).

Пумпкин Цреам Соуп

Комбинација бундеве и креме се може назвати класиком. Крем јуха од бундеве додаје се у фази кухања или се пуни готовим јухама. Нудимо вам рецепт (једна од многих) лагане супе од поврћа.

Бундева (200 г)
Сунцокретово уље
Кромпир (1 ком.)
Вода (непотпуно стакло)
Крема (пола стакла)
Салт
Бели хлеб

Ољуштене и опране бундеве и кромпир изрежите у средње коцкице и додатке у тави са биљним уљем. Додајте воду и кувајте под затвореним поклопцем око петнаест минута. Готово поврће се меље у блендеру или употребом миксера. Пребацимо у тави и додамо топлу крему. Ставимо лонац на ватру, дајемо кашу од супе да кува и да се кувамо око пет минута. Ми сол. Служи се са крекерима.

Јуха од бундеве са месним округлицама

Иако се мушкарци не могу приписати љубитељима јела од бундеве, па чак и више пирених јуха, такав рецепт јухе од бундеве сигурно ће међу њима наћи поштоватеље.

Бундева (око килограма)
Масна крема (стакло)
Пилећа меса (фунта)
Јаје (1 ком.)
Босиљак (2 гранчице)
Копар (хрпа)
Салт
Сир

Очистите бундеве, изрежите и загрејте у микроталасној пећници пет до шест минута. Миксер или блендер чине пире од бундеве. Ставите посуду са водом на ватру и сачекајте да прокључа. Док вода кључа, надјев с соли, бибер, додајте јаје и формирајте мале месне округлице. Ставите ћуфте у кипућу воду, пустите их да кувају четири минута и додајте пире од бундеве. Затим сипајте крему, ставите јуху у чир, али не кухајте. Уклони из топлоте. Јуху послужите са поврћем и нарибаним сиром.

Састојци

Добар дан, драги читаоци блога "Гоурмет Цоокинг". Време је да побегнете и уживате у нечему укусном. Вани је дошла јесен и сезона бундеве, што значи да се можете почастити укусним и шареним јелима од бундеве. Ове године их има толико, а она је тако лијепа и сјајна у јесен, како можете одољети? Одлучио сам да кувам зачињена јуха од бундеве. А ако вам се допада идеја кувања топлих јесенских крем јуха, пишите ми у коментарима, а ја ћу посветити цијелу тједан кухању укусних јуха.

Сет за састојке зачињена јуха од бундеве веома скроман, али резултат ће превазићи сва ваша очекивања. Потребна нам је било која бундеве, мрква (потребна је за већу слаткоћу и наранџасту боју, ако бундева није у зрелом стању), јуха од поврћа и лук. Пошто ће супа бити пикантна, додаћемо јој мало укуса и мириса.

Па, почнимо са припремањем следећег кулинарског ремек-дела?

ИНГРЕДИЕНТС

Веома је тешко навести било које тачне пропорције у пиреу од супе једноставно зато што можете додати нешто нечему по свом укусу, тако да га смањите, тако да колико бундеве требате користити.Боље је кухати супу одједном, јер је крем јуха пожељно јести сасвим свјеже када је вруће. Обично крем јухе су веома задовољавајуће, тако да је мали део довољан да једете. Пошто је укус зачињен, додаће се различити укуси и мириси. У рецепту сам користио суви ђумбир, али наравно да је боље купити свјеже, то ће дати нашој супи мало лагане рибе.

Прије свега, стављамо кухање поврћа. У посуду од 2 литра, сипати воду и прокључати. У кипућу воду ставите грубо исецкани лук, шаргарепу, стабљике целера, парадајз, мешавину сушеног поврћа и мало соли. Поврће кувајте 15 минута и сипајте у цедиљку или сито.
Чисти бујон доводи до кључања.

С бундевом одсеците кору, извадите сјеменке влакнима и изрежите на велике комаде. Што мање комада имамо, то ће брже кувати. Рез је јако, па будите опрезни.
Исечемо лук и шаргарепу, ољуштимо бели лук и преполовимо га.

Завршили смо са другим поврћем. Огулите и исеците бели лук на пола, огулите и исеците мркву и лук. Одвојено, загрејте мало маслаца у тигању, додајте бели лук, шаргарепу и лук. Све ово ферментирамо до златно смеђе боје, баш као обичан боршч, супа или купус.