Свињетина у сосу од сенфа: рецепти за кување

Искусни кувари су одавно користили готову сенф, сенф у праху, или сос направљен од овог производа за месо од туршије. И није ни чудо што свињетина у сенфу има изузетан окус, месо је мекано и сочно, а укус овог јела је неописив.

Свињетина у сосу од сенфа - опћи принципи кухања

За кување месних јела потребна су само два главна састојка: свињетина и сенф.

Можете користити било који део свињског меса, све зависи од тога да ли ће јело бити пирјана, печена или печена, цела или на кришке. Месо може бити свеже или претходно одмрзнуто.

Други састојак - сенф се може купити у готовом облику или разблажити са сувим сенфом у праху. Сенф се употребљава онако како је или помешан са додатним састојцима: уља, соја сос, зачини, мед, павлака и други производи. Немојте претјеривати са овим састојком, тако да свињетина не постане горка - користите количину наведену у рецепту.

Поред ова два производа, можете додати и по укусу гљиве, поврће, зачинско биље. Готову свињетину можете украсити у сосу од сенфа са здробљеним биљем, сјеменкама сезама.

1. Свињетина у сосу од сенфа, пирјана са киселим краставцима и луком

Састојци:

• кисели краставци - 3 ком.,

• рафинисано уље - 50 мл,

• не баш зачињен сенф - 30 г,

• сол, зачин за месо - 10 г,

Метод припреме:

1. Изрежите опрано, сушено месо у средње дебеле комаде дебљине 3 цм, поспите сољу, зачините месо. Као зачина можете узети и босиљак, кумин, естрагон и многе друге.

2. Сви комади су уваљани у сенф и стављени у тави са дебелим дном, премазани сунцокретовим уљем.

3. Док се месо маринира, нарежите лук на танке траке, укисељене краставце у великој коцки. Сипајте их у посуду до меса.

4. Прављење соса: помешајте парадајзну пасту, брашно, прстохват соли, зачин, бибер у малој шољици. Додајте чашу воде и добро промешајте до глатке конзистенције.

5. Сипајте припремљени сос преко меса, пирјајте док је поклопац затворен на умјереној температури.

6. Послужите гулаш на а ла царте тањиру, поред тога ставите кисели купус, киселе краставце или корејску салату.

2. Свињетина у сосу од сенфа, пирјана са печуркама

Састојци:

• свињско месо без масти - 1,5 кг,

• свежи шампињони - 6 средњих комада,

• сенф - 30 г,

• лук - 1 велика глава,

• маслиново уље - 50 мл,

• павлака или павлака - пола чаше,

• суво бело вино - 300 мл,

• бујон од меса - 250 мл.

Метод припреме:

1. Месо изрежите на коцкице или коцкице дебљине 3 цм.

2. Загрејте тигањ са сунцокретовим уљем, ставите месо тамо и пржите, стално мешајте лопатицом.

3. Чим се на месу појави светло смеђа кора, пребацимо је на тацну од ливеног гвожђа.

4. Припремите поврће: исеците лук и печурке фином чипсом, пржите на маслиновом уљу.

5. Када је поврће мало печено, ставите га на месо.

6. Сипати месну јуху, вино у другу шалицу, додати им сенф и кисело врхње. Додамо мало соли и зачинимо зачинима, све помијешамо.

7. Сипајте месо припремљеним сосом и пирјајте на умјереној температури 1 сат.

8. У време гашења, након отприлике 20 минута, отворите поклопац и проверите да ли је сос прегорео. У случају потпуног испаравања соса, можете додати воду.

9. Послужите гулаш са шампињонима у сосу од сенфа, сервиран са кромпиром, попрскан першуном.

10. Ако кувате паприкаш у сосу од сенфа са сушеним печуркама, онда их морате потопити у кипућој води пола сата пре кувања и пржити у тави са маслацем, иначе ће гљиве бити превише тврде и покварити цео укус јела.

3. Свињетину у сосу од сенфа и поврћа

Састојци:

• свињски филе - 250 г,

• 1 мала тиквица,

• 2 мркве средње величине

• власац - 1 хрпа,

• средњи сенф - 60 г,

• мали комад маслаца,

• месна супа не масна - пола чаше,

• маслиново уље - 50 мл.

Метод припреме:

1.Све поврће је добро опрано и осушено (морамо их осушити тако да не буде вишка влаге у готовом јелу).

2. Шаргарепа и тиквице нарезане на велику коцку, власац - са прстеновима.

3. Припремите сос на овај начин: у посуду прелијте јуху, крему, додајте сенф, додајте мало соли и зачините зачинима. Добро промијешати, додати лук.

4. Загрејте тигањ маслацем, раширите шаргарепу и тиквице, додајте мало соли и пржите око седам минута.

5. Када се тиквице са мрквом благо закупе, додајте им прокувану воду, павлаку, затворите поклопац и пирјајте док течност не испари.

6. Ставите шаргарепу и тиквице у посебну посуду за печење и ставите у топлу пећницу.

7. У међувремену, месо се реже на комаде дебљине 5 цм.

8. Ставите месо на таву са грејањем маслиновим уљем и пеците 4 минута са обе стране.

9. Пржено месо раширено на а ла царте тањирима, са стране га ставите кувани прилог од поврћа и прелијте куваним сосом.

4. Свињетина у сосу сенф-мед

Састојци:

• Зачин паприке - 1 паковање,

• соја сос - 3 кашике. жлице

• 2 ловора,

• маслиново уље - 50 мл,

• суво бело вино - пола чаше,

• мљевени чешњак - 50 г,

• коријандер, млевени црни бибер - 20 г,

• сенф - 2 кашичице.

Метод припреме:

1. Свињетину нарежите на велике комаде, утрљајте са исецканим белим луком, посолите и ставите у таву.

2. Ставимо ловоров лист и зачине у месо.

3. Оставите месо са затвореним поклопцем 20 минута.

4. Сос за кување: мешајте вино са топлом водом, соја сосом, паприком, коријандером и сенфом. Додајте мед на пари. Све пажљиво промешајте и сипајте добијену мешавину меса.

5. Ставите свињетину у сос у фрижидер на 1 сат.

6. По истеку овог времена, извадите тигањ са месом свог фрижидера и пржите га у маслиновом уљу до светло смеђе коре.

7. Након појаве коре, поспите месо сосом, затворите поклопац и крчите 15 минута.

8. Готове варива у сосу од меда и сенфа служе се са свежим поврћем, зеленим грашком, сипаним лимуновим соком или куваним пиринчем.

5. Свињетина у сосу од сенфа са мушкатним орашчићем

Састојци:

• 1 кг свињског меса,

• црни бибер, разни зачини - 30 г,

• Дијон сенф -50 мг,

• сјецкани мушкатни орашчић - 2 кашичице,

• пола кашике меда,

• под гомиле першуна,

Метод припреме:

1. Сос за кување: ставите сенф и сецкани мушкатни орашчић у дубоку плочу. Додајте мед, зачине, све добро измијешајте. Ако је мед врло густ, можете га растопити за пар.

2. Оперите и осушите месо на мале коцкице, посолите, попаприте и ставите у припремљени сос.

3. Ставите месо у фрижидер на 30 минута.

4. Извадимо месо из фрижидера, ставимо га на врућу таву са маслацем и пржимо уз стално мешање.

5. Приликом послуживања, ставите комаде меса на тањур за послуживање и украсите парадајзом и паприком, нарежите на колутове, поспите першином.

6. Свињетина са сенф-мајонез сосом

Састојци:

• домаћа сенф - 20 г,

• сет француских зачина - 20 г,

• млевени црни бибер по укусу

• мљевени чешњак - 50 г,

• сунцокретово уље - 2 кашике. жлице.

Метод припреме:

1. Припремите маринаду за месо: у малој посуди комбинујемо павлаку, мајонез, сенф, бибер и француске зачине, добро промешамо.

2. У свињетини (можете узети лопатицу, врат, грудни кош умјесто шунке) направити неколико посјекотина, ставити чешњаке чешњака на пола у њима, утрљати их сољу.

3. Плочу за печење масти са уљем.

4. Попуните шунку потпуно у припремљену маринаду и ставите на лист.

5. Испоручите у врућој пећници 20 минута да бисте купили мало хрскаву кору.

6Након постављеног времена извадимо лим, сипамо воду за 7 мм, затворимо фолијом, смањимо температуру у пећници на 180 степени и наставимо пећи око 80 минута.

7. Након тога поново извадимо плахту из пећнице и провјеримо присутност текућине на плахти, ако је све обављено исправно, онда би требао остати мали умак на плахти.

8. Поново ставите лим у рерну, али без фолије, подесите пећницу на вишу температуру и кувајте још 10 минута до златно смеђе боје.

9. Печеном месу дајемо мало да легне испод фолије тако да корица постане мека.

10. Готова шунка може бити послужена топло или хладно, али ће бити још укуснија хладна. На тањир поред њега можете ставити нарезане кришке краставца и парадајза.

Свињетина у сенф сосу - трикови и савјети

• Ако кувате јело од великог комада меса, боље је маринирати га у сосу. Не заборавите направити комаде на комаду, дуго трљати свињетину и пажљиво, а затим умотати у филм и очистити неколико сати.

• За мале комадиће свињског меса довољно је 20-30 минута конзервирања, или без ове процедуре, све док се свињетина пререже преко влакана ради боље упијања соса од сенфа.

• Ако му додате со у припреми соса, не морате да солите месо. У том случају можете већ припремити већ припремљено јело.

• Ако користите мед, купите утечени производ или га претходно растопите у микроталасној пећници.

• Кухани кромпир, пасуљ, житарице, свеже поврће и зеленило су савршена допуна свињетини у сосу од сенфа. Бон аппетит.

Свињетина у сосу од сенфа од меда (у рерни)

40 г мајонеза (масноћа није битна)
бели лук - пар клинчића,
мешавина паприке (паприка, црвена и црна),
20 г сенфа, разблаженог до конзистенције каше,
3-4 свињске одреске без костију
нерафинисано уље
25 г течног меда.

Практични део

За почетак, реци вам како се прави сос од сенфа. Узмемо стаклену посуду. Стављамо јој мед, мајонез, уље и сенф у одговарајућој количини. Додајте прстохват соли и здробљени бели лук. Поспите мешавину паприке. Сос је скоро спреман. Потребно је само темељито помијешати све састојке.

Свињски одресци се оперу текућом водом. Пребацивање на папирни пешкир на вишак течног стакла. Сваки одрезак треба трљати са соли и бибером.

Загријавамо посуду са уљем. Шаљемо јој свињско месо на кости. Пржите одреске на великој врућини. Чим се смеђе на једној страни, окрените их другом. Побрините се да месо не производи сок. Иначе ћемо морати да третирамо домаћинства сувим одресцима.

Затим кувајте месо у рерни. Пажљиво свињетину пажљиво ставите у посуду за печење, на којој је дно претходно премазано маслацем.

Кухали смо сваки одрезак са сосом од медењака који смо припремили. Облик са садржајем се ставља у врућу пећницу (180 ° Ц). Колико дуго ће свињетина у сосу од сенфа бити печена? Око пола сата. Али то није све. Да би се добила хрскавост, која ће дати јелу привлачнији изглед, потребно је повећати температуру у пећи на 200 ° Ц. Приметили смо 5 минута. Сада можете угасити ватру.

Свињетина у сосу од сенфа испала је сочна и укусна руменила. Препоручујемо послуживање одреска вруће, надопуњујући их свјежим зеленилом, печеним крумпирима или лаганом поврћем. Уживајте у оброку!

Опција за мултицоокер

сијалице средњег лука - 2 ком.,
топла вода - један мултистакан,
омиљени зачини
брашно (сорта није важна) - не више од 3 жлице. жлице
бели лук - 3-4 каранфиле,
0.7-0.8 кг свињске пулпе (охлађена),
сенф у праху - 1 дес. кашика.

Свињетина са зачинском сенфом

За почетак, препоручујемо савладавање најједноставнијег рецепта за месо у кремастом сосу од сенфа. Послужите свеже поврће или лагану салату. Састојци:

500 грама свињског гулаша
свјеже мљевени црни бибер - двије пинчеве
сунцокретово уље - за пржење
две кашике зачињеног сенфа
једну крему креме
сол - по укусу

Месо прережите у велике комаде исте величине, мало бибера и соли, затим додајте сенф. Све састојке добро промијешати рукама и маринирати у фрижидеру (причекајте око три сата). Након одређеног времена, ставите свињетину у посуду са сунцокретовим уљем, претходно добро загрејан, и пржите око пола сата испод затвореног поклопца. Да месо не гори, не заборавите га повремено промијешати. Када је скоро готов, излијте тешку крему у посуду и гулите на лаганој ватри.

Свињетина са киселим краставцима у сенф маринади

Желите ли се удаљити од традиционалног менија? Уморни сте од уобичајених тестенина и пржених котлета? Користећи овај рецепт, можете направити сочну свињетину с укисељеним краставцима и њежним сенфом. Главна ствар - не бити лијен и кухати са задовољством. Састојци:

600 грама свињетине (препоручујемо да узмете без костију)
две сијалице
жлица брашна
20 грама парадајз пасте
биљно уље
велика кашика није превише врући сенф
зачини и сол - по вашем укусу
пола шоље воде

За почетак, прережите месо у средње комаде, које треба посолити и бибер, фокусирајући се на ваш укус. Успут, можете додати било какве зачине - они ће дати јелу посебну пикантност и пријатну арому. За овај фит кумин, естрагон или, на примјер, свјежи босиљак.

Сада умочите комаде свињског меса у сенф и ставите их у дебелу посуду са дном, коју морате унапред подмазати биљним уљем.

Повратак поврћа је дошао: исјецкати ољуштени лук танким полу-прстеном и исећи укисељене краставце у мале коцкице. Пошаљите оба састојка у посуду са месом. За припрему соса, који ће пирјати производе, помешајте у засебној посуди парадајз пасте и брашна. Лагано посолите и зачините смешу свеже млевеним бибером, разблажите је водом. Затим прелијте сос преко свињетине и, покривен поклопцем, скухајте га на средњој ватри.

Ово јело је идеално комбиновано са киселим купусом, сланим парадајзом, киселим гљивама и шаргарепом на корејском. Бон аппетит!

Свињетина са шампињонима код куће

Свињетина је веома мекано месо које се добро пробавља без остављања неугодне тежине у желуцу. И одрасли и деца то обожавају, па зашто да не задовољите своје вољене са укусним и задовољавајућим јелима. Састав овог рецепта укључује гљиве, али их могу замијенити све друге гљиве: сушене, конзервиране или свјеже. Састојци:

нешто више од килограма нежно месо
250 грама свежих шампињона
20 грама зрнастог сенфа
један велики лук
маслиново уље - за пржење
четири кашике павлаке (може се користити крема)
пола чаше белог вина (пожељно суво)
250 милилитара говеђе јухе

Да би јело било укусно, запамтите неколико једноставних правила. Прво, идите у продавницу за месо, покушајте да купите део слабине - свињетина ће бити њежнија и мекша. Друго, припремите јуху унапред, али не би требало да буде предебела. Поред тога, састојци као што су со и зачини доприносе вашем укусу. Али све остало је једноставно - држите се рецепта, а храна ће бити одлична!

Дакле, прво прережите свињетину у средње комаде или траке, а затим је пренесите у тави са загрејаним маслацем и пржите, повремено мешајте са кашиком. Када месо добије малу златну нијансу, извадите га из пећи и пошаљите у таву. Јело се препоручује за печење у посуди са дебелим дном, а затим производи никада неће изгорети.

Сада се припремите за припрему поврћа: лук и печурке изрежите у танке коцке, а затим оба производа попржите у маслиновом уљу до пола куване.Чим промене боју, искључите грејну плочу и ставите састојке за свињетину. У посебној посуди, помијешајте јуху, сухо вино, сенф и кисело врхње. Додајте со, неке зачине по свом избору и темељно помијешајте сос. Након тога, напуните их месом и поврћем и пошаљите их на паприкаш. Храну треба кувати на лаганој ватри не дуже од сат времена. Не заборавите на то - периодично гледајте у посуду тако да течност не испари. Ако је потребно, додајте мало воде.

Ако се одлучите за сухе печурке, треба их пре-обрађивати, иначе ће бити превише тврде и могу покварити јело. Поступите на следећи начин: печурке напуните топлом водом и оставите да стоје око пола сата. Након сушења и пржења с луком у тави. То можете урадити на другачији начин: кухајте сухе шампињоне, лисичарке, агарице од меда - опћенито, оне производе од којих припремате јело - и тек онда их запеците сијалицом.

Хотпот

Ово јело је идеално за свечани догађај: рођендан са породицом, девојачко вече са пријатељима или, на пример, 14. фебруара у друштву вољене особе. Допуните укусну храну боцом доброг вина, свеже печеног хлеба и поврћа. Будите сигурни, вечер ће проћи уз прасак! Састојци:

мале тиквице - један комад
две средње велике шаргарепе
мала гомила власца
75 милилитара креме
сенф - ½ кашике
маслац - мали комад
50 милилитара витке говеђе бујоне
10 грама киселог врхња
маслиново уље
200 грама свињетине

Претходно опрано поврће треба добро осушити, тако да у посуди нема вишка течности. Затим исецкати огуљену шаргарепу и тиквице у велике коцке, а власац - прстенове. Сада треба да направите сос: комбинирајте месну јуху и крему у посуду, мало сенфа, затим додајте зачине и со за укус. Све добро измијешајте и додајте лук.

У следећој фази, потребно је растворити маслац у лонцу: када се раствори, у њега ставите мркву и тиквицу. Пржите поврће пет до седам минута, не заборавите да их лагано посолите. Затим у посуде улијте 75 мл вреле воде, павлаку и покријте поклопцем, пирјајте неко време док се течност потпуно не испари. Сада све производе ставите у посуду отпорну на топлоту, коју ставите у топлу пећницу.

Идите на месо: осушите опрану свињетину, умотану у папирни ручник, а затим исеците на невелике комаде. Сипајте мало маслиновог уља у посуду, ставите месо и пржите га са сваке стране три минута. Када је све спремно, распоредите комаде свињетине у порцијама, поред дивног тобогана, ставите пирјано поврће и сипајте са топлим умаком од сенфа.

Месо у сосу од меда и сенфа

Ово је још један прилично једноставан рецепт за јела од меса, која се могу припремити не само за вечеру са породицом, већ и за свечану гозбу. Због благог сланог меда сенфа, свињетина има благо слатки укус и атрактивну златну боју. Сви гости ће бити задовољни! Састојци:

паприка
две кашике (стол) соја соса
баи леаф
30 милилитара маслиновог уља
свињетина - пола килограма
50 милилитара столног вина (препоручујемо употребу белог)
исте количине воде
четири велике кашике меда
три чешњака чешњака
коријандер и свеже млевени бибер (црни) - по укусу
0,5 кашичице сенфа

Прво исеците цловес чешњака са пресом и трљајте месо са њима, а затим га обрадите кухињском соли. Ставите два лишћа и поспите зачине. Држите свињски поклопац затвореним петнаест минута. У међувремену, припремите се за умак: мешајте вино, топлу воду, соја сос, паприку, мало коријандера, сенф. Овде унесите ароматични мед растопљен на парном купатилу.Све састојке добро измијешајте и прелијте мјешавином свињетине, која је, успут, унапријед исечена на велике комаде. Месо је маринирано у фрижидеру од пола сата до 60 минута. Након тога га извадите и пржите до златно смеђе боје у маслиновом уљу. Када се свињетина лагано порумени, кратко је сипајте са сосом од меда и горушице.

Нисте сигурни који украс? Боље је одбити традиционални пире кромпир, јер комбинација таквих производа не само да штети фигури, већ може узроковати и тежину и нелагодност у желуцу. Навијачи здравог начина живота препоручују јело месних јела са свјежим поврћем или лаганим салатама, као што су пекиншки купус, парадајз, шпароге, шаргарепа или зелени грашак, сипани соком од лимуна. У екстремним случајевима, можете скухати пиринач смеђег или округлог зрна и залити га укусним сосом.

Свињетина са мушкатним орашчићем и њежним умаком

Свињетина у меду сенф сосу може се скухати на потпуно различите начине. Уосталом, постоји много рецепата, а поред тога, у току својих професионалних активности, велики кувари сваки дан долазе са новим комбинацијама и апсолутно невероватним јелима. Дакле, не постоји граница фантазије кувара, а захваљујући њима свака домаћица је такође способна да постане прави мајстор заната. У овом случају, главна ствар је да се слиједи рецепт, побољша умјетност и понекад се не боји експериментисања. Спремни за почетак одмах? Састојци:

килограм меса
свеже млевени бибер и зачини, по жељи
15 грама Дијонске сенф
мушкатни орашчић на окус
30 грама меда
сол - по укусу

два парадајза
свеж першун
паприка - комад

Нудимо да почнемо са сосом: комбиновати сенф и здробити мушкатни орашчић у дубокој посуди. Ако наиђете на густи мед, ставите га у парно купатило и растопите на лаганој ватри, затим уђите у друге састојке. Добро промешајте сос са кашиком, додајте омиљене зачине по жељи.

Сада узмите комад меса, добро га исперите, умотајте у кухињски пешкир и осушите. После сечења са врло малим шипкама мало посолите, попаприте и ставите у медену сенф маринаду. Покријте поклопцем, пошаљите пола сата у фрижидер. Затим пржите у врућој тави са мало уља. Да бисте спречили да се свињетина запали, повремено је претварајте са посебном лопатицом. Ставите месо на тањир и украсите јело танким кришкама парадајза, слатком паприком и ситно исецканим свежим першуном.

Печена свињетина са луком и сосом од сенфа

Задовољство је испећи свињетину у пећници. Прво, врло је брзо и једноставно: не морате стално окретати месо, бојати се да га спалите. Друго, уље неће бити прскано из таве у свим правцима, тако да ће ваша кухиња и пећ остати чиста. Производи наведени у рецепту, довољни да нахране четири одрасле особе. Позовите своје пријатеље! Састојци:

један и по килограм свињског меса
две сијалице
шаргарепа - два комада
мустард
бели лук - два каранфилића
сол и зачини - по укусу
три пупољка клинчића

Користите специјалну пресу за сецкање белог лука, а затим га утрљајте. Затим лагано посолите, додајте бибер и зачине по властитом нахођењу, подмажите га сенфом и пренесите у печење или другу металну посуду са дебелим дном. Загрејте рерну на 200 степени и пошаљите је свињетини.

Сада имате 20 минута да припремите преостале производе. Дакле, огулите мркву и црни лук, након првог исецкања у круг, ау целе луковице залијепите пупољке каранфила. Након времена наведеног у рецепту, ставите поврће у месо и додајте мало воде. Кухајте отприлике пола сата, затим одрежите свињетину на танке кришке, посложите у тањуре и прелијте врућим сосом.Као прилог препоручује се прављење кромпира у крушним мрвицама.

Да бисте постали одличан кувар за ваше најмилије, није неопходно да дипломирате на специјализованом институту. Неки људи имају урођени таленат за то, али неко треба да научи рецепте и стално ради. Дакле, чак и ако свињетина у сосу од сенфа по први пут не ради, немојте очајавати, скупљати снагу и покушати поново кухати. Желимо вам успјех!

Процес кухања

Почнимо са главном компонентом. Ради се о свињетини. Оперите га водом из славине. Ставите даску за сечење. Изрежите на средње комаде.
Две луковице очишћене од љуске. Пулпа се меље у пола прстена.
Огулите бели лук. Треба нам само 3-4 каранфиле. Фино их исеците.
У вишеделној посуди шаљемо комаде меса, полутке од лука и сецкани бели лук. Подесите режим "Печење" на 20 минута. Поклопац мора бити затворен. Уље није потребно. На крају крајева, свињетина у процесу пржења ће осигурати довољно сока. Дакле, не можете бринути о чињеници да лук и чешњак гори.
Звучни сигнал ће нас обавестити о крају изабраног режима. Отворите поклопац. Састојци соли. Поспите зачине. Додати брашно и сенф у облику праха. Изаберите исти режим. У њој ће се јело кухати 5-10 минута и са отвореним поклопцем. Наш задатак је стално мијешати компоненте како би се спријечило њихово приањање на дно.
Сада сипајте топлом водом. Преносимо уређај у други режим - “Каљење”. Свињетина у сосу од сенфа ће бити спремна за сат времена. Са чиме служити тако мирисно и нежно месо? Ово може бити биљна салата, кувани пиринач, пирјани купус и пире кромпир.

Цоокинг Мустард Меат

бели лук - пар клинчића,
3 тсп. сушени коријандер,
узми 1/5 гомиле першуна и зеленог босиљка,
мљевена паприка (црна) - 1 г,
разређени сенф - довољно за 2 кашике. жлице
1.5 кг свињског ледја (исецкати на ивици),
две врсте семена сенфа - црне и беле (по 1 г),
2 г парадајза (сушеног) са ориганом,
сол - не више од 4 чајне кашике,
100 мл маслиновог уља (Ектра виргин).

Детаљна упутства

Корак бр. 1. За припрему овог јела је савршена свињетина са ребром. Нешто касније ћемо се бавити прерадом меса. У међувремену, направите маринаду. У посуду сипати сухе састојке: два типа зрна горушице, сушени парадајз са ориганом, коријандер, бибер. Ми сол. Добро промешајте. Додајте суви бели лук и разређени сенф на сухе зачине. Улијте праву количину уља. У исту посуду пошаљите исецкане биљке - босиљак и першун. Поново промешајте састојке.

Корак број 2. Узмите танак и веома оштар нож у руку. У комаду меса направите плитке пункције.

Корак број 3. Дно посуде за печење обложено је фолијом. Пажљиво ставите свињетину у њу. Месо са свих страна обмазивају претходно припремљену зачињену маринаду. Сада облик мора бити прекривен другим листом фолије. Ставимо га на средњу полицу хладњака. Сат касније, можете добити маринирано месо. Свињетина мора бити засићена зачинима. Да бисте то постигли, морате повремено окренути комад док је у фрижидеру.

Корак број 4. Дакле, ставите на стол образац са месом. Фолија се може уклонити и свињетина ставити у рукав за печење. Топли смо пећницу. Препоручена температура је 170-180 ° Ц. Шаљемо у форми са будућим деликатесама у пећници. Приметили смо 50 минута. Док се комад свињетине пече, можете направити салату. 10 минута пре завршетка кувања, прережите рукав. Ово је неопходно да се на месу појави пржена кора.

Свињетина служи, како кажемо, топлотом топлоте. Исеци га на порције. Фокусирајте се на ивице. Ово је веома згодно. Ставите комаде меса на тањире. Сваки део обогаћујемо зеленилом.

Свињски схасхлик у сенф маринади

Одлазећи у земљу љети или планинајући, многи Руси узимају са собом месо да га прже на роштиљу.Који би требао бити најукуснији свињски кебаб? Јучан, мирисан, нежан унутра и добро направљен споља. Све се то може постићи уз помоћ сенфа маринаде. Детаљна упутства су доступна у наставку.

Биће нам потребни следећи састојци:

свињско раме или врат (немасни) тежине 1 кг,
узми 3 кашике. сенф у облику праха и лимуновог сока,
три жаруље,
6 кашика. кашике мајонеза и обичне воде
сирће - не више од 2 кашике. жлице
зачин за ражњиће - 1 тбсп. л

Пређите на кување:

Почнимо са прерадом меса. Изрежите свињски врат или нож за рамена у средње комаде. Ставили смо пакет. Биће прикладније мешати састојке.

Сијалице очишћене од љуске. Користите оштар нож да изрежете месо на танке прстене.

У посуди помешајте мајонез са горе наведеним зачинима. Добијени сос утрљава све комаде свињетине. Вежемо пакет. Чистимо неколико сати на хладном мјесту. Летњи становници су добри. На крају крајева, у кући имају фрижидер. А шта је са онима који су само отишли на природу, далеко од цивилизације? Препоручујемо да донесу хладнију торбу.

У засебну посуду сипати топлу воду. Додајте сок од лимуна и сенф у облику праха. Стир. Сада сипајте сирће. Ми сол. Сипајте микс зачина за кебаб. Уклонимо и посуду са садржајем на хладном месту (на пример, у торби за хлађење).

Отворите паковање које садржи комаде меса. Улијте ту смешу сенф-сирћет. Поново затворите пакет. Морате га мало протрести да би помијешали састојке. У таквој маринади свињетина треба остати 6-10 сати.

Време је да почнете да печете кебаб. Маринирани комади меса се наносе на чисте ражњеве. Замијените их прстеном од лука.

Чим је угаљ у роштиљу врућ, одмах инсталирајте ражњу са месом и луком.

Не можете ни сумњати да ће ваши пријатељи и рођаци сигурно рећи: "Ово је најукуснији свињски кебаб који сам икада јео!"

ИНГРЕДИЕНТС

Мајонеза 1/3 Стакло
Сенф 2-3 Арт. жлице
Мед 1-2 Арт. жлице
Прашак од белог лука 1 Пинцх
Паприка 1 Пинцх
Со, млевени бибер На укус
Биљно уље 1 Арт. кашика
Свињетина 900 грама

1. Прво, у посуду ставите сенф, мајонез, мед, прах чешњака и паприку, со и млевени бибер.

2. Добро измешајте садржај посуде.

3. Оперите месо, обришите га салветама. Сол и папар мало на свакој страни.

4. Загрејте тигањ с биљним уљем, ставите месо и пржите га са сваке стране да бисте створили дивну кору.

5. Ставите месо у посуду за печење и очистите га куваним сосом.

6. Пеците месо у претходно загрејаној пећи за 180 степени око 30 минута. Кувано месо се мало охлади пре сервирања.

Свињетина у сосу од сенфа

Као што знате, месо у сенф маринади је посебно меко и добија пријатан, оштар укус. Кисела крема омекшава мало окуса сенфа и као резултат добијамо веома укусно, укусно јело - свињетина у сосу од сенфа. Као прилог можете послужити пире кромпир, тестенину, пиринач или, као ја, булгур.