Алергија је имунолошки поремећај који настаје када се унесу посебне супстанце, које се називају алергенима. Алергени изазивају оштре очи, отицање, цурење носа, осип на кожи код одраслих, главобољу и друге симптоме. У улози алергена могу бити различите супстанце, један од најозбиљнијих алергена су неке намирнице. Сазнајте која је дијета потребна за алергије код одраслих.
Алергије на храну и њени узроци
Данас, научници имају мало идеје о томе зашто неки људи развијају алергије на одређену храну, док други то не чине. Фактори ризика се сматрају неповољним условима околине, генетском предиспозицијом, присуством одређених болести и тако даље. Такође, научници су открили да неки производи често изазивају алергије, а неки - не. Наравно, ако знате специфичан алерген на храну, препоручљиво је да га једноставно искључите из исхране. Међутим, понекад је тешко одредити који производ узрокује симптоме алергије, па је вриједно размислити о прилагођавању властите прехране.
Група алергена у храни
Сваки производ има одређену алергијску активност. Алергије могу бити изазване не само самим производима, већ и методама њиховог третмана. На примјер, мршава свињетина, пржена на малој количини биљног уља, ријетко узрокује алергије, али масна свињетина, пржена у великој количини уља с обиљем зачина, често узрокује алергије. Такође је утврђено да високо калорична храна изазива алергије чешће од нискокалоричне хране (иако није сасвим тачно претпоставити да нискокалорична храна не изазива алергије). Генерално, у зависности од алергијске активности, сви производи се могу поделити у неколико група:
Препоруке и карактеристике исхране за алергије
Ако вам је дијагностикована алергија, има смисла да реструктурирате своју исхрану. Да алергије не ометају ваш живот, морате ићи на хипо-алергијску дијету и одрећи се неке хране. Постоји заједнички мит да хипоалергена строга дијета са тешким алергијама садржи само неукусну, нехрањиву храну, тако да је тешко проћи. Испод смо показали да се високо алергени производи могу заменити хипоалергенским производима без значајног губитка сорте укуса:
- Димљени и маринирани производи.
- Сауеркраут.
- Алкохолна и газирана слатка пића.
- Производи са великим бројем различитих конзервирајућих и ароматичних супстанци.
- Жвакаћа гума.
- Разне слане грицкалице - чипс, крекери, ораси и тако даље.
Такође запамтите неколико савета заговорника здравог начина живота:
- Алергијска храна мора бити искључена из исхране.
- Рецепти не би требало да садрже разне врсте пржене, димљене и слане хране. Ако желиш месо, скувај га или направи пари. Показано је да се током пржења, пушења и сољења формирају разне супстанце које могу изазвати алергије, док се те супстанце не ослобађају током кувања.
- Храна за алергије код одраслих треба да буде уравнотежена. Немојте јести много хране. Препоручљиво је јести храну у средњим порцијама 3-4 пута дневно.
- Храна у случају алергија на кожу ни у ком случају не треба да укључује производе од агрума.
- Престани да пијеш алкохол.
- Такође је важно да не спалите јела.
- Кухање не би требало да буде дуготрајно.
Такође запамтите да таква хипоалергена дијета траје око 1-2 недеље.У већини случајева, до краја 2 недеље се број алергијских реакција приметно смањује, а метаболички процеси у организмима се стабилизују, што доводи до опоравка. По завршетку хипоалергијске дијете, можете почети поново да једете као и раније, али лекари то не препоручују, јер то може изазвати појаву нове алергије. Међутим, доктори се такође слажу да се, након проласка кроз хипоалергенску дијету, можете мало опустити и укључити производе са умереном алергенском активношћу у вашој исхрани, иако је пожељно потпуно одустати од високо алергених производа.
Алергени: шта је то и како су опасни?
Имунолози туку АЛАРМ! Према званичним подацима, безопасна, на први поглед алергија, годишње убија милионе живота. Разлог за тако страшну статистику - ПАРАЗИТИ, инфестирани унутар тела! У првом плану су људи који пате.
Нека храна има алергене. То су компоненте које могу изазвати алергијску реакцију. То могу бити протеини који могу пружити "отпорност" на желучане дигестивне ензиме, желучану киселину, као и на температурни режим током кувања.
Такви "преживљиви" протеини превазилазе препреку у гастроинтестиналном тракту и улазе у крвоток. Одатле, њихов пут ће “лежати” на органима, где ће изгубити снагу и проузроковати одређене алергијске реакције. Механизам алергијских реакција на храну укључује и наслеђе и људски имуни систем.
Људи који пате од алергија треба да их правилно идентификују и спрече. Ово важи и за случајеве када је облик алергије на храну благ, јер такве реакције могу бити деструктивне, у неким случајевима фаталне.
Суочавање са проблемом - програмом хране
Да бисте из своје исхране искључили болан састојак, и заиста да направите прави мени за период лечења, потребно је да контактирате алерголога. По правилу, сви људи имају проблем узрокован различитим алергенима, али статистике показују да постоје најчешћи. Ево неких од њих:
- мед
- чоколаду и какао
- производи од квасца
- ораси, посебно кикирики,
- риба, кавијар, плодови мора,
- говедина, пилетина и гуска,
- кокошја јаја, посебно протеин,
- Неко поврће: мрква, ротквица, парадајз и репа,
- млијечни производи, иако је кисело млијеко сигурније,
- пшеница, хељда, зобена каша, грашак, лећа, соја и производи од брашна,
- јагоде и воће: јагоде и јагоде се налазе на листи, агруми иду даље, од којих су "штетнији" лимуни, листу допуњују морски краставац, малине, трешње и грожђе, често реакција изазива егзотично воће за људе који живе са алергијама.
Уклањањем таквих компоненти из уобичајене прехране и замјеном с другима, можете створити потпуну антиалергијску дијету. Али са њом морате бити изузетно опрезни, најбоље је да се консултујете са лекаром.
Оброци за различите групе смештаја
Приликом избора хране за храну изражених алергија на кожу код одраслих и деце, важно је узети у обзир да за неке групе људи постоје особине.
Храна за дјецу са алергијама може се разликовати од дијетног менија за алергије на храну код одраслих с ограниченом количином соли и уноса хране само у обрађеном облику (кувана, печена или на пари).
Препоручује се да се једе неколико пута дневно, у присуству едема како би се смањио унос течности. Иначе, све је исто: консултујте специјалисте и замените алергијску исхрану правилном исхраном за алергије.
Трудна
Код трудница се проблем јавља у два облика:
- Повремено, симптоми попут високог крвног притиска, неуобичајено брзог повећања тежине или едема понекад дају латентни облик.Скуп додатних килограма или отеклина понекад сигнализирају да се задржава влага у тијелу - то је знак нетолеранције према неким производима.
- Отворена форма се манифестује као осећај отицања језика, печења, тешкоћа при гутању, мучнина, повраћање и дисбиоза. Често се јавља упала у облику осипа.
При састављању листе производа за хипоалергенску исхрану код трудница потребно је искључити:
- све врсте опција са прехрамбеним адитивима (чипс, жвакаћа гума, свијетле посластице, посебно црвене и отровне не-природне боје),
- кисели краставци и маринаде, димљени производи, богата храна и већина сосова,
- алкохолна пића, јаки чај, кафа и сода,
- какао зрна и чоколада,
- егзотични зачини.
Даље, листа је потпуно дуплицирана списком наведеним на почетку чланка.
Безбедан пример исхране трудница може се састојати од дијетног меса перади или супа на бази поврћа. Али за здравље бебе и саме жене, треба да се консултујете са лекаром!
Мајке за дојење
Дијета за дојиље је такођер важна, јер се алергени лако преносе дјетету. Замените потребне производе:
- слаткише
- конзервирана храна различитих врста и полупроизвода
- кобасице и производи од сира, јер садрже огромну количину синтетичких појачивача окуса, као и боје.
Следећа листа опасности се мало разликује од листе за труднице.
Реакција хране
Главни задатак хране у алергијама на храну је да се смањи алергијско оптерећење на тело елиминацијом онога што изазива реакцију. Због тога морате да следите нека правила:
- једе фракционисано
- кувају супе са заменом троструког бујона,
- конзумирати више од седам грама соли дневно.
Производи који су забрањени алергијском реакцијом наведени су горе. Ево неколико примера оброка за цео дан:
- Доручак треба изабрати: пшенична каша, јабуке и зелени чај.
- За ужину Између доручка и ручка треба изабрати свјежи сир.
- Ручак Може послужити као супа од поврћа, месних округлица, тестенина и компота од сушеног воћа.
- За вечеру Винаигретте и чај са лепињом.
Друг реацтион
Реакција лијека је преосјетљивост на одређене лијекове. Стога, принцип израде рецепата за такав проблем диктира искључење оних производа који изазивају најјачу реакцију. То су они код којих је висок садржај хистамина, тирамина, серотонина и фенилетиламина:
- сенф, бели лук, хрен,
- ферментисани сиреви
- димљена кобасица,
- конзервирана риба
Сезонске алергије
Уз сезонски одговор на вањске подражаје који стрше само у одређено доба године, вриједи се чувати таквих биљака попут јавора, пепела, липе, ораха и бријеста. Ливадске траве које могу узроковати болести су луцерка и дјетелина током цватње. Такође треба избегавати полен амброзије и пелина.
Бронхијална астма
Дијета за алергије, прописана за бронхијалну астму, је означена бројем 9. Циљ је да се стабилизују метаболички процеси у људском телу и да се спречи настанак нових епизода болести. Мени за алергије треба да обезбеди да цео комплекс есенцијалних супстанци уђе у тело пацијента. Вриједи јести до шест или седам пута дневно, кухати за пар или кухати. Понекад се дозвољавају печена јела.
Важно је знати какву врсту воћа можете јести са симптомима алергије. Егзотични плодови, као што су ананас или агруми, такође спадају у забрањену корпу.
Све врсте чајева и кафе треба изабрати веома пажљиво, јер у лошем квалитету пића у већини случајева постоје ароме које узрокују нападе астме.
Алергијски дерматитис
У лечењу атопијског дерматитиса, једном и свим, без изузетка, додељен је хипоалергени мени хране за алергије коже.Да ли су нутриционисти одлучили да све производе поделе у три одвојене групе, у зависности од степена имунитета болесника:
- У првој групи највеће алергености спадају агруми, чоколада, пуномасно млеко, врући зачини, бобице, црвено воће, печурке и плодови мора, масно месо и алкохол.
- Другу групу умерене алергености чине ћурке и кромпир, кукуруз и паприка, брескве и кајсије. Састојци друге ризичне групе морају се пратити, јер се реакција на њих може појавити акутна или уопште не.
- Трећа група са ниским алергенима укључује опције које ретко изазивају негативну реакцију, наиме, мршаво месо, као што је месо кунића, краставци, бундеве, зелено воће, млечни производи са ниским садржајем масти.
Симптоми коже
У дијетном менију са симптомима алергије на површини коже код одраслих можете јести млијечне производе без адитива: једноставне јогурте без додавања комадића воћа и њихових укуса, кефира, рјаженке, житарице, искључујући гриз, све врсте свјежег купуса, разне зелене, јабуке, зелени грашак, немасно месо, маслиново и сунцокретово уље, неке не-оштре врсте сира.
Реакција на месо и рибу
Важно је разумети какву врсту меса можете уз алергије. Реакција на месо, по правилу, ограничена је на једну врсту. Дијета мора бити потпуно изолована од производа који узрокују проблем. Не мора нужно постати вегетаријанац, потпуно напустити употребу меса за храну, само треба престати јести неподношљив изглед.
Подједнако је важно разумети коју врсту рибе можете јести ако сте алергични на дијете или одраслу особу. Проблем се може развити због садржаја натријума, зачина и умака у плодовима мора, њиховог лошег станишта или лоше исхране пацијента са слабим имунитетом. Не ретко, реакција на рибу јавља се само на одређеној врсти, на примјер, на харинги или лососу, док особа може сасвим мирно јести ружичасти лосос. Риба или рибљи производи могу се замијенити гљивама, кељама, хељдом или месом, сојом, махунаркама или ланеним уљем.
Реакција на плод
Када анализирамо шта јести са таквом алергијом, важно је схватити да нутриционисти све плодове деле на три главне групе према нивоу алергености од најмање слабог до најјачих.
- Ни у ком случају не би требало конзумирати црвено воће током периода погоршања: цитрусно воће, шљиве, ананас, диње, драгун, шипак, грожђе и боровнице.
- Плодови жуте боје треба да буду ограничени у употреби, јер садрже довољно супстанци које могу одмах погоршати ваше стање: брескве, кајсије, лубенице, банане и бруснице.
- Плодови зелене боје могу се јести. Такви слабо алергени производи неће наудити ни са најтежим егзацербацијама. Ово укључује јабуке, крушке, огрозре, шљиве.
Разумемо сладолед
Љубитељи слатког су заинтересовани да ли је сладолед алергичан. То је могуће само ако не садржи састојке за које се развила преосетљивост. Ови састојци могу бити боје, и појачивачи окуса, и укуси, и боје из амбалаже, која се понекад добија на готовом производу.
Све врсте додатака као што су чоколада, орашасти плодови или какао такође могу озбиљно повећати симптоме. Ако нема реакције ни на шта из ове листе, онда је могуће користити га у малим количинама због вероватноће преосетљивости на нове супстанце на позадини већ развијене алергије.
Дијета - једноставна и укусна
Анализирајући који се производи могу и не смију јести са јаком алергијом, волио бих видјети примјер дијете, рецепте хипоалергијских јела за особе које пате од алергија.
Сопствени јединствени мени за недељу дана може бити састављен од уобичајених производа:
- вегетаријанске супе,
- компот од сушеног воћа,
- млечни производи,
- рижа и житарице од хељде,
- бело месо пилетина и ћуретина
- јабуке зелених сорти, крушке,
- сушени бели хлеб, бесквасни пита хлеб,
- зелено поврће, купус, краставци, грашак и кромпир.
Хипоаллергениц Соуп
Потребно нам је 300 г карфиола, 50 г ваљане зоби, 1 литра воде, 2 јаја препелице, разређена мешавина млека од 100 г и путер. Прокувајте карфиол и обришите пире кромпир. У сухом поврћу, кувајте зобену кашу око 10 минута. Затим сипајте пире од купуса, оба јаја, пустите да прокључа и додајте мешавину млека и путер.
Сампле мену
Да бисте знали како да једете са алергијама, било да пијете или једете, важно је разумети карактеристике вашег тела. Може се појавити следећа опција менија:
- За доручак вермицелли и чај или пиринач кашу и чај.
- За ручак вегетаријански боршч на месној јухи, ћуфте и салата од поврћа или крем супа са запеченим поврћем и компотом од сувог воћа.
- Поподне Можете пробати печену јабуку са свјежим сиром или колачима.
- За вечеру кефир са кромпиром од кромпира и мршавим зечјим месом или посудом од крављег сира са воћним напитком.
- Пре спавања Неопходно је јести сир са млеком или јогуртом без пунила и укуса.
Посматрајући дијету са манифестацијама алергије на лицу и другим деловима тела, потребно је пажљиво размислити о исхрани како би се она диверзификовала и учинила неудобном, апсолутно сигурном, јер ваше здравље директно зависи од тога.
Наравно, само строга дијета са јаким алергијама није довољна. Лекару се прописују погодни антиалергијски лекови. Морате пажљиво да се придржавате његових обавеза и када се стање погорша поново идите на рецепцију.
Исхрана за сваки дан: шта пацијент треба да зна
Ваш први приоритет је да се ослободите симптома манифестације (осип, свраб, иритација) и очистите тело алергена. У овом случају, дијетална храна истовремено обавља две главне функције. Први је дијагностички, други је медицински. Уклањањем или постепеним увођењем одређених производа у ваш мени, лако можете препознати непосредни узрок.
Уђите у исхрану новог састојка треба пажљиво. Покушавајући чак и једну јагоду или грожђе, ризикујете своје здравље (посебно ако се алергија манифестује веома брзо и озбиљно). Зато увек треба да имате комплет прве помоћи у близини, тако да рођаци или пријатељи могу пружити прву помоћ. Плус, не радите само експерименте.
Дијета за алергије је здрава, потпуна и правилна исхрана, која не треба да буде штетна супстанца. Не купујте полупроизводе и брзу храну. Немојте да будете лењи да сами себи исецкате месо и рибу. У пакованом филеу, конзервираним производима, предформе садрже боје, стабилизаторе, ароме и друге адитиве, што у крајњем случају изазива погоршање.
Прочитајте композицију и затражите цертификате. Захваљујући томе можете се заштитити од фалсификата. Наравно, још увек постоји могућност да мајонез или кечап садрже супстанце које нису назначене на паковању. Али зато се мало заштитите, смањујући ризик од добијања производа ниског квалитета на минимум.
Дијета током егзацербације
Особа која је открила прве симптоме алергије, пре свега, треба да пређе на не-специфичну хипоалергенску исхрану. Истовремено је немогуће ући у забрањене производе док не дође до потпуног побољшања. Али чак и ако се осећате одлично, боље је сачекати неколико недеља.
Имајте на уму: дијета за алергије не поштује закон: "Ако стварно желите, онда мало могуће." У овом случају, изазивате погоршање. Дакле, елиминишите из ваше исхране високо алергене намирнице на које тело реагује оштро. Оне укључују:
- неке врсте риба, морски плодови (црни и црвени кавијар, дагње, лигње, рапана),
- свеже и ферментисане млечне производе, јаја,
- конзервирана храна и маринаде, димљене, зачињене, слане, зачини, зачини, сосови,
- Паприка, бундеве, парадајз, репа, патлиџани, шаргарепа, шарла, целер. Такође не можете јести бобице и воће, посебно оне које имају изражену црвену и наранџасту боју, и апсолутно све агруме,
- паковани сокови и газирана пића, ароматизовани јогурти са адитивима и жвакаћим гумама,
- суво воће, као што су грожђице, сухе кајсије, датуље, смокве, пчелињи мед, апсолутно све печурке и све врсте ораха. Под табуом, слаткиши као што су мармелада, карамеле, чоколада и сви производи са додатком,
- домаћи воћни сокови, компоти и друга пића припремљена уз додатак горе наведених плодова, воћа и поврћа, као и кафа и какао, алкохолна пића,
- сви производи који садрже прехрамбене адитиве (емулгаторе, конзервансе, боје, ароме),
- све егзотичне производе донесене из источних земаља. Чињеница је да се пре транспорта третирају хемикалијама или воском. Тако се ваше омиљене јабуке, брескве, банане складиште много дуже. Али, нажалост, немогуће је испрати све горе поменуте блато.
Производи који спадају у категорију средњих активности остају велико питање. Могу изазвати алергије, али такви случајеви су веома ретки. Због тога их треба искључити само именовањем вашег нутриционисте. Дакле, проблеми могу бити код неких житарица (пшеница, кукуруз, хељда, раж), масно месо (свињетина, коњско месо, јагњетина, ћуретина и зец), воће и бобице (црвена и црна рибизла, брескве, банане, бруснице, кајсије, бруснице, лубенице). Такође изазивајте негативну реакцију вашег организма на поврће као што су зелена паприка, кромпир, грашак, неке махунарке.
Трећа категорија су производи са ниским алергијама, које треба конзумирати током погоршања алергија. Можете јести поједине врсте рибе (бакалар, лубин), немасно месо, млијечне производе, нуспроизводе, рижу, хељду и кукурузне чипс. Такође је препоручљиво јести поврће и зеленило, али тек када се побринете да нисте алергични на њих. Они сматрају зоб, јечам, пиринач, гриз, маслац, сунцокретово и маслиново уље, зелене јабуке и крушке, огрозд и белу рибиз. Дозвољено је мало сушеног воћа (то могу бити сушене јабуке, крушке и шљиве).
Као што сте већ схватили, дијета за алергије код одраслих и деце обавезно почиње искључивањем високо алергених супстанци из ваше исхране. Такође ћете морати строго ограничити употребу поврћа и воћа из друге категорије. Само на овај начин можете постићи потпуни опоравак.
Како јести када су алергије
Није потребно ослободити се поврћа и воћа да би се носили са алергијама. Можете јести пуну, уравнотежену, не поричући себи мало трбуха. Главна ствар - у складу с мјером, а не да прејести. Немојте јести више него што вам је потребно, чак и ако ваше тело обично носи ваш омиљени производ. Ако једете 2 јагоде у исто време, ништа вам се неће десити. Када користите килограм ове укусне бобице, одмах ће се појавити алергија.
Не заборавите на различитост. Немојте се обесити на једну ствар. Ако престанете да једете воће, поврће, рибу и седите на неким житарицама, одакле ваше тело узима витамине и корисне елементе. Потребно је диверсификовати дневну исхрану, наравно, у оквиру дозвољеном дијетом.
Стручњаци препоручују једење једне врсте производа свака три дана. То јест, ако сте појели броколи у понедјељак, боље је кухати јела сљедећи пут не прије четвртка. Овај захтев је последица чињенице да се алергијске манифестације могу појавити када се одређена количина протеина акумулира у телу.
Избором одговарајућег менија можете ублажити и чак потпуно спречити штетне ефекте алергена.На пример, људи који пате од полена цвећа и дрвећа, апсолутно је немогуће укључити у вашу исхрану већину каменог воћа и бобица. Мораће да из својих живота искључе орахе, целер, копар и шаргарепу.
Онима који пате од алергије на житарице или ливадске биљке препоручује се да ограниче потрошњу хлеба и разних пекарских производа. Забрана обухвата и квас од хлеба, тестенину, гриз, крушне мрвице, сладолед, халву, све пасуље, кисељак.
Ако сте алергични на биљке цвећа (нпр. Пелин или амброзија), морате из дневне исхране искључити диње, лубенице, зеље и вруће зачине. Такође, будите веома опрезни са сунцокретовим уљем и дериватима. Под огромном забраном мајонеза, сенфа, халве. Ако сте алергични на куиноу, строго је забрањено јести спанаћ и репу, брескве и крушке, егзотично воће, мед и одређене врсте зачина.
Иначе, алкохол може изазвати и озбиљне алергије. Разлог лежи у саставу пића које пијете. Вино, коњак, алкохолна пића садрже толико боја, окуса, стабилизатора и других адитива који ни најјачи организам не издржи увијек таква оптерећења. Стога потпуно елиминишите сва алкохолна пића, посебно вермут и абсинт. Или изабрати скупе производе, за које сте сигурни сто посто.
Главни типови алергија
- дерматоза - развија се са нетолеранцијом на одређене производе, козметику, лекове, латекс,
- алергије на храну - поред ерупција коже, бол у средини абдомена, мучнина,
- алергија на инсекте - развија се након уједа инсеката, једе пчелиње производе, на кожи постоје папуле, тешка отеклина слузокоже,
- реакција тела на хладноћу, сунце.
Појављује се алергија на кожу у виду свраба, печења, разних врста бора, љуштења. Често се јављају и попратне болести - екцем, мокри чиреви који се дуго не лече. Код уртикарије појављују се црвене папуле пречника око 17-22 цм, које нестају самостално. Контактни дерматитис се развија када кожа дође у контакт са синтетичким материјалима, агресивним хемикалијама. Патологија се манифестује у облику великог броја малих акни, тешко је потпуно уклонити болест.
Аллерги продуцтс
Са појавом осипа на кожи, одрасла особа треба да се подвргне комплетном лекарском прегледу. Ако тестови потврде да су симптоми на кожи алергијског порекла, дерматолог ће прописати хипоалергенску дијету. Главни циљ клиничке исхране је потпуно искључити из менија све производе који могу погоршати ток болести.
Шта не можете јести са алергијама:
- морски плодови,
- све воће, поврће, бобице, које имају светлу боју, печурке,
- пчелињи производи,
- домаће млеко, јаја,
- пића са кофеином, алкохол, чоколада,
- димљена храна.
Не можете јести слану, зачињену храну, масно месо и рибу, било какве орахе. У случају алергијских осипа на кожи, не препоручује се јести свеже пекарске производе, нарочито богате, брзе хране, слатких газираних пића, пакованих сокова. Дијете за одрасле и дјецу саставља лијечник узимајући у обзир године, потребе тијела, присуство хроничних болести. Алкохол је забрањен у било ком облику - етилни алкохол, чак иу малим концентрацијама, негативно утиче на имуни систем, што ће погоршати појаву алергијских лезија на кожи.
Мени садржи потребну количину хранљивих материја и елемената у траговима, храна за алергије треба да буде фракционисана - једите храну у малим порцијама, једите најмање 5 пута дневно. По дану треба конзумирати 2600-2900 кцал, пити најмање 2, 5 литара чисте не-газиране воде.
Шта не?
Хипоалергена дијета потпуно искључује све алергене у храни, укључујући:
- месо и рибљи производи (укључујући кавијар)
- цитрусно воће
- све врсте ораха
- воће и бобице су црвене и наранџасте
- диња и ананас
- зачињено поврће (ротквица, хрен, ротквица),
- чоколаду и кафу
- мед, шећер, џем, пециво и све врсте кондиторских производа
- слани и димљени производи
- мајонез и кечап
- сокова
- јаја
- печурке
- месо живине (са изузетком белог меса пилетина и ћуретина)
- сир
- сви индустријски производи (искључујући дјечју храну)
- алкохолна пића
Такође је важно уклонити производе из менија за које пацијент има индивидуалну нетолеранцију.
Најчешћи јеловник на хипоалергенској дијети може да садржи следеће намирнице:
- Месо: кувана говедина, бело пилетина и пуреће месо,
- Вегетаријанске супе, куване из одобрених производа,
- Биљно уље: маслина, сунцокрет,
- Каши: пиринач, хељда, зоб,
- Млечни производи: можете додати сир, јогурт, кефир и јогурт без адитива,
- Кисели сир (сир),
- Поврће: краставци, купус, лиснато поврће, кромпир, зелени грашак,
- Воће: зелене јабуке, боље печене, крушке,
- Компот од чаја и сушеног воћа,
- Сушени бели хлеб, бесквасни колачи, бесквасни пита хлеб.
Имајте на уму да списак дозвољених намирница, као и списак забрањених, може варирати у зависности од појединачног сведочења, а коначну верзију исхране треба да припреми лекар.
Изван прехране
Трајање исхране може бити од две до три недеље за одрасле и до 10 дана за децу. Када симптоми алергије престану да се појављују, односно након 2-3 недеље од тренутка побољшања, можете постепено вратити храну у исхрану, али строго један по један иу обрнутом редоследу - од ниског алергијског до високо алергеног. Нови производ се уводи једном у три дана. Ако дође до погоршања, последњи производ је алерген и не вреди га.
Дневне опције менија
Доручак: пшенична каша, чај, зелена јабука
Ручак: супа од поврћа, ћуфте, тјестенина и компот од сушених јабука
Вечера: винаигретте, чај са лепињом
Доручак: каша од хељде, чај, јабука
Снацк: кафа са млеком, кекси
Ручак: супа од мљевеног пилетине строганофф и пире кромпир, компот
Вечера: пудинг од крављег сира, желе
Доручак: кашица од крупице, чај, јабука
Снацк: салата од купуса и шаргарепе
Ручак: вегетаријанска супа, печена зечја нога, шаргарепа, компот
Вечера: млечни резанци
Рецепти за хипоалергенску исхрану
Јуха од соје са кромпиром
200 г сојиног млека
3 кртола кромпира
Корак 1. Кромпир и лук огулите, нарежите на коцкице, покријте водом и кувајте 15 минута.
Корак 2. Додајте млеко, со и кувајте још 10 минута.
Корак 3. Улијте у тањире, поспите першуном и послужите за сто
Пилећа супа од млевеног меса
1 литра говеђе супе
200 г млевено кувано бело месо
2 кашике. л сојино брашно
Корак 1. Помијешајте чашу јухе и мљевено месо, додајте сојино брашно.
Корак 2. Прелијте преосталу јуху, посолите и прокухајте.
Пуњене јабуке
250 г куване говедине
3 кашике. маслац
½ шоље крушне мрвице
Со, бибер, мушкатни орах
Корак 1. Загрејте рерну на 200 степени Ц. Одрежите јабуке на половину и уклоните језгро.
Корак 2. Отопите маслац у тави. Лук запечемо 5 минута док се не омекша. Пребаците на друго јело.
Корак 3. Пренесите говедину кроз млин за месо, комбинујте га са луком.
Корак 4. Додајте крекере, босиљак, мушкатни орашчић, со, бибер, помешајте.
Корак 5. Напуните јабуке овом смјесом, а затим их ставите у посуду за печење и покријте са 1 шољом бујона. Покријте и ставите у пећницу 35-40 минута.
Корак 6. Пренесите јабуке у другу посуду. Не смију се хладити.Сипајте течност у којој су јабуке куване у посуду. Држите се на средњој температури око 3 минута.
Корак 7. Растворити скроб у хладној води. Сипај га у лонац. Кувај док не буде густ. Послужите пуњене јабуке заједно са овим месним сосом.
Ћуретине са тиквицама
1 пурећа прса
Корак 1. Грилл тиквице у блендеру
Корак 2. Мељите пуреће месо, бушите заједно са тиквицама.
Корак 3. Кухајте рижу до полу куваног, додајте у млевено месо, посолите, додајте сецкани зелени.
Корак 4. Сакупите мале куглице месних округлица. Ставите их у посуду за печење.
Корак 5. Пеците пола сата на температури од 180 степени.
Цурдрол
2 кашике. семолина
2 кашике. маслац
Корак 1. Утрљајте сир кроз сито, додајте мало стевије или екстракт шећера. Стави гриз.
Корак 2. Побиједите бијелце и додајте их у скут.
Корак 3. Оперите грожђице и ставите их у свјежи сир.
Корак 4. Науљите форму, додајте масу сира, посипајте посуду гризом.
Корак 5. Пећи 35-45 минута на 180 ° Ц.
Псеудо-алергијске реакције
Ако постоји патологија гастроинтестиналног тракта, појава псеудоалергијске реакције није неуобичајена. Када је интестинална мукоза поремећена, егзогени хистаминолни влакни повећавају приступ мастоцитима. На пример, када једете рибу, прехрамбене адитиве, бобице, могу се појавити реакције које раније нису примећене. У исто време, имају симптоме сличне алергијама, али у крви, алергијска антитела лгЕ остају на нормалном нивоу. Највјероватније је то због чињенице да вишеструке мастоците које се налазе у цријевима, као и изван њених граница, почињу емитирати биолошки активне супстанце. У том контексту, постоје и повремено се понављају такве реакције као што су: ангиоедем, уртикарија. Истовремено, пацијент није патио од алергија.
Поред тога, псеудо-алергијске реакције могу бити последица ниске активности хистаминазе. Ово се дешава када неуспех механизама одговорних за деактивацију биолошки активних супстанци.
Да би се изазвао развој реакције могу се производити производи који укључују много хистамина. На пример, то се може десити када једете црно вино или туну (400 мг на 100 Р).
Тирамин може бити узрок главобоље, повраћања и мучнине. Ова супстанца је богата укисељеним харингама, као и пивским квасцем. Патолошке реакције настале уласком тирамина у организам настају када постоје поремећаји унутар црева микробне биоценозе.
Поред тога, може изазвати нетолеранцију на одређену храну због уноса тартразина. Ова наранџаста боја се често може наћи у саставу газираних пића, мармеладе, кремова за пециво, итд. Интолеранција се јавља због метаболичког неуспеха, одговорног за апсорпцију арахидонске киселине. Као резултат, простагландини почињу да се формирају у телу, што може изазвати гушење код пацијента.
Нетолеранција на храну повезана са недостатком ензима
Због недостатка ензима, могу се јавити следеће врсте нетолеранције на храну:
Недостатак лактазе, која помаже разградњу молекула млечног шећера, изазива нетолеранцију на кравље млеко. Најчешће се ова особина тијела налази у становницима азијских и афричких земаља. Међутим, људи пате од надутости и пролива.
Недостатак сахарозе може изазвати дијареју, која се јавља на позадини повреде шећерне ферментације. Слична патологија је рјеђа.
Ако особа пати од целијакије, његово цријево неће моћи ферментирати и метаболизирати глутен нормално. Налази се у пшеници и неким другим намирницама. У овом случају, пацијент ће патити од дијареје и других поремећаја пробаве.Ако особа почне да се држи дијете без глутена, онда се стање његовог пробавног система нормализује. Међутим, ако не лечите болест, може се развити тешка патологија, све до атрофије ресица црева и развоја онколошких обољења. Приликом дијагностиковања болести код људи, у крви се производе лгГ антитела која се производе у борби против глијадина. Ова супстанца је, пак, компонента глутена.
Нетолеранција хране због душевне болести
Овај проблем је много чешћи него што се чини. Психолошки проблеми могу изазвати нетолеранцију према одређеним намирницама. Болесни се жале на различите симптоме, укључујући: главобоље, мучнину и повраћање, повећану слабост, те стога одбијају да узимају много хране. На позадини одбацивања може се развити анемија, пад нивоа протеина у крви. Лечење нервне анерексије је немогуће без консултовања са психијатром. Код таквих пацијената, заједно са променама у понашању у исхрани, могу се посматрати хистерични, депресивни и анксиозни поремећаји и поремећаји прилагођавања.
Алергије на храну се могу манифестовати на различите начине. Неки пацијенти пате од дијареје, болова у стомаку, мучнине и повраћања. У овом случају постоји клиника гастритиса алергијске природе и ентероколитиса. Повећана моторичка функција црева, промене морфологије желучане слузнице и цревне слузнице могу се објаснити дејством пептичних хормона. Производе их апудоцити - ћелије које луче желудац и дуоденум.
Одвојено, вреди поменути болести као што су ентероколитис и еосонофилни гастритис. Развијају се у одсуству учешћа ИгЕ антитела.
Неки пацијенти имају друге симптоме алергијске нетолеранције на производе, укључујући стоматитис, хеилитис, ангиоедем, атопијски дерматитис, уртикарију, ринитис и гушење.
Најчешће, патолошку реакцију изазивају производи као што су ракови и мекушци, кукуруз и пшеница, љешњаци и кикирики, јаја и кравље млеко.
Пронашли сте грешку у тексту? Изаберите је и још неколико речи, притисните Цтрл + Ентер
Списак алергених производа биљног порекла
Представници Цомпоситае, укључујући сунцокрет и уље из сјеменки, маслачка, салата и салата од цикорије и обичног. Ту спадају и артичока, зобени корен и земљана крушка.
Од представника ружиног цвијета, сјеменке дуње и саме дуње, посебно су опасни јабучни пектин и сами плодови, оцат и јабуковац. Алергијски провокатори су малине, хибриди и директно црне рибизле и купине, трешње, јагоде и јагоде. Поред тога, треба пазити на бадеме, шљиве и шљиве, нектарине и брескве, као и на кајсије.
Опасне житарице су шећер, сируп, кукурузно скробно уље и директно сам кукуруз, зоб, клице, брашно на бази пшенице, и као цјелина и са самим глутеном и пшеницом, шећер од шећерне трске и сам трске, рижа (укључујући укључујући канадски), раж, меласу, слад и јечам.
Опасна хељда, али не сви, али рабарбара и хељда.
Махунарке су такође провокатори алергијских реакција. Међу њиховим представницима, треба бити веома опрезан када се конзумирају сорте пасуља (обични, лима, чили). Поред тога, алергени производ је соја и уље, кикирики и уље из њега, сенна, слаткиш, лећа, багрем.
Из породице потенцијалних алергена хељде није много - то је рабарбара и хељда, баш као и из породице мараната - само марантх.
Опасност од следећих опасности је: паприке, парадајз, кромпир и патлиџани.
Треба водити рачуна о кишобрану као што су: коријандер, коморач и копар, першун, анис и кумин, као и целер, шаргарепа и пастинак.
У попису потенцијалних алергена из породице крсташица, међу њима су велики: купус (купус, карфиол, броколи, брусни кељ, кинески, корабица), хрен и сенф, репа и ротквица, као и поточарка.
Неке бундеве су опасне, као што су: диње (зима, бели мошусни, мошусни, персијски), лубеница и бундеве (обичне и крупне).
То не кошта људе са алергијама да се укључе у нар, драгун, папаја и ананас.
Неки гутљаји могу имати потенцијалну пријетњу - то су цикла и листна репа, шпинат и шећер од шећерне репе.
Одређени љиљани, као што су лук (порилук, шнит и обичан), бели лук, алое и шпароге могу изазвати алергије.
Од винукових будите опрезни с иам и иам.
Плодови огрозда: сама рибизла и огрозд.
Не укључујте се у каменац, грожђице и грожђе.
Може проузроковати алергију метвице (кукуруз и бибер), мажуран, тимијан и тимијан.
Потенцијални алергени су неке мирте, као што су: пимента, гуаиава, пимент и каранфилић.
Нека буду љубитељи чаја, кафе и црног бибера.
Не укључујте се у сезамово уље и сезам, ако постоји склоност алергијама.
Готово сви лешници су опасни: црни, орах, амерички, сиви орах, а такође и орах и хикори.
Може изазвати алергије банане и таро, као и мушкатни орашчић, мак и ванилу.
Пацијенти са алергијом такође треба да буду пажљиви са ловором: са самим ловором, као и са авокадом и браон.
Познате су алергијске особине маслина, маслина и уља на њима.
Од чемпреса опасност је смрека, а од ђумбира ђумбира, куркуме и кардамона.
Од орхидеја алерген је ванила, а од букве, букве и кестена.
Важно је знати о могућности изазивања алергија у палмама: кокос и кокос, као и саго длан, могу бити опасни.
Потенцијални алерген је мак и бобица.
Алергијска својства имају пистације, манго и индијски орашчић, као што су представници породице индијских ораха.
Хеатхер, али не све, представља потенцијалну опасност, али само бруснице, бруснице, боровнице и боровнице.
Треба бити опрезан када једете рутове, као што су мандарине, наранџе, лимете и лимуне, као и грапефруитс и кинкани.
Хоп је опасан од конопље, а чоколада и какао из стерилне чоколаде.
Вриједи обратити пажњу на квасац и шампињоне, као и на јаворов шећер и сируп.
Неке мурве, као што су крух, смокве и дуд су опасне.
Бреза не треба однети љешњацима, ловцима и лешницима.
Од малвацеа треба обратити пажњу на семе памука и бамије.
Списак алергених животињских производа
Људи који су склони алергијама не би требало да се баве маслацем, крављим и козјим млеком, желатином, сиром на бази крављег и козјег млека, као и телетином, јагњетином, месом јелена, коња, зеца и веверица.
Од гмизаваца су опасне корњаче.
Класе ракова способних да изазову алергије су јастози, лангусти, шкампи и ракови.
Од птица, потенцијални алергени за јело су патке, кокошке, фазани, ћурке, црни гроузи, јаребице, бисерке, голубови, као и јаја кокошака, гусака и патака.
Већина потенцијалних алергена се налази у месу рибе, укључујући: све јесетре, харинге, сардине, инћуне и талине, белу рибу, шаран, иктиобус, клен, сом, штуку, скелу, ципал, скушу, баракуду, пеламиду, туну, грмове, пеламиде и сребрнасти, мекушци, хеки, манекен, вуче, полак, морски шаран и ђон, смуђ и сабљарка, морски пиринач и копрц, коприва. Не заборавите на алергијске реакције на кавијар јесетре.
Из класе амфибијских жаба су опасне.
Од врсте мекушаца треба обратити пажњу на каменице, лигње, битве, шкољке, уши и шкољке.
Највише алергијских производа
Готово сваки производ, са изузетком шећера и соли, има алергијска својства.
Чешће од других, ови производи су изазвани патолошком реакцијом организма, у којој молекуларна тежина гликопротеина варира од 10 до 67 хиљада. Најчешће су отпорне на температуре, добро се растварају у води, а слабо су под утицајем протеолитичких ензима, као и киселина.
У Америци је спроведена студија у којој је спроведен плацебо тест. На основу тога, направљени су закључци да до 93% свих алергијских реакција узрокују само 8 производа. Ако их уредите по реду, почевши од најопаснијих, онда ће прво доћи јаја, а затим кикирики. Трећа линија је додељена соји, затим орашасти плодови (дрво), пшеница попуњава списак, испред ње су само рибе и ракови. Поред тога, научници примећују да чоколада заправо није тако моћан алерген, као што се обично верује.
Најчешће, рибе, кикирики, лешници и шкољке доводе до смрти од анафијактивне реакције и код одраслих и код деце. Поред тога, сматра се да додатни фактори ризика, који често доводе до смрти, имају бронхијалну астму и одложено давање адреналина.
У детињству алергије на храну имају већу преваленцију него код одраслих. То је због чињенице да им је цријевни зид више пропусан, ензимска функција није у потпуности развијена. Све то омогућава непробављеним протеинима да лакше продру у крвоток и изазову патогене реакције.
Еггс цхицкенс. Важно је знати да протеини и жуманце не изазивају исти степен озбиљности алергијске реакције. Након топлотне обраде, протеин постаје мање алергичан. Покушај да се замени пилећи протеин пачијем или гуским протеином је непрактичан јер његови протеини нису специфични. Ако особа има реакцију на јаја, онда ће се манифестовати у конзумацији меса перади. Осим тога, људи често нису у могућности да конзумирају производе који укључују јаја, на примјер, сладолед, слаткише, хлеб, итд. Осим тога, важно је запамтити да неке вакцине садрже нечистоће пилећих протеина, тако да се не могу давати људима који имају посебна осетљивост на овај производ. Према томе, вакцинација против грипа, тифуса или грознице може изазвати смрт пацијента.
Милк цов. У свом саставу има 20 протеина, са већим или мањим степеном алергености. Неки протеини се уништавају кључањем млијека, које се јавља након 20 минута, тако да га неки људи могу попити након овог третмана. Ако постоји осетљивост на обично млеко, онда ће се манифестовати и на суво и на кондензовано млеко. Међутим, могуће га је замијенити козом. Често људи који су алергични на млеко, нису на сиру.
Риба Ово је најопаснији производ у смислу развоја алергијских реакција. Понекад пацијенти могу да доживе напад чак и након удисања пара, који се ослобађају током кувања. У исто вријеме не постоји могућност преношења било које рибе. Таква алергија најчешће проводи особу током свог живота. Важно је напоменути да неки људи могу јести конзервирану рибу, јер таква кулинарска обрада смањује алергијска својства. Поред тога, они су модификоване саркоплазматске супстанце приликом липофилног сушења, вреди размотрити када се врши тест са употребом алергена из рибе.
Месо Што се тиче производа од меса, у присуству патолошке реакције на једну врсту меса, пацијент мирно преноси другу (не може јести јагњетину, али не даје реакцију на свињетину или перад), што се објашњава различитим антигенским саставом животиња. Вреди размотрити да у присуству алергије на коњско месо не можете ући у серум из тетануса.
Јастози, ракови, шкампи и ракови.Ако особа има алергијску реакцију на било којег члана рака, сви би требали бити искључени из хране.
Житарице. Алергије се ретко испровоцирају од зоби, ражи, пшенице, кукуруза и пиринча, али хељда може изазвати озбиљне алергије. Ако постоји повећана осетљивост на житарице, онда је вредно запамтити да су они део многих кобасица, као иу козметици.
Бобице, поврће и воће. Често су алергични на људе који не могу толерисати пелуд. Након топлотне обраде, оне постају мање алергене.
Нутс Врло често су узрок озбиљних патолошких реакција, чак и ако у организам улазе у малим количинама. Важно је запамтити њихову широку употребу у кондиторским производима.
Зачин. Често, људи који нису у стању да толеришу полен су алергични на њих.
Није ријеткост нестанак патолошке реакције код дјеце након навршене три године живота. Алергија на соју, јаја, млеко. Осим тога, третман са високим температурама може смањити њихове агресивне ефекте на тело.
Дијета за тешке алергије - примјер
Како се носити са овом озбиљном болешћу помоћи ће вам добра дијета са алергијама на храну. Размотрите пример такве исхране.
- Доручак Напуните кашу кефиром, оставите да посуда стоји 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад маслаца. Јело можете испрати зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
- Ручак Припремите супу од поврћа или рибе. У другом, поједите мало говедине или свињетине и кувани кромпир. Оперите све то са желеом од јабука.
- Вечера Једите парну пари с рижом. Такођер можете попити чашу кефира или појести јабуку.
- Доручак Поједите неколико сендвича са мало маслаца (преферирајте ражени хлеб). Оперите чај.
- Ручак Направите супу од меса са пастом. У другом, поједите мали комад меса са салатом од купуса. Попијте све компоте од крушака или јабука.
- Вечера Направите гулаш и пире од кромпира. Такође можете јести 100-200 г датума.
- Доручак Направите салату са купусом и краставцем, поједите га малим комадом раженог хлеба. Оперите га чајем.
- Ручак Направите супу са ћуфалама. У другом једу пире кромпир, говеђи језик и краставац. Оперите компот.
- Вечера Једите макароне са маслацем, једите кекс, кефир.
- Доручак Направите воћну салату од јабуке, крушке и кефира.
- Ручак Припремите супу од поврћа или рибе. У другом, поједите мало немасног свињетине са кромпиром. Оперите га чајем.
- Вечера Једите хељдину кашу са парним котлетима. Оперите компот.
- Доручак Напуните кашу кефиром, оставите да посуда стоји 10-15 минута, додајте неколико малих комада воћа, можете додати мали комад маслаца. Јело можете испрати зеленим или црним чајем (можете ставити шећер у чај).
- Ручак Направите супу са ћуфалама. На другом јести пире кромпир и краставац. Оперите компот.
- Вечера Направи таву. Оперите га чајем.
- Доручак Поједите неколико сендвича са мало маслаца (преферирајте ражени хлеб). Оперите чај.
- Ручак Поједи мало говеђе супе. На другом јести пиринач са парним котлетима. Оперите компот.
- Вечера Направите гулаш и пире од кромпира. Такође можете јести 100-200 г датума.
- Доручак Направите салату са купусом и краставцем, поједите га малим комадом раженог хлеба. Оперите га чајем.
- Ручак Направите супу од меса са пастом. У другом, поједите мали комад меса са пире кромпиром и салатом од купуса. Попијте све компоте од крушака или јабука.
- Вечера Једите парну пари с рижом. Такођер можете попити чашу кефира или појести јабуку.
Шта не можете јести са алергијама:
- све врсте агрума,
- поврће, бобице и плодови црвених, жутих и наранџастих нијанси (парадајз, шаргарепа, репа, ананас, диња, трешња, јагода, итд.),
- кафа, чоколада, какао,
- све врсте производа од кобасица (укључујући кобасице, мале кобасице, разне димљене меса, шунку, итд.),
- мајонез, кечап, сенф,
- алкохол,
- јаја,
- мед, слаткиши, колачи, кекси, пецива и остали колачи,
- печурке,
- рибе и све морске плодове,
- сви производи који садрже конзервансе, боје, ароме, стабилизаторе, итд.,
- алл нутс
- млеко
- газирана и обојена пића, квас,
- црвено месо (говедина),
- месо живине (осим белог меса пилетине и ћуретине),
- сир (укључујући и растопљен),
- бели хлеб, тестенине, житарице од пшенице (укључујући гриз),
- конзервирана храна.
У случају индивидуалне нетолеранције, лекар може повећати листу забрањених намирница.
Шта можете да једете са алергијама?
Дакле, списак производа који не изазивају алергије:
- месо: ћуретина и пилетина (само бело месо), немасна свињетина, кувана говедина,
- ферментисани млечни производи: природни јогурти без адитива, кефир без масноћа, сир (у малим количинама),
- житарице: ваљани овас, пиринач,
- поврће, воће, зелене бобице (скоро све врсте купуса, тиквице, краставци, грашак, зелене јабуке или крушке - боље печени, огрозда),
- од пића: чај, компот од јабуке или крушке, минерална вода без гаса,
- биљно уље: маслиново, кукурузно,
- од јуха: поврће, а ако од меса, онда нужно кухан у другој јухи.
Хипоалергена дијета мора да се одржава две или три недеље. У овом случају потребно је слиједити упуте лијечника и узимати прописане лијекове.
Након тога, када прођу симптоми алергије, у вашу исхрану можете ући један производ са листе могућих алергена и пратити реакцију тела три или четири дана. Ако нема алергијских реакција, додајте следећи производ са листе и посматрајте. Тако можете пронаћи узрок алергија на храну.
Наравно, исхрана за алергије на храну није лако пратити, али приањањем ћете јој дати прилику да живите здрав и испуњен живот, а не да патите од непријатних симптома алергија.
Шта може и не може јести са алергијама?
Дијета за кожне алергије не значи само искључивање хране, што може погоршати појаву неугодних симптома. Одређени производи називају се средњи алергијски, њихов број у менију треба да буде минималан. У ову листу спадају прерађени производи пшенице и ражи, житарице од хељдиног и кукурузног зрна, пиринач. У малим дозама, можете јести немасно месо, кајсије, банане, махунарке, кромпир, репу, шаргарепу.
Шта јести ако имате алергије:
- ферментисани млечни производи средње масноће,
- ривер фисх
- зобена каша, јечма каша,
- маслиново уље,
- зелено, бијело воће, поврће, бобице - јабуке, краставци, тиквице, карфиол и бијели купус, броколи,
- све лиснато поврће,
- изнутрице,
- месо ћуретине и зеца,
- сушено воће.
Не можете јести пржену храну, у основи хране са честим кожним осипима треба да доминирају производи у куваном, пирјаном, печеном облику. Приликом кувања месне и рибље јухе, воду треба испустити три пута након кључања.
Правилна исхрана за алергије је немогућа без вођења дневника о храни - помаже да се брзо идентификују намирнице које негативно утичу на организам. У одговарајуће кутије треба евидентирати све производе који су били на менију - са бројем, временом једења. Од великог значаја је врста производа за прераду, услови и рок трајања. Последња тачка - присуство лезија на кожи, њихов тип и степен интензитета.
Трајање исхране одраслих је 14–21 дан, затим нутрициониста дозвољава да се нова јела постепено уносе у јеловник, сваких неколико дана.
Прехрана са алергијама на храну код деце
Нетолеранција према одређеним производима или њиховим компонентама један је од најчешћих облика алергије, често се дијагностикује код дјеце предшколског узраста. Алергијске реакције се манифестују као осип на кожи, свраб у устима, коњунктивитис, ринитис, отицање слузокоже.
Најопаснија последица болести је анафилактички шок, који се развија готово одмах након контакта са алергеном. Први симптоми анафилаксије су вруће трепће, црвенило коже и слузокоже, а појављује се и осип у устима. Тешко је дисати, почиње тахикардија, појављује се осећај страха. Без одговарајуће медицинске неге, особа може имати несвестицу, кому, тако да одмах треба позвати лекара. Постоје посебне хипоалергене дијете за децу, јер се ова болест јавља код сваког петог детета. Да би се елиминисале алергијске реакције, придржавати се терапијске исхране не више од 10 дана. Листа забрањених и дозвољених производа за децу се не разликује од менија за одрасле.
Да би се спречио развој алергија на храну код бебе, помоћи ће се продуженом дојењу, хипоалергенској храни за жене током лактације, уклањањем зависности. Сви производи који могу бити алергени треба да се унесу у дјечију исхрану након 3 године. Најчешће, тело мале деце слабо реагује на чоколаду, агруме, сјајно воће, поврће, бобице, орашасте плодове и пчелиње производе. Често су деца алергична на лактозу, у овом случају треба да разговарате са лекаром о додатним изворима калцијума, који ће помоћи да се боље апсорбује витамин Д.
Шта може да замени млечне производе:
- зелено лиснато поврће - босиљак, копар, першун, лист коприве, крес,
- мак, сунцокрет, сусам,
- саваји купус, броколи,
- бели пасуљ,
- сухе кајсије
- У периоду погоршања, храна за алергије треба да буде посебно строга. Потребно је потпуно искључити производе-алергене из дјечијег јеловника - свеже бобице, воће и поврће, јела на бази јаја, сиреве, млијеко и јогурте, и сол. Не можете јести кобасице, кобасице, спанаћ, јела од јетре, егзотичне и непознате намирнице.
- Деца воле хлеб, али често имају нетрпељивост према пшеници. У овом случају, треба да једете ражени хлеб, незаслађени хлеб без влакана и штетних додатака. Пшенични хлеб се може користити само у сувом облику у врло малим количинама. Биљна уља су најсигурнија и најкориснија сорта лана и сусама, плода маслине.
- Тело које расте треба животињске протеине. Алергичном детету се може дати ћуретина, зец, мршава свињетина, јагњетина. Када се нетолеранција млијека не може јести. За украс прикладне житарице - хељда, пиринач, просо, кукуруз, зоб.
- Деца не могу бити потпуно лишена слаткиша - ови производи садрже глукозу, која храни мозак, осигурава нормалан развој бебе. Мале алергије могу јести крушке и јабуке са зеленом коре, жутим трешњама и шљивама, бијелом рибизом, можете припремити компоте из сушеног воћа.
- За десерт или за ужину можете направити лонац од пиринчане пахуљице са јабукама, пиринчем и зобеним колачићима без јаја, пире од печеног воћа. Да би дете лакше издржало дијету, сви чланови породице ће морати да се придржавају исправне хипоалергијске дијете.
Дијета за алергијске кожне болести је једна од главних компоненти комплексне терапије. Уз помоћ правилне исхране могуће је елиминисати појаву екцема, дерматитиса, уртикарије. Избјегавање штетних производа помоћи ће у поновном успостављању функције јетре и имунолошког система.
Извуци закључке
Ако читате ове линије, може се закључити да ви или ваши вољени некако пате од алергија.
Према најновијим статистикама, алергијске реакције у људском организму доводе до појаве најопаснијих болести.И све почиње са чињеницом да особа добива сврбеж носа, кихање, цурење носа, црвене мрље на кожи, у неким случајевима, гушење.
Степен оштећења је такав да скоро свака особа има алергијски ензим.
Како лечити алергију, када постоји велики број лекова који коштају много новца? Већина лекова неће бити добра, а неки чак и боли!
Једини лек који је дао значајан
резултат је Алергик
Уп то Центар за љепоту и здравље, заједно са Министарством здравља, проводи "неалергијски" програм. У оквиру којих је доступан лек Алергик за 1 рубаљ, свим становницима Руске Федерације и ЗНД-а
Главне одлике исхране за кожне алергије код одраслих и деце
Припрема уравнотежене исхране која искључује употребу активирајућих производа треба да обрађује специјалиста. На основу лабораторијских тестова и специјализованих тестова, алерголог (или нутрициониста) ће моћи да идентификује не само алерген који изазива сензибилизацију, већ и супстанце које су сличне у структури и могу такође да изазову непријатне симптоме. Само доктор може направити списак дозвољених и забрањених производа, узимајући у обзир индивидуалне карактеристике пацијента - као што је интензитет атипичне реакције, старост, пол, опште здравље и присуство пратећих болести.
Ако тренутно немате прилику да посетите лекара, можете да користите неке опште препоруке у вези са припремом исхране за алергију коже код одраслих и деце:
- Снага би требала бити фракцијална. Ако једете храну у малим порцијама 5-6 пута дневно уместо уобичајених 3 (доручак, ручак и вечера), она ће се брже и боље пробавити. Као резултат, оптерећење органа за варење ће се смањити, шљаке и токсини неће се акумулирати у цревима, процеси ферментације и труљења ће нестати.
- Важно је добро кухати. Уместо пржења производа (нарочито дубоко пржених) пожељно је дати предност кухању, кухању, парењу, печењу у пећници. Такође, обавезно користите дозвољено свеже поврће и воће у њиховом сировом облику.
- Дијета за алергију коже код дјеце и одраслих треба бити уравнотежена. Упркос чињеници да кривац за атипичну реакцију тела обично постаје протеин, потпуно га искључити из исхране је непрактично. Такођер не заборавите на засићеност тијела витаминима и минералима. Ако неки хранљиви састојци улазе у организам са храном у недовољним количинама, можете разговарати са својим лекаром о изводљивости узимања витаминско-минералних комплекса.
- Приликом састављања дијетног менија за алергије на кожу потребно је размотрити могућност унакрсне реакције. Неке супстанце имају сличну структуру аминокиселина, тако да имуни систем на њих погрешно реагује на исти начин као и на алергенску супстанцу. Истовремено, унакрсна реакција се може применити не само на храну, већ и на друге групе алергена (домаћинство, полен, медикаменти, итд.). сличне структуре. На пример, исхрана са алергијом на траву и полен подразумева напуштање пекарских производа, пшеничног и сладног пива, хлебног кваса, цикорије, сунцокретовог уља и семена.
- Да би се смањио интензитет алергијске реакције, пожељно је искључити употребу алкохола и рафинисаног шећера.
- Дневник хране се препоручује за процјену сигурности хране у случају алергија на кожу. Требало би да садржи следеће колоне: датум и време оброка, име, састав, количину и начин припреме јела, опис реакције коже.Препоручљиво је да се биљешке дневника воде на трајној основи 1-2 мјесеца, након чега је потребно анализирати одговор тијела на одређене производе. Препоручује се и да се након увођења нове дијете у исхрану ставе одговарајуће ознаке.
Врсте хране за алергије: која врста исхране је релевантна у овом или оном случају?
Ако особа има сензибилизацију за одређени алерген или њихову групу, његова исхрана може бити:
- Елиминација. Мени елиминационе дијете за кожне алергије је састављен тако да нема алергенску супстанцу. У исто време, други средњи и чак високо алергени производи су дозвољени за употребу у разумним количинама. На пример, ако пацијент има преосетљивост на биљни протеин (глутен), алергијска исхрана искључује употребу житарица и јуха од пшеничног, раженог, јечменог и зобеног брашна, као и јела из ових врста брашна. Уместо тога, препоручили су укључивање специјалних безглутенских сорти хлеба, махунарки, орашастих плодова, меса, рибе и јаја у исхрану. Као резултат тога, недостатак протеина, због одбацивања глутена, се допуњује добијањем одобрених производа.
- Басиц. Основна исхрана подразумева употребу хипоалергених производа и потпуно напуштање свих потенцијалних алергена. Најпознатији пример основне исхране за алергије је Адо систем исхране. Посебно је релевантно ако је производ који изазива атипичну реакцију организма непознат. У већини случајева, препоручује се придржавање такве прехране у периодима акутних алергија, као иу присуству поливалентних алергија.
Први дан
Доручак: каша од хељде на води, салата од купуса и зеље са преливом од маслиновог уља.
Други доручак: палачинке од кромпира.
Ручак: супа од поврћа, купус са куваном говедином.
Сигуран,: скут с поврћем и краставцима.
Вечера: паприкаш од тиквица, ниско-масне свињске парне котлете.
Дијета мама са алергијама код детета
Дојење је један од неопходних услова за формирање имунитета бебе. Заједно са мајчиним млеком беба добија неопходне хранљиве материје - колострум, имуноглобулине, витамине, минерале, ензиме.
Ако је алергично дијете дојено, одговорност за дијету лежи на раменима мајке. Док жена не доји бебу, она треба да искључи употребу високих и средњих алергијских намирница и пића. Препоручљиво је да се придржавате ових ограничења најмање шест месеци - током овог периода имуни систем бебе је посебно рањив. Од шесте године старости, хипоалергени додаци се могу постепено уводити. Истовремено, неопходно је водити евиденцију у дневнику исхране, узимајући у обзир реакцију дјетета на једну или другу врсту комплементарне хране.
Придржавати се хипоалергијске дијете је пожељно не само током лактације, већ и уочи порођаја. Препоручује се прелазак на производе са ниским алергијама 3-4 недеље пре очекиваног датума рођења - што може умањити могућност алергије код детета у будућности.
Ла Црее производи и њихова помоћ у лијечењу алергија
Уз дијету и узимање антихистаминика, употреба Ла Црее креме за осетљиву кожу помаже у смањењу појаве алергијске реакције на кожи, а садржи активне састојке као што су екстракти жице, ораха и љубичице, пантенол, бисаболол и уље авокада. Употреба креме помаже да се смањи свраб, црвенило и љуштење коже - симптоми карактеристични за алергије. Састав креме је апсолутно сигуран, не садржи хормоне и парабене, па га могу користити труднице и деца од рођења.
""
