Млечни желе - рецепт за заборављени десерт

Млечни желе је десерт који су нам припремиле наше мајке и баке. Чак и сада, он је популаран, и радо их препуштамо нашој дјеци. Ја ћу дати рецепт за текућу верзију, можете повећати количину кромпировог скроба и добити желе жељене конзистенције.

Милк Јелли Цоокинг Реципе

Производи:

Млеко - 1 литар
Шећер - 3-4 кашике
Кромпиров скроб - 2 кашике
Ванилија на врху ножа

Кухање:

Сипајте чашу млијека, остатак ставите у посуду, додајте шећер и ставите на шпорет.

У чаши хладног млека растворите скроб. Ако користите кукуруз, двоструке пропорције - 4 кашике. Надам се да сви знају да је потребно растворити скроб у хладном млијеку (или компоту, соку), а онда мој први покушај, тако ... прије двадесет година, кухати желе, није успио, додао сам га у врућу текућину)))

Закухајте млеко и почните да сипате у танку струју млека са скробом. Све време промијешајте, можете употријебити умутити, то ће бити прикладније. Трудимо се да се не појаве квржице, иако знам људе који воле желе само са грудвицама.

На лаганој ватри, доведите желе до спремности, након додавања скроба, треба да се кува не дуже од 2 минута. Угасите ватру и додајте мало ваниле.

Можете разноврсити млечни желе са бобицама или воћем и сваки пут ће бити ново јело. Сасвим је прикладно ако додате пар кашика какаоа, добићете укусну чоколадну посластицу. Ако желите да добијете дебели млечни десерт, скроб узмите 4 кашике.

Кухајте са задовољством и мазите породицу. Бон аппетит и видимо се ускоро!

ИНГРЕДИЕНТС

Млеко 3 Чаше
1 чашу млека разблажујемо скроб, остатак се кува
Сугар 3 Арт. жлице
Кромпиров скроб 2-3 Арт. жлице
зависи од тога какву желе желиш да добијеш
Шећер од ванилије 0,5 кашичице

За почетак, боље је просијати скроб тако да у њему нема квржица и онда нам је лакше да га промијешамо.

Разблажите потребну количину скроба са млеком и добро промешајте.

Додајте шећер и ванилу.

Сипајте разблажени скроб у посуду са млеком у танком млазу и мешајте све време, иначе се формирају угрушци. Чим све прокључа куха још неколико минута и уклони из врућине. Ако се кува дебели кесел - улијева се у калупе.

Симпле Милк Јелли

Најлакши рецепт за млијечни желе, који ће постати основа за припрему различитих опција за овај десерт. Када научите како да кувате једноставни киссел од млека, можете прећи на сложеније рецепте овог десерта.

4 шоље млека
3 кашике гранулираног шећера,
3 кашике кромпировог скроба,
Прстохват ванилије или пола кесице ванилиног шећера,
4 кашике воћног сирупа.

Кухање:

Измјерили смо три чаше млијека, ставили га на ватру и пустили да прокључа млијеко. Затим додајте шећер. Преостало хладно млеко се разблажује са кромпировим скробом, темељито га трља, тако да се маса испостави без грудица. У вруће слатко млијеко улијте мјешавину млијечног шкроба и кухајте око три минуте, стално мијешајући. На самом крају кухања додајте ванилу и воћни сируп (опционално).

Тхицк Милк Јелли

Одлична алтернатива изузетним млечним десертима француске и италијанске кухиње. Кухање ове врсте желе је још лакше него кухање панакоте или бланцмангеа, али је његов укус једнако добар!

2 шоље свежег млека,
2 кашике кромпира или кукурузног скроба,
Пола вреће ванилиног шећера,
Шећер по свом укусу.

Једна и по шоља млека се сипа у лонац, у комбинацији са шећером или ванилиним шећером, запали се и пусти да млеко прокључа.У преосталом хладном млеку разблажујемо скроб, пазећи да се скроб потпуно распрши и да нема смећа у грудима. Поново ставите посуду на ватру и сипајте млијечно-шкробну мјешавину у кипуће млијеко у танком млазу. Ставите густе желе у чаше.

Цоокинг феатурес

Чак и неискусна домаћица може кухати млијеко, само требате знати неколико тренутака.

За згушњавање желатине користите јаје, зобену кашу, брашно или скроб. Последњи од ових састојака је најпопуларнији. Количина желеа зависи од њене количине. Ако желите кухати желе, конзистенцију желеа, додајте 3-4 кашике скроба по литру млијека. За добијање средње дебеле желатине потребно је 1,5-2 кашике по литру млека. За припрему течног желе довољно да се стави на литар течности 1 кашика скроба.
Густина пића зависи од времена припреме пића. Да бисте добили текући напитак, он је само довео до кључања. Средња дебљина пудинга ће се испољити ако је извадите из ватре одмах након кључања или прокувате минут након тога. Дебели желе куван 3 до 5 минута. Прекорачити ово вријеме није вриједно тога, јер с дугим кухањем келел ће опет постати више текући.
Скроб се скува већ вруће млијеко, али га додати у посуду у облику праха није вриједно тога. Прво, скроб се разблажује у малој количини хладне течности (вода, млеко), а затим се уноси у вруће млеко са стране посуде, мијешајући га у овом тренутку у смјеру казаљке на сату. Само на овај начин ће бити могуће спречити стварање грудица које покваре изглед и укус желеа.
Ако кеселу додајете сок, мед или друге састојке, који садрже корисне елементе који се уништавају под дјеловањем високих температура, онда то треба учинити тек након што се лонац с пићем уклони из ватре.
Да бисте побољшали укус и укус млечног желеа, можете додати ванилу, екстракт бадема, цимет.
Да бисте спречили да се филм формира на пољупцу, поспите га шећером у праху. Може се направити од шећера мљевењем блендера или млином за каву.
Од кромпировог скроба желе постаје гушћи, од кукуруза - више нежан.

Давање млечног желеа зависи од његове дебљине. Десерт, који има желатинасту конзистенцију, хлади се, затим сервира у посудама или на тањирима. Није допуштено сипати такав кесел са кондензованим млеком или сирупом. Желе од средње густине се сипа у посуде за сладолед и чаше. Такође је уобичајено да се охлади пре сервирања. Густа текстура овог желеа омогућава да је украсите дробљеним орасима, свежим бобицама, комадима чоколаде, шлагом. Течни желе служи или се хлади у чашама, или топло у чашама. Може се посути какаовим прахом, циметом, мушкатним орашчићем.

Једноставан рецепт за млечно желе

млеко - 1 л,
шећер - 80 г,
скроб - 75 г,
шећер у праху - 5 г,
Ванилин (опционо) - на врху ножа.

Улијте у посуду 0,85 л млека, ставите на спору ватру.
Растворити скроб у преосталом млеку.
Када је млеко мало загрејано, додајте шећер. Мешати док се потпуно не отопи.
Чим млеко почне да кува, улијте разблажени скроб у танку струју. Не заборавите да промијешате млијеко у круг у овом тренутку.
Када желе поново почне да кува, додајте ванилију. Може се заменити малом количином ванилиног шећера.
Кухајте пољубац, мешајте 2-3 минуте, извадите из врућине.
Када се гел мало охлади, сипајте га преко посуда за сладолед, поспите шећером у праху.
Ставите посуде за сладолед у фрижидер.

Кисел, куван по овом рецепту, сервиран је хладан. Приликом послуживања можете га сипати воћем, бобицама или чоколадним сирупом.

Млеко и овсени желе

овсена каша - 150 г,
вода - 0,5 л,
млеко - 0,25 л,
шећер - 50 г,
ражени хлеб - 20 г,
сол, путер - по укусу.

Срушити хлеб, ставити у посуду.
Додајте овсену кашу.
Напуните куваном водом, топло, али не вруће.
Добро промешајте.
Покријте посуду газом, ставите је на топло место.
Након 2 дана, проциједите мешавину зобене каше, разблажите млеком.
Додајте шећер и со, промешајте.
Ставите га на ниску ватру и, уз мешање, ставите желудац на чир.

Ова врста млечног желеа се значајно разликује од осталих. Исто тако служи. Још увек је топло уливен у чаше или тањире, у сваки део ставите кришку путера. Без чекања да се желе охлади, послужује се за столом.

Пудинг од млечне бундеве

Бундева - 0,4 кг
млеко - 0,75 л,
вода - 0.25 л,
скроб - 60 г,
шећер - 80 г,
ораси - 50 г,
воћни или чоколадни сируп за послуживање.

Одлепите бундеве, уклоните семе. Преостало месо исеците на мале кришке, ставите у посуду за печење, поспите кашиком шећера и пеците док не буде нежно.
Охладите бундеву, претворите је у пире кромпир користећи миксер. Ако у кући нема блендера, бундева се може протрљати кроз сито.
Орахове језгре фино секу ножем.
Ставите млеко у чир, ставите пире од бундеве у њега, промућкајте. Додајте преостали шећер.
У куваној, али охлађеној води на собној температури, разблажите скроб.
Када мешавина млечне бундеве почне да кува, улијте разблажени скроб у њу.
Кухајте, мешајте 1-2 минута.
Сипај орахе. Наставите са кувањем још неколико минута, без заустављања мешања желеа.

Кисел се послужује са посудама за сладолед или расхлађеним чашама. Пре послуживања препоручује се сипати сирупом.

Течно млеко за децу

млеко - 0,5 л,
скроб - 15 г,
шећер - 20 г

У пола чаше млека, разблажите скроб.
Измијешајте преостало млијеко са шећером, пустите да прокључа.
Сипати у смешу скроба.
Када желе поново почне да кува, уклоните га из топлоте.
Сипајте у чаше или чаше, охладите до жељене температуре.

Ако кухате желе за веома малог детета, пожељно је искључити шећер из рецепта или смањити његову количину за 4-5 пута, а скроб се може додати и мало мање.

Млечни желе је укусан и здрав десерт који није само привлачан деци. Чак и амбициозни кухар ће моћи да припреми такву оригиналну посластицу за породичну вечеру или за свечани сто.

Степ-би-степ рецепт

Давно, у мом детињству, моја бака је кувала укусан млечни пољубац. Била је невероватно густа и морала се јести са кашиком.

Тако да сам добио идеју да кувам такву желе, запамти детињство и мазим дом и госте. Показало се да је то десерт.

Скроб, шећер и ванилин разређени са малом количином хладног млека (око 4-5 кашика). Ребрити мркву на фином рану и исциједити сок кроз газу, додати у мешавину скроба и млека. Када млеко прокључа, уклоните га са топлоте и, уз константно мешање, унесите скроб и, наставите да мешате, ставите до кључања и згусните масу.

Уклони из топлоте и сипај у калупе. Ставите у фрижидер око сат времена у фрижидеру. И послужите или директно у лименкама, или положите на тањир. У ствари, то је млечни желе, али са адитивима се испоставило да је веома нежан десерт. Бон аппетит!

Најлакши рецепт

Такав млечни пољубац се припрема од скроба и свежег млека са додатим шећером. Може послужити као основа за друге рецепте, али ћемо о њима касније причати.

Дакле, за један литар млека биће вам потребно:

кромпиров скроб и шећер - 3 кашике. л.,
прстохват ванилије.

Сипајте 3 шоље млека у малу посуду и завријте. Преосталом хладном млеку додајте скроб и добро промешајте док не постане глатко. Уверите се да нема грудви. Иначе, скроб се може користити другачије, није важно. Али треба напоменути да ће кукурузни скроб требати више од кромпира. Даје мањи вискозитет, јер желе може да добије течност.

Чим кипи млеко, додајте шећер.Запамтите да млеко може да изгори или чак "побегне", тако да га не остављајте без надзора. Када се шећер отопи, почните да га сипате у струју припремљеног млека са скробом, уз стално мешање. Држите ватру још минут и додајте ванилин. Млечни желе ће бити спреман за пар минута. Чим прокључа, можете га уклонити из топлоте.

Цоокинг Тхицк Милк Јелли

Ова деликатеса може се приписати, наиме, нежнијем десерту, а не пићу, и они га једу жлицом. Потребно је само додати још шкроба, и припремљено је као обичан млечни желе. Рецепт (дебели) ће се свидети свима који нису равнодушни према млечним десертима, а поготово најмањи гурман.

За 0,5 литара млијека требат ће вам:

кромпиров скроб - 3 кашике. л.,
шећер - 2 кашике. л без слајдова,
ванилин.

Прокувати једну чашу млека и додати шећер. У преосталом млеку пажљиво додајте скроб и разбијте, избегавајући стварање грудица. У врело млијеко додајте припремљену смјесу, снажно мијешајући, додајте прстохват ванилије и пустите да поново прокуха. Деликатни десерт је спреман! Остаје само попунити пиалоцхки и позвати све на сто.

Млеко и јаје

Посебно уживајте у овој млечној деци. Служи се топло и наликује лаганом крему. За разлику од претходних рецепата, биће припремљен од брашна. Дакле, ако нема скроба у вашој кући, овај рецепт ће доћи у помоћ.

Један литар млека ће требати:

пшенично брашно - 2 кашике. л.,
жуманце - 3 ком.,
шећер - 2-3 жлице. л.,
мало путера.

Жумањке помијешајте са шећером и пажљиво разбијте. Додајте брашно и добро промешајте док не постане глатко. Ставите млеко на ватру и лагано загрејте. Не треба кухати, иначе ће се жумањак згрушати и посуда ће се покварити. Када је млеко топло, унесите припремљену мешавину жуманце, стално мешајте. Пеците млеко на лаганој ватри, али не доводите до кључања. Чим се згусне, може се уклонити из ватре. Кисел се сипа у чаше и сервира уз мали комад маслаца.

Милк Цхоцолате Јелли

Млечни желе са чоколадом има мек и деликатан укус, сигурно ће освојити вашу љубав. Рецепт за то је потпуно једноставан.

За литар млека узимамо:

чоколада - ½ плочица,
шећер - ½ шоље,
кромпиров скроб - 2 кашике. л.,
мало ваниле.

Млеко (3 шоље) сипајте у посуду, додајте шећер и запалите. Такође шаљемо и рибану чоколаду. Комбинујте преостало млеко са скробом и добро промешајте, у њему не сме бити квржица. Чим кипи млеко на пећи, полако улијте припремљени скроб у њега. Мијешајте стално, пудинг ће почети да се згушњава. Чим прокуха, извадите тигањ из врућине.

Милк Царамел Јелли

Добит ћете најделикатније пиће са лаганим нотама карамеле. Деца из такве посластице ће бити одушевљена, па чак и они избирљиви који уопште не пију млеко, сигурно ће тражити суплементе. Да, и одрасли не морају да убеђују.

Узми по литру свежег млека:

кромпиров скроб - 3 кашике. л.,
шећер - 5 кашика. л

Ставите ватрено млеко (3 чаше). Док се загрева, припремите карамел сируп. Улијте 2 кашике шећера у чисту, суву таву. Треба је запалити у тамно браон боју. Затим додајте мало воде - довољно да је довољно да се направи сируп (око две кашике или мало више). Када је сируп спреман, уклоните га из врућине. Скроб се сипа у преостало хладно млеко и меша док не постане глатко. У кухано млеко додајте преостали шећер и кувани сируп. Сада уносимо разблажени скроб: сипамо га у желе у танком млазу. Само пар минута, и желе је спреман.

Милк Оатмеал

Сматра се праоцем свих данашњих желеа, јер је тако припремљен у стара времена.Штета је што такви рецепти ретко долазе до нас. Али такав пудинг од зобене каше није само укусан, то је чисто здравље за наше тело. За многе од нас, такво јело треба само да се једе редовно, посебно ако сте забринути због проблема са стомаком. Како кухати млијеко по рецепту наших прабака? Биће вам потребни најједноставнији производи, а пиће можете користити уз помоћ воде или млека.

За један литар млека, узмите:

овсене пахуљице "Херцулес" - ½ кг,
црни хлеб - 1 кришка,
со и шећер.

Како ћемо кувати:

Припрема овог желеа почиње увече. Прелијте млеком преко зобене каше, ставите им парче црног хлеба. Ујутро однесите хлеб и обришите натопљену зобену кашу кроз сито. Треба нам само овсено млеко. Додајте мало соли и шећера по укусу, ставите лагану ватру и кувајте, стално мешајте. Када се желатин згусне, спреман је. Ујутро ћете имати одличан, лаган, и што је најважније - веома здрав доручак.

Као што видите, кухање желеа са млеком је лако. Можете га украсити свјежим бобицама или кришкама воћа, додати сјецкане орашасте плодове или рибану чоколаду - све што ваше срце жели. Киселе су врло здрава и укусна посластица. Будите сигурни да третирате себе и своје вољене. Уживајте у оброку!