Па, шта би могло бити једноставније од прављења палачинки од тиквица? Али у пракси све није тако једноставно! Онда се отпузају, а онда изгоре, а онда се испостави да су превише збијени. Испричат ћемо вам тајне кухања и показати најзанимљивије рецепте с различитим састојцима!
Тиквице с правом заузимају централно мјесто на љетном столу. Ово поврће је невјеројатно богато храњивим тварима, али калорије садрже само минимум. У исто време је широко распрострањен, апсолутно је јефтин, има неутралан укус, који се лако може додати слаткоћи, оштрини, киселости, као што то неко воли!
4 правила кухања
На питање како направити палачинке од тиквица, искусна домаћица се тајанствено само смијеши. Заиста, у овом јелу постоји неколико тајни које га чине изузетним. А сада ћемо их отворити!
- Пуно соли пре пржења. Тиквице су воденасто поврће, ау стању соли почиње да активно искапава. Из истог разлога, тест никада не мора много да уради. Само немаш времена да пржиш целу масу, а последња странка ће пузати. Посебно активни у том погледу, ране "мљечне" тиквице. Сок треба пресовати и исушити.
- Огулите поврће. Када кувате нешто од младог поврћа, нема проблема са њима. Али од старих и палачинки, и пуњене тиквице, и других делиција можда неће радити. Разлог за то - тврда кора и тврда семена. Увек их треба очистити пре трљања поврћа.
- Ако желите да добијете равномјерну структуру палачинки, трљајте тиквице на фином ренде. А ако волите мало влакна као дранников, користите велики ренде.
- Печене фритуле од тиквица у пећи. Садрже изузетно мало калорија, а такође су одлични за доручак или ужину за децу. Традиционално, јело се пече у добро загрејаној тави. И требате проширити масу најмањих клизања, формирајући палачинке лагано спљоштене.
Цлассиц реципе
И сада учимо како правити палачинке од тиквица. Класично јело садржи минимум састојака. Требаће вам:
- тиквице - 2 велике,
- јаја - 2 ком.,
- брашно - 5 кашика,
- зеленило - копар, першун,
- со и бибер, биљно уље.
- Исперите зеленило, осушите и ситно исеците.
- Фино залепити зрна, по потреби сипати сок.
- Помешајте масу са биљем, јајима, додајте брашно. Учините то постепено, гледајте како се маса задебља. Може потрајати мало више брашна, то зависи од конзистенције. Затим масу посолите и попаприте, одмах пређите на пржење.
- Пржите палачинке за скуасх на 2 минута са сваке стране. Затим смањите топлоту и држите 4 минута испод поклопца.
Јело треба послужити са киселим врхњем. Ово је прикладно за било који састав састојака.
Палачинке од тиквица у рерни
- тиквице - 2 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- јаје - 2 комада,
- лук - 1 ком.,
- зачини и сол.
- Оперите и огулите поврће.
- На средњем ренде нарежите лук, шаргарепу и тиквице.
- Помијешајте састојке, помијешајте, додајте со и зачине (може бити мажуран, босиљак, цилантро, мушкатни орашчић).
- Тући у масу јаја и мешати.
- Маслиново уље ставите на пладањ за печење прекривен пергаментом, распоредите. Развијте тијесто жлицом.
- Укључите пећницу на 180 ° Ц, пошаљите тигањ са палачинкама на 20 минута. Ако се за то време неки од њих пеку неравномерно, могу се преврнути.
Слатке палачинке од тиквица - рецепт
Требаће вам:
- тиквице - 2 ком.,
- брашно - 200 г,
- шећер - 2 кашике.,
- јаја - 1 ком.,
- со и сода - на патити,
- биљно уље.
- Огулите кору од тиквица и сјеменке, нарежите на фину рибу.
- Помешајте масу са јајима, шећером и брашном, а затим додајте сок.
- На тави пржите до златно смеђе боје и послужите топло.
Палачинке од тиквица и кромпира
- тиквице - 2 ком. (приближно 0,5 кг),
- кромпир - 4 ком. (приближно 0,5 кг),
- јаја - 2 ком.,
- со и бибер, биљно уље.
- Огулите тиквице из семена и коре. Нарежите их на најмањи рибеж.
- И кромпир огулите и утрљајте.
- Комбинујте масе и савијте у цедилу до вишка стаклене течности.
- Додајте јаја, со и бибер, промешајте и одмах почните пржити.
- Пржите на средњој ватри са обе стране неколико минута, покријте поклопцем, држите још 3 минута.
Палачинке од тиквица са сиром
Требаће вам:
- тиквице - 2 ком.,
- јаја - 2 ком.,
- тврди сир - 100 г,
- першун - пола хрпе,
- брашно - 8 кашика. жлице
- биљно уље.
- Огулите тиквице, нарежите на фину рибицу.
- Очистити сир.
- Фино исецкати опране и сушене зеље.
- Повежите све компоненте.
- Додајте јаја, со и бибер.
- Постепено додајте брашно, темељито гњечите.
- Када достигнете умерено густу конзистенцију, пржите у добро загрејаној посуди.
Дефинитивно ће вам се свидети наши рецепти за палачинке од тиквица, јер се кувају брзо и укусно!
Кухање:
1. Прережите зеленило, припремите унапред три тиквице на фином ренде са ножем и извадите сок ако је потребно.
2. Помешајте тиквице и зачинско биље са кокошјим јајима, додајте брашно, со, бибер и добро промешајте. Приликом додавања брашна, важно је осигурати да мјешавина за тиквице није превише густа или текућа, брашно се узима у количини по свом нахођењу.
3. Додајте сунцокретово уље у посуду, сачекајте да се загреје и ставите тесто жлицом. Пржите фритуле неко време са свих страна. Уштипци се могу јести чим се на њима види златно-смеђа кора.
2. Сушене тиквице са млевеним месом
Након кувања овог јела можете добити не само прилог, већ и главно јело. Тиквице дају јелу лакоћу и нежност, а месо је ситост. Могу се направити од живине, свињетине, говедине, па чак и рибе.
Постепено извршавање:
1. Изрежите мали лук ножем. Можете узети фини рибеж, јер је за некога прикладнији и ставити у мљевење, посути зачинима.
2. Скуасх три рибане и помешајте све остале састојке: јаја, брашно, со и бибер, млевено.
3. Загрејте маслац у тави и ставите кашику и пржите колаче до златне боје.
4. Идеално је да се добијено јело послужи одмах након кувања, јер тада има велики укус и изглед.
3. Сушене тиквице са луком
Инцредибле дисх. Захваљујући луку, уштипци добијају укусан укус. И можете их скухати у кратком времену. Састојци обавезни:
• Тиквице средње величине,
• Шоља брашна,
• Бов 1 пиеце,
• Јаје,
• Сол и црвена паприка по укусу.
Припрема корак по корак:
1. Затворите два заједно са луком на фином ренде.
2. Мешајте наше поврће са јајима, зачинима и добро промешајте.
3. Сипати брашно, поново лагано и темељито измешати.
4. Кашиком раширите смјесу на посуду која је претходно загријана са биљним уљем и пржите палачинке око 5 минута са свих страна. Припремљено јело служи се са павлаком.
Неопходне компоненте:
• Млевено месо 300 грама,
• Тиквице,
• Лук пар комада,
• Пилећа јаја 2 комада,
• Брашно три кашике,
• Зачини према укусу.
Постепено извршавање:
1. Изрежите мали лук ножем. Можете узети фини рибеж, јер је за некога прикладнији и ставити у мљевење, посути зачинима.
2. Скуасх три рибане и помешајте све остале састојке: јаја, брашно, со и бибер, млевено.
3. Загрејте маслац у тави и ставите кашику и пржите колаче до златне боје.
4Идеално је да се добијено јело послужи одмах након кувања, јер тада има велики укус и изглед.
3. Сушене тиквице са луком
Инцредибле дисх. Захваљујући луку, уштипци добијају укусан укус. И можете их скухати у кратком времену. Састојци обавезни:
• Тиквице средње величине,
• Шоља брашна,
• Бов 1 пиеце,
• Јаје,
• Сол и црвена паприка по укусу.
Како се праве тиквице
Уштипци са додатком пулпе овог поврћа су дијететски, тако да могу бити замена за десерте за оне који желе да изгубе тежину. Осим губитка килограма, тиквице засићују организам фосфором, влакнима и обиљем витамина из група Ц и Б. Лако је припремити такво здраво јело. У наставку су приказане могућности израде тиквица.
Припрема тиквица
Прво морате одабрати воће. Морају бити млади и јаки. На то указује њежна и не јако тамна кожа. Чак се и не може уклонити, јер не утиче на укус палачинки. У супротном, након прања, љуска мора бити уклоњена. Уклоните потребу и семе из унутрашњости плода. Затим се протрља на рибеж и месо се држи под притиском у цједилу тако да се тесто не испостави превише течно.
Тиквице у тигању
Биљне палачинке су пожељно укључити у јеловник онима који прате њихово здравље. Упркос чињеници да тесто често садржи брашно, јела од тиквица нису превише калорична. У исто време садрже много корисних витамина и минерала.
За пржење палачинки од тиквица препоручује се употреба тигања са висококвалитетним нон-стицк премазом, на којем можете пржити уштипке са минималним или без биљног уља.
Састојци:
- Млада тиквица (тиквице) - 1-2 комада
- 2-3 јаја
- Бели лук - 1-2 каранфилића
- Копар зелен - хрпа
- Брашно - 2-3 жлице. л
- Биљно уље - за пржење
- Свеже млевени црни бибер, со - по укусу
- Кисела павлака, по могућности рустикална - по укусу
Како направити укусне палачинке од тиквица:
1. Огулите бели лук, притисните доњи део ножа и ситно исеците.
2. Смрвити копар.
3. У погодној посуди разбијте јаја. Бибер и умутити умутити.
Јаја се сипају у одвојене посуде да би се проверило да ли се оне не покваре.
4. Додати чешњак и копар, добро промешати.
5. Младе тиквице. Ако је стара, онда морају бити одсечени од коже и уклонити семе. Вишак сока се истискује из њих, као што је и нама погодно - користимо цедило или тканину.
Гратед зуццхини, наслонити у цједило или стиснути кроз газа.
6. Додајте у масу јаја копар и бели лук. Сипајте брашно и све добро промешајте.
7. Солите наше тесто. Раније је то непожељно, јер тиквице врло брзо дају сок.
8. Загрејте биљно уље у посуди и ставите тесто.
9. Пеците на умјереној температури. Када палачинке постану црвене, окрећемо се на другу страну и доводимо до спремности.
Ако неколико минута прије спремности палачинки посипате нарибаним сиром, онда ће се од уобичајеног јела они претворити у свечану, а изгледат ће још више укусно.
Служи се са поврћем, павлаком, зачинским биљем и белим луком - по вашем укусу! Палачинке од тиквица припремљене по овом рецепту могу се послужити не само као самостално јело, већ и као прилог јелима.
Палачинке у рерни - једноставан и укусан рецепт
Палачинке од тиквица скуханих у рерни су веома популарне међу навијачима здраве исхране. Овај метод вам омогућава да готово потпуно радите без уља, што смањује садржај калорија у посуди и повећава његову корист.
Па, ако нисте превише забринути за калорије, онда ово јело може бити „оплемењено“ разним сосовима.
Кухање сосова од белог лука и белог лука и мајонеза:
1. Мељити чешњак (1-2 каранфиле).
2. Додати сецкане зелене. Слано, бибер.
3. Све темељито згњечите.
4. Смрвити сир на фином ренде.
5У сир додајте већину наших зеленила.
6. У другој здјели ставите остатак.
7. Додајте пар кашика киселог врхња маси чешњака.
8. Зеленилу са белим луком додајте неколико кашика мајонеза.
Све помешајте и дајте пиво.
Један део наших палачинки подмажите мешавином сир-чешњак. Други - мајонез од чешњака, ставите парадајз на врх.
Палачинке су испале укусне, мирисне, свечане!
Како скувати поврће од тиквица: т
1. Натхрем зест од једног лимуна.
2. Фино исецкати зеленило и чешњак чешњака.
3. Утрљајте тиквице на фином ренде.
4. Додати со, промешати. Оставите 20-30 минута да пустите сок.
5. Пажљиво стисните начин који нам одговара. Што мање течности остаје, мање брашна ће бити потребно.
6. Додај укус лимуна, бели лук, зелени лук, суво биље и млевени црни бибер.
Ако су со и бибер замењени шећером, добићете слатко јело.
7. Излијте скроб и просијано пшенично брашно помешано са прашком за пециво. Све добро измијешајте. По потреби додајте брашно, гњечите смјесу у малим порцијама. Дебело тесто може бити лако и лепо обликовано.
8. Пажљиво обликујте палачинке навлажене у води рукама.
9. Пржите на средњој ватри са сваке стране док се не скува. Испадају лепе златне боје.
Ако се за пржење користило превише маслаца, уштипке треба ставити на убрус 5 - 10 минута - апсорбује вишак масноће.
10. Готове палачинке ставите на папирни ручник 1-2 минута. Да би апсорбовали вишак уља.
Овакве палачинке можете послужити са мајонезом или потпуно без соса - и даље су сочне и нежне. По жељи се могу комбиновати са печуркама или свежим парадајзом.
Како направити укусне и лепе палачинке:
1. Смрвите тиквице. Стави у посуду.
2. Додати со, бибер, јаја, гриз. Дајемо мало теста да инсистирамо - 20-30 минута.
3. Сипајте биљно уље у посуду, загрејте га на лаганој ватри. Ширимо прстенове паприке, додамо им тијесто за скуасх.
4. Пржите неколико минута на свакој страни како би наше палачинке поцрниле.
5. Уклоните вишак уља папиром. Проширили смо се на предивном јелу. Украсите зеленилом.
Ово јело је савршено не само за ручак, доручак или вечеру, већ и за благданским столом!
Карактеристике кувања задачких тиквица
- Приликом избора тиквица, предност дају младим јединицама, чија дужина не прелази 20 цм, а плодови ове врсте имају густо месо и танку кожу, а нема великих сјеменки.
- У кожи младих тиквица налази се велика количина корисних минерала, тако да не треба уклањати кору. Ако користите касно воће за фритуле, извадите семе, одрежите "гузицу" и кожу.
- У процесу формирања палачинки, користите жлицу. Покупите потребну количину композиције, а затим ставите на таву и пржите. Уређај ће помоћи у креирању обраде жељене дебљине.
- Палачинке зачините сољу пре или одмах након пржења. Ако одмах додате компоненту, исисат ће сву текућину, посуда ће бити суха.
- Неке домаћице радије кувају палачинке без брашна. У овом случају, састојак треба замијенити мљевеном зобеном пахуљицом или гризом. Можете користити и специјалну исхрану брашна.
- Ако желите да добијете слатке палачинке са скуасхом, додајте шећеру или меду у тесто. Такође набавите много грожђица, сушене кајсије, кандирано воће или сир.
- Можете укусити палачинке од тиквица додавањем мљевеног меса или пржених гљива у тијесто. По правилу, јело се сервира са сосом од белог лука и павлаке.
- Ако желите да направите пахуљице, додајте прашак за пециво или сок у тесто (није га потребно угасити). Поред тога, готов производ можете украсити кришком растопљеног сира или сланине.
Тиквице: класике жанра
- пилеће јаје - 2 ком.
- зачини (по избору) - по укусу
- свежи копар - 20 гр.
- сол - по укусу
- млади скуасх - 240 гр.
- биљно уље - 75 мл.
- пшенично брашно - 140 гр.
- Исперите тиквице, осушите их пешкирима, изрежите "дупе". Ако су плодови млади, не уклањајте кожу и семе. Помијешајте поврће мијешалицом или нарибајте средњу секцију са рибежом.
- Измијешајте тиквице са сјецканим свјежим копром, додајте омиљене зачине, сол. Додајте јаја у посуду, истресите садржај на погодан начин (миксер, умутити, вилица).
- Просијте брашно, почните полако сипати у главну композицију. У исто време мешајте масу да бисте избегли грудвице. Нанесите композицију на кремасто стање тако да су палачинке мекане.
- Сада загрејте уље у јелима отпорним на топлоту, смањите топлоту на средину. Помоћу кашике ставите палачинке на тигањ. Формирајте танке тортиље.
- Оставите јело печењу, сачекајте појаву златне коре. Окрените колаче на другој страни. Када се палачинке кувају, ставите их на тањур обложен салветама.
- Сачекајте да се масноћа исуши, а затим готов јело послужите за столом. Припремите мајонез, млевени бели лук и сос од копра. На захтев, на сваку палачинку можете ставити мало киселе павлаке.
Скуасх витх Гарлиц
- бели лук - 4 зуба
- тиквице - 200 гр.
- јаје - 1 ком.
- сунцокретово уље - 60 мл.
- високо квалитетно брашно - 180 гр.
- со - 10 гр.
- лук - 45 гр.
- Збрати чешњак зубима у преси или каши ножем. Огулите лук, нарежите га или огулите. Исперите тиквице, уклоните кожу, ако је потребно, претворите воће у кашу.
- Комбинујте наведене компоненте између себе, разбијте јаје у посуди и со. Можете додати млевени бибер, количина се додаје по нахођењу.
- Просијте брашно, унесите га у главне компоненте. Уклоните грудице вилицом, не би требало да буду. Загрејте путер, формирајте палачинку са жлицом. Пахуљице не би требале бити предебеле, иначе неће испећи.
- Пржите палачинке у маслацу, стављајући средње топлоту. Пре сервирања припремите сос од природног јогурта, парадајз пасте и белог лука. Једите јело вруће.
Палачинке од тиквица са сиром
- тврди сир (било који) - 145-160 гр.
- тиквице - 250 гр.
- сунцокретово уље - 120 мл.
- јаје - 2 ком.
- со - 8 гр.
- брашно - 45 гр.
- Плодове припремите унапред тако што их исперите и по потреби очистите. Прескочите поврће преко средњег дијела гратера да бисте добили кашу. Солити композицију, оставити да стоји 5 минута.
- Разбијте јаја у дубокој посуди, додајте зачине по укусу. Ево, протрљајте сир, тучите смешу док не постане хомогена (колико је то могуће). Из течности за скуасх истицао се, исушио.
- Комбинирајте мешавину поврћа и јаја у једну композицију, просијте брашно и пажљиво га унесите. Мешајте тесто да уклоните све грудвице. Загрејте посуду, сипајте уље.
- Држите ватру на средини. Закачите тесто жлицом, раширите колаче на печење. Трајање термичке обраде зависи од дебљине палачинки, обично 2 минута по страни.
- После кувања држите посуду испод поклопца 3-5 минута. Јело је спремно, само га требате послужити за стол, украшен сјецканим копром.
Палачинке за скуасх са прженим луком
- јаје - 1 ком.
- тиквице - 250 гр.
- биљно уље - 75 мл.
- лук - 50 гр.
- со - 7 гр.
- зачин на окус
- свеже зеље - 45 гр.
- брашно највишег степена - у ствари
- Исперите тиквице, обришите их на рибеж. Помијешајте сјецкани поврће са јајима, зачинима и соли. Огулите лук и ситно га исецкајте, додајте маси.
- Просијати брашно, почети полако сипати тиквице. Истовремено искључите квржице вилицом. Густина теста наликује павлаку.
- Загрејте посуду, улијте уље, загрејте је на средњој снази. Нанесите кашику колача, формирајући палачинке. Кухати до златно-смеђе боје 2-3 минута на свакој страни.
- Готову посуду ставите на тањур, обложен папирним убрусима. Стави палачинке, пусти да тече масноћа. Послужите са павлаком и копром.
Тиквице са крумпирима
- со - 5 гр.
- кромпир - 200 гр.
- тиквице - 200 гр.
- зачини (омиљени) - количина по укусу
- бели лук - 4 зуба
- биљно уље - у ствари
- брашно - 85 гр.
- Лук - 70 гр.
- Оперите поврће и припремите га за даље руковање. Огулите кромпир, трљајте заједно са тиквицама на рибежу. Лук фино уситните или нарежите.
- Додајте чешњак кроз дробљење, додајте основни састав. Сипати зачине, сол и, по жељи, разбити једно јаје. Направите хомогени састав масе.
- Прођите брашно кроз сито, унесите 35 гр. на главне производе. Када тесто постане хомогено, загрејте маслац у тави. Помоћу кашике ставите палачинке у посуђе.
- Сваку торту пеците са обе стране док палачинке не покрију златном корицом. Положите их прво на папирне убрусе, а затим их послужите на столу.
Сквош уштипци са лимуновом корицом
- брашно - 115 гр.
- тиквице - 270-280 г.
- биљно уље - 90 мл.
- гранулирани шећер - 15 гр.
- лимун - 1 ком.
- јаје - 1 ком.
- со - 7 гр.
- прашак за пециво за тесто - 8 гр.
- Исперите плодове за скуасх, изрежите "дупе", трљајте поврће на средњем гратеру. Пренесите гнојницу у газу, истисните вишак течности, неће бити потребна.
- Исперите лимун, ољуштите воће, не утичући на месо. Згњечите полет на рибе, додајте тиквице. Сипајте сол и шећер на ово место, разбијте јаје.
- Користећи миксер или виљушку, доведите масу до хомогености. Помешајте брашно са прашком за пециво, малим порцијама унесите растреситу структуру у главну тежину.
- Када тесто постане умјерено дебело (као обичне палачинке), наставите са топлотном обрадом. Загрејте посуђе за пржење, сипајте уље у њега.
- Формирајте палачинке са жлицом, пржите сваки колач са обе стране. Требало би да набавиш црвено јело. Ставите готов производ на салвете, након 5 минута, почните користити.
Сквош уштипци са мрквом
- бели лук - 5 каранфилића
- шаргарепа - 300 гр.
- свежи копар - 35 гр.
- со - 10 гр.
- лук - 90 гр.
- млевени црни бибер - 3 гр.
- пилеће јаје - 4 ком.
- тврди сир - 225 гр.
- тиквице - 250 гр.
- Опрати воће, осушити, изрезати стабљику. Очистити поврће, прећи на газу, исциједити сок. Огулите мркву и нарежите их на исти начин. Мијешати поврће у једној маси.
- Очистити сир, додати главне производе. Побиједите до укупног састава јаја, посолите, додајте бибер. Смрвите сијалице, ситно исецкане или утрљане.
- Комбинујте све састојке, додајте чешњак који је прошао кроз лом. Загрејте јела отпорна на топлоту маслацем, припремите палачинке са жлицом.
- Пржите тортиље до златне, а затим на папирне убрусе положите готову посуду. Оставите да исушите масноћу, послужите са зеленом и мајонезом.
Палачинке од тиквица са пилетином
- брашно - 100 гр.
- млевени бибер - 4 гр.
- павлака - 70 гр.
- пилећи филе - 375 гр.
- јаје - 1 ком.
- со - 10 гр.
- копар - 25 гр.
- тиквице - 280 гр.
- сунцокретово уље - 35-40 мл.
- Исперите и осушите филе, исеците на коцкице од 0,5 * 05 цм, исперите тиквице, уклоните стабљику, нарежите поврће.
- Црусх греенс. Помешајте све састојке у једну смешу, додајте павлаку и јаје. Ударите вилицом, почните да просијате брашно у композицију.
- Посолите, зачините тесто, загрејте маслац у тави. Формирајте празнине, пржите палачинке 3 минуте са сваке стране.
Тиквице са печуркама
- брашно - 215 гр.
- бели лук - 2 зуба
- тиквице - 350 гр.
- зачина - 5 гр.
- сунцокретово уље - 100 мл.
- сирови шампињони - 125 гр.
- Лук - 70 гр.
- со - 8-10 гр.
- Припремите тиквице унапред. Потребно је опрати, осушити, нарибати и исциједити сок. Затим исецкани поврће помешано са јајима.Исперите шампињоне, исеците их на плоче дуж ноге.
- Нарежите лук или нарежите. Помешајте наведене састојке, додајте млевени бибер и зачине, со. Просијати брашно, унети га у мале порције у композицију.
- Када је тесто хомогено (без грудица), загрејте посуђе за печење палачинки. Ставите колаче, обликујте их жлицом.
- Поставите горионик на минимум, пржите до златно смеђе боје. Не морате да ојачате ватру, иначе гљиве неће пећи и остати сирово.
- Окрените палачинке, равномерно их пеците са обе стране. После кувања ставите производ на крпу за одвод масноће. Послужите са сосом од белог лука и павлаке.
Шницла са сланином
- јаје - 1 ком.
- тврди сир - 75 гр.
- бели лук - 2 зуба
- тиквице - 280-300 гр.
- кефир са садржајем масти од 3% - 220 мл.
- мрвице - 70 гр.
- шаргарепа - 60 гр.
- сланина - 70 гр.
- квалитетно брашно - 65 гр.
- со - 10 гр.
- свежи копар - 30 гр.
- Исперите тиквице и мркву, огулите поврће и утрљајте. Згњечите копар и сир, комбинирајте састојке са есенцијалним састојцима. Додајте чешњак кроз пресу и додајте основни састав.
- Почните полако сипати кефир, мешањем масе. Помешајте крекере са просијаним брашном, унесите састојке у кашику. Екцлуде лумпс.
- Посолите тесто за палачинке, оставите га да стоји на топлом месту четврт сата. У то време исеците сланину на танке кришке. Загрејте посуђе за пржење, улијте у њега уље, обликујте колаче.
- Ставите кришку сланине на сваку палачинку. Пржите производ на средњој снази док се рубови не поцрведе. Онда окрените лопату, доведите је до спремности.
Купите младе тиквице за израду палачинки. Ако је потребно припремити дијететско јело без маслаца, изаберите свој омиљени рецепт, припремите тесто и сипајте га у калупе. Пеците на 180 степени за четврт сата. Торту за скуасх послужите са сосом од мајонеза и чешњака, јогуртом или павлаком, кечапом, топљеним сиром.
Тиквице: јесен "краљ"
За почетак, вреди рећи неколико речи у одбрану тиквица, које домаћице неправедно не доживљавају као самосталан, укусан и веома вредан производ. Већина њих не зна да не може само да пржи. Штавише, чак се и десерт може направити од тиквица.
Што се тиче корисних својстава, онда у тиквицама њихова невероватна количина. Дакле, овај производ је користан за анемију, разне врсте алергија, болести срца и друге ствари. Такође, тиквице су одличан помагач у губљењу тежине, јер има способност да уклони вишак течности из тела. Да, и кости овог поврћа јачају не гори од млечних производа. Укратко, добро са свих страна.
Назад на садржај
Рецепти за тиквице од тиквица
Одмах се може чинити да постоји само један рецепт за палачинке од тиквица. И то није истина. Постоји много рецепата за ово јединствено јело. Препоручује се изабрати младе тиквице, не превелике, са танком кожом. Младе тиквице и све се могу користити са кожом.
Назад на садржај
Скуасх зуццхини једноставан
За припрему овог јела требат ће вам:
- тиквице (2 комада),
- кокошја јаја (1 ком.),
- брашно (3 кашике. л.),
- уље за кухање, т
- со, бибер.
Прво је потребно шкрипе тканине. Не морате трљати превише мало (у стање слично цусхе). Боље је трљати тиквице на средњем гратеру. Након тога, потребно је испразнити вишак течности настале током процеса трљања. То неће дозволити да се палачинке распадају током пржења.
Сада се брашно и сирово јаје додају у посуду са тиквицама. Сви састојци су помешани и зачињени.
У овом тренутку, посуда се загрева умереном количином биљног уља. Мала маса мешавине за тиквице се скупља кашиком и поставља у облику палачинки. Врло брзо скухали фритезе за скуасх.И тако након 10 минута можете уживати у првом дијелу овог величанственог и врло укусног јела.
Успут, палачинке од тиквица се могу јести вруће и хладне. Прихватљиво је користити их са павлаком или јогуртом без пунила.
Назад на садржај
Тиквице од тиквица
Изгледа да су палачинке за сквош превише свеже? Овај рецепт ће свакако привући све љубитеље зачињених и укусних јела. За припрему оштрих палачинки потребно је следеће:
- тиквице (2 комада),
- бели лук (3 каранфилића),
- паприка чили или јалапено (0,5 ком.)
- лук (1 ком.),
- кокошја јаја (1 в.),
- уље за кухање, т
- брашно (3 кашике. л.),
- со, бибер.
У овом тренутку, тиквице је пожељно резати на коцкице и самљети у миксеру с бибером, луком и чешњаком. То је због чињенице да је у рецептуру укључен велики број састојака, који могу да избаце из укупне масе конзистенцијом. Ово посебно важи за лук.
Смеша добијена у блендеру се сипа у посуду где се додају брашно и јаје. Брашно може додати мало више него у прошлим временима, јер у овом случају није било могуће исушити вишак воде. Ако не желите претерати са брашном, онда можете оставити мјешавину неко вријеме да се вода смири, а затим је пажљиво исушите. Треба ти стрпљење
Онда све, као и пре. На претходно загрејану посуду са жлицом ставите палачинке. Вруће палачинке од тиквица послужите са павлаком, али је боље припремити сос од мешавине сенфа и мајонеза. Биће веома укусно!
Назад на садржај
Шпинат од тиквица
А овај рецепт ће цијенити љубитељи необичних комбинација укуса. Палачинке од тиквица и шпината су фино и деликатно јело за праве гурмане. Да бисте их припремили, потребни су следећи састојци:
- тиквице (2 комада),
- спанаћ (150-200 г),
- кокошја јаја (1 ком.),
- уље за кухање, т
- брашно (2 кашике. л.),
- со, бибер.
Тиквице се очисте и протрљају на средњем гратеру. Листови шпината се перу и мељу у блендеру. Ако желите већу текстуру, шпинат можете једноставно исећи ножем. Спанаћ и тиквице су помешани, на исто место се додају сирово јаје, брашно и зачини. Палачинке се пеку по истом принципу као и раније.
Међутим, за овај рецепт, павлака ће бити превише баналан сос, па је потребно направити посебан сос. Састоји се од јогурта без пунила, помешаног са зеленом и белим луком.
Назад на садржај
Слатке тиквице од тиквица
Било би неправедно да се не узму у обзир интереси слатких зуба, па је за њих следећи рецепт. Тешко је поверовати да тиквице могу направити десерт? Испоставило се да можете и веома укусно и необично. За израду слатких палачинки требат ће вам:
- тиквице (2 комада),
- кокошја јаја (1 ком.),
- уље за кухање, т
- брашно (3 кашике. л.),
- шећер, со, сода.
Тиквице се режу на коцкице, мељу у блендеру. Брашно, сирово јаје, шећер, со и сода на врху ножа додају се готовој смјеси. Онда се све пече по већ поменутој шеми.
Слатке палачинке од тиквица морају бити са џемом или медом.
Ово је најбољи рецепт за израду палачинки од тиквица. Свако може наћи нешто по свом укусу. Бон аппетит и нова кулинарска открића!
Скуасх палачинке - рецепт са фотографијама
Како се праве тиквице? За израду палачинки из тиквица не треба много труда и времена. Сви радови се састоје од мљевења састојака и гњечења тијеста додавањем јаја и брашна. Количина последњег састојка се одређује на основу тога колико добро су пресоване тиквице. Последњи корак је испећи сваку страну палачинки и понудити гостима на било који начин: топло или хладно. Они су веома укусни у оба случаја. Пре освежења препоручује се држање палачинки на папирним салветама.
Таква посластица је сама по себи дијетална, али постоји опција како је учинити још мање храњивом.Да бисте то урадили, пеците у рерни. Укус јела је једноставно одличан. Осим тога, будући да биљни састојак не губи корисне елементе у траговима, због тих сквошних уштипака у пећници нису само мирисне, већ и највише витаминизиране.
- тиквице - 1 кг,
- лук - 1 ком.,
- јаје - 1 ком.,
- брашно - 6 кашика. л
- Поставите пећницу на температуру од 200 степени и укључите да се загреје.
- Скуасх темељито опрати, обрађивати директно с коре на рану, истиснути чипс у цједило, а затим возити јаје.
- Лук ситно исецкати, послати у тесто. Тамо постепено уносите брашно, со.
- Мешајте тесто, ставите мале колаче на науљени лим за печење, као на фотографији, ставите у рерну.
- После 15-20 минута окрените палачинке.
Тајна бујних палачинки у овом рецепту је кефир. Ово тесто је погодно за велику количину састојака, слатко и не баш, на пример, ананас, трешње или кајсије. Једна интересантна опција су фритуле од тиквица. И не морају нужно бити танке. Покушајте да користите упутства о томе како да направите фритуле од тиквица на бујном кефиру.
- сода - 0,5 кашике,
- копар - пар гранчица,
- бели лук - 2-3 каранфилића,
- јаје - 2 комада,
- кефир или кисело млеко - 0,3 л,
- брашно - конзистенција теста,
- тиквице - 1 ком.,
- перје зеленог лука - 5-6 ком.
- Исперите главни производ, одрежите реп кљуном. У старијем воћу огулите кожу, а затим употријебите грубо ренде, додајте јој сецкану зеленицу.
- Помешајте сок са кефиром, сачекајте мало да изађе.
- Комбинујте кефир мешавину са тиквицама.
- Мешајте састојке, постепено сипајте брашно, мешајте тесто тако да конзистенција није веома течна.
- Ставите да се загреје тигањ с дебљим дном, сипајте у сунцокретово уље.
- Развијте тијесто, по могућности жлицу, на краткој удаљености, дајући јој округли облик.
- Пржите на лаганој ватри до златне на обе стране, као што је приказано на слици.
Научите како направити палачинке од јогурта без тиквица.
Са сиром и белим луком
Овим начином како направити палачинке са тиквицама са сиром и чешњаком помоћи ће да се преобрази уобичајена посластица. Ова опција ће се допасти деци, а само љубитељима оштрог малог. Одрасли са посебном пикантношћу, која сиру даје, сигурно ће уживати. Рецепт за такве палачинке није компликован, па свакако треба да га пробате.
- тиквице - 1 ком.,
- бели лук - 1 каранфилић,
- јаје - 1 ком.,
- рибани сир - 50 г,
- брашно - 1 тбсп. л
- Уклоните кору са тиквица, нарежите сам поврће, а затим забодите јаје.
- У мешавину додајте нарибани сир који је згњечен чешњаком, притисните према укусу и соли.
- Постепено пуњење брашна, направите тесто.
- На врућем уљу, спржите оладики, дајући свакој страни око 3 минута.
Кување тиквица са млевеним месом чини ово јело хранљивијим. Нарочито ће се заљубити у мушкарце - храњива и врло укусна. Поред тога, комбинација поврћа и меса сматра се идеалним. Такве палачинке можете учинити још сочнијим и мириснијим уз помоћ соса. Састоји се од павлаке и нарибаног сира са шлагом. Тиквице са таквим врућим сосом разилазе са праском.
- тиквице - 1 ком.,
- брашно - 3 кашике. л.,
- мљевено пиле или било које друго - 300 г,
- јаје - 2 комада,
- Лук - 1 ком.
- Све поврће оперите, огулите, узмите велики ренде, исеците их.
- Додајте јаје у мљевено месо, а затим све то заједно, зачините сољу и папром, по вашем нахођењу.
- Уђите у брашно, кувајте тесто.
- Загрејте посуду, сипајте уље.
- Пржите оладики са сваке стране.
Дијететски
Пећи још више палачинки, ако их уклоните. Поред тога, смањењем количине брашна или заменом пшенице целим зрном, лако је смањити енергетску вредност посуде на минимум. Диет фритуле од тиквице без јаја ће имати калоријски садржај од око 60 кцал, ако узмете 100 грама. Да тијесто није било текуће, потребно је стиснути месо тиквица.
- Оперите поврће, исеците га грубим раном, поспите паприком и солу по свом укусу.
- Оставите млевено месо у страну, а затим га добро стисните.
- Уђите у брашно, направите тесто.
- Пржите оладики без додавања превише биљног уља.
Ако желите да нахраните такве здраве палачинке од тиквица, деца треба да покушају да их учине слатким. Овај рецепт није обичан. Арома јела се испоставља невероватном. У класичној верзији, слатке укусне палачинке од тиквица се кувају са додатим шећером, мада се могу користити и неки плодови, на пример, банане или јабуке.
- ванилин - мало штипања,
- шећер - 3-4 жлице. л.,
- сол - штипање,
- брашно - 1 кашика.,
- сода бикарбона - 0,5 тсп,
- јаје - 2 ком.
- Тиквице поново исперите, огулите и огулите. Након неколико минута, исциједите сок.
- Увести јаја, газирану соду, шећер са ванилом и со. Постепено попуните брашно, а затим замасите тесто.
- Распрострите мешавину за тиквице на тигању, спржите оладикије на обе стране на не тако високој температури.
Ако можете да проведете мало више времена на палачинкама од тиквица, вредно је да их скувајте гризом. Њихова калоријска вредност на 100 г биће око 120 кцал. Процес прављења палачинки са тиквицама са гризом захтева више времена, јер сапи треба дати времена да набубри и упије сок од поврћа. У супротном, кораци кухања остају исти.
- шећер - 2 кашике. л.,
- брашно - 0,5 кашике.,
- тиквице - 1 ком.,
- гриз - 0.5 Арт.
- сол - штипање,
- сода за печење - на врху ножа,
- Кефир - 3-4 кашике. л.,
- јаје - 2 ком.
- Поврће оперите, ако је потребно, уклоните кору, а затим прерадите у кашу на рибе, након неколико минута. исциједите га.
- Увести сок са кефиром, мешати и возити јаја.
- Прелијте гриз, оставите да стоји 2 сата.
- Када прође одређено време, уђите у брашно, а затим замасите тесто.
- Загрејте тигањ, пржите палачинке на маслацу док не закупе са сваке стране.
Уз сир
То је згодна тиквица која нема посебан укус. Због тога, посуђе са њим може бити различито због додавања једног или другог састојка, било да се ради о печуркама, пилећим прсима или воћу. Сир ће дати сокове глатким мирисима од тиквица. Мекоћа јела се мења у зависности од количине брашна. Бринза је често присутна у рецептури палачинки од тиквица са свјежим сиром.
- сир - 0,1 кг,
- брашно - 4-5 тбсп. л.,
- црвена паприка - 1/3 кашике,
- першун - 1 хрпа,
- јаје - 2 комада,
- Бели сир - 0,1 кг по жељи,
- тиквице - 0,5 кг.
- Огулите тиквице љуштене решетке, узимајући велики ренде. У цедилу истисните кашу из сока, затим посолите, додајте зачине.
- Користећи сито, обришите скуту, додајте је у мешавину поврћа и пошаљите тамо нарибани сир.
- Разбијте јаја у посебној посуди, комбинујте све састојке.
- Постепено уносите брашно, гњечите средње густо тијесто.
- Пеците оладики на врућем уљу.
Ако користите рецепт за печење тиквица без брашна, њихов укус ће постати мекши, а сам производ ће се једноставно отопити у устима. Осим тога, кухање ће трајати још мање времена него у претходним верзијама. Једини услов за добијање укусног јела је тава. Његова облога треба да буде налепљива да би се спречило лепљење теста.
- Ољуштени поврће прерађено у чипс користећи просечну рибу, исциједите сок.
- Зачините зачинима, посолите, додајте јаје, промешајте.
- Попеците путер на маслацу до златно браон боје.
Са кромпиром
У овом рецепту нешто слично се припрема за обичне палачинке и палачинке. Комбинација кромпира и тиквица чини јело прозрачним и изванредним по укусу. Замениће доручак или само ужину. Сервирајте са крем сосом, јогуртом или ниско-масним павлаком. Како пржити тиквице са крумпирима? Према рецепту испод можете га учинити врло укусним.
- бели лук - 2 каранфилића,
- гомољи кромпира - 2 ком.,
- лук - 1 ком.,
- копар - мала гомила,
- зачини,
- тиквице - 1 ком.,
- јаје - 1 ком.,
- брашно - 2 кашике. л
- Опрати и огулити тиквице, исциједити пулпу из ослобођеног сока. Поновите са кромпиром.
- Додајте сецканом зеленилу, луку, бели лук и јаје у мешавину, све помијешајте, зачините зачинима.
- Постепено сипајте брашно, направите тесто.
- Пржене палачинке пржите врућим уљем док не поцрните.
У спори лонац
Технологија израде палачинки од тиквица у лаганом штедњаку нема готово никакве разлике од процеса помоћу таве. Предност методе је аутоматски режим у којем се тесто пече. Можете користити програме као што су "Печење", "Стевинг" или "Фриинг". Шта год да изаберете, не можете бринути о томе да оладики брзо изгоре.
- брашно - 0,5 чаше,
- сол - штипање,
- јаје - 2 комада,
- млади лук, бибер,
- свеж копар - 1 хрпа,
- бели лук - 1 каранфилић,
- тиквице - 1 ком.
- Мљевење чистих тиквица у кашу на рибе, зачините зачинима, а затим исциједите сав сок.
- Додајте исецкани копар, бели лук пулпи и победите јаја.
- Просијати брашно, полако, сипати тијесто у будућност, гњечити га.
- Изаберите један од горе наведених режима, подмажите посуду.
- Када се дно мало загреје, раширите тесто, формирајући оладики.
- Подесите тајмер на пола сата. На пола окрета Оадикија.
- Раширите се на папирнату салвету.
Како се кувају укусне фритуле од тиквица - савети шефа кухиње
Професионални кувар може дати неколико препорука о томе како се праве палачинке од тиквица. Месо се мора пажљиво исциједити тако да се тијесто не шири на тави. Последње треба загрејати, иначе ће се палачинке држати. Исто тако учините укусније јело ће помоћи прво печење док руменило у тави, а затим печење у пећници. За фини послужите крем свежи сок са конфитерима и павлаком. На врху можете украсити олатики лист менте.
Тиквице - генерални принципи и методе кувања
Далеки рођак од бундеве, тиквице, кувари поштују за лаган и деликатан укус. Дошавши на столове Европљана у шеснаестом веку, постао је добродошао и један од најкориснијих гостију за нашим столовима. Данас се тиквице у било које доба године могу купити само доласком у продавницу или на тржиште. Они који сами узгајају тиквице, подложни интегритету пилинга, могу их похранити готово цијелу зиму без губитка благотворних својстава због којих су ова поврћа одавно позната. Тиквице имају умирујуће, зацјељујуће дјеловање, помажу у борби против опсесивног осјећаја глади. Садржи много влакана, витамина Ц, фосфора и витамина Б. Осим тога, тиквице се сматрају дијететским производом, а то је само укусно спасење за оне који желе да се ослободе вишка килограма без штетних дијета, јер ово поврће има врло мало калорија.
Тиквице могу кухати много здраве и укусне хране. Палачинке од тиквица су једна од најпопуларнијих јела за чију припрему користе ово поврће, захваљујући одличном укусу и лакоћи припреме.
Палачинке од тиквица - Припрема хране
Главни протагонист овог јела су тиквице, међу којима треба изабрати најмлађе и најјаче. Младе тиквице имају деликатну кожу, па је не треба уклањати, јер је богата хранљивим састојцима. Штавише, таква кожа не утиче на укус јела.
Ако користите старе тиквице са дебелом кожом, онда прво морају темељито опрати, огулити и уклонити сјемење.
Палачинке од тиквица - најбољи рецепти
Рецепт 1: Пржење тиквица
Припрема ових деликатних, сочних, мирисних уштипака траје веома мало времена, а можете их јести вруће и хладне, биће једнако укусне.
Састојци:
2 тиквице,
2 јаја,
5 кашика. л брашно,
кушати зеленило, со, бибер,
биљно уље за пржење.
Метода кувања:
1. Сланине добро исецкати, трљати припремљене тиквице на фином рану и, ако су врло сочне, исушити сок.
2Измијешајте тиквице и зачинско биље с јајима, додајте брашно, сол, бибер, добро промијешајте. Додавањем брашна потребно је осигурати да конзистенција маса за тиквице не буде превише густа и не течна, тако да се брашно може полагати више него што је записано у рецепту.
3. Сипајте маслац у посуду, добро га загрејте и, стављајући тесто са жлицом, пеците муффине на неколико минута са обе стране. Палачинке ће бити спремне када се на њима појави предивна златна кора. Служи се са павлаком.
Рецепт 2: Палачинке од тиквица са луком
Врло укусно јело. Лук даје тиквицама посебан, укусан укус. И они се врло брзо припремају.
1 тиквице средње величине
1 чаша брашна,
1 лук,
1 јаје,
да пробате со и црвену паприку.
Метода кувања:
1. Утрљајте тиквице и лук на рибеж.
2. Припремљено поврће помијешајте с јајетом, сољу, папром и све добро промијешајте.
3. Додати брашно, поново добро промешати.
4. Ставите тесто у таву са загрејаним сунцокретовим уљем и пржите палачинке на око 5 минута са сваке стране. Готове палачинке послужите са павлаком.
Рецепт 3: Тиквице Уштипци са млевеним месом
Припремајући ово јело, на вашу вољу можете добити не само прилог, већ и потпуно главно јело. Тиквице чине ове палачинке прозрачне и лагане, а месо - храњиво. Могу се кухати од пилетине, говедине, свињетине па чак и мљевене рибе по жељи.
Састојци:
1 скуасх,
300 гр. мљевена говедина,
2 жаруље,
2 јаја,
3 кашике. л брашно,
да пробате со и бибер.
1. Нарежите лук (можете га користити велики гратер да га самљети) и додајте га у сос од меса заједно са сољу и бибером.
2. Утрљајте тиквице на рибе и додајте остатак састојака: млевено месо, брашно, зачине, јаја, све добро промешајте.
3. Улијте сунцокретово уље у добро загрејану посуду, размажите тијесто са тиквицама и пржите палачинке до златно-смеђе боје са обе стране.
4. Овакве палачинке најбоље се сервирају на столу одмах након припреме, а онда имају најбољи изглед и укус.
Рецепт 4: Слатки уштипци од тиквица
Не обичан рецепт, који ће свакако привући дјецу. Палачинке су веома нежне и укусне, па их свакако треба пробати.
Састојци:
200 гр. брашно,
0,5 кг тиквица
2 кашике. л шећер,
1 јаје,
сол,
прстохват соде,
раст. уље за пржење.
1. За овај рецепт, боље је узети огуљене тиквице. Одрежите тиквице на комаде, исеците семе од њих и нарежите добијене комаде на најмањи рибеж. Настали пире од скуасх помешајте са јајетом, брашном, шећером, соли, соде на врху ножа.
2. Загријте посуду на ватри, улијте у њу биљно уље и лагано размажите добијено тијесто жлицом, а затим пржите палачинке у врелом уљу до златно смеђе.
3. Овакве палачинке послужите боље топло, са слатким сосом, џемом, медом, павлаком или маслацем.
Рецепт 5. Пржење тиквица са белим луком
Ове палачинке ће се свидјети љубитељима сланих јела, захваљујући чешњаку. Ако их послужите на столу, како кажу, са врућином врућине, и са павлаком, они ће сигурно постати омиљено јело ваших гостију.
Састојци:
1 средња тиквица,
Брашно од 2/3 шоље,
1 лук,
1 јаје,
2 чешњака чешњака,
да пробате со.
1. Утрљајте тиквице и лук на рибе, исецкајте бели лук у преси чешњака.
2. Помијешане гриловане тиквице, чешњак и сјецкани лук са јајетом, сољу, папром, поново добро измијешајте.
3. Развијте тесто на тави са сунцокретовим уљем, добро загрејаном, и палачинке са обе стране пржите до златно браон боје.
4. Палачинке послужите са павлаком, или као прилог месним јелима.
Тиквице - савјети искусних кувара
1. Приликом прављења теста за тиквице од тиквица, потребно је узети у обзир да млада тиквица (која се назива и млијеко) производи више текућине него велике плодове, па ако је потребно, треба или одвојити дио сока од тиквица, или додати још брашна тијесту, жељену конзистенцију.
2. Приликом кувања тиквица, боље је да тијесто раширите у таву са жлицом тако да су мале и да нису предебеле. У овом случају, посуда треба да буде веома добро загрејана, а онда се палачинке неће држати на њеном дну и да ће имати укусну црвену кору.
