Замрзавањем плодова за будућност, поставља се питање шта може бити укусно и лагано од њих, користећи минимум страних састојака и снаге. Предлажемо да се усредсредимо на традиционално за кухињу источне Европе пиће - киссел. Лагана и укусна, свидјет ће се свим љубитељима цоол делиција.
Густи желе од замрзнутих бобица
Можете претворити обичан киссел у посуду на нивоу, ако не у ресторану, онда у врло пристојном кафићу, једноставно можете додати слој млијека у чоколадну посластицу. Изузетна презентација, заједно са пријатним млечним укусом, урадиће трик.
За млечно млеко:
- млеко - 600 мл,
- кромпиров скроб - 35 г,
- шећер - 25 г,
- есенција ванилије - 5 мл.
За бобице киссел:
- смрзнуто јагодичасто воће - 280 г,
- вода - 600 мл
- шећер - 40 г
Пре него што кувате желе од замрзнутих бобица, направите базу за млечни десерт, јер иде на дно чаше или посуде.
За кухање млечног желеа, све горе наведене састојке треба помијешати у тави, чекајући згушњавање, а затим охладити и прелити преко посуда у којима се планира послуживање.
За бобице од кецелла, сипајте бобице са 400 мл воде, додајте шећер и све прокухајте. Остатак воде комбиновати са скробом и танком струјом да би се раствор додао укупној маси. Када гел постане густ, охладите га, а затим га сипајте преко базе за млеко. Нека се коначно смрзне у фрижидеру.
Како скухати желе од брусница и кукурузног шкроба?
- смрзнуте бруснице - 290 г,
- кукурузни скроб - 10 г,
- вода - 480 мл
- мед, шећер или друго сладило - по укусу.
Бобице, без одмрзавања, сипати 2/3 све воде и сачекати да течност прокључа. У овој фази, брусница би се требала распрснути, али ако у раствору још има бобица, умутите је мијешалицом. Додајте одабрани заслађивач у кашицу од бобичастог воћа. Растворите скроб у преосталој хладној течности и сипајте у будући десерт. Сипајте желе преко посуда и пустите да се охлади.
Кисел од "Херкула" и смрзнуте бобице - рецепт
Због обиља глутена у зобеној каши, гелови на њима, чак и након додавања бобица, остају густи. Поред пријатног млечног укуса, зобена каша је такође невероватно корисна за оне који пате од болести пробавног тракта или желе да изгубе тежину.
- зобена каша - 130 г,
- млеко - 240 мл,
- вода - 240 мл
- смрзнуто јагодичасто воће - 290 г,
- мед - 10-15 мл.
Напуните зобену кашу водом и оставите пахуљице да потпуно апсорбују сву течност. Отекле пахуљице мијешају мијешалицу у пире од крумпира и пребацују у таву. Затим улијте млеко и додајте замрзнуто бобице. Чим се бобице распрсну, додајте желе са медом и пустите да се охлади.
Вино од вишње од смрзнутог бобичастог воћа са сувим воћем
Кисел можете кувати зими не само од смрзнутог, већ и од сушеног воћа. За све оне који чак и не дишу за сушено воће - рецепт за сјајан желе на њима.
- прегршт сухог воћа
- смрзнуте вишње (коштице) - 240 г,
- скроб - 35 г,
- шећер - 45 г,
- ванилија,
- вода - 650 мл.
Осушите воће у хладној води око 3-4 сата. Након тога исцедите комаде сувог воћа, ставите их у посуду и додајте трешње. Садржај посуде излијте са 400 мл воде, додајте шећер и сачекајте да прокува. У преосталој хладној води, растворите скроб и почните да сипате концентровани раствор скроба у посуду. У финалу, избаците семе из ванилије и пустите да се све охлади.
Опште препоруке
Замрзнуте или свеже бобице се обично користе као база за желе.Пре почетка процеса, они се сортирају и ослобађају из костију. Тако припремљене бобице се прелију водом, кувају и филтрирају. Да би се добила жељена конзистенција у напитку додати кромпир или кукурузни скроб. Раствара се у малој количини хладне воде, сипа у обичну таву и куха док се не скува. По правилу се додаје 1,5-2 кашике скроба по литру течности. Потребно га је посадити приликом кувања сирупа. Ако то урадите унапред, скроб ће се смирити на дно лонца.
Неке домаћице замењују плодове домаћим воћним компотима или џемом. То не погоршава укус готовог пића. За више укуса, основни рецепт за бобице киссел је допуњен циметом, ванилијом или било којом есенцијом. У пићу које је дизајнирано искључиво за одрасле, можете додати мало ракије или пића. У желеу, кувано од превише слатких бобица, можете ставити доста лимунске киселине. Пружиће слатком напитку пријатну свјежину.
Ако кухате желе из замрзнутих бобица, онда је непожељно подвргнути га дугом кључању. У том случају, пожар можете искључити у року од неколико минута након додавања скроба. У супротном, пиће ће бити превише течно. Тако да се филм не појављује на њему, посипајте шећер или прах на његову површину.
Што се тиче попуњавања, пожељно је да се умеће дебели кисеел не у обичне чаше, већ у посебне посуде за сладолед. Као орнамент можете користити свеже бобице. Течни напитак се служи у прекрасним чашама, чији рубови су претходно навлажени водом и уредно посути гранулираним шећером.
Верзија Цхерри
Наравно, боље је такво пиће припремити у сред сезоне воћа. Али ако сте то хтели да радите зими, онда можете користити замрзнуто јагодичасто воће. Ово пиће има одличан укус и подсећа вас на топло лето. Да бисте кували пудинг од трешње код куће, потребан вам је једноставан сет састојака. У вашој кухињи мора бити:
- 7-8 кашика шећера.
- Чаше смрзнуте вишње.
- 3-4 кашике скроба.
- Литар филтриране воде.
Редослед акција
Пре него што кувате желе од замрзнутих бобица, треба да сачекате док се плодови не одмрзну. Након тога се наслањају на цедило и пере у хладној води. Ако је потребно, трешње без јама. Јагоде које се припремају овом методом се сипају хладном водом и шаљу у ватру. После кључања течности, додаје се шећер и куха пет минута.
У међувремену, можете направити скроб. Четири кашике овог састојка се растварају у пола чаше хладне прокуване воде, добро промешају све док не нестану најмањи комадићи, а танки млаз се улије у будуће желе бобице. Згушћено пиће се поново доводи до кључања и дословно након једног минута, извади се из пламеника. Тако да се на површини желеа не формира дебели филм, он се мора периодично мијешати. Послужите га охлађено. На захтев, пиће је украшено свежим бобицама.
Опис процеса
Пре него што кувате желе од замрзнуте јагоде, немојте чекати да се одмрзну. Плод се одмах урања у кипућу заслађену воду. Чим се мехурићи поново појаве на површини посуде, јагоде се уклањају из сирупа и ватра се смањује.
Сами бобице се стављају у миксер и гњече се у стање глатког пиреа. После тога, време је за скроб. Раствара се у малој количини дестиловане воде и сипа се у танку струју у врели сируп. Ту је и слана јагода. Скоро спремни бобице желе, рецепт који је изузетно једноставан, добро промијешајте, доведите до кључања и извадите из пећи. Послужите га охлађено. Онима који не воле превише слатке напитке може се препоручити додавање лимунске киселине у посуду.Даће желе од јагоде необичан пријатан укус.
Алгоритам акције
Овај рецепт за желе бобице је тако једноставан да ће га и неискусна домаћица спремити без проблема. Пажљиво умочите опране бобице од брусница и брусница у кипућу кипућу воду, кухајте их десет минута. Након тога, сируп се филтрира кроз сито. Бобице се бацају у канту, а течност се враћа у посуду и комбинује са шећером и краставцем, који је претходно згњечен у чисто стање.
Чим кипи будућа желе, раствор скроба се сипа у њу у танком млазу и благо се меша. Након отприлике пет минута, лонац са готовим бобним желеом је уклоњен са пећи и стављен на страну. Послужите ово пиће охлађено.
Опција 1. Класични рецепт за желе од смрзнутог бобичастог воћа и скроба
Љети, без икаквих проблема, можете припремити разне домаће напитке од свјежих бобица које савршено утажују жеђ, као и јачање имунолошког система и обнављања здравља. У пролеће или зиму нема такве могућности.
Али, лако можете направити исти напитак из замрзнутих бобица, захваљујући замрзавању, савршено чувају све витамине, а укус готовог пића се не разликује од оног од свежег воћа. Једно од најукуснијих пића је желе. Припрема се брзо и брзо, а истовремено се додају различита бобичасто воће и додатни састојци, чиме се мијења окус, што га чини још мириснијим и занимљивијим.
Састојци:
- замрзнуте бобице - 460 грама,
- 4 литре воде
- 3.5 кашике скроба,
- 110 грама шећера.
Корак-по-корак рецепт за смрзнуто јагодичасто воће и скроб
Поспите замрзнуто воће у дубоку тигању, залијте водом.
Чекамо кључање на малом пламену ватре, пустите да прокува 15 минута.
Сипање куваног компота у други контејнер кроз сито.
У малој шољи разблажујемо скроб, интензивно мешамо.
Поново ставите течност на мали пламен ватре, сачекајте да прокуха, додајте шећер, промијешајте и убризгајте танку струју шкроба.
Добро промешати, мало загрејати и уклонити из топлоте.
Инсистирајте пиће под поклопцем 20 минута и сипајте у чаше.
Ако желите да пекмез буде дебљи, повећајте количину скроба на 4,5 кашике.
Опција 2. Брзи рецептни желе из замрзнутих бобица и скроба
Врло брзо, киссел са скробом се може скухати од смрзнутих боровница. Пошто у овом рецепту нема потребе за филтрирањем компота. Испоставило се да је веома укусна, светла, мирисна. А мале плодине које плутају у пољупцу чине пиће још занимљивијим и укуснијим.
Састојци:
- 640 грама смрзнутих боровница,
- шећер - 230 грама,
- вода - 4 литре,
- скроб - 170 грама.
Како кухати желе од смрзнутих бобица и шкроба
Ставите посуду са водом на пећ на средњем пламену ватре, сачекајте да прокључа.
Сипајте боровнице, кувајте шест минута.
Додајте шећер и промешајте.
Мешајте скроб у малој количини воде и улијте танку струју у посуду са компотом од боровнице, све добро промешајте и извадите из пећи.
Пустите да се кува 15 минута.
За још наглашенији укус, додајте мало екстракта ванилије, лимуна, наранџе или чак зачине мандарине са шећером.
Опција 3. Џем од вишње од смрзнутог бобичастог воћа и скроба са чипсом од бадема
Сама вишња је прилично кисела бобица, али врло мирисна. Захваљујући комбинацији вишања са чипсом од бадема, киссел добија наглашенији, оштрији, необичан укус. Ово пиће је у стању да савршено оживљава и обогаћује тело енергијом током целог дана. Конзистенција је густа и њежна.
Састојци:
- 365 грама смрзнуте вишње,
- 245 грама гранулираног шећера
- скроб - 110 грама,
- вода - 1 литар,
- 65 грама чипса од бадема.
Корак по корак рецепт
Из одмрзнуте вишње извадите кости.
Ставите бобице у лонац, прелијте водом, завријте, прокухајте мало.
Згњечите бобице уз помоћ толкушки, не уклањајући их из течности, опет их ставите на пећ, кувајте пет минута.
Сипајте бадемове чипс, шећер у посуду, промешајте, мало прокухајте.
Скроб растворите у 200 мл воде и тихо улијте у течност сталним мешањем, добро промешајте, извадите из пећи и напуните пиће 20 минута.
Ако желите да добијете пиће није баш слатко, онда мало смањите количину шећера.
Опција 4. желе од смрзнуте јагоде и шкроба
Рибизла је таква бобица, чија је берба скоро сваке године веома богата. Поред тога, погодно је и лако замрзнути, јер плодови нису деформисани, што значи да се у њему складишти максимална количина витамина. Кисела из ње постаје мирисна, пријатног киселкастог укуса. Посебно добро у пролеће.
Састојци:
- смрзнута црна рибизла - 675 грама,
- шећер - 265 грама,
- 3 литре воде
- скроб - 5,5 кашика.
Како кувати
Смрзнуте црне рибизле стављамо у кипућу воду, пустите да мало прокува.
Додајте шећер, промешајте и кувајте у истој количини.
Добро умешајте кашицу са мало воде у малу шољу.
Сипањем у ситну посуду преливамо компот од рибизле и полако улијемо разблажени скроб, промијешамо, мало загријемо и извадимо из пећи.
Нека седне испод поклопца четврт сата и послужите.
Ништа мање укусно, мирисно и освежавајуће ће испасти желе, ако уместо црне рибизле узмете бело или црвено.
Опција 5. желе брусница од смрзнутог бобица и скроба
Још један врло користан за здравље и јачање имунитета пића. Кисел од смрзнуте бруснице не само да јача имунолошки систем, већ помаже и пробавном систему организма.
Састојци:
- 460 грама замрзнутих брусница,
- 120 грама шећера
- 4 литре воде
- 5.5 кашике скроба.
Корак по корак рецепт
Бруснице извадите из замрзивача, оставите у шалици до потпуног одмрзавања.
Ми пребацимо бруснице у врећу од газе, исциједимо сок из ње.
Улијте воду у посуду, прокухајте на малом пламену ватре, сипајте сок од бруснице, додајте шећер, добро промијешајте.
Скроб се разблажује у чаши са хладном водом и тихо се сипа у посуду, без престанка узбуркавања.
Топли смо један минут и извадили из топлоте, затворили поклопац, инсистирали 20 минута.
Бруснице се не могу исциједити кроз газу, већ их секу заједно са шећерима користећи толкушке и уђу у кипућу воду, затим проциједимо компот и сипамо скроб.
Кисел од смрзнуте малине и брусница
Изненађујуће угодна комбинација киселих брусница и слатких ароматичних малина. Иначе, овај рецепт за производњу желеа од смрзнутог бобичастог воћа може се користити као основа. На сличан начин можете и да скухате трешње од трешања, лигња или шљива.
- Брусница - 1 чаша,
- Малине - 1 чаша,
- Кромпиров скроб - 3 кашике,
- Вода - 4 литре,
- Шећер - по свом нахођењу.
Сипајте воду у посуду, ставите је на шпорет и пустите да прокључа. Смрзнуте бобице сипати у кипућу воду и кухати десет до петнаест минута. Након тога филтрирамо добивени компоти бобица и ставимо шећер у њега. Бобице могу бити бачене - више их нећемо требати. Поново ставите бујон на ватру, али док прокуха, разблажујемо скроб хладном водом.
А сада најзанимљивије. Чим се бујон заври, угасите топлоту и почните да мешате садржај посуде са кашиком у круг. У исто време са танком струјом сипајте у тави разведени скроб. Пред очима ће се изварак почети претварати у вискозни провидни желе. Кувајте још две минуте и угасите ватру. Наш лепи, мирисни и укусни желе од замрзнутих бобица је спреман!
Смрзнути морски кркавац
Нудимо вам рецепт изворног руског пиринча. Ово пиће се прави веома једноставно, иако је рецепт за његову припрему нешто другачији од претходног.
- 1 шоља плодова ракије,
- Непотпуна чаша шећера
- 2 кашике кромпировог скроба.
- 3 или 2,5 чаше воде.
Оперите бобице и мало одмрзните.Не би се уопште требали отапати, већ би требали бити довољно мекани да би се могли сломити. Зато ставите краставца у посуду и притисните обичан пире кромпир за пире кромпир. Можете исецкати бобице у блендеру.
Сада узимамо посуду одговарајућег волумена, сипамо воду у њу и стављамо шећер. Ставите воду на ватру и пустите да прокључа. Дробљене бобице ширимо у кипућу воду, а затим додамо шкроб разблажен у хладној води. Мешајте и кувајте пудинг око три минута. То је све. Наш желе је спреман!
Витамински желе из замрзнутих бобица
Још један рецепт за желе краставца, али овај пут ћемо га допунити другим корисним бобицама.
- Пола чаше брусница,
- Пола чаше лончића,
- 1 шалица морског кркавца,
- 1 шоља гранулираног шећера
- 3 кашике кромпировог скроба.
- 4 литре воде.
Сипајте воду у посуду и запалите је. Док вода прокључа, оперите замрзнуто бобице. Цранберриес и лингонберриес оставити цијели, и уситнити морске кркавине у пире крумпир. Скроб се раствара хладном водом. Када вода заври, ставите лончиће и бруснице у посуду и кувајте бобице око десет минута. После тога филтрирамо јуху, бацамо бобице и поново ставимо посуду на ватру и ставимо шећер и пире од морског кркавина у бујон. Поново чекамо да прокуха прокључа и док га мешамо, уносимо скроб разблажен водом. Кухани пољубац не кува више од пет минута. Охладите и уклоните узорак.
Смрзнута јагода Киссел
Рецепт из серије класика. И с обзиром да ћемо кухати желе од смрзнуте јагоде, то је и његова поједностављена верзија.
- 400 грама замрзнутих јагода,
- 6 кашика гранулираног шећера,
- 2 кашике кромпировог скроба,
- 2 литра (приближно) воде.
Припрема овог желеа је врло, врло једноставна. Прво, сипајте воду у посуду и ставите је на пећ. Додајте шећер и сачекајте да вода прокључа. Након тога ставимо све бобице у посуду, сачекамо да вода поново прокуха и одмах извадимо јагоде. Сада стављамо јагоде у миксер и претварамо их у пире, и разблажујемо скроб хладном водом. У кипућој јухи, уз стално мешање, уносимо први разређени скроб, а затим додамо пире од јагоде. Помешајте, дајте кипуће кухати и угасите ватру. Послужите потпуно охлађен.
Корисни савети
- Ако кисеол кухате само од слатких бобица, додајте мало лимунске киселине. Киссел добити укусније.
- Густина желеа зависи од количине скроба. Што га више стављате, дебљи ћете добити желе.
- Кисел од замрзнутих бобица не воли дуго кухање. Након додавања скроба, кухајте кисео не дуже од пет минута, иначе ће испасти веома течна.
Тако једноставно и брзо можете скухати укусни бели желе. И замрзнуто јагодичасто воће нам даје могућност да експериментишемо са укусима и уживамо у овом пријатном и здравом пићу и после сезоне јагода. Само немојте заборавити да морате кувати са задовољством. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!
Не може се поредити са замрзнутом верзијом или конзервираном. Ипак, они имају једну јасну предност. На пример, желе и пирјано воће могу се кувати у већ познатим комбинацијама. Комбинација сазревања плода. Ако сте мало врући, не можете чекати исту црну рибизлу или огрозд. И никада нећеш узгајати кајсије. Компот и желе од јагода-трешње је веома проблематично. Али нема кувара!
Наравно, нисмо пионири. Наши претходници су такође убирали витамине за будућност, али су то ипак учинили. Они су чешће кувани, али суве јабуке, крушке, вишње и шљиве. А шта имамо? Да Дођите у било који супермаркет! Ево га, а ти имаш воће, бруснице, јагоде и јагоде. И све то у замрзнутом облику. За бесплатно коришћење. Тада ћете дефинитивно моћи да скухате пудинг, жељу, измишљате свој рецепт. Или можете одабрати било који од предложених рецепта.
Кисел замрзнутих малина и брусница
Изненађујуће угодна комбинација слатког и киселог окуса малине са брусницом. На овај начин, овај рецепт се може користити као основа. Исто тако, можете кухати желе од трешања, брусница и шљива.
- Брусница - 1 чаша,
- Малине - 1 чаша,
- Кромпиров скроб - 3 кашике,
- Вода - 4 литре,
- Шећер - по сопственом нахођењу.
Дај му чир. За десет или петнаест минута Онда ставимо сок у чашу. Бобице могу бацати - више нам нису потребне. Опет, то није проблем.
А сада најзанимљивије. Када се бујон подигне, угасите ватру и почните да мешате у посуди са кашиком у круг. Истовремено се у посуду разблажи шкроб. У вашим очима јуха почиње да се претвара у прозирни желе. Кувајте га чак и два минута. Наш лепи, мирисни и укусни пудинг од замрзнутих бобица спреман!
Кисел од смрзнутог кркавца
Нудимо вам рецепт за традиционални руски напитак из ракије. Ово пиће је веома једноставно, иако се његов рецепт мало разликује од претходног.
- 1 чаша јагода морског кркавца,
- Шоља,
- 2 кашике кромпировог скроба.
- 3 или 2,5 шоље воде.
Бобице се оперу и мало одмрзну. Али они не би требали бити довољно мекани да би могли бити сломљени. Тако раширите краставца у здјелу и згњечите за обичне толкуске који их притиснемо. Може се мљети у блендеру и бобицама.
Прелијте га водом и ставите шећер. Стављамо воду на ватру и дајемо јој да прокува. Поред проширеног скроба у хладној води. Помијешајте пудинг и кувајте три минуте. То је све. Наш пудинг је спреман!
Витамински желе замрзнуте јагоде
Још један рецепт од желеа кркавине
- Пола чаше бруснице,
- Пола шоље брусница,
- 1 шалица морског кркавца,
- 1 чаша гранулисаног шећера,
- 3 кашике кромпировог скроба.
- 4 литре воде.
Запали воду. Када вода почне да кува, оперите смрзнуто бобице. Цранберриес и лингонберриес оставити цијелу и тло у пире од краставца. Разблажити скроб хладном водом. Када вода заври, ставите у тавуЗатим додајте бујон шећера и пиреа од краставца. Поново сачекамо док не прокуха и промешамо, унесемо скроб разблажен водом. Врели желе пећи не дуже од пет минута. Охладити и уклонити узорак.
Кисел од замрзнутих јагода
Рецепт класичне серије. А с обзиром да кухамо од замрзнутог желеа од јагоде, то је такође и поједностављена верзија.
- 400 грама замрзнутих јагода,
- 6 кашика шећера
- 2 кашике кромпировог скроба,
- 2 литра воде.
Припрема желеа је врло, врло једноставна. Прво сипамо воду у посуду и ставимо је на пећ. Додајте шећер и сачекајте док вода не завре. Након тога полажемо све бобице, поново чекамо до кипуће воде и одмах извадимо јагоде. Сада пребацујемо јагоде у миксер и претварамо их у пире кромпир, скроб и узгајамо хладну воду. У кипућој бујони, стално мешајте, унесите први разређени скроб, а затим додајте пире од јагоде. Помешајте, дајте Киселу кухати и угасите ватру. Послужите потпуно охлађен.
корисни савети
- Ако кухате само слатке бобице, додајте мало лимунске киселине. Кисел ће боље окусити.
- Густина зависи од броја желатинских скробова. Што га више стављате, дебљи ће желе.
- Кисел од замрзнутих бобица не воли тврдо кухано. Након додавања скроба, желатина не може бити дужа од пет минута, у супротном ће бити веома течна.
То је тако једноставно и брзо да се кува укусни бели желе. Смрзнуто јагодичасто воће нам даје могућност да експериментишемо са укусима и уживамо у овом пријатном и корисном пићу и после сезоне јагода. Само немојте заборавити да морате кувати са задовољством. Уживајте у апетиту и успеху у кулинарском пољу!
Наравно, са свјежим бобицама и воћем не може се поредити ни њихова замрзнута опција нити сачувана. Међутим, они имају једну непорециву предност. На пример, од сезонских бобица и воћа можете кухати пољупце и компоте у већ познатим комбинацијама. А комбинација ових последица је зрелости специфичних плодова. Уосталом, све до сазревања шљиве већ беру трешње, а јагоде неће чекати исте црне рибизле или огрозде. А на местима где можете убирати свеже бруснице, никада нећете расти кајсије. Дакле, кухати од свјежег бобица марелица компот или сок јагоде-трешње је врло проблематично. Али кухати такву теглу смрзнутих бобица могу бити без проблема!
Наравно, ми нисмо пионир. Наши претходници су такође снабдевали витаминима, али су то радили другачије. Кухали су више и кували јабуке, крушке, вишње и шљиве. Шта имамо? Зато идите у било који супермаркет! Тамо имате трешње, туш и бруснице, бруснице, рибизле и јагоде. И све је свеже замрзнуто. И не можете ићи у дућан, и припремити сезонске бобице за залихе, замрзавајући их саме. Онда ћете сигурно моћи да скухате такав пољубац, који само пожелите, да смислите свој рецепт. Можете изабрати било који рецепт из предложеног.
Кисил из замрзнутих малина и брусница
Изненађујуће пријатна комбинација киселе бруснице и слатких мирисних малина. Иначе, овај рецепт за производњу желеа од смрзнутог бобичастог воћа може се користити као основа. На сличан начин можете кувати желе од вишања, бруснице или шљиве.
- Брусница - 1 чаша,
- Малина - 1 чаша,
- Кромпиров скроб - 3 кашике,
- Вода - 4 литре,
- Шећер - по вашем нахођењу.
Улијте воду у посуду, ставите је на шпорет и пустите да прокључа. У кипућој води, сипати замрзнуте бобице и кухати десет до петнаест минута. Након тога исциједимо компот од бобица и ставимо га у шећер. Можете бацити бобице - оне више неће бити употребљиве. Поново ставите бујон у ватру и док прокуха, разблажите скроб хладном водом.
А сада, најзанимљивије. Када чорба прокуха, смањимо ватру и почнемо да мешамо садржај тигања жлицом у круг. Истовремено, танким концем, сипајте разблажени скроб у посуду. У твојим очима бујон ће почети да се претвара у вискозни прозирни киссел. Променићемо га на два минута и угасити ватру. Наша лепа, мирисна и укусна замрзнута боца јагода је спремна!
Кисел од смрзнутог морског кркавца
Нудимо вам рецепт за оригинално руско пиће. Ово пиће је врло једноставно, иако је рецепт за његову припрему нешто другачији од претходног.
- 1 шољица плодова морске кркавине,
- Непотпуна чаша шећера
- 2 кашике кромпировог скроба.
- 3 или 2,5 шоље воде.
Очистите бобице и лагано одмрзните. Не смију се уопће топити, али би требали бити довољно меки да се оштете. Дакле, раширите морски кркавац у здјелу, а уобичајене толкускеи за пире. Можете мешати бобице у блендеру.
Сада узмите посуду одговарајућег волумена, улијте је у воду и ставите шећер. Запалите воду и пустите да прокључа. У кипућу воду, сипати огуљене бобице, а затим додати разријеђен у хладну воду шкроба. Миксујемо и кухамо три минута. То је све. Наш пољубац је спреман!
Витаминска тегла смрзнутих бобица
Још један рецепт за медуза из морске кркавине, али за то вријеме ћемо је додати и другим корисним бобицама.
- Пола чаше бруснице,
- Пола шоље брусница,
- 1 шоља морског кркавца
- 1 чаша шећера
- 3 кашике кромпировог скроба.
- 4 литре воде.
Сипајте воду у посуду и запалите је. Док вода прокључа, оперите замрзнуто бобице. Бруснице и бруснице су остављене целе, а хељда је згњечена у пиреу. Мешати скроб хладном водом. Када вода заври, ставите бруснице и бруснице у посуду и кувајте бобице десет минута. После тога, поспите јуху, баците бобице и поново ставите посуду на ватру и ставите је у изварак шећера и пире кромпира. Поново сачекајте да прокувате децоцтион и узбудите га, унесите шкроб разблажен водом. Пилећи ђумбир се кува не дуже од пет минута. Охладите и уклоните узорак.
Смрзнути пољубац од јагода
Рецепт из серије класика. А с обзиром да ћемо кухати теглу смрзнуте јагоде, ово је и његова поједностављена верзија.
- 400 грама замрзнутих јагода,
- 6 кашика шећера,
- 2 кашике кромпировог скроба,
- 2 литра (приближно) воде.
Овај киссел је припремљен врло и врло једноставно. Прво улијте воду у посуду и ставите је на пећ. Додајте шећер и сачекајте да вода прокључа. Након тога, ставите све бобице у таву, поново сачекајте кипућу воду и одмах извадите јагоде. Сада преведите јагоде у миксер и претворите га у пире кромпир и разблажите скроб хладном водом. У врелој бујони, непрекидно га мешајте, прво унесите разблажени скроб, а затим додајте пире од јагоде. Ми се промешамо, загрејемо желе и угасимо ватру. Потпуно смо замрзнути.
Усефул Типс
- Ако кисеол кухате само од слатких бобица, додајте мало лимунске киселине. Кисил ће добити укусније.
- Густина киссела зависи од количине скроба. Што га више стављате, дебље стакленке ће испасти.
- Кисил из замрзнутих бобица не воли дуго кухање. Након додавања скроба, кисео кухати не дуже од пет минута, иначе би био изузетно течан.
Ево како лако и брзо можете скувати укусни бели желе. И замрзнута бобица нам дају прилику да експериментишемо са укусима и уживамо у овом пријатном и корисном пићу, чак и после сезоне јагода. Само немојте заборавити да морате кувати са задовољством. Имајте лијеп апетит и успјех на кулинарском пољу!
Шта је берлински желе и како га добро скувати
Кисиел нам је познат од давнина. Наравно, раније се уопште није производило као што је било сада: био је то дуг и напоран процес у коме су коришћени многи производи, укључујући и квасац. Модерна медуза изгледа само као конзистенција, али се не препушта добром и забавном, али их можете брзо скувати без трошења времена и труда.
- За медузе ће вам требати:
- замрзнуте бобице по вашем укусу
- скроб (пожељно је узети крумпир)
- вода,
- шећер
У неким рецептима могу се користити додатни састојци. Такве случајеве ћемо разматрати одвојено.
За сваки желе, било које замрзнуто бобице ће стати
Типично, количина скроба за желе се узима из калкулације 2 кашике. л за 1 л воде, ако желите течни желе, и 4 кашике за густу.
- Јагоде за желе треба одмрзнути и обрисати кроз сито. Уместо сито газе можете користити за напрезање сока.
- Скувајте воду у лонцу и тамо поставите џемове. Кувајте 10 минута. Резултат компота је добро затегнут.
- Ставите компот на ватру и пустите да прокључа, додајте шећер.
- Узмите сок који је остао након мљевења смрзнутог бобичастог воћа и разблажите шкроб у њему. Ова мешавина се постепено сипа у врели компот, стално се мешају, како би се избегла појава грудица. Још једном доведи до кључања и можеш извадити лонац из ватре.
А сада ћемо вам понудити неке једноставне, али оригиналне и укусне рецепте желеа из разних бобица.
Смрзнута рибизла: Велики избор за малу дјецу
Црна, бела и црвена рибизла садржи велику количину витамина Ц, што је управо оно што нам је потребно зими и рано прољеће.Као што знате, током овог периода, прехладе су посебно акутне, а мала деца су склонија њима као нико други.
Можете само замрзнути црне рибизле: густа кожа бобица и пулпе задржава своју структуру без оштећења када су изложене ниским температурама. Стога, у хладној сезони, црна рибизла ће помоћи вашој породици у суочавању са прехладама. А у облику желеа, посебно ће се свидјети дјеци.
Смрзнута рибизла Киссел
Дакле, да бисте кухали желе од рибизле од замрзнутих бобица, узмите следеће састојке:
- 600 г (3 шоље) рибиз,
- око 1,5 литара воде,
- 200 г (1 шоља) шећера,
- 4 кашике кромпировог скроба.
Скувајте воду у лонцу и додајте рибиз. Јагоде у овом случају, не можете ни одмрзнути. Након што се рибизла куха у кипућој води дословно 5 минута, додајте шећер, добро мешајте, тако да се песак брже раствори. Прокухајте још 5 минута и уклоните из топлоте.
Добијени сок треба филтрирати кроз газу, не хладити. У међувремену, темељно промешајте скроб у чаши воде, разбијајући све грудице које се појављују.
Морз се филтрира, и он се, без плодова, мора поново запалити. Сачекајте да прокувате, и нежно, у танком млазу сипајте растворени скроб, стално мешајте течност у тави. Уклоните желе из врућине би требао бити након што је дошао до чир, али није кухати.
Савет: површина готовог желеа може се посути малом количином шећера. Тако ћете избећи појаву пене и филма.
Цранберри Реципе
Брусница је прави лијек код куће! Може се наћи и свјеже, јер су бруснице добро очуване због садржаја киселина, али и замрзнуте и не губе љековита својства. А ако рибизла помаже у спречавању прехладе, брусница ће лако излечити и грип.
Брусница желе лако може заменити један од ваших оброка током дана. Веома је користан за особе са обољењима гастроинтестиналног тракта и високом киселошћу, јер има алкализирајући ефекат на слузокожу.
За киссел ће вам требати сљедеће:
- 2 литре воде
- 300-400 грама брусница,
- 4 кашике скроба,
- шећер - у зависности од преференције.
Пре него што почнете да кувате пиринчане пахуљице, оперите смрзнуте плодове и пустите их да се потпуно одмрзну у дубокој посуди да не би изгубили сок. Након тога, исциједите сав сок кроз газу. Користите сито само ако је довољно мало да колач од бобица не уђе у течност.
Док вода кључа у лонцу, разблажите скроб у хладној води и помешајте га са соком од бруснице. Промијешајте стално тако да шкроб не потоне на дно посуде, јер се иначе у желеу формирају коцкице. Када вода у посуди заври, додајте сок од сока са скробом, додајте шећер, кувајте око 5 минута и можете искључити топлоту.
Обратите пажњу: скроб за киссел треба растворити само у хладној води! У врућем, он одмах почиње да гелира, а кипућом водом пада у облику грудви и груди.
Кисел бруснице може бити не само комплетно јело, већ и лијек.
Такав желе од бруснице је добар и топао и хладан. Можете користити кукурузни скроб, али су његова адстригентна својства много нижа од кукурузног. Кисел може бити или врло течан од мање шкроба, или без укуса - од високог садржаја.
Трешње: не само укусне, већ и племените
Трешња је врло укусна бобица. Његови укуси савршено надопуњују чак и свечани сто. А трешња је веома лака за припрему, тако да можете учинити вашу породицу срећном сваког дана.
Састојци за овај желе:
- Чаше од трешње, или 200 грама,
- шећер - 7 кашика врха,
- скроб - 3 кашике са врхом,
- вода - 1 литар.
- Ставите трешње у таву. Истовремено их није потребно одлеђивати.Боље је ако су трешње коштице, али овај рецепт је добар јер кости не ометају.
- Сипати у литру воде и прокухати. Након тога згњечите бобичасто воће гњечењем да би јуха посебно заситила и кухајте још 5 минута.
- Напрегните јуху кроз газу. Можете користити прорезану жлицу да би се трешње извадиле из таве. Додајте шећер и добро промијешајте.
- Сада у 0,5 чаше воде, додајте скроб и промешајте. Излијте смешу у танком млазу у врели компот, уз стално мешање. Одмах након убризгавања скроба, уклоните полимер из ватре.
Наши трешњеви пољубци ће бити средња густина. Многи га воле хладити. Ако желите да ефектно послужите мармеладу од вишања до стола, сипајте је у чаше и поспите малом количином ситно исецканих бадемастих орашастих плодова: они најбоље надопуњују укус пића.
Цхерри Киссел - укусно и племенито пиће
Иначе, можете направити одличне колаче за желе. Кухане бобице које сте извадили из сирупа у процесу кувања, уврните у млин за мљевење (али само ако су без сјемена), по жељи, додајте јабуке, јагоде или било које друге бобице по свом укусу и мало шећера. Ово пуњење је савршено за палачинке и пите од било ког теста. Може се чак ставити на векну или штруцу, као џем - лаган, укусан и задовољавајући!
Стравберри јелли - класика жанра
Јагоде су толико популарне у нашим географским ширинама да би било погрешно да их заборавимо у овом чланку. Вероватно имате ове смрзнуте бобице у замрзивачу од лета, које могу бити корисне за компоте и колаче, а посебно за желе од јагода. Ово пиће је тако укусно да га ни одрасли ни деца неће одбити!
Класична јагода желе
Узмите ове производе:
- смрзнуте јагоде - око 0,5 кг,
- гранулирани шећер - 6 кашика,
- скроб - 2 кашике са врхом,
- вода - око 2 литре.
Јагоде не морају да се одмрзну. Сачекајте док вода не завре у лонцу, додајте шећер и кувајте неколико минута. Сипајте јагоде, и чим вода поново прокључа, одмах извадите бобице.
Оставите јуху на врло спорој ватри тако да не заустави мирно кување. У међувремену, јагоде са мешалицом претварају се у глатки пире кромпир.
Растворити скроб у води и додати ову смешу у врели бујон, стално мешати. Одмах ставите пире од јагоде. Добро промешати и пустити да загреје желе. Уклони из топлоте.
Савет: ако користите веома слатке бобице за полирање, мала количина лимунске киселине (буквално на врху ножа) ће вам помоћи да пиће буде укусније.
Јагода је обично сервирана хладна. Ово пиће је веома добро у топлини, па, пошто смо пре лета још увек далеко, онда желе од јагода савршено надопуњује врућу журку у част празника.
Витамин коктел: експериментисање са различитим бобицама
Наравно, киссел би требао бити једнако укусан и здрав. Морски кркавац се од давнина користи за припрему разних пића. Предлажемо да кухате желе од ових замрзнутих бобица. Требаће вам:
- Морски кркавац - 1 чаша,
- вода - 3 шоље,
- шећер - ¾ чаша,
- скроб - 2 кашике.
Оперите бобице и одмрзните мало, тако да их можете гњечити. Можете користити миксер.
Морски кркавац - одлична бобица за кување желеа
Скувајте воду у лонцу, додајте шећер и ставите здробљене бобице. Улијте разблажени скроб, промешајте и пустите да куха буквално 3 минута. Може послужити желе кркавине.
Сада направимо прави витамински коктел. Додајте бобице већ познатој рецептури: пола чаше лончића и брусница. Води ће требати више - око 4 литре, и 3 жлице скроба.
Процес производње је скоро исти, само лончићи и бруснице треба да буду целе.Морају да кувају у кипућој води 10 минута, а затим изађу из сирупа. Напрегните јуху и поново је запалите. Када поново прокуха, додајте шећер, пире од ражња и раствор скроба. Прокухајте и држите око 5 минута, а затим уклоните желе из врућине.
Послужите морски кркавац, укључујући додатке других бобица, послужите охлађену. Покушајте да користите било које друго бобице, остављајући пире од кркавине као основу за пиће. Тако можете угостити госте разним укусима и бојама киссела. Лагана киселост веома добро освежава на врућини, а на хладноћи вас храни витаминима и благотворним елементима.
Фрозен Стравберри Јелли Реципе
Препустите се усред оштре зиме комадом топлог лета. Да бисте то урадили, у сезони бобица, замрзните јагоде за зиму, а зими уживајте у мирисном пољупцу од нарибаног бобица. Да бисте то урадили, исеците зреле јагоде, ставите их у тацне, покријте поклопцима и ставите у замрзивач. Кухање желеа код куће је лако, само морате узети
Састојци:
- 400 г смрзнуте јагоде,
- тво арт. л скроб,
- 6 кашика. л (или нешто мање) шећера,
- 2-2, 5 литара воде.
- Мешати шећер са водом, прокувати.
- Затим улијте јагоде у посуду, завријте и извадите.
- Смрвите јагоде у блендеру (ако је замрзнута цела) до стања пире кромпира.
- Растворити скроб хладном водом.
- У врелом компоту, прво лагано унесите угушћивач, а затим пире од јагоде.
- Донесите пиће до кључања и искључите га.
- Пити желатинозну декорацију јагоде пожељно након хлађења.
Кухајте мармеладу од смрзнутог бобичастог воћа
Трешња смрзнута зими је такођер добра за здравље, као и за свјеже. Његов калоријски садржај је само 48 кцал / 100 грама, а вриједне супстанце и витамини остају након замрзавања. Али да би плодови дуго времена изгубили своје корисне особине, потребно их је замрзнути у складу са технологијом шока (тренутног) већ опраног, осушеног, не поквареног. Трешње с каменом похрањују се у замрзивачу више сочно, а настала јуха се не разликује од пића које се кува у љето са свјежим воћем.
Требаће ти:
- 2 шоље замрзнуте вишње (са костима),
- 1 тбсп. шећер,
- 3 кашике. л скроб,
- 2 литре воде.
- Шећер се отопи у кипућој води, затим дода трешња.
- Док кључа сируп, припремите скроб растапањем у хладној води и мешајте док не постане хомогено.
- Након што се вишња подигне, сачекајте неколико минута, затим додајте припремљени згушњивач, брзо мешајте воду.
- Ставите пиће на чир, искључите га, затим додајте још неке вишње, која ће остати жива, побољшавајући укус воћног десерта.
Како скувати замрзнути желе од рибизле
Црна рибизла - најчешћа бобица у нашем крају, тако да је лако упознати се у било ком врту. Његови плодови сматрају се најприступачнијим извором витамина Ц, а огромна количина минерала и органских киселина чини зрно неопходним у зимском периоду како би се тело попунило корисним супстанцама. Кисел са смрзнутом црном рибизлом ојачат ће имунолошки сустав, показати тоник и антивирусна својства.
Требаће ти:
- 450 грама смрзнуте црне рибизле,
- 3 кашике. л скроб,
- 2-3 арт. л шећер,
- око 2 литре воде.
- Ставите црну рибизлу, без одмрзавања, ставите је у посуду, улијте пола чаше воде, прокухајте.
- Утрљајте воће кроз сито и сачувајте сок.
- Чиста рибизла се враћа у посуду, сипа 1,5 литра кипуће воде, додаје шећер, кува 8-10 минута на лаганој ватри, а затим се сједињује са соком од рибизла.
- У међувремену, разблажите скроб са 1 чашом хладне воде, лагано сипајте у врели напитак, мијешајући тако да нема грудица.
- Скувајте мармеладу неколико минута и искључите је.
- Пустите да стоји још 30 минута, а затим попијте за своје здравље!
