Француска супа од сира

1. Пилећи филе - 500 гр,

2. топљени сир - 200 гр,

3. кромпир - 4 комада,

4. лук - 2 ком.

5. мрква - 2 комада,

6. путер - по укусу

7. сол - по укусу

8. млевени црни бибер по укусу

9. зелени - по укусу

10. Ловоров лист - 2 комада,

11. крутони - по укусу,

12. Грашак црне паприке - 2 ком.

Француски рецепт за сиреве

Улијте три литре воде у посуду.

Као што јуха почиње да кува, додајте со, пимент, ловоров лист.

После кувања кувајте још 20 минута.

Одсеците огуљени кромпир на коцкице.

Коцке и коцкице лука.

Нарежите нарежену мркву.

Исеци месо.

Нарежите сир или нарежите на коцкице.

Додајте кромпир у кипућу јуху.

7 минута кувања од кључања.

Пржите на путеру.

Наизмјенце ставите лук, а затим мркву.

Со и бибер по укусу.

У супу ставите припремљену пржену, кухајте 5 минута.

Стави исецкано месо.

Додајте растопљени сир, кувајте 5 минута, промешајте и искључите.

Француска супа од сира

Јуха од сира је врста супе, чија је главна компонента сир. Идеја ове супе темељи се на топљењу сира у кипућој води, што супи даје посебан окус и високу нутритивну вриједност. Састав јухе од сира може укључивати, по правилу, лук, мркву, кромпир, целер, печурке, маслац, млеко, бујон, итд. За кување се користе различите врсте сирева: прерађени сиреви (посебно за инстант супе), цхеддар, холандски и други.

Хов то цоок:

У тави (волумен 3 л.) Ставите месо и сипајте воду. Чим бујон почне да кува, додајте 1 кашичицу соли, пар грашка аллспице и црну, 2-3 листова ловоровог листа. Кухати од тренутка кључања 20 минута. Затим извадите месо.
Кромпир и лук огулите и нарежите на коцкице.
Урежите мркву.
Месо прережите на мале комадиће.
Очистити растопљени сир.
Ставите кромпир у кључалу јуху. Од кључања 5-7 минута.
Направите слабу пржити на путеру. Прво ставите лук, затим шаргарепу. Лагано посолите и попаприте.
Додајте готову пржену супу и кувајте још 5-7 минута.
Затим додајте исецкано месо. Кухајте 3-4 минуте, додајте растопљени сир, добро промешајте и искључите топлоту.

Често када се сервирају на столу, у тањуре се стављају крутони који се прелију на припремљену супу.

ИНГРЕДИЕНТС

Пилећи филе 500 грама
Шампињони 500 грама
Лук 1 Пиеце
Крем сир "Пријатељство" 2 комада
Маслац од 50 грама
Чешњак 2 зуба
Вода 2 литра
Биљно уље 2 Арт. жлице
Со по укусу
Земљани црни бибер За укус
Греенс 0.5 Бундле

Оперите месо и исеците на велике комаде. Попеците их на маслацу до златно браон боје. Скувајте воду, лагано је посолите, печено месо пренесите у кључалу воду.

Лук огулите и ситно сецкајте. Затим пржите у биљном уљу. Печурке одрежите на кришке, додајте лук. Кувати до потпуног испаравања сока.

Сир нарежите велики ренде и додајте јуху. Мешајте док се сир потпуно не отопи. Згњеците бели лук, ситно насјецкајте зеље.

Пренесите састојке из тигања у бујон. Бибер, додајте бели лук и зеленило. Послужите супу још топлу.

Француска је вековима позната по својим јелима од сира.

Француску кухињу веома воле гурмани широм света. Није довољно ових кулинарских ремек-дјела. Бисер ове кухиње је француска супа од сира. Сир у Француској се додаје многим јухама. Али нису сви они сиреви, јер им се сир додаје у малом комаду. Ове супе се називају јухе од сира.Сир није главни састојак ових јуха, већ само наглашава укус других производа.

Супа од сира на француском је јело у којем је сир соло виолина. Супа има изражен окус и боју сира. Сир у супи се током кувања потпуно раствара. Сви остали састојци само допуњују укус сирева од сира. Идеална пропорција за кување супе: 100 грама сира на 1 л бујона.

Ако бацате тврди сир у једном комаду у супу, једноставно ће се стратификовати. Тврди сиреви за прављење мирисне супе морају бити нарезани на врло фином ренде. И у тренутку додавања у посуду, јуха мора стално да се мијеша. Тако добијете хомогену емулзију. Ово ће бити основа супе.

То можете урадити другачије: правите јуху, узмите топљени сир. Он сигурно неће стратификовати и неће се ограничити. Топљени сир је већ био топлински обрађен. Исто тако треба га и рибати, претходно замрзнути. Не треба узети сирово прерађени сир да би се направила таква супа: такозвани "производи од сира". У њима има врло мало правог сира. Све остале компоненте таквих производа од сира покварит ће укус овог ремек-дјела.

Лагана супа са укусним укусом.

Корак по корак:

Огулите лук и кромпир.
Поврће ставите у тави или малу таву.
Сипај их пилећи бујон, запали.
Када поврће почне да кува, смањите ватру. Со по укусу.
Кухајте поврће на лаганој ватри.
Кувано поврће из јухе и згњечите мијешалицом.
Готови пире кромпир се враћа у посуду са бујоном. Ставите ватру, прокључајте.
Додајте крему у посуду и кувајте даље.
Цхеесе грате. Додајте у кипућу супу. Мијешање све док се сир потпуно не отопи у супи. Угаси ватру. Супа од сира на француском спремна.
Багуете исећи на велике коцке. Осушите коцке у сувој посуди без уља.
Јуху послужите прскањем багета и першуна.

Такву чорбу можете кувати не само с Гоуда сиром, већ и са било којим другим сиром. Јело ће добити укус сира који се додаје у процесу кухања. У њега можете чак ставити и неколико врста сирева, чиме се постиже светлији и неочекивани укус. Вриједи експериментирати с различитим сиревима и пронаћи управо онај окус који ће дати радост и задовољство за желудац и душу.

Не мање позната је рецепт за француску супу од сира са пилетином. У састав производа за кување, морате додати пилећа прса 200 гр. Пре кувања поврћа, кухајте дојку 10 минута. Затим кувајте као у класичном рецепту. Груди треба помешати са поврћем. Од додатка груди сир супа на француском постаје задовољавајућа и густа. Ова супа ће бити одлична храна за болесну особу.

Када кувате сиреве од сира, немојте обавезно користити миксер. Поврће пре кувања, треба да га исечете веома фино. Лук се у овом случају пече на маслацу и додаје у бујон када се кромпир кува. Многи познаваоци супе додају пржене француске печурке рецепту сирева од сира на француском. За то је боље узети гљиве. Печурке се секу на мале коцкице и прже на путеру.

Веома занимљив рецепт за француску супу од сира са пивом. Пиво се мора додати у бујон када се поврће кува. А онда га скувајте најмање 2 сата. За то време алкохол се испарава, а супа неће бити горка. У овој супи обавезно пржите лук целером и мрквом.

Јуха од сира мора бити врућа. Не треба га кухати у резерви, као што то раде многе хостесе. Уз дуготрајно складиштење, супа губи свој укус и арому. Да, и када се поново загреје, губи свој укус.

Разноврсне сиреве од сира

Опције супе од сира су веома бројне, свако може да изабере рецепт по свом укусу. Ту јуху можете кухати у пилећој јухи, с гљивама, с морским плодовима.За овакве јухе, веома је важно сецкати топљени сир на фином ранцу за брзо растварање у супи. Ако само исечете сир ножем, он се може држати заједно и не растопити се, и нећете добити прави кремасти укус супе. Сасвим је могуће користити топљени сир са различитим адитивима, сваки пут када добијете ново јединствено јело.

Ако ваше дијете категорички не воли прве курсеве, сигурно ће се свидјети овом рецепту. Припремите му крем супу у пилећој јухи. Кухајте поврће, било које, по вашем укусу - кромпир, бундеве, шаргарепу - док не завршите, претворите их у пире кромпир са мешалицом, разблажите бујоном до потребне конзистенције, додајте испечени топљени сир, ситно нарезане комаде пилетине, со, зачине и прокувајте до пуне т растапање сира. Од таквог чуда још није одбио ни једну малу хир.

Јуха од пиреа од поврћа је рецепт за жене које брину о својој фигури, можете кувати уз додатак брокуле, парадајза, целера, тиквица, карфиола или белог купуса. Посебна посластица је пире од краставца, може се припремити уз додатак павлаке.

Приликом кувања супе од шампињона или од шкампа, редослед кувања се не мења, али се на крају кувања додаје кромпир од пиреа од супе, куваних ситно исецканих гљива или целих шкампа.

Постоји рецепт за супу од пиреног сира. Да би то постигли, једнако узимамо ражени и пшенични хлеб, напунимо га водом. Након бубрења комбиновати хлеб са прженим луком, разблажити кипућом водом или бујоном, кувати око 20 минута, 5-10 минута пре завршетка кувања, додати испечени растопљени сир, путер и со.

За децу можете скухати слатку крем супу, додајући јој плодове сезоне - јабуке, банане, можете га скухати од сушеног воћа. Рецепт је веома једноставан. Суво воће је претходно натопљено, кувано, смрвљено блендером, разблажено кипућим млеком, додају се шећер, ванилија, маслац и наравно нарибани сир.

У рецептима сирева-сирева од сира можете сигурно додати маслац, крему или млијеко, што ће окус учинити још засићенијим.

Ако вам се не свиђа крем јуха, можете направити обичну јуху са ситно исјецканим поврћем, додати било какве житарице или тјестенину, али на крају кухања не заборавите да ставите нарибани растопљени сир, и добићете необично јело са француским укусом.

Назад на садржај

Аппетизинг Супплементс фор Соупс

У готову супу можете додати кнедле направљене од једног јајета, помијешане са жлицом гриза и соли. Након што навежемо мамац чајном кашиком, скупимо спремну масу и бацимо је у супу.

За супу од поврћа, пире кромпир се може кувати тиквице. Млада тиквица, чиста, три на фином ранцу, стисните, додајте јаје, брашно, со и кашичицу рашири у супу. Испоставило се да је то дивно дијететско јело.

За љубитеље јела од меса можете кувати месне или пилетине и додати их у готову супу пре сервирања. Не заборавите на димљено месо - додајући у сирну супу од разних кобасица, кобасица, шунке, димљене сланине, несумњиво ће привући све гладне људе који живе у вашој кући на њихов укусни мирис.

Такође, да бисте повећали нутритивну вредност сирева од сира, можете додати и крутоне од раженог или пшеничног хлеба.

Ако желите да скухате праву француску чорбу од сира, немојте заборавити да јој додате добро бело вино, и схватит ћете да нисте ништа боље окусили. Наравно, ако у кући има мале деце, мораћете да пробате овај рецепт без њих.

Не заборавите додати свјеже зеље у било који од ових рецепата, јер морамо пазити не само на тијело већ и на здравље. Додавање прстохват црвене паприке или ђумбира ће нам омогућити да задржимо нормалну фигуру без глади.