Упркос мојој страсти за свему новом и укусном, занимљивом и необичном посластицом, волим и једноставне, познате и домаће колаче. То је оно што повезујем са својим детињством. Наравно, постоји много рецепта за торту. Мислим да ће сватко ово волети. Веома деликатни колачи, који се након импрегнације и потпуно топи у устима. Можете експериментисати са кремом по жељи, али волим кувано кондензовано млеко у торти од ораха, посебно кувану код куће. Или кухано кондензовано млеко у комбинацији са малом количином маслаца. Састојци су дизајнирани за облик од 24-25 цм.
Састојци за слојеве колача:
- кефир (било који садржај масти) - 1 чаша,
- јаја - 5 ком.,
- шећер - 350 гр.,
- сода - 2 кашичице са тобоганом,
- сирће или лимунов сок,
- ораси - 2 чаше (+ да покрије колач око 100 грама.),
- брашно - 2 шоље.
Састојци за крему:
- кувано кондензовано млеко - 3 лименке (или 2 лименке + паковање маслаца).
- + слатка вода или млеко, сируп за импрегнацију.
Кухање:
Одмах почните загријавати пећницу на 170-180 ступњева. За почетак, пребијте јаја и додајте им мало шећера. Тући најмање 5 минута. У међувремену, исецкајте орашчиће са куглицом или мешалицом, са млином за месо колико желите. За јаја са шећером додајте кефир, орашасте плодове, сок, гашите малом количином сирћета или лимуновог сока. Све темељито побиједите и додајте брашно.
Тијесто треба бити хомогено, без грудица брашна, подијелити га на 2 дијела (користим утеге). Образац попуњавамо пергаментом (одвојиви облик је најбољи и најпогоднији), излијемо тесто и лагано тапкамо у форму тако да мјехурићи напусте тијесто.
Пецемо док зубац не изадје суво од средине торте. Време зависи од ваше пећнице, један кекс се пече око пола сата.
Припремљени кекси се охладе на собну температуру. Даље, ако скупштина није у журби, можете спаковати кекс у фолију и ставити у фрижидер. Дакле, само ће боље кушати. Ако време не подноси, можете одмах прикупити. Бисквити ће морати да буду натопљени слатким млеком или само слатком водом. За пола шоље топлог млека или воде, додајте једну кашичицу шећера. Сируп можете скувати, по вашем нахођењу.
Осим тога, бисквите треба резати на 2 комада тако да су колачи тањи. Зато је пријатније јести торту,) Најлакше је направити велики нож за хлеб са клинчићима. Уз сваку торту, ако је горе изнад брда, пажљиво је одрежите.
Лагано умочите колаче са сирупом, без фанатизма. Затим намазати кремом.
Спољајте са истом кремом. Обложите стране и површину колача сјецканим орасима. Ако направите крему од кондензованог млека и маслаца, онда прво на собној температури изрежите веома мекани маслац до беле боје, а затим додајте кондензовано млеко, добро умутите.
Пита са павлаком и орахом "Свечана"
"Свечана" торта са орасима пружиће сваком љубитељу слаткиша максимално задовољство. Није ни чудо што кажу да се чак и риба из рибњака не може лако извући, дакле, наравно, морат ћете направити доста посла: купите храну, направите тијесто, проведите вријеме припреме десерта. Али као резултат тога, добићете невероватно нежно, укусно јело које ће подићи ваше расположење и дати вам прилику да се дивно проведете са својом породицом. Уосталом, видите, ово је одлична прилика да се окупимо за заједничким столом за чај. Зато запамтите рецепт и не одгађајте за сутра оно што данас можете кувати. Сретно!
- пола шоље киселог врхња (ако желите, можете га заменити са кремом)
- два домаћа јаја
- 1/4 мале кашике соде
- шољицу шећера
- две чаше просеченог белог брашна
- комад маслаца - за печење
- прстохват лимунске киселине
- три шаке ораха
- сол - један прстохват
- паковање маслаца
- једно јаје
- чаша топлог пастеризованог млека
- шољицу гранулираног шећера
- ванила - по укусу
- 60 грама шећера у праху
Ако се ријетко бавите тестом и нисте висококвалитетни посластичар, не брините се за будућност колача с орашастим плодовима, јер је његов рецепт заиста лак и доступан свима. Јело ће моћи да савлада свакога, главна ствар је мало труда и времена. Предлажемо да се пече павлака, а колач подмажите да бисте направили крем маслац. Па, идемо на кулинарско путовање?
Дакле, прво улијте шећер у посуду, додајте јаја и пажљиво утрљајте производе тако да формирају хомогену масу. Затим додајте кухињску сол и лимунску киселину, павлаку и соду. Помешајте састојке и просијте пшенично брашно овде помоћу сита. Затим добро пребијте цијелу кухињу и тако уклоните грудице.
Мешајте тесто рукама, а затим га уваљајте у дебели круг са ваљком и поставите на подмазан лим за печење. До тог тренутка пећница би се већ требала загријати на 200 ступњева. Пеците јело око пола сата да бисте проверили спремност, нежно га гурните са шибицом. Да ли је дрво остало суво? Дакле, време је да узмемо торту. Када се охлади, одрежите га на две половине исте величине. Горњи део здробити у блендеру, а затим га комбиновати са здробљеним орасима. Овим се саветује да унапред испеку на сувом тигању - тако да ће храна бити привлачнија. Успут, можете мало променити рецепт, на пример додавањем кикирикија или бадема.
Још мало, и кисела торта ће бити спремна - остаје да се направи крема и састави производ. Узмите 1/3 шећера и протрљајте га јајетом. Сада ставите пастеризовано млеко на спору ватру, чим се мало загреје, унесите преостали шећер и мешајте, кувајте до кључања. Затим, са добијеном мешавином млека, напуните чашу до пола и полако је улијте у масу јаја. Када се производи споје, додајте их у преостало млеко, које је још увек на пећи. Скувајте крему, затим угасите грејну плочу и оставите је да се охлади. После тога ставите путер, омекшан, исеците на комаде и помешајте са шећером у праху у смешу и умутите састојке у пахуљасту глатку пасту.
Припрема колача са орашастим плодовима дошла је до завршне фазе: крему откуцајте у посебан шприц за пециво и ставите на торту. Можете користити обичну жлицу. Поспите тесто са дробљеном матицом на врху и третирајте остацима слатког соса са свих страна. Чувајте производ у фрижидеру док се не стврдне. По жељи, непосредно пре послуживања, украсите десерт од павлаке чоколадним чипсом или шлагом. Као што видите, рецепт уопште није компликован, али резултат је невероватан - и одраслима и деци ће се допасти укусна храна.
Јагода торта са румом и орасима
Рецепт је посебно користан на врхунцу летње сезоне, када се на сваком углу продају слатке јагоде. У овом тренутку нудимо бисквитно тесто, које је у комбинацији са импрегнацијом рума прави ремек дело кулинарства. Да би направили укусну торту са орашастим плодовима, потребан вам је браон рум, али због недостатка једног, користите редовне.
- чашу ораха макадамије (смрвљени у блендеру)
- нешто мање од 200 грама маслаца (око 160 грама)
- брашно - 100 грама
- четири веверице
- сол
- 1/2 мале жлице прашка за пециво
- 100 грама гранулираног шећера
- осам милилитара рума (користили смо браон)
- 500 грама свежих јагода
- 150 милилитара тешке креме
- мало шећера у праху
- целе орахе
- гратед цхоцолате - опционално
Да не би претрпели превише тијеста, предлажемо вам да користите класичан рецепт за кекс.Прво, укључите пећницу тако да се загреје до 190 степени, ау међувремену направите сопствено кување. Помијешајте орашасте плодове у блендеру и комбинујте 1/3 маслаца са меким маслацем, исеченим на мале коцкице. Темељно разблажите производе, затим им додајте брашно, претходно просијано и помешано са прашком за пециво.
Сада, у посебној посуди, умутите бељаке, кухињску со и гранулирани шећер, а када завршите, лагано сипајте смешу у тесто. Дајемо мало савета: да би пена била густа, користите хладна јаја. Добро промијешајте масу бисквита, затим је ставите у округли одвојиви облик и пошаљите у пећницу. Ово тесто је невероватно мекано и осетљиво, зато не залупите вратима и не отварајте врата рерне, у супротном ризикујете да покварите будућу торту са орасима.
Након отприлике 25 минута можете да уклоните производ, након провере спремности: пробијте га шибицом и, ако остане сув, безбедно посегните за посудом. Оставите га да стоји неко време, затим га пажљиво одвојите од зидова посуде, ставите га на даску и охладите. У међувремену, сортирајте и оперите јагоде, затим исеците сваку бобицу на два дијела. Да бисте направили деликатну крему, умутите маслац, прах и две кашике рума са умутком Када маса постане хомогена, унесите земљани ораси.
Раздвојите охлађени колач ножем у два круга, прво га намажите импрегнацијом и поспите остацима алкохола. Затим нанесите богати слој креме, ставите јагоде и покријте другим кексом. Торту обрадите са свих страна са преосталом кремастом масом. Сада измијешајте шлаг са шлагом и шлагом и, пуњењем врећице за пециво, украсите јело лепим узорком, распоредите читаве орашасте плодове, по жељи поспите млевеном чоколадом. Уклоните десерт пола сата на хладноћу, када је натопљен, позовите све на сто. Бон аппетит!
Торта "Кондензовано млеко" са орасима
Нудимо пробати још један дневни рецепт који не одузима превише времена. Оно што, видите, је неоспорна предност јела, јер су модерне жене често веома заузете, тако да нису често навикнуте на печење, преферирајући да купе готове десерте у продавницама и сластичарницама. Али сада ће бити могуће одбити га, на крају крајева, направити торту "Кондензовано млеко" лакше него икад.
- шољицу шећера
- кокошја јаја - четири комада
- 125 грама сецканих ораха
- пшенично брашно - једна чаша
- павлака - велика кашика
- свеж маслац - 150 грама
- 0.5 кашичице гашене соде
- лименка кондензованог млека (кувана)
- тхе нутс
- пола бара било које чоколаде
Да бисте значајно уштедели ваше драгоцено време, купите готова кондензована млека. Иначе ће морати да се кува сам, а то је прилично дуг процес, који траје од једног и по до два сата. Вратимо се на колач и почнемо као и обично уз мијешање тијеста. Одвојите бељаке и жумањке, ширећи их у различите посуде. Потом утрљајте последњи са шећером, овде додајте и здробљене орахе, путер, и павлаку и сок, претходно гашену сирћетом или свеже исцијеђеним лимуновим соком.
Све састојке добро измијешајте и улијте у њих претходно просијано пшенично брашно. Сада се вратите веверицама: умутите их умутком, а затим постепено сипајте мали ток у тесто. Добијену глатку хомогену масу ставите у подмазани облик. Производ се пећи не дуже од 40 минута, а температура рерне не сме да пређе 190 степени.
Буди ангажован у припреми деликатне креме: кондензовано млеко помешано са 50 грама маслаца. Потом утрљајте чоколаду у мале траке на фином рану, а преостале орашасте плодове осушите у роштиљу и разбијте у средње делове. Када је кисела павлака готова и мало охлађена, исеците је на два дела исте величине.Нанесите крему на дно "дна" посуде, затим је покријте другом колачем и поново је третирајте слатком масом. На самом крају морате украсити производ - поспите га орасима и чоколадом. Можете добити шлаг и ставите узорак на њих.
Дуго је доказано да слаткиши подижу и помажу у суочавању са стресом. Дакле, многи људи у случају животних тешкоћа су овисни о слаткишима, колачима. Нека се тешкоће не догоде на вашем путу, али ће бити празника. А онда без десерта једноставно не могу. Како скухати торту с орашастим плодовима - већ знате, па крените према кулинарским врховима!
Састојци
Маслац (собна температура) - 100 г
Павлака (10-15%) - 100 г
Сол - на врху ножа
Сода, хидрирана сирћетом или лимуновим соком - 1/4 кашике.
Крема:
Какао - прах - 30 г
Маслац (собна температура) - 65 г
Арома (по жељи, било која) - по укусу
Опционално:
Латице бадема (дробљени ораси, мрвице вафла) - по укусу
- 263 кцал
- 1 сат
Процес кухања
Прије сваког одмора, многе домаћице се питају: „Какав десерт припремите за вољене и госте?“ Једна од прекрасних опција за десерт на благданском столу је торта. А најукуснија торта је она коју сте сами направили.
Предлажем занимљив рецепт за колач од ораха. Врло је лако кухати, па ће се чак и кухарица која се бави кухањем носити с кухањем.
Додајте шећер шећеру, додајте га.
У мешавини шећерног уља, уносимо јаје, павлаку, соду и со. Преместите миксер док не постане глатко.
Ми уносимо брашно, мешамо тесто. Тесто је мекано, пластично, благо лепљиво на рукама.
Одрежите ситне комаде од теста и формирајте куглице од њих - "ораси" - величине љешњака. Проширили смо празнине на лим за печење, прекривени пергаментом. По жељи, ставите орах или суво грожђе у сваку трупу.
Посуду за печење стављамо у рерну загрејану на 180 степени и печемо 15-20 минута (користите пећницу) до светло жуте боје.
Почињемо да припремамо крему. Додајте јаја у посуду са шећером.
Представљамо какао, брашно и укус (по вашој жељи и укусу).
Уводи се вруће млијеко у малим порцијама, сваки пут мијешајући како би се спријечило стварање грудица.
Ставите тигањ на пећ, на минималну ватру, и донесите крему да се згусне. Не заборавите да повремено мешате крему. Моја крема се згуснула за 10 минута.
Крему извадите из топлоте, охладите до топлог стања, повремено мешајте. Додајте уље, промешајте.
Сипајте готове "орашасте плодове" у велику посуду, прелијте кремом, добро промешајте.
Ширимо се на јело, дајући торти облик куполе.
Поспите готов колач од орашчића латицама бадема или дробљеним орасима. Можете посути мрвице вафла. Дајемо торти да се кува на собној температури 2-3 сата, а затим је ставимо у фрижидер, по могућности преко ноћи.
Торта "Нут" је спремна. Имајте укусне празнике!
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
Фазе кувања
Утрљајте јаја са шећером до беле боје. Насталој маси додајте кисело врхње.
Пола ораха самљети у мрвицу и додати у мјешавину киселог врхња и јаја.
У добијену масу додајте газирану соду, брашно и добро промијешајте. Тесто треба да буде хомогено.
Подмажите посуду за печење, раширите тесто и кувајте 30-35 минута у рерни, загрејан на 180 степени.
Пустите да се охлади, а затим исеците на два колача. Колачи морају бити неједнаки по висини: прва торта би требала бити висока око 1 цм (она ће постати основа колача), друга торта ће бити мало дебља (треба да буде разбијена на комаде).
Да бисте припремили крему, кондензовано млеко са меким маслацем истуците док не постане глатко, додајте какао и поново промешајте. Развијте колач високо 1 цм високо на посуду, подмажите кремом, мало поспите орасима.
Преостали ораси су исецкани на прилично велике комаде.Преосталим кремом додајте орашасте плодове (оставите неколико ораха за посипање колача) и комаде разбијене колача, лагано помешајте и раширите по дну колача.
За припрему глазуре, помијешајте какао са шећером, додајте крему, запалите и стално мијешајте. Када маса постане хомогена, додајте маслац, ставите глазуру у чир (али не кувајте). Сипамо торту с врућом глазуром и посипамо орасима. У хладњак стављамо неколико сати за импрегнацију. Ова торта ће вам пружити задовољство орашастог окуса.
Рецепт за израду колача:
Лагано пржите матице на сувом (безуљном) тигању. По жељи, орахе се могу љуштити од смеђе коже. Када се орашасти плодови охладе, исецкати у блендеру на веома фину мрвицу.
За колач, тучите бјелањке до меке пјене. Настављајући бичевати протеине, додајте шећер - прво, око трећине, затим остатак. Беат док се не појаве стабилни врхови.
Додајте орашасте плодове и пажљиво, помешајте одоздо према горе.
На папиру за печење, нацртајте кружнице пречника 18 цм, а два таква круга стоје на стандардном лиму за печење. Пренесите тесто за колаче у корнет и истисните из центра у спиралу да бисте направили круг дебљине око 3 мм. Ако су празни простори између спирала, попуните их додатно.
Пеците у рерни загрејаној на 150 ° Ц око 30 минута. Колачи ће бити боје печеног млијека и прилично флексибилни. Готове торте ставите на решетку и оставите да се потпуно охлади. Узмите 7-8 колача.
За мешавину крема, трљајте жумањке са шећером. Млеко ставите на чир и улијте танку струју у жуманце са шећером, не заборављајући да се стално мешате. Здјелу од креме ставите у водено купатило и кухајте док не постане густо, стално мијешајући. Спремност да проверите крему, пређете прстом преко рамена са кремом - треба да буде јасна ознака.
Када се крема згусне, нека се мало охлади, покрије посуду филмом креме и дода мало хладног уља. Ударити док не постане глатко и оставити у фрижидеру док се не отврдне.
Пеците крему и ставите гомилу гомила. За украшавање ораха. Намазати стране и врх колача са кремом и посути са мрвицом од ораха. Ставите фрижидер на ноћ.
Коришћене компоненте:
- брашно - 400 грама,
- два јаја,
- маслац - 220 грама,
- прашак за пециво,
- ораси - 350 грама,
- чашу шећера
- павлака - 700 грама,
- мед - 560 грама,
- свеже бобице (малина или јагода) - 10 ком.,
- чоколадни бар - 50 грама.
- Маслац и мед комбинују се, затим растопити и охладити.
- Пролијте шећер и јаја до пене и додајте мешавину меда и уља.
- Ставите прашак за пециво у добијени састав, додајте брашно и гњечите меко тесто.
- Затим исеците на 4 комада и разваљајте у облику колача дебљине 1,5 цм.
- Један од колача ставите на лим за печење, намажите маргарином и ставите у рерну, претходно загрејану на 180 степени.
- Пеците око 20 минута. Када површина колача постане браон, може се сматрати завршеном.
- Зато испеци преостале колаце.
- Да би се направила крема, кисела павлака мора да се комбинује са шећером и добро самеље.
- Сецкати орасима иглом или блендером, додати киселој павлаци и промешати.
- Ставите торту на велику плочу и обилно раширите кремом. Затим треба да ставите бисквитне колаче једни на друге, покривајући их слатком смјесом. Стране торте су такође добро пропуштене са кремом.
- Дезертна површина прекривена чоколадним чипсом и украшена свежим бобицама.
Торта од ораха је спремна. Мора се оставити 3-4 сата у фрижидеру тако да је добро натопљен, а онда можете покушати.
Једноставан рецепт за десерт са орасима
Овај укусни крем бисквит ће привући све љубитеље слаткиша. Рецепт за десерт са орасима је веома једноставан, његова припрема не одузима много времена, а неопходни састојци могу се наћи у кухињи било које хостесе.
Испуњавамо једноставан рецепт за колач са орасима:
- Побиједите јаја, а затим одвојено од бељака и жумањака.
- Матице су темељито згњечене.
- Додајте орашасте плодове, лимунову корицу, шлаг бјеланчевине и лагано умијешајте у нагуране жуманце.
- Бисквитна композиција је прелила у облик, прекривен пергаментом.
- Загрејте рерну на 185 степени, ставите тесто и пеците 35 минута.
- Да би се направила крема, шећер у праху треба комбиновати са ванилијом и жумањцима. Затим сипајте топло млеко и сипајте брашно. Све темељито промијешајте.
- Ставите крему на шпорет и кувајте на лаганој ватри док се не згусне.
- Охладите тесто и исеците на 2 дела како бисте добили једнаке дебљине колача.
- Сада, свака торта мора бити раширена са кремом и ставити заједно.
Посластице за десерт поспите шећером у праху, исеците на порције и послужите уз топли чај или кафу.
Цхоцолате Нут Цаке
Укусно пециво од чоколадног теста, са орасима и кремом за кондензовано млеко, испада да је невероватно укусно. Таква посластица је савршена за свечани догађај или ће бити одличан додатак јутарњем чају.
Хонеи-нут цаке "Цастле оф лове" т
Веома необичан и укусан десерт који се може припремити за рођендан вољене особе.
Захваљујући осебујном дизајну и невероватном укусу, ова торта може да изненади чак и најсофистицираније слатке зубе.
Пистацхио Спонге Цаке
Изузетан десерт богатог укуса погодан је за свакодневни чај и свечани сто. За његову припрему боље је користити слане пистације, смрвљене у млинцу за кафу.
Није додато брашно
Оригинални рецепт за колаче, који се може направити без маслаца и брашна. Упркос томе, испоставило се да је необично укусна, нежна и кува за само 10 минута!
Порекло имена Валнутс
Погрешно је претпоставити да ораси долазе из Грчке и да су добили име исте земље. Тако су и сами Грци у своје вријеме користили иста стабла воћа која се звала перзијски ораси, Синоп или Роиал. Разлог за имена типова лежи у чињеници да сами плодови нису расли у Грчкој. Орашасти плодови су испоручивани са стварне територије Турске, која се тада звала Синоп. Иначе, у модерно вријеме у земљи постоји град Синоп, настао у античко доба.
Синоп (Северна Турска)
Али у Русији, орах се појавио захваљујући залихама које су већ стигле из Грчке, због чега то знамо по том имену. Захваљујући трговачким путевима и трговцима, орах је постао доступан.
Истовремено се може приметити да знамо нешто, а не само име овог ораха, као и Грци. Плод је и даље испоручиван на територију Кијевске Русије и историјске регије јужне Румуније - Влашке. Тада је Влашка била под влашћу кнеза Влада Чепиша, познатијег под називом Принц Драцула. Због тога знамо плодове ораховог дрвета званог Волосхские.
