У свакодневној исхрани, пожељно је увести што више јела од поврћа. Међутим, неке домаћице понекад не знају како их правилно припремити, како би сачувале све витамине и корисне елементе у траговима. Одлично решење би било у крушним мрвицама. У овом облику поврће је сочно и истовремено лијепо изгледа, са хрскавом, укусном корицом.
Карфиол је укусан. Осим тога, кува се једноставно и брзо, а може се користити и као засебна посуда или као додатак прженом или печеном месу. У класичном рецепту, цветови купуса се прво умочавају у тучено јаје, затим се умотавају у крушне мрвице и прже у тигању у великој количини рафинисаног уља.
Састојци:
- карфиол - 340 г,
- јаја - 3 ком.,
- мрвице - 135 г,
- мљевени копар - 45 г,
- со - 20 г,
- црни бибер - 35 г
- рафинисано уље - 145 мл.
Корак по корак рецепт за карфиол у крушним мрвицама
Цватови се перу, убацују у дубоку таву, сипају у воду, соле и кувају на просечном пламену не дуже од 10 минута.
Баците натраг у цедило, након што сте исцурили воду положену на папирни ручник.
Јаја се разбијају у посуду, прскајући преосталу сол, црни бибер, сухи копар, шибан, наоружан мешалицом.
Крумпир се сипа у другу чашу.
Узимају једно цвасти, умочавају их у јаја, уваљују у крушне мрвице и стављају у таву са маслацем, након што су их добро загрејали.
Печене цвасти распоређене на папирним салветама оставите 10 минута да апсорбују вишак уља.
Служи се на обичном јелу са запеченим или печеним месом, или се једноставно сипа преко соса.
Уместо сушеног копра, у јаја се може сипати било који зачин, нпр. Хмељ-сунели.
Опција 2. Брзи рецепт за карфиол у крушним мрвицама
Следећи рецепт користи замрзнуте цветаче цветача, тако да не треба дуго да се обради, чиме се значајно скраћује време кувања. Такође, овдје се не додају јаја, цвасти се једноставно кувају и прже у мјешавини мале количине маслаца, крушних мрвица и разних зачина. Испада веома укусно и укусно.
Састојци:
- 12 замрзнутих цвјетача,
- рафинисано уље - 60 мл,
- мрвице - 135 г,
- 40 г хопс-сунели зачина,
- 45 грама соли
- црни бибер - 55 г
Како кухати карфиол у крушним мрвицама
Цватови од купуса се одмрзавају, стављају у воду, слане и кувају 10 минута након кључања.
Бацање на цедило, инкубирано 12 минута.
У посуду прелијте маслац, додајте крекере, зачин, бибер, добро промешајте и пржите неколико минута.
Распоредите цвасти, помешајте и пржите под поклопцем 16 минута.
Дозвољено им је да леже на папирнатом ручнику 8 минута и сервирају за столом.
Умјесто да зачините хмељ-сунели, допуштено је додати мљевену паприку или провансалско биље, а ако желите цвалећи зачинити, улијте мало црвене паприке или мљевени бели лук.
Опција 3. Карфиол у сланим крушкама
Ова опција ће се свидјети љубитељима разних дијета, јер се цвокице не прже на маслацу у тигању, већ пеку у пећи, посипају се сиром, затим мешавином крушних мрвица, мушкатног орашчића и мљевеног чешњака, који дају јелу изврстан окус и узбудљив апетит. арома.
Састојци:
- млеко - 170 мл,
- вода - 900 мл,
- цветови купуса - 8 ком.,
- Руски сир - 320 г,
- Крумпир - 180 г,
- бели лук - 5 каранфилића,
- мушкатни орашчић - 25 г,
- маслиново уље - 45 мл,
- со - 35 г,
- било који зачин за јела од поврћа - 30 г.
Корак по корак рецепт
Млеко, вода се сипа у посуду, лагано зачињене и стављене третиране, опране цветове купуса, куване на просечном пламену не дуже од 7 минута.
Огулите чешњак чешњака, мељете у чешњаку и комбинујте са мрвицама, мушкатним орашчићем и зачинима за поврће.
Дробљени сир на средњем ренде.
Дубока посуда подмазана маслиновим уљем, шири се кувана цвасти.
Поспите сиром и мешавином крушних мрвица.
Стављање у врућу пећницу оставити на четвртину сата на температури не вишој од 200 степени.
Мало кул, раширен на јелу, сервиран за сто.
Уместо мушкатног орашчића, дозвољено је узимати млевени кумин или коријандер.
Опција 4. Карфиол у крушним мрвицама у павлаци
И ова опција је различита од свих претходних засићених, природних боја због прелиминарног кључања цвасти са лимуновим соком. Такођер, прије печења у пећници, не само да су посуте крушним мрвицама, већ су и премазане киселом кремом, што им даје велику сочност, њежност и угодан окус.
Састојци:
- пола вилице карфиол
- неколико јаја
- павлака - 120 г,
- мрвице за хлеб - 130 г,
- сок од лимуна - 55 мл,
- со - 14 г,
- црни бибер - 30 г
Како кувати
Цвјетача урезана у цветове ставља се у велику таву са водом, слани, сипа се лимунов сок и кува 10 минута.
Потопите у цједило неколико минута, раширите на тави за печење, претходно подмазани путер.
Комбиновањем сирових јаја са бибером, павлаком, све пажљиво умутити умутити.
Покријте све цватове смјесом врхња, поспите крушним мрвицама и пеците у врућој пећи 10 минута.
Кисело врхње у рецепту је прихватљиво замијенити било коју крему. Уместо сока од лимуна, само убаците у посуду са водом неколико комада свежег лимуна или додајте лимунску киселину.
Опција 5. Карфиол у крушним мрвицама и тијесто
Овде, купус се не ваљда само у крушним мрвицама, већ је додатно умочен у тесто на бази јаја, скроба, брашна, соде, што их чини бујним, хранљивијим и сочним. Можете чак послужити и засебну посуду, као брзу ужину.
Састојци:
- 15 цвјетача,
- јаја - 4 ком.,
- 60 мл млека
- 140 г руског сира,
- 130 г брашна,
- 65 грама соли
- кромпиров скроб - 45 г,
- 30 грама црног бибера,
- 40 г мљевене слатке паприке,
- биљно уље - 110 мл,
- 40 г соде.
Корак по корак рецепт
Цветови купуса ослобођени су од упропаштених копија, опрани, остављени да се осуше на папирним салветама.
Након пуњења у слану воду, кувати 7 минута након кључања.
Стављање цвасти у цедило, давање одвода вишка течности.
За тијесто, разбијте јаја у шољицу и заједно са преосталом соли, зачините бичем до стрме, отпорне масе користећи миксер. Сипати просијано брашно, шкроб, сода, све мијешано, доводећи до густе масе. Топло млеко се улива, поново умутити.
Згњечени сир се уноси у готов тијесто, поновно шлагом.
Свако цвасти купус се уваља у тијесто, посути крушним мрвицама с обје стране и стави у вруће уље у тави, пече, окреће се с једне стране на другу на пар минута.
Раширите на посуду и одмах послужите за сто.
Земљани крекери су боље користити домаће, с њима ће купус бити много величанственији, мекши. Сир се мора протрљати на фином ренде, иначе се мрвице пуцкетања неће залијепити за цватове.
Опција 6. Карфиол у крушним мрвицама са поврћем
У овом отелотворењу, хлебне мрвице су помешане са сеченим зеленилом, што готовим цветовима даје изражену арому нотама свежине. И пржите их у тави са маслацем.
Састојци:
- 7 цвјетача,
- 3 јаја,
- 200 г земљаних крекера,
- 4 гранчице першуна и копра,
- биљно уље - 155 мл
- црни бибер, со - 15 г.
Како кувати
Цватови се перу, суше, кувају у сланој води не дуже од 12 минута.
Цвасти ослобођене воде се умочавају у тучена јаја помијешана са соли, црни бибер.
Першин, копар се испере, остави да се осуши на салветама, здроби и комбинира са сувим крушним мрвицама.
Након што су извадили купус из јаја, уваљајте их у млевене крушне мрвице зеленилом.
Пеците у тигању маслацем око 7 минута, често их преврћући.
Служи се са прилогом или на посебној посуди.
Уместо свежег зеленила, можете користити суво.
Уредничка адреса: Пресненскаиа Ембанкмент 6, Буилдинг 2
Уредништво телефон: +7 925 3175370
Главни и одговорни уредник: Самсонова Олга Г.
Плусеви и само плусеви
Деца и стари људи, професионални спортисти и они који се опорављају од операције или дуготрајне болести отежавају проналажење особе којој овај производ неће користити. Карфиол ће помоћи без синтетичких дрога током пролећног недостатка витамина.
Доктори су открили и доказали јединствено својство овог наизглед баналног поврћа. Сок и влакна су у стању да штите од рака. Само пола чаше сока или пар цвасти ће се побринути за здравље и дуговечност драгих људи.
Као и било које друго поврће, карфиол садржи крупна дијетална влакна. Они раде као природни цријевни чистач, дају дуги осјећај пунине. Због овог својства, ова цвасти су чврсто успостављена у исхрани дама које се држе у форми. И сва ова забава уз минимум калорија.
Не смијемо заборавити да ово поврће припада групи хипоалергених производа. Он је у стању да постане право спасење за оне који пате од ове болести. Карфиол се може користити за припрему разноврсних јела које ће помоћи да се разведри не превише разнолика и укусна алергијска дијета.
Припрема цвасти
Пре него што кренете у примамљиве експерименте, морате научити како правилно припремити цвасти. Чињеница је да је купус често нападнут пужевима и разним кукцима, а током кише прска блато. Да бисте добили укусно и здраво јело морате ослободити главу купуса од свих ових недостатака.
Прије свега, вилице треба темељно опрати, наравно, без детерџената. Можете користити мекану четку. Затим одсеците доњи део ноге, ножем њежно уклоните преосталу прљавштину и тамне мрље. Ако постоји сумња да постоје бугови у цватовима, морате спустити цвјетачу у хладну слану воду 30 минута, након чега можете ухватити све "бјегунце". Након тога можете уклонити наслов.
У зависности од тога шта се планира да се кува и шта је назначено у рецепту, купус се мора раставити у цвасти или оставити нетакнут и кувати. Лако кратко кување чини поврће меким, ослобађа га страних мириса и припрема за даље кување, на пример, печење у хлебу.
Купус кувајте на следећи начин. У посуду одговарајуће величине, треба да сипате воду, напуните пола запремине и ставите је на чир, додајте со. Цватови су благо умочени у кључалу воду, остављени да поново прокувају и кувају 5-7 минута. Уз дуже кухање купус ће постати мекан и погодан само за брушење у пиреу.
Након тога, полу куханог поврћа може се уклонити или исушити и пустити да дренира. Сада можете почети кухати укусно јело које се зове карфиол у крушним мрвицама.
Технологија кувања
Сам по себи, карфиол нема светао укус, што значи да познаваоци треба да се унапред старају да кухиња садржи разне ароматичне биљке и зачине који ће “украсити” предложене рецепте.
Постоје три начина за припрему мирисног и укусног карфиола у крушним мрвицама. Они су прилично једноставни, не захтијевају употребу посебних вјештина и сигурно ће добити фанове.
- Поврће припремљено по овом рецепту испада хранљиво и хранљиво. Потребна су кувана цвасти, брашно, јаја, зачини, крушне мрвице и уље за пржење. Купус треба припремити предложену методу, посути брашном. Разбијте јаје и помешајте двопеке са зачинима и сипајте у дубока јела. Наизмјенично, цвасти морају бити умочене у јаје и поховане, раширене на тави са врелим уљем. Пржите до укусне коре. Служи се вруће, али охлађено није мање укусно.
- Други рецепт вам омогућава да не печете и тако смањујете садржај калорија у посуди. Требаће вам припремљена цвасти, јаје, млеко, брашно, со и зачини, крушне мрвице. Од млијека, јаја, брашна и ароматичног биља морате припремити конзистенцију тијеста густе креме. Наизменично умочите купус у њега и уваљајте га у крушне мрвице, рашири на лим за печење, прекривен папиром за печење. Пеците у рерни на око 200 ° Ц око 20 минута. Печени купус припремљен по овом рецепту је сочан, мирисан и нежан. И такође изненађујуће ниске калоријске.
- Можете скухати најделикатнији запечени купус са хрскавом корицом крекера. Кухање не траје много времена. Неопходно је закухати цвасти и прескочити их кроз млин за месо. Помешајте ово поврће са јајетом, добро промешајте, посолите и поспите зачинима. Добијену масу ставите у ватросталну посуду и поспите крушним мрвицама. Пеците 20 минута у добро загрејаној рерни. Купус припремљен по овом рецепту неће личити на уобичајени пржени, што значи да ће га уживати чак и хировити гурмани који не толеришу монотонију.
