Која каша је најкориснија: својства каше од житарица

Каша је готово идеално прилог и одлично независно јело, које има богати сет есенцијалних хранљивих материја, витамина и елемената у траговима.

Каша је хранљива, обезбеђује енергију телу дуго времена и добро се уклапа на стомак. Уз одговарајуће кулинарске вјештине и доступност рецепта, свака каша може бити запањујућа, али без њих добијате више од јестивих ствари које се лако припремају. Сваки недостатак укуса се лако компензира комбинацијом каше са месом, млеком и другим адитивима.

У неким случајевима, заједно са болешћу, каша постаје готово једина храна коју особа може да једе. Међутим, све је добро у модерирању.

Као и остале ствари око нас, каша може бити лијек и отров.

Дуго времена једете једну кашу, вероватно ћете изгубити здравље због екстремне инфериорности исхране. Каша, чак и од различитих житарица, не може заменити сву храну.

Поред тога, неке врсте житарица и махунарки садрже супстанце које могу имати негативан утицај на организам. Веома је важно знати које житарице можете јести без ограничења, а које не.

Са становишта исхране, житарице су веома далеко од идеалне хране. Основа већине житарица су житарице (изузетак - грашак). У житарицама има много скроба. У тијелу се лако и брзо претвара у глукозу која улази у крв. Вишак глукозе се брзо депонује у масти и посебно је опасан за особе са дијабетесом.

Гликемијски индекс

Да би указали на ефекат одређене хране на ниво шећера у крви, научници су увели гликемијски индекс (ГИ) хране. Што је нижи ГИ, производ је боље за просечну особу. Изузетак су спортисти којима су потребни високи ГИ производи за брз опоравак током и након такмичења.

Гликемијски индекс чисте глукозе је 100. У поређењу са њим, одређен је ГИ свих осталих производа.

Да ли су кашице заиста корисне?

Ово јело се раширило скоро свуда по свету, а здраве особине каше стално помињу лекари и нутриционисти, који препоручују да се користе најмање једном дневно ујутро. Ако говоримо о спортској исхрани, онда она нужно укључује и житарице, осим у случајевима тешке гојазности, када особа мора привремено одустати од готово свих намирница које садрже угљене хидрате.

У исто време, постоји много врста житарица. Сваки регион има свој национални, што је пожељно. Можда постоје врло сличне варијанте кашица са различитим именима, што за неке доводи у заблуду. Поред тога, свака житарица садржи свој властити сет витамина и минерала, па стога здравствене предности каше могу бити различите овисно о врсти.

Здрава особа може користити било коју од житарица, али наравно у разумним количинама. Особа са здравственим проблемима или која жели да изгуби на тежини, мораш пажљиво изабрати које од житарица укључити у исхрану, а које треба потпуно напустити.

Важно је тачно разумети за шта се овај производ користи - како би се одржао облик или губитак тежине или побољшало здравље (на пример, да би се нормализовао рад пробавног система). Упркос сличним функцијама и саставу, различите житарице су погодне за ове сврхе. Тачније, њихов рејтинг се мало разликује у зависности од главног задатка. Предност овог јела је несумњива, ако га користите мудро иу прописаној количини за дневну исхрану.

Медицинска својства

За почетак, вреди одлучити које су кашике. Листа је прилично опсежна, тако да ће се најчешће и лако приступити:

Постоје врло корисне житарице за здравље, које се препоручују за проблеме желуца, за побољшање организма, као и за дјецу. Када дете расте, треба да добије много витамина и хранљивих материја, од којих неке садрже само житарице.

Најкориснија житарица је хељда. Има много лековитих супстанци, док је житарица ниско-калорична, готово да нема контраиндикација за њену употребу. Али треба имати на уму да је хељда индицирана за анемију, а када је гвожђе обилно у организму, напротив, није препоручљиво узимати. Али је богата витамином Б и помаже у побољшању варења.

Зобена каша се сматра следећом здравственом вредношћу (зове се и херкул). Чак се сматра и кашом лепоте, јер побољшава стање косе, ноктију и коже. Осим тога, зобена каша смањује ниво шећера у крви и индицирана је за дијабетичаре, даје енергију за цијели дан, нормализира метаболизам, повећава отпорност организма на болести.

На трећем мјесту је јечам, који је врло храњив, али не калоричан, богат минералима, а такођер помаже у производњи колагена, који је одговоран за одржавање младости.

Што се тиче остатка житарица, које нису укључене у прва три, у њима има пуно хранљивих материја: просо помаже у чишћењу токсина, богато је сумпором, фосфором и магнезијумом, гриз позитивно утиче на стање костију и унутрашњих органа, а пиринча каша компензује недостатак витамина Б и побољшава циркулацију крви.

Пшеница јача кардиоваскуларни системсадржи цинк, манган, бакар и никотинску киселину, неопходне за организам. Кашица јечма је такође корисна за анемију, је диуретик и одлична је за лечење болести гастроинтестиналног тракта и штитне жлезде. Кукурузни гриз не само да уклања токсине, већ и успорава процес старења, помаже код стреса и умора.

Не треба користити неке житарице (крупица, зобена каша, просо и јечам) за особе са нетолеранцијом на глутен, а такође треба да пратите индивидуалну нетолеранцију на одређену житарицу.

Улога у спортској исхрани

Спортисти имају своје мишљење о користима сапи и мало другачијој каши. У бодибилдингу се препознају три врсте житарица, јер се само неке житарице сматрају вриједним.

Листа корисних житарица:

Хељда
Оатмеал.
Фиг. У исто време рижа се чешће користи не као каша, већ једноставно у куваном облику.

Главна корист од житарица је њихова нутритивна вредност. Житарице могу напунити тело енергијом читавог следећег дана и омогућити вам да не осећате глад већ дуже време. У спортској исхрани препоручује се јести у првој половини дана - првом и другом оброку. Ноћне житарице се не препоручују: то је прилично тешка храна, а процес варења се може одложити за цијелу ноћ.

За људе који се активно баве спортом, житарице су неизоставни прилог за поподневни чај и ручак. Морате разумети да је за спортисте, посебно бодибилдере, то првенствено извор угљених хидрата, односно влакана. То су житарице које садрже неупотребљива влакна, која помажу у чишћењу црева и чишћењу шљаке из тела. Захваљујући употреби житарица токсичне супстанце, холестерол. Зобена каша је посебно богата влакнима, која су, упркос сивом и досадном изгледу, изузетно корисна и препоручује се јести на првом оброку након буђења.

У спорту, житарице се такође бирају на основу садржаја калорија: сви они који садрже вишак калорија су елиминисани, имају превисок гликемијски индекс. Припремају се за спортисте искључиво на води - прво, очуване су корисне особине влакана, а друго, мање се штете на слици.

Људи са прекомерном тежином привремено ограничавају потрошњу сапи, остављајући у исхрани само протеинске производе и поврће (влакнасте угљене хидрате), али након што се особа доведе у форму у којој је способан да активно тренира, житарице се враћају у исхрану. Уосталом, без њих, неће бити снаге за досадне тренинге, па чак ни за редован рад.

Правила кувања

Било који производ ће бити користан само ако се правилно кува. Житарице не би требало дуго да се прерађују, јер током обраде губе корисна својства.Према томе, у здравој исхрани предност се даје грубим крупицама, непоштеним, само фрагментираним, али не и дробљеним и не спљоштеним.

Све житарице има смисла испрати. Корисне супстанце нигде неће нестати, а прашина и вишак бактерија ће нестати. Боље је кухати сва зрна у води, само на тај начин задржавају све своје вриједне особине. Млечна каша може бити погодна за дете, али одрасли би требали одбити такву могућност. Треба избегавати додавање масти у кашу као целину, јер не само да штете фигури, већ и лишавају јело здравих квалитета.

Не сви људи воле житарице, па је зато да би јело било укусније, вредно га диверзификовати корисним адитивима. Постоји много врста додатака, и увек можете изабрати нешто по свом укусу:

Сушено воће или свеже воће за оне који воле слатку кашу.
Орашасти плодови - осим ако не постоји стриктна дијета, јер су високо калорични.
Зачини и зачини - за оне који воле јести кашу као прилог за месна јела.

Какав год да је однос према овом јелу, вреди га укључити у вашу исхрану барем у минималном износу. Корисни резултати неће дуго трајати, а здравље ће се побољшати.

Корисне особине каше од хељде

Хељда је сложен угљикохидрат који тијело лагано пробавља, даје енергију, снагу, добро потискује осјећај глади. Хељда може да реши многе проблеме:

повећава хемоглобин, поспешује активно стварање крвних ћелија,
повољно утиче на стање ноктију, косе, коже,
нормализује пробавни систем,
чисти организам од токсина, нечистоћа, доприноси њиховом уклањању,
спречава појаву кардиоваскуларних болести,
снижава шећер у крви,
борбе са вишком килограма.

Богат садржај бакра, фосфора, калијум соли помаже у спречавању бројних болести, укључујући и оне повезане са имунским и нервним системом. Витамини Е и ПП присутни су овдје са обољењима васкуларног и ендокриног система.

Житарице садрже есенцијалне аминокиселине: јабучну, лимунску, оксалну. То је извор флавоноида, природних антиоксиданата који штите људско здравље, младост и лепоту.

Напомена! Каша од хељде не мора обавезно излагати дуготрајној топлотној обради. Исперите житарице у термос, сипајте два дијела кипуће воде и оставите 5 сати. Резултат је јело које задржава максималну количину вредних супстанци.

Мора се имати на уму да без обзира колико користна каша могла бити, сам систем здраве исхране не треба занемарити. Људска исхрана треба да буде потпуна, разноврсна и покрива све потребе тела.

Корисне и штетне особине риже

Трава има велики број врста, сорти. Смеђи пиринач се сматра најврједнијим и кориснијим. Што мање обраде прође жито, то је више у саставу вриједних супстанци. У диетологији се цени дивљи, смеђи пиринач. У кухињи се најчешће користи приземна житарица, која се цијени по свом високом укусу.

Предности риже у односу на друге врсте житарица су очигледне:

је извор енергије за тело
побољшава мождану активност
поправља столицу, помаже у борби против дијареје,
не садржи холестерол, натријум, нездраве масти,
спречава венске и артеријске спазме.

Рижа каша се цијени због својих добрих својстава чишћења. Производ је способан да апсорбује токсине, шљаке и да их уклони из тела. Зато се код тровања често прописује вискозна каша од пиринча.

Калоријски рижа се мало разликује од енергетске вредности хељде и других житарица. Због тога га губите на тежини и уносите га у исхрану. Ако је одлучено да се у исхрани користи пиринач, онда не треба узимати рафинирано, јер садржи мало влакана, па се назива једноставним угљеним хидратима, који није погодан за исхрану.Такође, прочишћени производ узрокује затвор, посебно код мале дјеце.

Код пиринча, висок садржај силицијума, који чува калцијум у коштаном ткиву, одговоран је за љепоту коже, косе, ноктију. Он такође подржава лимфни систем. Б витамини су важни за добро координиран рад нервног система, стимулишу менталне процесе (пажња, памћење, итд.).

Рижа је богата полинезасићеним масним киселинама, садржи дисахариде, моносахариде. Каша из ње треба да буде присутна у људској исхрани, али у разумној количини.

Корисне особине зобене каше

Зобена каша је цела, дробљена, спљоштена у облику пахуљица. Што је мање обраде прошло траву, у њој се сачува више хранива. Главна вредност производа је позитиван ефекат на пробавни систем. Ова каша је једна од првих која је уведена у исхрану након хируршких интервенција, дугог одбијања хране и гладовања.

Утицај зобене каше на тело не може се преценити:

сузбија болове у мишићима узроковане физичким напором
повољно утиче на кожу, косу,
повећава згрушавање крви,
побољшава функционисање штитне жлезде.

Зобена каша чини веома вредним да има висок садржај калијума и магнезијума, који благотворно утичу на кардиоваскуларни систем: они подржавају рад срца, чисте и јачају крвне судове. Сумпор, који је уједно и богато припремљено јело, укључен је у процес уклањања токсина из организма.

У трави су засићене и полинезасићене масне киселине. Такође, зобена каша садржи много фитинске киселине, која, када се акумулира у организму, изазива испирање калцијума. Ово може довести до ломљивих ноктију, кварења косе, крхких костију, тако да се зобена каша не смије злоупотребљавати.

Зобена каша садржи глутен, не препоручује се особама које пате од глутенске ентеропатије. Пажљиво убризгајте производ у исхрану деце прве године живота.

Калоријска готова зобена каша на води од 80 до 100 кцал, у зависности од дебљине посуде. Погодан је за дијете и посне дане.

Корисна својства просене каше

Просо је производ који има јединствен липотропни ефекат. Не само да је користан за губитак тежине, већ и помаже у уклањању вишка масноће из тела. Наравно, ако направите кашу са млеком, маслацем и шећером, ова имовина ће бити изгубљена. Уз правилан приступ, употреба производа ће повољно утицати на контуре облика.

Шта су каше

Широк асортиман производа се нуди у малопродајној мрежи, али не и сва кувана јела имају исту корисност. Врло мало драгоцјених својстава се преноси на производ дубоке прераде - пахуљица. Најкорисније житарице, које се састоје од целих житарица. Хранидбена вредност посуде зависи од начина припреме. Важно је знати која је каша здравија - дужа или на пари. Више витамина се чува у посуди са минималном топлотном обрадом житарица.

Житарице су вриједан производ у исхрани. Јела припремљена од њих:

Садржи угљене хидрате које тело постепено апсорбује. Због постепеног надопуњавања енергије током дужег периода (до 3 сата) нема осећаја глади и хладноће.
Богато влакнима, која чисте организам од токсина, побољшавају процес варења.
Садрже антиоксиданте који спречавају старење и смањују ризик од рака.
Они су извор протеина - грађевински материјал за тело.

У исто време, житарице садрже глутен, изазивајући алергије на храну. Житарице се одликују високим садржајем скроба, који, када се апсорбује, повећава ниво шећера у крви и може се претворити у маст. Најкориснији у овом погледу са ниским гликемијским индексом (55) хељда, грашак, јечам. Производи се сматрају штетним са резултатом преко 70. Такав индекс је за гриз.

Тхан усефул

Хемијски састав житарица богат је витаминима и елементима у траговима, који играју важну улогу у метаболичким процесима. Кашице садрже есенцијалне за тијело:

Витаминска група б (биотин). Регулише разградњу шећера у крви и масти. То је извор сумпора, добар за кожу, косу, нокте.
Фитин. Спречава гојазност јетре.
Витамин Р. Побољшава структуру зидова крвних судова, помаже у чишћењу капилара од шљаке.
Ирон Учествује у формирању хемоглобина и оксидативних ензима.
Магнезијум. Благотворно делује на нервни систем.
Селениум. Побољшава функционисање срца и ендокриног система, спречава развој малигних тумора, побољшава стање коже, косе, ноктију.
Калијум. Неопходан за рад срчаног мишића.
Калцијум. То је главни елемент у структури зуба, костију, ноктију, косе. Смањује пропусност крвних судова.
Цинк Одржава мишићне перформансе, убрзава регенерацију ткива, има антиоксидативна својства.
Силицон. Промовише асимилацију других елемената, обезбеђује еластичност везивног ткива, крвних судова, срчаних залистака.
Фосфор. Неопходан је за метаболичке процесе, раст костију, зуба, нормалног бубрега и мозга.

Топ Граин Ратинг

Дакле, која је најкориснија каша? Нутриционисти зову 7 вредних намирница које су важне за укључивање у исхрану. И то не само људима са здравственим проблемима и поремећајима гастроинтестиналног тракта. Да би исхрана била уравнотежена, комплетна, морате редовно јести житарице.

Сматра се лидером у хранљивој вредности са минималним садржајем калорија. О коришћењу групе хељде базираних на десетине дијета. Користи се у вегетаријанској исхрани као замена за животињске протеине, јер у свом саставу обим биљног протеина достиже 18%. Производ је богат гвожђем, магнезијумом. Ови елементи у траговима су важни за хематопоетски систем, рад срца.

Храна мора бити основа исхране за особе са дијабетесом. Има минимални гликемијски индекс, не повећава ниво шећера у апсорпцији тела, односно не изазива изненадне промене. Постоје случајеви у којима је употреба хељде и придржавање строгој дијети елиминисали потребу за инсулином.

Зобена каша се производи од зоби, који је подвргнут различитим врстама прераде. За ову кашу корисна својства се одређују интензитетом брушења. Што је више грубији, то је производ кориснији. Стога се у здравој исхрани препоручује укључивање не овсених пахуљица, брзо припремање и ваљане зоби. Степен обраде је минималан.

Крупа је богата елементима у траговима, витаминима. Али његова главна вриједност лежи негдје другдје у обиљу влакана. Зрна су састављена од нерастворљивих влакана, која делују као "четкица" у цревима. Они прочишћавају токсине, истовремено уклањајући холестерол, токсичне супстанце. Али само производ припремљен на води поседује такве лековите особине.

Такође, зобена каша је неопходна за особе са повредом дигестивног тракта. Код гастритиса и пептичког улкуса смањује се тежина напада, јер покрива зидове желуца филмом глутена.

Ова житарица је производ мљевења зрна јечма, који је био основа прехране древних људи. Познато је да су га јели само стари римски гладијатори, јер је високо протеински сапун брзо допуњавао своју снагу. Славни царски реформатор Петар И волио је бисерни јечам, али у Русији се култура његове употребе дуго губила, притиснута пшеницом.

Данас, јечам се перципира ризница каше, војска, буџет. У исто вријеме има много корисних својстава. Садржи протеине богате калијумом, фосфор. У њему има влакана која су важна за правилно функционисање црева. Проблем савременог јечма је да су заборавили како да га кувају. Због тога је древна трава, која се користила на свим континентима, била на периферији кувања.

Још једна древна проса житарица мора бити присутна у здравој исхрани. Просо је производ његове минималне обраде, стога задржава велику количину драгоцених влакана. Корисна својства ове каше састоје се у интензивном чишћењу црева, способности уклањања токсина, соли метала. Сапи стимулишу чишћење крвних судова, смањују вероватноћу атеросклерозе.

Производ је богат угљеним хидратима, који пружа дуготрајан осећај пунине. Није погодан за исхрану код панкреатитиса, јер се они који су присутни у полисахарима не могу у потпуности обрадити ослабљеном панкреасом. Из истог разлога, просо не треба користити за особе са дијабетесом.

Упркос чињеници да је за наш стол овај производ необичан, необичан, потребно га је користити. Кукуруз има јединствену имовину. Она је веома хранљива, тако да пуно јести неће успети. Период асимилације од стране тела је дугачак, угљени хидрати подељени током 4 сата, обезбеђујући постепени проток енергије.

Садржи витамине А, Е, ПП, велику количину калијума и магнезијума. Ови елементи у траговима су драгоцени за рад срца. Смањује холестерол и ефикасно чисти црева, слично као и зобену кашу.

Производ је укључен у исхрану милијарде популације планете. Вредност пиринчане житарице позната је у Кини, Индији и другим источноазијским земљама, где је најважнија компонента исхране. У нашој земљи, пиринач се перципира другачије, а не зато што не знамо како га кухати. Чињеница је да користимо потпуно различите сорте - белу, љуштену, чија је вредност минимална у односу на „класични“ пиринач - браон, неполиран.

Ово последње има највећу ефикасност у питању чишћења организма од токсина. А калорије у њему су изузетно мале. Наше житарице су у том погледу мање продуктивне, садрже лакше доступне угљикохидрате. Међутим, они су такође неопходни за здравље тела, пошто пиринач има својство сорбента, обавија цревне зидове, нормализује варење.

Употреба ове житарице није широко позната, не морамо кухати ланену кашу. Али, да бисте је упознали, као са невероватним извором есенцијалних аминокиселина, потребно је. Он снабдева тело најврједнијим супстанцама укљученим у структуру коже, костију и зглобова. Лан - извор младости.

Такође, житарице садрже витамине и елементе у траговима. Лидер међу њима је калијум, који је 7 пута већи него у познатом рекордеру за ову компоненту - банани. Линијска каша има сличан ефекат на гастроинтестинални тракт са зобеном кашом и пиринчем: облаже слузницу филмом, побољшава пробаву.

Највише штетних житарица

Касхи је одузет да се обогати са изузетно корисним својствима. Међутим, међу њима постоје и потенцијални "штеточине". Нутриционисти сматрају да такви џепови са високим гликемијским индексом, као и они у којима практично нема влакана. Они доносе тијелу "празне калорије". Овде има неколико власника рекорда.

Семолина. Производ је најмањег млевења пшенице, стога садржи биљне протеине и витамине у малој запремини. Међутим, главни део његовог састава (70%) се формира од скроба, који не би требало да користе људи који имају прекомерну тежину или они који желе да га смање. Предности кашице ујутро од крупице претерују за децу. Као део житарица налази се комплекс мукополисахарида, који се дечије тело не може поделити. Такође смањује интензитет кретања цревних ресица, инхибирајући дигестивну активност.
Бели пиринач Нутриционисти га називају празним извором калорија. Бели пиринач је заиста много, али практично нема витамина и минерала. Браон, дивље и црвене сорте ове траве имају велику вредност.
Зобена каша брзе хране. Изненађујуће, зобена каша такође може бити штетна.То се назива фино млевене пахуљице, које се меко кувају за 5 минута, или оне које се једноставно могу напарити кипућом водом. У таквом производу нема влакана, нема других вредних компоненти. Садржај калорија у зобеној каши из врећице шећера је еквивалентан комаду торте.

Штетно може бити било које сапи, ако постоји његова индивидуална нетрпељивост. Више од 30% свјетске популације пати од нетолеранције на глутен, а код 1% људи ово генетско стање изазива најтеже посљедице након конзумирања житарица које садрже глутен. Редовном конзумацијом житарица са глутеном (зобена каша, пшеница, гриз, бисер јечам) настаје болест целијакије. Она се манифестује у перзистентним пробавним поремећајима са смањењем интензитета апсорпције нутријената из црева.

Здраве житарице

Код кувања користите зрна без пречишћавања и претходне обраде. Највећа концентрација корисних супстанци је концентрисана у горњем слоју зрна. Због тога, житарице, ослобођене љуске, губе већину неопходних здравствених супстанци. Када се згњече, житарице постају још мање корисне и неће донети ништа телу, осим додатних калорија.

Према речима научника, кашице кухане у млеку апсорбују се много боље од оних које се кувају у води. Да се не повећа садржај калорија у посуди, пожељно је користити обрано млеко. Каша од нерафинисаних целих житарица, кувана у немасном млеку без додатка масти и шећера, сматра се најкориснијом.

Важно је користити кашу у доба дана. На почетку дана препоручује се зобена каша или гриз, јер не преоптерећују пробавне органе. Имају предиван укус, добро су засићени и дају енергију дуже време.

Које су најкорисније житарице?

Научници кажу да једење житарица пружа потпуну и уравнотежену исхрану. Постоји много различитих мишљења о томе која је каша најкориснија.

Научници су саставили рангирање корисних порама:

Узми зобену кашу од зоби. Многи знају да је ово корисна каша, али не знају ни за његову главну предност. Припада алкалној групи, а особи је потребно 80% таквих супстанци да одржи крвну равнотежу. Зобена каша припада категорији здравих житарица за труднице.

Степен обраде утиче на карактеристике зобене каше. Грубе гриз се сматрају најкориснијим. Житарице губе све карактеристике зобене пахуљице и сматрају се празним производима.

Најздравија житарица за доручак је ваљани овас са минималном обрадом.

Главна вредност житарица није у богатој количини витамина и микроелемената, већ у обиљу влакана. Нерастворљива влакна садржана у зрну делују према принципу четкице. Због тога се тело чисти од холестерола, шљаке и токсичних супстанци. Да бисте очистили црева, нормализовали столицу и дуго заборавили проблем, само седите неколико недеља на исхрани са зобеном кашом.

Али да би сапун задржао ова својства, мора се кухати на води. Људима који имају проблеме са стомаком (чиреви, гастритис) прописана је зобена каша. Када се прогута, лепљива супстанца покрива зидове желуца, што помаже у смањењу напада.

Ако се питате које су житарице добре за доручак, обратите пажњу на зобену кашу. Идеалан је за први оброк: не оптерећује тело и напаја га енергијом. Зобена каша се може кувати са бобицама, воћем, кондензованим млеком или медом. Веома ниска калоријска вредност обезбедила је њену потражњу у дијететици. Зобена каша - најкориснија каша за мршављење.

Јечам је подвргнут брушењу и јечму. Сматра се алтернативом за зобену кашу и друга је од времена за кување.

Занимљиво, прије много стољећа, ова житарица се сматрала краљевском храном, а сада спада у категорију буџетских производа.И она је била вољена од гладијатора, јер помаже да се брзо опорави снага.

Добро посуђе са масом корисних својстава често се незаслужено потцењује. То је због чињенице да модерни људи не знају како правилно припремити јечам.

Садржи калијум, протеине, фосфор и влакна. Редовна употреба ове житарице ће вам омогућити да подмладите тело, нормализујете столицу. Пре кувања мора се натопити (око 12 сати), затим испрати и прокухати. Загријан је и преуређен у водено купатило, гдје се напитак треба мијешати 6 сати.

Укусан је јечам са додатком цимета, смеђег шећера, павлаке и свежег воћа.

Препознат као лидер у комбинацији нутритивне вриједности и садржаја калорија. Није изненађујуће да многи прехрамбени програми укључују хељду. Вегетаријанци га користе уместо животињских протеина.

Хељда је кувала здраве житарице за децу. Има много магнезијума и гвожђа, који су корисни за систем за стварање срца и крви. Његова способност да смањи ниво шећера у крви и минимални гликемијски индекс чине хељду важним производом за особе са дијабетесом. Постоје случајеви када људи који користе хељду могу без инсулина.

Хељда побољшава расположење, чисти јетру, јача нокте и косу. Занимљиво је да она припада травнатим биљкама, за разлику од већине других житарица. Њен најближи рођак је кисељак. Домовина хељде је Индија и тамо се зове црни пиринач.

Упркос називу ове житарице, она се не производи од пшенице, већ од просо. Стога је његово друго име просо.

Просо каша мора бити здрава исхрана. Житарице су подвргнуте минималној обради, тако да задржавају максималан број корисних својстава. Просо интензивно чисти крвне судове и црева, уклања соли метала и шљаке. Редовна потрошња смањује ризик од атеросклерозе.

Висок садржај угљених хидрата обезбеђује трајни осећај пунине.

Људи са ослабљеном функцијом панкреаса и дијабетес мелитусом не би требало да користе ову житарицу. Тело неће моћи у потпуности да обради полисахар.

Употреба просене каше доприноси брзом губитку тежине и нормализацији тежине.

За многе људе овај производ је необичан. Али свако ко надгледа њихово здравље свакако треба да га користи. Кукуруз је врло хранљив и чак и људи са добрим апетитом неће га моћи много јести.

Апсорбује тело дуго времена, што обезбеђује постепени проток енергије. Период раздвајања угљених хидрата је више од 4 сата. Кукуруз садржи есенцијалне супстанце за срце (магнезијум, калијум, витамини А, Е и ПП). Ефикасно чисти организам и неутралише ефекте токсина.

Главни производ милијарди људи. У источноазијским земљама већина јела је направљена од пиринча. У нашој земљи то није толико популарно. Разлог је што користимо погрешну сорту: бијели и рафинирани пиринач с минималним сетом корисних твари. Садржи велику количину доступних угљених хидрата. Али они су такође потребни од стране тела, јер имају упијајуће особине.

Смеђа и нерафинисана сапница има снажно чишћење. Научници биљеже својства сорбента и способност нормализације рада гастроинтестиналног тракта. Нискокалорични садржај производа довео је до његове популарности у дијететици. Довољно је неколико дана држати се пиринча како би се ослободили неколико додатних килограма.

Каша од ове житарице се не кува у нашој земљи и није јако популарна. Али о томе се свакако исплати. Зато што је извор аминокиселина и других супстанци вредних зглобова, костију и коже. Захваљујући ланеним житарицама, пробавни органи раде боље.

Још се лан односи на природна природна средства за подмлађивање.Висок садржај елемената у траговима и витамина чини га вриједним извором хранљивих састојака. Ланено семе штити од зрачења и онкологије.

Жене у занимљивом положају да користе лан се не препоручују, јер могу негативно утицати на ток трудноће. Особе са оштећеним функцијама дигестивног тракта такође треба да буду опрезне с тим јер изазива мучнину, бол, надутост и дијареју.

Крушке се праве од дробљених ољуштених зрна јечма. Садржи влакна, протеине, витамине и минерале. Редовном употребом јечма можете обновити метаболизам, уклонити дијабетес и алергије.

Такође обезбеђује јачање крвних судова, срца и костију. Обнавља мозак, па се препоручује старијим особама.

Употреба житарица

Од детињства знамо да су житарице храњиви јутарњи доручак. Разноврсне житарице богате су минералима, целим влакнима, витаминима, који не само да хране ћелије, већ и дају енергију и енергију. Влакна, пак, уклања штетни холестерол, токсична једињења, бори се против накупљања масноћа и елиминише вишак течности.
Најважније је диверзификовати исхрану не само са једном кашом, већ и са многим врстама овог корисног прехрамбеног производа. Житарице се савршено комбинују са поврћем, немасним месом, комадима воћа и сезонским бобицама. Кашица се може сервирати ујутро као засебна посуда или као прилог за ручак или увече. Од неких житарица домаћице успевају да кувају и нискокалоричне десерте.

Која каша је најкориснија

Херкул или каша - позната свим нутритивним житарицама. Традиционално, Британци је обожавају за доручак. Поред влакана сложених влакана, богата је витаминима групе Б, ПП, Е, као и минерала - фосфора, калцијума, магнезијума и цинка. У току дана не би требало да једете превише зобене каше, ако је циљ да изгубите тежину. Ово је врло висококалорична каша, обогаћена мастима. Умерено неколико пута недељно, зобена каша ће бити само извор здравих састојака, а не додатних калорија, поготово ако га кувате за доручак ујутро.

Хељда врло популаран у исхрани. Постоје чак и одвојене моно-дијете на хељди. Чак и мала плоча куване хељде храни тело магнезијумом и фосфором, витаминима гр. Б, ПП, као и гвожђе, које повећава хемоглобин. Након тога, осећај ситости остаје веома дуго, тако да се особа не преједа током дана. Хељда даје енергију, што је важно код строгих дијететских и спортских активности. Не садржи хемикалије, стимулансе и боје. Каша од хељде - залог витке фигуре.

Куиноа Гроатс Вриједан извор биљног протеина, садржи око двадесет врста аминокиселина. Не садржи глутен, погодан за дијеталну храну. Јела из ове житарице брзо се пробављају и лако се пробављају. О благотворним својствима киноа житарица је посебан чланак.

Спелт гроатс садржи влакна која стимулишу црева, нормализују ниво шећера у организму и побољшавају имунитет. Одлично за моно дијете за 3, 5 или 7 дана. Дуготрајно засићује тијело због спорог апсорпције угљикохидратних компоненти, што је корисно за губљење тежине. Спел - заборављена култура поново добија на популарности.

Табела: Шаржер за хостесе.

Грмље од јечма - хранљиво и богато витамином јело које се може безбедно укључити у дијетални мени. Иацхка не додаје центиметар у струк и кукове, ако се користи умјерено и без додавања уља. Нутриционисти препоручују кухање каше од јечма ујутро, јер се дуго засићује, спречавајући особу да се преједа. Иацхка је богата витаминима Б, ПП, Д, Е, као и манганом и калијумом за нормално функционисање срчаног мишића, калцијума и фосфора за јачање костију. Не повећава шећер, стога је индициран за дијабетичаре.

Пшенични гриз - зато најниже калоријске међу свим житарицама треба да буду присутне у исхрани свих који долазе да обнове хармонију. Регулише метаболизам масти, смањује холестерол, нормализује варење и циркулацију крви, засићује ћелије корисним минералима и есенцијалним витаминима. Недељна употреба пшеничне житарице побољшава нокатну плочу, кожу, структуру косе. Целулоза из пшеничног брашна уклања токсине, зауставља старење, побољшава имунитет.

Миллет гроатс композиција је слична пшеници. Садржи фосфор, магнезијум, витамине, Б, ПП, сумпор и калијум. Већина корисних својстава јарко жуте каше. Доприноси брзом мршављењу, ако се сервира ујутро за доручак с млијеком.

Кукурузни гриз инхибира труљење у дигестивном тракту и помаже у нормализацији варења. У земљама у којима је вољена, број кардиоваскуларних патологија је смањен. Ово је ниско-калоријска каша, јер се протеини кукуруза тешко пробављају, што такође троши енергију. Сапи су намочене у обичној води унапријед, по могућности у вечерњим сатима. За дијету је боље кухати кукурузну кашу на води и комбинирати је с кефиром или рјаженком с ниским удјелом масти.

Пеарл барлеи садржи комплекс минералних компоненти и драгоцених витамина. Јечам је богат аминокиселином лизином, која промовише производњу колагена одговорног за младост коже. Она такође помаже да се "обмањује" стомак, јер се неколико пута надува у куваном облику. Као и остале житарице, јечам се комбинује са поврћем, бобицама, орашастим плодовима и неслатким плодовима.

Са строгим уносом хране, боље је свакодневно мењати житарице, наизменично са производима млечне киселине - свјежи сир или кефир. Да би се убрзао губитак тежине, боље је кухати кашу са водом или обраним млеком, избегавајући со и шећер. Маслац је такође боље заменити ланено семе. Препоручује се зачинити чајну кашичицу меда или комадића воћа. Погодне и незаслађене бобице, орашасти плодови или суво воће у умереним количинама.

Предности каше од проса за тело

Просо, као и пиринач, има способност да апсорбује шљаке, токсине, уклања их из тела. Постоје терапијске дијете са дејством чишћења базираним на овом производу.

Поред тога, просо има следећа корисна својства:

побољшава функционисање органа за варење,
доприноси нормалном функционисању кардиоваскуларног система,
има позитиван ефекат на функцију јетре,
побољшава стварање крви
Просо је индицирано за особе са хипертензијом.

Витамин Б1, присутан у просоју, укључен је у све метаболичке процесе ћелија, са недостатком метаболизма угљених хидрата и липида. Бакар, заједно са витамином Ц, помаже да се одупре вирусним инфекцијама, подржава имунитет.

Просо врло ретко изазива алергије, тако да се може безбедно унети чак иу исхрану деце. Корисни производ за особе које пате од дијабетеса или имају флуктуације у нивоу глукозе у крви.

Енергетска вредност куваног просо на води је 90 кцал на 100 г производа.

Савет Пржена каша на води може направити јело са краљевским укусом, ако му додате сухо воће, бобице, мед, орашасте плодове. Ове намирнице су богате калоријама, али, за разлику од рафинираних шећера, дају тијелу само користи.

Корисна својства зрна кукуруза

Кукурузна каша се може конзумирати слатко или сољено. Служи као комплетна посуда или се користи као прилог.

Највреднија својства кукурузне каше:

побољшање утробе, превенција труљења, ферментација,
потискивање глади, брзо засићење,
хипоалергени производ, реакција на кукуруз је изузетно ретка,
регулише ниво холестерола у крви, спречава стварање плакова у крвним судовима,
јача нервни систем, помаже у борби против дуготрајне депресије,
помаже да се смањи оптерећење од васкуларног система.

Витамин Е, „витамин љепоте“, како се назива, чини кукурузну кашу највреднијом. Неопходан је за нормализацију нивоа хормона. Фосфор, који је богат кукурузом, укључен је у готово све хемијске реакције организма.

Кукурузна каша је корисна за труднице због садржаја фолне киселине. Редовна конзумација хране помаже у одржавању нивоа хемоглобина у нормалном стању, формирању здравог, јаког воћа.

Често се користи у храни за бебе, али овде треба водити рачуна. У првој години живота пожељно је дати предност производима фабричке производње. Обична сапница није увек подвргнута правилном тренингу, јела направљена од ње су прилично тешка и могу озбиљно оптеретити крхки дјечји организам. Употреба зрна кукуруза контраиндикована је за људе са пептичким чиром.

Савет Крупна кукурузна каша се кува веома дуго. Ако је време кратко, можете га мљети у млинцу за каву, што ће значајно скратити вријеме кухања.

Енергетска вриједност каше кухане у води је само 86 кцал на 100 г хране.

Главна својства бисерног јечма

Калорични садржај сувих житарица је 315 кцал на 100 г производа. Упркос високој енергетској вредности, нутриционисти једногласно дају кашу на листи производа за мршављење. 100 г јела са куваном водом садржи 106 кцал. Истовремено, да би се задовољила глад и заситило тело минералима, амино киселинама и витаминима, довољан је просечан део од 150 до 200 г дневно.

Највреднија својства јечма:

велика количина дијеталних влакана позитивно утиче на рад органа за варење, помаже у чишћењу црева из фецеса, побољшава покретљивост,
гвожђе је присутно у јечму који директно утиче на ниво хемоглобина у крви,
Богата је вредним аминокиселинама које чувају здравље и младост коже, побољшавају регенерацију ћелија, боре се против алергена, помажу у борби против вируса и инфекција,
садржи огромне количине витамина различитих група, богате калијумом, калцијумом, цинком, бакром и десетак других елемената у траговима.

Јела од јечма су нарочито корисна у периоду авитаминозе у пролеће, када је тело исцрпљено, ради брзог опоравка од прошлих болести. Кашица од ње се често кува у води, конзумира се са поврћем, месним производима. Недостаци антене укључују само трајање кухања. Али овај тренутак се лако отклања ако закувајте јечам у хладну воду дан раније.

Тешко је одговорити који од житарица је најкориснији за особу. Свака житарица има вриједан састав, позитивно дјелује на тијело. Каши мора бити присутан у свакодневној исхрани, али свако бира свој производ у складу са својим индивидуалним потребама.

Како кухати здраву кашу

Максимална корист се може добити само уз прави избор и припрему производа. Цјеловите житарице се сматрају корисним.

Вреће за тренутну храну се подвргавају максималној обради, додају много боја и укуса. Према томе, свако ко поставља питање о томе шта садржи више житарица за брзо кување, добро или штетно, треба да буде свестан да су опасне за тело.

Ево неких од тајни хостеса, које су посебно успјешне у добрим житарицама:

Сваки минимално обрађен производ задржава максималне корисне особине. На основу тога, најкорисније се сматра дробљена зрна јечма, кукуруза и крупних зрна. Таква медицинска каша ће бити не само врло укусна, већ и корисна за тијело.
Већину сапи, пре кувања, морате потопити. И пре него што почнете да кувате, добро исперите. Ово ће очистити зрнце прашине и прљавштине, без утицаја на храњиве састојке.
Да би се сачувала корист од зрна потребно је кухати без додавања масти. Многе житарице имају својство везивања. Када користите млеко, млечна маст ће бити везана, а не она која је доспела у тело. Зато је боље кухати на води.
Други важан услов за припрему здраве каше је количина воде и житарица. Оптималне пропорције су од 1 до 3. Такође, запремина течности утиче на хрскавост и вискозност посуде. Течне житарице су брже и лакше пробављиве.
Можете додати бобице и воће у готова јела. Укусна каша се добија са сувим кајсијама, грожђицама, јабукама, сусамом, ланеним житарицама и орасима. Ови додаци ће пружити изузетан укус и истовремено неће повећати садржај калорија.

Одговор, који је каша најкориснији, је прилично тежак. Зато што могу утицати на сваку особу на различите начине. Акција зависи од здравља одређене особе.

Међу богатим избором житарица сватко може покупити житарице по свом укусу. Али не заборавите да исхрана треба да буде уравнотежена. Не фокусирајте се на житарице, јер монотона дијета може нашкодити тијелу.

Да би се организму обезбедио неопходан сет хранљивих материја, довољно је да се једе неколико пута недељно.