Да ли сте већ помислили како ћете се на дочек Нове године односити са слатким? Направили смо за вас избор укусних и једноставних рецепата са фотографијама корак по корак, па изаберите своју омиљену опцију и можете почети кухати. Својим рукама је веома лако направити новогодишње колаче 2019. године, сви гости ће бити задовољни, а ваши кулинарски таленти дуго ће се дивити.
Новогодишњи колач "Прасе"
Тражите колач од кекса? Онда је ту, драга прасе направљена од колача и павлаке. Кохлс ће бити потребан за припрему, па купите ружичасту боју унапред у продавници.
- 5 сирових јаја
- мед - 3 кашике.,
- гранулирани шећер - 200-250 г,
- тсп сода,
- 1-1,5 чаше брашна.
- кондензовано млеко-350-400 мл,
- 150-200 г маслаца,
- 1.5 чаше воде
- 5 кашика. шећер,
За крему:
- 3 сирова јаја,
- 200 грама шећера
- вода - 1/2 шоље.
Узмите јаја и трљајте са шећером, додајте брашно. Меље мало меда, сипај у јаја. Сипати сок, промијешати масу жлицом. У облику, ставите добијену смешу. Пеците у рерни 35-40 минута.
Када се колач мало охлади, одрежите га на велике комаде. Направите сируп из воде и шећера и намочите комаде у њих. Извадите уље из замрзивача, треба се благо отопити. У маслацу, мешајте у кондензовано млеко. Помешајте смешу са мешавином 5-6 минута.
Узмите дубоку посуду и покријте њено дно пластичном фолијом. На дну пресавијте колаче, а затим их покријте кремом. Ставите угњетавање на колаче тако да су боље натопљени: узмите посуду с водом или ставите малу таву. Колачи ће се намочити пар сати.
Загрејте воду у лонцу. Када прокуха, ставите шећер у њега и кувајте 3-4 минута, а затим искључите топлоту. Смеша ће се мало почети згушњавати. Пијте јаја од белаца у другој посуди у хладној белој пени. Кашиком лагано убризгајте протеине у врели шећерни сируп и промешајте. Пржите крему још 3-5 минута да би била густа и пахуљаста.
Ставите малу белу крему у засебну шољу, која ће бити потребна за даљи декор. Мешајте остатак са ружичастом бојом. Узмите кесицу са звездицом и ставите крему у њу.
На равној плочи, окрените посуду са слојевима колача да бисте формирали клизач. Украсите брдо са кремом да направите њушку. Направи свињске уши, пени. Направите бијеле очи од бијеле креме и црне чоколаде умјесто ученика.
Ставите креацију у средину стола, гости ће ценити ваше кулинарске вештине и радо ће пробати тако атрактиван десерт. Одвојено, фото-рецепт можете погледати овдје.
На новогодишњем столу мора бити присутан симбол празника - смрека. Нудимо да направимо јестиво божићно дрвце, које ће привући дјецу и одрасле.
- маслац - 200 г,
- шећер - чаша,
- 3-4 кашике шећер у праху,
- брашно - 1,5 чаше,
- прашак за пециво, штипање,
- 90-100 г беле чоколаде
- 100 г струготине кокоса,
- скроб - 1/2 кашике,
- 2 жуманца,
- ½ шоље павлаке,
- 1/2 шоље креме 25%.
Комбинујте жумањке са шећером, добро протрљајте. Додајте павлаку, затим постепено додајте брашно. Одмрзните уље како би га учинили меким и додајте масу јаја. Сипајте прашак за пециво. Тесто треба да буде густо, али не и лепљиво. Масу ставите у посуду или кесицу и чувајте 40-50 минута на хладном месту.
Из папира, направите звезде различитих величина, од великих до малих. Разваљајте тесто, а затим исеците звезде на скицама. Пеците колаче за 10-15 минута.
Растопите чоколадну шипку, додајте крему са скробом, шећером у праху. Сецкати кокосов чипс у блендеру и додати растопљеној чоколади.
Сакупите божићно дрвце: ставите највећу торту на дно, исперите је кремастом масом и притисните горњу малу торту.Дакле, на врху стабла треба бити најмањи колач. Украсите врх кандираним воћем, залијепите га на крему. Пустите дрво да се стврдњава 1-2 сата. По истом принципу, можете направити чоколадну божићну јелку.
"Новогодишња чизма"
У другим земљама постоји традиција прављења слаткиша у облику чизме за новогодишње празнике. Сматра се да ће таква посластица донијети срећу онима који је испробавају. Нудимо да направимо торту у облику чизме за Нову годину. Домаћинство ће бити пријатно изненађено изненађењем и одмах ће покушати са неким.
- 350-400 грама шећера
- 350-400 г брашна,
- 10 јаја
- кувано кондензовано млеко - 300 г,
- 200 г маслаца.
За натапање колача:
- 200 грама шећера,
- 200 г џем од јагода,
- 1,5 чаше куване воде.
- 8 протеина јајета,
- тсп лимунска киселина
- црвена храна бојање
- чашу шећера
- чашу воде.
Мешајте охлађена јаја са шећером. Дрвеном лопатицом или кашиком додајте брашно у мешавину јаја. Брашно можете сипати у мешавину јаја директно кроз сито, али стално га мешајте.
Узмите правоугаони калуп, покријте пергаментом и улијте тесто у њега. Ставите калуп у пећницу 40-50 минута. Пециво можете пећи 2-3 пута заредом, можете направити једну велику торту, а затим је исећи на 3 комада.
Маслац одрежите на комаде, оставите га у кухињи 1-2 сата да се омекша. Размажите маслац мешалицом, затим кондензовано млеко додајте кашиком. Пржите крему најмање 5 минута да би била прозрачна. У тави направите сируп за импрегнацију. Загрејте воду, додајте шећер и прокухајте. Пеците мало 3-4 минута док се не згусне. Онда искључите топлоту.
Намочите правокутне, охлађене торте са сирупом на пар сати. Затим их намажите танким слојем (џем), а на врху нанесите крему. Положите колаче једни на друге. Изрежите чизме из колача: одрежите полукруг на дугој страни и мало исецкајте дно колача. Оставите остатак колача у горњем делу.
Сада треба да направите кремасту масу за декорацију. Узмите бељаке из јаја, бичите их шећером (150 г) до бијеле густе пјене. Ставите чашу воде да се загреје, након кључања растворите преостали шећер, прокухајте 3-4 минута, а затим уклоните са топлоте. Врући сируп нежно сипа у прашкасти протеин. Да би се спречило таложење, мешати веверице у једном правцу, додати лимун.
Раздвојите смешу у 3 једнака дела. Одвојите један део и додајте боју остатку и ставите у врећицу за пециво. Украсите торту црвеном кремом, а затим од остатака бијелих узорака цртања или направите волан у пртљажнику. Готов торту ставите у фрижидер на пар сати, а затим третирајте госте.
Ако немате времена, или не желите да се мучите са припремом колача, онда ћете дефинитивно волети Раффаелло рецепт. Купите готов колач у трговини, а затим га потопите у крему и украсите. Укусни десерт ће бити спреман за послуживање у само неколико минута.
- бисквит - 1 ком.,
- 2 чаше креме са 30% масти,
- згушњивач - 2 кесице,
- кутија слаткиша "Раффаелло"
- бели чоколадни бар
- 3 кашике. кокосова струготина.
Уклоните крему из фрижидера тако да буду на собној температури. Крему са згушњивачем победите мешалицом 3-5 минута.
Ставите 7-8 слаткиша из кутије, пренесите преостале слаткише у посуду за миксер и пређите на глатку масу. Пренесите масу слаткиша на шлаг. Треба да направи густу крему.
Колач од сунђера поделите на 2 једнака дела. Подмажите сваки део кремастом масом. Ставите комаде један на другог.
Утрљајте чоколаду на фином рану, поспите мрвицу. Поспите стране и врх кокосовим чипсом. На врх торте ставите бомбон и ставите чајник. Деликатес можете одмах пробати, али ће колач бити посебно укусан када се намочи 2-3 сата.
Можете повећати број колача на торти, само не заборавите направити више креме. Пуни рецепт са фотографијама корак по корак овде.
Торта "Деда Мраз"
Укусна и једноставна торта може се припремити ако у кухињи има 3-4 колача од кекса. Они се могу користити као купљени, и сами пећи, ако то допушта време. На припрему колача потребно је не више од пола сата.
- 4 кекса,
- 1,5 шоља павлаке,
- 3 кашике. шећер у праху,
- 100 г конзервираних ананаса,
- 4 беланца
- 1/2 шоље гранулираног шећера
- за декорацију:
- тсп ред дие
- шаку грожђа.
Ставите киселу павлаку у шољицу и добро је истресите мешалицом. Затим постепено сипајте шећер у праху и наставите да победите још 4-5 минута. Сок за испуштање ананаса. Ако сте купили цели плод у сирупу, онда га поделите на мале комаде.
Сада можете почети да градите. Узмите равну плочу и ставите је на средиште мало кремасте масе, тако да се колач не клизи. Ставите колач, масноћујте кремом, ставите још један на њега, поново подмажите. Не подмазујте врх колача кремом, ми ћемо је другачије украсити.
Узмите шницле и улијте у њега 50-60 мл воде. Запали га. Када вода заври, додајте 1 тбсп. шећер и кувајте 2-3 минута, затим искључите топлоту и покријте сируп поклопцем тако да се полако охлади. Истресите бјелањке са шећером у густу пјену, полако улијте сируп у протеин, стално мијешајући. Подијелите крем на 3 дијела, додајте боју у један дио и за сада ставите на страну. Напуните врећицу за пециво белом кремом и почните са стварањем. Прво направите браду, а онда лице. Уместо очију убаците грожђе. Затим направите црвени кремасти нос, уста и капу. Ставите колачић у фрижидер најмање 2 сата. Лепа ћурка!
Сновман Цаке
Запамтите рецепт за новогодишњи десерт са зимским именом Сњеговић. Торта прелази у јесенски тендер, бисквит је добро натопљен кремом. Кокос или нарибана бела чоколада погодна је за декорацију. Кухање траје око 1,5 сати.
- 4 кокошја јаја,
- 1/2 шољице брашна,
- чаша шећера,
- 2 кашике. скроб,
- 100-150 г путера,
- Врећица шећера од ваниле - 10-15 г
- мало соли.
За припрему креме:
- 300 г скуте,
- 400 г тешке креме,
- ст.л. желатин,
- 100 г шећера.
- за декор:
- пар грожђа
- комад шаргарепе,
- 100 г струготине кокоса.
Јаја унапред, изиђите из фрижидера тако да заузму собну температуру. Истећи јаја са шећером, постепено их прскајући у масу. Додајте просијано брашно, омекшани маслац и прашак за пециво. Додајте ванилин шећер и со у тесто. Морате испећи 4 схортцакес: 2 са већим пречником, 2 - са мањим. Могуће је да печење заузме исти облик, само испечене торте, затим исечене на тањиру мањег пречника. Уклоните готове колаче из калупа и охладите.
Мешајте крем и свјежи сир у једној чаши тако да нема смјеса у смјеси, узмите мијешалицу или мијешалицу. Додајте шећер у масу и желатин.
На великој здјели ставите 2 цакелета различитих промјера, четком са кремастом масом. Затим ставите преостале колаче у складу са величином претходних и поново прошетајте кремом. Поспите сњеговић чиповима. Уместо очију и носа убаците грожђе и шаргарепу, а осмех се може направити и од шаргарепе. Потребно је 2 до 3 сата да се колачи натопи, а десерт за ноћ је боље уклонити на хладном мјесту, а онда ће се још боље натопити.
Ако сте још увек у мислима око новогодишњег десерта, саветујемо вам да скухате колач од ваздуха. Посебно ће се свидјети онима који воле крем и кокос.
- чашу брашна
- 1/2 шоље гранулираног шећера
- 2 кокошја јаја,
- мали комад маслаца тежине 30-50 г,
- тсп прашак за пециво,
- 1,5 чаше креме,
- чашу павлаке,
- 4 кашике. шећер у праху,
- бели чоколадни бар
- 100 г струготине кокоса.
Каша јаја са гранулираним шећером. Просијте брашно и додајте прашак за пециво. Додајте растопљени маслац у тесто и ставите у фрижидер на 2-3 сата.Разделите тесто на 6 комада, направите торту са сваким комадом и пеците у пећници не дуже од 10 минута.
Помешати павлаку са павлаком, мешати са мешалицом најмање 5 минута. Према чл. додати шећер у праху. Растопите белу чоколаду у воденом купатилу и додајте крему.
Смрвите кремасте торте, комбинирајте. На горњој торти и са стране колача нанесите остатке кремне масе, поспите торту кокосовим чипсом. Оставите Сновфлаке у фрижидеру 5-6 сати, а онда можете пробати торту са чајем.
Необична посластица се лако припрема за овај рецепт. Једноставно је, па чак и неискусна домаћица може то да поднесе. Зато се опскрбите храном и почните да кувате без одлагања.
За тесто:
- 150 грама гранулираног шећера
- 150 г маслаца,
- 4 јаја,
- 300 г масноће киселог врхња најмање 20%,
- Брашна од 1,5 чаше,
- 2 тсп. прашак за пециво,
- 30 грама какаоа.
- 1,5 шоље павлаке 20%,
- 150 грама гранулираног шећера
- тсп екстракт ваниле.
- 100 г маслаца,
- 50 мл млека,
- 100 грама шећера,
- шећер у праху - 3 кашике.
- 50 г какаа.
Извадите уље из фрижидера и сачекајте да се отопи. Комбинирајте меки маслац са шећером и белу фунту. Додајте јаја, прашак за пециво, помешајте. Ставите кисело врхње и на самом крају додајте брашно. Тесто треба да буде водено. Подијелите га на 2 дијела. Додајте какао у једном комаду.
Сипајте мало бијелог тијеста у средину посуде за печење и улијте га у центар. Требало би да имате комбинацију од 2 боје, можете узети иглу и нацртати линије директно дуж теста од центра до ивица, и то ће бити прелепо. Дакле, морате испећи 2 колача.
Бичите павлаку са шећером да бисте направили белу густу крему. Додајте ванилију, помешајте. Охладите колаче са павлаком и шећером. Горњи слој не мора да подмазује, направићемо глазуру за њега.
Растопите маслац у тави. Сипајте шећер од какаа у маслац и сипајте га у млеко. Прокувати залеђивање док се не згусне. Сипај лед на торту. Ставите 2-3 сата на хладно место да замрзнете глазуру.
Изрежите папирне шаблоне - пруге зебре. Ставите шаблоне на врх торте и поспите прахом. Затим пажљиво уклоните папир. Торта је спремна, уживајте у чају!
Сви чланови породице ће без сумње уживати у Панцхо торти. Има орахе и конзервиране ананасове, што чини укус десерта необичним. Пробајте сами да направите торту, није тешко.
- 1,5 чаше гранулисаног шећера
- 6 кокошјих јаја
- Брашна од 1,5 чаше,
- 5 тсп. прашак за пециво,
- 800 г павлаке са садржајем масти најмање 25%
- 200 г конзервираног ананаса,
- 1,5 чаше шећера у праху,
- чашу ораха (сјецкани).
У посуди разбијте јаја и утрљајте са шећером док не добијете белу, хомогену смешу. Помешајте брашно и прашак за пециво, просијте и кашику на јаја. промијешати.
Трећи део укупног теста сипајте у подмазани облик. Пеците на 180 степени 10-15 минута. Остатак тијеста, додајте какао, промијешајте и пеците колач пола сата.
Ставите кисело врхње у дубоку чашу и помешајте са шећером у праху. Одвојите око ¼ укупног износа, ставите га у засебну посуду. У преосталој креми додајте комаде ананаса са орасима.
Ставите лагану торту на равну плочу, потопите је у сок од ананаса. Печену чоколадну торту одрежите на мале комаде, помешајте са кремом. Ставите натопљене комаде на бијели колач од бисквита, дајте им облик клизача. Украсите брдо киселим врхњем. Ако имате тамну чоколаду, утрљајте је и поспите колач.
Иначе, Панцхо торта са вишњама је веома укусна.
Торта "Црвени Велвет"
У кафићима и ресторанима на јеловнику често можете наћи десерт назван Црвени баршун. Није потребно купити десерт, јер га је лако кувати, чак и код куће. Торта се управо топи у устима, а њен укус је веома деликатан због ваздушне креме.
- Брашна од 1,5 чаше,
- 1,5 шоље гранулираног шећера
- 100 мл биљног уља,
- 1/2 паковања маслаца,
- 3 јаја,
- 1,5 чаше кефира,
- 2 тсп. хелиј бојило црвено,
- тсп прашак за пециво,
- штипати ванилин шећер.
- шољицу шећера у праху,
- паковање маслаца,
- 800-900 г Масцарпоне.
Почните да кувате мажући јаја. Пролијте мешавину јаја у пену, а затим постепено додајте просијано брашно. Додајте омекшани маслац маси, стално мешајте, сипајте кефир. У тијесто додајте прстохват ванилног шећера и додајте прашак за пециво. Мешајте тесто тако да нема грудви, можете користити миксер или блендер. Додајте боју у тесто. Сипати масу у посуду за печење и пећи колач 1 сат на 180 степени.
Када се колач охлади, умотајте га у целофански филм и ставите га у фрижидер преко ноћи. Тада је бисквит мекан.
За крему, омекшати омекшани маслац са шећером у праху. Боја масе треба да постане бела. Затим на масу додати сир Масцарпоне. Стално мешајте кремасту смешу тако да буде хомогена.
Уклоните бисквит са фрижидера. Користећи конац или нож исеците га на 2 или 3 комада. Мрвице, које ће остати од резања, леже на тањиру, биће потребне за прскање. Подмажите сваки део кремом, а затим ставите колаче једни на друге. Врх и стране колача намажите остацима креме, а затим поспите мрвицама. Оставите десерт намочен у фрижидеру неколико сати или боље ноћу. Лепа ћурка!
Идеје за кување
Новогодишњи колач на благданском столу ће бити баш онакав, јер десерте треба укључити у новогодишњи мени. Чак и ако никада нисте кували, али ако желите да пробате, наставите, све ће вам испасти, а наши лагани рецепти ће вам помоћи. Срећни празници и срећна нова година!
Сви твоји рецепти ће бити укључени тхис паге.
Састојци:
- Јаја - 5 ком.
- Шећер - (150 + 50г.)
- Брашно - 1 тбсп.
- Млеко - 2 кашике. л
- Биљно уље без мириса - 4 кашике. л
- Ванилла
- Спреј за форму
- Облик 28к43 цм
- Бобице малине, боровнице, трешње 50 до 60 грама.
- Кокосов чипс - 30 - 40 гр.
- Крема за премлаћивање више од 30% масти - 500 мл.
- Шећер - 2/3 чл.
- Крем сир Пхиладелпхиа (или слично) - 200 гр.
- Ванилин или ванилин шећер
- Топла вода - 50 - 60 мл.
- Шећер - 1,5 десертне кашике
- Ликер - 1 десертна кашика
Кухање:
Одвојите бељаке од жумањака, истресите жумањке са мешалицом и постепено додајте 150 грама шећера, млека и маслаца у малим порцијама.
Додајте брашно, ванилију и ручно, лопатицом, да ометате масу
Одвојено, бичите протеине у посуду, улијте 50 грама шећера у малим порцијама да бисте направили пахуљасту пену
У три корака, додајте бјелањке у масу жумањака и лагано промијешајте
Попуњавамо образац пергаментним папиром, подмазујемо га спрејом, употребљавамо једноставно уље без мириса, улијемо тесто, глатко га нанесемо преко цијеле површине
Шаљемо у пећ, загријавамо на 170 степени 10 - 12 минута
Ширимо колач од калупа, извадимо папир, покријемо га ручником и оставимо да стоји 5 - 7 минута тако да се благо охлади и шепа.
Док је ролна топла, употребите пергаментни папир, уклоните након печења, претворите у ролу и ставите га на страну да се охлади
Припремите крему, за то, прелијте кремом у посуду, пребијте их миксером, постепено додајући шећер
Сада одвојено нанесите крем - сир, ставите у њега 3 - 4 кашике шлага и истресите миксер док не постане глатко
Пребацујемо сир у крему, мијешамо, добивамо хомогену густу крему
Припремите импрегнацију за ролу, мешајте воду са шећером и ликер
Развијте ролу, потопите је припремљеном импрегнацијом.
Након тога подмажите слој креме
Ставимо бобице, ако их замрзнете, прво их треба отопити, ако их конзервирамо, исушити сок и пустити да се потпуно исуше.
Сада поново лагано умотајте ролну, не морате је стиснути
Натопите бисквит на равну посуду и њежно га прелијте кремом са свих страна.
На врх поспите кокосовим чипсом.
Нанесите на површину бобица у било ком облику
Изнад свега овај рад се лако може посути шећером у праху.
Спонге Цаке Брокен Гласс витх Јелли
Кухање укусног, свечаног десерта, направљено је од желеа. Постоји много опција за кување, тако да желим да детаљније испричам различите начине на које се може заменити и како се може мењати
Балл такес:
- Крекери - 300 гр.
- Кондензовано млеко - 4 - 5 кашика. л
- Маслац - 50 гр.
- Меки сир - 100 гр.
- Млеко - 4 кашике. л
- Какао - 2 кашике. л
- Унакретани пистаћи - 200 гр.
- Јаја - 2 ком.
- Млеко - 400 мл.
- Кукурузни скроб - 2 кашике. л (или кромпир)
- Шећер од ваниле - 1 кесица (10 гр.)
- Кондензовано млеко - 200 мл.
- Меки сир - 200 гр.
- Желатин - 20 гр. + 100 мл. млека
Неопходно је:
- Брашно - 250 гр.
- Шећер - 300 гр.
- Сода - 1,5 кашичице.
- Сол - 1 чајна жличица.
- Какао - 55 гр.
- Јаја - 2 ком.
- Маслац - 60 гр.
- Маслиново уље - 60 гр.
- Млеко - 260 мл.
- Екстракт ванилије - 2 кашичице.
- Оцат 6% - 1 тбсп. л
- 1 део чоколаде
- 1 део креме 30% масти
- 10% маслаца
Започните кување:
Измијешати све сухе састојке у здјели - брашно, шећер, сода, сол, какао
Додајте јаја, маслиново уље, маслац, млеко, сирће и екстракт ванилије, ако немате екстракт, не морате додати ништа друго
Све то помешајте са мешалицом
Припремите калуп, покријте посуду за печење матом за папир, користите папир, поставите одвојиви калуп пречника 18-20 цм, подмажите га биљним уљем или га покријте папиром изнутра.
Ако имате већи облик пречника, онда морате узети више састојака да би колач висок.
Улијте тесто у форму, имајте на уму да ће се тесто приликом печења добро подићи, па изаберите облик са високим ивицама
Ставите у рерну на 175 степени 50 - 60 минута
Бисквит спреман, уклоните га уредно
Изрежите врх кекса ножем и направите равну површину
Бисквит се може и треба урадити унапред, умотати у филм хране и ставити у фрижидер на један дан
За припрему ганацхе колача потребно вам је око 90 грама чоколаде, 90 грама креме и 18 грама маслаца.
Ставите посуду у водено купатило, или се можете растопити у микроталасној пећи, подешавајући време на 15 секунди, а затим је узмите. Промешајте и поново поставите за 15 секунди, за 4 - 5 пријема добићете ганацхе неопходне конзистенције за наношење на кекс.
Лагано нанесите чоколадну ганацхе на површину колача
Торту можете једноставно украсити орасима, кућним стилом
Овде је он тако сочан, мокар се добија без додатне импрегнације
Сада ћемо покушати да ову торту учинимо посебно атрактивном. Прво, направићемо шаблоне за нос, уши и лица на папиру - то ће бити лице пса
У кулинарском паковању прекријемо бијелу чоколаду, разбијену на мале комадиће. Уроните га у топлу воду да се истопи, само то урадите са млеком и тамном чоколадом
Полажемо папир за печење на шаблону и стављамо чоколаду на шаблон.
Припремљени комади чоколаде шаљу се у фрижидер.
Раширите замрзнуту чоколаду преко ганацхе
Ово је Божићно чудо
Како украсити новогодишњу торту рукама
Свака домаћица, припремајући торту за новогодишњи стол, настоји да буде лијепа, оригинална и постане прави украс.
Ево неколико примера једноставних техника декорације које можете сами урадити код куће.
Сама торта се може направити, на пример, на бази Медовика.
или само испећи колач од спужва и потопити га у сируп
Све ове декорације нису компликоване у извођењу, можете радити код куће, додајући мало маште.
Укусна домаћа торта од меда
Домаћа торта од меда је лакша, њежнија и укуснија од оне која се продаје - савршена торта за Нову годину, која ће свакако привући све госте.Будите опрезни приликом загријавања меда и додавања соде у смјесу: обично се садржај посуде почне дизати, мјехурићи и прскањем, што може изазвати озбиљне опекотине. Изаберите право јело са високим зидовима, обавезно носите прегачу и будите опрезни.
Састојци за тесто:
- јаје - 2 комада,
- мед - 2 кашике. л.,
- шећер - 1 чаша,
- брашно - 500 г,
- маслац - 50 г,
- сода - 1 кашичица.
Састојци за крему:
- млеко - 500 мл,
- јаја - 2 ком.,
- брашно - 2 кашике. л.,
- шећер - 170 г,
- маслац - 70 г,
- ванилија - штипање / кесица.
Прво треба припремити тесто за колаче од меда. Уље се омекшава на собној температури унапред, стави у дубоку посуду за мешалицу. Додајте јаја, шећер и мед.
Ставите посуду на парно купатило и загрејте мешавину, стално мешајте пјењачом док се шећер потпуно не отопи и конзистенција постане хомогена.
Додајте соду и задржите парно купатило још неколико минута, наставите да мешате умутити.
Када маса постане бујна и светла, можете уклонити посуду из парног купатила и убацити брашно у будуће тесто, мало по мало, стално мешање са умутити.
Набавите меко меко тесто које се не лепи за ваше руке. Мешајте тесто рукама и уваљајте га на чист стол са кобасицом. Поделите на 8 идентичних делова.
Комадиће заврните у куглице, покријте фолијом и ставите у фрижидер 20-30 минута.
За то време припремите крему. У тави или лонцу са дебелим дном, помешајте јаја, брашно, шећер и ванилин. Размажите мешавину руком умутити док не постане глатка. Немојте престати ударати, сипајте танку млаз млијека.
Ставите лонац или таву на средњу ватру и пустите да прокључа, стално мешајте умутити. Уклони из топлоте када крема почне да кува и згусне. Врућој креми додајте маслац, руком га истресите тако да се потпуно отопи и помијеша са осталим састојцима. Охладите се испод филма.
Извадите тесто из фрижидера, окрените сваку лопту. Бочни зидови подијељеног крушног печења изрезали су једнаке кругове.
Покријте лим за печење пергаментом, раширите колаче на њему, направите неколико рупа са вилицом у свакој од њих. Пеците у загрејаној рерни (180 степени) 3-4 минута. Морат ћете испећи колаче у серијама, на једном лиму за печење све неће стати. Положите колаче једни на друге, ставите облоге на лим за печење и пеците превише - они ће бити потребни за прскање. Завршену и мало охлађену облогу ставите у посуду са сувим мешачем и прережите у мрвицу (ово се може урадити малтером и тучком).
Припремите тањур за послуживање колача, ставите први колач на њега и намажите га кремом. Наставите да лепите и облажите колаче, покријте врх торту кремом.
Поспите торту мрвицама комадића теста, ако је довољно, поспите торту са стране. Херметички пакујте и оставите преко ноћи у фрижидеру за импрегнацију.
Торта "Милк Гирл"
Кување колача код куће захтева вештину, вежбање пре празника и печење за дом само за чај. Онда пре Нове године ћете бити сигурни да вас десерт неће изневјерити. Иначе, кисело врхње у креми може се заменити масном селом. Ако знате где да их купите, фино - крема ће се брже отимати и бити густа и стабилнија.
Састојци за крему:
- масна павлака - 400 г,
- шећер за залеђивање - ½ шоље.
Састојци за покривање:
- млечна чоколада - 100 г,
- маслац - 35 г,
- матице (било које) - 1 чаша.
Састојци за слојеве колача:
- кондензовано млеко - 1 банка,
- кокошја јаја - 2 ком.,
- прашак за пециво - 15 г,
- брашно - 1 чаша.
Улијте кондензовано млеко у дубоку посуду, додајте јаја и мало тучите руком или умиваоником на малој брзини.
Додати прашак за пециво, промешати.
Полако, стално мијешајући, сипајте брашно. Препоручује се да се претходно просије.
Мешајте тесто, требало би да личи на тесто на палачинкама.
Да бисте положили посуду за печење са дубоким зидовима папира за печење, мало да га пропустите са уљем, сипајте смешу за тесто. Подијелите га равномјерно по цијелој површини форме. Пеците на 180 степени 15 минута. Готова торта ће бити сјајна и ружичаста. Брзо је окрените на пладањ прекривен пергаментом и одмах, без чекања да се охлади, уклоните доњи лист папира за печење.
За крему ставите у посуду киселог врхња и шећер у праху. Тући до меких врхова 4-5 минута.
Готову торту прережите на пола и исперите кремом сваку половину.
Припремите залеђивање. Растопите чоколаду и путер у воденом купатилу. Комбинујте половице слојева колача, преклопите их једну на другу са кремом, прелијте ледом и раширите преко зидова. Ставите здробљене матице на вруће залеђивање.
Оставите торту натопљену на собној температури (један сат је довољно).
Торта "Дан и ноћ"
Још једна занимљива опција је не пећи колаче одвојено, већ комбинирати два различита теста у један бисквит. Да бисте то урадили, наизменично сипајте различито тесто у форму у малим порцијама, не мешајте га. Резултат је зебрасти бисквит, који се може исећи у разнобојне колаче. Имајте на уму да ће тежина теста у овом случају бити већа, па пећи неће бити 30 минута, већ 40-50.
Састојци за тесто:
- маслац - 250 г,
- павлака - 130 г,
- шећер - 200 г,
- пилеће јаје - 3 ком.,
- брашно - 210 г,
- гриз - 40 г,
- сода - 1 чајна кашика,
- какао - 4 кашике. л.,
- сол - прстохват.
Састојци за крему:
- масна павлака - 400 г,
- шећер - 150 г,
- какао -3 кашике
- слаткиши, лишће менте.
Сипајте шећер у посуду за мешање или посуду шећера за мешање са мешалицом. Додајте мало омекшаног маслаца, на коцкице. Беат до пахуљице. Разбијте јаја један по један. Додајте павлаку и прстохват соли, помешајте.
Додајте брашно, гриз, сода бикарбоне, добро промијешајте док не добијете глатку. Тесто се дели на два једнака дела, пожељно је користити кухињске ваге.
У једну половину теста додајте какао, мешајте док не постане глатко браон.
Наизменично пеците колаче - светло и тамно. Да бисте то урадили, уклоните их у претходно загрејану пећницу од 180 степени на 30 минута. Охладите колаче и исеците на пола.
За крему, помешајте павлаку са шећером и истресите миксер.
Колачи се слажу једни на друге, наизменично светли са тамним, а премазују се киселом павлаком. Нека крема треба да остане - биће потребна за декорацију. Херметички пакујте торту и ставите је у фрижидер преко ноћи за импрегнацију.
Ујутро га размажите кремом на врху и са стране. Поспите какао на врх напола подмазаног колача. Пожељно је користити сито, тако да ће се слој прељева појавити чак и баршунаст. Украсите лишћем менте и слаткишом.
Торта од сљезова без печења
Торта се сервира у здјели или здјели, тако да ће бити тешко да се исече на комаде. Ако имате лепе мале пиалику, кувајте овај десерт а ла царте, смањујући количину сваког састојка. У рецепту колач је дизајниран за три порције. Имајте на уму да ће укус колача у потпуности зависити од квалитета купљених производа. Не штедите, изаберите доказани бренд, у супротном ризикујете да покварите ваш десерт.
- Марсхмаллов - 6 ком.,
- кекси (колачи) - 250 г,
- кувано кондензовано млеко - 7 кашика. л.,
- маслац - 100 г,
- чоколадна паста по укусу
- воће - по укусу.
За крему, туците кувано кондензовано млеко са омекшаним маслацем. Припремите јела за послуживање - направиће се прекрасна широка посуда са ниским зидовима. Спустите 3 дијела врхова бијелог сљеза.
Разбијте пола куваних кекса рукама у велику мрвицу, поспите их сљезом. Сипајте пола креме од путера и кондензованог млека.
Изложите још три порције марсхмаллова, овај пут се пење. Срушите остале колачиће и поново их напуните марсхмалловс. Прелијте преосталу крему. Топ са нарезаним воћем и бобицама, по жељи украсите чоколадном пастом. Нека стоји неколико сати.
Гингербреад торта са кондензованим млеком без печења
То је заиста укусна торта, и такође је невероватно задовољавајућа. Девојчице треба да буду пажљивије са овим десертом - екстра центиметри у струку су загарантовани. Изаберите ову торту као новогодишњу слатку посластицу ако је сама вечера планирана да буде лагана и састоји се углавном од поврћа.
- медењак - 8 ком.,
- кувано кондензовано млеко - 5 кашика. л.,
- павлака - 3 кашике. л.,
- агар-агар - 2 прста,
- тамна чоколада - 100 г,
- грожђице, сушене бруснице - по 1-2 шаке.
Гингербреад разбија руке на мале комадиће, ставите у посуду. Додајте грожђице и бруснице, по жељи, ставите орахе, сушене вишње, кандирано воће. Комбиновати павлаку и кувано кондензовано млеко у посуди. Помешајте два састојка док не постигнете глаткоћу без употребе миксера - са жлицом или шлагом. Додати агар-агар, поново мешати.
Крему додајте медењаке и суво воће, помешајте. Здјела, прикладна по величини, покривен филмом. Ту припремљену мјешавину пренесите на жличицу. Покријте фолијом или тањурићем и ставите у фрижидер преко ноћи.
Ујутро окрените здјелу с десертом наопако на тањир и извадите филм. Мастите колач остацима креме или павлаке, поспите нарибаном чоколадом.
"Даме прсте" чоколадног пецива
Ако уопште нема времена, купујте готове дивљаке (оригинални назив колачића је "даме прсти"). Испоставило се да је и то веома укусно, али ипак препоручујемо да се овај рецепт прати са фотографијама - само се чини тешко, у ствари припрема десерта неће трајати много времена. Ако немате врећицу за пециво, немојте очајавати - можете изрезати раван правоугаони комад папира за печење, сложити га у два или три пута за густоћу и умотати у врећицу, остављајући малу рупу на оштром крају. Затим, морате пребацити тијесто у чашу, омотати горње широке рубове пергамента и истиснути тијесто, као из врећице за пециво. Овако ми се свиђа још више. Главна ствар је да не учините врећицу превеликом - боље је подијелити тијесто на неколико мањих порција, а за сваку ваљајте свој комад папира за печење.
- масна павлака - 500 г,
- шећер у праху - 200 г,
- јаје - 5 комада,
- брашно - 100 г,
- маслац - 100 г,
- чоколада - за декорацију.
Кисело врхње је потребно згуснути: причврстити на здјелу неколико слојева газе, ставити врхње на врх и оставити у фрижидеру да се исуши. Можете покрити омот од павлаке и оставити га цијелу ноћ.
У тави, загрејте мало воде, ставите путер и промешајте док се потпуно не отопи. Додајте одједном све брашно, брзо гњечите. Ставите тесто у посуду да се охлади.
Додајте два јаја, промешајте. Остала јаја убризгавају један по један.
Посуду за печење ставите на папир за печење, ставите тесто у врећицу за пециво. Користећи га, ставите тесто на пергамент. Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 20-25 минута, не отварајте пећницу.
Кисела павлака помијешана са шећером у праху, можете мало трести са миксерима на малој брзини.
Ставите бочни део одвојиве посуде за печење на тањир у коме ће се послужити колач. Размажите штапиће и обложите их кремом, чврсто једна уз другу, док сви штапићи не истекну. Украсите чоколадом.
Панцхо торта са ананасима
У рецепту се користе конзервирани ананас, али ће торта бити још укуснија ако узмете свеже зрело воће. Не може се ограничити на један ананас - додајте манго, папаја, личи. Онда ће то бити незабораван тропски "Панцхо".
Састојци за тесто:
- брашно - 250 г,
- јаја - 3 ком.,
- шећер - 150 г,
- павлака - 200 г,
- тесто за пециво - 5 г,
- сода - 3 г,
- какао - 25 г.
Састојци за пуњење и крему:
- масна павлака - 300 г,
- шећер - 100 г,
- конзервирани ананас - 100 г,
- ораси - 100 г,
Састојци за глазуру:
- маслац - 50 г,
- масна крема - 50 г
- шећер - 30 г,
- какао - 15 г,
- цонфецтионери дрессинг.
У дубокој посуди разбијте два јаја, додајте шећер, мало соли, кисело врхње.Ударите руком или умиваоником на најнижој брзини.
Додајте прашак за пециво и соду у брашно, просијте. Додајте у течне састојке. Мешати мешалицом док не постане глатка. Настало тесто се дели на два дела. Пеците у округлом облику лаганог теста - 20 минута на 180 степени. У остатку теста додајте какао, пеците на исти начин као и лагани колач.
Бисцуитс цоол. Светло се стави на тањир за послуживање, потопи сок од конзервираног ананаса. Чоколадни колач нарезан на мале коцкице. Помешајте павлаку и шећер, пола креме ставите на страну, другу половину ставите у посуду. У њу додајте коцкице чоколадног бисквитног колача, помешајте. Сечени орашчићи, ситно исецкани конзервирани ананас. Додајте кексу и павлаци, лагано промешајте.
Ставите добијену масу на лагани колач, на врх са кремом од павлаке.
У воденом купатилу, растопите маслац, шећер, какао и павлаку, промешајте, сипајте колач са глазуром. Поспите орасима и слаткишима.
Торта "Гроф рушевине" са мерингуе и кексом
Немојте користити инстант кафу да бисте намочили слојеве колача - ризикујете да покварите укус целе торте једним покретом руке. Припремите природну кафу у Турцима, што је јача, то боље. Обавезно га проциједите кроз сито или неколико слојева газе - зрна каве не смију пасти на колаче. Обавезно додајте три до четири кашике шећера, импрегнација би требало да личи на сируп. Ако постоји ликер или ракија - слободно додајте неколико кашичица за импрегнацију кафе.
- кокошја јаја - 7 ком.,
- кувано кондензовано млеко - 1 лименка,
- шећер - 2 шоље,
- какао - ½ шоље,
- Млечна чоколада - 50 г,
- брашно - ¾ шоље,
- маслац - 180 г,
- јака кафа - 180 мл.
Одвојите бељаке од три јаја, тако да у њих не падне ни кап жумањака. Ударите миксер, постепено додајући шећер. На крају, сипајте цијелу чашу и доведите конзистенцију густог колача.
Пренесите веверице у врећицу за пециво и спустите колаче на лим за печење прекривен пергаментом. Пеците у загрејаној рерни на 120 степени два сата. Не отварајте пећницу.
Одвојите веверицу од преостала три јаја. Одвоји се жумањке и белине, са шећером, пажљиво их измијешамо тако да бијелци не падну. Додајте брашно и какао, помијешајте жлицом тако да се не формирају квржице и смјеса не губи у волумену. Бисквит ставите у науљену форму, пеците на температури од 180-190 степени 30-40 минута. Не отварајте пећницу првих 30 минута, провјерите спремност ражња. Ако је потребно, пеците још 5-10 минута док не будете спремни. Охладите бисквит и разрежите га на неколико једнако дебелих колача.
Победите путер. Настављајући да ударате, уђите у кондензовано млеко. Корж је лежао једни на другима, сваки намакао слатку кафу и подмазао крему. Горњи слој и бочни зидови треба премазати кремом. Украсите колач са готовим мерингуе и кремастим ружама, екструдираним са врећицом за пециво.
Поспите растопљеном чоколадом.
Они који траже укусне и здраве дечије колаче за нову годину 2019. треба да обрате пажњу на следеће рецепте са фотографијама.
Торта без печења "Сновбалл"
Идеална опција за дечији новогодишњи сто. И не само Нова година. Деца дефинитивно морају да једу сир, ау најчистијем облику ријетко га је могуће хранити мало неозбиљно. У овом случају, дијете ће помислити да једе укусан, слаткаст, нездрав десерт, а неће ни претпоставити да једе нешто корисно и расте пред његовим очима.
- природни сир - 300 г, т
- скута са кокосом - 300 г,
- желатина - 40 г,
- вода - 100 мл
- павлака - 150 г,
- кекси - 60 г,
- маслац - 70 г,
- шећер - 4-5 кашика. л.,
- ванилин шећер - 1 кашичица,
- кандирано воће, суво грожђе - на захтев.
У лонцу за пирјање помијешајте масу скуте са кокосом и скутом. Додајте шећер и ванилин шећер. У воденом купатилу растопите маслац, додајте сирну смјесу, добро промијешајте. Доведите до хомогености помоћу имерзионог блендера.
Желатин улијте у чашу, сипајте мало топле воде и оставите да се кува 20 минута. Након тога, загрејте воду натеченом желатином у воденом купатилу, стално мијешајући. Садржај чаше сипати у смјесу свјежег сира, добро промијешати.
Груби колачићи, додајте у сир. Пренесите будућу торту у силиконску посуду за печење и оставите у фрижидеру 6 сати. Лагано окрените тањир за сервирање, уклоните образац.
Сладолед са кивијем и павлаком
Погодан је не само за децу, већ и за фитоне који гледају своју фигуру. Торта не садржи ни један грам брашна, тако да не можете бринути о вишку центиметара у струку. Не ограничавајте се на два слоја - на овај начин можете гелирати било коју врсту воћа, тако да лако можете направити шарени, светли, пругасти колач са невероватном количином витамина у себи.
- Киви - 4 ком.,
- шећер - 4 кашике. л.,
- агар-агар - 3 кашике. л.,
- Кисела павлака - 300 г
Огулите кивије и изрежите их на случајне комаде, ставите их у посуду блендера. Додати 2 кашике. л шећер и самљети у пире кромпир. Улијте жлицу агар-агара водом (70-100 г), ставите је на лагану ватру, прокухајте, прокухајте минут.
Додати 2 кашике у кисело врхње. л шећер и помешајте миксер до меких врхова. Настављајући да куцају, сипајте танку струју агар-агара. Сипајте у силиконску посуду за печење. Ставите у фрижидер 10 минута.
Преостали агар-агар сипати водом, довести до кључања, прокухати минут. Сипајте пире од кивија, промешајте. Ставите слој павлаке и ставите у фрижидер. Охладите 40 минута, затим окрените форму на тањир за сервирање, уклоните сам образац. Украсите торту бобичастим воћем, лишћем менте и кришкама лимуна.
Срећна Нова година и жеља кулинарске инспирације, слатка, попут наших колача, живота и испуњења најдражих жеља!
Тесто од кекса:
- 100 г брашна,
- 6 јаја
- 150 грама шећера
- 40 г маслаца,
- 30 грама какаоа.
Кекс се пече унапред, не мање од једног дана пре сата “Кс”. Требало би да се добро одмара пре него што га почну резати на колаче, иначе ће добити само мрвице. За висококвалитетну импрегнацију ће потрајати још неколико сати.
- Загрејте рерну на 200ºС. Форма се мора ставити у врућу пећницу док мехурићи излазе из теста.
- Протеин и пол шећера, тучени у блендеру у јакој пени. Да бисте направили масовну бујну, можете додати со на врх ножа.
- Жумањке прережите белом кремом са преосталим шећером. Сва зрна треба да се растворе.
- Пажљиво комбинујте обе масе, задржавајући структуру пене.
- Просијати брашно и помешати са какаом. Поступно га уносите у мешавину јаја.
- Додајте растопљени и охлађени маслац.
- Облику обликујте пергаментом. За наведени број производа потребан је капацитет од 22 цм у пречнику. Бисквит се пече високо тако да се може подијелити на колаче.
- Тучено тијесто сипајте у калуп, ставите у врућу пећницу 30 минута и не отварајте врата цијело вријеме. Кекс не воли пропух и падове температуре.
- Охладите колач и држите 8 сати под пешкиром.
Крема се припрема на бази сирупа.
- Разблажите жуманце у води.
- Додајте кондензовано млеко и ванилу.
- Загрејте смјесу на лаганој ватри, стално мијешајући. Мешавина треба да се мало згусне.
- Сипајте охлађени сируп у омекшани маслац и победите целу масу.
- Приликом бичевања, додајте какаов прах тако да се не формира горка квржица.
Важна фаза: да би колачи стекли влагу и тежину, "Праг" је натопљен слатким чајем:
- скухати јак црни чај без укуса,
- у 100 мл врућег напитка, растворити 70 г шећера и охладити.
Торта од спужве је подељена на најмање три колача. Ово се ради са дугим ножем или ловом за риболов. Резултат зависи од праксе. Ако се колачи покваре или постану неуједначени, могуће их је леплити заједно и изравнати са кремом.
- Ставите колач на посуду за послуживање и потопите га у чај.
- Нанесите слој креме.
- Поновите све са преосталим пречицама.
- Врх масти марелица џем.
- Охладите торту.
Фростинг се припрема непосредно пре наношења на торту.
- Чоколада и маслац растварају се у воденом купатилу.
- Поспите торту са скробом да осигурате залеђивање.
- Раширите га, загладите га топлим, широким ножем или лопатицом. Да би инструмент остао хладан, понекад се умочи у кључалу воду.
- Украсите торту када је залеђивање потпуно очврснуто.
То је то, једноставан рецепт за укусну торту из Прага. По стандардима, након „монтаже“ десерт треба инсистирати још осам сати, иако је већ сасвим спреман.
За бисквит:
- 150 г брашна,
- 100 г уља
- 100 г шећера
- два јаја,
- ванилин.
- 450 грама шећера
- 200 грама уља
- 100 г кондензованог млека,
- 150 мл воде
- две веверице
- кашичица агар-агар,
- пола кашичице лимунске киселине
Глазе се прави од чоколаде и маслаца, узета у односу 2: 1.
- Додајте ванилу и шећер омекшаном маслацу.
- Победите јаја.
- Просијати брашно.
- Комбинирајте све у хомогену, густу, као павлака, тесто.
- Пеците два одвојена колача 10 минута на 200ºС.
Пре кувања суфле потребно је припремити агар-агар према упутству на паковању.
- Загрејте док се потпуно не отопи.
- Растворите шећер у овој течности.
- Кувати сируп 5 - 10 минута на веома малом пожару. Контрола квалитета: од капи готовог сирупа, можете уваљати еластичну куглицу.
- Док се сируп лагано хлади, помешајте крем маслаца и кондензованог млека.
- Протеинима додајте лимунску киселину и композицију бичите у јаку, као код мерингуе пене.
- Наставите да радите као миксер, постепено сипајте сируп и убризгајте крему за уље.
- Агар-агар се стабилизује на 40 ° Ц, тако да се колач мора одмах формирати, не дозвољавајући кремној маси да се охлади.
- Положите сплит форм са пергаментом и положите на њега наизмјенично слојеве кекса и креме.
- Оставите радни комад у фрижидеру најмање један сат.
- Припремите и охладите залеђивање. Раширимо преко замрзнутог суфла.
Нежно изрежите суфле може бити врући нож.
За класични тест:
- јаје
- 125 мл воде
- 5 г лимунске киселине,
- 5 грама соли
- 200 грама уља
- 300 грама брашна.
Рад са тестом ће потрајати дуго. Да се не "продужи", сви производи се претходно охладе.
- Просијати брашно на дасци за гњечење. Нарежите уље у њега.
- Мешајте са ножем како бисте помијешали састојке до стања влажне мрвице.
- Разблажите јаје, киселину и со водом.
- Сипајте течност у уљану мрвицу, наставите да сечете тесто.
- Готово тесто благо гњечи руке и подијељено у 12 дијелова.
- Замотајте сваки филм и уклоните га на хладно.
- 1 л млека,
- 250 г шећера
- 2 ком. јаја и појединачни жумањци,
- 80 г скроба,
- 5 г ванилије.
Ако крема изгледа слатко, количина шећера се може смањити за трећину.
- Растопите шећер у топлом млијеку.
- Јаја и жумањци комбинују се са остатком састојака и дијелом млијека чак и са температуром. Беат није неопходан.
- Улијте мешавину јаја у млеко.
- Чим почне да се згусне и посегне за метлом, одмах га извадите из пећи.
- Да се крема не осуши, треба да притиснете филм хране близу његове површине.
Пре него што извадите торту, морате загрејати пећницу. Затим:
- Извалите охлађене делове теста тако да стане.
- Пробијте се на неколико места тако да се колач неће искривити приликом печења.
- Пеците до златно браон боје на 200ºС.
Пре склапања "Наполеона" треба капати на посуду мало креме како би поправили колач.
- На торту распоредите најмање 3 кашике креме.
- "Наполеон" намазати кремом и посути мрвице са колача.
- Оставите да се намочи неколико сати на хладном мјесту.
За одређени број производа биће потребна форма пречника не мање од 22 цм
- Разбијте јаја са шећером.
- Постепено додајте преостале састојке и добро промешајте.
- Ставите тесто у подмазан облик. Пеците 30 минута на 190ºС.
- Потпуно охладите трупац у облику и подијелите га у два колача.
- Засићите их смешом креме и Малибу течности, узете 1: 1.
- 200 мл млека
- 150 мл кокосовог чипса,
- 100 г маслаца,
- 100 г шећера.
Кокосови чипс се претходно загреју у дубокој посуди.
- Растопите путер и шећер. Лагано сипајте млеко да се не увија.
- Сипајте кокосове струготине и активно мијешајте, држите композицију на пећи четвртину сата.
- Охлађену смјесу ставите на доњи колач и покријте другом.
Да бисте торти дали готов изглед, потребно је да је обложите растопљеном чоколадом и маслацем.
За колач пречника 22 цм:
- 300 г брашна,
- 300 г шећера у праху,
- 20 г какаа
- два јаја,
- 110 г белог маргарина,
- 240 мл кефира,
- 5 грама соли
- 10 г екстракта ваниле,
- 15 г соде,
- 15 мл сирћета,
- 30 мл црвене боје.
Гел боју треба само 2 кашичице. Сува боја не омогућава постизање жељене сочне боје. Бели маргарин може се заменити маслацем и биљним уљем у односу 7: 3. Биљно уље ће дати колач влази и правилној текстури.
- Просијати заједно брашно, какао, со, сода.
- Спустите омекшани маргарин и шећер у праху.
- Додајте јаја, екстракт ванилије и темељито поново истресите смешу.
- Алтернативно, убризгајте смешу брашна и кефир. Потребно је брзо мијешати тијесто тако да се не "задржава".
- Додајте оцат последњој групи кефира.
- Пеците редом 2 - 3 дела или у 2 - 3 облика одједном. Оптимална температура је 175ºС. Време печења - 30 - 35 минута.
- Од охлађених колача, уклоните “капу” са рибарском линији тако да је површина равна. Остаци кекса ће бити корисни за декорацију: изрезане звезде и други новогодишњи симболи. Погодно је посипати страну мрвицом.
Сати торта за одмор
За новогодишњи сто можете користити било који доказани рецепт за бисквит, претварајући га у симбол празника уз помоћ одговарајућег декорја.
За украшавање колача у облику бројчаника:
- 100 г тамне чоколаде
- 300 мл кондензованог млека,
- 300 г маслаца.
За базу колача - кекси. Савршено тесто, као у рецепту за торту „Птичје млеко“, или из претходне верзије.
- Растопите чоколаду у воденом купатилу и равномерно распоредите на филму хране док се не учврсти.
- Припремите два бујна торта и једну врло танку.
- Победите крему једнаких делова кондензованог млека и маслаца.
- Комбинирајте крему за колаче и уклоните радни комад на хладном.
- Изрежите 12 кругова-подметача за фигуре из танког исечка за торту.
- Ставите их око обода горњег колача и причврстите га на површину кремом.
- Покријте врх и стране колача остацима креме.
- Оштрим ножем изрежите бројеве и стрелице жељене величине из чоколадног листа и пажљиво их пребаците на постоље. Поставите руке "сата" у 23:55 тако да гости имају довољно времена да пожеле жељу пре сата.
За декор:
- колач од бјеланчевине 3 - 4 цм у промјеру,
- лешник у чоколади или обојене драгее,
- бела чоколада као лепак.
Од картона или тешког папира, требате котрљати конус до величине будућег божићног дрвца и омотати га фолијом.
- Растопите чоколаду у воденом купатилу.
- Док у њу убаците раван део бјеланаца, причврстите га у редове на конус.
- Залепите чоколадне куглице или друге укусне декорације између њих.
За колач ће требати:
- 100 г сјецканих ораха (ораси или љешњаци),
- 100 г сувог кекса,
- лименка са куваним кондензованим млеком,
- 30 г какаа
- Колачићи "Слама" према броју чуњева,
- 150 г чоколадних пахуљица,
- шећер у праху.
"Пине цонес" око 4 - 5 цм висок. "Смрека" - до 8 - 10 цм За њих су погодни уобичајени кукурузни пахуљци од тамног меда или бадеми, резани у латице.
- Срушити колачиће и самељити све коцкице.
- Комбинујте мрвицу, орахе, какао и кондензовано млеко.
- На "сламчице" формирајте конусе добијене лепљиве масе и широку страну да бисте поставили радни комад на посуду.
- Одскакивати кукурузне пахуљице у редовима дуж обода. У „боровим конусима“ ваге се отварају као латице цвијећа, у „јелкама“ се притискају једна на другу.
- Одломите додатну сламу и маскујте врх.
- Скратите порције шећера у праху да бисте створили ефекат снега.
Торту треба држати на хладном прије послуживања.
Посластица од зимских колача
Чувена "Гингербреад Хоусе" - саставни део европске, а сада и руске традиције уређења празничног стола.
За лијепо уређене мртве природе такве куће се пеку из специјалног тијеста у посебним облицима, пажљиво разматрајући начин монтаже и дизајна. За кућни одмор или за креативну вечер с дјецом, процес се може знатно поједноставити.
Зидови и кров савршено се добијају од сувих кекса, а за декорацију можете користити било које "доброте" које су при руци.
Да бисте повезали делове и направили све врсте леденица и снежних наноса, потребно је направити шећерну глазуру:
- јаје
- 260 г шећера у праху.
Кухињска опрема није потребна, све се лако мијеша са жлицом.
- Од јаја до одвајања протеина.
- Смрвите га шећером у праху док не постане глатко.
- Одмах замрзнути до отврдњавања. Можете га испустити из кесице са најмањом рупом.
Цртеж за зидове и кров у размери 1: 1 ће олакшати рад.
Чврсти кекси се уредно режу ножем са клинчићем.
- "Изрезани" делови за кућу: два зида са троугластим избочинама за кров, два са отворима за прозоре или врата.
- Спојите зидове са ребрима користећи глазуру. Вишкови који излазе из шавова се не уклањају.
- Залијепи празну посуду.
- Поправите кров и, ако желите, цијев.
- Дизајнирајте прозорске отворе и ивице крова са леденицама из глазуре.
- Плочице се полажу од марсхмаллова, комада мармеладе или цртају уз помоћ глазуре, екструдиране из кесице за пециво.
- Од глазуре направити "наносе" око куће.
Нанесите мало креме на посуду за сервирање да бисте фиксирали доњи слој колача. Затим:
- Распоредите у слојевима: пола марсхмаллов / ораси / бобице / марсхмалловс поново и тако даље.
- Попрскајте све слојеве шлагом. Горњи слој би требао бити сљез.
- На колач прелијте растопљену чоколаду, украсите га бобицама. Цхилл.
За пуњење:
- 1 кг поморанџи или мандарина,
- 150 г конзервираних ананаса,
- 150 г конзервиране брескве
- 100 г Савоиарди кекса или било који кекс.
- 50 г желатине,
- 100 мл воде
- 1 кесица ванилије,
- 800 г павлаке или густог јогурта,
- 180 грама шећера.
У неким рецептима, препоручује се да се посуђе претходно премазе уљем тако да се лако може извући готов колач.
Ако се користи метална посуда за печење, она се једноставно урони у топлу воду на минут и претвори у посуду за сервирање.
- Желатина се разблажује са водом према упутству на паковању.
- Растворите шећер у овој течности.
- Комбиновати комбинацију са павлаком. Боље је мешати са обичном кашиком, а не са мешалицом, тако да се не формирају мехурићи ваздуха.
- Огулите цитрусне и беле филмове. Поставите на дно форме прекрасан узорак.
- Крухати колачиће у мале комадиће.
- Брескве и ананас нарезани на кришке, не више од кришке мандарина.
- Сви састојци попуните форму и нежно сипајте крему.
- Куцните на зидове форме или их окрените у смеру казаљке на сату и супротно од смера кретања казаљке на сату, тако да сви мехурићи изађу.
- Ставите на хладноћу док се не стврдне.
Чоколадни десерт за Нову годину
Кухање традиционалне италијанске деликатесе са деликатном кремастом текстуром ће трајати само четврт сата.
- 350 мл тешке креме,
- 400 г тамне чоколаде
- 50 г беле чоколаде
- 100 г шећера у праху,
- 80 мл Баилеис ликера,
- 100 г мљевених ораха,
- 50 г бисквита.
Мали се може направити од устајалог кекса или слатких кекса.
- Растопите тамну чоколаду у врућој креми. Додајте ликер и лагано охладите.
- Помешајте орашасте плодове и мрвице бисквита и раздвојите на пола.
- Један део ће заспати на дну подмазаног облика и сипати топлу смешу.
- Покријте другу половину мрвице, њежно је утисните у чоколаду.
- Цхилл.
- Пре сервирања окрећите десерт преко јела и украсите бијелим чоколадним "пахуљицама".
Идеје како украсити торту за Нову годину
Свака торта се може претворити у специјалну новогодишњу прехрану с великим словом уз помоћ тематског декорирања.
Обојени мастикс се може користити за израду тродимензионалних или равних фигура Деда Мраза, сњеговића и јелена, вијенаца обојених лампи, вијенаца од имеле, поклон кутија, украсних чарапа и тако даље.
За пластичну масу:
- млеко у праху
- шећер у праху
- кондензовано млеко
- прстохват лимунске киселине,
- храна боје.
Уз помоћ растопљене чоколаде, можете направити натписе и узорке на торти. Ако ставите слике на омот за храну и охладите их, добићете оригиналне фигуре: пахуље, звезде или божићна дрвца.
Можете креирати слику или образац помоћу шаблона.
- Из салвете изрежите пахуљицу.
- Заокружите га на другој салвети и изрежите "негатив".
- На торту прекривену чоколадном глазуром, ставите шаблон и повуците га са шећером за шлаг.
- Уклоните шаблон треба бити врло опрезан да не поремете цртеж.
Од обојених комадића воћа или мармеладе можете поставити било коју апликацију: киви - за зелену божићну јелку, бруснице - за лоптице, јагоде - за црвене капе, банане - за округле гноме.
Да бисте користили све идеје, морате кувати нешто посебно за Божић, Нову годину и друге празнике. Чак и за торту за кинеску Нову годину постоји јединствено ауторско решење.
""
