Добро вече свима, мало сам се сећао, али пре неког времена сам имао место у којем сам говорио о својој једноставној исхрани, помињући да радим као кувар. У коментарима је било неколико захтева за детаљнијим постом о овој теми, али нешто што сам се тресао на послу и сада сам добио руке. Пишем за ноћно гледање, у Екб већ после поноћи, али ако не пишем сада - поново ћу заборавити на пар недеља. Надам се да ће они који читају бити интересантни.) Одрицање је моја прича, знате, субјективна и угоститељска услуга у Јекатеринбургу је описана у њој, у другим градовима она може бити другачија.
Заправо, одговор на питање како постати кухар изгледа елементарно - да учи. Али то је на први поглед. Угоститељство је прилично специфичан систем у том смислу, овдје најважније није образовање, већ искуство. На пример, немам никакво образовање кухара. И могу да наведем око десетак кувара у Екбу, који га такође немају. Имамо прилично широку мрежу звану Овн Цомпани, тако да је њихов корпоративни кухар, који је у једном тренутку отворио први ресторан, механичар по образовању. Наравно, можете завртети очи и кукати да смо због тога тако лоше. Али, не журите са закључцима. Специфичност нашег образовања је да је она наслеђена од Уније, а принципи су нешто другачији. То јест, у нашим школама, техничким школама, факултетима, врло често их се учи не сасвим исправно. Или уопште није у реду. Осим тога, њихова материјална база није јако густа. Кухар из школе ми долази на стаж, као адекватан момак. Устаје у хладњачи, а онда се испоставља да је за вријеме студија видио само двије салате - салату и ледени брег. Почели смо да извлачимо кутије из фрижидера и показујемо омамљеном дечку - ово је романтика, ово је фриз, крес, корен, блитва, рукола, лола-росса, итд. А тип је радио три године само са леденим бријегом. А то се тиче других производа, наравно, да се у школи деца не уче да раде са скупим месом, племенитим сиревима, са истим фоие грасом. То је, понекад, заиста лакше одвести особу са улице и учити од нуле, него да се преквалификујемо. Али, по правилу, само мрежа као што је брза храна може узети особу без образовања и без искуства, одакле сам и почео. То јест, ако не желите да учите, или је већ касно, и душа тражи да кува - барем пола године у неком кафићу брзе хране - и тек тада можете покушати доћи до ресторана. Раст каријере (или боље речено, његова брзина) у потпуности зависи од вас, неко са 35 година и даље кува, неко са 25 је већ шеф. Требало ми је мало више од 4 године.
Сам рад. Услови Нуу .. мало тешка.) У сваком случају, многи људи тако мисле. Минимално трајање смјене је 12 сати, чешће - 14-16, до 24 године, једном сам отишао на посао у петак у петак и вратио се с посла у 9 сати у недјељу, све се може догодити. Читава смена је на ногама, ако имате равне ноге (као моје), припремите се на чињеницу да ће вам стопала болети. Није потребно довољно спавати у радним данима. У 12 сати ресторан је био затворен, кухиња је била попуњена, на поду првог су ушли у такси, у један сат код куће, туш, чај, компјутер, лежали сте барем на 2, а на осам устали у 10 на посао. Али распоред - чудо.)) По мом мишљењу. Или 2 после 2, или 3 после 3. То је, имате, на било који, 15 викенда месечно.) Најбоље од свега, 3-3, свака 3 викенда је као мали одмор, одморите се добро.) Истина је да одлази много новца. Али за 15 радних дана само су кренули на посао и цигарете, не радите ништа друго радним данима, устали - отишли ​​на посао, стигли - пали на спавање.Стварно ми се свидјело кад сам морао да идем на петодневну седмицу, дуго сам се обнављао и навикао на чињеницу да је моје слободно вријеме мање од реда величине. На послу, наравно, хранио се, након посла, транспортовао кући. Ово је стандард. Нервозан посао.) Постоји професија антагониста-конобара.)) Једна од компоненти њиховог рада је да туку живце кувара). Свака канцеларија, пошто је победила јело, сматра да је његова дужност да дође и пита: "А када ће бити спремна?" На основу чињенице да постоји много јела, и наравно да је нема, ово питање се може чути неколико десетина пута дневно. И у добром слободном дану, али у добром Запару - и за сто може проћи. До краја смене почињете да мрзите све људе. Успут - запара. Ријеч је позната свима у угоститељству.)) Тко не зна, Запара је када је посао јако мртав, врло раван. Када у кухињи има 4 кувара, а на чековима 30, 40, 50 јела. Ово је атас, пуно, мислио сам у почетку да нећу физички да га извадим. Али навикао се, скоро сви навикавају. Запар учи да ради врло брзо и да не мање брзо размишља. Садржај ваше главе у таквим тренуцима ће изгледати овако: “Пилетина, спремна, дај, крем, сос, лосос, јебено, мораш узети свињетину, бацити пасту, пробавити, где је песто? буквално неколико секунди. У исто време држите у глави десетак различитих јела која су у различитом степену спремности и покушавате да не заборавите или покварите ништа. Испоставило се није увијек.) С обзиром на чињеницу да такав запар може трајати и 30 минута и 8 сати, можете се потпуно исцрпити, врло, врло.
Плата. Овде почиње најтужнија ствар. Минимална у Екб виси на 17-18 килограма. Просек је 24-27. У добрим ресторанима, добри кувари добијају до 40. Али има мање од десетак таквих места у Екбу и тамо ћете добити још један пакао. И овде се враћамо на питање образовања. Момак који је дипломирао "Кулинарство" пре 5 година радио је са мном, од 24 дипломанта његове групе на специјалности 4 особе су отишле на посао. Нико други. Млади људи више воле да одлазе у продавце, посао је лакши, а има и више полазника. Зато је (укључујући) број људи на терену који немају образовање тако велик. Али чак ни људи извана не штеде. Особна глад у зони жестоке. Но, угоститељи, очигледно, ово питање није баш брига, плаће расту врло споро. Тражио сам од директора 4 месеца да повећам плату са 110 на 125 рубаља по сату за моје момке.
Заправо, раст каријере.) И ево вашег искуства. Све зависи од тога шта знаш и што можеш. Након што је моје искуство прошло 2 године (и 4 ресторана), углавном сам престала питати о образовању на интервјуима. То јест, све овде зависи од вас, учи, пита, учи нове ствари. Наравно, то неће дати 100% гаранцију, али увијек можете промијенити посао. И кадровска глад има своје предности.)) И ја сам наишао на чињеницу да је човек који нема ни најмањег потенцијала вође отишао горе, али је добро контактирао са својим надређенима. Дуго се није гњавило, написала изјаву и "здраво". Али, важан тренутак, најбоље је напустити добро. Свијет је мали, а угоститељство још више. Генерално, у Екб-у је то сасвим адекватно ситуација. Од оних људи са којима сам почео да радим и који су били стални кухари, скоро сви су или соус-цхефови. Соус цхеф је заменик шефа. Подјела одговорности по овом питању није званично регулирана нигдје, тако да је свако мјесто подијељено на свој начин. Након што сте радили соу-цхефа, проучавате све дужности шефа и онда питање времена.
Рад кувара. Поента је једноставна - ви сте одговорни за све. Генерално за све. Добављачи, особље, ТТК, рачуноводство, ревизија, отписи, менији, квалитет и брзина кухиње. Многи директори и власници ресторана преферирају да не приказују присуство кухара, а све послове са кухињом обављају само кухари. Зато будите спремни на чињеницу да када ваш шеф кухиње даје оснивачу преекспониран рибаи, он неће ни чути ни ријеч о томе, али ће вас позвати (упркос чињеници да имате слободан дан) и рећи ћете све у потпуности. Ви сте поглавица, ви сте шеф, ви сте одговорни за све.Ако кухиња не може нормално да ради у твом одсуству - па зашто си онда отишао? Тешко, нервозно, али занимљиво.) Свиђа ми се.)
У принципу, да би радили у јавној кухињи, треба да волите свој посао, као хонорарни посао за ученике, то ће се, наравно, одвојити, али ако одлучите да свој живот повежете са овим, онда треба да имате јаке живце, добар смисао за хумор и мали степен јебања. .)) А онда ће све бити добро за вас.

Жао ми је због забуне, хвала свима који су читали, ако сте заборавили - питајте, ја ћу писати.

Како постати успјешан

Особе које одбијају живјети по правилима и мијењају свијет, увијек изазивају интерес других људи. Које квалитете вам омогућују да постанете успјешни, издвојите се из гомиле и створите нешто заиста јединствено?

Како се гениј разликује од лаика? Ради одговора на ова питања, вреди научити више о Стиву Џобу, креатору Аппле-а.

Непосредно пре објављивања филма "Стеве Јобс" у Русији објављена је књига новинара Брента Сцхлендера.

Шта би требало да буде прави вођа

Реч "вођа" дословно значи "водити руком".

За сваку организацију, потребно је имати особу одговорну за надгледање свих одјела у цјелини, а не само потпуно апсорбирано у обављању специјализираних задатака.

Ова врста одговорности - да слиједимо цјелину - је суштина рада менаџера. Руководилац обавља основне управљачке функције: планирање, организацију, мотивацију, контролу активности подређених и организације у цјелини.

Како постати вођа меког карактера

Када традиционалне методе стимулисања подређених више не раде, редовна процена активности запослених постаје медицина за повећање интересовања тима у раду. Да бисте овладали овом уметношћу и добили јединствени алат за управљање перформансама особља, морате научити неколико једноставних, али важних правила.

Људи се не понашају увијек рационално.

Ован је увек светао појединац. Разликују се на првом месту неуморне активности.

активност: живот без кретања за њих је немогућ.

Изванредне менталне способности. као и способност да се схвати све ново у лету омогућава Овану да узме ствари у своје руке.

Како постићи повишицу од Овна? Цхеф-Ариес често у својој марљивости прекорачују границе разумног. стога, под командом Овна, ни у ком случају не може бити лењ и полу-стидљив - они неће толерисати беспосленост од стране својих подређених.

Тврдоћа као квалитет личности - способност превазилажења нестабилности, празнине, на основу вере и аскетизма, доследно и упорно постизање циљева, одбрана њихових ставова, показивање непроменљивости намера, стабилност веровања, бити јаки, одлучни и непоколебљиви.

Мухамед је једном рекао Вабисхаху: - Зар није тако, дошао си да ме питаш шта је добро а шта зло? - Да, - одговорио је.

Жене које су освојиле посао

Анализирајући 3.400 компанија широм света са укупним бројем менаџера од око 27.000 људи, стручњаци су открили да у 17% предузећа жене обављају функцију финансијског директора, 10% главних пословних јединица, а само 4% заузима позицију генералног директора (ЦЕО). Постоје и други бројеви (који ми се чине претјерано) за 2015. годину.

Они тврде да је наша земља свјетски лидер у броју жена лидера.

Како постати добар вођа: 8 савјета

Ако сте и даље кренули у освајање каријере Олимпуса, онда се надам да ћете прво размислити о томе како постати добар вођа. а не како се брзо успети на врх, а да се не истроши у исто вријеме!

Главна грешка људи који теже да седе у директорску столицу је да они једноставно не разумеју: глава је, пре свега, ефикасан менаџер.

Како комуницирати са злим шефом

На почетку моје професионалне каријере имао сам искуства у интеракцији са таквим менаџером. Упркос његовом тешком понашању, веома сам му захвалан што је веровао у мене, верујући ми да водим велики и озбиљан стартуп, и много ме научио.

Звали смо га једни другима као ситни тиранин, јер, прво, он је остарио и није стварно разумио професионалне проблеме, имао је конзервативна уверења: на пример, он је сматрао да су речи "маркетинг" и "ПР" увредљиве.

Како постати лидер без искуства?

Рад менаџера није само висока плаћа, ваша канцеларија и подређени. То је огромна одговорност, јер успех предузећа у великој мери зависи од личних квалитета директора. Некада је, да би се унапредио на положај шефа, било потребно за много година радити у компанији, развијати њихове вјештине, тражити напредовање у каријери. И само након што је прошао овај дуг и тежак пут, особа би могла да добије место шефа компаније. По правилу, до тада није више био млад и уморан. Данас млади људи немају времена да се попну на каријеру. У току курса нису дозволили толико искуства и знања као калкулације и везе. У овом случају веома је важно питање како бити лидер без искуства и истовремено успјешно извршавати своје дужности.

Како постати компетентан лидер?

1. Способност правилног организовања рада је једна од главних вјештина менаџера без искуства. Без исправне визије ситуације, постављања специфичних циљева, као и без познавања ресурса који су вам потребни за извршење задатака, тешко ћете се ослањати на успјех.
2. Самопоуздање и способност да утичу на друге. У одсуству ових квалитета, разне психолошке технике или посета психологу ће помоћи.
3. Користите комуникацијске и интерперсоналне вјештине. Мало је вјероватно да тиха особа има кредибилитет код других, посебно са подређенима.

Да бисте били пријатни у комуникацији, били у стању да цијените саговорника и да му кажете о томе су праве компоненте писменог успјеха. хеад.

Наравно, бити лидер није лако и врло одговорно. Да би се постигло успешно искуство, важно је правилно одредити приоритете, инспирирати ентузијазам у другима и превазићи многе потешкоће.

Шта би требало да буде савршен вођа?

Овај чланак ће вам рећи о особним квалитетима и карактеру који прави лидер мора имати да би имао кредибилитет код својих подређених.

У модерном пословном свету, имиџ менаџера има важну улогу, а креатори имиџа су укључени у формирање слике. Овај чланак ће вам рећи о квалитетима, вештинама и способностима које формирају слику модерног менаџера.

Личне особине менаџера

Сваки успешан и компетентан лидер мора имати одређени скуп квалитета који осигурава правилно конструисану активност и поштовање подређених. Овај чланак ће вам рећи о главним и најважнијим квалитетима менаџера.

Успешне активности управљања не могу бити изузетно ефикасне ако лидер нема кредибилитет код својих подређених. У овом чланку ћемо говорити о ономе што треба да обратите пажњу на првом месту, у потрази за чланком успешног и ауторитативног лидера.

Стварање менаџера каријере

Да би постали вођа, постоје два начина. Прво - треба да одрастете у служби, направите неколико корака на лествици каријере. Чланак о томе: Израда каријере - инструкција. Како напредовати у услузи. Друга опција је да створите сопствени бизнис и да постанете лидер тамо. Друга опција је кориштена од стране многих успјешних људи почетком деведесетих.Имена оних који су успели, знамо. Али они који нису успели, много више. Ја нисам присталица изненадних корака, пожељно планираног развоја. Чини ми се да је најбољи начин да се добије добро образовање, да се раде интересантни пројекти, да се стекне искуство, да се направи неколико корака дуж каријере, да се створи мрежа контаката. Онда одлучите: даље развијати свој посао или наставити каријеру ангажованог менаџера.

Говоримо као вођа, савладавамо лексикон.

Да бисте постали вођа, морате да говорите као вођа.

Имати вокабулар, вокабулар карактеристичан за вођу. О важности поседовања правог речника, прочитајте класичну енглеску представу Бернарда Схав Пигмалиона '.

Лексикон лидера можете савладати читањем стручне литературе и часописа. Речник и знање стечено одатле ће вас унапредити кроз услугу.

У свом искуству рећи ћу да сам на самом почетку своје каријере, када сам одлучио да промијеним обим своје активности у вези са економским трансформацијама у нашој земљи, почео да идем на интервјуе. Али нико није понудио ништа занимљиво, обећавајуће. Онда, за месец дана, закопала сам гомилу литературе и часописа о пословним темама. У мојој глави се формирала каша, али сам успела да одржим разговор о пословним темама. Интервјуи за посао постали су много успешнији. Прави посао је пронађен брзо.

Размишљајте као вођа

Да бисте постали шеф, морате да себе доживите као шефа. Испрва то нисам придавао праву важност. Али онда је скренуо пажњу на занимљиву чињеницу.

Бавим се професионалним савјетовањем и компетенцијама за управљање.

Да бих био у форми, понекад идем на интервјуе. Наравно, не пристајем на посао, само пратим ситуацију. На интервјуу увек нудим лидерске позиције, чак и ако не изричито кажем да је заинтересован за руководећу позицију. Чак и ако ме одбијају, они то обично кажу овако: имамо посао за једноставног извођача, неће радити за ваш ниво.

Док се моји клијенти жале да их не доживљавају као менаџере, они нуде позиције ниског нивоа.

Приметио сам да говорим као менаџер (о томе смо већ разговарали), мислим као лидер, расправљам о темама карактеристичним за лидера. Тада сам почео да расправљам о неким питањима, практичним примерима са клијентима, да решим проблеме за менаџера, да их присилим да уђу у кожу шефа. Посебно то радите пре интервјуа. Ефекат је. Зато закључујем: да постанете шеф, морате ментално да будете вођа, да се покажете као шеф.

Разговор није о позоришној представи, имитацији. Постоји врло мало добрих актера чак и међу дипломантима релевантних универзитета. Обична особа није у стању да добро игра одређену улогу. Ако успијете играти главу, онда идите у казалиште или у кино гдје ћете направити одличну каријеру. Немате никаквог разлога да постанете шеф одељења. За остатак, само једна ствар остаје - да заправо постане вођа у вашој глави. Тек тада ћете се појавити као вођа.

Чак и ако још нисте постали менаџер, заинтересовани за проблеме и теорију менаџмента, читајте о послу, планирању, буџетирању, мотивацији, раду са особљем, анализирајте како бисте поступали у различитим случајевима. Учествујте у професионалним дискусијама на Интернету. Прво долазе знања, а затим пост.

Сажетак Будите најбољи кандидат за лидерство.

Ако овладате речником менаџера и доживите себе као лидера, мислите као вођа, онда ће људи око вас видети вођу у вама, сећате се о вама када кажу да вам је потребан добар вођа. Тада ће вам се брзо понудити руководећа позиција.

(прочитај више ...) :: (на почетак чланка)

Нажалост, чланци повремено садрже грешке, исправљају се, чланци се допуњују, развијају и припремају се нови. Пријавите се за вијести које су у току.

Ако нешто није јасно, обавезно питајте!
Поставите питање. Дискусија о чланку.

Ауторитет на послу, у канцеларији - слушајте, ћутите, дискретно водите ...
У канцеларији немојте много говорити, али слушајте, посматрајте и памтите. Цонкуер анд ...

Мој лукав начин контроле и мотивације ....
Редовни лични контакт, анализа проблема, хвала за успех - мој приступ ...

Психологија богатства. Бихевиоралне стратегије богатих и сиромашних ...
Како третирати новац тако да се држе за руке. Психологија и филозофија са ...

Како добити потребне информације и провјерити њихову аутентичност ....
Технике за добијање и проверу поузданости информација за доношење одлуке Извор ...

Како заинтересовати запосленог. Мотивирај га ...
Како мотивисати запослене. Која је тајна ефективног запосленика ...

Пословни, пословни предлог. Цоллаборатион. Бусинесс За продају. Пр ...
Комерцијална понуда. Савети за компајлирање. Предлог за сарадњу. Ин ...

Технички задатак, ТЗ - изјава, писање, израда, израда ...
Препоруке за формулисање техничких спецификација за развој софтвера ...

Потпис појединца - испитивање аутентичности. Повратне информације ...
Искусите стручност рукописа. Човјек тврди да није потписао документ ...

Задаци менаџера

У свакој компанији запослени са различитим животним позицијама, хобијима и забранама су запослени, тако да не можете комуницирати са колегама, придржавајући се истог формата. Разговор, стимулишући рад једне особе, може имати негативан утицај на другу особу, тренутно поткопавајући ауторитет шефа. Људи који се нађу на руководећој позицији морају прво погледати около, проучити понашање и карактере "штићеника", избјегавајући преурањене закључке и пресуде. Одвајање од тима у првим данима рада ће вам омогућити да постанете самодовољна особа, састављајући своје мишљење о сваком запосленом. Ако идете у друштву, одмах ћете изгубити поштовање међу својим колегама. Одлуке начелника не могу се оспоравати, али морају бити разборите, уравнотежене и поштене. Није изненађујуће да новорођени шефови иду на тренинге на којима професионалци уче како да управљају људима и контролишу рад сваког члана тима. Када се нађе у шефу, треба да се придржавате следећих правила, одлажући брзу казну и примену санкција према запосленима:

Сазнајте које су традиције и праксе успостављене у тиму. Важно је поштовати темеље који остају у друштву дуги низ година - најважније је да свакодневни живот запослених не омета производне процесе.
Упознајте се са "подређенима", стварајући себи психолошки портрет сваког колеге. Пронађите индивидуалног приступа запосленима тако што ћете препознати њихове преференције и страхове. Један "штићеник" може мотивисати премију, а други ће радити само под пријетњом отпуштања.
Сазнај ко је неизговорени вођа тима. Упознајући се са особом која ужива углед међу колегама, можете направити општи утисак о основама које су се развиле у компанији. Ако имате трговачку, лукаву и подмукао личност, онда крађа и обмана напредују у предузећу. Ако пред собом видите професионалца који жели да ради за добро компаније, онда остаје само да се његове аспирације врате на прави пут. Деловати на ситуацију, али ући у отворени сукоб са неизговореним вођом тима, још увек не добијајући кредибилитет међу колегама - неприкладна одлука.
Прикупљањем "кључа" за тајне жеље сваког запосленог, не манипулирајте "подређенима".Створите пријатељску атмосферу у тиму у којем ће поштовање и отвореност, професионалне вјештине и висок ниво перформанси бити цијењени међу колегама. Међутим, не заборавите да кажњавате запослене због недоличног понашања, показујући потребу да испуните ваше наредбе.
Не издвајајте појединачне запослене у тиму, вођени личним жељама. Награду или похвале од власти могу примити само одговорне колеге који су унапред завршили план производње или који су закључили профитабилан посао за компанију. Запослени би требало да буду свесни да ласкање и пријатељска комуникација са менаџером неће помоћи на путу до висине каријере.

Одлучивши се за план рада, важно је обратити пажњу на своју позицију у тиму. Запослени ће вам се увек покоравати, јер је кршење наређења начелника испуњено новчаном казном или отпуштањем. Међутим, могуће је повећати продуктивност компаније, надахнути колеге да раде прековремено и ентузијазмом дају сваког члана тима, само на примјеру.

У тренутној ситуацији важно је стећи кредибилитет међу запосленима у кратком временском периоду. Покажите својим колегама професионалне вјештине, јер су вас распоредиле на позицију лидера не кроз познанство, већ због флексибилног ума и сналажљивости. Запослени у компанији треба да буду свесни да је ваш друштвени статус у компанији потврђен квалификацијама и личним квалитетима. Шеф је самоодржива особа која је у стању да организује рад "штићеника", самостално обавља задатке, помаже и подстиче запослене, усмјерава њихову енергију у правом смјеру.

Шеф, који је у стању да даљински контролише рад сваког члана тима, ће постићи максимални ниво учинка у компанији

Како постати строг вођа?

Сваки шеф има свој стил руковођења, а сада, све више, менаџери су прилично лојални, покушавајући да одржавају пријатељске односе са подређенима, чине уступке и узимају у обзир мишљење својих колега, доносећи коначне одлуке. Али се не може, али се не може сложити да у неким тимовима једноставно нема другог излаза него постати чврст менаџер. Бирајући ауторитарни стил управљања, имајте на уму да ћете сами морати бити беспријекоран стручњак. Такав менаџер не прави изузетке никоме, увек комуницира са подређенима само на пословни начин, свакако указује на недостатке, али не заборавља да нагласи достојанство запосленог, ако га има. Ако желите да постанете тако јак лидер, будите веома компетентан радник који не може бити затечен.

Управљање конфликтима у организацији

У сваком тиму, прије или касније, долази до конфликтне ситуације која се мора ријешити у раним фазама. Овај чланак ће говорити о узроцима конфликта и ефикасним методама за њихово управљање.

Свако може постати лидер, али за то треба пуно радити на себи и развијати квалитете потребне за кредибилитет и поштовање, као и за надахнуће повјерења.

Методе економског управљања

Овај чланак ће се фокусирати на економске методе управљања, њихову класификацију и суштину. Такве информације ће помоћи у рјешавању питања додатних подстицаја за запослене, како би се повећала продуктивност.

Да бисте били ефикасан вођа, морате поседовати одређене квалитете, вјештине и знање, као и бити примјер за ваше подређене.

Ставили смо на место бијесног шефа

Најнепријатнији догађај на послу је да постанете предмет занемаривања или понижавања. Разлози могу бити другачији - дошли сте у прекратку сукњу, случајно закаснили, нисте разумјели задатак који сте добили. Уобичајена ситуација - направили сте грешку.А ваш шеф, откривајући ово, говори вам на веома непристојан начин да то нисте требали учинити, и заиста вам није од користи као запосленику. Паралелно, памте се сви прошли "гријеси". Многи надређени оптужују своје подређене на прилично увредљив начин, често то чине са свједоцима. У томе виде прилику да још једном покажу своју супериорност. Такви шефови воле да се фокусирају на грешке запосленог, понижавајући га као особу.

Метода један: изгубите посао

Прва ствар која ми пада на памет је да одговорите шефу у истом духу, да изјавите да нисте на путу с њим и да вам је глава подигнута да напустите канцеларију. Дивно, не можете се препирати са тим. На путу до канцеларије за рад, имате пуно тога да забавите своје самопоштовање, присјећајући се како сте му СВИ рекли. Нажалост, могуће је мање угодан исход. Ако се обрачун са куваром одвија предалеко, може вас одвести његов стражар и нећете моћи сами напустити канцеларију, већ једноставно одлетјети. Заједно са стварима, а можда и без њих. Ако вам је потребан посао, овај начин да будете паметнији од вашег шефа уопште вам не одговара. И да ли ћете бити паметнији ако то урадите? Спорна тачка.

Одговорити шефу у стилу "он сам" није вриједан труда. Чак и ако осетите снагу да исправно објасните да шеф нема право да укаже на ваше грешке, јер греши, касни и тако даље. Резултат ће вероватно бити сличан - изгубићеш посао.

Други метод: посипајте пепео главом

Овај метод је нешто бољи од претходног - нећете изгубити посао. Морате покидати кошуљу, понављајући да више нећете дозволити такву грешку, понизно се испричати, а ваш шеф ће највероватније променити бес на милост и дати вам опрост. Једна ствар је лоша: овај метод није за свакога. Могуће је да имате своје достојанство, у овом случају, након сличног инцидента, имат ћете осјећај да су вам стопала избрисана. Осим тога, потписујете се у њиховој безначајности, узимајући понижење у његову адресу. А ако су били присутни и други запослени, ризикујете да изгубите не само самопоштовање, већ и поштовање колега, који ће ускоро престати да се разматра са вама. На крају крајева, тим прати главу, док чопор прати вођу - наши древни преци су то знали.

Трећи метод: Конструктивно решење

Прво, немојте одмах реаговати на шефа. Нека проговори и испусти пар. Након тога, моћи ће да вас слуша. Признајте да сте направили грешку, да зажалите и да ћете бити пажљивији следећи пут. Затим додајте да вам ваш шеф говори прилично оштрим тоном, а ви не видите потребу за тим. И запамтите да је проналажење односа боље поверљиво.

Не би требало да стављате ултиматум као "да, ја ћу напустити своју канцеларију, ако још једном дозволите себи да говорите таквим тоном." По правилу, начелници то не могу толерисати. И можете написати писмо о повлачењу без упозорења. Једноставно и без иритације у вашем гласу, реците ми да вас овај стил адресирања спречава да се концентришете на службене дужности.

Али чак иу овом случају постоји ризик од отпуштања, ако имате шефа који је психопат и који не толерише било какве манифестације самопоштовања од стране својих подређених. Овим људима је потребан другачији приступ.

Не показујте менталну изврсност

Постоји таква канцеларија која каже: никад се не показуј паметније од свог шефа - ти си мудрац. Заиста, то није онај који то демонстрира на сваком кораку, већ онај који зна како да испуни свој потенцијал на правом мјесту у право вријеме. А канцеларија начелника није место где треба да покажете своју супериорност.

Већина људи не воли оне који су паметнији. Ситуација се погоршава ако је прва глава, а друга обични радник. Ако се вијориш својим дубоким знањем, проћи ћеш на ново.А то ће вас у великој мери спречити да се попнете на корпоративној лествици. Наравно, постоје и веома паметни менаџери који подстичу раст професионализма својих запослених и вреднују своја знања и вештине. Ако имате баш таквог шефа, имате среће, али онда не бисте били заинтересовани за ово питање и не бисте били на овој страници.

Како комуницирати са шефом кухиње

• Уђите у канцеларију, поздравите се и пристојно причекајте док глава не буде слободна. Не журите кроз питања или објашњења.
• Током разговора, никада не исправљајте шефа ако је рекао погрешну ријеч.
• Не концентрирајте пажњу на фотографију на столу, а још више на трунку кафе на његовој кошуљи.
• Не прелазите шефа, посебно ако у канцеларији има странаца.
• Ако вас застрашујући "плесови" вашег шефа и његов огорчени тон превише нервирају, ставите замишљени зид између вас и вашег шефа (као што психолози препоручују). Без обзира какав ће бити овај зид - челик, цигла, оклопљено стакло, густ зрак - ускоро ћете увидјети да сте потпуно равнодушни према љутом шефу. Алтернативно, покријте шефа имагинарним стаклом или ставите бијелу емајлирану канту на његову главу. Али то није баш хумано. На крају крајева, особа на подсвјесном нивоу чита информације, а пошто је у чаши, чак и имагинарна, осетиће своју беспомоћност и почети да бијесни на друге запослене.
• Ако је ваш шеф превише проактиван, припремите се за следеће типичне ситуације. На пример, ви, уски стручњак за било коју материју, након што сте развили пројекат, донесите га својим претпостављеним на одобрење. Шеф, који ово схваћа као јелен у математици, указује на грешке и захтијева корекцију. Ви, схватајући да су промене окончале пројекат, не можете ништа да урадите, јер је бескорисно расправљати са шефом. Ако имате такве ситуације, морате научити златно правило подређеног. Прво, са ентузијазмом испуните све предлоге власти. Друго, информишите се систематски о напретку у унапређивању циља. Треће, сачекајте док се шефов жар не смири и почните полако бранити свој пројекат. Аеробатицс - направити тако да је кухар сам заборавио своје иницијативе.

Цланак о томе како пољубити главу у дупе, не, стални савет. Верујте у своје место 10 људи, на место шефа 1000. Увјерени у вашу исправност идите до директора, докажите му да шеф успорава производњу, без културних, итд. Запамтите једну ствар, ако је газда син директора, онда, ако је могуће, потражите посао, или га пољубите у дупе.

Чланак је смешан)) али врло глуп, ниједан стални савет ..

Није добио никакав ефикасан савет. Ја сам намјерно у ситуацији коју не можете замислити. Уоквирени заштитник, млађи и мање квалификован. И све сам учинио као да сам крив за ову ситуацију. Сада шеф тражи да ову ситуацију решим као наводно крив. Овде где је бацање - свуда клин. Да угоди шефу је одвратно. ер..а протеге - већ болестан. Исправљање ситуације је непријатно. Чекати док не „развијем свој пројекат“ је смијешно и нестварно, само ми не допуштају да радим. Ја сам специјалиста нормално, са највишом категоријом. Имамо само креативан рад, ми смо музичари. Као иу моделирању, аспект 90-60-90 је важан за одређени број мушкараца. Губите тежину, кажете. Али то неће бити одмах, али новац је сада потребан.

14 начина да постанете омиљени кувар

Погледајте око себе: колико паметних, талентованих и перспективних запосленика већ годинама сједи на истом мјесту без икакве наде у побољшање!

Погледајте око себе: колико паметних, талентованих и перспективних запосленика већ годинама сједи на истом мјесту без икакве наде у побољшање! Док други “кадрови” који нису тако способни, али много активнији и паметнији, лако и брзо стварају репутацију вриједних радника и траже локацију надређених. И знате ли како то раде? Они могу ефикасно примијенити себе и свој рад.

"Како је то неправедно!" Кажете. До неке мере, да.Али размислите о томе сами: како може један заузет шеф да погоди ваше изузетне способности ако инсистирате да их не демонстрирате? Они не кажу да таленти требају помоћ, медиокритет ће се пробити. Говори на крају као продуцент властитог талента, ако се осјећаш као подцијењени професионалац. Одбаците непотребну скромност - и идите напријед, покажите робу лицем, то јест, учините све да шеф у вама види подређеног снова.

Не. 1. Реците шефу само добре вести.
Вриједи три пута за редом да га омамимо неким неугодним вијестима, како ће развити рефлекс на вас: „Опет је дошла! Дакле, опет имамо проблеме ... "Будите паметнији - не кварите своју репутацију са таквим непрофитабилним удружењима. На крају, сваки шеф има секретарицу, чије су директне дужности да га информишу о свему што се догодило у канцеларији. И никада не пропустите прилику да будете први који ће рећи шефу нешто добро - тако ћете постати за њега "зраком свјетла у мрачном краљевству". Непосредно пре него што кренете у његову канцеларију са веселим вестима, проверите тачност информација да не бисте били у глупој позицији.

2. Буди на видику
Активно учествовати у свим стручним дискусијама, догађајима и састанцима. Седите тако да вас шеф види (по могућству наспрам њега). Постављајте питања, убацујте примедбе, дајете сугестије, одмерите предности и недостатке, анализирајте радну ситуацију наглас ... Генерално, понашајте се као пуноправни члан тима који има своје мишљење. Таквом запосленом је тешко не примијетити и не цијенити.

3. Похвалите шефа
Поготово ако имате нешто. Уосталом, он је и човек и треба да његов успешан пројекат или трансакција буду одобрени не само од стране “супериорних другова”, већ и од његових подређених. Главна ствар је да се комплименти исправно, а не да се прелази граница између искрених похвала и шуњати (чак иу застртом облику).

4. Спријатељите се са његовом секретарицом.
Зато што је она десна рука кухара и, повремено, може и да вам помогне и да вам науди. Ако ступите у контакт са њом, бићете у повољном положају: она ће вас упозорити када је боље да се не упуштате шефу, одмах ће вас обавестити, ако вам је хитно потребна публика са шефом, представићете вашу иницијативу у повољном светлу и обавестити вас о будућој реорганизацији вашег одељења. И не заборавите да многи од шефова (поготово ако воде велики тим), виде своје запослене управо очима секретарице. То значи да ваша репутација делимично зависи од тога!

№ 5. Научите да процените ситуацију.
Не би требало да напрезате свог шефа са својим проблемима (ванредни одмор, повећање плате), када је компанија у затвору или хитној служби. У овом тренутку мучи га својим специфичним проблемима је у најбољем случају бескорисно, у најгорем случају је опасно. Онај који се у критичном тренутку не бави спашавањем заједничког циља, већ се брине о себи, свом вољеном, може га лако одбацити (у срцима, наравно, али је ли то лакше?).

Покушајте да не узимате болницу
У теорији, боље је да се уопште не разболите. Али, ако сте ипак покупили неке акутне респираторне вирусне инфекције, претећи да убијете цео тим, не покушавајте да несебично издржите болест на ногама. Наравно, постоје и наивно бездушни кухари који у таквом јунаштву виде доказе посвећености запослених који су спремни да жртвују своје здравље за интересе компаније. На срећу, таква мањина. Паметни шеф мора водити рачуна о здрављу својих подређених, и третирати ваше и разумјети ваше присилно одсуство с посла. Али немојте ово злоупотребљавати - потписивањем вашег бескрајног боловања, шеф кухиње вас вероватно неће сматрати поузданим особљем на које можете увек рачунати. Тако ојачајте имунитет и увек будите у форми.

7. Дајте му само сјајне идеје.
Идеје су безвредне и безизгледне.А запослени који их именују подељени су у две релевантне категорије. Ако одлучите да будете познати као генератор идеја, немојте ни на који начин понудити шефу да нешто понуди. Међутим, чак и вредна идеја мора бити у стању представити. Важно је не само твеетати нешто неразумљиво на следећој дискусији о пословању компаније, већ да јасно и темељно представите своју идеју. Успут, то ће вас спасити од плагијата од стране шефа, ако воли да "украде" идеје својих подређених и да их преда као своје. Наравно, запослени, који некако нехотице испоручују добре идеје, власти веома цене, само што не хвале гласно и не крећу се по редовима.

8. Испуните његова очекивања.
У ствари, многи шефови нису у стању да јасно артикулишу шта, у ствари, очекују од подређених, надајући се њиховој домишљатости. Најсигурнија тактика у таквој ситуацији је посматрање и доношење закључака. Шефу се не свиђа када је узнемирен прије вечере? Не појављујте се у његовој канцеларији до три сата поподне. Да ли губи живце ако га прекину? Потрудите се, сачекајте крај његовог монолога и мирно уметните своју реч. Не може да поднесе црвену боју? Сачувај своје љубичасто одело за другу прилику. И, што је најважније, никада не изговарајте фразу "Не разумем шта желите од мене!". Шеф ће одмах посумњати на то да ви наговештавате његову неспособност да поставља задатке, и да вас као освету може оптужити за недостатак професионализма.

№ 9. Преузети тешке и непријатне задатке
Запослени који је успео да “извуче” неуспели пројекат, а камоли да га учини профитабилним, вредиће своју тежину у злату. Дакле, победићете само ако сами предложите своју кандидатуру шефу који размишља о томе ко да се усрећи са вашим поверењем. Само немој обећати више него што можеш. Неиспуњене обавезе могу избрисати све ваше претходне заслуге, а обнављање репутације је прилично заморно. Понекад, разумно процјењујући њихове способности, боље је напустити сумњиви тријумф него рискирати и претрпјети потпуни фијаско.

# 10. Покушајте да завршите све задатке шефа.
Чак и најтеже. Заборавите на такве аргументе као „ово је немогуће“, „ово није моја одговорност“, изговорено је у непогрешивом тону. Дакле, потписујете за своју беспомоћност и ризикујете да изгубите мјесто. И онда немојте одмах одустати! Одвојите време и размислите о "нереалном" поретку. Можда је и даље изводљиво? Ако не, онда смирено обавестите шефа о томе, наводећи конкретне разлоге, користећи најпрецизније формулације и тешке аргументе. И најбоље од свега - понудите алтернативно рјешење проблема.

Не. 11. Цијенимо његово вријеме
Нема потребе да се стално врти око управе. Прво, шеф може мислити да немате шта да радите, а друго, можете се попети под врућу лидерску руку, појављујући се у његовој канцеларији у погрешно време. Чак и ако сте заказали састанак и дошли до случаја, онда будите крајње концизни, одмах дођите до сржи ствари и не покушавајте "истовремено" да решите све ваше проблеме.

№ 12. Научите да прихватате критике.
Гласине о манијакалној жељи свих поглавара да организују поднеске подређенима без разлога су увелико претјеране. Сваки нормалан шеф само сања да се пункције запослених не понављају, и стога морају указивати на грешке. То се зове конструктивна критика. Нема потребе да се извињавате, узмете боксерски штанд или, не дај Боже, налетите на сузе! Признајте своју кривицу и обећајте да ћете бити пажљивији у будућности.

13. Не терајте шефа да процени ваш рад.
Само да не будете разочарани - ко зна шта ћете чути? Ако је кувар у лошем расположењу, може вам лако рећи нешто оштро, на примјер: „Да ли сте икада размишљали о промјени своје професије?“ Такво изненађење није за слабашне. И немојте тражити похвале, чак и ако сте добро обавили посао. Чињеница је да многи шефови не воле да хвале своје подређене - тако да се не опуштају. Нека он сам одлучи кога да изврши и кога да опрости. У право време ћете препознати своје поене за “технику” и “уметност”.

№ 14. Не топите се
Многи запослени, одлучни да задовоље шефа, некако непримјетно пролазе неке етичке границе и почињу да ласкају, воле, молим ... Једном речју, свађају се на сваки могући начин, не примећујући како смешни и апсурдни изгледају. Прије свега - у очима кухара. На крају крајева, искусна особа ће одмах примијетити лаж и мало је вјеројатно да ће бити сретна.

П. С. Ако сте неколико месеци пратили наше препоруке, али сте постигли мало и веома сте уморни да се промовишете, онда промоција сопствене каријере није ваша јака страна. Глумци имају особне агенте за то, пјевачи и музичари имају продуценте - у вашем случају, подузетни муж или сналажљива дјевојка могу се уклопити у ову улогу.
Шта не омиљени кувар
- Не инсистирајте на пријему ако шеф није у духу
- Не окрећите му се са проблемом, ако не и осмишљеним опцијама за његово решење.
- Не улазите у полемику са њим у присуству пословних партнера и виших власти.
- Немојте га испоручивати са незрелим, не доведеним на ум пројектима
- Не појављујте се у његовој канцеларији са лицем које је натечено након непроспаване ноћи (чак и ако су читаву ноћ радили на извјештају).
- Не долазите до њега "само тако".
- Не окрећи му се с ситницама које се могу ријешити без њега.

100% одговорност

Као подређени, увек се можете одрећи несретног резултата трансакције тако што ћете једноставно испунити упутства власти. Када једном постанете менаџер, ова прилика више неће постојати. Овде или пан, или нестао. Бићете у потпуности одговорни не само за своје поступке, већ и за резултате активности цијелог тима. Одлуке које доносите ће одредити ток сваког даљег рада, а само ваше дубоко знање, самопоуздање, а понекад и интуиција ће вам помоћи да избегнете грешке. Бацање кривице на подређене - квалитет бескорисног вође. Одговорност за све невоље и грешке мораће преузети на себе.

Способност брзих одлука

Добар лидер је лидер, а лидер једноставно мора доносити одлуке брзо и поуздано. Ако спадате у категорију људи који су у таквој ситуацији оковани страхом, ако се бојите да направите грешку и умрете у барици, могуће је да положај менаџера није за вас. Добар лидер не само да зна како се носити са својим емоцијама и доносити озбиљне одлуке, већ и да зна да у случају неуспјеха грешка може бити исправљена.

Оратори

Изненадили бисте се, али способност да мајсторски говорите није на последњем месту на листи заслуга које вам може помоћи да постанете шеф. Наполеон је такођер рекао да особа која не може говорити никада не би направила каријеру. Стварно требате научити исправан, компетентан говор. Да бисте то урадили, морате стално обнављати свој речник, учити методе прилагођавања говора циљној публици. Вјерујте ми, запосленику који, када говори, гледа равно у очи и јасно представља своје идеје, тешко је не примијетити.

Организација

Добар вођа има времена да преради хиљаду хитних питања, да поднесе безброј извештаја на време и увек зна тачно који ће посао бити обављен следећег дана. Барем. Ако сте страшно несастављени и неорганизовани, онда ће бити веома тешко остати као менаџер. Можете ли замислити какав стрес чекате, ако немате времена за нешто, утопите се у недовршене извјештаје и укорите се о вјечним кашњењима вашег надзорника? Да бисте избегли такве проблеме, хитно се привикните на ред и организацију. Набавите дневник, направите распоред свих предстојећих послова и догађаја - то ће вам помоћи не само да имате времена да обавите сав посао на време, већ и да пронађете време за одмор.

Толеранција напрезања

Замислите ситуацију: ваш шеф на скупштини најављује да је продаја пала, да је цијело одељење лишено бонуса и да изненада почне да јеца, бришући очи рукама. Невероватна слика, зар не? И све зато што "не узимају такве астронауте". Отпорност на стрес је један од главних захтјева за кандидата за позицију менаџера или топ менаџера. Сама чињеница да шеф мора стално да ризикује, доноси важне одлуке, решава конфликте, отпушта раднике и казне их, каже да слаби људи овде немају места. Само емоционално избалансирана особа која може бити хладнокрвна у свакој критичној ситуацији може стећи снажан ауторитет вође.

Ако мислите да не поседујете неке од горе наведених квалитета, онда немојте очајавати: они могу и требају бити развијени. Поред напорног рада на себи, није вам забрањено да присуствујете специјалним семинарима који помажу људима да повећају сопствени потенцијал. Осим тога, можете ићи на разне тренинге осмишљене да побољшају своје професионалне вјештине. Непрестано самопобољшање ће вам сигурно помоћи да се попнете на каријеру, јер путеви отварају тврдоглави и циљно оријентисани људи.

Корисни савети: Како управљати запосленима?

Да би запослени неспорно извршили ваше наруџбе, важно је да изаберете исправан модел понашања. Начин комуникације и формат односа са колегама директно зависе од расположења које влада у тиму. Ако у компанији доминирају млади запосленици који су недавно дипломирали на универзитету, пожељно је обратити пажњу на модел понашања наставника. Требали бисте дати примјер колегама, савјетовати их и помоћи им у тешким ситуацијама. Главна ствар је да се не претјерује са врлином, тако да би "подређени" настојали сами да испуне задате задатке, а не да вас контактирају са најмањим потешкоћама. Озбиљност и дискреција начелника - начин да се повећа ниво перформанси предузећа.

Морате пратити рад сваког запосленог, водећи рачуна о односу запослених у тиму. Лична комуникација током радног времена је строго забрањена, јер удаљени разговори негативно утичу на радну способност колега. Међутим, не заборавите да се држите у руци, ако се ствари не одвијају на планираном курсу - запослени не би требало да се пребацују на панично расположење шефа. Запамтите опште препоруке за нове менаџере, којима се можете научити да контролишете активности сваког члана тима:

Контактирајте запослене по имену, показујући својим колегама ваше учешће у животу тима. Шеф који управља компанијом је иста особа која не треба да заборави правила пристојности у друштву, етикете и уљудности.
Нема потребе да редовно подсећате запослене на њихове дужности, наводећи временски распоред задатака. Само шеф је једном навео план за предстојећи рад. Ако су у компанији запослени професионалци, сигурно ће вас чути. Ако запослени остављају задатке без пажње, онда долази тренутак дјеломичне промјене чланова тима.
Не ограничавајте се на наредбе, заборављајући на људске односе. Вјерујте својим запосленицима ако вам нису дали разлог да сумњате у своје професионалне квалитете. Ауторитарни модел комуникације треба користити само у изузетним случајевима када колеге не схватају озбиљност намјера и важност постављених задатака.
Научите слушати људе који вас траже за савјет или жалбу.Пажљиво прочитајте пружене информације, доносећи разумну одлуку о питању. У неким ситуацијама, "подређени" се обраћају властима са горућим проблемима који нису исправни да би затворили очи.
Радије градите рад у тиму методом "мрква и штап". Мотивишите своје “кориснике” бонусима и охрабрите иницијативу колега који желе да повећају ниво продуктивности предузећа. Позајмице и неодговорни запосленици се пожељно кажњавају примјеном санкција и новчаних казни.
Размотрите мишљења "подређених" у разговорима о релевантним темама. Инжењер зна више о карактеристикама дизајна објекта који се поставља, стога није препоручљиво доносити одлуку без његовог учешћа. Тим треба да буде запослен од стране мајстора, чије стручно мишљење имате поверења.
Држите обећања, показујући запосленима тежину ријечи које је рекао шеф. Ако сте рекли колегама да их награђујете у случају претераног испуњења плана, онда то учините - не бисте требали угрозити компетентност шефа.

Управљање позицијом није само разноврсност привилегија над радницима, већ и одговорност, праћена различитим проблемима

У ситуацијама када тим одбија да прихвати вашу кандидатуру на руководећој позицији, једини начин да се промени ток догађаја је да покажете своје професионалне вештине запосленима. Категорички не можете пасти у депресију и одољети осуди јавности. Позитивно размишљање и дискреција ће вам помоћи да донесете исправне одлуке док одржавате самопоштовање. Покажите колегама да сте - специјалиста, који с правом заузима високо плаћен положај. Чак и ватрени подстрекачи конфликтних ситуација на послу неће бити у стању да се супротставе било чему у вашим поступцима, што позитивно утиче на перформансе и профитабилност компаније. Важно је напоменути да је у неким ситуацијама пожељно да се ауторитету покаже запосленима тако што се отпусти колега због неиспуњавања службених обавеза. Нема незамјењивих људи - сваки члан тима мора јасно разумјети значај ове тезе.

Менаџер је живописан пример за запослене, тако да би колеге требало да виде самодовољну особу у особи шефа. Не заборавите да будете мирни, не препуштајући се провокацијама. Добар шеф ће увек наћи повољан излаз из тешких ситуација тако што ће правилно мотивисати тим.

Погледајте видео: Сликарство Надежде Петровић (Може 2024).