Фета - сир који је дошао у нашу кухињу из Грчке. Раније смо били задовољни обичним сиром, а сада желимо да једемо само Фета сир. Иако, морам одати почаст, сир је заиста укусан. Добро је за сендвиче и, наравно, за салате. Ево каква се салата са фета сиром може припремити, причат ћемо. А рецепти таквих салата су веома популарни у истој Грчкој и медитеранским земљама.
Грчка салата
Рецепт је скоро класичан, чак иу нашем разумевању. Ријетко га угоститељ у властитом власништву укључује у јеловник властитих објеката (осим ако нису ресторани јапанске или кинеске кухиње).
- Свеж парадајз,
- Свежи краставци,
- Луковица (црвена)
- Бугарска паприка (жута или црвена),
- Фета сир,
- Црне маслине,
- Зелена салата,
- Маслиново уље.
Кухање:
Ову салату припремићемо од свежег поврћа, сира и конзервираних маслина. Стога није потребна претходна припрема састојака. Истина, поврће треба и даље прати, лук треба чистити од љуске, а бибер из сјемена и мембрана. Дакле, опрано поврће нарезано на мале, али не и мале комадиће (како тачно - није важно). Салату раздиремо рукама на "крпе", нарежемо лук на танке полутке, извадимо маслине из маринаде. Сви састојци осим сира и маслина мијешају се у посуди и додају мало соли и мало маслиновог уља (може се замијенити сенфом). Сада ставите порције салате у тањуре, а на врху ставите фете коцке и маслине.
Сами одредите број производа (по вашем укусу). И за референцу, имајте на уму да поврће за грчку салату треба узети у једнаким количинама.
Фета Фруит Салад
Брзо припремамо салату, а његов рецепт очарава састојцима необичним за салату. Наравно, овај рецепт за праве гурмане. Ипак, пробајте кувати ову салату.
- 250 гр.
- 250 грама лаког грожђа
- 1 мали лук,
- 100 г фета сира,
- неколико листова салате,
- 20 г сјецканих ораха,
- 100 г ароматичног сира.
За сос:
- сок од 1 лимуна,
- сол,
- шећер,
- 1 прстохват праха ђумбира,
- 3 кашике биљног уља.
Оперите шљиве и грожђе папирним убрусом и одрежите резнице на шљивама. Одлијте шљиве пола или четири (у зависности од величине). Уклоните грожђе из грозда, исеците га на пола и извадите семе. Лук огулите и нарежите на мале коцкице. Тврди сир нарезан на дуге траке и фета коцке. Исперите листове салате добро, отресите воду и ставите са њима дно посуде за салату. Мешајте шљиве, грожђе, сир и лук, ставите их на лишће салате и прелијте умаком. Топ са фета коцкама и посипајте орасима.
Да би сос од лимунова сока прелили у посуду и помијешали са мало шећера и соли, додајте ђумбир и путер и поново промијешајте. Са салатом за сто, послужите црни хлеб са маслацем.
Пикантни звани сир са додатком љековитог биља и поврћа. Међу познатим сланим сиревима могу се назвати, на пример, "Пипиро" и "Иалаторис" (са папром), "Басилис" (са босиљком) и "Парадајз" (са сушеним парадајзом).
Салата од диња са фета
Још један екстравагантни фета салатни рецепт. За њега узимамо следеће састојке:
- 1 средња диња,
- 150 г фета сира,
- 2 кашике љуштеног сунцокретовог семена,
- 10-15 листова босиљка.
За сос:
- 2 кашике маслиновог уља,
- 2 кашике сока од лимуна,
- 2 кашике шећера,
- Четвртину кашичице црног бибера.
Кухање:
Моја диња, исецкана на две половине и извадила језгро из њега семеном. Затим огулите лубеницу и исеците месо на коцкице.Припремите сос за који једноставно помијешамо сок од лимуна с маслацем, шећером и папром. У ову салату сипајте дињу резану дињу и на врху је посипајте лишћем босиљка. Након што се салата стави у фрижидер на неколико сати, пошкропите је на врху са печеним семенама у сувој тави.
Египтиан салад
Да ли се овај рецепт заправо односи на Египат, није сигурно. Но, познато је да овај врло једноставан рецепт омогућава кухање необично свјеже и мирисне салате.
- 200 г фета сира,
- 1 свеж краставац,
- 1 црвени лук,
- Сок пола свежег лимуна,
- 3 кашике маслиновог уља,
- 2 кашике сецканог копра, мента, першун.
Кухање:
Очистимо краставац од коже и семена и ситно га сечемо. Опрати опране и сушене биљке. Затим ставите фету у посуду и исецкајте сир вилицом, затим јој додајте сок од лимуна и маслац и поново га промешајте. Онда ставите исецкана трава и краставац, зачините црним бибером, помешајте и ставите у посуду за салату.
