Када одлучујете да направите шведски стол код куће, имајте на уму неколико његових главних карактеристика. Прво, главни циљ овог догађаја није да се "удебљају" гости, већ да се угодно разговара, па јела и пића не би требало да буду превише "тешка". Друго, гости на шведском столу обично служе сами, што значи да је потребно припремити јеловник тако да је погодно да ручно или посебним штипаљкама куцате храну у порцијским тањурима.
Коначно, треће, гости углавном проводе вријеме стојећи на шведском столу, па бисте требали покушати ослободити што више простора у просторији за слободно кретање и комуникацију. У овом случају, још увек морате да бринете о томе где гости могу, ако желе, да седну за одмор.
Буффет мени је један од главних задатака ваше припреме за предстојећи догађај. Буффет мени, по правилу, укључује 2-3 врсте топлих и хладних предјела, 2-3 салате, по жељи 1 топлију ("брендирану") посуду, 2-3 врсте десерта и исту количину пића. Ако направите шведски стол код куће, слободно користите своје омиљене рецепте и мало се прилагодите: на примјер, можете служити истом Оливиеру у тартелетима или волованама, а умјесто сендвича увијек можете донијети мале канапее на стол.
Распоред столова за бифе је још један важан аспект припреме. Поставите столове тако да гости могу прилазити њима са обе стране, не би требало да буде столица око столова. Биће згодно ако ставите неколико столова исте висине у низу и покријете их дугим столњаком - имат ћете један велики дуги стол, погодан само за шведски сто. У овом случају, било би добро да се "шароликим" ногама столова прикрије специјална сукња на бази шведског стола.
Правилно уређење шведског стола и послуживање јела са пићима - ово се сматра пола успјеха цијелог пријема. У овом издању можете дати неке важне препоруке. Дакле, боље узмите столњаке не беле, већ обојене, са тамним нијансама. Чињеница је да је на шведским столовима опасност обично већа или да се нешто прелије, а тамна нијанса столњака ће помоћи да се сакрије грешка и сто ће изгледати уредно до самог краја шведског стола.
Столови украшавају букете или композиције, свеће. Гледајте док, наравно, да латице цвијета или восак не могу ући у тањуре са посуђем. Запамтите да су оригинална јела за послуживање или само оригинална презентација јела и пића већ довољан декор за шведски сто, те стога не “преоптерећују” ваше столове украсима.
Правилно распоредите јела, пића и посуђе на столу / столовима. На пример, једна од најпопуларнијих опција за послуживање шведског стола назива се кружна. Са таквом послугом, гости почињу да се крећу из угла стола, где се постављају чисте плоче (у гомилама), а затим, крећући се у круг, покупљају своја омиљена јела. Традиционално, топли залогаји се прво стављају на шведски сто, затим хладне залогаје, затим салате и хлеб. Следећи на столу су прибор за јело, салвете и напитци који се већ сипају у чаше. Мало простора на столу треба оставити слободним, тако да гости имају мјесто гдје могу ставити пуњени тањир.
Ако је сто велик и центар остаје слободан, у њега можете ставити десертна јела. Ако на главном столу нема довољно мјеста за десерте, онда можете посебно инсталирати додатни стол за слаткише. Овакав сто је недавно назван „чоколадица“, колачи, кекси, кекси, кекси, медењаци, слаткиши, воћни канапи, десерти у чашама су погодни за то.
Буффет пријем се увек завршава снабдевањем чајем или кафом, који, успут, служи као сигнал гостима о потреби да се "заокружи". Чај или кафа могу бити послужени на посебном столу који је већ изливен у чаше. Додаци пићу, као што су лимун, млеко, врхње, шећер, служе се одвојено. За чај или кафу можете послужити као дигестивно десертно вино, ликер, ракију.
Домаћа организација бифеа није једноставна, па чак ни необична. Али ако се пажљиво припремите за надолазећи догађај, онда ћете и ви и ваши гости волети овај формат прославе, а можда ћете се и њему више пута вратити.
Предности шведског стола
Овај догађај не захтева велике финансијске трошкове и најбоље одговара корпоративним журкама. Међутим, код куће, шведски сто постаје све популарнији јер даје домаћини прилику да 24 сата не стоји на шпорету припремајући оброке за велики одмор. Све што вам је потребно у овом случају је пространа соба, мало знања и маште за кување и могућност да лепо украсите сто.
Популарност шведског стола није чак ни широк избор разноврсних залогаја - овдје нагласак уопће није у том смјеру. Опуштена атмосфера, лагана и пријатељска атмосфера током одмора - то су главне одлике овог догађаја.
Предности бифеа су у многим случајевима неоспорне. Узмите барем чињеницу да можете позвати онолико гостију на бифе као што никада не бисте били позвани на уобичајену гозбу због баналног недостатка простора за столом. Осим тога, сваки гост може самостално служити и не бринути се о томе да нетко нема довољно овог или оног јела. А у случају омладинске забаве тешко је смислити нешто боље од шведског стола. Уосталом, окупљања за столом се брзо досађују, желим да разговарам са свим гостима, а не да флип ријетке фразе по соби.
Шта треба да знате?
Приликом организовања шведског стола код куће, потребно је запамтити да стол са грицкалицама не би требао бити смјештен у средини просторије, као што је уобичајено на обичној гозби, већ по страни, тако да има мјеста за госте. Међутим, не препоручује се ни да стол поставите близу зида, јер свако треба да има прилику да му прилази са било које стране. Што се тиче грицкалица - то би требало бити јело које је згодно узети са вилицом или руком и које може стајати или сједити на столици.
Како уредити посуђе?
Буффет предјела су најбоље лоцирана на различитим нивоима. То се ради једноставно. На столу су картонске кутије или дубоко обрнута јела. Могу бити прекривени шареним столњаком или замотани у папир. Не заборавите на декорације - цвеће и свеће савршено ће се уклопити у тако необичан сто.
У послуживању је веома важан слијед локације. Са леве стране је хрпа плоча. Затим долазе грицкалице које могу успјешно ући у резанце од сира и меса, воћа, сендвича и канапеа, као и разне посластице. Да би било погодно за госте да узимају грицкалице, на ивици стола налазе се мале тањире, затим дубоке тањире, посуде за салату, посуђе са хлебом. На десној страни су салвете и прибор за јело. Ако се у вашем шведском столу очекују топли напици, побрините се за загрејане јела унапријед.
Тако да се ваш стол не чини преоптерећен, зауставите свој избор на максимално три врсте сваког ужина и десерта. Овде морате узети у обзир место за снабдевање јела, јер не желите да напустите госте како бисте припремили следећу серију чистих плоча.
Како изабрати пиће?
На пример, када организујете рођенданску забаву код куће, покушајте да имате велики избор пића. Добро вино, шампањац, пиво, пиво, укључујући и безалкохолна, добро, и јача пића - уз овај избор ћете задовољити сваког госта.Не заборавите на разне сокове и минералну воду.
Иначе, за пиће је најбоље поставити посебан сто, тако да ћете избећи конфузију и буку међу гостима, свако ће бити удобан и удобан, а то је важно на свакој прослави.
Уз сву своју једноставност, шведски сто и даље захтева одређене обавезе. Уосталом, свака прослава, унапред осмишљена и припремљена, одушевит ће госте много више од баналног јеловника и стола, некако препуног разноврсних јела. И сама домаћица ће се осећати самопоузданије, видећи да њен одмор савршено пролази и пријатан је за госте.
Како организовати буффет код куће?
Ријеч буффет је француског поријекла и значи виљушка. Ова реч се зове један од начина да се једе, где гости могу слободно да се крећу између столова, као и да бирају своје омиљене грицкалице, користећи вилицу за то. Данас је овај формат најпопуларнији и траженији, поготово када је у стану или канцеларији ограничен простор за смјештај великог броја гостију за столом.
Окрећући се компанији "Да! Цатеринг" у граду Кијеву, где раде професионалци, можете лако и брзо организовати догађаје на отвореном, укључујући и пријеме. Пратите линк и овде се можете упознати са свим услугама које ова компанија пружа. Овде ћете покупити мени, упознати се са ценама, као и са свим нијансама прославе.
Као што пракса показује, једна од предности било којег станд-уп оброка може се сматрати чињеницом да неће требати толико времена за кухање. У исто време, шведски мени може да укључи велики избор различитих залогаја, тако да гости могу у потпуности уживати у избору. Приликом организовања шведског стола, морате се побринути и за сто са различитим пићима, тако да има довољно чаша за воду, вино и друга пића.
За стојеће столове одлично решење би било припремање таквих грицкалица као канапеа. Такође, салате неће бити сувишне на шведском столу, а треба их послужити мало другачије него на обичном свечаном столу. Мора да су а ла царте.
Главни залогај на шведском столу сматра се сендвичом, чији су рецепти најразноврснији. Могу укључивати кобасице, сир, паштете, зеље и још много тога. Занимљиво је да умјесто круха можете користити крекер, чипс, мале штруце за кување. Тако неко говори своју фантазију.
Ако се одлучите за поријекло, чипс је идеалан за ову сврху, боље је користити широке, као што је Лаис, и користити салате, на примјер, од нарибаног сира, као пунило.
Као што пракса показује, најједноставнији, али ипак укусни залогаји за шведски сто, су канапеи. Могу се припремати из разних намирница и не траје много времена. У исто време, ово предјело ће изгледати апетитно и импресивно. Канапе немају основу као такве - то су ситни комади разних производа набијених на ражањ. Овај снацк је савршен за алкохолна пића, неће угасити апетит.
Занимљиво у свијету
Цлассиц Цанапес
Канапеи и буффети - као браћа близанци. Уз помоћ обичних чачкалица и једноставних производа, за само неколико минута можете пробати веома укусан оброк. Најједноставнија опција: сир, шунка (кобасица) и маслине, или неколико врста сира и маслина. Коцке кобасица се могу измјењивати с коцкама круха, грожђем и краставцем.
Канапе на ролшама
У том случају, узмите шниту на жару. Паштета је умотана у њу и све то мора бити "приковано" за мали комад колача. Алтернативно, уместо шунке и паштете, узимају се пржене кришке сланине са шљивама. И можете направити витезов потез и омотати танак комад шунке око сира, исјецкати га на коси и украсити першином.
Схримп Цанапе
Овај тип канапе се сматра посебним. И сами шкампи су деликатеси и нема их много.Комад саламе избоден је рачићима и умотан у рибани сир и лимунову корицу. За свјетлост и разноликост, умјесто саламе, можете узети манго и маринирати шкампе у маслиновом уљу са слатком паприком.
Свеет цанапес
Занимљива комбинација укуса - трешња, сир и киви или киви, банана и грожђе. Само немојте заборавити да неки плодови брзо потамне и изгубе своје корисне особине. Занимљива опција била би и суфле од кекса. Печени бисквитни колач умочен у белу и чоколадну глазуру и послужен на ражњу.
Буффет Сандвицхес
И овде је ток идеја доиста неограничен. Узмемо црни хлеб, исечемо га у трокутима или на малим трговима, раширимо маслацем и раширимо. Више опција, разноврснији шведски стол. На маслац можете ставити копар, шунку, сјецкано димљено месо, кришке црвене рибе, кавијар од гљива, кришке авокада и нарибани сир.
Сендвичи "под вотком"
Специфичност ових сендвича је у томе што они укључују готово све што обично убоде 40-степени напитак. А на шведским столовима, као што знате, не можете далеко ићи без доброг ужина. Црни хлеб је подмазан маслацем и уз помоћ ражњића на њега је причвршћен комад куваног јаја, шаргарепе, харинге, укисељеног краставца, маслина и першуна.
Оригинални сендвичи "Ладибуг" т
Припрема је једноставна, изгледа природно! Узмите хлеб, подмажите га маслацем или пастом, ставите пола парадајза. Од маслина направите "главу" и тачке за очи, можете узети уобичајено уље.
Пуњене јаја и парадајз
Још једно класично јело сваког бифеа је омиљено и увек се једе очишћено. Пуњење од риже, кавијара, копра, шаргарепе, поврћа. Укратко, свестрано и увек ново јело!
Снацк Снацкс
Грицкалице у облику лоптица се позитивно перципирају у буффету. И изгледају укусно и укусно! Направите грицкалице од обичног пиреа или фино испечене хране. Куглице су ваљане у разним зачинима: од кари ће бити жуте, од црвене паприке, а од црног бибера - црне. Фино исецкано биље, суво грожђе или ораси се обично стављају у грицкалице.
Грицкалице у тијесту
Свако месо, поврће и морски плодови могу се пржити у тијесту. Припрема се веома једноставно - 8 кашика. Мешајте брашно са једним жуманцем и 200 мл. воде. Да би се тесто претворило у ваздух, можете додати мало скроба. Послужите на предивном, великом јелу, украсите першуном.
Цхицкен Вингс
Још један одличан залогај за шведски сто. Идеално, крила су маринирана у белом вину или соја сосу са чешњаком, тимијаном, рузмарином и каријем пре печења. Да бисте јелу дали златну нијансу, додајте мало меда маринади.
Профтитроли
Профитероле су мали бургери. Направљено од цхоук пецива. Заправо, пуњење може бити и слатко (као десерт) и слано. За тест, узмите 250 мл воде, 100 грама масног маслаца (по могућности 82%), прстохват соли и шећера, чашу брашна са клизачем и 6 жумањака. Помијешајте сол, шећер и воду у тави, додајте маслац. Загријте на средњој ватри, стално мијешајући лопатицом. Чим прокувате, додајте брашно и промешајте. Додајте један жуманце, мешајте пар минута, а затим поновите исто са осталим жумањцима. Формирајте кружнице пречника 2,5 - 3 цм и ставите у претходно загрејану рерну на лим за печење 20 минута. Свако пуњење које кувате ће полетети.
Мекицан Цорн Муффинс
Изрежите 1 слатки и 1 љути папар на пола, уклоните језгро, исеците на мале коцкице. Просијати у посуду од 0, 75 шалица брашна и помијешати са 120 г шкроба, 2 жличице. прашак за пециво, со, паприка на коцкице, 100 г нарибаног емментал сира, 40 г. Паприка, 285 г.Одвојено од тога 125 мл кукурузног уља, 375 г природног јогурта и све то улијте у тесто. Пеците у рерни на 180 степени 20-25 минута. Одлично ако имате готове силиконске калупе за мини тартлете. Пре сервирања, колачи могу бити украшени фино исецканим паприкама.
Схримп Цхипс
Требају вам висококвалитетни, велики чипови. На њима је постављен пуњење, које се припрема како слиједи. Кувани шкампи, црне маслине без коштице, бели лук, кисели краставци и мало слане воде из њих, мајонез и топљени сир се мељу у блендеру док не постану глатки. Саветујемо вам да попуните чипс пре сервирања, иначе ће бити натопљени.
Мини пица
Овде нећете требати никакве експерименте са тестом. Пажљиво одрежите округла дна од обичног тост хлеба. Затим их ставите на пиззу (по вашем избору) и пеците у рерни неколико минута.
Прављење грицкалица "Сирена"
Главна ствар у сваком шведском столу је прилика за сањање. На слици је приказано како се креира велика, лепа и врло укусна јела користећи доступне производе. Наравно, компоненте делова тела "Сирене" се могу разликовати - одлучите да ли ће реп бити кобасица, а тело ће бити поврће. Генерално, ред овде је следећи: за косу „сирена“ се узимају зелени лук, морска кељ или, у екстремним случајевима, корејска мрква, груди и глава су тањири са салатама, све што има округли рез се узима за тело и реп (парадајз, кобасица, лимун, поморанџа), реп је направљен од папалина, а контура је са маслинама.
Шампињони са пилетином и сиром
Одвојите главе гљива од ногу, ставите у њих комад сира, неколико зачина, ситно исецкано кувано месо и пошаљите их у микроталасну буквално 2-3 минута.
Георгиан пкхали
Главна компонента је црвена репа. Кува се, лупа, додаје бели лук, со и бибер по укусу, као и благо испечени и ољуштени ораси. Они формирају ову масу лоптица или колача и служе гостима на узорку.
Сос од бруснице за грицкалице
Слатко и кисело сос од бруснице иде добро уз месо и плодове мора. 1 шоља шећера, растворите у чаши сока од поморанџе, загрејте их на средњој температури. Додајте корицу наранџе и 500 грама брусница (по могућности свеже). Кухати 8-10 минута док се бруснице не распрсну. Сос ће бити танак, али када га уклоните са врућине и охладите, он се згусне.
Хам Баллс
Куглице се, иначе, могу припремити не само од репе или пиреа. Узмите 400 грама шунке, 5 куваних јаја и један велики лук. Све ово изрежите на мале коцкице и додајте мајонез. Потребно је мало - само за сноп производа, тако да можете направити куглице нешто мање од брескве. Уваљајте их у исецкане орахе, ставите на посуду и поспите першуном.
Шљиве у сланини
Потребне су велике шљиве - што је веће то боље. Пуњена је орасима који су лупали чешњаком и зачинским биљем, умотани у траку сланине и печени у рерни. Сланина треба да буде добро запечена.
Пуњени ракови
Ако добро погледате, штап за раковице је танко ваљани слој онога што ми зовемо месо ракова (у ствари, сурими филет морске рибе). Раковице се лагано растављају на слој надева у облику нарибаног сира, нарезаних краставаца, белог лука, мајонеза, зеленила. Замотајте се и ставите на сто до остатка бифеа.
Здравице од белог лука
Припремите тоаст пуњење. Сецкати 2 кувана јаја, помијешати с 1 укисељеним краставцем, зачинским биљем, зеленим луком, пиреом од јетре бакалара (довољно је 150 грама). Пржити тост у биљном уљу са чешњаком, надјев ставити на врх, украсити свежим зеленилом.
Греат Еггплант Аппетизер
За припрему овог јела, огулите патлиџане, одрежите их на колутове и пржите у тави са 2 стране. Очистите сос од мајонеза од чешњака и ставите га на пладањ. Онда све зависи од ваше маште и жеље. Заједно можете ставити патлиџане у двије шалице, или можете ставити пола малог парадајза на сваку и уз помоћ маслина, кечапа и соса направити „паукове“ или „бубамаре“.
Ракове палице раффаелло
Ово једноставно јело може украсити стол не само у радним данима, већ и на одмору. Минимум невоља - и овде на шведском столу већ постоји тањир са Раффаелло сиром и лоптицама од ракова. Згњечите у фину мрвицу 1 кувано јаје, 2 чешњака чешњака и 200 грама сира помоћу блендера. Мешати и додати што више мајонеза тако да маса сира, чешњака и јаја постане вискозна. Формирајте куглице, у свакој од њих ставите маслину. Потопите ситно исецкане ракове у посебну посуду и ставите у фрижидер.
Пиринчани колачи са кукурузом и сиром
Пиринач и сир се мешају у размери 1: 4, додају се замрзнути зелени грашак и кукуруз. Пошаљите у микроталасну док се сир потпуно не отопи. Затим попуните обрасце за колаче - боље са глатким зидовима. Оставите да се охлади, пажљиво уклоните и покријте месо или било које друго јело са овим "куполама".
Моцарела са шунком
Узмите моцарела сир, умотајте га у шунку и кравату са зеленим луком. Ако нема моззареле на руци, можете узети било који други сир. Главна ствар да је био чврст.
Лавасх ролл
Непотребно је рећи да је пита хлеб прави чаробни штапић за било коју домаћицу. Танак слој пита је премазан мајонезом. Корејски сир шаргарепе и шаргарепе полажу се на један крај будућег рола. Затим се ролна веома чврсто омота и исече у ролне жељене величине. Наравно, пуњење за питу може бити веома разнолико. Ништа мање укусне ролнице са димљеном рибом, шунком, печуркама, свежим краставцима.
Мојито за шведски сто
Сигурно сте већ одлучили каква ће се пића послуживати током бифеа. Ипак, такво пиће као мојито никада неће бити сувишно на било ком столу. За једну порцију ће вам требати 40 мл лаганог рума, 30 мл сока од лимете, 1/3 свежња од метвице, 2 кашичице. шећер, сода У високој чаши треба да ставите метвицу и добро је гњечите. Додајте сок од лимете, шећер и потпуно напуните стакло здробљеним ледом. Такође додајте рум и топ сок. Лагано промијешајте. Украсите гомилом менте и комад лимете.
Буффет Смоотхие
Обично се узима нека врста воћа (банана, јагода, бресква), мед или шећер, млијеко или сок од наранче да се направи смоотхие. Све се размаже док не постане глатко у блендеру и служи у високим чашама. По жељи, можете додати лед и мало алкохола.
Користите за буффет било који од рецепата - гости ће бити одушевљени! Биће то одличан дан.!
Презентација шведског стола на рођендан
Обитељска годишњица обично значи велики број позваних гостију. Затим, невољно, настају мисли о томе како одржати гозбу, тако да сватко има довољно простора, грицкалица и пића. Главна ствар на крају, тако да су људи задовољни.
Пословни буффети - одлична прилика за јело и разговор са пословним партнерима
Буффет стил породичног одмора потиче из Европе, а посебно из Француске. Реч "буффет" значи "виљушка". Утикач је скоро једини уређај за оваквим столом.
Без обзира на украс стола, око њега треба бити довољно простора да се позвани људи слободно крећу, плешу, сипају пиће и уживају у топлим јелима, грицкалицама.
У првом плану у овом стилу прославе није конзумирање хране, већ комуникација. Међутим, ова слика празника није свима по вољи.
Многи људи су навикли да стол треба сломити од посуђа, и што је боље то боље. Други љубитељи прославе, напротив, вољели су да рођендан проведу у стилу домаћег бифеа, толико да су озбиљно размишљали о шведском столу за вјенчање, Нову годину и друге важне догађаје. 
Важно је запамтити! На таквом банкету нема столица, нема места стриктно резервисаних за госта.
Стога, ако су на рођендану присутни старији рођаци или мала дјеца, требали бисте водити рачуна о удобним мјестима гдје можете сјести: столице, фотеље, софе.
Како организовати буффет за рођендан? Да ли је могуће самостално креирати мени код куће или је потребно потражити помоћ стручњака у овој области? Избор је индивидуалан. Међутим, лично припремљени сто ће уштедети новац, донети задовољство.
Шведски сто је одлична идеја за незабораван рођендан. Уосталом, он је у могућности да обезбеди потпуну комуникацију између свих учесника прославе. Сваки позвани гост ће моћи да пронађе свој друштвени круг и саговорника интереса.
Улога кривца свечаног догађаја своди се на одржавање разговора и одређену шетњу међу гостима.
Ово је обично:
2. 2 или 3 салате. Често на шведском столу припремају порције салате у чашама. Међутим, традиционалне салате ће такође бити од велике помоћи. За свечани сто, морате купити здјеле за салату које су у стилу прикладне остатку сервирања, као и једнократне виљушке и тањуре које треба ставити поред јела.
3. 1 или 2 ужине. Најчешће се ради о врућим сендвичима или питама од пећи.
4. Разна пића.
5. Десерти. Воће и колачи су савршени за бифе.
Предности бифеа
За шведски стол код куће потребна је минимална потрошња средстава. У припреми за важан догађај, велика предност за домаћице је то што дуга припрема јела нестаје. Најважнији атрибут за креирање шведског стола је пространа соба и буђење маште за прелепу декорацију стола.
Буффет стол добија све већу популарност због своје лагане и пријатељске атмосфере, слободне атмосфере и лаке комуникације. Ове компоненте су главна гаранција доброг расположења током овог догађаја.
Велика предност рецепције је што можете позвати неограниченог броја гостију, јер неће бити забринутости због недостатка простора за столом. Велики бонус је самопослуживање. Сваки гост има могућност да узме нешто што им се свиђа, а власник неће бринути да неко неће имати довољно хране.
Како организовати грицкалице?
Буффет јела се препоручују на различитим нивоима. За ово можете користити било које обрнуте плоче или картонске кутије. За лепоту, могу бити прекривени свечаном крпом или умотани у папир. Велики додатак сервирању ће бити различите декорације, као што су свијеће или цвијеће.
Приликом сервирања, веома је важно запамтити локацију компоненти. На левој страни ставите сноп плоча. Онда иду сами грицкалице, које могу укључивати сендвиче и канапее, разноврсно месо и сир, разно воће и десерте. Ради лакшег сналажења, мале плоче се постављају на ивицу стола, праћене великим плочицама и комадима за хлеб. Прибор и салвете налазе се на десној страни.
Да бисте избегли преоптерећење стола, изаберите три врсте залогаја и десерта. Неопходно је оставити више простора на столу за чиста јела, иначе ћете бити присиљени да оставите госте да припреме чисти дио оброка.
Избор пића
Да бисте организовали савршену журку, не заборавите велики избор пића. На овај начин можете задовољити сваког госта. Укључите у свој мени добро вино и шампањац, пиво, разне коктеле, као и најјаче врсте.Не заборавите на безалкохолна пића, на пример, чај, разне сокове, минералну воду.
У најбољем случају, можете ставити посебан сто за пиће. То ће бити веома погодно за госте.
Не треба гледати на једноставност организације бифеа. Чак и овај тип уноса хране захтијева знатан напор и припрему. Боље је све добро испланирати и размислити, јер ће свака домаћица бити задовољна што је њен одмор као свима присутан и савршено пролази.
Посебне карактеристике шведског стола и уобичајеног благданског стола
Припрема за рођендан обично почиње 2-3 дана прије почетка самог догађаја. Они покушавају да изаберу ову врсту гозбе тако да се сви гости осећају пријатно и пријатно.
Облици прославе могу бити: банкет за столом (традиционални), банкет-коктел, чајни банкет, пословни буффет (породични), приватни буффет.
У модерном свету постало је веома модерно организовати прославу годишњице не у традиционалном облику, већ као шведски сто. Рођендански мени код куће изгледао је раније у облику обичних класичних јела, а сада можете, ако желите, побећи од свих ових остатака прошлости.
Тако карактеристичне карактеристике шведског стола од традиционалног домаћег стола:
Вишесеријска јела су савршена за бифе.
- За шведски сто не захтева велики сто, столице, тањире за сваку особу.
- Нема потребе да се бринете о сервирању јела у реду.
- Храна није подељена свима.
- Грицкалице и оброци се праве у мини изведби.
- Сваки гост служи сам.
- Остатак јела игра улогу декора.
- Декорације стола дају много маште.
У средини собе налази се шведски сто, прекривен снежно-белим столњаком. Највећа јела су равномјерно постављена у средини и на крајевима стола. Грицкалице на малим плочама постављене на ивице. Вилице и кашике, за разлику од традиционалне гозбе, стављају се на ивицу тањира, али не у јело или ужину.
Обрати пажњу! Веома је погодно користити не обична јела, већ вишеслојна.
Савршено употпуњују свечане столне вазе са свежим цвећем.
Нема много разлика између кућног бифеа и обичног свечаног стола, али су значајне. Добро припремљена и пажљива прослава ће створити шармантну вечерњу атмосферу.
Погодни догађаји за кућни буффет
Одлучивши се за концепт ове стране речи, остаје да се сасвим прецизно схвати када је уређен кућни пријем како се не би појављивао у глупој и збуњеној светлости пред гостима.
Прво, ако сврха публике није оброк, него комуникација, онда за забаву - буффет је идеална опција. Храна и пиће су комплементарни разговорима.
За новогодишњу журку ће бити добродошао шведски сто
Друго ако је кућа, апартман мали за све позване госте, онда ће и ова врста прославе одговарати (на пример, мала кућна свадба, ангажман, Нова година).
Треће Буффет се никада не одржава дуго времена. Када нема времена и енергије за дугу традиционалну прославу и за састанак, потребна је забава, онда је то управо оно што вам је потребно.
Таква идеја као шведски сто за рођенданску забаву (лако је направити мени код куће) - одушевит ће госте својом јединственошћу и необичности.
Дакле, немојте се бојати, нова традиција слављења празника не значи лош план. Вриједи покушати једном.
Компоненте менија
Мени је основа сваког бифеа. Кувана јела треба да буду таква да их је погодно да их поједете. Осим тога, на таквим догађајима није уобичајено загријавање хране. Хлађењем се обавезује да не изгуби свој јединствени укус.
Грицкалице су обично припремљене светло, добро компатибилне са пићима. Лако се могу узети са чачкалицом или рукама, без икаквог другог прибора.Размишљајући кроз јеловник на шведском столу за ваш рођендан, морате се побринути за главни циљ свих окупљених и ставити прекрасан вишеслојни колач у центар.
Главни мени се састоји од:
- цанапес
- паштете,
- тартлетс
- топла јела,
- алкохолна пића.
Канапе - мали оригинални сендвичи у облику два тоста са разним надјевима (риба, кавијар, шкампи, шунка, сир, поврће). Фиксирају се косилицама, чачкалицама. Украсите их зелењем, лимуном, поврћем.
Тартлетс - врста корпе тијеста. Ставите надев у тако печени калуп. Биће веома укусно ако попијете тартал са паштетом: рибом, месом, јетром, сиром. Међутим, често се користе без пуњења.
Уместо традиционалних свечаних јела на шведском столу нуде се канапеи и тартлете.
Погодно је послужити обичне сендвиче за столом, али у редукованом облику и оригиналним дизајном (у облику животиња, ликова). Ролне, сечење поврћа, воће - допуњују шведски сто.
Занимљива чињеница! Упркос чињеници да је шведски сто радикално другачији од уобичајеног банкета, ипак нуди забавни програм. Код куће долазе до такмичења или изазивају тостмастера.
Предност је чињеница да домаћину нису потребне високе кулинарске вјештине, мени захтијева креативнији приступ.
Топла јела у домаћинству
Лака хладна предјела, канапеи, тартлете, резање и пиће стављају се на сто одмах након мале посластице и декорације. Што се тиче топлих јела, оне се изводе непосредно прије доласка гостију. Припремите у количини од 1-4 јела.
Традиционално послуживање топлих јела на шведском столу је затворено контејнерима, грејачима за храну и другим сличним јелима.
Топла јела за шведски сто (на пример, месне куглице) најбоље се послужују на ражњићима
Гости ће уживати у малим кебабима на ражњићима. За њихову припрему добро пристају: пилетина, говедина, риба, шкампи, поврће, гљиве. Као прилог користите кришке куваног поврћа. Пире кромпир, тестенина, пиринач на таквој прослави је искључен.
Славити рођендан код куће је дивно, а мени шведског стола гости ће дуго памтити. Шведски сто је одлична алтернатива за припрему заузетог и досадног традиционалног стола.
Карактеристике алкохолних пића на шведском столу
Рођендан ретко иде без алкохола. Служе се у прекрасним боцама, увијек отворене. Допуните свечаним столом домаће вино, ракију, тинктуру.
Рођена је зимска рођенданска журка - препоручује се послуживање куваног вина, а ако је прослава у љетним мјесецима, онда ће сок бити воћни сок. Кухано вино је на столу у малој тави и загријава се специјалним плочицама. Лонац и чаше са ручкама су причвршћени за пиће. Васе-груб је изабран за сангрију.
Пикантне грицкалице комбиноване су са јаким алкохолом (вотка, ракија), благим јелима, топлим грицкалицама - са јаким вином, луком. Препоручује се послуживање рибе са сувим белим вином, али је разумно поставити шампањац и ликер за десерт, кафу.
Шампањац на шведском столу треба послужити на десерту
Основно правило на кућном пријему - све треба да буде умерено, укључујући и алкохол. Онда ће све проћи на лаганој ноти и без инцидента.
Основна правила домаћег бифеа
Правила кућног пријема не зависе од предстојећег догађаја, било рођендана или Нове године. Главне препоруке које се саветују да се придржавате су:
Храна на шведском столу треба да буде удобна (лако се убада вилицом или ражњем), и треба да буде довољно пића.
- Храна на столу је удобна, лако се убоди вилицом, ражњем или руком.
- Приступ столу је отворен са свих страна.
- Апарати и посуђе смјештени на једној страни (плоче на тањуре, виљушке на виљушке, а не особно за сваког госта). Требало би бити много јела, домаћица не жели да оде и опере је на рецепцији.
- Здјеле за салату и здјеле за умак стоје на рубовима, а грицкалице су смјештене тако да им је лако доћи с било које стране.
- Поред главног стола налази се мали сто где гости гурају прљаве судове и апарате.
- Пиће (сок, вода) и алкохол на столу у довољним количинама.
- Свеће, декорација соба, ненаметљива музичка пратња неће ометати свечани пријем.
Чак иу случају грешака у организацији одмора, важно је то запамтити шведски сто за рођендан код куће треба узети у обзир све жеље гостију. Онда ће од вечери бити само пријатни утисци.
Рецепти за јела и предјела за шведски стол код куће
Одговорни власник прије доласка гостију дужан је прегледати велики број рецепата, сортирати све састојке, размислити о свим детаљима и одабрати такве грицкалице и јела која ће задовољити сваког позваног госта свих добних категорија.
Нудимо сљедеће једноставне рецепте за домаћи буффет.
Тартлете са сиром
Узеће тврде сорте сира. Одрежите га на дуге траке или квадрате. Форма за печење мафина премазана биљним уљем. У њега ставите сир и пеците у рерни.
Оставите да се охлади, а затим пажљиво уклоните кошару сира, напуните га месом, салатом, шкампима, маслинама, паштетом. Украсите листовима зелене салате, першуном.
Сиреви се могу напунити месом или морским плодовима
Канапе са краставцем и сланином
На осушени црни хлеб ставите комад сланине исте величине. Покријте кругом од укисељеног краставца и причврстите га ражњем.
Масти у канапеима са краставцима могу се заменити сланином или рибом
Фруит цанапе "Ассортед"
За то ће требати пар наранчи, неколико кивија и јабука, конзервирани ананас, пар брескви, 7 косуља, жлица за прављење куглица сладоледа (воћа). Наранча се реже на кришке, киви и ананас се режу у троуглове, јабука се реже на коцкице, али се кугла реже од брескве.
Можете нарезати на ражањ било којим редоследом. Овај десерт ће се свидети деци.
Воће и бобице затежу се на косу у случајном редоследу
Тартлете са паштетом од јетре
Решеткајте слани краставац, помешан са паштетом. Добијена смеша је напуњена корпом и украшена зеленилом, исецканим маслинама.
Тартлете са паштетом од јетре украшавају зеље и маслине
Најједноставније тартлете за рецепт
Спремна салата "Оливиер", "Цраб", "Цапитал" ставити у припремљени облик. Украшен је кришкама лимуна, круговима маслина, зеленима.
Најлакша верзија тартлета за свечани пријем - са неком салатом, на пример, са омиљеним "Оливијем"
Буффет на рођендан - само божји дар! Домаћи мени не захтева велике новчане трошкове. Успех сваког кућног догађаја је пажња, брига и добра воља према гостима, а онда ће сваки шведски стол бити савршен.
Чувајте се и будите здрави!
Не пропустите најпопуларније наслове чланака:
Видео о томе како правилно служити буффет:
Видео са рецептима за брзу ужину у тартлетима за шведски сто:
Како припремити дјечје канапее - сазнаћете из овог видеа:
2 ЦОММЕНТС
За рођендан најстарије кћери припремили смо шведски сто - сви су уживали у њему.
Пре свега, деца нису стално седела за столом, али су могла да играју игре и учествују у такмичењима.
Друго, јела су била оригинална и занимљива у дизајну за децу и укусна)))
Иначе, само диван рецепт са тартлетима - можете маштати колико желите са пуњењем!
Наша породица се одавно преселила на шведски сто. Прво, димензије стана не дозвољавају потпуно постављање столова са столицама, а друго, да ли су сви већ уморни од менија за сваки празник?
""
