Корак по корак рецепт за кување супе од грашка са пилетином

Постоји огроман број рецепата за кување супе од грашка. Ово јело се припрема на бази разноврсних месних јуха, уз додатак разних зачина. Многе домаћице имају своје мале кулинарске трикове кухања ове укусне супе. Данас желим да вас упознам са рецептом за кување супе од грашка са пилетином - једноставно, али укусно и храњиво јело за домаћу вечеру. Биће укусно ако у супу од грашка послужите хрскаве крутоне.

Фазе кувања

Исперите грашак и потопите у хладној води 1 сат.

Оперите пилеће месо, ставите га у посуду са грашком, додајте воду и кувајте. Када вода заври, уклоните пену. Кухајте око 50-60 минута.

Огулите лук и шаргарепу, исеците лук и нарибајте мркву. Пржити у биљном уљу, додати со, бибер и куркуму.

Огулите и исеците кромпир.

Када се грашак кува, посолите јуху, додајте кромпир. Прокухајте и кувајте док кромпир није спреман. Додај ловоров лист. Пренесите у супу пржени лук и шаргарепу, још мало да заври и искључите.

Кухињски апарати

За кување било које врсте супе са грашком и пилетином биће вам потребни следећи апарати, прибор и алати:

велика посуда са непрозирним премазом од 3 литре,
тава са дијагоналом од 23 цм,
неколико дубоких посуда капацитета од 250 до 950 мл,
кашике
цоландер

кашичице
постељина и памучни пешкири,
мерна посуда или кухињске ваге,
вооден спатула
гратер авераге
даска за сечење,
схарп книфе.

Поред тога, повежите ваш процесор или блендер да бисте уштедели време на процесу припреме производа за супу.

Цоокинг секуенце

Препаратион

Сипајте грашак у посуду, оперите га три до пет пута.
Затим напуните водом и оставите да натеже око сат времена.
Када време истекне, бацимо грашак назад у цедило, елиминишући вишак течности.
Кромпири огулите, нарежите на коцкице, и шаргарепу и лук, три нарежите или млевено у блендеру.

Цоокинг

Сипајте грашак у посуду, додајте му пилетину.
Напуните компоненте водом и поставите на средњу топлоту.
Када видимо белу пену на површини воде, узмемо кашику и пажљиво је уклонимо.
После тога додајте ловоров лист и со, наставите да грејете око 45 минута.
Док се супа супе кува, сипати мркву и лук у посуду.
Попунити поврће сунцокретовим уљем и пржити око 15 минута на лаганој ватри.
Затим угасите пећ, додајте зачине и помешајте масу лопатицом.
Добијени "пржити" сипати у бујон након што је грашак спреман.
Последње додајте кромпир, смањите топлоту и кухајте супу док не завршите.
Ако је потребно, мало више папра и посолите наше јело.

То је све, сада знате тачно како се кува супа од грашка са пилетином према класичном рецепту. Улијте супу у порције, исеците свеже биље и поспите посуду на врху - гарантује се укусно укусан изглед. Поред тога, производу можете додати и мали комад маслаца, јер значајно побољшава укус готовог јела.

Видео рецепт за супу од грашка са димљеном пилетином

Правилно кување пилеће супе са грашком кључ је доброг расположења домаћице и њене породице. Погледајмо корак по корак видео рецепт.

Дозволићу себи још неколико препорука: ако волите супе од грашка колико и ја, свакако ће вам требати сљедећи једноставни и поуздани рецепти.На пример, будите сигурни да кувате изненађујуће лагану супу од грашка без меса, као и брзу, погодну за све који немају времена да се зафркавају у кухињи, супа од грашка у спором шпорету. Осим тога, не пропустите класични рецепт за супу од грашка са месом, који само обожава моје мужеве и децу. Коначно, саветујем вам да пробате најделикатнију крем супу од кикирикија - то је управо оно што смо ви и ја некада јели у вртићу, али сада смо на то незаслужено заборавили. Сви рецепти су тестирани много пута, тако да се не можете плашити да наиђете на лоше балансирани приручник.

ИНГРЕДИЕНТС

Сплит грашак 1,5 Стакло
Пилетина 300 грама
Кромпир 2 комада
Шаргарепа 1 комад
Онион 1 Пиеце
Куркума 0,5 кашичице
Со по укусу
Бибер По укусу
Биљно уље По укусу

Ми перемо грашак и сипамо га у хладну воду 1 сат.

Пилеће месо оперите, залијте водом и ставите куван са грашком. Кувајте 1 сат, уклоните пену.

У међувремену, натрљајте шаргарепу, ситно исеците лук. Попеците поврће у биљном уљу са додатком куркуме, бибера и соли.

Кромпир нарезан на коцкице. Када се грашак куха, додајте кромпир у супу и кувајте док не буде спреман. Ставите ловоров лист и посолите супу. На крају, додајте пржити, још мало прокухајте и уклоните са врућине.

Нека кувана супа стоји испод поклопца 15 минута. Бон аппетит!

Процес кухања

Јуха од грашка је хранљива, укусна јела, чији је главни састојак грашак. Припремите га од свежег, замрзнутог, конзервираног или сувог грашка. Јуха од грашка је извор лако пробављивих протеина и угљених хидрата. Такве јухе се сматрају јефтиним, али веома корисним.

Постоји много рецепата за кување такве чорбе, свака домаћица има своју, доказану током година.

Данас желим да вам кажем како се кува супа од грашка са пилетином према класичном рецепту. За овај рецепт користио сам сухи грашак, пилетину, кромпир, лук, мркву, со и црни бибер. Као што видите, сет састојака је веома једноставан.

Овакве супе послужите вруће са домаћим крутонима или крекерима.

Припремите потребне састојке за кување јухе од грашка са пилетином.

Исперите грашак и потопите у хладној води 1 сат.

Затим исушите воду и пренесите грашак у посуду. Додајте пилеће месо.

Сипајте воду и ставите посуду на ватру. Пустите да прокључа, уклоните пену и кувајте око 50-60 минута, док не добијете мекани грашак.

Огулите и оперите поврће.

Одсеците кромпир на траке.

У врелом биљном уљу попржите ситно исецкани лук и нарибану мркву до златно браон боје.

Када се кувају грашак и месо, додајте кромпир и со. Прокухајте и кувајте док кромпир није спреман. Време кувања зависи од врсте кромпира - око 15 минута.

Затим ставите печено поврће у супу, додајте црни брашн и оставите јуху да куха још 5 минута.

Укусна класична супа од грашка са пилетином је спремна.

Сипајте га на плоче и послужите на столу.

Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!

Феатурес цоокинг

Како се кува супа од грашка са пилетином, тако да изгледа као резултат рада мајстора високе класе? Правилно бирајте и припремите сваку компоненту. Потребно је знати како натопити грашак за јуху, када га положити, како постићи истовремену припрему свих компоненти. Упознајте се са саветима стручњака пре него што наставите са рецептима за супу од грашка са пилетином.

Изаберите месо по свом нахођењу: крила или груди, бедра - све се уклапа. Можда чак није ни сирово, већ пушено. Главна ствар је да нема непријатан мирис, завјетринске локације.
Грашак, пожељно је узети велику, исте густине по целој површини, уједначену боју. Након тога се мора сортирати и тек онда користити у супи.
Производи од пасуља су корисни, али изазивају надутост, тако да се производ осуши 8-10 сати у хладној води, а свеж 2-3 сата, а посуда се стави у фрижидер, иначе почиње ферментација.
Најчешће питање је како се кува супа од грашка тако да се грашак прокуха. Две тачке су одговорне за успех: мораћете да кувате производ од зрна са натапањем и додајте топлу воду у посуду ако је потребно.

Корак по корак рецепти за кување супе од грашка са пилетином

Међу понуђеним јелима можете пронаћи укусне идеје за дијеталне и лагане за децу, као и класичну технологију кувања јухе од грашка. Највише задовољавајуће јело, по мишљењу професионалаца, добија се у пећници: грашак ће потпуно закухати, месо ће дати бујон укусу и мирису, зачини ће сваки угриз натопити. Једини недостатак ове методе је повећање времена кухања. На фотографији се могу проучити идеје за дизајн пре послуживања.

Како скувати крем супу од грашка у пилећој бујону

Добар избор за оне који не желе очигледно присуство меса, али вам треба нешто веома хранљиво. Ова супа може хранити чак и дијете које не воли грашак. Ако имате проблема са стомаком и јетром, лук не треба додати. Препоручује се следећа количина састојака за 3 порције:

сухи грашак - 300 г,
пилећа прса - 100 г,
Лук - 1/2 ком.,
кромпир - 3 ком.,
парадајз пасте без зачина - 3 кашике. л.,
сол - 1 кашичица.

Потопити грашак 2-3 сата, испрати, залити хладном водом. Оптимална пропорција је 2: 1, пожар је слаб.
Прокухати 2 литре воде, бацити ољуштену половину лука, пилећи филе. Кухајте 40 минута, исциједите кроз газу у малу таву.
Ставите јуху на шпорет, пребаците кувани грашак, коцкице на коцкице. Кувајте на средњој снази 50 минута.
Помијешајте састојке супе са вилицом у крему, или користите тучак. Додајте парадајзну пасту, добро промешајте.
Ако сте задовољни конзистенцијом, посуду можете уклонити са пећи. Ако не, уклоните поклопац, повећајте снагу пламеника, сачекајте да се количина воде смањи.

Како се кува супа од грашка у лонцу

Можете користити било који рецепт који желите, али узмите у обзир особитости рада са овим уређајем. У наставку су дате препоруке за Мултицоокер Поларис. Када се користи уређај друге марке, могуће је да се имена не подударају са трајањем припреме због разлика у снази. Састав и обим производа за 2 порције:

пилеће крило - 1 ком.,
печурке - 100 г,
сухи грашак - 200 г,
павлака - 2 кашике. л.,
празилук - 1 ком.,
каранфилић чешњака - 2 ком.,
зачин - по укусу.

Ставите пилетину у лагани шпорет, сипајте 3 литре воде, подесите "супу". Време кувања - 60 минута. На почетку рада требате уклонити пјену 2-3 пута.
Потопите грашак, исперите након 1,5 сати, сипајте у спори штедњак, уклоните пилетину. Начин кувања грашка је исти, време је 60 минута.
Додајте исецкани празилук, месо са костима, печурке, цеђени бели лук и павлаку кроз пресу. Кухајте супу од грашка са пилетином у лаганом шпорету још 20 минута.

Састојци

350-400 грама било ког дела пилетине (бутине, тибије или леђа)
300 грама грашка (

једна и по шоља)

2 кромпира

1 лук

1 шаргарепа

1 ловоров лист

неколико гранчица зелене

куркума по укусу

со, бибер по укусу

Рецепт 1: супа од грашка са пилетином (фотографије корак по корак)

сухи грашак - 1,5 чаше,
комадићи пилетине (за бујон) - 300 г,
кромпир - 1 - 2 ком.,
шаргарепа - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
куркума - 0,5 кашике,
со, црни бибер, ловоров лист на укус,
уље за печење.

Исперите грашак и потопите у хладној води 1 сат.

Огулите лук и шаргарепу, исеците лук и нарибајте мркву. Пржити у биљном уљу, додати со, бибер и куркуму.

Огулите и исеците кромпир.

Јуха од грашка са пилетином је спремна!

Рецепт 2: како се кува супа од грашка са пилетином

Пилетина 500г
Грашак ½ ст
Вода 2.5 Л
Кромпир 250 г
Шаргарепа 100 г
Лук 100 г
Биљно уље 20 г
Со по укусу
Зелени по укусу

Пилетину ставите у хладну воду, запалите. Након кухања соли, уклоните пјену, смањите ватру.

После 20 минута додајте опрани грашак. Кувајте 20 минута.

Шаргарепе одрежите на сламке, исеците лук.

Пржите лук и шаргарепу у биљном уљу. Додајте јуху са грашком.

Огулите кромпир, исеците га на коцкице. Додајте јуху и кувајте док се не омекша, 10-12 минута

Рецепт 3, корак по корак: супа од грашка са димљеном пилетином

Грашакова супа са димљеном пилетином испада разваристи и веома укусна, можете користити као готова пилећа нога, груди, па ће и супа од грашка са димљеним крилима постати укусна.

Идеална намирница за ову супу би био чешњак или обичан крутон, а домаћи крухови од пшеничног или раженог круха су такођер добри.

кромпир - 400 г,
лук - 100 г,
шаргарепа - 150 г,
димљена пилећа прса - 300 г, т
рафинисано сунцокретово уље - 60 мл,
сушени грашак - 200 г,
ловоров лист - 2 ком.,
першун - 1 хрпа,
со, бибер - по укусу.

Јуха од грашка се може кухати у бујону или једноставно користити воду. Пошто ћемо имати богати укус због димљеног пилећег филеа, нећемо користити јуху. Зелени у супи можете користити било који - першун, зелени лук, копар, цилантро.

Ако користите сухи грашак, попут мене, онда га морате натопити у хладној води неколико сати. Боље је напунити га водом и оставити преко ноћи. За то време грашак ће се набубрити и мање времена кухати. Оциједите воду у којој је поврће натопљено, сипајте свјежу воду и посуду ставите на пећ. Након кључања, уклоните пену и прокувајте грашак око сат времена на лаганој ватри.

Узмите у обзир да стари грашак који је дуго складиштен може дуже да прокува. Добро кувани грашак треба да се распадне. Ако се кува веома дуго, он ће се скухати у стање униформног пиреа. У комбинацији са димљеном пилетином, таква супа од куханог грашка биће веома укусна.

Док кухају грашак, припремићемо завој за супу од грашка са димљеним месом. Лук нарезан на мале коцке, у тави, загрејте рафинисани сунцокрет (без јаког мириса) маслац или маргарин. Ставите лук у посуду и пржите на прозирност 5-7 минута на средњој ватри. Побрините се да не изгори.

После тога додајте црвену мркву на гркљан на крупнију ријетку или нарежите на танке коцке.

Пржите поврће око 5-7 минута до меке мркве. Онда ставите таву на страну, треба нам само на крају кувања.

У међувремену, након сат времена кувања, грашак је постао мекан и мрвљив - пробајте га и увјерите се сами. Ако је тако, време је за остале састојке.

Пошаљи крумпир у мале тањуре. Покушајте да димензије коцки буду приближно исте. Направите ватру и кувајте грашак са кромпиром 7-10 минута након кључања. Време кувања зависи од сорте кромпира.

3 минута пре него што се кромпир припреми, додајте фино исецкани димљени пилећи филе у супу од грашка, ослобађајући га од семена и коже.

Кухајте супу и кувајте 2-3 минуте тако да су састојци повезани. Додајте со, бибер, ловоров лист и зачине по укусу.

Одвојите лонац са грашком од пећи и оставите да прва посуда стоји 10 минута. Након тога извадите ловоров лист из супе, јер ће бити горак и додајте ситно исецкани першун.

Рецепт 4: супа од грашка са пилетином у спором штедњаку

било који део пилетине (имао сам једну ногу),
грашак - 230 г,
кромпир - 3 кромпира,
Љалот - 2 ком.,
шаргарепа средње величине - 1 ком.,
ловоров лист - 1 ком.,
пимент - 1 ком.,
Хмели-Сунели зачина - четвртина кашичице,
осушене провенске биљке - четвртина кашичице,
уље за печење - 2 кашике.

Припремите поврће. Испрати и огулити кромпир, мркву и лук.

Нарежите мркву на грубљем ранцу.

Љалот веома фино исецкан.

У пилећим ногама уклоните кожу и одрежите све комаде масти.

Сипајте биљно уље у мултиквалер, изаберите режим пржења. Сачекајте да се уље загреје и ставите лук у спори штедњак.

Када је лук мекан, додајте шаргарепу у лонац. Пржите лук мрквом пет до седам минута.

Кромпир нарежите на мале коцкице величине коју желите за јуху.

Када су шаргарепа и лук довољно пржени, ставите пилетину у посуду, након што је исечете на два дела.

Ставите кромпир у таву.

Оперите грашак и сипајте га у спори штедњак.

Ставите ловоров лист и пимент.

Додајте Хмели-Сунели зачин.

Поспите посушеним травама.

Сипајте врелу воду из котлића у посуду (око два литра).

Искључите режим „пржење“, изаберите режим „јуха“, затворите и закључајте поклопац за више котлова, притисните дугме „Старт“. Кухајте супу док се не огласи. Затим отворите поклопац.

Готову посуду сипајте у тањуре, по жељи поспите супу зеленом.

Рецепт 5, класик: супа од грашка у пилећој јухи

грашак - 2 чаше,
пилећа бедра - 2 ком.,
шаргарепа - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
кромпир - 5 ком.,
коцка пилетине - 1 ком.,
ловоров лист - 3 ком.,
сол по укусу
млевени црни бибер по укусу
биљно уље - по укусу,

Данас се пробудимо кувана супа од грашка. Наравно, супа од грашка са димљеним ребрима је посебно укусна, али у овом тренутку нисам имала пушено месо при руци, али било је само пилећих бутина и одлучила сам да од њих направим супу. Супа је испала веома укусна и мирисна. Зато припремите све производе за кување супе од грашка.

Прво припремите грашак. Ја узимам пола грашка, јер кува брже. Грашак мора бити добро опран и сипати топлом водом да би се отекао. Одвојите грашак пола сата.

Пак грашак набубри, припреми све остале састојке.

Ставите кувану пилетину, за ову пилетину ставите је у посуду и прелијте хладном водом, ставите на шпорет, кувајте док не буде готова.

Док се јуха кува, направимо кромпир. Очисти то.

Потом се кромпир сеци на мале комаде, стави у посуду и напуни хладном водом, тако да се кромпир не поцрни.

Сада хајмо зазхаркои. Да бисте то урадили, лук и шаргарепа очистите и оперите. Лук резан у мале коцке.

Шаргарепа на крупнијем ранцу.

Ставите посуду на шпорет, сипајте сунцокретово уље и загрејте га. Затим ставите сјецкани лук у посуду.

Пржите лук две минуте, затим додајте шаргарепу и пржите две минуте.

Наша зазхарка је спремна.

У овом тренутку, наша јуха је спремна. Извадимо кукове на тањир и оставимо их да се охладе.

У кипућој јухи умутите грашак и кувајте најмање двадесет минута. Ако желите да се грашак растопи у бујону, онда га кувајте дуже до тог стања.

На крају двадесет минута додајте кромпир у бујон.

Након кувања кромпира додајте јуху пржену.

Пилетина нарезана на мале комадиће.

Пилеће месо се такође шаље у супу.

Сада је дошао ред на зачине. У супу додајте ловоров лист, со, црни бибер, зачинско биље и коцку пилетине.

Све добро измијешајте и јуху кухајте на лаганој ватри пет минута.

Пан уклоните из топлоте. Покријте супу од грашка поклопцем и оставите десетак минута. Наша укусна супа од грашка је спремна!

Рецепт 6, једноставан: супа од грашка са пилећим филеом (корак по корак)

Рецепт за супу од грашка са пилетином је веома једноставан и не захтева посебне кулинарске способности. Довољно је узети све потребне производе и слиједити препоруке у рецепту. Укусна и здрава супа може се припремити у било које доба године - зими се може кухати на месној основи, а љети користити разно поврће.

Пилећи филе 250-300 гр
Грашак - 1 чаша
Шаргарепа - 1 ком
Лук - 1 ком
Кромпир - 3 ком
Со и бибер по укусу
Першин - 1 хрпа

Иструки грашак се кува много брже него узимање целих зрна. Зато је најбоље користити дробљени грашак. Да би се кувана супа са пилетином брже кувала, препоручљиво је сортирати грашак, опрати и умочити у хладну воду неколико сати. Ово ће омогућити да се време кувања смањи на 40 минута, па кувамо супу од грашка са пилетином око сат времена пре планиране вечере.

Да бисте добили три литре супе, довољно је узети једну чашу житарица.

Пошто су главни састојци - грашак и пилетина кувани дуже од других, могу се истовремено припремити за кување.

Пилећи филе нарезан на мале комадиће - око 3 × 3 цм.

Припремљен - претходно натопљен грашак, прелијте хладном водом, додајте комаде пилетине и ставите на средњу топлоту.

Пошто вода постепено прокључа, пажљиво пратите супу и додајте воду у посуду ако је потребно.

Кухање супе од грашка са пилетином траје око 35-40 минута, тако да ћете имати довољно времена да припремите поврће.

Супу треба кувати на лаганој ватри, јер ће бити пјене која ће се морати уклонити, иначе ће побјећи.

Док се грашак и месо кувају на средњим температурама, потребно је да огулите кромпир, лук и шаргарепу.

Лук треба резати у средње коцкице, најбоље свјеже мркве на крупнијем.

У малој количини биљног уља, пржити лук мрквом до златно браон боје и додати у посуду где се кува супа.

Кромпир се може исећи на танке кришке, али ће бити укусније да се исече у средње коцкице.

Отприлике двадесет минута након кувања јухе, додајте припремљени кромпир.

У супу се могу додати соли и пимент, након што се кромпир дода.

Оставите јуху да куха на лаганој ватри - не затварајте посуду поклопцем.

Свјежи першун мора бити добро опран у текућој води, ако је у власништву, потопити га неколико минута у хладну воду.

Одрежите зеље што је могуће мање и поделите на приближно два једнака дела.

Када су кромпир мекани, додајте мало припремљеног зеља у супу.

По жељи, можете додати један ловоров лист у супу - то ће додати зачин готовом јелу.

Кухајте супу док не добијете још 10 минута.

Рецепт 7: супа од грашка са грилованим пилећим филеом (са фотографијом)

Укусна супа од грашка може се кувати са пилећим филеом на жару. Ово је одличан први оброк за ручак у зимском периоду, веома задовољавајући, тако да можете без другог. Требат ће вам мало више од сат времена да га припремите. Обично кувам ову супу у посуди од пет литара, испоставља се 8 порција.

Грашак 2 чаше
Пилећи филе 400 г
Лук 200 г
Шаргарепа 150г
Кромпир 500 г
Сол 1 тбсп. л
Лист лова 2 ком.
Зачин "за пилетину" 1 жличица.
Биљно уље 2 кашике. л
Вода 4 л

Почињемо кухати супу од грашка са грашком. Оперите грашак у хладној води, затим улијте четири литре воде у посуду и спремите да се кува. Када почне да кува, формира се богата пена, која се мора сакупити и уклонити. Када се пена сакупи, грашак се кува на лаганој ватри 40 минута. Покријте лонац поклопцем, остављајући празнину да се испари. За време кувања је немогуће чврсто затворити грашак, иначе ће истекнути на пећ.

Док се грашак кључа, кувајте пилећи филе са луком и шаргарепом. Прво, пржите у биљном уљу у посуди пилећег филеа, нарежите на средње коцкице.

Затим, брзо изрежите на средње коцкице лук.

Неколико минута у посуду са филетом додајте исецкани лук, помешајте.

Поспите пилећи филе с додатком лука за пилетину. Пржите на великој ватри, мешајте још пар минута.

Док се месо пече са луком, трљајте шаргарепу на великом ренде.

У тави нарежемо и рибану мркву, помијешамо са пилећим филеом и црним луком, пржимо 5 минута на средњој ватри, повремено мијешајући. Затим посуду покријте поклопцем и кувајте још 10 минута пржењем на лаганој ватри.

Затим треба исећи огуљени кромпир на велике коцке.

Кромпир додајте у посуду грашку после 40 минута кувања. Али ако видите да је грашак већ почео да прокључа, онда можете додати кромпир раније, све зависи од стања грашка. Па, када додајете кромпир, грашак се још брже сипа.