Цлассиц солианка

Месна мешавина је класично јело руске кухиње. У ствари, то је богата супа од меса која се припрема од неколико врста меса са додатком сланих краставаца, маслина, лимуна и першуна. Ово су непромењени састојци класичног рецепта. Многи додају шаргарепу, кромпир, кисели купус, итд. Свака породица има своје најукусније рецепте, који се током година побољшавају и преносе на друге генерације. То је рецепт за праву сољанку за све своје, без обзира на то како се слажу кухари и познаваоци ове укусне месне супе. Покушајте да направите тим месне сољанке по класичном рецепту и одлучите шта у њему недостаје. Ово ће бити најпоузданији рецепт за сољанку. Па, најважнија тајна сољанке је - што све више варира месни пладањ, јачи је укус готовог јела.

Есенцијални производи за класичну кашу:

300 г свињских костију,
100 г шунке,
100 г кобасица,
100 грама димљеног меса,
100 г куване кобасице,
4 комада (200 г) кисели краставци,
1 средњи лук,
3 кашике. парадајз пасте,
200 г маслина,
100 г маслаца,
мала гомила першуна,
1 лимун,
со, папар, ловоров лист.

Рецепт за хирурга

1. Свињетину опрати и ставити у дубоку посуду. Напуните водом и поставите на средњу топлоту. Када вода у посуди заври, испразните је и напуните посуду чистом водом. Додајте неколико црних папра и 2 мала лишћа. Кухајте свињетину док не скухате, повремено извадите пјену.

2. Док се јуха кува од свињетине, направимо резање свих врста месних производа.

3. Дробно исецкати лук и пржити на маслацу до златног.

4. Додајте парадајзну пасту на тигањ лук, промешајте и пржите неколико минута на лаганој ватри. Наш облачење за хирургу је спремно.

5. Резане краставце сечите у мале коцкице.

6. Када је јуха спремна, извадите свињетину из ње и охладите је. Одвојите месо од кости. Нарежите на мале кришке.

7. Потопите сва нарезана меса и кобасице у тави са бујоном, додајте прелив лук са парадајзом, укисељеним краставцима. Кухајте сољанку на лаганој ватри 15-20 минута. Затим додајте першун, уклоните посуду са врућине и покријте поклопцем. Сољанка треба да кува још 20 минута.

8. Излијте припремљену месну сољанку у тањуре и на сваку плочу ставите кришку лимуна и неколико маслина.

9. Пре употребе додајте кашику павлаке.

Најукуснија домаћа сољанка спремна! Већ слиним. Бон аппетит!

ИНГРЕДИЕНТС

Понуда 500 грама
срце
Месо на кости или говеђе месо од 300 грама
Димљена и млечна кобасица 400 грама
Бов 2 Пиецес
Царротс 2 Пиецес
Кисели краставац 3-4 комада
Парадајз пасте 2-3 Арт. жлице
Со по укусу
Црни папар 10 комада
Ловоров лист 2 комада
Биљно уље 4-5 Арт. жлице
Маслине 100 грама
питтед
Зелени по укусу
Лимун 0.5 Пиецес
Павлака 100 грама
Вода 2.5-3 литра

Припремите производе за сољанку. Можете користити било које изнутрице и месо на кости, пожељно говедину. Скуваћу срце од свињског и говеђег говедине.

Добро оперите месо тако да нема крви. Ставите у таву, додајте ловоров лист, бибер и покријте водом. Посолите и лагано кувајте након кувања 1,5 сат.

Ољуштено поврће, резано не превелико. Заменила сам две сијалице са веома великом.

Попеците поврће у биљном уљу, посолите по укусу.

Додајте парадајзну пасту и кувајте још 5 минута. Уклоните кувано поврће из топлоте.

Уклоните кувано срце и ребра из бујона.

Месо изрежите на коцкице средње величине.

Вратите месо у бујон.

Резани краставац у траке.

Обе кобасице нарежите на коцке.

Додајте у бујон месним краставцима, две врсте кобасица, пржено поврће са парадајзом. Кухати 5 минута. Солианка је спремна!

Сипајте посуду у дубоке порције, поспите насјецканим свјежим биљем, додајте кришку лимуна и маслина, кисело врхње. Лепо

Састојци:

Лимун
Вода - 3.5 Л,
Пимент - 3 грашка,
Говедина на кости - 700 гр.,
Димљена ребра - 350 гр.,
Лаврусхка - 2 листа,
Шунка - 220 гр.,
Маслине - 120 гр.,
Капери - 70 гр.,
Лук - 2 лука,
Биљно уље - 4 кашике,
Димљена кобасица - 220 гр., Т
Парадајз паста - 4 кашике,
Маслац - 2 кашике,
Першин - 20 гр.

Кухање:

Узми лонац велике запремине. Ставите димљена ребра, говедину на кост, која се може заменити свињетином.
Сипај воду. Боил.
Уклоните пену.
Лук од лука. Рез није потребан. Ставите један лук у кипућу воду.
Кухати два сата.
Салтед. Додај Лаврушку, бибер.
Кухати четврт сата.
Извади месо. Баците лук, више није потребан. Оброк бујона.
Након што се производи од меса охладе, узмите кости. Месо се распада.
Димљена кобасица и шунка. Баците у бујон.
Ако су краставци велики и имају тврду коре, онда их морате уклонити. Ако је кожа мека, онда је изрежите сламкама.
Ставите краставце у посуду, сипајте мало јухе. Фри.
После седам минута, пребаците у бујон.
Прережите преостали лук на такав начин да формирате семирингс.
Додајте маслац у посуду. Ставите лук. Фри.
Додајте бибер, со. Сипати парадајз пасте. Стир. Пет минута касније. Пошаљи јуху.
Месо, које се кува натраг у посуду.
Цхоп оливес. Додајте јуху.
Кухати четврт сата.
Додајте капаре. Додајте бибер и со. Стир. Затворите поклопац. Инсистирајте четврт сата.
Сваком тањиру додајте лимун, першун и кисело врхње.

Традиционални грузијски рецепт

Јуха од сољанке лако се припрема код куће. Иако је ово јело руско, у совјетским временима грузијски кувари су га прерадили у складу са својим укусним преференцијама. Супа је постала густа, зачињена, зачињена.

Класичан начин кувања са кобасицом

Према овом рецепту, можете направити пиринач са кобасицом, који ће вас одушевити укусним укусом.

Које производе требате за класичну посластицу:

пола килограма меса по вашем нахођењу, свињетина, телетина или јагњетина, али увек са мозговном кости,
200г куваних, димљених и слабих кобасица,
5 медијум за кромпир,
велики лук
велика шаргарепа,
пола шоље парадајз пасте,
пар укисељених краставаца,
кашика са врхунским маслинама,
зеленило - гомила першуна и босиљка,
лимун,
биљно уље пар кашика,
павлака, по могућности домаћа.

Како кухати класичну посластичарску месну екипу код куће:

Месни бујон кувајте у три литре воде најмање три сата, на лаганој ватри, затворите поклопац након кључања и уклоните пену тако да је јуха прозирна, трећину воде треба искухати.
Кромпир очистимо и нарежемо на коцкице, извадимо месо из бујона и поставимо да се охлади на пладњу са стране, кромпир увучемо у бујон и повећамо интензитет загревања.
На малу количину биљног уља, пржите лагано кобасице и груди и пошаљите их у посуду.
Зачините у тигању фино исецкани лук док не добијете златно-смеђу боју, додајте нарибаној мркви, пржите, додајте краставце нарезане на мале коцкице и парадајзну пасту. Сипајте пола чаше киселе краставаца и течност из тегле од маслина у посуду, кувајте око 15 минута на лаганој ватри и пошаљите печење у тави.
Охлађено месо секујемо у малу коцку, маслине у круг, сецкамо и стављамо у посуду. Два минута после кључања додамо со на укус и бибер. Угасите ватру и чврсто затворите поклопац, пустите га да стоји.
Сипати у тањуре, додајући свакој танкој кришци лимуна и кашику павлаке.

Месо од кобасица Ходгеподге - традиционални Степ би Степ Реципе

Врло брз рецепт, таква посластица је сасвим могуће припремити се за вечеру, након напорног радног дана. Испоставиће се да је хранљива, укусна и укусна!

кувана кобасица 200г,
лов кобасица или димљена кобасица 300г,
5 кромпира по избору,
једна шаргарепа,
једна жаруља,
3 кисела краставца,
кашика парадајз пасте,
Тегла маслина или маслина,
неколико танких кришки лимуна,
неколико кашика биљног уља,
со и зачини по укусу
павлака.

Улијте три литре воде у посуду и запалите.
Очистимо и исечемо малу коцку кромпира и умочимо их у кипућу воду.
Лук пржите у тави док не добијете златно смеђу боју, додајте мркву на велику рану, лагано пржите, додајте ситно исецкане краставце и парадајзну пасту. Промешајте и мало кувајте.
Стављамо кобасице и кобасице нарезане у траке у тави, након кључања доносимо дресинг са таве.
Маслине, исечене на кришке, сланина маслина се сипа у посуду и може се додати краставац.
Дајте мало кухати, посолите и попаприте. Искључите и оставите да стоји испод чврсто затвореног поклопца.
Приликом послуживања на сваку тањур додајте пар кришки лимуна и павлаке. Можете посути свеже уситњене зеље.

Укусно и корисно!

Невероватно укусни рецепти - требало би да видите ово:

Веома укусна сољанка месног тима са киселим купусом

Ово више није супа, већ потпуно независно јело од меса, односно кобасица, које се може послужити као друго за ручак. А ако томе додате још кромпира и пиреа, онда ће вечера бити сва слава!

пола киселог купуса,
главица лука,
5 кобасица
кисели краставац,
пар чешњака чешњака,
кашика шећера,
кашика са врхом парадајз пасте,
Биљно уље 3-4 кашике.

Лук, нарежите на мале коцкице до златно браон боје, у биљном уљу у дубокој тави.
Ставити у таву, опрати и исциједити кисели купус и пржити са луком.
Додајте парадајз и краставац, сипајте пола чаше воде и кувајте око 15 минута.
Додајте кобасице, нарежите на кришке, шећер, бибер и сецкани бели лук, помешајте и чврсто затворите поклопцем.
Након неколико минута искључите пећ и пустите да се скуха.

Како скувати месо у шприцу

Рећи ћу одмах и искрено - по мом мишљењу, спори штедњак је погодан само за брзу журку, или када кућа нема класичну пећ, па рецимо студенте у хостелу. Зато што се гњавите са куханим бујоном, који ће се морати уклонити у врућу посуду, ослободити споро кухало за кување зазхарки, сипати и напрезати - у свом здравом уму нема искусних хостеса! То је збркано у журби!

комади кромпира 5 средње,
једна жаруља,
једна шаргарепа,
100 г капара,
димљена сланина 200 г,
кувана кобасица 200г,
коцка за бујон,
две кашике парадајз пасте,
гомила зеленила - све што волиш
баи леаф
лимун,
павлака
пар кашика биљног уља,
со и бибер са зачинима по укусу.

Укључите режим печења 15 минута и ставите кухала наизменично у овом редоследу, дајући им времена да се пеку и не заборавите да промућкате лук, нарибану шаргарепу, сецкани краставац, исецкану сланину и кобасицу.
Са таквим поштовањем, редослед пржења треба да се заврши. Ставите сецкани кромпир у посуду. Сипајте пола до два литра кипуће воде из котлића. Укључите режим гашења 40-50 минута.
Сипајте парадајз и бујон коцку разблажену у чаши топле воде.
10 минута пре завршетка кувања, ставите зеленило и со, бибер и лаврусхку.

Ставите кришку лимуна и киселог врхња у сваку посуду. Бон аппетит!

Сољанка у чорби од пилетине са димљеном кобасицом и кобасицама

Лака верзија пиринча, јер се пилетина лакше апсорбује у желуцу - можете кувати љети! Зазхарку нећемо урадити, још ослободити супу.

филе једног пилећег прса,
200г куване и димљене кобасице,
велики лук,
кисели краставац,
комади кромпира 5,
гомила зеленила,
мала теглица с коштицама маслина,
лимун,
павлака
Со и бибер по укусу.

Посуду ставимо на ватру са два литра воде, након кључања спустимо нарезани пилећи филе на мале комадиће.
После 10-15 минута, почните са коцкицама.
Након још 15 минута започињемо све остало - црни лук, коцкице, кобасице - такође на коцкице, ситно исецкани краставац и маслине. Пеците мало и додајте поврће, ситно исецкано, посолите и попаприте.
Угасите пећ и инсистирајте.
Додајте лимун и кисело врхње на тањир на укус.

Цлассиц солианка месни тим - рецепт са печуркама, са купусом и кобасицом

Кува брзо и укус је одличан, погодан и за летњу кухињу.

400 грама димљене кобасице,
200 грама куваних печурака,
300 грама купуса по избору свјеже или ферментирано,
сијалица,
мрква,
5 кромпира
велики парадајз,
три чешњака чешњака,
биљно уље за пржење,
бибер и со по укусу.

Ми ћемо кухати у котлу или у великом дубоком јелу.
Сипајте мало уља и запалите га.
Пржити лук и бели лук ситно сецкани, док не постане златно браон.
Додајте нарибану мркву и гљиве, лагано пржите.
Улијте два литра воде и кромпир, изрежите на коцкице.
После кувања, кувајте 15 минута на лаганој ватри и ставите купус са ситно исецканим краставцем, кобасицом, исецкану на мале траке.
После извесног времена, посолите и попаприте да окусите и искључите шпорет, дајте времена да се унесе.
По жељи се на плочу по жељи додају сецкане зеље, лимун и павлака.

Најукуснија класична сољанка са бубрезима - рецепт за кување са кобасицама, пилетином, кобасицама и краставцима

Као иу рецепту са пилетином, само уместо пилећих прса се користе бубрези, намочени 24 сата у хладној води, кувани и лагано пржени у тави. Успут, можете бирати и говеђе и свињске бубреге.

Сољанку са бубрезима најчешће воли мушкарац, за жену је ближа класична верзија шаргарепе.

Осим тога, процес кухања такве јухе је одгођен због чињенице да је потребно да прво потопите бубреге - да уклоните сав мирис. Да бисте то урадили, ставите бубреге у хладну воду и мењајте свака 2 сата и оставите да се намакају један дан.

Следећег дана треба да сечете бубреге на сегменте и кувате их 2-3 пута - то ће потрајати око сат времена. Али будите стрпљиви, јер је посуда са бубрезима веома различитог укуса.

700 грама свињског или говеђег бубрега,
3 литре бујона,
200 грама димљеног пилећег прса, кобасица, димљене кобасице,
2 средња укисељена краставца,
једна шаргарепа,
лук - 3 лука,
2 чешњака чешњака,
100 грама парадајз пасте,
3 ловора,
20 маслина - мала теглица,
лимун и павлака,
сол, пимент и млевени бибер - по укусу.

Сада наставите са кувањем:

Прво морате да исецете лук и шаргарепу и прођете.
Улијте парадајз пасте и угасите 5-10 минута.
Одрежите киселе краставце у коцкице и додајте нашем пржењу.
Следећи корак ће бити припрема и састављање месних производа. Пржите већ натопљене, куване и ситно исецкане пупољке.
Додајте исецканој кобасици, сланини и кобасицама.
Донесите бујон са Лаврусхком и пиментом до кључања. Стави тамо берач меса. Можете сипати саламу од маслина и краставаца.
Требало би да прокува мало времена и причврсти се на поврће на шлагу.Миграте ит.
Сада ћемо посолити, попрскати и бацати маслине по жељи. Дозволите да скухамо супу.
Служи се у класичном - са павлаком и лимуном.

Уживајте у оброку!

Како направити кућну храну: тајне и савјете

Постоји неколико тајни и савјета:

Рецепт се може променити - ставите више печурака или кромпира, ако желите, али не би требало да реметите процедуру.
Слани и кисели састојци се праве само након кромпира.
Маслине се могу додати директно на тањир, ако их не воле сви чланови породице.
Лимун из истог разлога не треба ставити у обичну таву.

Видео Месо Солианка са димљеним ребрима - брзо, приступачно и укусно

А сада бонус за оне који су савладали мој чланак у потпуности - укусно, боље него у ресторану, брза месна супа сољанка са димљеним месом:

Па, можда све за данас!

Многи кажу да је месавина сељачка супа. Да, мушкарци га обожавају и воле га, али нису истинити - жене воле и шмокљан.

Припремите тако срдачну, разноврсну супу и третирајте сво ваше домаћинство. Мој, чак и сваки дан, спреман је да ужива у таквој укусној месној супи од репрезентације из разних сланих производа - они не могу добити довољно ...

Солианка месни тим - класичан рецепт

Солианки из категорије комплексних јуха, присуство таквог јела на јеловнику до недавно било је обавезно за ресторане, па чак и класа једноставнијих установа којима се ријетко управља без њих. Класична сољанка се припрема без присуства кромпира у већини супа, али јело је веома хранљиво због обиља меса у њему.

Састојци:

свјежа говеђа прса - пола килограма,
димљена кобасица, кобасице, сланина и шунка - 120 грама,
велика шаргарепа и два мала лука,
два краставца, плус пола шоље краставца од њих,
кашика домаће парадајз, неслан,
две кашике сунцокрета и један путер,
тегла маслина и мали лимун,
шећер, бибер и махунарке, со и мали ловоров лист,
чили паприке и гомила зеленила.

Корак по корак рецепт

Од свјеже исјецкане груди на три литре воде за кухање стрме јухе: сипајте месо хладном водом и кухајте два сата на лаганој ватри, покривен поклопцем. У кипућој води, након уклањања пјене, спустите љуштени лук.

Други лук прережите на мање комаде, пржите на маслацу и пирјајте са малом количином воде, док не испари. Додајте исецкану мркву, а пола кашике шећера ставите краставце за два минута. Улијте кашику - још један бујон из лонца, кувајте 10 минута, не више, ставите парадајз у саутинг, а после још неколико минута сипајте краставац. Окрените се на пет минута и искључите га.

Сва димљена меса и извађена из бујона, суспендовано месо, нарезано на траке, кобасице - у круг. Мијешање, смеђе на маслацу. У међувремену, уситните слане маслине у круг, баците их у филтрирани бујон. Затим, заузврат, лежимо у парадајз-поврћу и печеном месу.

Након кључања најмањег врења не дуже од пет минута, пробајте слану салату, узимајући у обзир укус месних производа. Додамо со, смањимо топлоту на најмању и исцрпимо четврт сата. Пет минута пре него што се топлота искључи, ставимо зачине, ако желите оштру супу, у трећу фазу додајте љуту паприку.

Одустати од хирурга, уобичајено је да се одвојено сервирају кришке лимуна, сецкани зелени и чешњак. Кисела павлака, домаћа, масна, најбоље се сервира у малим посудама.

Цлассиц солианка месо са кромпиром - брзи рецепт

Брза сољанка се кува на димљеној пилетини, за разлику од оригиналних рецепата, додаје се кромпир. Брза супа постаје једноставна и богата, са укусом и аромом која се мало разликује од класичних солана.

Састојци:

триста грама пршута и сланине,
пола килограма димљених крила,
три кромпира
једна слатка шаргарепа и луковица,
две кашике замрзнутог маслаца и парадајз пасте,
два кисела краставца,
бибер, ловоров лист и груба со,
павлака са просечним садржајем масти и малим лимуном.

Како брзо направити класичну посластичарску екипу

У некомплетном т-литарском лонцу хладне воде, спустите опрану и нарезану на крила, довели до високог врелишта. Додајте кромпир, исеците на коцкице од 1,5 цм, кувајте око четврт сата, а затим ставите преостало димљено месо, величине комадића су мале.

Очистимо шаргарепе и лук, ситно их исјецкамо, мало посолимо краставце. Пролазимо на средњу топлоту, додајући узастопно: први лук - док се тамно не смере на ивицама комадића, затим мркве - још три минута, затим краставци, за исто време. Последње додамо парадајз пасте са две кашике бујона, и кувамо више од три минута.

Димљено месо у супи кувајте око десет минута, ставите у посуду. Ми се промешамо, додамо со и приперцхиваим, спустимо, покријемо поклопцем, око десет минута. Крух лимуна се умочи у порцијама, павлака се сервира, по правилу, одвојено.

Опција 3: Селианскаиа мешавина класика са бубрезима

Сољанка се често кува са бубрезима, али уз име села овај рецепт је више као додавање чешњака, његов укус подсећа на домаће, “баке” храну.

Састојци

телећи бубрег - 250 грама и толико свињетине на кости,
60 грама масти,
200 грама квалитетне димљене кобасице
три кисела краставца,
два лука и кашику млевеног белог лука,
три кашике дебелог, несланог парадајза,
по укусу - бибер, лимун павлака, со и зелени, свежи.

Како кувати

Прережите масноћу са бубрега, потопите најмање пар сати, исушите воду и ставите је у кључалу воду. Кухајте око двадесет минута, поново исушите, оперите и грубо исецкајте. Свињетину (ребра) оперите и залијте текућом водом, након кључања, спустите бубреге и кувајте пола сата.

Масти и кобасице нарезане на уске траке, лук и краставце - на коцкице, али је лук нешто већи. Месо мало прокухајте да бисте га суспендовали, исећи на кришке. Полако загрејте свињску маст у посуди, додајте лук и, запечите, промешајте. Додајте краставце, кувано месо, парадајз и кобасицу. Добро промешати тако да сви производи буду обојени парадајзом.

Загрејте пет минута печењем меса, додајте нарибани бели лук, и пар минута касније, ставите сву храну из тигања у кључалу јуху. Ставите резане пупољке тамо, пажљиво проверите да ли има соли, додајте ако је потребно. Кухајте на умерено кувано око пет минута и поспите насјецканим зеленилом.

Након што држите посуду око десет минута, док се грејање искључи испод поклопца, додајте лимунове кругове и послужите на столу у посудици.

Опција 4: Класична супа од пилетине у пилећој јухи

Нека врста сољанке на бујону птице шишмиша зове се ловачка. Разноврсност димљеног меса даје јој посебну драж, иако у стварности ловци често само покупе све расположиве врсте димљених кобасица - јефтине и практичне.

Састојци:

пола свежег пилећег трупа,
димљени пилећи филе - 350 грама,
100 грама куване и димљене кобасице, сланине и кобасица,
три кисела краставца,
два лука и мала шаргарепа,
три кашике кечапа (парадајз),
шаку маслина,
по укусу - зеље, груба со, лимун, бибер и павлака.

Корак по корак рецепт

Насјецкајте пилетину и темељито исперите, исеците димљену дојку. Умутите месо у посуду од четири литра, залијте хладном водом до руба и ставите на врућину. Након кључања, сакупите пену, спустите ватру и кувајте, обавезно покријте поклопцем, док пилетина не буде спремна.

Припремите поврће - исеците краставце у мале коцкице, лук у истом облику, али мало већи, само трљајте шаргарепу са великим чипсом. Извадите кувану пилетину из јухе и добро филтрирајте течност. Месо резати на кришке, а све димљене производе - центиметарске коцке.

Све компоненте меса се спуштају у лагано кипућем бујону, остављају се испод поклопца четврт сата. Поврће је спазирало на уље: лук са нарибаним мрквама стављен прво, затим, са интервалом од три минута, кечапом, а затим краставцима. Загревање бензинске пумпе до пет минута, ставите га у таву и гулите око четврт сата.

Поспите са нарезаним зеленилом и уклоните из топлоте. Ставите све маслине и кришке лимуна у тањуре, павлака се обично сервира одвојено.

Опција 5: Класична гљива

Релативно компликован рецепт, али се сољанка испоставља веома мирисном, гљиве стварају посебан укус, а таква сољанка се често служи као класична.

Састојци:

шумске киселе гљиве - 200 грама,
250 грама кобасица и свих димљених производа,
килограм говеђег стомака,
фунта димљене кобасице,
лук - један килограм,
200 грама шаргарепе,
пола шоље тестенине, парадајз,
велики лимун и теглица маслина,
100 грама маслиновог и "сељачког" уља,
сол, гомила копра, папар, велики ловоров лист,
дебела, масна павлака - непотпуно стакло,
капаре, ако су доступне.

Како кувати

У посудици од пет литара лежали су велики комади груди, пар огуљене мркве и лука, кашика паприке од грашка. Допуните залив водом, кувајте на лаганој ватри два сата, пјена се мора прво сакупити.

Остатак лука се реже на пола прстена, у посуди прво загрејемо мршав, ау њему маслац. Полако спржите лук, додајте један парадајз у кашику и темељито помешајте, сипајте у некомплетан лонац за кафу и ставите лук на снажно омекшавање.

После сат и по кувања, ми извадимо поврће из бујона, бацимо их. Додамо мало и ставимо лаврусхку, завршимо кухање до заданог времена. Уклоните месо, охладите га и исеците на кришке, филтрирајте суву газу и поново прокухајте. Ставите запечени лук у посуду.

Одмах након лука, димљену кобасицу треба нарезати на траке, тако да се то мора урадити унапред. Покушајте да слама не буде сувише танка, али не дебела, али сами комади су сличне величине. Печурке се секу и спајају са месом, ако имате средње велике печурке са малим шеширом, можете их целу ставити.

Ставите око четвртине малог лимуна у тави са полако кипућом кашом, без сланине, остатак цитруса одрежите на кришке за послуживање. После полагања лимуна, кувајте не дуже од две минуте и оставите четвртину до пола сата.

Готова сољанка се сервира са маслинама и капарима, у средини тањура стављају кисело врхње на слајд, лагано прскајући сецканим копром.

Опција 6: Једноставно класично месо, у лонцима

Кување супе у посудама је исто као и кување пилава у котлу изнад угља. То можете учинити без ових посебних захтева, али се не осећа прави укус оба јела. У овој технологији нема потешкоћа, послуживање јела је више него спектакуларно, једино на шта обраћамо пажњу јесу јела сама. Препоручује се да одаберете танки зид.

Састојци:

два литра свињског меса и кости,
чашу шампињона,
150 грама шунке и куване кобасице без сланине,
четири кашике уља "Сељачка" и две парадајз пасте,
велики бели лук,
два краставца и свеж парадајз,
пола теглице снацк маслина,
пола лимуна,
зеленило, бибер, павлака и груба со.

Корак по корак рецепт

Пре-кувани бујон напрезајте, извадите из кости и исеците на кришке меса, уклањајући масноћу. Све селектоване кобасице се режу у мале троуглове и лагано порумене. Спассероват нарезан фино лук и, додајући парадајз, кувајте око три минуте.

У посебној посуди крчкати крчкати, нарежите у центиметарске коцке, улијте мало јухе и пирјајте под поклопцем, до 10 минута.

Производ се ставља у порције, једнако, редослијед ознака није битан, осим што потоњи стављају нарезане печурке. Сипајте мало топле јухе, затворите поклопце.

Припремите супу у лонцима точно сат времена. Уградите их у хладну пећницу, поставите регулатор на 180 степени, сачекајте док се не загреје и тек тада бележимо време. Маслине, кришке лимуна и парадајза ставите у лагано охлађене лонце (нема потребе да инсистирате), поспите зеленом. Ако постоји тако риједак производ као што су капаре, можете их послужити одвојено, заједно са киселим врхњем и екстра зеленом.

Опција 7: Кухање у вишенаменској кухињи је месо "класика", са бубрезима

Спори штедњак, поред тога што није једном објавио штедњу времена, приближава температурни начин припреме ближе ономе што је изворно инхерентно руској кухињи. Као резултат тога, шаргарепа прилично тешких супа улази у категорију уобичајене домаће хране.

Састојци:

говеђа ребра - комад меса на кости, само 300 грама
свињски и свињски бубрези - по 200 грама,
два бурета слане краставце,
200 грама димљене кобасице и шунке,
велика мрква и луковица, средње величине, лук,
четвртину чаше уља,
две кашике парадајза Гостовског,
бибер, два лишћа, сол,
маслине, велике, без коштице - 140 грама,
лимун и густе павлаке за послуживање и послуживање.

Како кувати

Бубрези се режу уздужно у широке половине, уклањају се сви трагови масти, исперу док вода не престане да се боји испраном крвљу. Потопимо од четири до осам сати, обавезно замјењујући воду сваких сат и пол.

Ставите опране и исечене велике комаде меса у посуду, залијте водом до нивоа од три литре и почните да кухате супу 120 минута. Исеците огуљено поврће и краставце: три шаргарепе, лук нарезан на кратке кришке (1/6 прстена), краставац - прво на траке, затим на коцкице на центиметар.

Загрејте маслац у тигању на шпорету, прво испеците лук са нарибаном мрквом, а затим крчкати пет минута на лаганој ватри, мешајте парадајз и загрејте још четврт сата. Последњи пут перемо бубреге, осушимо их чистом крпом. У посебној посуди пржите их уз стално мешање.

Из бујона добијамо месо, а течност пажљиво филтрирамо газом. Сакупљено месо и кобасице нарезане на кришке, умочене у посуду, сипајте јуху. Након чекања на кључање, стављамо пассеровку и бубреге, кувамо 40 минута, бирајући програмирани мод "Соуп".

Десет минута пре него што се програм заустави, ставите маслине нарезане на колутове, посолите, додајте лаврусхку и по жељи бибер. Киселу павлаку и лимун ставите у већ просуте делове.

Састојци за "класичну јелку од меса":

Бујон (месо) - 3,5 л
Говедина (кувана) - 200 г
Кобасица (полу-димљена) - 200 г
Лук - 300 г
Кисели краставац - 300 г
Парадајз (средњи) - 1 ком
Парадајз пасте - 3 кашике.
Маслине - 100 г
Лимун - 1/2 ком
Биљно уље - 30 мл
Зелени - 1 хрпа.
Со - по укусу

Време кувања: 120 минута

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Солианка месни тим са кромпиром

Ово је брз начин кувања. Нема потребе да трошите време на кување меса и кувана јуха. Ова метода је веома погодна када су гости на прагу, али желе да их нахране мирисном, храњивом супом. Класични рецепт са кобасицом подсећа на укус јела, али је потребно много мање времена.

Опција 8: Још један рецепт за спори штедњак - класично месо са шљивама и кромпиром

Срдачна мешавина са кромпиром, додавањем димљених шљива на потребне производе, постижемо мало необичног укуса и не користимо много димљеног меса.

Састојци:

димљена кобасица и димљено месо - сто грама,
говедина са костима - 300 гр.,
70 грама димљене суве шљиве,
0,4 кг кромпира
два велика кисела краставца,
две кашике маслаца и парадајз пасте,
50 грама црних и зелених маслина,
велики бели лук,
лимун, першун, со, бели лук и бибер.

Корак по корак рецепт

Говеђа бујон се кува унапред, то можете урадити у лаганом шпорету или на шпорету. У оба случаја, исецкајте месо и исперите, кувајте најмање два сата на ниској температури, испод поклопца.

Лук, нарежите на мале коцкице, пржите на две кашике уља, ставите суве шљиве на сат и прођите још три минута. Месо, укључујући и охлађену кувану говедину, исећи на мале кришке и положити на сауте. Након пет минута додати остатак производа краставцима. Бројећи 5 минута, ставите парадајз и пирјајте исту количину времена.

У посуду стављамо коцке од љуштеног кромпира и сипамо двије литре претходно загријане јухе, посолимо и полијемо по жељи. Време кувања је 40 минута, у режиму „Каљење“ поклопац треба да буде затворен.

Неколико минута пре затварања, ставите здробљени бели лук, по потреби посолите, поспите насјецканим зеленилом. За време празника ставите шољицу лимуна и неколико маслина различитих боја у тањире за послуживање.

Опција 9: Солианка тимско месо класично, без кобасица

И на крају, можда најтежи рецепт - са куваним језиком. Заправо, читава потешкоћа се састоји само у томе што је неопходно одвојено кувати месне производе, али резултат је свакако вредан.

Састојци:

свињетина и телетина на костима - само 600 грама,
сирови телећи пупољци - 600 грама,
кувани говеђи језик - 300 грама,
лук - 4 мале главе,
два кисела краставца средње величине
шаргарепа - 1 ствар,
5 кашика парадајз пасте,
две кашике масти,
две шаке маслина,
зачини, лимун, зачинско биље и павлака.

Како кувати

Припремљени језик (опран, пажљиво оструган ножем) кува се два сата, урањајући у хладну воду. Након пола времена додамо воду, ставимо лук и зачине. Готов језик, врућ, потапан на минуту у хладну воду, дохват и њежно, са једне стране, скинемо кожу ножем.

Бубрези, грубо исечени и темељно опрани, очишћени од масти, натопљени, неколико пута замењени водом. Време - од сат до осам, што дуже - то ће бити више. Прокухани пупољци прокухајте десет минута без соли и зачина, замијените воду и кухајте док се не омекша.

Прасе свињетину и говедину, кухајте јаку бистру јуху са мрквом и луком. Проциједите течност, охладите месо и фино га изрежите. Са великим комадима сечемо охлађени језик, а бубрези су нешто већи, могуће је са плочама.

У Смалтсеву пролазимо ситно сјецкани лук, додамо и загријавамо пет минута, на коцкице на коцкице. Ставите и промешајте парадајз, додајте непотпуни лонац за супу и пирјајте три или четири минуте.

У полако кипуће чорбе, ставите нарезане маслине, кувајте пет минута, положите све месне производе, пирјајући. Проверавши супу за салинитет, додамо со, још увек можемо попричати.

Опција 10: Месо Солианка са говедином и димљеним месом

Једно од традиционалних јела руског залеђа је слаткиш. Припремљено је поврће, месо или риба. За то се користе разни састојци, али једна ствар је непромијењена - у рецепту увијек има довољно компоненти. Тако у месној мешавини постоје многе врсте месних производа, не само мршави, већ и масноћа. Као и изнутрице - бубрези, језици, срце, па чак и виме. Узми и пуши - кобасице, кобасице, сланину.

Састојци:

100 г телетине (лопатица, врат или бутина),
150г говедине,
150 г куване суве шунке,
једна кобасица,
120 г јунећег меса,
1 пиеце лук,
1 пиеце кисели краставац,
2 кромпира,
2 кашике. кашике парадајз пасте,
1 тбсп. л леан оил,
710 мл бујона,
пробати сол,
за прелијевање павлаке.

Корак по корак рецепт сољанка са месом

Све месо и месне производе темељито исперите текућом водом. Ово посебно важи за бубреге - они морају бити пререзани да би се уклонили крвни угрушци.

Ставите бубреге, телетину и говедину у таву. Напуните 2,5 литре воде и ставите јаку ватру. Када маса прокључа, смањите топлоту и уклоните пену. Додајте кобасицу производима и кувајте на лаганој ватри и покријте поклопцем.

У међувремену, исећи сланину на траке. Огулите лук и исеците га тако танко. Пржите ове производе у тави са биљним уљем. Уклоните са топлоте и додајте парадајзну пасту, промешајте и док се не покрије.

После сат или два, приметићете да је месо постало меко. Извадите га из бујона и истресите течност. Као што је наведено у листи састојака, оставите 700 мл за даље кување. Мало охлађено месо (кобасице, прво очистите кућиште, ако то раније нисте урадили), исеците на траке и поново спојите са бујоном. Спусти ватру да угаси. Додајте тестенину са парадајзом.

Огуљени краставац огулите и нарежите на танке траке или штапиће. Пошаљи у таву до меса.

Кромпир огулите и исперите. Нарежите на коцкице и баците на друге производе који се већ кувају. Увек урадите ово последње, иначе антена можда неће радити.

Посолите јело и пирјајте док кромпир није спреман. Затим распоредите у тањуре и напуните сваку порцију киселом павлаком.

Будите пажљиви са додатком кромпира у посуду. Ако сте га већ послали у таву да се угаси, не можете ући у хладну или хладну храну - само вруће. Иначе ће гомољи остати крути чак и након једног сата кључања. Због тога се препоручује да се овај производ додаје када је већ сакупљена сва сланина са месом.

Опција 11: Брзи рецепт за месну сољанку са кромпиром

У овом рецепту, ми ћемо вам рећи које трикове и савјете можете користити за убрзавање припреме прилично сложене посуде - сластичарнице.

Састојци:

један говеђи језик
два говеђа бубрега,
100 г говеђег срца,
100 г вимена,
пробати сол,
пар штапића млевеног бибера,
800 мл бујона,
за послуживање маслина (конзервирано).

Како брзо кувати месну сољанку са кромпиром

За брз рецепт, узмите мало мање хране, како не бисте потрошили додатно време на њихову обраду. Месо темељито исперите под млазом хладне воде - језик, бубрег, срце и виме. По потреби очистите производе. Затим их ставите у експрес лонац (други трик) са 2.5 литре воде и запалите. Када вода заври, уклоните пену и чврсто затворите поклопац. Експрес лонац ће радити свој посао за 40-50 минута.

Уклоните месо и пустите да се делови мало охладе. Очистите језик од светлосног филма и зхирушека. Затим исеците на коцкице или сламке. Проциједите јуху, и даље је потребно.

Улијте 800 мл бујона у чисту посуду, додајте све нарезане месне производе и ставите на ватру да се угаси. Со и додајте мало млевеног бибера. Када се јело испари до густе супе, спремно је за јело. Покријте посуду поклопцем и пустите да мало сазре.

Уклоните маслине из посуде и изрежите их у кругове или четвртине. Распоредите пиринач у тањуре и поспите маслинама приликом сервирања. Све о свему је трајало око 95 минута - штедећи време "на лицу".

Ако у кухињи немате лонац под притиском, користите обичну таву. Но, у јуху за месо сипати 2-3 тбсп. л сок од лимуна или 1 кашичица. Сирће од 9%. У киселој течности, месо ће се брже омекшати.

Опција 12: Солианка месни тим са кромпиром и целером

Неопходно је припремити много производа, али разумјети их није тешко.Увек почните са сировим месом, затим пређите на прераду куваних димљених производа и завршите са поврћем и зеленом. И месни тим је спреман.

Састојци:

200г говедине
50 г свињске дојке куване димљене,
две кобасице (кремасте или млечне),
100 г јунећег бубрега,
глава корена целера,
гомила зеленог лука
55 мл саламуре од краставца,
један чланак л парадајз пасте,
две кашике. путер,
2 кашике. л биљно уље,
700 мл воде (или бујона),
пробати сол, зачине,
за послуживање кришке лимуна и капара.

Како кувати

Оперите говедину и бубреге. Нарежите на коцкице и ставите у топлу таву са маслацем и биљним уљем. Не мешајте. Када је дно меса хрскаво, окрените комаде на другој страни. Након неколико минута пржења на умјереној температури, пребаците месо у посуду. Зател бујон и ставите гулаш на лаганој ватри. Додајте парадајзну пасту и промешајте. Покријте поклопцем.

Одрежите кобасице и груди. Нарежите на коцкице, као и остали производи. Бацити у посуду након пола сата кухања меса. Стир.

Одрежите кожу од целера и исперите. Уз помоћ ножа, главу корена претворите у масу малих коцки. Пошаљи у таву до меса.

Исперите зеленило и смањите га. Упознајте га са краставчевим краставцима када су месни производи и целер мекани. Затим масу напуните сољу и зачинима. Промијешати и загријати се само пар минута.

Када положите шаргарепу на тањур, положите капаре и кришке лимуна за декорацију.

Сољанка није друго јело, и прво. Због тога, његова конзистенција увек треба да буде као густа супа. И послужује се у здјелама или здјелама.

Опција 13: Солианка месни тим са кромпиром и другим поврћем

Поврће у јелу му додаје витамине и друге корисне супстанце. Изаберите по свом укусу - парадајз, мрква и лук или тиквице, бундеве и бели лук. Можда ћете пронаћи и друге комбинације биљних производа који ће учинити хируршку посластицу још укуснијом.

Састојци:

310 г говедине,
један свињски бубрег,
150 г сланине (или шунке),
три кобасице,
једна шаргарепа,
једна жаруља,
један парадајз,
1 тбсп. л биљно уље,
50 мл краставаца т
гомила свежих зеленила,
Лаврусхка леаф,
зачини и сол.

Корак по корак рецепт

Испрати говедину и свињски бубрег у води. Ставите ловор. Онда пошаљите на кипућу у посуду док не омекша.

Сланина и кобасице нарежите на коцкице, загрејте на биљном уљу у тигању.

Охладите и исеците кувано месо. Проциједите јуху (око 600-700 мл) кроз сито. Сакупите месо, бујон и сланину у кобасици. Спали ватру.

Ољуштите и исперите поврће. Исеци их. У случају шаргарепе, можете користити и рибеж. Пошаљи у таву до меса. Све све док не припремите састојке.

Додајте краставчићеве краставце, со и сецкане зелене. Промијешати и уклонити из врућине - смјеса је спремна.

На крају кухања се уводи краставац кисели краставац, као и сол. То препоручују кухари јер сол успорава кухање.

Опција 14: Солианка месни тим са јагњетином

Јагњетина има необичан мирис. Неке домаћице имају тенденцију да дуго потапају комаде меса са лимуновим соком или сирћетом како би обесхрабриле карактеристичну арому. И професионални кувари кувају јагњетину онако како је. И туку мирис тако да јело постане необично укусно и укусно.

Састојци:

300 грама говедине
200 г јагње,
150 грама говеђег језика
150г говеђег бубрега,
5-6 шљива (без семена),
сол,
100 г павлаке,
за храњење гомиле свежих зеленила.

Како кувати

Све месо исперите и кувајте у лонцу под притиском док се не омекша. Онда очистите говеђи језик. Исеци га на комаде и месо.

Исперите суве шљиве и исеците их на траке. Ставите у посуду или другу посуду за печење, можете користити лонац. Додајте месо, павлаку и со. Сипајте јуху тако да су производи једва покривени.Покријте облик поклопцем или слојем фолије за храну са сјајном страном према унутра.

Посуду пеците у рерни на 180 ° Ц око 25-30 минута. Послужите са исецканим свежим биљем.

Можда је изненађујуће да у рецептима за месне јухе нема купуса. Али у месној верзији ове компоненте и не би требало да буде. На крају крајева, реч „шмокљане“ не симболизује исечене листове купуса, већ само каже да у овом јелу има много различитих састојака. Бон аппетит!