Јуха од грашка - од прабака до данас

Грашак као прехрамбени производ познат човјечанству одавно. Користила се у храни у древној Кини, Индији, Тибету и древном Риму. У 19. стољећу њемачки војници су се хранили свакодневно кобасицом од грашка, а Французи и Шпанци су знали рецепт за јуху од грашка са шунком.

Дуго времена су наше прабаке у Русији савршено знале да кувају супу од грашка!

Из књиге „Домострои“, која је настала у 16. веку, сазнајемо да су у Русији најчешће јела грашак, грашак и грашак.

Ево рецепта за стару јуху 19. века из јужних региона Русије.

Кулесхик пеа

Најчешће, ова једноставна супа од грашка је кувана од стране људи током поста.

сухи грашак - 650 г (3 шоље),
кравље или биљно уље - 15 г,
мали комад устајалог хлеба,
1 першун (корен),
1 није баш велики лук,
брашно - ½ тбсп. л.,
камена сол (по укусу).

Да би скухали ову супу од грашка, потребно је да намочите 3 шоље грашка за око 4 сата. Пренесите кашику за цедило (то јест, кашику са рупама) до рондела (такозвана керамичка посуда за кување), сипајте грашак водом. Ставите кашичицу уља на под (ако је брз, онда сунцокрет, а ако не, онда кремаст), исеците хлеб са устајалим хлебом, затворите га поклопцем, пустите да прокључа на великој ватри, затим га преуредите у мању, мешајте грашак што је могуће боље без соли (посебна кашика са дугом дршком, која је исечена из једног комада дрвета). Врући грашак пролази кроз сито.

Разблажите јуху од поврћа, кухајте од коријена, пржите 1 першун и 1 лук у уљу (жлица пода), додајте брашно (кашичицу пода), поновно пржите, додајте грашак, посолите по укусу и прокухајте. Јуха од грашка, или кулесхик, сервирана са потаптс (потаптс - јело као тост, тост или једноставно сушени хлеб. Потаптс суши да их зачинити са грашак или пасуљ јухе, боршч, итд.).

Рецепти супе од грашка из совјетског периода

Класичан рецепт за укусну супу из времена Стаљина.

Тако је било уобичајено да се служи свечана вечера: прије свега, послужили су стартер, који су имали на различитим мјестима на столу, затим супу, затим рибљу посуду, перад и печење. На крају су послужили десерт - воће, торту. Дакле, ова супа од грашка из времена И.В. Стаљин у некој совјетској породици могао је да кува за Нову годину или рођендан.

Јуха од грашка са шунком или димљеним свињским стомаком

шунка или димљени свињски стомак - 500 г,
сухи грашак - 250 г,
230 г корена и лука,
кравље уље - 30 г,
сол - по укусу.

Да бисте правилно припремили овај рецепт, потребно је да се грашак намочите ноћу, да кувате бујон од шунке или димљеног свињског трбуха, а затим да кувате грашак 1,5 сат.

Оперите коријен и лук под текућом водом, изрежите, спасите, додајте крављи маслац, ставите у јуху 20 минута прије јела. Додајте со према укусу.

Ова укусна супа од грашка послужује се са крутонима од сушеног белог хлеба.

3 рецепта за супу од грашка, сервирана у Кремљу за време Н. С. Хрушчова и Л. И. Брежњева

Једноставан становник сигурно зна да је главна кухиња Русије велика палата Кремља. За време Совјетског Савеза сва јела која су овде припремана била су под великом тајном. Кухари, пре него што су добили посао у Кремљу, морали су да прођу месеце тестирања. А тајна кремаљских вечера је да су за њих коришћени само најквалитетнији производи, а уз беспрекорно овладавање перформансом добијен је одличан укус јела.

Можда ће ова 3 јела у Кремљу бити ваша породица.

Јуха од грашка са пршутом

конзервирани зелени грашак - 80 г,
супа од пршута - 6 шољица,
суви врат - 400 г, т
1 прилично велики парадајз,
кромпир - 100 г,
Зелени лук - 3 ком.,
маслац - 30 г,
мала гомила копра,
со, бибер (млевени црни) - по укусу.

Да би скухали ову супу од грашка, прво морате бацити парадајз у кипућу воду на 1 минут, скинути кожу, танко сецкати.

Сецкани зелени лук и парадајз, конзервирани зелени грашак пржити на путеру.

Након што је јуха кувана, додајте паприку, проклијало поврће, кромпир, кувајте 3 минуте. Со по укусу.

Димљену шунку прережите малим облицима правилног облика, ставите у посуду за јуху и кувајте док не добијете нежан.

Готова супа од грашка послужити на столу у а ла царте тањирима, обложена фино ручно подераним копром (или першином).

Грашка свињска супа

8 чаша воде
свињска пулпа - 500 г,
грашак - 200 г,
шаргарепа - 140 г,
лук - 140 г,
1 кашичица сунцокретовог уља,
зеленило (першун и копар),
2 ловора,
млевени црни бибер, со - по укусу.

Почињемо да кувамо ову супу од грашка стављајући свињетину у посуду са водом. Након што јуха прокуха, посолите и кувајте 1,5 сат. Кувано месо сече на комаде.

Оставите грашак у води 3 сата. Када јуха прокуха, додајте грашак, кувајте 1 сат.

Нарежите мркву на крупнију рану, исеците лук на пола прстена. Ставите их у таву са претходно загрејаним биљним уљем и попржите кремасту боју.

Да би јуха од грашка била укусна, додајте ловор и проклијано поврће грашку, додајте со, бибер и кувајте 10 минута.

Сипајте кувану супу у тањуре, ставите комад свињетине у сваки и украсите першуном, копром (ситно исецканим).

Укусна супа од грашка са свињским стомаком (димљена)

1 шоља сувог (преполовљеног) грашка,
6 чаша сланине,
400 г димљене сланине,
1 шаргарепа,
крема - 5 кашика. л.,
45 г путера
цардамом
сол
црни бибер (земља),

Ова супа од грашка разликује се од осталих по томе што се грашак, без намакања, сипа воду и прокуха алденте (до пола куханог). Грашак је боље узети жуто, грашак не треба бити цјелина, већ половина.

Да би се та јуха од грашка добро скувала, на грубо ренде нарибати мркву и пржити на путеру док се не закуха. Када јуха прокуха, ставите груди у посуду (исецкану на квадратне комаде), грашак, шаргарепу, со, кардамом, бибер и наставите да кувате око 1,5 сати.

На столу послужите врућу супу, ставите десертну кашику (трпезарија, чајџиница - шта год желите) жлицу креме у сваку посуду.

Таква супа од грашка је кувана (и још се кува) на Далеком истоку, на југоистоку Русије, па чак иу Монголији.

Јуха од грашка, неуобичајена за Московљане, са соком од парадајза

1 шоља зеленог сувог грашка,
1 чаша сока од парадајза,
1 табле. кашику маргарина или путера,
вртни лук - 1 ком.,
јака месна супа - 1 л,
со, бибер,
врхње или павлака - кашика по порцији.

За правилну припрему овог рецепта, потребно је ситно сецкати лук, пржити у маргарину или маслацу. Додајте супу од хладног меса. Зелени сухи грашак, који је преко ноћи намочен у води, ставља се у бујон и кува се кроз сито. Додајте сок од парадајза у супу, зачините папром, посолите и кувајте још 10 минута на лаганој ватри. У сваку посуду ставите кашику павлаке или креме.

Плаин Хомемаде Пеа Соуп

жути суви грашак - 1 чаша,
свињско плеће - 500 г,
шаргарепа (велика) - 1 ком.,
вртни лук - 1 ком.,
кромпир - 5 ком.,
со, зелени, бибер, ловоров лист,
крављи маслац - 1 стол. кашика.

Кухајте свињетину и грашак, додајте лук, шаргарепу, бибер и со у бујон. Након 1,5 сата, извадите кувани лук и мркву из јухе и толкусхку, вратите у посуду. Ту се додају ловоров лист, сецкани кромпир. У готову супу од грашка додајте уље и биље. За ову супу можете правити крутоне.

Млечна супа са зеленим грашком

кромпир - 100 г,
грашак - 200 г,
лук - 50 г,
кравље уље - 30 г,
млеко - 0,5 л,
вода - 200 г

Овај лагани, прехрамбени први течај је посебно добар у касно прољеће и рано љето, када се нови крумпир и махуне зеленог грашка појављују на селима.

Огуљени и исјецкани крумпир у малим правокутницима улијте 2 прста изнад топле воде и кувајте 10-15 минута, затим додајте лук, зелени грашак, млијеко, запечени у маслацу и доведите до кључања. Укусна вегетаријанска супа од грашка је спремна!

Укусна супа у лонцима са зеленим грашком

150 грама конзервираног зеленог грашка,
100 г куване димљене кобасице,
100 г лука,
шаргарепа
150 грама кромпира
80 г путера
1 литар говеђе јухе,
2 гранчице першуна (копра),
млевени црни бибер, со - по укусу.

Право је почети са припремањем ове супе од грашка тако што ћете нарезати кобасице од куваног димљеног на мале траке. Огулите поврће, исеците кромпир и шаргарепу у фине траке, лук на коцке. Док вода кључа, пржите лук, шаргарепу и кобасицу посебно у крављем маслацу. Мешајте све. Ставите кромпир, пржено поврће и кобасице у посуде, со и бибер по жељи. Сипати врућу јуху и ставити у пећницу на 15 минута. Послужите јуху од грашка столу са павлаком, поспите насјецканим зеленилом.

Велика саксија са лигњама и зеленим грашком

филе лигње - 200 г,
конзервирани зелени грашак,
лук - 100 г,
корен першуна - 50 г,
кравље уље - 50 г,
3 гранчице копра
со, црни бибер - по укусу.

Право је почети са припремањем ове супе од грашка са чињеницом да је поврће огуљено, исечено на траке и запечено у путеру. Лигње се прерађују и секу на траке. Ставите поврће у глинене посуде, лигње, зелени грашак на врх, со и бибер. Додати топлу воду и ставити у рерну, загрејати на температуру од 180-190ºЦ 20-25 минута. Искључите рерну и оставите посуде још 10-15 минута. Послужите у лонцу, посуто љековитим биљем.

“Класична” супа од грашка

Наравно, мало смо украсили - нема класичног рецепта. Италијани, на пример, увек додају пармезан јухи од грашка, монголски становници користе парадајз, а Бугари не могу замислити ово јело без добре “дозе” белог лука. Дакле, познати и јединствени рецепт “совјетско-славенске” кухиње сматрамо “класичним”.

Мала историјска референца: на територији модерне Русије и Украјине, супа од грашка појавила се у време скитова (првих векова наше ере). Грашак је већ дуго једна од главних локалних култура и користи се у стотинама различитих јела. У почетку, супа је била прилично “груба” - месо и поврће се практично није користило у кувању, а што се тиче модерне супе од грашка, то је, како се обично мисли, рецепт 30-их година прошлог века, који је у великој мери био надзиран у Европи.

Дакле, за кување супе од грашка потребно нам је: грашак, димљени свињски бут, кромпир, лук, шаргарепа и, наравно, зачини.

Први корак је испирање сировог грашка, намакање у хладној води и остављање око 7 сати - након чега се мора поново испрати.

Друга фаза је припрема "леан бујона". Настали грашак заједно са целим луком и зачинима шаљу се у посуду и кувају 2 сата, уклањајући пјенасти шљам.

Затим извадите лук и додајте резан кромпир и мркву супи. Одвојено одрежите слабину (по могућству са танким тракама) и мало пржите у тави.

Када се кромпир кува, слабина иде до супе - цело јело се остави и доведе до кључања.

Пре сервирања, посолите и попаприте по укусу. То је то! Дисх "лонг", али прилично једноставан.

А најнегативнији састојак у рецепту је, наравно, прса. Може се заменити са сланином (онда није потребно печење) или чак и димљеном кобасицом. Само запамтите - свака таква замена може у великој мери да утиче на укус готове супе.

Јуха од грашка у различитим земљама света

Као што смо рекли, “прва” јела од грашка неће изненадити ни Европљане, ни Азијате, па чак ни Африканце.Изузетак ће бити можда становници апсолутно тропских земаља и острва. Већ смо се мање-више бавили “пост-совјетском” јухом од грашка, али све је такође веома занимљиво у другим дијеловима свијета:

Енглеска. На британским острвима, чорба од куханог грашка постоји од 1. века наше ере. Интересантно је да је она увек била перципирана (и сада се доживљава) као својеврсни прилог, а не као засебно јело. Врста пиреног жутог или зеленог грашка, који се кува са малом количином сланине, служи се, на пример, печеним бакалом и помфритом. У 19. стољећу могли су послужити и укусна јела од гљива и поврћа.
Мексико. Модерна мексичка кухиња је насљедница азтечке и шпанске кулинарске традиције, а јуха од грашка у њој је симбол ове „мјешавине“. У почетку, Астеци су пекли свеже јело (упркос чињеници да су јако волели зачињену храну) од малог грашка, претка модерне леће. И већ су шпански колонисти почели да додају месо и поврће таквој супи.
Немачка. За Немце, супа од грашка је заиста национално јело. Главна разлика је у обиљу разних месних "адитива". С тим у вези, супа из Немачке наликује нашој трунки.
Скандинавија. Често, Швеђани и Финци једу супу од грашка, сличну немачкој или словенској варијанти, али традиционално-скандинавско јело треба бити витко. То је, наравно, повезано с религијским мотивима: на брзог четвртка католици су кухали кашу од грашка на води или на сухом поврћу (а понекад и риби).
Источна Европа. Јухе од грашка у Пољској или у Западној Украјини веома су сличне руским „колегама“ - оне су више течне, али уз обавезно додавање кромпира. Једина ствар - неке "варијације" пољског јела не искључују његову припрему из зеленог (па чак и свјежег) грашка.

Уз многе друге рецепте јуха (укључујући и рецепт за јуху од грашка с ловачким кобасицама) можете наћи на страницама ввв.фурнисххоме.ру.

Коначно бих желела да кажем о предностима супе од грашка. Мало људи зна да је ово јело врло корисно за људе који пате од срчаних обољења - супстанце које чине грашак, савршено ојачавају крвне судове и најбоље се апсорбују у облику супе или пиреа. И ово, наравно, није једина корисна својина грашкове супе.

Али не губите осећај пропорције - нутриционисти не препоручују узимање куханог грашка више од једном недељно. Ово се посебно односи на масне јухе са много сланине и димљеног меса. Ово не само да може нашкодити слици, већ и негативно утицати на рад пробавног система.

1. Јабука свињске свиње

За ово јело најбоље одговарају јабуке сорти Антоновка или Богатир. Уместо великих кромпира, можете користити "грашак" кромпира - врло мале гомоље. Могу се ставити у супу у потпуности или изрезати по дужини на 2 дијела.

Јабука од свињетине

За припрему потребних (за 4 порције):

500г свињетина,
1 велики лук,
2 кромпира,
1 велика шаргарепа,
1 порилук, т
300 грама јабука
уље за печење.

Рецепт за кување:

Свињетину нарежите на мале комаде и пржите у биљном уљу.
Лук фино исећи и пржити одвојено.
Шаргарепу и кромпир изрежите фигуративно.
Додајте пржену свињетину у посуду, сипајте водом, додајте пржени лук и кувајте пола сата, затим додајте кромпир и шаргарепу.
Јабуке нарежите на мале комадиће, додајте порилук и кухајте их у тави 15 минута, а затим све додајте у посуду. Кухајте супу док не завршите.

2. Боршч са зеленим парадајзом

За кување ће бити потребно (ни 6 порција):

1,5 кг говедине
3 корена корена,
1 глава белог купуса,
2 шаргарепе,
4 средње зелена парадајза,
3 слатке паприке,
1 велики лук,
2 корена першина,
на 50 г зеленог ловаге и босиљка,
копар и першун по укусу
баи леаф
уље за печење.

Боршч са зеленим парадајзом
Рецепт за кување:
Ставите месо у посуду са водом и спремите за кување.
Насјецкајте купус, исеците першун на кришке, меље паприке и зелене парадајзе, репу и шаргарепу на великом ренде.
Фино сецкајте зеленило и поделите зачињене биљке у одвојене листове.
Беетс и шаргарепа лагано пржене у тигању. У другој посуди, пржите паприке и парадајз.
Месо кувајте 1,5 сат, а затим извадите из бујона. Додајте све поврће, биље и ловор у посуду и кувајте још 30 минута.
За око 20 минута. док се не припреми, прережите месо на мале комаде и поново га додајте у посуду и додајте зачињено биље. Готова супа напуните да окусите павлаку.

3. Јуха од хлеба
Укусна експресна супа најбоље се сервира у керамичким посудама. Хлеб се може узети не од ражи, већ од целог зрна или мекиња. Или узмите комад хлеба и комад ражи крекера. По жељи, у готовој супи можете додати 1-2 жлице. кашике хлебног кваса или у њему растопити комад топљеног сира.

Јуха од хлеба

За припрему потребних (за 4 порције):
400 грама раженог хлеба
3 жаруље,
50 г зеленог лука,
1 јаје,
неки кумин или коријандер - по укусу.

Рецепт за кување:
Одрежите ражени хлеб у мале кришке, лук и зелени лук - коцке.
Ставите хлеб и лук у посуду и заједно пржите 5 минута. на биљном уљу.
Након тога, пребацимо у таву, прелијемо прокуваном водом, додамо кумин или коријандер (зависно од врсте коришћеног хлеба), завријемо и сипамо јаје.
Сада инсистирајте 15-20 минута. испод поклопца.

4. Котлићи од лука
Ове зелене лук коцке су веома укусне и топле и хладне. Служи их најбоље са павлаком.

Онион Цутлетс

За кување ће бити потребно (за 3 порције):
500 г зеленог лука,
3 јаја,
2 кашике. кашике брашна,
уље за печење.

Рецепт за кување:
Зелени лук ситно исецкати и лагано га гњечити дрвеном корицом.
Додајте брашно, помешајте га са луком, разбијте јаја и помешајте поново.
Добијену масу ставите у кашику у добро загрејану тигањ у облику ћуфа, пржите их са обе стране док не поцрните, око 5-7 минута.

5. "Богата" каша
Обавезно додајте мало сушене вргањ печурке у кашу - то ће му дати јединствени укус.

Богата каша

За кување ће бити потребно (за 3 порције):
300 г бисера,
2 средње жаруље,
2 велике мркве,
200 г куханих печурки,
100 г лешника,
3 кашике. кашике семена бундеве,
биљно уље за пуњење,
сол по укусу

Рецепт за кување:
Нарежите лук на прстење, мркву на траке.
На дно гуске улијемо 60 г биљног уља, ставимо лук и шаргарепу, пирјамо 10 минута. испод поклопца.
Затим нанесите горњи слој бисерног јечма, орашастих плодова и семена, а затим поново слој бисера. Пажљиво сипајте воду непосредно изнад нивоа житарица, посолите, затворите поклопац и оставите да кува 1,5 сат.
15 минута док се не припреми, додајте сецкане куване печурке (ако су мале, не могу се резати), промешајте, кувајте кашу, а затим уклоните са топлоте и оставите да се меље 15 минута. Након тога, попуните биљним уљем по укусу.

"Богата" каша може бити слатка. У овом случају, уместо гљива, користите мешавину сувог воћа и повећајте број ораха и семена.
6. Пари Калика (шведска) са вибурнумом
Швеђанин с вибурнумом може се послужити на столу у лонцу, а може се поставити на тањуре или керамичке посуде. Ако се одлучите да кувате ово јело у пећници у кућици, добро би било покрити поклопац лонца глином тако да нема пукотина.

Парена рутабага са вибурнумом

За кување ће бити потребно (за 3 порције):
500 г шведске,
100 г меда
200 грама раженог хлеба са сладом,
150 грама Вибурнум бобица,
коријандер по укусу
неколико листова менте.

Рецепт за кување:
Прокухајте швеђу и трљајте велики ренде.
Распајати сладни крух и лагано осушити у тави.
Ставите швеђ, хлеб, мед, коријандер, јагодичасто воће, менте у керамичку посуду и добро промешајте.
Ставите лонац у рерну и пеците 15 минута. на температури од 200 ° Ц.
Затим искључите шпорет, али не уклањајте лонац, али га држите још једну четвртину сата, тако да су све компоненте добро парене са смањеном температуром.

Украсите јело лишћем метвице пре сервирања.
7. Краставац и салата од црне рибизле
За кување ће бити потребно (за 2 порције):
7-8 малих краставаца,
200 г зеленила и 2 умбела копра,
8 младих листова црне рибизле,
4 чешњака чешњака,
400 г павлаке.

Салата од краставаца и листова црне рибизле
Рецепт за кување:
Прережите краставце у коцкице.
Чешњак сече у штампи.
Измијешати краставце и чешњак са ситно сјецканим листовима рибизле, зачинским травама и кишобранима и напунити киселим врхњем.

8. Пита од кромпира са сушеним мрквама
За овакву торту, могуће је у јесен припремити суву мркву за будућност: у стара времена је била припремљена не са свежом, већ са сушеним мрквама.

Пита од кромпира са мрквом

За припрему потребних (за 4 порције):
600 г кромпира
2 кашике. кашике брашна,
1 тбсп. кашику шећера
1 кашичица соли,
700 г шаргарепе,
2 кашике. кашике биљног уља.

Рецепт за кување:
Крумпир скухајте у униформи, огулите и растргајте у велику здјелу док се не почне "растезати". Гурамо дуго времена, око 20 минута, додамо мало соли. Зашто тако дуго? Јер тек тада ће се кромпир почети „растезати“ као тесто, иначе ће се распасти.
Скувамо шаргарепу, нарежемо их у круг или у комаде, ставимо на лим за печење и осушимо у рерни око 20 минута.
Додајте брашно кромпиру, гњечите.
Настало тесто се уваља у резервоар.
Пребацујемо га на лим за печење или на тигањ од ливеног гвожђа намазан биљним уљем и са рукама формирамо стране будуће пите.
Мрква подмазивање биљног уља, додајте шећер и нанесите овај надјев на кромпир "тесто".
Ставите торту у рерну и пеците 40 минута. на температури од 180-200 ° Ц.

9. Домаћи хлеб на јаворовом лишћу
Јаворни листови за прављење овог хлеба такође могу бити припремљени за будућу употребу. Да бисте то урадили, изаберите најлепше и осушите их. А онда, пре прављења хлеба, они се једноставно натопи кипућом водом.

Крух на јаворовом лишћу
За кување ће вам требати:
500 грама пшеничног брашна (или 400 грама брашна и 100 грама мекиња),
80 г квасца,
1 кашичица соли,
2 кашике. кашике биљног уља,
велики листови јавора према броју крухова.

Рецепт за кување:
Просијати брашно. Мешамо квасац у топлој води и филтрирамо кроз сито. Постепено додајте кувану воду у брашно, додајте биљно уље, раствор квасца и замасите тесто.
Тесто стављамо на топло место 4-5 сати, а након тога га поново ломимо и пуштамо.
Лишће од јавора се пере и суше на пешкиру, а затим поставља на лим за печење. Руком формирамо мале крушне хлебове, стављамо их на лист, а затим стављамо лим за печење са хлебовима у добро загрејану пећницу. Пеците 45 мин. на температури од 250 ° Ц.

Послужите укусан хлеб право на јаворову лишћу уместо плоча. Ако имате пећ на селу, пеците хлеб, ширећи лишће директно на дну пећи.
10. Пеа Киссел
Пре сервирања, окрените посуде и ставите желе у керамичке плоче. Украсите зеленим и црвеним прстеном. Једите хладно пудинг од грашка, са соли и биљним уљем.

Пеа Киссел

За кување ће бити потребно (за 3 порције):
500 г сувог жутог грашка,
сол по укусу
биљно уље - по укусу.

Рецепт за кување:
Сухи грашак меље у брашно са млином за кафу.
Добијено брашно се сипа у танку струју у кључалој сланој води, стално мијешајући.
После добијања довољно вискозне масе, сипамо је у мале посуде и охладимо.

Киселу кухамо дуго времена, сигнал спремности је квалитет масе грашка: требао би постати врло вискозан. Дуготрајно кухање ће радити без скроба. Ако желите да припремите јело врло брзо, додајте 1 тбсп. жлица скроба.
11. Милк Цассероле
Ова посуда може се у почетку кухати у порцијама или малим калупима. Ако желите слатко, додајте 2 кашике. кашичицу шећера и послужите посуду са било којим џемом.

Милк Цассероле

За кување ће вам требати:
1.3 литре млијека (али не и "дуго играње"),
5 јаја
сол - по укусу.

Рецепт за кување:
Млеко и јаја темељито и умутити мешалицом и соли.
Затим се смеша сипа у керамичку или топлотно отпорну стаклену калуп са високим странама. Образац стављамо у рерну или у добро загрејану пећ у земљи.
Пеците до златно-смеђе боје око 15-20 минута. (у зависности од врсте фокуса).

Посуда за млеко се једе са кашиком, а по жељи се додаје маслац или растопљени маслац.

12. Цхеесецакес са кромпиром
Сир за ово јело треба припремити ручно: продавница неће радити.

Цхеесецакес са кромпиром
За припрему потребних (за 6 порција):
1 кг свјежег сира,
800 г кромпира
3 кашике. кашике брашна,
2 јаја,
маслац за пржење,
лишће смрзнуте метвице и босиљка за декорацију.

Рецепт за кување:
Овако се кува наша сопствена скута: купујемо 3 паковања млека, које су способне за соуринг (не дуго играње) и 1 пакет кефира. Спојите их у велику здјелу и промијешајте вилицом (као грабље).
После 1-2 дана млеко ће се "сјести", онда га морате ставити на спору ватру и направити сир.
Кромпир кувајте у униформи, чистите и гњечите. Комбинирајте га са свјетим сиром, брашном, јајима и добро промијешајте.
Пржити колаче од сира у маслацу или растопљеном маслацу до златно браон боје.

Готове колаче од сира послужите на јасној керамичкој посуди, украсите павлаком и нарибаним сиром, украсите лишћем менте и босиљком.
13. Скробасте палачинке “Два у једном” т
За кување ће бити потребно (за 3 порције):
2-3 јаја,
0,7 литара млијека,
4 кашике. кашике скроба
сол по укусу

Палачинке
Рецепт за кување:
Сви наведени састојци су добро помешани.
"Тесто" у деловима улијте у тави науљену растопљеним маслацем и пеците палачинке.

Послужите топло, са павлаком или млеком. Преостале палачинке се нарезују на траке и користе као обичне резанце за било коју супу - месо, млечне производе или поврће.
И можете спремити једну од ових независних и врло укусних јела - шкробни резанци.
14. Домаћи резанци
За кување ће вам требати:
палачинке, исецкане на траке
млеко

Старцх ноодлес
Рецепт за кување:
Пресавијте резанце у лонцу.
Напуните млеком.
Поклопац премазујемо глином (најобичнији) и мучимо га у пећи дацха неколико сати. У градском окружењу, умјесто тога морате користити керамички лонац и кухати у пећници преко врло мале ватре.

Идеално би било, наравно, да сви производи буду домаћи, а поврће из њиховог врта. Покушао сам да кувам и из продавнице, и од њихових. Продавница поврћа у овим јелима је без укуса, а понекад је и структура потпуно другачија. Очигледно, свака врста хемије утиче. Па, ако узмете право поврће, ваше дарове, све ће радити за вас!
Састојци за "Леан Пеа Соуп": т

Грашак (зелени дробљени) - 0,5 стог.
Кромпир - 2 ком
Лук - 1 ком
Пшенично брашно / Брашно (тестенина са резанцима) - 0,5 стог.
Биљно уље (тесто за резанце + пржење лука) - 4 кашике.
Салт
Црни бибер (земља)
Вода (+2 кашике теста за резанце) - 1,5 л

Рецепт "супа од грашка":
Стварно ми се допада супа - зелени грашак од Мистрала, не захтева намакање и добро се своди.
Ако имате уобичајени грашак, онда га треба опрати и натопити преко ноћи.
Прво да направимо резанце. Куповину можете користити, али ја ћу вам рећи како је моја бака радила (пропорције за тест, наравно, биле су много више од мене). У брашно сипам прстохват соли, додам 4 кашичице биљног уља и 2 кашичице хладне воде.
Мијесити тесто и оставити 1 сат.
Затим разваљајте танко.
Прережите у кратке траке.
Можете одмах користити резанце, или их можете мало осушити, и оставити га да се чува неколико дана.Некада се сушила у хладној руској пећи, а онда су отишли у пећницу, али сад се сушим у микровалној пећници. Сипам је на тањир и укључим га пуним капацитетом, потребно ми је од 30 секунди до минуте да се осуши. Морамо се фокусирати на вашу микровалну.
Узми супу. Грашак је опран под текућом водом.
Залим 1,5 л воде у посуду и додам опрани грашак на спавање. Загрејам и кухам на лаганој ватри док се не скува.
Хајде да направимо праљку. Лук фино исечен.
Пржити у биљном уљу до златно браон боје.
Кухали смо грашак, додавали смо коцкице.
Наши домаћи резанци. Можете користити и купити пасту.
Кувајте док крумпир и резанци нису спремни. Неколико минута пре спремања, додајте лук, со и бибер по укусу.

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!
Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!
Делите рецепт са пријатељима:

Цомментс анд ревиевс
Април 5, 2016 Маниуниа 2016 #
31. март 2016. мало реед #
29. март 2016. арамат777 #
Март 28, 2016 Зулејма #
28. март 2016. лев2016 #
2 декември 2015 г.
2. децембар 2015. Јанецхех # (аутор рецепта)
Децембер 3, 2015
11. децембар 2013. карлука3 #
11. децембар 2013. Јанецхех # (аутор рецепта)
7. јун 2013. фибхф #
16. април 2013. барска #
Април 16, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
16. април 2013. барска #
16. април 2013. Мисс #
Април 16, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
Април 15, 2013 скифунтик #
12. април 2013. барска #
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
13. април 2013. барска #
Април 13, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
13. април 2013. барска #
Април 12, 2013 Олга Бабицх #
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
12. април 2013. Селин01 #
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
12. април 2013. Селин01 #
Април 12, 2013 еленита # (модератор)
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
11 април, 2013 Зханна58 #
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
11. април 2013. лубасхка55 #
Април 12, 2013 Јанецхех # (аутор рецепта)
Оставите коментар или рецензију рецепта
Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.
Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:
Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.
Пријава без регистрације
Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.
""