Риба са мајонезом је веома једноставан рецепт за кување рибе. Добио сам овај рецепт од мајке и јако ми се допао мој муж и ја. Риба под мајонезом је врло сочна и мирисна. Одличан оброк за породични ручак или вечеру.
- Риба - 600-800 г (палут, ослић, полук, можете користити и филете и трупове)
- Мајонез - 4-5 ст. жлице
- Лук - 2 ком
- Земљани црни бибер по укусу
- Со - по укусу
Кухање:
Црни лук огулите и зарежите. Резање лука у овој рецептури има важну улогу, будући да је то лук из целог јела који ће се најдуже кувати у рерни. Дакле, што је лук ређи, то се брже кува.
Оперите рибу и исеците је на порције.
Намочите дно мале посуде биљним уљем или мајонезом и раширите половину рибе. Солите и попаприте рибу. Ако су делови рибе густи, онда их треба солити са обе стране.
На врх рибе распоредите пола лука и равномерно га распоредите по целој површини рибе.
Замазајте рибу са луком са мајонезом. На врху мајонеза, ставите још један слој рибе (не заборавите да га солите), лук и мајонез, односно поновите слојеве још једном.
Пошаљите рибу у рерну загрејану на 200 степени 40-50 минута без покривања. Спремност јела одређена је спремношћу лука. Ако је лук постао мек, онда је риба спремна и може се извадити из рерне, ако је шкрипање, онда је потребно мало више од рибе у пећи. Готова риба је покривена укусном златном корицом и током кувања одише запањујућом аромом.
Риба под мајонезом је спремна. Рибу послужите вруће са било којим прилогом по вашем избору. По мом мишљењу, ова риба се најбоље комбинује са куваним кромпиром.
Испод можете видети смешан видео:
Печена риба са мајонезом
Као што смо рекли, у пећи можете пећи било коју рибу. Ипак, боље је за ту сврху узети врло рибе рибе. Смуђ или шаран је савршен од речне рибе, а од расположиве морске рибе - полак, ослић, бакалар. Приликом печења рибе у пећници, покривена је печеним поврћем и премазана мајонезом. Резултат је врло укусна риба са хрскавом корицом.
- Килограм рибе,
- 2 лука,
- Мрква,
- Мајонеза,
- Флоур
- Биљно уље,
- Сол и зачини.
Кухање:
Риба чиста, исушена, опрана и осушена папирним или памучним пешкиром. Не заборавите одрезати пераје из трупа, као и одрезати реп и главу. Након тога, труп риба треба исећи на комаде, утрљати са соли, зачина и оставити да се маринира. Док је риба укисељена, чистимо лук и шаргарепу и их сецкати: полутке од лука, шаргарепе са сламкама. Успут, многе домаћице више воле сецкање шаргарепе. И ти то можеш.
Сецкано поврће пржити у биљном уљу до златно браон боје. Рибу уваљамо у брашно (пшеница, раж, кукуруз) и чврсто га ставимо на лим за печење, који претходно намажемо биљним уљем. Маслац не треба узимати у ту сврху - он ће горјети. Сада на рибу испеците поврће и прелијте га мајонезом. Пецемо рибу у рерни на температури од 200-220 степени пола сата. Време печења зависи од врсте рибе и дебљине исечених комада. Спремност се одређује печењем мајонезе.
Рибља чорба од мајонеза
Веома укусна је риба са мајонезом. Ако сте повремено купили рибу са сувим месом (штука, на пример), онда је најбоље да је ставите са мајонезом и поврћем. Онда ће риба бити сочна. Можете гулити и филете и ситне комаде са камењем.
- Фунта рибљих филета,
- Глава лука,
- Непотпуно стакло мајонеза,
- Сок од једног лимуна,
- Со, црни бибер и други зачини.
Кухање:
Рибљи филе нарезан на мале комадиће. Међутим, комади рибе не би требало да буду веома мали - тако да се риба распада. Зато солите со, бибер, зачините зачинима и лимуновим соком и уклоните фрижидер најмање пола сата. После одређеног времена, ширимо рибу у хладној науљеној посуди за јело, напунимо је полутанкама од сецканог лука и на њу ставимо доста мајонеза. Ставите жеравицу на спору ватру и кувајте рибу тридесет до четрдесет минута. Риба која се пече испод мајонеза је посебно укусна на хладноћи.
Похована риба са мајонезом
Ако имате коштуњаву рибу, али ипак желите да је кувате под мајонезом, онда можете испећи рибу. Мала тајна Пре вруће рибе, потребно је да је исечете оштрим ножем, да направите плитке резове преко трупа: од леђа до стомака. Тада ће мале кости изгорети, и неће вас гњавити да се гостите укусном рибом. Али морска риба, као и пржена месната река, такође ће бити веома укусна.
- Око килограма свеже рибе,
- Пилеће јаје
- Лук,
- Зачини и мајонез.
Кухање:
Дакле, узимамо месну рибу (штука, шаран, деверика). Очистимо га, очистимо, оперемо у текућој води, исечемо и исечемо на мале комаде. У посуди разбијте једно или два јаја, додајте со и истресите док не добијете лагану пјену. Ставите тигањ на ватру, улијте у њега биљно уље и пустите да се загреје. Сада, умочавајући сваки комад рибе у јаје, ставите рибу у таву и пржите на обе стране.
Док се риба пече, очистите лук и прережите га у велике полутке. Без узимања рибе из лонца, сипамо је са луком и улијемо доста мајонеза. Рибу доводимо у пећницу: на температури од 180-220 степени, петнаест или двадесет минута.
Риба од куханог мајонеза
Најкорисније јело од свих опција рибе под мајонезом. Па, ако скувајте јесетре, звездане јесетре или сомове и зачините рибу не купљеном, већ лично куваном мајонезом, добићете заиста краљевско јело.
- Килограм рибе,
- 4 лук,
- Корен од першуна,
- Чаша мајонеза,
- Свеже биље (копар, першун),
- Со и млевени црни бибер.
Кухање:
За кухану рибу испало је сочно, потребно је кухати га у великом комаду, а лежати у кипућој води. Зато очистите поврће, ставите у посуду са хладном водом, посолите и запалите. Када вода заври, стави рибу и скухај је на лаганој ватри док се не скува у потпуности. Два минута пре него што угасите ватру, ставите ловоров лист у бујон. Затим уклоните посуду са врућине и оставите рибу да се охлади (право у бујону). Улијте охлађену рибу мајонезом и украсите куваним поврћем (мрква, зелени пасуљ, карфиол) и свеже поврће.
Састојци за кување рибе у рерни са мајонезом и луком
- Филе било које морске рибе 500 грама
- Лук 2 комада (велики)
- Тврди сир од 70-100 грама
- Мајонез 100 грама
- Со по укусу
- Земљани црни бибер по укусу
- Суво биље по укусу
- Биљно уље по укусу
Није погодан производ? Изаберите сличан рецепт од других!
Посуда за печење, жлица, рибе, кухињски нож, даска за резање, папирни убруси за једнократну употребу, држачи за топле посуде.
Савети о рецепту:
- Ако печете масну рибу, на пример, ружичасти лосос или лосос, као и скушу, онда треба да ставите мање мајонеза или да то урадите у потпуности.
- Сир се може помијешати с гратед чешњаком, тако да хрскава кора има више пикантног окуса.
- Уместо сушеног биља и црног бибера, можете користити зачин за рибе које волите.
Једноставна риба са мајонезом у рерни
За кување такве рибе под мајонезом у пећници, можете користити било који бијели филе или порције комада с костима и кожом.
Најлакши и најсвестранији рецепт са минималном количином састојака.
Састојци
• 2 чешњака чешњака,
• 1 кашичица.зачини за рибу или само со и бибер.
Цоокинг
• Припремите рибу према свим горе наведеним правилима. Изрежите на комаде тако да је целулоза боље натопљена сосом, испоставило се
• Мешајте пререзани свеж бели лук, мајонез, рибље зачине или једноставно бибер и со.
• Додајте прелив од мајонезе рибама, добро утрљајте сваки комад рукама, промијешајте. Опционално, можете оставити за неке
време за кисељење. Испоставиће се још боље.
• Ставите комаде у посуду за печење или на лим за печење. Ако је мајонеза добра и масна, онда не морате ништа подмазивати.
• Пеците на 200 степени до пола сата. Рибе не воле дуготрајно кухање, поготово ако припремају мале комаде.
Печена риба испод мајонезе у пећници
За припрему овакве посуде потребни су кувани кромпир, као и рибљи филети. То може бити апсолутно свако по свом нахођењу.
Састојци
Цоокинг
1. Одрежите филете рибе на мале коцке, поспите зачине, поспите сок од пола лимуна.
2. Лук се такође исече на коцкице, пржи на маслацу неколико минута, довољно је да се делови очисте.
3. Огрубити грубо или исецкати фино кувани кромпир. Поспите зачине.
4. Подмажите форму, поспите крутонима. Нанесите пола сецканог кромпира, рибу на њему, подмажите пола мајонеза и
поспите припремљеним луком.
5. Сада ставите нови слој кромпира, поравнајте, намажите мајонезом, који је остао. Опционо, можете повући сир, али
мало Ако желите да добијете хрскавост, помијешајте нарибани сир са жлицом крушних мрвица.
6. Пеците посуду око пола сата у рерни.
Рибљи котлети испод мајонеза у пећници
Варијанта сочних и укусних котлета, за које узимамо свјежу рибу. За лијевање додатно захтијевају соја сос.
Састојци
• 2 кришке хлеба
• 30 мл сојиног соса,
• мало млека, зачина,
Цоокинг
1. Намочите хлеб у млијеко, можете само у води или било којој јухи, мијесите, стисните, додајте у надев, тамо разбијете јаје. Онион
исецкати и сипати. Ставите со, бибер, промешајте. Ако је изненада маса слаба, онда сипајте кашику парења
2. Израдите округле рибље пљескавице, помакните се у облик.
3. Послато 15 минута у рерни, температура је 200 степени.
4. Помијешајте соја сос и мајонез, додајте чешњак и 70-80 мл воде. Ударајте добро док не постане глатка.
5. Извадите котлете, сипајте мајонезом, ставите у рерну док не будете спремни још 15-20 минута. Може се прекрити слојем нарибаног сира.
""
