У овом кратком чланку научит ћете како направити палачинке на пјенушавој води. 3 рецепта корак-по-корак са различитим комбинацијама састојака. Ово су најпопуларније опције за кување!
У чему је смисао, зашто правити палачинке на газираној води? Вода засићена угљичним диоксидом, сиктање и мјехуриће, игра улогу тијеста за печење. Палачинке се добијају са много малих рупица (ажур). Лијепа је и врло укусна, јер тијесто постаје танко и њежно.
Из овога можемо закључити да није битно шта користити: минерална вода или слатка сода, као што су сприте и цола. Главно је да је пиће јако газирано. Али чешће, наравно, користе минералну воду, јер је без укуса и без претеране хемије.
Иначе, према овој технологији се припремају и палачинке пива. Ако сте заинтересовани, наставите.
Палачинке са минералном водом и млеком
Деликатне палачинке на тесту са додатком газиране минералне воде.
- Млеко - 1 чаша,
- Газирана минерална вода - 1 чаша,
- Јаја - 3 ком.
- Шећер - 2 кашике. жлице
- Брашно - 1 чаша,
- Со - 2 прста,
- У топлом млијеку мијешајте шећер са соли.
- Возимо јаја у млеко, сипамо мало брашна. Стир.
- Сипати минералну воду, сипати остатке брашна и темељито умутити шлагом или вилицом.
- Подмажите таву, добро загрејте. Сипајте мало тијеста нагињањем таве, формирајте палачинку.
- Пеците на обе стране 1-1.5 минута до златне.
Палачинке без млека и јаја на минералној води
Ово су већ посте палачинке на минералној води. Не постоји ништа млеко, нема јаја. Од високо калоричног биљног уља.
Ова опција се кува мало дуже, али палачинке ће се испољити као тендерски.
- Минерална вода - 2.5 чаше,
- Биљно уље (без мириса) - 5 кашика. жлице
- Шећер - 2 кашике. жлице
- Пшенично брашно - 2 чаше,
- Сол - 1 штипање,
- Просијати брашно кроз сито, помијешати га са шећером и соли.
- Сипајте минерал у шољу, постепено додајте брашно. Стално мешајте, тако да нема грудви.
- А сада покривамо ово течно тесто тијесто са филмом и заборављамо на њега сљедећих 20-30 минута.
- Загрејте биљно уље, затим га улијте у тијесто и добро промијешајте.
- Загрејте тигањ, сипајте тесто, испеците палачинке са обе стране док не добијете прекрасно руменило.
Пржене палачинке на минералну воду
Посне танке палачинке са рупама у минералној води и кипућој води. Испада 2 у једном. Минерална вода даје гасове, а техника кухања додатно утиче на структуру теста. Они нису само са рупама, већ и најмањим рупама унутар самих палачинки (порозност).
У принципу, пробајте сами.
- Минерална вода - 1 чаша,
- Пшенично брашно - 1 чаша,
- Врела вода - 1 чаша,
- Биљно уље - 2 кашике. жлице
- Шећер - 1-1,5 арт. жлице
- Со - 2 прста,
- Помешајте брашно са шећером, соли и минералном водом (сода). Добро промешајте док се грудвице не отопе. Оставите се 30 минута.
- После тога, прокухајте чајник. Чаша кипуће воде сипајте танко струјање у тијесто, стално га мијешајући. Ево и пар кашика маслаца.
- Пржите на посуди 1-2 минуте на свакој страни. Неко се пече без уља у тигању са налепљивим премазом, тако да су палачинке још више дијететске.
Ако вам се свиђа материјал, кликните на дугмад друштвени. мреже. Можете се и претплатити на страницу вконтакте.
Корисни савети
- Правилно посуђе. За припрему теста је боље користити дубока јела. Повољније је "руковати" техником за умутање или потапањем за мешање.
- Погодно уље. Сваки рецепт за палачинке са минералном водом укључује употребу рафинираног биљног уља. Не мења укус јела, за разлику од нерафинисаног.
- Температура састојака састојка.Тесто треба да стоји на собној температури око пола сата, након чега се меша: онда ће компоненте бити боље интеракције, и биће постигнута потребна униформност. Због свега тога, маса се боље шири, а палачинка се лако окреће.
- Карактеристике мешања. Палачинка маса се може припремити у блендеру или у комбајну, али се минерална вода мора додати одвојено и замасити тестом већ ручно. Повремено мешајте масу и током печења, како се обично таложи.
- Отараси се лепљења. Ако се тесто заглави на ливачком лонцу, довољно је снизити његов капацитет хладном водом прије сваког извлачења. То је случајно за палачинке, па чак и за кнедле. И тако да се палачинке не прилепе за дно током пржења, посуда мора бити темељно загријана прије подмазивања.
Палачинка Млеко Доугх
У овом рецепту за палачинке соде, вода се користи у једнаким размерама са млеком. Количина датог брашна је приближна, као што се процењује по густини теста: треба да личи на кефир.
Много тога зависи од квалитета брашна и од садржаја млијека у млијеку. Ако се чини да је тесто мало танко, у њега можете сипати више брашна, али ако желите танке палачинке да изађу, покушајте да не сипате много.
- млеко - 300 милилитара,
- довод гаса - 300 милилитара,
- јаје - 1 комад,
- шећер - 2 кашике,
- сол - 0,5 кашичице,
- маслац - 40 грама,
- брашна - око 250 грама.
- Помешајте јаје са млеком.
- Сипајте сок, шећер, сол и све помешајте.
- Растопите маслац (можете у микроталасној пећници), комбиновати са тестом.
- Додајте брашно у порцијама, истовремено мешајте тесто и посматрајте његову структуру.
- Сипајте га лонцем на врући тигањ, брзо распоређујући течност на дно.
- Стацк ставке.
На мало газираној води
Ове палачинке се праве без млека, са лагано газираном водом. Немојте бити збуњени недостатком млека - јело се испоставило веома укусно. Ове палачинке можете кухати у тави без уља, јер је сунцокретово уље дио тијеста. Они су меки, преврћу се и не цепају се.
- благо газирана вода - 0,5 литара,
- јаје - 5 комада,
- сол - 1 кашика,
- шећер - 4 кашичице,
- Сода (гашена) - пола кашичице,
- брашно - 300 грама,
- сунцокретово уље - 5 кашика.
- Измијешати минералну воду, тучена јаја, гранулирани шећер, сол, соду.
- Увести брашно и постићи уједначеност масе.
- Сипајте уље, поново промијешајте.
- Загрејте тигањ и пеците.
На високо газираној води
У овом рецепту за палачинке на пјенушавој води, маслац је укључен у композицију и користи се за спречавање лепљења палачинки на посуду приликом печења. Маса би требала бити флуидна, али у исто вријеме мало вискозна, попут густе креме.
- сто за минералну воду (јака карбонација) - 500 милилитара,
- брашно - 200-250 грама,
- јаја - 5 комада,
- маслац (75% масти) - 70 грама,
- сунцокретово уље, рафинирано - 50 грама,
- со - 5 грама,
- шећер - 10 грама.
- Разбијте јаја, додајте со и шећер.
- Сипати у петом делу соде, наставити мијешати.
- Уђите у брашно, умутите како не би дошло до стварања грудица.
- Отопите маслац (у микроталасној пећници или на пари), лагано охладите, постепено додајте тијесто. У овом тренутку наставите да побеђујете.
- Постепено сипајте остатак минералне воде. Када маса постане мање густа, почните полако да куцате.
- Унесите сунцокретово уље, лагано промешајте.
- Загрејте тигањ, раширите рафинирано биљно уље преко њега.
- Користећи лонац, излијте тесто и пржите палачинке на средњој ватри.
Коризмени рецепт на негазираној минералној води
Укусне и укусно порозне палачинке које изгледају укусно могу се добити чак и код негазиране столне воде и без јаја.За то је потребна сода, која је претходно угашена соком од лимуна или лимунском киселином, растворена у обичној води.
- брашно - 1,5 чаше,
- вода - 2 шоље,
- шећер - 1 кашика,
- со - 0.5 тсп,
- сок од лимуна - 2 кашике,
- сода - 0,5 кашике,
- сунцокретово уље - 3 кашике.
- Растворите со, шећер у минералној води.
- Просијте брашно, сипајте га у воду, добро промућкајте док не постане глатко.
- Угасите сок, ставите га на укупну масу, помијешајте - нека се појаве мјехурићи.
- Сипајте уље, поново промијешајте.
- Почни печење.
Изаберите било који рецепт за палачинке на минералној води, и одушевит ће вас изузетном једноставношћу и удобношћу производње. Палачинке ће изгледати лијепо, прозирно и њежно. Они ће одушевити ваше најмилије, биће савршено решење за празнични сто.
Процес кухања
Танке палачинке са рупама на минералној води ће добити чак и неискусни кувари. Читава тајна рада са тестом за палачинке је да му треба времена за одмор након додавања брашна - око 15-20 минута. Онда постаје гушће и палачинке се не тргну приликом печења.
У овом рецепту, рећи ћу вам како се праве танке палачинке на минералној води са сланим укусом - ово је класична опција, али можете додати гранулирани шећер или мед у тесто са соли, а ваше пециво ће се претворити из сланог у слатко. Минерална вода је одговорна за рупе у тијесту, тако да само требате купити високо газиране - то ће створити богату пјену. Брашно је пожељно просијати прије додавања, а биљно уље користити без оштрог мириса.
Припремите потребне састојке.
Додајте пилећа јаја у дубоку посуду, додајте со према укусу. Ударити машинама, вилицом или миксерима - на захтев.
Сипати високо газирану минералну воду у масу јајета, одмах измијешати.
Просијано пшенично брашно највишег степена сипати, добро промијешати тако да се не формирају квржице.
Улијте биљно уље у тесто, поново измешајте и оставите да одстоји 15-20 минута.
За то време загрејте посуду и по први пут је очистите биљним уљем. Прелијте део теста и преврните га преко тигања. Пеците 1 минут палачинке на једној страни и окрените се другој. Пеците пола минута и полетите.
Тако пржите преостало тесто у порцијама.
Ставите на тањир и оставите да се мало охлади. Уместо хлеба могу се послужити танке палачинке са рупама помешаним са минералном водом, које се узимају на посао, на путовање и умотавају у разне месне пломбе (користе се уместо лавасх).
Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!
Традиционалан начин
Састојци: 200 мл млека, 200 мл минералне воде, 200-250 мл брашна, 2 јаја, 2 кашике. л биљно уље, со и шећер - по укусу.
Брашно сипајте у дубоки контејнер, постепено пребирући умутком, додајте млеко и минералну воду. Затим додајте остатак састојака. Истуците тесто док не постане глатко. Конзистенција теста треба да буде течна, ако је сувише густа, можете додати мало течности - млека или минералне воде.
Кухајте палачинке у тигању са обе стране помоћу биљног уља.
ТХИН БЛИННЕРС НА МИНЕРАЛНОЈ ВОДИ
Од давнина, Палачинка недеља је позната по срдачној и обилној храни.
Главна празнична посластица - палачинкекоје су посебно укусне у Схроветидеу! Припремите палачинке од различитих врста брашна, са додатком свих врста састојака.
Свака домаћица има своју рецепт за палачинке.
Данас предлажем да кувам са собом веома танке и веома нежне палачинке на минералној води. Врло су укусне, еластичне и танке, попут листа папира.
Симплифиед реципе
Састојци: 500 мл минералне воде, 3 јаја, 2 кашичице. шећер, 2 кашике. л биљно уље, 250-300 мл брашна, соли - по укусу.
Сипајте минералну воду у дубоку посуду, растворите со и шећер у њој, додајте биљно уље и разбијте јаја. Затим, лагано куцајући, постепено додајте брашно.Тесто истујте док не постане глатко, конзистенција треба да буде течна (као течна павлака). Кухајте палачинке у тигању са обе стране помоћу биљног уља.
Назад на садржај
Посни рецепт за палачинке
Овај рецепт је погодан за оне који строго поштују или надгледају садржај калорија у храни.
Састојци: 500 мл минералне воде, 2 кашике. биљно уље, 3 кашике шећера, 1 кашичица. со, 250-300 мл брашна.
Помијешајте минералну воду, шећер, сол и биљно уље у дубокој посуди. Затим, лагано куцајући, постепено додајте брашно. Тесто треба да буде хомогено, без грудица и доста течно. Кухајте палачинке у тигању са обе стране помоћу биљног уља.
Током кувања, палачинке треба слагати - тако да се полако хлади. Који год рецепт изабрали, по жељи, сваку палачинку можете подмазати маслацем. Послужите са павлаком, џемом, медом или шећером. Бон аппетит!
""
