Краставац са јечмом и пилетином

Основа правилне исхране је разноликост. Да би се тијело потпуно заситило, потребно је користити широку палету производа како би се елиминирали могући здравствени проблеми због недостатка твари. Зато је време да се присетимо супа, посебно салине кисели краставци са пилетином су посебно корисне. Може бити другачије, сватко ће пронаћи свој омиљени рецепт.

"Капитална основа хране"

Ово условно име добило је супе И. П. Павлов. А био је апсолутно у праву у својим пресудама. Обратите пажњу на то колико често се на вашем столу појављује мирисна и укусна супа. Одмах ћете схватити да нас превирања модерног живота често спречавају да трошимо драгоцене минуте на кување првих јела. Наша исхрана је пуна свега, али не здраве хране.

Супа се назива избором састојака као што су риба, печурке, месо, поврће и свеже биље. Познато је да се у људском организму уз помоћ протеина, угљених хидрата, витамина, микроелемената и минералних соли одвијају потпуно биолошки и хемијски процеси.

То је употреба супа која вам омогућава да заситите тело свим виталним супстанцама. Поред тога, присуство поврћа у таквим бујонима може имати веома позитиван ефекат на активност дигестивних жлезда због аминокиселина. Додавање јуха свјежег зеленог целера, першуна, копра и ловоровог листа даје им неописив окус који стимулира здрав апетит.

Многе супе садрже минерале као што су фосфор, калцијум и корисни елементи у траговима. Ко би помислио да на први поглед најобичнија супа од купуса, боршч, супа од цвекле, кисели краставац, поврће може бити тако корисна и неопходна за здраву исхрану. Све је то због њихових главних компоненти - свјежег купуса, репе, мркве, лука, чешњака и крумпира.

Свака појединачна врста супе садржи различит број килокалорија, које су неопходне да би тело производило виталну енергију. Тако, део меса, рибе или пилетине садржи 10 кцал, 5 кцал и 8 кцал. Озбиљнији и богатији боршч са пасуљем и јухама са разним житарицама или тјестенином може још мало заситити тијело - од 100 до 150 кцал по оброку. Повећајте број килокалорија на 200 додајући павлаку или месо.

Супа се такође разликује конзистенцијом (течном или густом), на бази течности (вода, кефир, квас, сурутка, укус печурака и поврћа, млеко) и температура када се сервира (топла и хладна).

Нутриционисти високо цене супе које се кувају на бази киселице или коприве, а које доносе велике користи људском телу у облику богатог витамина.

Вруће јухе могу загријати и нахранити цијело тијело додатном енергијом, а хладне душе могу дати хладноћу и заситити тијело корисним витаминима. Основа многих дијета су супе, које побољшавају и побољшавају рад гастроинтестиналног тракта.

Али, међу великим избором свих врста супа, посебно се издваја кисели краставац. Он је у стању да одржи лепоту и здравље људског тела захваљујући својим компонентама које имају невероватну количину витамина и елемената у траговима. Осим тога, уз редовну употребу, кисели краставац не пријети додатком додатних килограма. Рецепт за ову супу може се назвати извором доброг расположења, лепоте, здравља, енергије и оптимизма! Штавише, веома је лако и брзо припремити ово јело.

Пилећа јуха Рассолник са јечмом

Рецепт се састоји од: 300 грама пилећег меса, 3 кромпира, 2 кисела краставца, 70 грама бисерног јечма, 1 лук, 1 мрква, 2 кашике биљног уља, 2 кашике мајонеза, 1 кашика парадајз пасте, 2 кашике лука здробљена зелена, 1 лист лова, по укусу соли и бибера.

Пилеће месо оперите и исеците на мале комаде, а затим га напуните са 1, 5 литара хладне, чисте воде. Треба га кухати на лаганој ватри 45 минута, повремено уклањати пену која настаје током кључања. Док је месо кључано, исперите га и одвојено прокувајте јечам до половине, а на крају га савијте у цједило.

Огулите кромпир, оперите га и нарежите на коцкице. И краставце треба нарезати на коцкице. Ољуштити лук, опрати и добро исећи. Очистити и опрати шаргарепу великим рендером. Мешајте исецкане краставце, шаргарепу и лук. Резултујућа маса треба да буде браон у уљу, уз додатак парадајз пасте и повремено мешање.

У то време, ставите кромпир и кувани бисер јечам у кипућој јухи и кувајте на умјереној ватри још неколико минута. Затим додајте поврће и лишће у посуду, посолите и попаприте по жељи и оставите на лаганој ватри још неколико минута. Пилећи краставац напуните пилетином у тањире, зачините мајонезом и поспите зеленим луком.

Како скухати кисели краставац са пилетином

Састојци:

Вода - 2.5 Л
Слана вода - 1 тбсп. (200 мл) (краставац)
Пилетина - 500 г (крила, ноге, бедра, итд.)
Кромпир - 3 ком. (просечно)
Лук - 1 ком. (велики)
Шаргарепа - 1 ком. (велики)
Краставац - 3 ком. (слано)
Бисерни јечам - 100 г
Лист лова - 2 ком.
Со - по укусу
Копар - 1 тбсп.
Црни бибер - по укусу (свеже мљевен)
Петрусхка - 1 тбсп.
Биљно уље - 1,5 ст.л.
Павлака - по укусу (за послуживање)
Зелени лук - по укусу (за послуживање)

Кухање:

За брзо куханог јечма пожељно је да га претходно намочите 3-4 сата, затим оциједите и исперите.

Улијте потребну количину хладне воде у посуду, умочите у њега испрано или натопљено пилеће месо. Неопходно је слиједити кухање - уклонити формирану пјену и спријечити кухање, иначе ће се јуха показати непрозирном, а кисели краставац није лијеп. Пиле се одмах могу умочити у кипућу воду, смањити топлоту и пирјати са мало уочљивим чајем. Овим начином кувања месо ће бити мирисно.

Кувано пилеће месо треба да буде око сат времена, ако имате пилетину у продавници. Имам кућу и време кувања, повећао сам се на 1 сат и 30 минута.

После 60-80 минута, ставите бисер јечам у готов бујон.

Изрежите кромпир у средње коцкице и пошаљите их у посуду након житарица. Со умерено, јер је потребно узети у обзир чињеницу да ће се краставци солити. Боље досолит на крају. Кухајте кромпир и житарице 25 минута.

Мало сецкани лук попржите мало у биљном уљу.

Мрква подељена на три дела. Изрежите једну на коцке, а другу утрљајте великом решетком, а другу у најмањи ријетки. Додајте лук и пирјајте док не омекша, ако је потребно, додајте мало уља тако да поврће није суво.

Краставац салатни и мало топли заједно са већ припремљеним зазхарком (5 минута ће бити довољно).

Ставите посуду у посуду, ставите ловоров лист, сипајте кисели краставац и прокухајте. Пробајте сол и киселину. Ако је слана, можете додати мало вреле воде.

Зачините свјеже мљевеним црним папром, сјецканим першином и копром. Чврсто затворите поклопац и оставите да се краставац задржи 5-10 минута.

Рассолник се може напунити павлаком, послужити са зеленим луком или белим луком.

Опис јела.

Поштовани моји драги читаоци, хвала вам што сте посетили блог.Данас ћу подијелити с вама рецепт за укусан, богат и укусан кисели краставац с јечмом и пилетином.

Житарице које се налазе у овој супи је заиста складиште корисних супстанци, а ни из чега не произилази његово име изведено из речи “бисери” - бисера. Садржи скоро читав низ витамина (витамина А, Е, Д, ПП, К, витамина групе Б) и разних макро и микроелемената, као што су калцијум, калијум, манган, магнезијум, фосфор, натријум, гвожђе, селен и цинк. Све ове супстанце помажу нашем организму да ради глатко и без прекида: нормализују рад централног нервног система и органа вида, успоравају процес старења, јачају зубе, кости и косу, као и заштиту од инфекција.

Дијетална влакна, која се чувају у јечму чак иу току термичке обраде, помажу нормализацији функционисања гастроинтестиналног тракта, смањују ниво холестерола и, као резултат, смањују вероватноћу кардиоваскуларних болести. Кувани бисер јечам садржи и лизин, аминокиселину која је активно укључена у производњу колагена, те стога њена употреба уклања процес старења коже и појаву бора које жене мрзе. Али многи од прелепе половице човечанства покушавају да заобиђу ову траву због високог садржаја калорија, и, као што ја верујем, они то раде узалуд, јер је већина угљених хидрата садржаних у јечму сложена, што значи да ће, након што се конзумирају, осећај ситости остати дуго времена, а за прерадом овог производа, тело ће морати да потроши много калорија, тако да се са стране сигурно ништа не депонује.

Други разлог због којег многе домаћице не припремају јела из ове житарице је потреба за пре-натапањем (најмање 5 сати) и дугом термичком обрадом (1 - 1,5 сати).

Зато ћу у наставку подијелити с вама тајну убрзања овог процеса, захваљујући чему ће бити потребно мање од сат времена да припремите кисели краставац с бисерним јечмом и пилетином од почетка до краја ...

Састојци јела.

Вода - 2 литре.
Сланица - 100 мл (1/2 тбсп).
Пилећи филе - 300 г
Шаргарепа - 100 г (1 комад).
Кромпир - 300 г (4 комада).
Лук - 50 г (1 комад).
Бисерни јечам - 100 г (2/3 кашике).
Кисели краставци - 200 г (3 комада).
Со - 8 г (1/2 тбсп).
Зачини - 3 г (1/2 жличице).
Сунцокретово уље (за пржење) - 10 мл (1 тбсп).

Рецепт посуђе.

Оперите сирово поврће и огулите га. Сољени краставци су такође огуљени.

Пилећи филе опрати под текућом водом.

Перовков идемо на испирање и испирање прашине испод славине.

У првим јелима не волим блатни бујон, па кувам јечам одвојено и додајем у већ готово готову супу. Али ово је свачији посао.

А сада тајна: ставите житарице (100 г - 2/3 ст) у таву и прелијте хладном водом (300 мл - 1.5 ст), ставите на максималну ватру, сачекајте да течност прокључа и кувајте 3-4 минута са активним кључањем. Затим извучемо течност из јечма, исперемо траву испод славине и поново је ставимо на шпорет, пунећи 1 ступац хладне воде. Кувајте на максималној температури до кључања, затим покријте посуду са поклопцем, смањите капацитет пламеника на медијум (5 од 9) и кувајте 30 минута.

Иначе, резултирајући децоцтион се може користити као експекторант или антифунгални агенс.

Без губљења времена, ставите максималну посуду са водом (2 л) и пилећи филе (300 г - 1/2 пилеће груди). Загрејамо и редукујемо енергију на медијум, тако да нема активног кључања, јер ће се иначе на површини формирати велика количина пене због денатурације протеина меса. Ако се појави пена, уклоните је помоћу скимера или кашике. Кухајте јуху 25-30 минута.

Лук нарежите на мале коцке и пржите 3 минуте у врућој тави са уљем (1 тбсп) на максималну топлоту, повремено мешајте.

Мљевење мркве на рану и додати лук. Пржите поврће до златно-смеђе боје 5-7 минута. Пазите да не изгорите.

Слани краставци исећи на мале траке. Ако је у вашем поврћу велико семе, најбоље их је уклонити.

Кромпир изрежите у велике или средње коцкице.

20 минута након почетка кључања пилетине, додајте резани кромпир у посуду.

Слане краставце ставите у таву и пеците 5 минута, повремено мешајте. Затим уклоните посуђе из ватре.

Готова кувана пилетина (30 минута након почетка кувања) извадите из посуде, охладите и раставите у влакна.

У међувремену, јечам је прокуван (апсорбовао је скоро сву течност), извадио га из пећи и поново испрао под хладном водом.

Додајте житарице супи и кувајте 5-10 минута.

Након што смо ставили у тигањ пржити и сјецкани пилеће месо.

Сипати краставац у супу (1/2 тбсп). Додајте со према укусу, у зависности од концентрације сланог раствора. Главна ствар је да се не претјерује. Мој кисели краставац је слаткији од сланог, па сам додао 1/2 жлице соли у супу. У овој фази можете ставити зачине у супу.

Затим посуду покријемо поклопцем и јуху кухамо на лаганој ватри 5-10 минута док се кромпир не припреми, тако да се течност не проспе по пећи.

Затим искључите горионик и оставите јело још 5 минута.

Врућу супу послужите, са павлаком, црним хлебом и ситно нарезаним зеленилом.

Рецепт 1: расолник са пилетином (фотографије корак по корак)

Руска кухиња је позната по првим јелима као што су супа, сољанка, кали, као и краставци који заслужују посебну пажњу. Богати бујон овог јела савршено се надопуњује краставцима или краставцима од краставаца. Јуха од кисели краставац се кува на различите начине, али најважнија од њих је рецепт за пилетину, који предлажемо да се изненаде они који воле да једу укусно и задовољавајуће.

Пилеће месо 1 кг
Кромпир 5 ком.
Шаргарепа 1 ком.
Бов 1 пц.
Слани краставци 3 ком.
Краставац од краставаца 1 шоља
Чешњак 2-3 каранфиле
Першун и копар на ½ гомиле
Чили 1 ком.
Пеппер гроунд блацк 1/3 тсп
Биљно уље 2-3 жлице
Кухињска сол 1/3 кашике
Оцат 9% 1 жличица
Кисела павлака 1 кашика по порцији саламура

Улијте воду у велику таву, ставите је на ватру и посолите. Пилеће месо треба опрати хладном водом, ако постоји кожа, затим је њежно одстранити ножем. Затим ставите пилетину у посуду са водом и кувајте око сат времена, не заборављајући да уклоните пену из бујона.

Док кувамо јуху, направимо мало поврћа. Шаргарепу и лук треба љуштити, темељито опрати под текућом водом, лук треба резати на колутове или мале комадиће, а шаргарепу треба трљати на великом ренде. Кромпир огулите, оперите и ставите у посуду са хладном водом.

Загрејте тигањ на пећи, сипајте биљно уље и мало га загрејте. Пржите лук док не постане бело и златно браон, додајте мркву и 1 кашику воде, у којој се кува пилетина. Попеците поврће 15 - 20 минута испод поклопца, стално мешајте. На крају пржења додајте оцат и бибер мало.

Када је пилетина спремна (провјерите спремност са вилицом - ако је месо добро пробијено, онда је спремно), мора се уклонити и охладити под текућом хладном водом. Печено поврће треба ставити у месну јуху и темељито мијешати и кухати на лаганој ватри. Добро исперите зеленило и ситно исеците.

Коцкице на коцкице, одвојите пилеће месо од костију ножем и исеците на мале комадиће. Слани краставци се такође трљају на великом ранцу. Све те састојке, као и саламуре и опрану чили паприку, треба додати супи, коју треба кувати на лаганој ватри 20-20 минута, на крају додати со и црни бибер.

Јабуке са пилетином се сервирају вруће, а ако је супа хладна, можете је загријати на пећи, у микровалној пећници или чак у пећници. Сипајте кисели краставац на тањуре, поспите пре-исјецканим зеленилом, ставите кашику павлаке, по жељи можете послужити кришке белог хлеба. Уживајте у оброку!

Супа од гљива у краставој јухи.

Рецепт се састоји од: 300 грама меса од пилетине, 1, 5 литара чисте воде, 3 кромпира, 1 лук, 1 шаргарепа, 100 грама сланих гљива, 3 кашике биљног уља, 1 кашичица сојиног соса, 1 кашика. брашно, 1 ловоров лист и со према укусу.

Уроните пилетину у воду и кувајте док није готова, повремено уклањајући пену која се формира током кључања. Онда морате напрезати бујон. У добијеној бистрој течности, ставите кромпир и укисељене гљиве пре-исјецкане у сламу. Поново ставите посуду на средњу ватру и кувајте 20 минута.

У овом тренутку, ситно исецкати лук и протрљати шаргарепу на крупнијем ренде, ставите сву ову масу у таву са врелим биљним уљем и пржите до светло жуте боје. Затим додајте праву количину брашна у посуду и, без заустављања мешања, додајте соја сос. Проверите фазу кувања кромпира. Ако је спреман, ставите посуду у посуду, додајте лаврусхку и со по свом укусу. Овај једноставан, али укусан и хранљив кисели краставац са пилетином одушевит ће цијелу обитељ.

Рецепт 2: кисели краставац са пилетином и краставцем (са фотографијом)

Рассолник са пилетином - срдачан и укусан први течај, који савршено диверсифицира ваш дневни мени.

пилећи филе - 500 г,
јечам - 0,5 цента,
кромпир - 0,5 кг,
3-4 кисели краставац,
лук - 2 ком.,
шаргарепа - 1 ком.,
ловоров лист - 3 ком.,
вода - 2.5 л,
сол по укусу
млевени црни бибер по укусу
свеже зеље (копар, першун) - 1 хрпа.

Пеарл јечам темељно опрати хладном водом, сипати у тањир и оставити два или три сата. Затим сипамо воду у посуду, ставимо је на ватру, испразнимо воду из јечма и пошаљемо гриз у посуду. Загрејати и оставити да се кува четрдесет минута.

Након тог времена, опрати пилећи филе, натопити га ручником, исјећи га на порције и послати га у таву да кува заједно са јечменом бисерјем.

После 15-20 минута улијте коцкице у посуду.

Лук резан у мале коцке.

Када кисели краставац са кромпиром прокључа, додајте му трећи део сецканог лука у сировом облику и ловору.

Загрејте биљно уље у тигању, раширите преостали сецкани лук у њега и пржите га до златно смеђе боје. Затим додајте мркву на велико рибе на црвени лук и наставите да печете пет минута.

За то време исеците киселе краставце у малим коцкама и додајте их поврћу у тигању, све добро промешајте и кувајте још пет минута.

Сипајте садржај таве у посуду, солите кисели краставац да бисте га пробали и додајте црни бибер. Донесите до кључања и десет минута касније уклоните наш краставац и пилетину из ватре. Оставите посуду да се унесе 15 минута, а затим третирајте сами. Прво јело послужите са исјецканим свјежим биљем. Бон аппетит!

Московска јуха од краставаца

Рецепт се састоји од: 300 грама пилећег меса, 6 кромпира, 2 мркве, 1 лук, 1 зелени першински корен, 20 грама маргарина, 500 грама кнедле, 1, 3 литре чисте воде, да пробате со и зачине.

Ова супа се припрема на бази пилетине или нуспроизвода живине. Ставите кромпир у облику коцкица у претходно скувану бујон и ставите у чир. Затим слиједи превртање печеног поврћа и пире од парадајза након додавања које се супа припрема док се не омекша. Готово потпуно спремна јела треба зачинити зачинима и сољу по укусу. Пре улијевања супе у тањуре, у сваку од њих ставите комаде пилетине и кнедле.

Рецепт 3: кисели краставац са пиринчем и пилетином (корак по корак)

Главни састојак у сваком рецепту за киселе краставце су кисели краставци. Није толико важно да се укисељени краставац или јуха од поврћа кува са месом, краставци одређују окус ове вруће супе.Препоручљиво је узети буре, слано-кисело, и додати краставчићево краставце у супу на крају кувања. Укус ће бити богат, са пријатном киселошћу.

Чак иу виткој верзији, кисели краставац треба да буде хранљив и хранљив, па житарице треба додати супи: јечам, пиринач и понекад хељда. Овај рецепт користи пиринач - брзо се кува меко и не захтева пре-натапање или кување.

Пилећа јуха за кисели краставац није потребно кухати транспарентно, али мора бити богата. Боље је изабрати не филет, већ месо са костима. Можете узети сет за јуху, крила, батке, пилеће ноге или пилетину.

вода - 1,5 литара,
пилеће месо са костима - 400 гр,
пиринчане пахуљице - 3 кашике. лт
кисели краставци (кисели, кисели) - 3 ком,
кромпир - 3 ком,
шаргарепа - 0.5 просека,
лук - 1 глава,
биљно уље - 2 кашике. жлице
сос од парадајза - 2 кашике. л (или сецкани парадајз),
сол по укусу
бибер или грашак - по укусу,
ловоров лист - 1-2 комада,
кисели краставац - 0,5 чаше (ако је потребно),
павлака, хлеб, зелено - служити.

Прегледамо делове пилетине, уклонимо преостала пера и темељито оперемо месо под хладном водом. Ставите у таву, залијте водом, само да покријете месо. Ставили смо јаку ватру. Када се почне интензивно кухање, извадите и улијте јуху у судопер. Ако кувате кисели краставац од домаће пилетине, онда не морате да сипате јуху. Сакупите пену и наставите са кувањем на лаганој ватри док се месо не скува. Ако се за кисели краставац кува бујон на месу бројлера, онда је боље исушити прву, испрати пилетину из пене, и поново је сипати хладном водом. Поново прокувајте, додајте со. Кувајте док се месо не одмакне од кости.

Након 30-35 минута можете почети са припремањем поврћа. Одрежите мркве у мале траке, исеците лук малим коцкама.

Кромпир нарезан на траке или коцке. Краставце од сланих сорти одрежите на мале траке или коцке.

Пилетину извадимо из јухе, прекријемо је тако да остане сочна. У бујону пошаљите кромпир. Кувајте око десет минута, готово до спремности.

Истовремено ставите на следећу тигањску посуду са маслацем. Загрејте, улијте лук у таву са загрејаним уљем и проћи да се осуши док не постане мекан. Додајте мркву, смањите топлоту на минимум. Томим два или три минута.

На крају пролаза, додајте парадајз сос или рибани парадајз. Попеците мало за богатији укус и боју.

Пребацујемо поврће заједно са парадајзом и маслацем у бујону са кромпиром. Дај кухати.

Одмах ставите киселе краставце - потребно им је мало времена да се омекшају. Кухајте кисели краставац са ниским врелом 5-7 минута.

Оперите пиринчане пахуљице у хладној води, одаберите нерафинисане житарице. Додајте у кисели краставац, кувајте и мешајте док не почне кључање. Укусите, додајте сол са бибером ако је потребно. За интензивнији укус, можете излити кисели краставац из тегле са краставцима, али пре него што улијете - пробајте кисели краставац. Можда ће вам укус одговарати и онда додати ништа.

Након додавања риже, кувајте кисели краставац не више од пет минута. Угаси. Оставите на топлој пећи да инсистира, пиринач у то време ће се набрекнути, постати мек, али не прекухан. После инфузија, ставите плоче и послужите за сто. Можете додати киселу павлаку, свеже биље или нарибати мало чешњака у тањире, поспите млевеним бибером. Бон аппетит!

Опција 1: Пилећи кисели краставац са бисерним јечмом - класичан рецепт

У руској кухињи постоји једно јело које ми са поносом можемо представити свуда у свету - то је кисели краставац. Употреба краставаца од укисељеног буре у јелу чини јело не само укусним и мирисним, већ и врло укусним. Јуха може бити направљена од било које врсте меса или нуспроизвода, али кисели краставац и пилетина су веома укусни.

Састојци:

300 гр. свако пилеће месо на костима,
2-3 велика кисела краставца,
3 свежа крумпира,
Шака јечма,
Лук и шаргарепа - мало,
2 ловора, зачина и црног бибера,
Мала груба со
Сунцокретово уље за брашно поврћа, т
Свеже биље - копар и першун,
3 кашике. кашике дебеле киселе павлаке - послужити јело.

Корак-по-корак рецепт за кисели краставац са пилетином

Да бисте припремили укусан оброк првог оброка, прво морате припремити богату јуху. Највише укусних пилећих јуха добијају се не на филетима, већ на месу на кости. Ово може бити пилећа кичма са остацима резаног филета и пилећих ногу, крила или само пола мале пилетине. Довољно је напунити га хладном водом и ставити на кипућу ватру. После 1,5 сата кључања месо, бујон се може исушити, а након хлађења месо се може уклонити из костију и хрскавице. Готово месо се додаје пилећком краставцу на самом крају кувања.

Да бисте скратили време кувања, док јуха куха, можете кувати јечам у посебној тави, тако да ваша супа остаје укусна и транспарентна.

Да бисте кували кисели краставац са пилетином и јечмом од бисера, треба да пржите лук и шаргарепу у загрејаном биљном уљу до златно браон боје. Управо ова техника ће вам омогућити да добијете јуху златне боје и богатог укуса.

Кромпир нарежите на мале коцкице, додајте пилећој јухи заједно с опраним бисерним јечмом. Чим су скоро готови, зажарку од поврћа, меса и сјецканих трава са зачинима додају у супу.

Чим супа почне да куха, смањите топлоту на минимум, кувајте око 4-5 минута и искључите пећ. Послужите са павлаком.

Опција 2: Краставац са пилетином и грахом, кисели краставци - брзи рецепт

Веома једноставан рецепт за оригинални брзи кисели краставац са пилетином и грахом може се припремити са неколико димљених пилећих ногу. Уместо бисерног јечма, препоручује се додавање конзервираног пасуља у посуду.

Састојци:

Димљена пилетина - 400 гр., Т
Било који пасуљ у конзерви,
Бачви краставци - 6 ком.,
Једна сијалица и мала шаргарепа,
Мала порција парадајз пасте,
Хот цхили и 4 чешњака чешњака,
Свеже зеленило по укусу
3-4 кромпира кромпира,
Груба или фина со, зачини и зачини,
Рафинирано уље - за печење поврћа.

Како брзо кувати кисели краставац са пилетином

Ако има мало више времена, онда за засићени укус чорбе, препоручује се кување пилетине, сипати топлом водом, пустити да прокључа и оставити јуху смеђу око 17-19 минута. Уклоните пилеће ноге, охладите и раставите их из костију.

Изрежите кромпир и спустите га да прокува у бујону. Док се кува, пржите лук и шаргарепу уз додатак парадајз пасте, а на самом крају додајте конзервиране грахове зажарки изливеним из сопственог сока.

Након што се кромпир у потпуности припреми, зажарка и димљено месо, зеленило, чешњеви чешњака и љута паприка се додају у бујон по укусу. И на самом крају - обавезно додајте нарибане краставце на крупније рибе, мало соли и зачина.

Сада можете угасити ватру на пећи и умотати лонац у топло покривач тако да се јело унесе.

Мешајте све састојке јела пре сервирања и сипајте у тањире са додатком павлаке или класичне домаће мајонезе.

Опција 3: Домаћи кисели краставци са печуркама

Срдачна и једноставна јела од првог оброка ће бити одличан додатак летњем одмору. Добро је кухати не само љети или у јесен, већ и зими - користећи сухе или укисељене гљиве, тако да се окус пилетине с гљивама испостави богатијим.

Састојци:

2 кашике. жлице јечма,
Шумске печурке - 300 гр.,
2 мала кромпира
400 гр. пилећа прса,
Лук - 2 ком.,
Слани краставци из бурета - 300 гр.,
Уље за пржење,
Сол и зачини
1 2 свежња свежих зеленила.

Корак по корак рецепт

Пре припремања јела, добро је намочити бисер јечам у води неколико сати, а затим га кухати одвојено до половине. Ово не само да смањује вријеме кухања, већ и добива бистру и прозирну, а не блатну јуху.

Лук веома фино исецкан и пржити у врелом сунцокретовом уљу до светле златне боје. Мљевене гљиве, додајте прженим луком и загријте додатком соли, зачина и зачина.

Ставите пилећа прса да заври - напуните их чистом водом, прокључајте и уклоните пену. Након 20 минута у месо се додаје опрани и кувани јечам, коцкице на коцкице. Прокухајте и додајте пржене печурке у супу, а кисели краставци на рибом.

Кухајте супу док сви састојци не буду у потпуности припремљени, а ако је потребно, месо се може исећи на порције и вратити у бујон. Остаје само сипати насјецкано зеленило, зачинити јуху сољу и зачинима, те угасити топлоту.

Након што се врућа јуха сипа у тањуре, можете јој додати свјеже зелене и мало густе, киселе павлаке, тако да се дуго памтите укус укисељене пилетине.

Опција 4: Краставац с пилетином и буреним краставцима који се кувају у лаганом кухалу

Припремите једноставну и укусну супу брзо, а без додатног напора, можете користити мултицоокер. Довољно је ставити све састојке у посуду апарата и посуду за припрему у само једном додиру гумба. Чак и неискусна жена у припреми укусних јела може да се носи са овим задатком.

Састојци:

400 гр. пилеће месо (на пример, бедрени филет без костију),
2-3 мала кромпира,
350 гр. кисели краставци,
Лук и шаргарепа,
30 гр. сунцокретово уље,
Сол и зачини
Зелени

Како кувати

Сипајте мало уља у посуду Мултивацк. Огулите лук и шаргарепу и исеците их на мале коцкице. Пржите поврће у посуди, укључите режим "Пржење" - или користите функцију печења. Поврће треба бити добро пржено, до црвене боје.

Додајте пилеће бутине поврћу и пржите их тако да се на површини меса појави кора. Огулите кртоле кромпира, одрежите их на мале коцкице и додајте месу. Сипајте опрани бисер јечам или округли пиринач доброг квалитета, сипајте га у воду и пребаците режим рада у „Зеленоие“ да бисте кухали док се не заврши први циклус припреме.

Након завршетка програма, додајте краставце, нарибане зеље и зачине, нарибајте на крупнијем ренде, лагано додајте со и умутите супу. Укључите спор штедњак још 15 минута, а затим га оставите пола сата у режиму „Гријање“.

Јуху можете послужити одмах након кухања или оставити неколико сати тако да јело има пирјани укус. Попуните порцију кисели краставац пилећим и бисерним јечмом у павлаку.

Опција 5: Једноставан кисели краставац са пилетином за децу

Дјеца не воле увијек бисерни јечам, а месо не једу сва дјеца у свом чистом облику - од јухе, на кришке. Због тога је најлакши начин да се здраво јело припреми да се користи богата пилећа јуха, округли пиринач доброг квалитета и, наравно, укусни укисељени краставци.

Састојци:

Пола пилетине за кување бујона,
3 кромпира,
Шаргарепа - 1 ком.
Слани краставци - 3 ком.,
Шака пиринча (округли, "Кубан"),
Неки свеж першун и копар,
Прстохват соли и ловоровог листа.

Степ-би-степ рецепт

За јуху постављамо гулаш од пилетине, пилеће месо се касније може користити за салату или пуњене палачинке за поподневну ужину.

Ставите кромпир, опран пиринач и шаргарепу у полу-прстенове или звјездице у готовом бујону. Попеците поврће са житарицама док не буде нежно, додајте огуљене и огуљене киселе краставце, со, ловоров лист и мало свежег поврћа.

Затим пилећи кисели краставац око 5-7 минута док сви производи не буду спремни, искључите топлоту и лагано охладите - послужите.

Не заборавите да ће мало киселе павлаке учинити укус дјечијег јела мекшим и кремастим.

Московска јуха од краставаца

Рецепт се састоји од: 300 грама пилећег меса, 6 кромпира, 2 мркве, 1 лук, 1 зелени першински корен, 20 грама маргарина, 500 грама кнедле, 1,3 литре чисте воде, по укусу соли и зачина.

Хладна јуха од пилетине

Рецепт се састоји од: 0,5 литара кисели краставац, 100 грама пилећег филеа, 100 грама киселог купуса, 1 кувано јаје, 2 кашике густе павлаке, нарибаног чешњака, соли, укуса хрена и зеленила.

Пилећи филе скувајте и исеците на мале комаде. Нарежите чешњак и хрен, протрљајте жуманца куваног јаја са павлаком. Ставите нарезано месо, кисели купус, бели лук, хрен у посуду и прекријте пре-куваним краставцем. Ова супа је обучена жумањком са павлаком, соли и биљем по свом укусу.

Пилећа супа од краставца

Рецепт се састоји од: 300 грама пилећег меса, 3 кромпира, 2 кисела краставца, 50 грама пиринча, 1 лук, 1 мрква, 2 кашике свежег биљног уља, 2 кашике густе павлаке, 2 кашике сецканог першуна, 1 ловор , да пробате со и бибер.

Ова супа брзо хвата апетит само једне врсте плутајућих комада меса, краставаца и пиринча. Пилеће месо оперите под хладном текућом водом, исеците на мале комаде и покријте са 1.5 литара хладне чисте воде. Прокувајте ову јуху 45 минута, повремено уклањајући пену која се формира за вријеме кухања. У том тренутку оперите пиринач и исцрпите вишак воде из њега. Резане краставце у облику малих коцкица.

Огулите кромпир, оперите под хладном текућом водом и нарежите на коцкице, али веће. Очистите, исперите и исеците лук. Шаргарепе такође треба очистити и опрати, али треба их користити за велики брус. Добијену масу сецканог лука и мркве ставите у таву са врелим биљним уљем и пролазите до златне.

Док се кува бујон, додајте резани кромпир и опрани пиринач, а затим га оставите да стоји на средњој температури око 10 минута. Затим додајте пасажно поврће и не заборавите на ловоров лист, со и бибер. Јуха треба кувати још 10 минута. Готова супа са пилићима се сипа у тањуре, зачинити павлаком и посути першином.

Супа од сирева од сира

Рецепт се састоји од:

За супу - 500 грама пилећег меса, 1 говеђи бубрег, 2 укисељене краставце, 6 лука, 1 шаргарепа, 1 кашика финог гриз, 1 кашика сецканог копра и краставаца за пуњење супе по укусу.

За кнедле - 0,25 шоље маслаца, 0,25 шоље воде, 0,33 шоље сувог брашна, 3 кокошја јаја и со према укусу.

За муффине - 200 грама сувог брашна, 150 грама тврдог сира, 150 грама маслаца, 2 жумањака, да пробате со и бибер.

Припрема овог јела се сматра прилично компликованом ствари због чињенице да се кува на говеђим бубрезима са кнедлама од кукуруза. Њима се служе оштри муффини од сира, чији ћемо рецепт открити.

Напуните пилетину водом, додајте шаргарепу и лук, претходно пржене у биљном уљу, и кухајте бујон на лаганој ватри. Не заборавите уклонити пјену, која настаје као резултат кључања текућине.Након што је јуха спремна, извадите кувану пилетину и ставите је у хладну, слану воду. Потом проциједите течност у којој је месо кувано, додајте краставац у укус, закухајте и ставите све прилоге у њега.

Говеђи бубрег напуните кипућом водом, прокључајте, прочистите течност, напуните чистом хладном водом и кувајте док не буде готова. Ово кувано месо треба исећи на мале комадиће. Гриз испуните добрим оброком слане кипуће воде. Прокухати и пресавијати на сито, сипати хладном водом и оставити све док течност не нестане. Скините кожу и велике сјеменке од укисељених краставаца, изрежите их на танке кришке и скухајте у врелој води док не буду мекани.

Рецепт за кување кнедли је веома једноставан. Донесите маслац и слану воду у чир, додајте одговарајућу количину брашна и промијешајте тијесто на лаганој ватри, не заборављајући да се не треба осушити. Након вађења од топлоте, тесто треба охладити и поступно трљати јаја у њега. Готово тесто треба резати са две кашичице.

Прво треба узети порције тијеста у облику слајдова, а друго, загријати, пребацити их у слану кипућу воду. Да „слајдови“ нису изгубили свој облик, боље их је кухати на лаганој ватри. Када се готове кнедле прскају на површину, извадите их и добро исцедите из воде, а затим, заједно са припремљеним бубрезима, меким краставцима и комадима пилетине, умочите у бујон.

Цхеесецаке рецепт се разликује по брзини. Да би их исецкали брашном са маслацем и додали у масу насталог нарибаног љутог сира са жумањцима. Пажљиво померите и превалите тесто. Његова дебљина не смије бити мања од 1,5 центиметара. Користећи малу шољицу, исцедите шоље из ваљане колача и подмажите их лабавим јајима.

Ставите их на лим за печење, посипајте са нарибаним сиром на врх и пеците у загрејаној рерни док не скухате. Послужите ову посластицу врућом на посебној плочи уз свјеже припремљени кисели краставац за овај рецепт.

Соуп - Столицхни рассолник

Рецепт се састоји од: 1 цела пилетина, 2 литре чисте воде, 100 грама краставаца, 50 грама биљног уља, 4 главе лука, 3 корена першина, 2 кисела краставца, 1 шаргарепа, 1 корен целера, 1 кокошје јаје, 2 кашике пшенично брашно, кисели зели, шпинат, зелена салата, копар, по укусу соли и бибера.

Пилећи труп умочите у претходно скувану посуду, покријте чистом водом и пирјајте, повремено уклањајући формирану пену. Месо мора бити потпуно кувано. Након тога, проциједите јуху, и охладите пилетину и подијелите на комаде по броју порција. Сјецкати лук и коријење претходно очистити, и трљати припремљене мркве грубим рибежом. Све ове састојке, помешајте и пржите у посуди у загрејаном биљном уљу.

Помијешајте просијано брашно с јајетом. Када се поврће пече до златно браон боје, пренесите их у кључалу бујону и додајте исецкане киселе краставце. Држите јуху на ватри још 7 минута.

Затим додајте сецканом зеленилу кикирикија, зелене салате и спанаћа у кисели краставац, сипајте краставац кисели краставац, бибер и со по укусу. Потопите јело на ватру око пола сата. Супа се сипа у тањуре у којима се ставља комад куване пилетине. За украшавање јела можете користити сјецкани копар, а када послужите столу, супу додајте брашно и умак од јаја.

Пилећи краставац са печуркама у Суздалу

Рецепт се састоји од: 1 пилећег трупа, 2 кисела краставца, 2 лука, 1 мркве, 1 корена першина, 1 корена целера, 3 кашике уља, зачина и соли по укусу.

Узмите малу количину сушених гљива, прво их потопите, а затим кухајте док се не скувају, а затим нарежите на сламке.Нарежите лук на пола прстена, а корен першина у облику сламе и мало пржите у тави у биљном уљу. Уклоните кору из краставаца и уклоните велике сјеменке, исецкајте пулпу дијамантима, а затим их одвојено кухајте док не буду мекани.

Ољуштени кромпир одрежите на коцкице и, стављајући у кључалу јуху, кувајте до пола куваног. Затим додајте сецкани лук, корење, киселе краставце, по укусу са соли и зачинима. Потопите посуду на умјереној ватри док се не скува. Пре послуживања супе, напуните је гљивама и павлаком.

Раније је недостатак дневне супе на столу сведочио о проблемима у породици. Данас су јухе гласно изјављивале своју корисност, а присталице правилне, одвојене и вегетаријанске хране покушавају да се придржавају принципа редовне конзумације таквих јела. Водите рачуна о својој лепоти и здрављу - једите супу.

Хладна јуха од пилетине

Пилећа супа од краставца

Ова супа брзо хвата апетит само једне врсте плутајућих комада меса, краставаца и пиринча. Пилеће месо оперите под хладном текућом водом, исеците на мале комаде и сипајте 1, 5 литара хладне чисте воде. Прокувајте ову јуху 45 минута, повремено уклањајући пену која се формира за вријеме кухања. У том тренутку оперите пиринач и исцрпите вишак воде из њега. Резане краставце у облику малих коцкица.

Супа од сирева од сира

Рецепт се састоји од:

За кнедле - 0, 25 шољица маслаца, 0, 25 шалица воде, 0, 33 шалице сувог брашна, 3 јаја и соли по укусу.

За муффине - 200 грама сувог брашна, 150 грама тврдог сира, 150 грама маслаца, 2 жумањака, да пробате со и бибер.

Цхеесецаке рецепт се разликује по брзини. Да би их исецкали брашном са маслацем и додали у масу насталог нарибаног љутог сира са жумањцима. Пажљиво померите и превалите тесто. Његова дебљина не смије бити мања од 1,5 цм. Користећи малу шољицу, исцедите шоље из ваљане колача и подмажите их лабавим јајима.

Соуп - Столицхни рассолник

Рецепт 4: Краставац са пилетином и јечмом

Супа од јуха - бујон и базу слане киселине.

Пилећа или пилећа супа - 500 г
Кромпир - 500 г
Шаргарепа - 70 г
Лук - 40 г
Бисерни јечам - 30 г
Конзервирани краставци - 2-3 ком.
Краставац кисели краставац
Кисела павлака
Зеленило
Со, бибер, ловоров лист - по укусу

Оперите пилетину, прелијте хладном водом (1,3 л), прокухајте на високој температури, посолите, смањите топлоту на малу, уклоните пену и кувајте 8-10 минута.

Пеарл јечам сортирати, испрати под текућом водом, ставити у таву с пилетином и кухати 15-20 минута.

Краставци нарежите на мале коцке или кришке и кувајте у малој количини бујона 15 минута.

Оперите кромпир, огулите. Додајте цели кромпир у кипућу супу, доведите до кључања.

Додајте мркву, нарезане кругове или штапиће.

Додајте танко нарезани лук. Закујте до меког поврћа.

Онда узми пилетину из супе. У супу додајте краставце, зачине, кувајте док не буде нежан. Да бисте побољшали укус кисели краставац, сипајте кувани краставац и прокухан краставац на крају кувања.

Када послужите у тањиру, згњечите кромпир, ставите комаде меса, сипајте у краставац. Додајте павлаку и поспите насјецканим зеленилом. Бон аппетит.

Рецепт 5, корак по корак: јуха од кисели краставац са пилетином

Свака домаћица добро зна да је понекад врло тешко направити јуху која не само да би била врло укусна, већ и врло корисна. Могућности за кување пилећих јуха су бројне, али једна од најхрањивијијих и најлакши за припрему је укисељена пилећа супа (рецепт је приложен испод). Ова супа је одлична за целогодишњи јеловник, јер је краставачка киселина чини је невероватно топлом и загрејаном у сваком мразу, а током летње врућине угодно хлади.

Пилетина - 500 гр
Вода - 2,5-3 литре
3-5 краставаца
3-4 кромпира
Биљно уље - 2 кашике. жлице
Шаргарепа - 1 ком
Лук - 1 ком
Бисерни јечам - 0,5 чаше
Зелени лук, копар - опционално

За припрему ове супе требат ће вам: пилетина, кисели бурек краставци, крумпир, мрква и бисерни јечам.

Будући да је основа за сваку супу бујон, прво припремите пилетину. Узмите пилећа прса, изрежите их на мале комадиће - око 3 × 3 цм и залијте водом. Месо кухајте док се не куха на средњој ватри, не заборавите уклонити пјену.

Пеарл јечам захтева додатну припрему, па се мора темељито опрати у текућој води, затим залити водом и оставити 10-15 минута.

За то време биће могуће припремити преостале производе. Кромпир мора бити огуљен и исечен на мале комадиће.

Пошто се пилетина кува прилично брзо, одмах можете додати кромпир чим бујон кува.

За кисели краставац са пилетином и бисер јечмом који се куха брже, бисер јечам мора бити куван одвојено. Оциједите воду у којој је сапница натопљена, сипајте хладном водом и пустите да прокључа.

Након тога, житарице се могу додати у посуду за месо и кромпир и кухати на средњој ватри. Јечам се кува дуго времена - око 40 минута, тако да ће овај пут бити довољно за припрему краставаца и шаргарепе.

Даље кухање росолника са пилетином ће бити веома једноставно и довољно брзо. Мрква мора бити добро опрана и огуљена.

Утрљајте шаргарепу на грубљем ранцу. Слани краставци нарезани на танке траке.

Лук се може нарезати на танке полутке или коцке - по вољи.

У тави лагано попржите све поврће, а затим додајте мало јухе и кухајте 5-7 минута на лаганој ватри.

Након тога можете додати припремљено поврће и припремити јуху.

Готова супа може бити послужена са невеликом киселом павлаком и ситно нарезаним свежим биљем.

Фотографија киселе краставца са пилетином у потпуности преноси своју непоновљиву арому и укус.

Ако нисте довољно кисели, на крају кувања можете додати мало краставца или кришку свежег лимуна. Бон аппетит!

Рецепт 6: Пилетина Рассолник са краставцима

Дуго сам био страствени присталица краставаца са јечменом бисерју: овако је био припремљен у мојој породици, а друге опције изгледале су невероватно и далеко мање привлачне.Искрено, још увек волим ову супу са јечменом бисерју, али укус киселе краставца са пиринчем и пилећим месом мора се дати због тога: он је мекши. И лакше је припремити се од бисерног јечма, јер се бисер јечам прво мора кувати одвојено од јухе, како се не би добила неугодна конзистенција и нијанса.

Знам да је и нека кувана краставица, чак и са хељдом, такође опција. Месо се такође може ставити или све то учинити без њега. Главна ствар су кисели краставци и кисели краставац: без њих, кисели краставац и уопште не краставац.

пилетина 500 г
кисели краставци 150 г
шаргарепа просечна 2 ком.
пиринач 70 г
2-3 кромпира
саламура ½-1 тбсп.
1-2 корена першина
лук 2 ком.
зелени по укусу
ловоров лист 3 ком.
бибер по укусу
сол по укусу
биљно уље 1-2 ст.л.

Припремите састојке за кисели краставац уз пиринач и пилетину. На бази пилећег меса са додатком корена першина, шаргарепе (1 ком.) И лука (1 ком.) Кухајте бујон. За бујон је био златан, кувам лук равно до љуске, танак, свеж. Топ скините суво. Затим извадите месо и поврће и проциједите јуху. Кухано поврће, више нам није потребно. Охладите месо, поделите га на делове.

Преостале свеже шаргарепе и црни лук очистите, нарежите на шаргарепу или нарежите на танке траке. Онион цхоп. Пренесите поврће у уље. Кромпир огулити, опрати и исећи на коцкице или коцке. Кромпир умочен у врели бујон филтриран. Затим оперите опран риж. Кувајте на средњој ватри 10 минута.

У међувремену сечемо киселе краставце, ставимо их у супу, додамо ловоров лист, кисели краставац, зачине. Кухајте испод поклопца док не скухате (меке) краставце.

Додајте пасажу, кувајте 10 минута. На крају кувања ставимо месо у кисели краставац, посолимо по укусу, додамо бибер и сецкани зелени. Извадите супу из топлоте и оставите је испод поклопца 15-20 минута.

Када се убризгава кисели краставац са пиринчем и пилетином, може се сипати у тањуре и послужити топло.

Рецепт 7: кисели краставац са пилетином (са фотографијом)

Рассолник је одавно сматран јелом руске кухиње. Своју славу стекао је у Русији почетком петнаестог века, тада се звао "калиа", јер уместо сланог краставца, људи су додавали лимунску киселину (која је давала киселину). Као што сте већ схватили, сољене (или киселе краставце) и краставчићеве краставце су главне компоненте киселе краставаца. Укус ове супе треба да буде нежан, благо киселкаст и да има ненадмашну арому традиционалне руске кухиње. Покушајмо да кувамо краставце? Нудим најједноставнију опцију, без додатка јечма, ваљаних оваса, пиринча, итд.

Пилећа прса - 1 комад или половина,
Кисели краставци - 300 грама,
3-4 кромпира,
Шаргарепа - 1-2 комада,
Лук - 1 комад (средње величине),
Бели лук - 4 кришке,
Уље за кување, т
Со, бибер, мајонез по укусу.

Очистите шаргарепу и нарежите на грубљем.

Огулите кромпир и исеците га на мале коцкице.

Нарежите лук (можете га исећи, у принципу, како желите). Додајте бели лук. Чешњак се може рибати или ситно исјецкати.

Резане краставце одрежите на колутове, ако су плодови велики, а затим их исеците горе и доле. За кисели краставац, пожељно је узети краставце, јер су хрскави и не кувају. Дајте супи посебан укус. Ако су краставци превише оштри, обавезно их држите у хладној (куханој) води 10 минута, иначе ће се супа претворити у кисело.