Окрошка је традиционално јело руске кухиње, иначе хладна супа. Његово поријекло је обавезно појам "црусх". Као састојци у њему, може се користити кувано месо једне или више сорти, риба, свеже поврће или кувано, слано печурке и зачинско биље.
Руски квас се увек традиционално користи као бензинска станица. Он, за разлику од хлеба, не би требао бити сладак.
И недавно су почели да кувају на кефиру, на јогурту, на сирутки и на павлаци, са и без додавања воде. И као текућа компонента може се користити бреза квас, не слатки Комбуцха, минерална вода, краставац кисели краставац па чак и пиво.
За дебљину и додатну арому, додаје се ова хладна јуха са павлаком и мајонезом.
Лети је једноставно незамисливо представити било који руски сто без ове хладне супе. Познајем породицу у којој се током сезоне једноставно не преводи у кухињу. У фрижидеру се увек налазе сецкани састојци и квас или кефир за њих.
Иако морам рећи да га припремају не само у Русији. Само кухан на кефиру, дугује порекло земаља Централне Азије. Дуго смо живјели тамо, и увијек смо кухали ово јело (у узбекистанском цхалопу) само на кефиру, или мијешали дебелу сузиму с водом и користили је као бензинску станицу.
Сада је ова хладна супа на кефиру постала чврсто успостављена иу Русији. И кува се све чешће. И то није случајно, испада врло укусно. Међутим, као и свака друга врста окрошке.
Класичан рецепт за окрошку кваса
Ако имате квас, месо и поврће се кувају унапред, онда кување ове хладне супе неће трајати више од 15 минута.
- кувана говедина - 300 гр
- 3-4 кухана крумпира
- кувана јаја - 4 - 5 ком
- свјежи краставци - 4 ком (средње)
- Зелени лук - 100 гр
- першун, копар - 50 гр
- павлака - 1 чаша
- шећер - 0,5 кашичице
- сол - по укусу
- сенф - 0,5 кашичице (или по укусу)
- квас - 1,5 литара
Ово летње јело у старим данима, по правилу, припремано је од меса које је остало од претходних јела. И често у саставу састојака у старим рецептима може се наћи кувано свињско месо, ћуретина и тетријеб. Сада, поред меса, кува се са кобасицама и пилетином.
Данас ћемо користити кухану говедину. Иако постоје и рецепти у којима можете упознати печено месо, а дозвољено је и то.
Или можете кухати са различитим врстама меса.
1. И тако, говедина, већ смо кухали и хладили се у фрижидеру. Охлађено месо ће бити лакше сецкати.
Састојци се могу резати коцкама и кратким сламкама (1,5 - 2 цм). Изаберите метод по вашем нахођењу.
Одрежите говедину на коцкице. Изабрао сам овај начин сечења.
2. Кромпир и јаја треба такође кувати унапред, охладити и нарезати на коцкице.
3. Зелени лук сече и сече. Оставите пола лука и другу половину млевеном соли док се не појави сок.
4. Коцкајте краставац. Ако има густу кору, најбоље је да је очистите.
5. Смрвити першун и копар.
6. Ставите кисело зелени лук, сецкани першун, сенф, шећер и со у павлаци. Све добро измијешајте.
7. Затим разриједите кисело врхње малом количином кваса и додајте све остале нарезане састојке.
8. Ставити у фрижидер најмање пола сата, или још мало дуже, тако да се сви састојци замијене соковима, а краставци мало посолимо.
9. Затим узмите и додајте преостали квас и копар.
10. Сипати у тањуре и послужити. Додајте киселу павлаку на сто, за оне који то желе увек је можете додати.
У рецепту можете користити и ротквице. Додајте га по жељи.
Ако окроску кухате за залихе, неколико пута, боље је не разблажити квасом одједном. Нека стоји у фрижидеру, како је постављено на почетку. И већ при послуживању, на сваки тањур додајте квас са копром.
Прилагодите количину доданог кваса. Свако преферира ово јело различите дебљине. Неко воли кашику у супи да стоји, а неко напротив, тако да је тањи.
Исто важи и за сенф, треба га ставити и на стол. По вољи, за оштрину укуса, свако ће је додати себи.
Класична Окроска на квасу са кобасицом
Данас је овај метод можда један од најпопуларнијих. И то је разумљиво, месо не треба кувати унапред. Кобасица се продаје у сваком од одјела за месо. Зато је веома погодно. После посла у петак, отрчао сам до продавнице, купио све што ми је требало и отишао у земљу. И ту можете лако и једноставно скухати ову хладну руску супу.
Како кухати окрошку са кобасицом на кефиру већ сам написао у једном од чланака. Дакле, данас се задржавамо на рецепту с квасом.
- кобасица - 300 гр
- Кухани кромпир - 3-4 комада
- кувана јаја - 4 - 5 ком
- свјежи краставци - 4 ком (средње)
- Зелени лук - 100 гр
- першун, копар - 50 гр
- ротквица - 250 гр
- павлака - 1 чаша
- шећер - 0,5 кашичице
- сол - по укусу
- сенф - 0,5 кашичице (или по укусу)
- квас - 1,5 литара
За кување морате одлучити о избору кобасице. Па, прво, купите га боље од доброг квалитета. Што је кобасица скупља, у њој је више меса. Потребно нам је само 300 грама, тако да је разлика у томе што је куповина скупља, или јефтинија, веома мала количина.
Не тако давно, чуо сам ову примедбу: „Зашто користити скупу кобасицу? Заиста, у јелу нећете ни приметити шта је то! ”Нећу ни коментарисати ову примедбу. На крају, избор је увек лична акција сваког од њих.
Друго, то не би требало да буде дебело. Можете одабрати сорте као што су "Доцтор" или "Останкино".
Такођер можете кухати с димљеном или полу-димљеном кобасицом. Међу мојим пријатељима постоје љубитељи кухања јела са таквом кобасицом. И неки користе и пуше немасно месо. И наравно, има и оних који га кувају са куваним кобасицама. Зашто не?!
Али опет, изаберите само квалитетне кобасице.
1. Нарежите на коцкице или кратке (1,5-2 цм) сламнати кувани кромпир и јаја, као и краставце и кобасице.
Један од мојих добрих пријатеља, део краставаца трљао се на рикверц, и део реза. Окрошка је дебља и мириснија. Пробај, можда ћеш имати овакав начин да пробаш.
2. Мљети зелени лук и першун копром.
3. Кисело врхње помешано са шећером, соли и сенфом.
4. Комбинујте све састојке и помешајте их са павлаком. Додајте мало кваса и оставите у фрижидеру да се унесе најмање 30 минута.
5. Онда ставите охлађену масу у а ла царте тањуре и сипајте праву количину кваса, који, како они воле - дебљи или тањи.
На стол ставите додатну кисело павлаку и сенф тако да свако може да дода онолико колико жели.
По жељи мајонез се може додати и окрошки, што га чини хранљивијим. Али то није класичан начин, јер мајонеза је ушла у наше животе не тако давно. У сваком случају, не као рецепти ове хладне супе.
Видео о томе како се кува хладна летња супа на квасу
Овај видео који смо снимили посебно за овај рецепт. Не само да можете научити све тајне кухања, већ и читав процес кухања.
Окрошка испада само божанствено укусна. На врели летњи дан, ово је најбољи оброк за оброк.
Као што видите, у самој рецептури нема ничега посебног, али неколико мањих рецепата помаже да се уобичајено јело учини заиста укусним.
Кухајте и једите са задовољством. Биће нам драго да вас видимо међу нашим претплатницима. Већ постоји много занимљивих рецепата на каналу, и они се додају. Зато притисните звоно да их не пропустите.
Окрошка рецепт за кефир и воду
Хладна супа на кефиру може се кувати са било којим месом. То може бити кухана или пржена говедина или свињетина, пилетина или кобасица или димљено месо.
Како се кува са кобасицом, већ сам рекао у једном од чланака. А данас, спремајмо га са куваним месом.
- кувано месо - 350 гр
- краставци - 3 - 4 ком
- ротквица - 250 гр (опционо)
- кувани кромпир - 4 комада
- кувано јаје - 5 комада
- Копар и першун - 100 гр
- Зелени лук - 100 гр
- со - 1 тбсп. кашика
- кефир - 1,25 литара
- павлака - 1 чаша
- кухана хладна вода - 2 литре
1. Месо скувајте унапред и охладите у фрижидеру. Охлађено, лакше ће се резати на коцкице. Па, прекини, наравно.
2. Такође нарежите на коцкице краставце, кувани хладни кромпир и јаја. Покушајте да исечете све исте коцке, тако да је врста јела естетски лепа.
Не можете сећи на коцкице и кратке сламке. Ово је ствар укуса.
3. Такође сечите ротквице. Не воле је сви у јелу, па додајте по вољи. Његова боја ће бити позитивна заједно са садашњом белом и зеленом.
Другог дана ротквица ће изгубити боју, али ће дати јелу неопходну зачињеност. Увек га додајем овом јелу и то сам научио многим мојим пријатељима, који раније нису волели да то раде.
Мешајте све исецкане састојке.
4. Одсеците лук и исеците поврће уклањањем грубих стабљика.
5. Сипати мјешавину кефира и павлаке, сол и оставити на хладном мјесту 30 - 60 минута, тако да су сви састојци мало закисељени и сољени.
6. Улијте хладну кувану воду, која се кува унапред и охладите у фрижидеру.
Спремни окросхка се може сипати у тањуре и јести са задовољством.
Овде, међутим, постоје опције.
Волим да сипам воду и кефир одједном сву резану масу. Пуно кувам, у правилу - посуду од пет литара. Довољно нам је за два дана. Тако да другог дана, када је мало закисељено, постаје још укусније.
Али многи држе сечење одвојено, а вода и кефир одвојено. И све промешајте непосредно пре употребе.
Овде не можете рећи како је боље. За свакога се испоставља другачије. Зато пробајте да кувате једном прву опцију, а други пут други. Покушајте и одлучите коју опцију више волите. Тако ћете касније кувати.
Исто важи и за месну компоненту. Додајте месо које желите, или само оно које је у фрижидеру. Врло укусно, ако додате двије - три различите врсте месних производа и пилетине.
Врло укусно послужити такву хладну супу с црним крухом и свјежим чешњаком. Једите право док сте на удици. Пишем сада, и осећам укус свега овог задовољства. Чак и сада је спремна да оде у кухињу да кува.
Затим ћемо погледати још неколико рецепата користећи кефир.
Хладна супа на сирутки и кефиру
На врели летњи дан, шта би могло бити боље од хладне окрошке! Понекад долазиш кући са посла у пренатрпаном транспорту, и све о чему можеш да мислиш је само о њој!
А ако сте се побринули унапријед, ау хладњаку чекате сјецкане и мијешане састојке, а ту је и сирутка и кефир, или кисела павлака, или само сирутка, онда размислите да ће ваша жарка жеља бити испуњена готово одмах чим пређете праг своје куће.
У ствари, нема ништа ново у припреми летње супе на сурутки. Све се ради на исти начин као иу другим верзијама, а сви састојци се користе у истим пропорцијама. Једина ствар која се користи као текући базни серум. По жељи се додаје кефир или кисела павлака, или исти мајонез.
Да не бих понављала рецепте, одлучила сам да у чланак укључим видео са рецептом. Погледајте кратак видео рад о томе како се то ради.
То је тако једноставно и лако кухати укусну хладну супу, која се налази управо на ур! на врели летњи дан!
И увек можете да купите сурутку у продавници, или је сами припремите.Припремање је такође тешко. Прво морате направити јогурт, ферментирати млеко са павлаком или кефиром. Остављајући га у кухињи за ноћ, млеко ће ферментирати. Онда се мора загријати, почети ће се ширити и серум ће се истог тренутка отргнути.
Затим ставите садржај у цједило обложено газом. И сачекајте да се серум исуши. Прво охладите на собној температури, а затим у фрижидеру.
Пријатан укусу, са благим киселим укусом, хладна сурутка је спремна за употребу. Можете га једноставно попити, или га користити као у нашем рецепту.
Дијетална окрошка на кефиру и минерална вода са пилећим филеом
Обично се за припрему ове опције користе пилећа прса или филе. Такво месо је готово мршаво, а не масти, па се овај рецепт може користити ако је особа на дијети. Нарочито ако не додате кромпир састојцима.
- пилећи филе - 2 комада (250 - 300 гр)
- свјежи краставци - 4 ком
- ротквица - 200 гр
- Зелени лук - 100 гр
- першун, копар - 50 гр
- јаја - 4 комада
- кефир - 1 литар
- минерална вода -0,5 литара
- сол - по укусу
1. Кухајте пилећи филе или груди у сланој води. За окус и арому, на крају кувања, можете додати пилеће зачине и ловоров лист у бујон.
2. Извадите филе, исперите јуху и пошаљите месо у фрижидер да се охлади. Топло месо ће бити тешко исећи на равне коцке или кришке, влакна ће се мокрити и распасти. Али, да би га сео хладно, неће бити тешко.
Филет одрежите на коцкице са отприлике 1 цм стране.
Краставци, јаја и ротквице се такође секу, пожељно је да је цео рез био исте величине. Као што сте приметили, у рецепту користимо ротквице. Додаје се по жељи и даје јелу неку врсту хране, може се користити уместо сенфа.
Радије бих да додам ротквице уместо сенфа у ову кефирну посуду. Његов укус, као и боја, доноси пријатан укус и визуелне ноте.
Ко не воли ово поврће, може га искључити из рецепта и не додати у јело!
4. Зелени лук и першун са копром такође се режу у мање. Груба стабљика са зеленом, боље је уклонити. Неће се комбиновати у посуду са нежним пилећим филеом.
5. Помешајте све састојке и сипајте их кефиром. Додајте некомплетну чашу минералне воде. Солити и оставити у фрижидеру најмање 30 минута. Солу додајте око 0,5 кашике, можда мало мање.
Када се окроска инфундира и благо ферментира, присуство соли се може дегустирати и сол додатно.
6. Када је готова, извадите и разложите смешу у плоче. Додајте минералну воду по вољи, ко воли како. Такође додајте по потреби со.
Минерална вода се може користити и са гасом и без ње. Биће укусно и тако. Ако нема минералне воде, можете додати само обичну кувану и охлађену воду. Додаје се по стопи од два према један. По литру кефира - 0,5 литара воде.
Након што је мешавина стајала у фрижидеру 30 минута, можете одмах додати праву количину воде у посуду, чак и ако ћете је ускладиштити. Али можете похранити само мјешавину и сваки пут додајте праву количину воде. На вама је.
Треба напоменути да када се унесе, постаје укуснији. Сви састојци су натопљени кефирном киселином и, као што је било, додатно сољени.
Лично ми се свиђа други дан. Она има малу оштрину, само од процеса ферментације који се јављају у њој.
Уопштено, ова окрошка испада да је веома нежна и укусна! Чак и када је објешен, пилећи филе има свој јединствени укус. А комади меса остају цели и неповређени.
Као што се сећамо, припремали смо дијететску верзију, али ако додате кромпир и неколико кашика мајонеза, хладна јуха ће већ бити прилично хранљива и храњива.
Окросхка рецепт на води са мајонезом
Понекад дођете у колибу, и изгледа да је све ту за окрошку, осим најважнијег - кваса и кефира.И шта да радим? Не да одбијам такво задовољство у врелом летњем дану. А онда долази спас мајонезе.
И мада су многи против такве замене, штавише, чим дође до мајонезе, одмах почињу да махну рукама, кажу - погрешно, веома задовољавајуће, и тако даље ...
Али након што је окусио кувано јело, одмах су сви приговори нестали и тражили су више адитива.
- кувано месо или кобасица - 300 гр
- свјежи краставац - 4 ком (средње)
- кувани кромпир - 4 ком
- кувано јаје - 4 - 5 ком
- лимун - 0.5 ком
- Зелени лук - 100 гр
- копар - 50 гр
- першун - 50 гр
- мајонез - 200 гр
- павлака - 200 гр
- хладна кувана вода - 2 -2.5 литара
- сол - по укусу
За рецепт можете користити или кобасице или кувано месо. Ако кувате од кобасице, онда је купите само доброг квалитета. Ово је већ горе поменуто. Таква укусна хладна супа ће бити направљена од полу-димљене кобасице. Стога, ако је таква при руци, слободно је пустите.
1. Кувано расхладно месо или кобасица, можете користити оба, у једнаким пропорцијама, исечене на коцкице.
Све се реже на различите начине, али волим да исечем састојке не баш велике. Дакле, све сечење је боље импрегнирано течним облогом, благо ферментирано, а јело се испоставило укуснијим.
2. Скухан кромпир, јаја и краставац изрежите у истим коцкама. Ако краставац има тврду, тврду кожу, боље је претходно очистити.
3. Сецкати зелени лук, уклонити грубе стабљике од зеленила и исецкати. Зелени лук се лагано згњечи у рукама, али покушајте тако да док он није много изгубио облик.
4. Комбинирајте све састојке и помијешајте, сол по укусу.
5. Ако одмах поједете све што је припремљено, додајте мајонез и кисело врхње, све помијешајте и оставите у фрижидеру 30 минута. Затим узмите смешу, распоредите је у плоче и додајте хладну воду до жељеног нивоа густине. И исциједите сок од пола лимуна. Промешати и појести.
Ако кувате у резерви, не морате га одмах мешати са мајонезом и павлаком. Одсечену смешу држите одвојено и воду, кисело павлак и мајонез одвојено.
Најбоље је да се све то меша непосредно пре употребе. Морате се темељито измијешати, тако да сви мајонез и кисело врхње не плутају касније у окрошки у грудицама.
6. Понекад држите одвојени лук и зеленило, а такође их додајте директно у шољу када већ једете. У овом случају се сматра да лук даје непотребан мирис и укус, те га додају у последњем тренутку.
Можда тако, како кажу "укус, боја ..." Ја лично, никакав додатни мирис не омета.
7. Понекад се додају лед и лед, а коцке се додају директно приликом послуживања. Најбоље је послужити са црним хлебом и свежим белим луком.
У рецепту, као што сте приметили, користе се мајонез и павлака. Али опћенито, ако желите, можете користити само један мајонез. Али у овом случају лимун је обавезан или га можете заменити водом и сирћетом.
Да бисте то урадили, помешајте малу количину хладне прокуване воде са сирћетом и промешајте. Вода треба да има нешто кисело.
Овде имамо овај рецепт.
Хладна супа на кефиру за мршављење
А ово је још један рецепт из којег нећете бити бољи. А ако једете тако хладну супу у летњем периоду два или три пута недељно, такође ћете изгубити тежину.
Слично томе, на Балкану се припрема хладна супа.
- краставац - 2 - 3 ком
- копар - 0.5 хрпа
- першун - 0.5 гомила
- бели лук - 1 каранфилић
- ораси - 2 ком
- кефир - 1 литар
- сол - по вољи и укусу
Кефир се може заменити јогуртом или матсони.
1. Огулите краставце и утрљајте на грубље рибере. Ако су краставци млади, а кора је танка, онда се кожа може надокнадити.
2. Пропустите чешњак кроз пресу. Ако већ имате свјежи чешњак, боље је користити га, јачи је и мириснији од старог.
3. Исперите зеленило, осушите, изрежите грубе стабљике и исеците их што је могуће мање.Ако волите цилантро, можете га користити умјесто першуна.
4. Ставите све састојке у одговарајућу посуду и сипајте кефир. Мешати и оставити да стоји у фрижидеру најмање 30 минута.
Ако хоћеш, можеш се окусити. Али боље је не користити со.
5. Када једете, разбијте орахе и поспите их на врх. Ако такву окрошку једете 3 пута дневно, можете изгубити и до 1 кг дневно.
Такође, захваљујући овој хладној супи, врло је добро организовати посне дане.
Село Тиура са ротквицама
Сада, мало људи припрема такву радозналост, и заправо, у старим данима, многе сељачке породице су га често јеле. То је врло једноставно, а можете чак рећи и несофистицирано у припреми јела. Често се кувао у посту, јер је упркос својој једноставности сасвим задовољавајући и храњив.
И то није случајно, јер у његовом саставу има хлеба, одатле и његово друго име - посуда за хлеб. И пронађено је још једно име овог јела, које се зове “Муртсовка”. Ево како је занимљиво!
Ова верзија хладне супе се кува у једном тренутку, једе се и све, нема залиха. Све у ротквици, ако дуго лежи у квасу или води, постаје неукусно. И хлеб ће бити расипан, и неће бити супе, већ каше.
Генерално, тури, посуда за хлеб и Муртсовка се праве од црног хлеба, биљног уља и воде, или кваса. Али овдје ћемо додати ротквицу, а ми ћемо имати туреу с ротквицом и крухом.
- браон хлеб са кора - 400 гр
- лук - 2 главе
- црна ротква - 1 ком
- рен риба - 2 кашике. жлице
- биљно уље - 3 кашике. жлице
- бијели или крушни квас - 2,5 чаше
- со, бибер - по укусу
1. Црни хлеб одрежите на коцкице. Можете чак користити и лагано сушени хлеб, отуда и име "посуда за хлеб".
2. Сипати уље и промешати.
3. Лук нарезан на мале коцке. Ако не желите превише горчине, замијените лук зеленим. У рецепту је сасвим дозвољено. По жељи, свежим зеленилима као што су першун или копар могу се додати и тури.
4. Нарежите ротквицу. Али немојте га мешати са осталим састојцима.
5. Помешајте хлеб, црни лук, рибани хрен. Со и бибер.
6. Ставите тањур и сипајте квас. Стави ротквицу, било кога како желиш. Покушајте ако има довољно соли. Ако не, сол по укусу.
Одмах једите.
Овде је једноставно старо руско јело. Сада га мало људи кува. Али сећам се да је у породици мог мужа такво јело припремано и чак сам имао прилику да га пробам. Морам да кажем, моје мишљење је да је уобичајена хладна супа која нам је позната још боља и укуснија.
Али за љубитеље старе руске кухиње, овај рецепт може бити занимљив и користан.
Ово су рецепти прикупљени данас у чланку. Као што видите, постоји много опција, а постоје још више варијација. Главно је да смо покушали да их размотримо што је више могуће. А сада је ваш избор.
Ускоро ће доћи дуго очекивани топли љетни дани, а онда ће окрошка постати број 1 на многим столовима. Куваћемо га често и пуно. Тада су све опције и варијације корисне.
А има их доста. И следећи чланак ће бити написан о многим рецептима за кување кваса.
Па, данас бих желела да завршим. И питати вас, ако вам се допао чланак, а испоставило се да је користан за вас, подијелите га на друштвеним мрежама. Дугмад за друштвено умрежавање налазе се на врху и дну чланка. Такође желим да вам се унапред захвалим на томе.
А за оне који данас кувају окрошку, уживајте!
Хајде да сазнамо како да направимо ову хладну супу код куће.
Окрошка са папалином у парадајзу
Окрошка са пилетином
Окрошка на кефиру са минералном водом
Окросхка на аирана
Окрошка на сирћету
Окрошка на павлаку
Окросхка на квасу
Окросхка цлассиц са кобасицом
Окрошка на тан
Окросхка на мајонезу
Окрошка на минералној води
Окрошка на води
Окросхка бротх
Окрошка са кобасицом
Окросхка на серуму
Окрошка на кефир
Окросхка на квасу и кефиру
Окрошка са рибом
- Рецепти
- Други курсеви
- Први курсеви
- Прилози
- Сауцес
- Салате
- Снацкс
- Бакинг
- Десерти
- Пиће
- Пресерватион
- Кроз кухање
- На пећи
- У рерни
- У микроталасној
- У спори лонац
- У двоструком котлу
- У круху
- На роштиљу
- Кухиње света
Фоодидеас (идеје за храну) је веб страница посвећена умјетности кухања код куће, гдје се прикупљају најбољи рецепти кулинарских јела с фотографијама и детаљним детаљним упутствима, посебно тако да можете кувати било које, чак и најсложеније јело код куће.
Како попунити окрошку
Разликују се не само састојци окрошке, већ и пиће са којим се пуни. Поред традиционалног незаслађеног кваса, окрошка се прави на минералној води, сирутки, месној јухи, кефиру, аирану, тану, јогурту, пиву, саламури и чак обичној води. Не постоји консензус о исправном пуњењу, све зависи од ваших преференција.
У представљеним рецептима, одијевање иде добро са састојцима, али га можете замијенити по жељи. Ако не волите трпкост кваса, узмите минералну воду. Ако волите млечне производе, користите их. Сјајни укус окрошке тешко да се може покварити.
Само немојте заборавити: окрошка мора сигурно бити хладна. Пре сервирања, ставите га у фрижидер најмање пола сата.
Састојци
- 4-5 куханих кромпира
- 5 куваних јаја,
- 8–10 ротквица,
- 2-3 свежа краставца,
- 300 г куване или димљене кобасице,
- 1 гомила копра,
- 1 гомила зеленог лука,
- сол по укусу
- павлака или мајонез - по укусу,
- Квасс - по укусу.
Цоокинг
Кромпир, јаја, ротквице, краставце и кобасице исеците на коцкице. Црусх греенс. Мешајте све састојке и со. Додајте павлаку или мајонез, зачините квасом и поново промијешајте.
2. Окрошка са говедином
Састојци
- 4 кувана јаја,
- 3 кашике сенфа,
- 400 г куване говедине,
- 4–5 ротквица,
- 2-3 свежа краставца,
- 3-4 кувана кромпира,
- 1 гомила зеленог лука,
- 1 гомила копра,
- сол по укусу
- павлака - по укусу,
- Квасс - по укусу.
Цоокинг
Мешајте жумањке и сенф док не постану глатки. Месо, ротквице и краставце одсеците на траке, а кромпир огулите на коцкице. Црусх лук и копар.
Мешајте све састојке. Додајте со, сенф, прелив, квас и поново помешајте.
Укусна класична окрошка - корак по корак рецепт
Постоји много варијанти класичне окрошке, најтрадиционалније - она предлаже коришћење кваса као пуњења. Дакле, корак по корак рецепт за пролећни први курс.
Листа састојака:
- квас,
- немасно месо,
- свеж краставац - 2-3 ком. (просечна величина)
- ротквица - 8-10 ком.,
- Зелени су велика гомила
- јаје (1 ком по плочи),
- кромпир - 3-4 комада,
- павлака.
Фазе кувања:
- Припремите састојке: Квасс држите у фрижидеру. Месо кувајте (пилетина, телетина, немасно месо) са соли и зачинима. Ротквице, краставци, црни лук, першун, перилица копра, пуштају воду. Кухајте јаја (тврдо кувана). Крумпир скухајте у сланој води док не скухате.
- Кувано месо, јаја, поврће нарежите на мале коцкице. Фино сецкајте зеленило, додајте со, и нежно га утрљајте толкусхкој да би мешавина постала сочнија.
- Све састојке помијешајте у тави или дубокој посуди. Окросхецхное пладањ распоређен у тањуре, прелити хладним квасом. Додајте кашику павлаке, додатна сол није потребна.
Видео рецепт говори како направити одличан домаћи квас без квасца.
Окрошка на кефир
За многе је квас још увијек превише необичан као база за окрошку, руска кухиња нуди најбољу алтернативу за замјену - кефир. Уместо тога, можете узети било који други млечни производ - рјаженку, аиран, па чак и сурутку. Овдје је један од најуспјешнијих рецепата кефир окросхка.
Листа састојака:
- кефир - 1 л.,
- кувани кромпир - 2-3 ком.,
- јаја (према броју поједе),
- кувана кобасица, без масти, врхунски - 400 гр.,
- свјежи краставци - 2 ком.,
- ротквица - 4-6 ком.,
- копар - 1 хрпа,
- перје лук - 1 хрпа.
Фазе кувања:
Процес кухања окросхке на кефиру почиње припремним радом - кухати јаја, хладити у хладној води тако да су добро очишћени, прокувати кромпир у коре, охладити, огулити. Краставац, ротквица, лук и копар, који се стављају у сирови осип, оперу под текућом водом, осуше.
Сам препарат је класичан - поврће и зеленило се секу, облик резања зависи од преференција породице (кромпир - у коцкама или коцкама, јаја у коцкама, краставци и ротквице - коцке). Зелени се ситно секу, кобасица (може се заменити шунком) - коцке. Припремљени производи се мешају, сипају хладни кефир.
Окрошка рецепт на квасу
На први поглед, чини се да течни део хашиша није најважнија ствар у припреми овог јела. У ствари, све није тако једноставно, за ово вам је потребно само да спроведете неколико експеримената, узмете исте производе, али промените попуњавање сваки пут. Ево рецепта за хладну пролећну супу са базом кваса.
Листа састојака:
- квас (незаслађен) - 1 л.,
- кромпир куван у “униформи” - 4 ком.,
- свеж краставац - 2-3 комада средње величине, 1 ком.
- јаја (пилетина) - 4 ком.,
- Телетина - 300-350 гр.,
- лук (или копар, или першун, или сортиран) - 1 хрпа,
- сенф (спреман) - 1 тбсп. л.,
- зачини и сол по укусу
- павлака.
Фазе кувања:
- Теле кухати док се не скува, боље је то са зачинима, луком и мрквом, а онда ће задржати окус.
- Темељито оперите кромпир, не огулите, не кухајте и тек онда уклоните кору.
- Кухајте јаја, исперите свеже поврће, охладите квас у фрижидеру.
- У ствари, можете почети да кувате окрошку, да бисте то урадили, ситно исеците месо по влакнима, исеците поврће у велике шипке, ситно исјецкајте поврће. Јаја се дијеле на бјелањке и жумањке, бијело рубље нарезано на бијело.
- Направите укусан прелив - брусите жумањке са 1 тбсп. л сенф, шећер и павлаку, додајте квас како би преливенија била течна.
- Помешајте у дубокој посуди поврће, јаја, зачинско биље, млевене соли, сипајте квас и промешајте. Додајте прелив од јаја-сенф-кисело врхње директно на тањуре.
Како кухати окрошку на сирутки
На листи ферментисаних млечних производа, сирутка се обично налази на последњем месту. У међувремену, ако говоримо о кухању окрошке, она такође има право да "учествује" у том процесу. Потребно је мало модернизовати класични рецепт, додати киселост и зачин, а окрошка на сурутки ће постати омиљено јело у породици.
Листа састојака:
- серум - од 2 до 2,5 литара.,
- павлака - 400 гр.,
- свјежи (мљевени или стакленички) краставци - 2 ком.,
- кувани кромпир (идеално, кухан у "униформи") - 4 ком.,
- јаја - по броју куваних порција,
- Кобасице (куване или димљене) - 8 ком.,
- со, лимунска киселина (1/3 тсп), сенф.
Фазе кувања:
- Прва и друга фаза одговарају класичним рецептима. Прво морате кувати кромпир и јаја (прокухати, исушити воду, огулити). Онда наставите са сечењем, и овде је све традиционално - коцке, шипке или танке плоче (како воли породица).
- Важна, ако не и одлучујућа фаза је припрема бензинске станице. Сипати сирутку у пространу посуду, додати јој павлаку, добро протрести док се не добије хомогена течност, додати сол (по укусу) и лимунску киселину. Течност треба да буде пријатног слано-киселог укуса.
- Пре послуживања потребно је све састојке одрезати у сирутку, охладити и послужити на столу.
Окрошка рецепт на минералној води
Оно у чему је окрошка добра је то што омогућава домаћини да се опусте и користе производе који су при руци. Ако сте превише лењи да одете на квас, али флаша минералне воде је скривена у фрижидеру, можете направити елегантан први курс. То ће бити укусније него на води, осим тога, не морате кухати, а затим охладити воду за сипање.
Листа састојака:
- кромпир (кухан) - 4-6 ком.,
- јаја (пилетина, кувана) - 4 ком.,
- говедина (кувано или друго мршаво месо) - 350-400 гр.,
- краставци - 2 ком. (велики), 3-4 комада (средња)
- минерална вода (газирана) - 1.5 л.,
- кефир - 0.5 л. (или мајонез - 100-150 гр.),
- омиљени зелени
- сенф - 1-2 кашике. л
- лимун - 1/2 ком.
Фазе кувања:
- Крумпир скухајте у "униформи" да бисте сачували витамине и минерале. Јаје кухати јаку кухану храну. Кухајте говедину са луком, зачинима и сољу док се не омекша.
- Исперите краставце и зеленило од песка и прљавштине, осушите салвету.
- Сви производи, са изузетком жумањака, исечени на било који прикладан начин, можете чак и трљати на крупнијем.
- Припремите га одвојено - прелијте жумањке са сенфом, посолите, додајте сок, исциједите од лимуна, мало минералне воде.
- Сада у великом контејнеру (посуда или тигањ) треба да комбинујете све састојке, укључујући мајонез, и минералну воду да додате последњи.
Најукуснија окрошка на води
Класични рецепт за окрошку укључује употребу кваса, штавише, пожељно куханог дома. С друге стране, постоје врло укусни рецепти, у којима се као база користи обична вода за пиће. Ево једног од њих.
Листа састојака:
- ротквица - 8-10 ком.,
- краставци - од 2 ком.
- јаја (пилетина или препелица, кувана) - према броју учесника вечере,
- кромпир - 400-500 гр.,
- кефир (без масти или масти) - 1 тбсп.,
- зеленила (у свим комбинацијама и количинама),
- сол, сенф, млевени црни бибер.
- вода - 1 л.
Фазе кувања:
- У овом рецепту нема меса или кобасица, али га можете додати ако желите, док је кобасица прикладнија, јер је спремна за јело, месо се мора претходно скухати док се не припреми и охлади.
- Боље је кухати месо дан раније, исто важи и за кромпир са јајима. Пошто и они, према рецепту, морају бити потпуно припремљени (заварени) и охлађени.
- Вода се не може узети директно из славине, треба је прокухати, охладити на собну температуру, а затим ставити у фрижидер.
- Свеже зеленило, краставци и ротквице нарезани на мале зеље, поврће може бити велике коцке, а ротквице - танке плоче.
- Припремите прелив за окрошку у води - за то додајте сенф кефиру, со и биберу, промешајте док се не добије хомогена смеша карактеристичног зачинског укуса.
- Комбинујте прелив са припремљеним састојцима, на самом крају улијте хладну воду.
- Можете додатно издржати 30 минута у фрижидеру, ако, наравно, дозволите својим рођацима који већ седе за столом са жлицама у рукама!
Како направити укусну окроску на павлаци
Листа састојака:
- кромпир - од 4 ком.,
- јаја - такође од 4 ком.,
- краставци - 6 ком. (мала), 3 ком. (средње величине), 1 ком. (дуги плод),
- Радисх (по избору) 6-8 ком.
- копар (обавезно) - 1 хрпа,
- перје зеленог лука (за аматере),
- павлака - 0,5 л.,
- вода - 2 л.,
- мајонез - 2-3 кашике. л
- месо или кобасице, сиреви (необавезно).
Фазе кувања:
- Уочи кувања меса, ако је требало да "учествује" у окрошки, кувајте кромпир у својој кожи ("униформи"), јајима.
- Јасно је да чиста павлака није погодна као течни део, јело ће изгледати као салата. Због тога је потребно прокухати воду и охладити.
- Наставите са прањем поврћа и резањем свих састојака. Овај процес је креативан, то јест, можете експериментисати - исецати на коцкице једном, други - у барове, трећи - користити велики ренде.
- Важна ствар - кување облога за окрошку. За њу, помешајте павлаку и мајонез, додајте со, бибер, зачине. Укус прелива треба да буде пикантан, са благим киселим укусом.
- Мешајте са припремљеним поврћем, месом и јајима. На самом крају сипајте ледену воду до жељене конзистенције.
Окросхка рецепт за мајонез
Какав напредан наш народ, класичан рецепт окрошка спреман да се преради за себе. Ако је из различитих разлога немогуће јести млијечне производе, онда можете кухати хладну супу користећи мајонез.Јело није гори од класика.
Наравно, у идеалном случају, мајонез треба да се кува сам, али купљено ће одговарати, важно је осигурати да садржи мање састојака са словом “Е”, а ГМО нема.
Листа састојака за окросхку:
- мајонез - 1 паковање (200 гр.),
- кобасица (или немасно месо) - 300-400 гр.,
- јаја - 4-6 ком. (у зависности од броја чланова породице),
- краставци и ротквице - 300-400 грама,
- першун и копар - у хрпи обоје,
- лимун - 1 ком.
Фазе кувања:
- Када се користи месо, треба га припремити унапред, охладити и пререзати преко влакана или коцки.
- Кромпир се може скухати у кожи, још боље пећи у микроталасној пећници (витамини се чувају брже и боље), љушти, хлади и сече.
- Кувајте тврдо кувана јаја, како се не би распрснула, ставите у кипућу и слану воду, охладите, исеците.
- Оперите зеленило и поврће (краставац, ротквица), осушите их папирним убрусом или пешкиром, исјецкајте их, што год желите, и домаћинство.
- Помијешајте састојке заједно, додајте мајонез и охлађену воду до жељене густине окрошке.
- Последње упозорење је исциједити лимунов сок, прво од једне половице лимуна, оценити супу за киселост, ако није довољно, истиснути другу половину цитруса.
Окрошка са кобасицом
Хладна супа са димљеном кобасицом, шта би могло бити боље !? Иако у овом рецепту можете апсолутно безбедно да користите уобичајено кувано (али највишу оцену).
Листа састојака:
- кобасица - 300-450 гр. (више, укусније)
- краставци и ротквице - 300-400 грама,
- кромпир - не више од 4 ком.,
- јаја - 4-5 комада,
- зеленило - 1 хрпа,
- кефир или квас - 1,5 литара.
- со, бибер.
Фазе кувања:
- Морате да кувате кромпир унапред (временски ефикасна опција - пеците у микроталасној пећници), кувате тврдо кувана јаја, хладите ове производе. Кефир или квас чувати у фрижидеру.
- Наставите са "скупљањем" хашиша: све производе изрежите на омиљени начин, све је исто или све другачије (ротквасти кругови, кромпир - шипке, кобасице и јаја - коцкице). Фино исецкане зеље, усољене и дробљене за сочност и укус.
- Мешајте све састојке у великом слободном капацитету, сипајте кефир или квас (као неко ко воли).
- Намочите хасх 30 минута у фрижидеру, ако домаћинство то дозволи!
Меат Окросхка Реципе
Окрошка је добра, што омогућава домаћици да брзо припреми јело од производа. Али понекад желите нешто озбиљније и солидније. Домаћинства ће свакако цијенити ако на столу буде права месна окрошка.
Листа састојака:
- кувана говедина - 400-450 гр.,
- квас (или кефир) - 1-1,5 л.,
- перје лука - 150-200 г.,
- Краставац - 2-3 ком. (или више)
- јаја - 2-4 (зависно од броја ресторана),
- шећер, сенф, со,
- павлака (са високим процентом масти) - 200 гр.,
- копар за украшавање окрошке.
Фазе кувања:
- Кухати говедину унапријед до спремности (с бибер, сол, ловоров лист), охлади, ситно сјецкати.
- Краставац нарезан на коцкице или сецкани штапићи, јаја - на коцкице.
- Лук се мора сећи веома фино, солити, млевеном кашиком или кашом тучком док се не појави оштар, мирисни сок.
- Направите прелив од павлаке, који се добро протрља са сенфом, сољу и шећером, затим додајте охлађени квас, мешајте док не добијете глаткоћу и сипајте куване производе.
- Остаје да посипамо тањире, попрскамо мирисним копром на врху, и нико неће морати да зове на сто, све је овде већ дуже време!
Дијетална, мршава окрошка
Хладна пролећна супа веома добро помаже током периода поста или губитка тежине, међутим, састојци у сваком случају ће бити различити. За прехрамбену окрошку, довољно је уклонити месо, кисело врхње, мајонез са листе производа, како би се скухала биљна окроска на кефиру или сирутки без масноће. За витку окрошку можете узети зеленило и квас, иако је мало вероватно да ће јело бити веома укусно (млечни производи, месо и јаја нису дозвољени током поста).
Како кухати окрошку - укусне рецепте
Изабрала сам за вас, као и обично, нешто занимљиво, укусно и једноставно за припрему у исто време.
Одмах се слажемо: број састојака у свакој варијанти окрошке је индивидуалан. Јер "укус и боја - нема пријатеља"
Неки људи то воле када има много ротквица у окрошки, а мало кромпира. И некоме - сасвим супротно ...
Неко воли да има "кашику", а неко - тако да је танак ... сомеоне А неко воли, када је главни састојак било које окрошке је саусагеаа ... знам тако ...
Зато сам сакупљао најпопуларније рецепте, иако ја не једем кобасице, нити их стављам у окрошку или је замењујем куваном пилетином или говедином.
Како кухати окроску на квасу?
Понављам још једном: број састојака у свакој верзији окрошке је индивидуалан. Јер "укус и боја - нема пријатеља"
Квас је само прави домаћи рецепт.
- Кобасица
- Кухани кромпир.
- Кухана јаја.
- Свежи краставци.
- Радисх
- Кисела павлака.
- Со, бибер, зеље.
- Квасс.
- Прокувати кромпир и јаја, охладити, огулити.
- Кромпир, јаја, кобасице и краставце.
- Врло танак резани ротквица.
- Фино сецкајте све зеље.
- Све компоненте су темељито измијешане, посољене и бибер. * Сипајте квасом, поспите зеленом.
- * Кисела павлака се може ставити одједном и све помијешати, или можете послужити свакога појединачно на тањуру приликом послуживања.
Класична окрошка, али ипак невероватно укусна! Раније смо само по овом рецепту припремили наше мајке и баке. Ово сада има много опција за "извршење" овог јела. И прије - једини начин ... Дакле, ова окрошка има укус који је вољен још од детињства ...
Како кухати окросхку на кефиру?
- Пилећа прса.
- Кефир.
- Радисх
- Минерална вода са гасом.
- Свежи краставци.
- Пилећа јаја.
- Копар, цилантро (коријандер), зелени лук, першун.
- Ловоров лист, природни оцат јабуке (или лимунов сок), со, млевени црни бибер.
- Кухај јаја.
- Пилеће груди прережите у мале коцкице и прокувајте заједно са ловоровим листом, пре-со и бибером. Прво га можете скухати у чврстом комаду, а затим га исећи.
- Ситно сецкајте ротквицу, краставце, јаја, цилантро, першун, лук и копар.
- Помијешајте минералну воду, сок од лимуна (или јабуковог оцта) и кефир.
- Све сечене састојке добро измијешамо, ставимо их на тањуре и сипамо кефир минералном водом.
- Со, бибер и поново помешати.
- Послужите, украшене зеленилом.
Како кухати окрошку на пиву?
Ова "мушка" окрошка!
- ротквица
- пиво
- зелени лук,
- свјежи краставци,
- кувани кромпир
- кувана кобасица,
- тврдо кувана јаја,
- со, бибер.
- Све компоненте смо срезали по нашем нахођењу, како нам се свиђа. Напуните све хладним пивом, можете (и треба!) Безалкохолно! Лично, ја сам за такву опцију “извођења” ове окрошке!
- Со, бибер и добро промешати.
- Све је спремно, послужено на столу!
Диет Окросхка - Делициоус Реципе
У овој окрошки нема куваног кромпира, улога "хранљивог" производа "игра" зелени грашак. Дакле, ова окрошка може "испуцати" колико год желите, и то неће ни на који начин утицати на вашу фигуру!
- Кухани говеђи језик.
- Кувана пилећа прса.
- Фресх цуцумбер.
- Радисх
- Кухана јаја.
- Зелени лук.
- Зелени грашак.
- Пуно зеленила - кинза, копар, першун, целер, спанаћ ... Додајте оно што волите од грлице!
- Бибер, со и све омиљене зачине.
- Сок од лимуна.
- Минерална вода са гасом.
Све компоненте се нарежу на мале коцке, на решетку се нарежемо на краставац, додамо ситно сецкане зеље, со и бибер, додамо зачине, лимунов сок. Сипајте минералну воду и помешајте.
Седмица на таквом окросхецхке - и бројка ће бити као модел!
Окросхка на месној јухи
- Пилећа нога.
- Јаја
- Кромпир
- Краставац.
- Копар, зелени лук.
- Кисела павлака.
- Лемон Јуице Со, бибер.
- Кромпир и кувајте јаја, огулите.
- Кухајте јуху од пилетине.
- Уклоните месо, охладите га, одвојите га од костију, ситно исеците у коцкице.
- Уситните зеленило. * Коцкајте јаја и све поврће.
- Све темељито измијешајте у великој посуди, додајте кисело врхње.
- Сипајте сву охлађену јуху, сол, додајте сок од лимуна.
- Спремите окрошку на сат времена да је ставите на хладно место.
Послужите, зачињен исецканим белим луком и кашиком домаће мајонезе, куване сами! Ј
Томато Окросхка - Делициоус Реципе
Сооо освежавајућа и укусна супа! У љетним врућинама - то је потребно, пријатељи!
Дакле, база је сок од парадајза:
- Слатка бугарска паприка, кувани пилећи филе, ротквица, кувани кромпир, као и свјежи краставци, тврдо кувана јаја - све то је дивно сјецкано.
- Ротквица и краставац се могу рибати на великом ренде, ако желите.
- Додајте исецкане зеље, бели лук, зелени лук, со, бибер, додајте лимунов сок.
- Мешати и сипати сок од парадајза.
- Још једном помешамо и сипамо дивну летњу верзију парадајз окросечке на тањире.
Једемо са задовољством!
Окрошка са парадајзом (индијска верзија).
Пријатељи, лагано, једноставно и врло кул јело, рећи ћу вам! Необична, оригинална и припрема за "један-два-три"! Ј
Шта вам је потребно, посебно у лето!
Кухање: слатка паприка, сецкати парадајз. Краставац. Додајте исецкане зеље, со. Додајте зачинску зиру и сипајте сав сос од павлаке + кефир. Стир.
Готово! Одлично и здраво јело, за витку фигуру - укључујући!
Вегетаријански Окросхка Кефир-басед
Рецепт је углавном без меса, за оне који воле да једу лагану храну. А такође и могућност за љето, када је вруће и вруће, ја стварно не желим да једем ништа “теже”!
- кефир,
- кувана јаја,
- кувани кромпир
- свјежи краставци,
- ротквица
- зелени лук, било које зеленило,
- зелени грашак
- со, бибер.
Све компоненте су фино и лепо исечене, додајте грашак, со, бибер, сипајте кефир и промешајте.
Покушајте, ако желите мало киселе, можете додати сок од лимуна.
Послужите на столу, украшене зеленилом.
Кефир Окросхка са кисиком
Сјајна опција окросхка! Свиђа ми се Ооцхен, пробај!
Веома оригиналан укус, пријатељи! Свидело ми се. Необично и занимљиво! Волим све необично!
- кефир,
- соррел (много!),
- ротквица
- зелени лук,
- зелени грашак,
- краставац свеж (решетка),
- конзервирани кукуруз
- со, бибер.
- павлака.
- Дробно сецкајте ротквицу, нарежите краставац.
- Кикирики лук.
- Све помешајте, додајте павлаку, кукуруз, грашак, со, бибер.
- Сипај кефир, мешај.
- Можете додати мало сецканог белог лука за "зачињеност"
Окросхка риба на бази кваса
- кувана риба,
- квас,
- зелени лук
- кухана мрква
- млади кувани кромпир
- свјежи краставци,
- неке капаре
- копар, першун, целер,
- мустард
- млевени црни бибер
- сол
- Риба, исецкати поврће.
- Додајте сецкано биље, сенф, бибер, со, капаре.
- Сипати квас, мешати.
- Ако није довољно "кисело" - додајте сок од лимуна.
Ако желите више "пуноће" - можете додати павлаку и зелени грашак. Урадио сам то, мој муж је заиста уживао!
Окроска на бази кваса са паприком и пилетином
- Бреад квас.
- Кухани кромпир.
- Пилећа кобасица.
- Јаја
- Радисх
- Зелени
- Кисела павлака.
- Свежи краставци.
- Гарлиц
- Мустард
- Со, бибер.
- Бугарска слатка паприка.
- Сок од лимуна или јабуков сирћет.
- Кромпир, кобасица, бугарска паприка, јаја, зеље, краставци, резана ротква.
- Додајте павлаку, бели лук, сенф, лимунов сок (сирће), бибер, со.
- Сипајте сав квас за хлеб, помешајте.
Служи на столу и радије позови своје најмилије да "једу и пију"!
Напишите у коментарима своје верзије ове дивне летње супе окросхка! Како волиш да је скуваш? Шта имате "риба" у припреми овог јела? Дакле, тако да је било немогуће одвојити се од ње! ... Знаш како?
Делите, веома ми је интересантно! И обавезно подијелите овај чланак с пријатељима на друштвеним мрежама! Био бих вам захвалан, пријатељи моји!
Са тобом је била Алиона Иаснева, за данас - све, па-па!
ПРИДРУЖИТЕ МОЈЕ СКУПИНЕ У СОЦИЈАЛНИМ МРЕЖАМА
Савети и трикови
Приликом кувања окрошке, прво се морате усредоточити на свој укус, ставити само своје омиљено поврће и месо (кобасице).
- Кромпир се кува на уобичајен начин, љушти, пече у пећници или у микроталасној пећници.
- Ставите јаја у слану кипућу воду, вероватније да граната неће пукнути.
- Зелену мешајте у било којој пропорцији, исецкајте врло фино, трљајте са малом количином соли док се не појави сок.
- Допуните салинитет и оштрину, такође, да би радили по вашем укусу. Можете је закиселити мајонезом, разређеном лимунском киселином или лимуновим соком. Сенф и бибер ће додати љутину.
И, што је најважније, уложите у кухање комада душе, онда ће окрошка постати најомиљенија јесенска јела!
""
