Како кухати штуку у пећници? Варијације на тему риба

Штука је изузетно здрава риба. Садржи много протеина и практично без масти, тако да је ово месо добро пробављено и чак погодно као дијететски производ за људе са болестима желуца и органа за варење.

Месо штука има антисептичка својства која су одлична баријера за бактеријске инфекције и вирусе. Колико год то звучало чудно, штука је одличан природни превентивни производ од грипа.

Месо штука је веома нежно и меко. Што је већа величина рибе, то ће бити суша, па се често велике рибе пуне масом, пирјана или печена заједно са поврћем.

Јела од меса ове рибе могу се конзумирати у кориту. Само се побрините да у кувању не буде уља - најбоље је да је ставите у поврће и да га запечете у рерни.

Шта кухати штуку

Пре него што изаберете како да скухате ову здраву и укусну рибу, потребно је да проучите њену компатибилност са различитим производима.

Пике треба кувати са таквим састојцима, зачинима и адитивима:

• Са печуркама: шампињони, буковаче,
• Са цитрусима: лимуни, поморанџе,
• Зелени: порилук, зелена салата, першун и копар,
• Са сиром: на пример, пармезан или гоуда,
• Ароматски адитиви: ђумбир, орах, мушкатни орашчић, капар, црни бибер,
• Такодје, укусан укус јела од штука даје суво црвено вино.

Рецепт за пуњену штуку у рерни

За кување пуњене штуке по домаћој рецептури, вреди припремити све састојке потребне за ово јело. Пропорције испод су погодне за породицу или друштво од шест особа.

• 900 грама штуке
• 4 кашике кускуса
• 2 кашике сојиног соса
• 3 кашике павлаке
• 1 зуццхини
• 2 жуманца
• Со, бибер по укусу (неколико пинцхес) т

Потребно је око сат и по за припрему таквог јела. То ће бити нискокалорични - само 80 кцал на 100 грама.

Напредак кувања:

1. Узмите просечну рибу (900 грама). Треба је темељито очистити и очистити, уклонити шкрге и добро испрати. Кавијар, који је био унутар штуке - нежно уклоните и оперите.
2. У мријест додајте два жуманца, сол. Помешајте све ово нежно.
3. Затим узмите кускус житарице, напуните га кипућом водом. Након неколико минута, надува се, а затим пустимо да се кускус охлади и стави у рибу.
4. Да кускус не испадне из штуке - фиксирајте стомак чачкалицама.
5. Узми одвојени мали лонац. Ставите киселу павлаку у њу, додајте соја сос и промешајте. Нанесите малу четку за кухање на рибу са сосом.
6. За печење рибе, погодна је посуда на коју ће се потпуно уклопити. Претходно прекријте површину силиконским матом за печење или пергаментним папиром.
7. Ставите посуду за печење са рибом у рерну загрејану на 190 степени 35-40 минута.
8. Док је наша штука у рерни, узмите тиквице и исеците их на танке плоче. Ставите у посуду, посолите и лагано пржите.
9. Готову штуку извадите из рерне, изрежите на мале комаде и замотајте сваку тиквицу за оригиналну презентацију и посебан укус.

Корак-по-корак рецепт за печену штуку

Да бисте изненадили госте или породицу - нудимо вам једноставан рецепт за печену штуку са кромпиром у павлаци. Ово јело ће се свидети апсолутно свима: укусно је, задовољавајуће, здраво и никако високо калорично.

За припрему је потребно:

• 1 кг рибе
• 3 велика кромпира
• 2 кашике мајонеза
• 2 жаруље сијалице
• 1 шаргарепа
• 4 кашике павлаке
• 4 кашике јабуковог оцта
• 1 лимун
• Со, бибер по укусу (неколико пинцхес) т

Припрема овог јела ће трајати од једне до пола.

Корак по корак:

1. Кухање почиње припремом саме рибе. Треба је очистити, уклонити горњу леђну перају, сва утроба и одвојити реп, главу и главно тијело трупа. Запамти! Кости штуке су прилично велике и оштре - ако је могуће, покушајте их све уклонити унапријед.
2. Готову штаку изрежите на мале порције. Затим узмите сирће, разблажите га водом и сипајте рибу.
3. Узмите кромпир, шаргарепу и лук, оперите и темељито очистите све. Све поврће треба исећи на средње резине. Не треба их правити премаленима, јер у процесу печења могу бити превише мекани.
4. Одрезак штуке треба посолити и бибер, затим ставити у посебан облик за печење и раширити по поврћу колико желите.
5. Узми малу посуду. У њему помешајте павлаку, мајонез, лимунов сок и зеленило.
6. Прелити рибу преко соса, покрити фолијом.
7. Образац стављамо са рибом, поврћем и сосом у рерни загрејану на 180 степени и оставимо је на сат времена.

Јело је спремно. Бон аппетит!

Како се кува штука у фолији

Цео процес кувања траје 45 минута.

Неколико једноставних корака:

1. Уклоните штуку, утробујте је, одсеците реп, главу и пераје.
2. Одрежите лимун у круг, затим на пола. Уметните траку унутар рибе дуж цијеле дужине.
3. Мајонез и све зачине мешајте у посебној посуди. Помоћу кулинарске четке или само рукама, обложите смјесу са једне стране штуке, затим је преокрените и учините исто с другом.
4. Узмите лим за печење, покријте га фолијом и на њега ставите штуку.
5. Покријте врх рибе клинастим лимуном и замотајте сву рибу у фолију. Требало би чврсто покрити рибу и не допустити да се сок угаси приликом печења. Штука треба испећи у фолији.
6. Ставите рибу у рерни загрејану на 200 степени 20 минута.
7. Уклоните посуду, отворите фолију и пошаљите у пећницу још 10 минута.

Јело је спремно. Бон аппетит!

Пике рецепт у спором штедњаку

Састојци:

• 1 кг рибе
• 3 кашике брашна
• 2 жаруље сијалице
• Чаша воде
• Зачини, сол и бибер по укусу.

1. Рибу треба опрати, испрати, опрати поново. Уз помоћ кухињских маказа треба одрезати пераје. Нож за одвајање главе и репа.
2. Узмите брашно, со и зачине. Све то помијешајте у посебном спремнику.
3. Рибе треба нарезати на мале комаде и наизменично их превртати у мешавини брашна споља и изнутра.
4. На мултицоокеру подесите жељени режим. Може бити "Каљење" или "Млечна каша". Када се мало загреје, сипајте мало сунцокретовог уља.
5. Лешине, умотане у брашно и зачине, треба да се прже до златно браон боје.
6. Припремљене рибе се привремено стављају на тањур, а на тави пржите прстенове од лука.
7. Ставите рибу и лук у загрејан лонац.
8. Имате ли преосталу мешавину брашна? Напуните га водом, добро промијешајте и напуните смјесу рибом.
9. Посуду оставите да се кува пола сата, без отварања контејнера или промене режима кувања.
10. Док је штука у процесу кувања, има времена да смислите једноставан прилог. За рибе, бијели кувани пиринач, кромпир у било ком облику или поврће се може користити.

Штука у сосу од парадајза

Да кувате штуку у зачињеном парадајз сосу, не морате бити професионални кувар или страствени кувар. Само следите рецепт испод и кувајте у добром расположењу. Резултат ће Вас сигурно задовољити!

• 8 шницле
• 2 лука
• 1 шаргарепа
• 1 кашичица чили паприке
• 1 кашичица ружмарина
• Пола кашичице паприке (грашак)
• 2 ловора
• 2 кашике парадајз пасте
• 2/3 чаше воде
• Со, бибер, биљно уље

Такво јело се припрема не више од сат времена, тако да можете сигурно израчунати када ћете позвати госте и почети припреме унапријед.

Процес кувања:

1. Узмите шаргарепу, скините је са коже и утрљајте је на корејски гратер да направите сламку.
2. Узмите лук и исеците га на пола прстена.
3. Загрејте посуду, додајте мало биљног уља. На њу ставите шаргарепу и лук, пржите до златно смеђе. Важно је напоменути да смеша не треба да буде доведена до пуне спремности - довољно је да прође.
4. Затим додајте љуте папричице, рузмарин, со и мешавину соли и бибера.
5. Сада је на реду парадајз пасте. Треба је додати у мешавину шаргарепе, лука и зачина.
6. Додати прокухану воду и све је осушити.
7. Додајте биљно уље у засебну тигањ, загрејте и одложите шницле, прво их умотајте у брашно и со.
8. Пржите их до златно смеђе боје. Затим их ставите у посуду за печење и сипајте неколико кашика маслаца.
9. Поврће размажите поврћем и пеците 20 минута у загрејаној рерни.

Јело је спремно. Бон аппетит!

Штука са корењем (пирјана)

Прилагођен модерним рецептима за љубав за штуку у руској пећи. Када хостесе нису биле лењи не само да режу штуку, већ и да припреме тесто за заптивање посуђа. Тако је херметички затворена штука била сочна и укусна.

• Штука (мала, један и по килограм)
• Корен од першуна
• Целер Роот
• Царрот
• Баи леаф
• Блацк Пеппер Пеас
• Уље (200 г)
• Флоур
• Вода

Пике ми, дробице, чист. Сечемо на комаде средње величине. Ми узимамо посуду отпорну на топлоту, подмазујемо је уљем и на дно стављамо ситно исецкане корене. Одозго полажемо комаде рибе, зачина и маслаца на комаде. Кухање теста. У посуду улијте брашно и постепено додајте воду, замасите свеже, вискозно тесто. Покријте посуду поклопцем и обложите га тестом. Ставите у врућу пећницу пола сата.

Исто тако, можете да кувате штуку у порцијама. У овом случају, тесто је стрмије: за неку врсту поклопца. Овај поклопац за тијесто чврсто покрива посуде. И уместо теста, можете користити фолију за храну (али са тестом има бољи укус!).

Штука са печуркама

Необичан укус и мирис штуке даје комбинацију печурака са луком. У сваком случају, чак и наговјештај мириса блата нестаје без трага.

• Пике
• Лук (3-4 главе)
• Печурке (500г)
• Маслац (200 г)
• Павлака (250 г)
• Сок од лимуна

Кухање:

Раздвојимо рибу: опери, очисти, цријева, исећи на комаде (преко трупа). Осушите комаде рибе и трљајте сољу и папром. Испране и грубо исецкане печурке прже на маслацу заједно са прстеном од лука. Ставите штуку на подмазани лим за печење, поспите га лимуновим соком и на врху раширите гљиве и лук. Зачините сољу, бибером и осталим зачинима по укусу. Врх великодушно сипајте кисело врхње. Кухајте штуку у пећници тридесет минута.

Пике са поврћем

Поврће је познато као сочан производ. Због тога ће и штука бити сочна и посебно мирисна. И маслац ће дати овој риби толико масти.

• Пике
• Кромпир (6-7 комада)
• Царрот
• Бугарски бибер (2-3 комада)
• Салт
• Басил

Кухање:

Мој, очисти, цријева и исећи на комаде штуку. Опрати поврће, огулити и исећи на плоче. Нанесите фолију на лим за печење, подмажите га маслацем и размажите комаде рибе (у средини посуде за печење). Риба око рубова поврћа и комадића маслаца. Све посолите и поспите исецканим босиљком. На врху лим за печење чврсто затворите други (или више од једног) фолија и ставите у претходно загрејану рерну. Кухати штуку пола сата.

У принципу, да би штука била кувана у рерни да не буде сува, треба је кувати са поврћем или печуркама, зачинити умацима или павлаком, додати маслац и кувати у затвореној посуди или херметички запаковати. Тада ће бити сочно, умерено масно, ароматично и меко. Цоок!

Рецепт број 1. Једноставна варијанта биљних делиција

Ако желите кухати лагано и готово дијететско јело, онда је вријеме да научите рецепт за штуку у пећници с биљем. За посластицу, требат ће вам:

Труп је очишћен од љусака, извађен, изрезан у шкрге и темељито опран под текућом водом. Лимун опрати, исећи на кришке дебљине око 0,5 цм, ставити их у трбушну шупљину. Опционално, 1 кришка се може ставити иза шкрга - тако, штука ће постати још привлачнија по изгледу, а укус ће бити равномеран и са мало пријатне киселости. У засебну посуду помијешајте мајонез са зачинима и сухим биљем.

Лист фолије је покривен на лиму за печење (комад материјала треба да има довољно залиха за замотавање рибе). Труп се на једној страни подмазује пикантним сосом од мајонезе, а третирани дио се ставља на фолију. Након тога композицију обложите другом страном, а одозго украсите труп са преосталим кришкама лимуна. Сада морате чврсто омотати, загрејати пећницу на 200 степени и послати посуду на печење. Након 20 минута топлотне обраде, материјал се расклапа и оставља да се зноји још 7-10 минута.

Испада да је месо нежно и сочно, а пријатан укус лимунова лимуна одговара сваком гурману. Послуживање хране може бити и одвојено и са поврћем.

Рецепт број 2. Јела са поврћем

Штука у фолији је идеална опција за срдачну и не баш висококалоричну вечеру. За припрему делиција биће потребно:

Прије кухања потребно га је очистити од љусака, цријева, темељито опрати, уклонити шкрге (ако се то не учини, онда ће припремљена посуда бити горка). Бибер и со се помешају у засебну посуду, а настала композиција пажљиво се протрља штуком са свих страна. Када се труп припреми, морате ићи на припрему пуњења. Да бисте то урадили, ситно исецкати лук, трљати мркве на великом ренде, мешати их у посуду.

Ако желите да ставите комаде лимуна у труп, воће треба исећи на кришке, а затим у четвртине. Приликом коришћења шаргарепе и лука, трбушна шупљина је само посута лимуновим соком.

У трбуху штуке који преклапају пуњење, причврстите рез са чачкалицама тако да се посуда не распада током процеса кувања. Припремљена риба се ставља на слој фолије, обложена лимом за печење. У исто вријеме потребно је очистити. Да бисте испекли поврће, немојте да се осуши, морате их умочити у мајонез, зачињен папром и соли.

Кромпир се раширио поред рибе, чврсто омотан фолијом и послао да пече на 200 степени. После 40 минута трења у рерни, посуда ће бити спремна. Таблу можете послужити на великој тањиру за послуживање, а печени труп украсите свјежим биљем, кришкама лимуна и маслинама.

Могуће је одредити степен спремности деликатеса за кромпир, јер се истовремено пече са штуком. Невероватно укусно ово јело се испостави, ако га намазате мајонезом, поспите грубо нарибаним сиром и оставите да се кува у рерни око 7-10 минута. Није потребно омотати фолију.

Рецепт број 3. Штука са млевеном гљивом

Да бисте направили невероватне делиције, требаће вам:

Риба се припрема, као иу претходним рецептима, третирана соком од лимуна. Два лукова ситно исецкана, а преостали део сече на пола прстена. Мрква се пере и чисти, сече на мале блокове. Печурке се такође пере, по жељи их огулити и нарезати на лепе кришке. Намазати маслац на тави, пржити лук на златну нијансу, додати печурке, ау спремности сипати кисело врхње и укус са зачинима, сољу.

Леш је раширен на слоју фолије у лиму за печење, стављен у стомак са мешавином лук-печурка, одсецањем ивица шупљине чачкалицама. Око штуке су лепе полутке и шаргарепе. Након тога, фолија је чврсто замотана и послана у пећницу на 200 степени.

Због чињенице да производ садржи најмање масноће (око 2% од укупне масе), јело се често припрема уз додатак павлаке или мајонеза.То омогућава не само да се окус учини пикантнијим, већ и не допусти да се риба осуши, да постане тврда за време печења.

Вероватно нико неће расправљати са чињеницом да печена штука - Ово је право "краљевско јело", које ће бити украс сваког празничног стола. Посебно, пуњена штука. Кухање пуњене штуке је врхунац кулинарске изврсности, и не може свако да се носи са овим јелом.

Али немојте очајавати, постоје многе занимљиве опције за печење штуке у пећници, не мање укусне, оригиналне и свечане. Пике печене у фолији у рерни - Ово је један од најједноставнијих рецепата за његову припрему.

Да би риба била укусна и мирисна, треба је маринирати у једном или другом сосу или обилно трљати зачинима. Данас ћу вам показати како пећи штука у фолији у рерни у мајонезу.

Штука у фолији у рерни - рецепт

Очистите труп штуке од вага. Пажљиво изрежите шкрге ножем, јер су оштре и могу бити повређене. Направите прорез на стомаку. Узми унутрашњост. Након тога темељно је исперите унутар и ван текуће воде.

Ставите мајонезу у посуду. Поспите зачине за укус. То могу бити готови зачини за рибе или било које друго што вам се свиђа.

Масти штуку са обе стране соса напољу и онда унутра.

Да би штуак постао још пикантнији унутра, можете ставити кришке лимуна или дуње. Обавезно пробајте са дуњом. Нарочито прије кухања штуке, на интернету сам погледала рецепте печене штуке с дуњом, али ништа нисам пронашла. Таквих рецепата једноставно нема. Гоогле је понудио све што је желео - пилетину, говедину, патку, али не и штуку.

Одлучио сам да покушам све то. Током печења, дуња постаје мекша и слађа, а месо штуке добија кисело-укусан укус. Ако и ти желиш штуку, напуни је дуњом. Онда дуња треба опрати, резати на два дијела, уклонити језгру, изрезати на танке комаде. Напуните их штуком.

Загрејте рерну на 180Ц. Замотајте штуку са фолијом. Ставите лим за печење. Пик у фолији у рерни (на средњој полици) печен 20 минута. На крају овог времена, расклопите фолију. Оставите штуку да пече до златно-смеђе боје још 10 минута.

Кухање штуке у рерни

Не свака домаћица зна да кува штуку у пећници. Можете чак постићи савршен укус експериментисањем, импровизирањем. Неки људи не воле ову рибу због специфичног мириса који се лако уклања ако се маринада допуни соком од лимуна или сирћетом. За кување у пећници боље је изабрати велике узорке - на тај начин можете се заштитити од великог броја малих костију.

Како брзо очистити штуку од вага

Укус будућих третмана у великој мери зависи од правилне припреме производа за даљу прераду, на пример, о томе како очистити рибу код куће. То се може урадити брзо и безболно:

• Оперите труп, ставите тако да је глава лево.
• Нож за кретање према репу. Акције морају бити постепене.
• Леђна и трбушна пераја се морају уклонити. Технологија резања рибе захтијева да се то ради против раста вага.
• Неопходно је користити само добро ножеве, а потребно га је очистити готово одмах након куповине.

Јела од штука у пећници - рецепти за кухање са фотографијама

Шунка која се кува у рерни може бити свакодневна и посуда на благданском столу. Све зависи од карактеристика кувања, избора додатних производа. Да бисте знали како мало кухати рибу у пећници, морате имати одређене вјештине и барем мало кулинарског искуства. Иако се исплати, проводећи доста времена проучавајући рецепте са фотографијама, можете постати аутор ремек-дела у кухињи.

Употреба фолије знатно поједностављује сам процес печења: риба се може пећи у целини и исећи на комаде.Штука која се пече у фолији са поврћем украсиће сваки празнични сто, али за свакодневно кухање то ће бити брзо, економично јело. Сви чланови породице ће бити задовољни. Кухање је једноставно, брзо, резултат је укусан, а корак по корак фотографије ће само олакшати рад.

• штука - 1 ком.,
• лук - 1 ком.,
• шаргарепа - 1 ком.,
• лимун - 1 ком.,
• Парадајз - 1 ком.,
• мајонез - 200 г,
• биљно уље
• бели лук, босиљак, со, бибер.

1. Пре кувања, риба чиста, црева.
2. Нарежите лук мрквом, пржите на путеру.
3. Рибу намажите мајонезом, ставите поврће на врх, посолите и попаприте, поспите лимуновим соком.
4. Замотајте у фолију и пошаљите у рерну на 220 степени 45 минута.
5. Да би се добила смеђа кора, време припреме је подељено у 2 фазе: 30 минута - са фолијом, 15 минута - без њега.

Пуњена штука

Ова опција кухања рибе код куће може изненадити сваког госта, чак и најискуснију храну. Рецепт је једноставан, али резултат ће бити деликатан, невероватан укус. Ако не знате што се може послужити на благданском столу, вриједи истражити како кухати пуњену штуку у пећници. Гости ће вам захвалити и сигурно ће доћи више пута да поново испробају краљевско јело.

• штука - 1 кг,
• димљена јегуља - 100 г,
• шампињони - 6 ком.,
• лук - 1 ком.,
• маслине - 10 ком.,
• маслац - 1 тбсп. л.,
• јаје - 1 ком.,
• бели хлеб
• мекани слани сир - 100 г,
• со, бибер.

1. Да бисте припремили пуњену рибу, није довољно опрати је, очистити је, потребно је уклонити шкрге, направити рез око главе, одвојити га од гребена, затим извадити кожу ножем, скинути чарапа. Уверите се да се не сломи.
2. Печурке и лук исећи, пржити на путеру. Намочите хлеб, чисте јегуље. Прескочите ово кроз млин за месо заједно са месом риба. Додајте млевено јаје, со, бибер.
3. Напуните мешавином "чарапа" од рибље коже, додајући сир и маслине на путу. Нема потребе да покушавате да прилагодите све наде, јер ако је превише, штука ће се распрснути. Скин сев. Пећи на 200 ° Ц док се не омекша.

Пошто је месо ове рибе мало суво, свака домаћица долази до различитих начина да исправи овај недостатак. Кисело врхње је један од оних производа који се скоро савршено уклапају у овај задатак. Помаже не исушити рибу у процесу печења, како би остала сочна. Штука у павлаци у пећи изгледа веома импресивно, али укус је невероватан.

• штука (средња)
• павлака - 800 г,
• лимун - 1 ком.,
• маслац - 2 кашике. л.,
• мушкатни орашчић,
• бибер, со - по укусу.

1. Прије печења штуке очистите и избаците труп.
2. Решеткајте изнутра и извана са соли, бибером. Оставите за четврт сата.
3. Очеткајте маслацем, ставите у форму са фолијом. Пећи 10 минута на 220 ° Ц.
4. Извадите форму из рерне.
5. Улијте рибу киселом павлаком, затворите поклопац. Поново ставите у рерну, али смањите температуру на 180. Време кувања је око пола сата, у зависности од тежине трупа.
6. Поспите лимуновим соком и поспите мушкатним орашчићем пре сервирања.

Са кромпиром и мајонезом

Можете припремити једноставно главно јело са прилогом, што убрзава процес, поготово ако вам је потребно да након посла брзо смислите нешто. Иако ово јело одлично изгледа на столу за одмор. Чак и неискусна домаћица може да кува штуку у пећници са кромпиром, јер нема посебних тајни које треба знати. Нема сумње да ће и најозбиљнији гурмани бити одушевљени.

• пике
• кромпир - 1 кг,
• лук - 2 ком.,
• мрква - 2 ком.,
• сир (можете користити топљени сир) - 100 г,
• биљно уље,
• мајонеза,
• со, бибер, хмељ-сунели, зелени.

1. Пече се у рерни са деловима, па пре него што скухате, треба је опрати, испрати и исећи.
2. Со, бибер и размазати мајонезом. Оставите сат и по, можете више.
3. Огулите поврће. Нарежите мркву, изрежите лук на пола прстена, кромпир - у круг.
4. Кромпирирајте, попаприте, зачините мајонезом и хмељом-сунели. Промешајте и пустите да стоји.
5. Све производе ставите на лим за печење: у средини рибе, на ивицама - лук и шаргарепу, на њима слој кромпира. Сипајте сву малу количину воде која је остала од кромпира, додајте мало мајонеза.
6. Поспите са нарибаним сиром, сецканим биљем.
7. Ставити у рерну 1 сат на 180 ° Ц.

Пике Цутлетс

Пике - производ који се испоставља укусним, чак и ако од њега направите котлет. Неке домаћице сматрају рибу превише сувом за ово јело, међутим, слиједећи одређена правила, то се лако може избјећи. Штапићи ће бити сочни, нежни ако користите само свеже млевено месо (боље од сопственог кувања), додајте маст или маслац, кромпир, хлеб, млеко, а затим их пржите у панику.

• штука - 500 г,
• маст - 100 г,
• хлеб (мрвица) - 100 г,
• млеко - 100 мл,
• лук - 1 ком.,
• јаје - 1 ком.,
• сол, бибер, цилантро - по укусу,
• бреадинг.

1. Крух од мрвице прелијте млеком.
2. Филетни комад мљевеног меса, маст и насјецкани лук. Све помешајте, додајте пресовани хлеб до мљевеног меса, поново мрвите малом решетком.
3. Зачините смјесу сољу, папром, насјецканим цилантром, додајте јаје. Добро промијешати.
4. Обликујте мале пљескавице, уваљајте их у крушне мрвице.
5. Пржите на маслацу око 2 минута са сваке стране. Затим ставите на лим за печење, пошаљите у рерну и доведите до спремности.

Погледајте рецепте и научите како пећи маст у рерни.

Цела штука печена

Ово је укусна риба, па се често кува цела. Пржење цијелог трупа је тешко, због чега је пећница савршена. Ово јело ће бити прави украс сваког стола. Постоји посебна тајна, а ако га познајете, проблем како испећи штуку у пећи у целини, престаће да буде тако. Риба ће увек бити веома укусна и мирисна.

• пике
• павлака - 2 кашике. л.,
• лимун - 1 ком.,
• со, црни бибер, зачини,
• Сунцокретово уље - 1 тбсп. л

1. Очистите труп од вага, шкрга и изнутрица. Потопите га у оцтеној води најмање сат времена. После тога исперите, осушите.
2. Очистите труп са зачинима и сољу, поспите лимуновим соком. Нарежите павлаку, ставите мало лимуна унутра. Оставите 40 минута.
3. Намазати сунцокретовим уљем, ставити на лим за печење, покрити фолијом. Пеците на 200 ° Ц око 40 минута. Последњих 10 минута пеците без фолије, смањујући температуру на 150. Врло укусно је печена штука у рерни, ако користите рукав уместо фолије.
4. Пре послуживања украсите салатом, маслинама и кришкама лимуна.

Неки људи потцењују ово јело. Месо штука је мало суво, али ако га комбинујете са правим производима, овај дефект се лако коригује. Осим тога, калоријски садржај јела је мали, па чак и даме на дијети могу пробати слаткиш штуке са поврћем у пећници. Потребно је мало времена да се припреми, а код куће увек има хране за рибе. Шарене фотографије ће бити додатни аргумент.

• пике
• биљно уље - 3 кашике. л.,
• мрква - 3 ком.,
• Бугарски бибер - 1 ком.,
• парадајз - 6 ком.,
• лук - 2 ком.,
• павлака - 1 кашика.,
• сок од лимуна - 4 кашике. л.,
• соја сос - 0,5 кашике.,
• со, бибер.

1. Очисти труп, цријева. Овај рецепт укључује кување комадића штуке, па након прања рибу треба резати. Потом га потопите у сирћетној води пола сата.
2. Поново исперите рибу и утрљајте сољу, папром, прелијте сојиним сосом и лимуновим соком. Оставите да се испече, повремено преврћући.
3. Лук нарезан на пола прстена, бибер - сламке, огулити мркву (велику).
4. Парадајз, прво ољуштен (опечен), а затим ситно исецкан.
5. Све поврће, осим лука, помешајте, додајте мало уља и лимуновог сока.
6. Пржите лук и помешајте са павлаком.
7. Покријте облик фолијом. На дно ставите мешавину црног лука.Врх - комади штуке, који се измјењују са мјешавином поврћа. Затворите форму са фолијом, ставите у рерну 40 минута на 200 ° Ц.

Како кухати штуку укусно у рерни - савети кувара

Многи еминентни кухари вјерују да је укусна печена штука у пећници њихово јело за потписивање, а све зато што знају како је кухати на посебан начин:

• риба мора бити свежа, пожељно ухваћена пред очима купца,
• дужна пажња се посвећује процесу чишћења вага и утробе,
• Не можете користити велики број различитих зачина, тако да можете убити мирис штука.

Штука у пећници у фолији - једноставне кухињске радости

Понекад желите нешто укусно, али немате снаге стајати сатима у кухињи. Предности куваних јела ће такође играти важну улогу, јер није лако одољети искушењу да купите полупроизводе. И деси се да храњиво јело, кувано код куће, само штети здрављу. Шта онда кухати?

Можда боље јести у локалним угоститељским објектима? Нема разлога да вам тело лишава витамина, али и да код куће припремате укусне, здраве и лаке оброке. Предложени рецепт може задовољити потребе свакога без изузетка - штуку у пећници у фолији.

Штука у рерни у фолији - једноставан рецепт

Као што сви знају, риба је веома корисна и једноставно неопходна за нормалан развој и функционисање тела. Месо добре добро нахрањене штуке садржи само 2-3% масти и сматра се одличним дијететским производом.

Његово месо је засићено здравим витаминима и елементима у траговима, а ниво угљених хидрата у њему је скоро нула, што је важно за људе који прате протеинске дијете на бази једења хране са ниским нивоом угљених хидрата.

Важно је узети у обзир да месо штуке има одличан укус и нема оштар мирис, као и друге врсте речне рибе.

Што се тиче очувања хранљивих материја, рибе генерално не захтевају дуготрајну топлотну обраду, па је одговарајући начин припреме идеалан за све параметре. Процес кухања штука у фолији је веома једноставан, а резултат је изузетно мекано и сочно месо. Зато почнимо!

1 штука,

1 мали лимун,

зелени (необавезно),

парадајз - 2-3 ствари,

2 средње жаруље,

биљно уље

Провансалска мајонеза,

со, бибер, зачини (по укусу),

фолија.

Штука мора бити темељно опрана, љуска, утроба унутра и изрезати шкрге. Затим, изнутра и извана, пажљиво утрљајте рибу са соли, црним бибером и мешавином зачина.

Следећи корак је мажење рибе мајонезом, али треба напоменути да ово треба да се ради само споља иу малој количини.

После тога, ситно сецкајте зеље (мозда и цилантро, копар, першун, оригано), а коцкице исеците и лимуном.

По завршетку овог задатка потребно је припремити лим за печење, за који прво полажемо фолију на дно и подмазати га уљем.

Затим пажљиво ставите рибу у припремљену посуду, ставите лук и парадајз нарезане на врху. Фолију замотајте тако да на дну нема рупа, а сок који се истиче током печења остаје унутра.

Унапред загрејте рерну на 200 степени Целзијуса и ставите посуду за печење са рибом у фолију и пеците око 15-20 минута, затим лагано откопчајте фолију тако да се сок не пролије на посуду за печење и пеците још 10 минута. Укусна и румена штука стављена на велику равну плочу и украшена зеленом салатом, маслинама и свежим поврћем.

Више о овој теми на нашој веб страници:

1. Печена штука са кромпиром и поврћем
   Представљамо вам рецепт недељно - печене штуке са поврћем и кромпиром. То је јело у којем се користи штуков филе.
2. Пуњена штука у рерни - нови рецепт
   Сећаш се фразе из совјетског ремек-дела кинематографије, "како је одвратно твоја риба у води"? Највјероватније, запамтите. И неке хостесе.

Три рецепте за гулаш
Угушена штука са поврћем или павлаком је необично укусна риба, под условом да се добро кува. Ова риба је као.

Штука у павлаци - кувајте на руском
Љубитељи старе руске кухиње сигурно знају много имена рибљих јела, од рибље чорбе до рибљих пита. И свакако у.

Штука у пећници - варијације на тему риба

Штука у пећи је заиста краљевско јело. Уопштено говорећи, пржење је прилично једноставан задатак са којим се чак и особа далеко од кухања може носити. Главна ствар у припреми ове рибе је њена прелиминарна припрема, која траје доста времена. Прво, риба се чисти, изнутрице се уклањају, темељито се испирају. У зависности од рецепта, нарежите на кришке, направите филе или оставите рибу целу. Затим је штука маринирана, за коју користе сок од лимуна, бијело вино, оцат и разне зачине. У маринади се риба чува неколико сати, а њено месо ће учинити њежнијим, сочнијим и мириснијим. Онда се штука пече у рерни, често користећи фолију за то, рукав или рибу се једноставно шири на лим за печење. Као додатни састојци користе се разно поврће, печурке, павлака, мајонез.

Поред одличних укусних својстава, штука има високу нутритивну вриједност: месо се сматра дијететским производом, који садржи готово цијели низ витамина и елемената у траговима који су потребни тијелу. Ова риба је мало масноће и богата протеинима. Садржај калорија је мали: 100 г садржи 82 кала. Пике могу да користе особе које пате од прекомерне тежине, али треба да се одлучите за кувану или печену рибу, пржени производ је више калорија.

Осим пржења, штуку се пече, кува, на бази се припремају разне пасте, мирисна рибља чорба, срдачне пите и укусни бургери.

Штука у пећи печена

Многе домаћице не воле штуку због свог осебујног мириса. Нудимо рецепт који решава проблем непријатне ароме. Штука постаје невероватно укусна, сочна, са танком цитрусном нотом. За припрему јела, узмите штуцни филе, маринирајте га и пеците са поврћем у сосу од павлаке - одличан избор за ручак или вечеру. Послужите пире од кромпира или мрвљивог пиринча за украс, украсите јело зеленим и лимуновим круговима.

штука - 500 г,

павлака - 150 г,

шаргарепа - 1 ком.,

бели лук - 2 каранфилића,

лук - 1 ком.,

лимун -? комада,

брашно - 2 кашике. л.,

зачин риба - 1 кашичица,

бибер, со,

коријандер - 1 кашика,

свеж першун.

Пике добро очишћен, одсећи пераје, главу. Пажљиво одвојите филете од костију и гребена. Месо је добро опрано, осушено папирним убрусима.

Утрљајте филет црним бибером и сољу, поспите соком од пола лимуна. Оставите пола сата да маринирате.

Шаргарепу нарежите на танке траке, а лук на прстење. Одвојено, пржите поврће у биљном уљу до пријатне златне боје, додајте со и зачините зачинима.

Маринирани филе пржите у тави са додатком маслаца (тешки пожар) око двије минуте са сваке стране до златно смеђе боје.

Поховани филе је постављен у форми (претходно науљен), а на врху постављамо мркву и лук.

Кисела павлака намазати у засебну посуду, додати зачине, со, сецкани бели лук. Добро промешајте, сипајте рибу и поврће.

Пеците у рерни (180 ° Ц) 30 минута.

Пике пуњене поврћем у пећници

Овакво јело ће направити прави осећај на било којој свечаној гозби и гостима изненађења. Да бисте је припремили, неће вам требати дуги сати рада и напора у кухињи, користећи овај рецепт лако ћете направити мирисну и укусну рибу. А да би месо штуке било мекано и сочно, пеците рибу у фолији са додатком поврћа и зачина.

Састојци:

• штука - 1 ком.,
• бели лук - 3 каранфилића,
• мајонез - 200 г,
• парадајз - 2 ком.,
• маслине - 100 г,
• греенс
• биљно уље - за пржење,
• кромпир - 4 ком.,

Метод припреме:

Сада знате како кухати штуку у рерни према рецепту са фотографије. Бон аппетит!

Многе домаћице су склоне да верују да се штука, печена у рерни, често испостави да је сува и жилава, а осим тога, арома је специфична. Али ако послушате савјете искусних кувара који знају да кувају штуку у пећници, онда можете добити њежну и сочну рибу:

• Да би се ослободио мириса тине, штука треба темељито испрати под млазом воде и маринирати. Сок од лимуна, вино или оцат од јабука, бело вино и соја сос су погодни као маринада. Да бисте риби дали зачински укус, користите све врсте зачина: црни бибер, коријандер, укусан, бели лук, коморач, кумин.
• Ако никада раније нисте резали рибу, поступите на следећи начин. Прво, уклоните шкрге и све ваге. Затим изрежите стомак, уклоните све унутрашњости и темељито оперите труп.
• Користите за кување ароматичних трава од штука, као што су босиљак, копар, цилантро, першун.
• Да би се омекшале мале кости, које су доста у штури, ставите кришке лимуна у опран и очишћени труп и оставите неколико сати.

ИНГРЕДИЕНТС

• Лимун велики 1 комад
• Зачини - на укусу
• Мајонез 50 милилитара

У главним улогама у овом рецепту - штука. Штука треба да буде свежа, не смрзнута - онда ће све испасти добро.

Неопходно је пробити нашу штуку, одрезати све шкрге са њом - све је стандардно, као код било које друге рибе.

Подмазати штуку напољу и изнутра са лимуновим соком, утрљати га омиљеним зачинима (као што сам ја, тимијан, ружмарин и коријандер савршени, и наравно сол и бибер). Убаците неколико делова лимуна у абдомен - онда је штука боље натопљена лимуном.

Врх са мало заливене мајонезе. Ово је опционо за већи садржај масти. Ако се придржавате правилне исхране - можете без мајонеза и само засипати маслиновим уљем.

Поклопац за печење са фолијом. Уредно пребаците нашу штуку у фолију.

Лагано умотајте рибу у фолију. Прегруба није неопходна - иначе ће се прекинути процес.

У пећницу стављамо лим за печење, већ загрејан на 200 степени.

20 минута након тога извадимо лим за печење, расклопимо фолију и вратимо рибу у рерну. Пећи још 10-15 минута док се не омекша.

Уствари, риба је спремна!

Остаје само да га лепо поставите на сто. Овде вам остављам места за фантазије.

Посебне карактеристике

Многи кувари у основи не припремају јела од штуке, с обзиром да се ради о риби другог реда. Иако у стварности, ако све радите како треба, можете изненадити све. Важно је само једно - узети у обзир неколико важних тачака.

• Свака штука има осебујан мирис блата. Важно је напоменути да што је већа риба, то је више опипљива арома. Можете га се отарасити ако претходно намочите штуку у млеко. Пожељно је то урадити након чишћења, у року од неколико сати.
• Осим тога, можете се ослободити непријатног мириса уз помоћ мирисног биља. Лимун такође пружа прилику да се реши овај проблем.
• Чак и ако се одлучите за печење пуњене штуке у цијелој пећници, потребно је да је очистите. И то треба урадити веома пажљиво.
• Пећи штуку кошта искључиво свеже. Ако одлучите да замрзнете свој улов, онда можете од њега да кувате само коцкице. Уосталом, након печења, одмрзнута риба ће бити изузетно суха и без укуса.

Препаратион

Шта год да одаберете, прије кувања, штука треба опрати и очистити од свих непотребних "дијелова", укључујући унутрашњост. Не узнемирујте се ако не знате како да изрежете рибу и никада раније нисте урадили нешто слично. Све је изузетно једноставно.

Прије свега, очистите ваге из ваге ножем. Затим пажљиво уклоните шкрге.Након тога направите дубоки рез око главе и пажљиво га одвојите тако да се изнутрице не разбије. Унутрашњост се мора протегнути за њом.

Сада можете да пређете директно на облачење, ако је рецепт неопходан. Изрежите пераје и реп, а затим направите делове трупа. Ако одлучите да у потпуности испечете штуку, оставите је нетакнутом.

Цлассиц цоокинг

То је штука рецепт у рерни са кромпиром, која не треба додатни прилог. Таква јела и тако испада веома хранљива и укусна. Иначе, савршен је за свечани банкет.

За припрему је потребно:

• 1,5 кг штуке,
• 1 кг кромпира
• 300 г лука,
• 500 г павлаке,
• 100 г маслаца,
• 50 мл биљног уља,
• прстохват паприке,
• со и бибер по укусу.

Рецепт можете допунити кришкама лимуна, гранчицама зелења, маслинама и свим зачинима.

Како пећи штуку у рерни са кромпиром

Претходно припремљена, натопљена трупла темељито утрљајте са свих страна одабраним зачинима. Ако желите, можете додати разне зачине зачинима. Обавезно направите неколико косих резова у зони гребена да бисте сломили кости и учинили труп флексибилним.

Рибе у зачинима лагано ваљају прстен и прелазе у посуду за печење. Не заборавите претходно подмазати посуду малом количином биљног уља.

У посебној посуди, растопите намаз.

Огулите кромпир, а затим сваки комад поврћа на неколико комада. Онда ставите кртоле у ​​растопљени маслац и помешајте тако да су сви комади покривени њиме.

Сада пошаљи кромпир на штуку. Распрострите га око рибе и унутар прстена.

Штуку и кромпир пошаљите у рерну загрејану на 200 степени 20 минута.

У међувремену, ваша риба се пече, у преосталом маслацу, пржите лук, сецкан на мале коцкице, помешан са павлаком.

Друга фаза

Након одређеног времена, сипајте рибу припремљеним сосом и вратите се у пећницу још 40 минута. За то време, третман ће достићи пуну спремност, бити покривен укусном корицом и стећи ненадмашан укус.

Као резултат тога, добићете неку врсту штуке са кромпиром. У рерни, ово јело је натопљено, прожето аромом зачина, зачина и осетљивим кремастим укусом.

Послужите ову посластицу треба бити врућа. Кухана у рерни штука са кромпиром изгледа невероватно укусно. Осим тога, испоставило се да је врло сочно и укусно. Да, и припремљен је једноставно, без пуно времена.

Неки последњи савети

Да би риба кувана у рерни била заиста сочна, мирисна и укусна, треба да следите неколико једноставних правила. Они ће вам помоћи да у најкраћем могућем року научите како се кувају таква јела и лепо их организујете.

• Ако су параметри ваше штуке толико велики да је тешко поставити у рерну, одсећи главу. Ако се потпуно уклопи, боље га оставите за више ефекта.
• Као зачини за такву посластицу можете користити коријандер, мажуран, босиљак, паприку, мајчину душицу и, наравно, уобичајени копар и першун.
• Ако испечете штуку, са главом, будите сигурни да сте добили очи и шкрге.
• Да бисте се ослободили мириса блата, између осталог, помаже лимуновом соку и мајонезу.

Пик у фолији у рерни. Пхото

Попут рецепта за пуњену штуку, али немојте се усудити да је скухате? Онда ће наши савети и рецепти корак по корак помоћи да се постигне кулинарски подвиг!

• Прво морате одабрати праву рибу. Свјежа штука има блиставу рибљу арому и бистру слуз. Испод шкрте кости, шкрге су засићене црвеном бојом без замрачења и мрља. Кожа без пукотина, суза са чврсто прекривеним љускама.
• Најпрофитабилнији и најкомплекснији процес у припреми овог јела је да се кожа благо уклони, као чарапа.Из тог разлога најбоље је узети труп са масом од 1,5 кг за пуњење штуке у потпуности Тешко је то урадити са великом рибом и можда се не уклапа у пећ.
• Многи одбијају да једу штуку, јер у готовом облику, има карактеристичан мирис блата. Али у овом рецепту то се неће десити. Као иу надеву ставите лук и печену шаргарепу, која прекидају специфичну арому карактеристичну за штуку. Приликом печења пуњене штуке у рерни са целим трупом, запамтите да је месо рибе мршаво. Стога, за попуњавање морате пронаћи праву надев.

За пуњење користите разне производе: јаја, суве шљиве, печурке, пиринач, орашасти плодови, хељда. Овде фантазија може да лута без граница! За додатну сочност, можете додати комад свјеже сланине готово сваком пуњењу. Опције за топпингс које су помешане са млевеном рибом (за 1-1,5 кг рибе) могу бити следеће:

• Пуњење кромпира: сирови ситно исецкани кромпир или пире кромпир помешан са прженим луком.
• Печурке: шампињони (250 г), млеко (150 мл), дуги хлеб (3 кришке), шаргарепа (1 ком.), Лук (1 ком.), Маслац (2 кашике), јаја (1 ком.) .
• Пиринач: кувани пиринач (2 кашике), бели хлеб (100 г), млеко (200 мл), лук (150 г), јаја (1 ком.), Зелени.
• Асортиман: печурке (300 г), пиринач (50 г), путер (50 г), лук (1 ком.), Шаргарепа (1 ком.), Штапићи од ракова (100 г), сок од једног лимуна.

Печену штаку у потпуности испеците у рерни за домаћу гозбу или свечани догађај, а ваши напори ће се у потпуности исплатити! Користите предложене пломбе или измислите сопствене комбинације. Испод је један од класичних степ-би-степ рецепата са фотографијама кувања пуњене штуке. Кухајте и уживајте у великом краљевском јелу!

Рецепт за кување штука у фолији у рерни

Као што смо раније приметили, штука је сува риба, која се најбоље сервира са обиљем соса или печена са сочним пуњењем, попут оне коју смо одлучили да вам понудимо у овом рецепту који се састоји од гљива и лука.

• труп штуке - 1,8 кг,
• лук - 85 г,
• каранфилић чешњака - 2 ком.,
• буковаче - 820 г,
• лимун - 1 ком.,
• - 35 мл.

Након чишћења рибе, узмите једноставан надјев, који се састоји од згњечених буковача и лук, који би се требали спазирати заједно. Када се вишак влаге из печурке испари, у посуду додати пире од белог лука и лимуновог сока. Напуните трбушну шупљину рибе пуњењем и фиксирајте зидове абдомена чачкалицама. Оставите рибу да се пече на 190 степени око сат времена, прво је покријете листом фолије првих 40 минута, а затим оставите преосталих 20 до браон.

Штукајте у фолији у рерни са кромпиром

Као и код осталих риба, заједно са штуком, разне биљне прилоге, као што су кртоле кромпира, могу се пећи испод фолије.

• кора трупла (средња) - 1 ком.,
• гомила копра,
• лук - 210 г,
• - 45 г
• кришке лимуна - 4-6 ком.,
• гомољи кромпира - 470 г.

Одаберите најмањи кромпир кромпира, поспите их уљем и соли. Прашкасти труп такође поспите сољу и напуните стомак мешавином мајонеза, копра и лука. Зачините рибу сољу на врху и ставите кришке лимуна. Стављање штуке на лим за печење и ширење кромпира око ње, покријте рибу листом фолије и мјесто за припрему. Колико се пече штука у фолији у рерни одређује величина саме рибе, тако да птица средње величине обично кува не више од пола сата на 190 степени.

Проблем кухања у фолији је у томе што риба испод ње не прегледава, али ћемо исправити ову ситуацију уз помоћ једноставног умака и технологије печења.

Цријево и испирање трбушне шупљине рибе. Шампињоне са мрквом сачувајте док се влага гљива не испари. Пуњење сезоне, комбиновати са капарима. Комбинирајте парадајзну пасту са крем сосом и помешајте печурке и шаргарепе са 2/3 соса. Штуку ставите у рерну на 30 минута на 180 °, покривен лимом за печење са фолијом.7 минута прије завршетка кухања, уклоните фолију и четком очистите преостали умак и пустите да се пече.

Постоји много рецепата за кување штуке у рерни. Најљепша и свечана, наравно, варијанта пуњене целе рибе печене у пећници. Један од најпожељнијих трофеја било којег риболовца постаје прави проблем за домаћицу кухиње. Зато што је врло тешко одлучити како да се кува добра штука. Производи укусне хамбургере, може се пушити или само осушити. Или можда кувају штуку у павлаци? Нудимо још један рецепт, који компликује услове избора. Штавише, ми ћемо тврдити да је ово најбоље!

Како кухати штуку у пећницие јуст

За ово нам је потребно : не највећа штука, пола чаше павлаке, лимунов сок, биљно уље, зачинска мешавина за рибу, со.

Како га спремамо

Очистите штуку, истрљајте је, оперите и осушите. Прережите пераје, извадите шкрге. Рибу нарежите унутра и ван са соли, зачинима, обилно поспите лимуновим соком. Густо исперите киселим врхњем и оставите да се натапа пола сата. Загрејте рерну на 200 степени. Рибу положите на лим за печење са пресавијеном фолијом. Лагано прелијте преко биљног уља, чврсто омотајте и пеците пола сата. Затим расклопите фолију и пеците је до коре - укусно и хрскаво. Треба још петнаест минута. Испада најједноставније, лако припремљиво, али изузетно укусно јело. Таква риба неће само украсити благдански стол, већ ће постати врхунац јеловника!

Како скувати штуку у рерни

Да бисте то урадили, поново очистите, цријева, оперите и осушите штуку, уклоните пераје и шкрге. И онда поделите труп на два филета и костур. Изрежите дуж кичме до самог гребена и њежно одвојите два тешка комада пулпе. Од главе, пераја и гребена добија се одлично ухо. Поготово ако сте ухватили неку рибу. И филет треба да се кува као цела штука, само много брже.

Како кухати штуку у пећници са поврћем

Најукуснија штука се добија са поврћем - сочним, мирисним. Ољуштену, избачену и опрану рибу без шкрга и пераја треба сипати лимуновим соком и маринирати петнаест до двадесет минута. Затим трљајте со и споља изнутра и споља, зачините и ставите на лим за печење са фолијом.

Врх и стране прекривени прстеном или пола прстена лука, на врху слоја танко нарезаног парадајза, додајте со и бибер. Покријте рајчице слојем нарезаног кромпира, поспите биљним уљем, чврсто умотајте и пеците око четрдесет минута у пећници пре двеста степени. Проширите, сипајте кисело врхње и пеците на кожу још петнаест или двадесет минута. Биће риба и прилог.

Како кухати штуку у пећници: лоптице

Узмите око килограма штука, два лука, слатке паприке, јаје, три кришке белог тврдог хлеба, чашу дебелог сока од парадајза, црни бибер и со и биљно уље. Шунку кашљујте са луком, натопљеним у млијеку, и прешаним крухом, сољу, папром, промијешајте, одмотајте. Испало је пуњење. Подмажите лим за печење биљним уљем, направите јастук од ситно исецканог поврћа - бибер и лук. На јастучић од поврћа ставите пљескавице од куваног млевеног меса. Сипајте их соком од парадајза и пеците у пећници која је већ загријана на стотину шездесет степени четрдесет минута, сипајте пљескавице остатком сока од парадајза сваких десет до петнаест минута. Такве пљескавице се топи у устима. Поврће се може користити као украс или направити сос од њих, кољенаст у блендеру, а можете направити традиционални кромпир као украс. Сада не постоји питање о томе како се кува штука у пећници?

Тајне и хаковање живота за кување штуке

• Ако желите да добијете апсолутно мршав и дијететски производ - пеците штуку без мајонеза, јер се мирис и нежност меса рибе апсолутно неће променити,
• Пике одговара различитим зачинима, тако да у свим рецептима, без изузетка, можете показати максималну машту и додати своје омиљене зачине. Најбоље је користити сухе мјешавине, понекад чак и готове мјешавине за рибу купљену у трговини,
• Ако сте позвали велику групу пријатеља и купили велику штуку - припремите се за чињеницу да може имати мирис мириса. Не брините! Врло је лако ријешити се тога. Рибу треба маринирати унапред у неколико кашика лимуновог сока или јабучног угриза помешаног са водом,
• У многим рецептима треба одрезати главу, али ако се уклопи у вашу пећницу, савјетујемо вам да је оставите. Тако да ће јело изгледати посебно озбиљно,
• Не купујте замрзнуту рибу у супермаркету. Концепција је неколико пута била замрзнута, а из тога је могла изгубити све своје јединствене укусне особине. Ако постоји могућност куповине свјеже или чак живе рибе - то ће бити савршена опција за ваш будући стол,
• Речено је да је идеална величина такве рибе 3-4 кг. У таквим размјерима месо ће бити најњежније и мирније,
• Такође је потребно правилно сећи и чистити штуку. Прво - ваге, затим - шкрге, а тек онда - труп,
• Пике трбух се не може резати. Сва утроба се уклања кроз рез на леђима,
• Штука је најбоље пуњена сланином, млевеним месом или другим врстама рибе, јаја, кускуса или поврћа са печуркама,
• Готово јело може бити украшено: узорцима мајонеза, зеленом, кришком лимуна, маслинама,
• Штука која се пече у рерни може се послужити и на посуди у целини и пре него што се подели на мале комаде.

Поделите своје утиске и своје личне кулинарске тајне и хаковање живота на кување рибе у коментарима!

Желите ли пробати рибу у нестандардним верзијама, али не желите то радити код куће? Користите каталог нашег портала и сазнајте све о рибљим ресторанима, као и суши барове у Кијеву. Адресе, фотографије градских институција и приказе правих посетилаца погледајте на сајту.

Процес кухања

Данас сам купио два дивна штапа на тржишту и размишљао како да их скухам. Пошто имам две рибе, можете их скухати на различите начине: попржите једну и пеците другу у рерни. Може се пећи на различите начине - у кулинарском рукаву, на лиму за печење, у сосу од парадајза, у павлаци, заједно са кромпиром или поврћем. Одлучио сам да је за сада најбоља опција да се у рерни ушуше у потпуности у фолији, посебно зато што је моја риба мала, она ће се уклопити заједно на лим за печење.

Шунка у пећници у фолији је дивно јело и за одмор и за сваки дан. Печење у фолији је добро јер се риба испарава, мекана, не хрскава. За неке људе, ово је преферирана опција. Па, ако волите хрскаву рудну кору, онда мало пре краја кувања треба да раставите фолију и пецете рибу отворену неко време.

Зато скувајте штуку у пећници у фолији.

Рибе чистите, припремите остале састојке које су нам потребне.

Отворимо трбух и извадимо унутрашњост.

Салтирајте нашу зубату лепоту изнутра и споља, поспите зачине рибама.

Лагано навлажите рибу соком од лимуна. Сок се може добити помоћу сокова за цитрусе или једноставно ручно истиснути лимун.

Рибе ставите на страну 20 минута, али за сада помешајте кисело врхње са сувим или свежим першуном.

Време је да спакујемо штуку у фолију. Фолију слободно намажите нерафинираним биљним уљем тако да се риба неће залијепити за вријеме печења.

На врху намазати врхње, затим окретати и маст на другој страни.

Врх са биљним уљем.

То су сви прелиминарни кораци. Херметички умотајте штуку у фолију. Загрејте рерну унапред на 180 степени и пеците рибу 25-30 минута.

Након тог времена, фолија се расклапа, а ако желимо да добијемо црвену рибу, онда је поново ставимо у рерну, све док не добије жељени степен пржења. Ово је 10-15 минута. Немојте претјеривати, јер се труп може залијепити за фолију.

Печени у рерни у фолији пике једе вруће.

""

Погледајте видео: Bakina kuhinja - fileti soma neodoljivo dobro (Новембар 2024).