Гуска у лонцу

У божићне празнике желим да задовољим себе и своје најмилије различитим укусима. Добра традиција да се 24. децембра кува тако величанствено јело, као гуска са јабукама, има више од једног века. У нашој земљи гуске се ријетко кувају. То је, прије свега, због чињенице да је гуско месо прилично калоријски производ који садржи пуно масноће, а друго, да би се печена гуска, посебно старија, у пећи, потрошила доста времена (4-5 сати).

Међутим, упркос калоричном садржају, гуско месо садржи витамине А, Б, Ц, неколико врста корисних аминокиселина које стимулишу раст и развој особе, помажу у повећању имунитета, побољшавају функцију мозга и чак побољшавају расположење. Дакле, гуска би свакако требала бити, ако не пречесто, али ипак бити поједена.

Што се тиче дуге припреме, сада постоји велика могућност да се то смањи захваљујући спором штедњаку - модерном мултифункционалном уређају. Спори штедњак не може само кувати гуско месо, већ га и испржити или пржити. Стога ће домаћица, покушавајући једном гуску скухану у овом чудотворном јелу, сигурно покушати сама, користећи нову методу кухања гусака. То значи да ће ово укусно и здраво месо бити на столу не само за Божић или за веће празнике, већ и за редовне слободне дане. Који је рецепт за кухање у спори гусеници?

Божићни гуски рецепти са јабукама и шљивама

Пошто је гуска божићна јела, прво је треба припремити по традиционалној рецептури. Да би се створило ово кулинарско ремек-дело, потребни су следећи састојци: главна компонента је исечена гуска лешина тежине не веће од 3 кг да би се уклопила у лагани шпорет, со, зачине (млевени бибер и мажуран), сунцокрет или маслиново уље за подмазивање птице и спори штедњак, готови бујон од гусака или пилетине - 350 мл. За пуњење ће требати кисела јабука (Антоновка) - 4-5 ком. и 150 гр. прунес.

Ако се гуска купује у цјелини, труп би се требао уклонити у кући. Од дјубра можете прокувати бујон додавањем соли и бибера. Ако сте купили већ уништену птицу, онда је прво треба опрати и осушити. Следећа фаза је резање вишка масноће из трупа. Затим, морате учинити гуску точнијом. Да бисте то урадили, на врату морате увући кожу и причврстити је чачкалицама. Тијело младе птице треба трљати извана и изнутра са сољу и зачинима, а затим обложити филмом за храну и хладити 10 сати (обично преко ноћи) тако да је месо мирисно.

Ако птица више није млада, њено месо ће морати маринирати.

То се може урадити на неколико начина.

Гуску премажите мешавином меда и сенфа (1: 2 тбсп. Л.).
Гуску обуците мајонезом.
Закухајте 1 лимун кипућом водом, а затим га исеците на кришке. Ставите труп са соли и бибером у пространу посуду, покријте птице кришкама лимуна и покријте боцом сувог белог вина. Након тога прекријте фолијом.

Гуска треба да остане у фрижидеру испод маринаде најмање 10 сати.

Следећег дана се припрема пуњење. Јабуке се пере за то, семе и језгро се уклањају из њих. Плодови се секу на велике кришке. Шљиве су опране и осушене, изрезане на пола. Јабуке и шљиве треба мешати и пунити гушчји стомак. Пуњење се не смије набијати тако да трбух не пуца. Пуњена гуска је зашивена концем или цепанима. Крила и ноге птице везани су јаким нитима - тако да труп постаје компактнији за мултикварницу. Онда је гуска намазана сунцокретом или маслиновим уљем.Препоручује се исецање коже на грудима и ногама чачкалицом тако да се током печења растопи вишак масти.

Мултиварочни капацитет је подмазан биљним уљем. У њему се држи припремљена труба гуске. Мултицоокер затвара поклопац. Начин пржења се укључује и месо се пече. Када почне да се смеђе, потребно је у њу додати бујон и променити режим у "гашење". Тајмер је подешен на 1-1,5 сати, у зависности од типа мултикотла. У овом тренутку можете заборавити на птицу и радити друге ствари. Након звучног сигнала, указујући на то да је месо спремно, извадите гуску из лаганог штедњака и ставите га на прекрасно јело, послужите га на свечани сто.

Гуска пуњена киселим купусом и гљивама

Одличан пуњење гусака је купус, којем можете додати поврће и гљиве. За припрему овог пуњеног јела требат ће вам мала гуска половица, 600-700 гр. 3-4 купус купус лук, 2 ком. шаргарепа, 150 гр. печурке, со, павлака и кумин по укусу, биљно уље - 2 кашике. л

Лешина младе гуске се пере и суши. Следећа је припрема пуњења. Лук је огуљен, исјецкан. Шаргарепе треба нарезати на крупнијем. Поврће се пече у тигању са додатком биљног уља. Купус се истисне из сока, печурке се оперу и исеку на кришке. Затим се купус и шампињони додају поврћу и кувају у тигању 15 минута.

Припремљена пуњена пуњена гуска лешина, ушивена. Горња гуска треба да се обложи мешавином кумина, павлаке и соли и стави у лагани шпорет. Подесите режим печења на 1,5-2 сата. Неколико пута током кувања, потребно је отворити поклопац за више јела и сипати гуску са ослобођеним соком. Јело је слатко и кисело и врло сочно.

Угушена гуска са кромпиром

Припрема гуске у спором штедњаку, не само у целом облику, већ иу деловима. Овај лак рецепт може се брзо припремити не само недељом, већ и радним даном за вечеру. За јело требат ће вам труп гуске, 6-8 крумпира, 2 лук, 2-3 чешњака чешњака, 2 жличице. зачини за пилав, сол и 1-2 жлице. л сунцокретово уље.

Месо живине се пере, сече на порције. Лук је грубо исецкан, бели лук ситно сецкан, кромпир се љушти и сече на 4 комада. Биљно уље се сипа у посуду вишекутника, стављају се комадићи гусака. Месо се кува један сат у режиму "гашења". Тада се додају поврће, зачини и со. Начин „печења“ се укључује и јело се кува још 30-40 минута. Мирисна гуска са кромпиром може бити послужена.

Плетена гуска у црвеном вину

Још један једноставан рецепт за кување гуске. Ово јело може бити припремљено и на кришке и као цјелина. Рецепт ће требати гуска трупла или 1-1,5 кг гуске, 2 лука, 2 жлице. л раст. уље, 90 гр. драин уље, 0,5 литара пилеће јухе и 0,5 литара црног вина, 7-8 црних папра и пола жлице мушкатног орашчића.

Ако кухање гуске мисли на целу, труп се пере, суши и трља сол и бибер. Ако је јело порционирано, није потребно трљати комаде са соли и бибером. Маслац се ставља у лагани штедњак и топи уз додатак мушкатног орашчића. Затим се у посуду стави гуска или комадићи гусака. Месо се пече у режиму "печења" док се не створи лепа златна кора. У гуску се додаје ситно исецкани лук, заједно са папром, сви састојци се сипају са вином. Након тога, поставља се "гаме" у мулти-цоокед моду, а јело се пече око сат времена. Готове гуске или комаде птица ставите на посуду. Као прилог служи кувани пиринач и сирово поврће: парадајз, паприка.

Постоји много рецепата од гуске, који се могу припремити у лаганом штедњаку. Свака од њих, захваљујући жељи домаћице и напорима модерног и поузданог уређаја - вишенаменског штапића - испасти ће укусно и нежно. А време његове припреме у чудотворном јелу уместо 4-5 сати биће само 1,5 сати.

Кухање гуске са јабукама и шљивама. Шта би могло бити боље?

Ако желите да задовољите своју породицу необичним и врло укусним јелом, пажљиво прочитајте овај рецепт. Гусиатина је прилично калоријски производ који садржи велику количину масти. Због тога је потребно најмање 3 сата да се растопи и кува месо перади. Често, у обичној пећи, због претјерано дугог печења, гуска постаје суха и неукусна. Због тога, предлажемо да се угасите ова птица. Обавезно покушајте кухати гуску с јабукама. Уосталом, ово месо, иако високо калорично, садржи вриједне аминокиселине, као и витамине А, Ц, Б. Гуска у мултицоокеру Редмонд кува се много брже и лакше. Дакле, за печење живине потребне су следеће компоненте:

гуска трупа 2,5-3 кг,
сол,
мажуран,
црни бибер,
маслиново уље,
пилећа чорба 400 мл,
кисела јабука 5 ком.,
суве шљиве 200 г

За почетак, обрађујемо купљену половицу. Ако сте купили целу гуску - пробајте је. Из унутрашњости можете да скувате одличну јаку јуху, па их уопште не бацајте. Оперите труп и уклоните вишак масноће из њега. Затегните и осигурајте кожу на врату гуске помоћу чачкалица. Тако ће ваша птица у готовом облику изгледати уредније и привлачније.

Гуска са јабукама у лонцу: технологија кухања

Након обраде трупа, утрљајте га са зачинима, мажураном и бибером, а затим га солите сољу. Покријте гуску филмом и ставите у фрижидер најмање десет сати. За то време, птица је довољно засићена, а њено месо ће постати мирисно. Ако желите да месо буде што је могуће мекше и мекше, скухајте маринаду и потопите труп у њој цијелу ноћ. Може се направити од мешавине меда и сенфа (у размери 1: 2).

Пуњење за кување перади

Након држања гуске испод маринаде, припрема се пуњење. Сушене су суве шљиве и јабуке, након чега се сушено воће преполови. Језгро и семе се уклањају из јабука. Потом се плодови исеку на кришке и помешају са шљивама. Ово воће пуњење пуњене живине, не превише чврсто пуњење трбуха. У супротном, може пукнути. Трбух се реже чачкалицама, а ноге и крила гуске везују концем. Цео труп је добро премазан маслиновим уљем и смештен у посуду са више шпорета, претходно подмазан биљним уљем. Уређај је покривен поклопцем и укључен је режим "пржење", док је тајмер подешен на сат и по. То је све, сада гуска остаје сама - да се пече. Када је труп лијепо порумењен, додајте мало пилеће јухе и укључите режим "Каљење" око сат и по. После одређеног времена, могуће је да се готова птица дохвати из спорог штедњака и послужи је за столом, лијепо га положи на велику посуду.

Још један одличан рецепт за кување гусака у спором штедњаку

Поред печења целе гуске, можете је скувати и тако што ћете је нарезати на мале комадиће. Тако ће месо бити мекано, мекано и врло сочно. Печене гуске у спором штедњаку кувају се брже и лакше него у целој форми, јер не захтева претходно чување у маринади. За јело ће вам бити потребни следећи производи:

труп гуске - 2,5 кг,
кромпир - 8 ком.,
лук - 2 ком.,
бели лук - 3 клинчића,
сол,
зачин за пилаф,
сунцокретово уље.

Како направити месо живине са укусним кромпиром?

Припрема гуске у мултицоокер-у у деловима како следи. Птичји труп се пере и обрађује, а затим се реже на мале комадиће. Кромпир се љушти и реже на четири дела. Исећи лук, бели лук пролази кроз бели лук. У капацитету вишеструког штедњака, подмазан биљним уљем, наслагане комаде гуске. Уређај укључује "Куенцхинг" режим, тајмер је подешен на сат времена. Након тога се додаје припремљено поврће, сол и зачини.Подесите режим "Печење", а месо се припрема за око 40 минута. После одређеног времена, гуска са поврћем се извади из посуде са више штедњака и сервира за сто. Месо је веома мирисно. Будите сигурни да покушате направити слично јело. Одушевит ће вас укусним укусом.

Рецепт "Гоосе стевед ин ред вине": неопходне компоненте

Овај рецепт је за гурмане. Ако желите да изненадите своје најмилије са необичним и оригиналним јелом, свакако кувајте гуску у црном вину. Такво јело се лако припрема, али испада одлично. Требаће вам:

труп гуске - 1,5 кг,
лук - 2 ком.,
сунцокретово уље - 3 кашике. л.,
црно вино - 200 мл,
пилећа чорба - 200 мл,
маслац - 90 г,
паприка - 7-8 ком.,
мушкатни орашчић - 0,5 кашичице.

Направимо укусно укусно и ароматично месо

Дакле, да бисте припремили ово оригинално јело, укључите се у труп птица. Истрљајте га и добро исперите. Затим обришите папирним убрусом. Одрежите гуску на велике комаде, обришите их сољу. Сипајте мало биљног уља у посуду лаганог штедњака и ставите комаде птица у њега. Инсталирајте програм "Печење" и држите гуску скоро до спремности док се не створи дивна кора. У овом тренутку, огулите и нарежите лук на колутове. Ставите га у посуду са више штедњака, сипајте вино и јуху у њу. Не заборавите да посолите и окусите јело са мушкатним орашчићем и бибером. Подесите режим "Куенцхинг" на панелу за више јела и оставите да се кува. Након сат времена можете извадити месо из апарата и послужити га за столом. Таква пирјана гуска у земљаном лонцу испада да је врло мирисна, а по укусу - мало зачињена, са једва примјетним слатко-киселим окусом. Кухани кромпир и свеже поврће су савршени за украс перади. Бон аппетит!

Лак и једноставан рецепт за кухање гуске у соја сосу

Ово јело може украсити сваки благдански стол. Гуска, кувана у лонцу у соја сосу, испада укусна, умерено слана и мало зачињена. Да бисте је припремили, требате купити сљедеће састојке:

гуска трупа тежине 2-2,5 кг
бели лук - 7 каранфилића,
соја сос - 250 мл,
млевени црни бибер,
сол,
биљно уље 150 г

Такође ћете требати мало воде за гашење. Прво морате направити гуску: пробушите труп, подрежите крила. Оперите, исперите кипућом водом и уклоните вишак влаге папирним убрусима. Онда би требало да направите бели лук, огулите га и гурните га у кутију белог лука. Резултујућа маса мора бити помешана са млевеним црним бибером и трљати га гускастим трупом. Маринада за живину припрема се на следећи начин: биљно уље, вода и соја сос улију се у дубоку посуду, сви састојци су помешани. Труп гуске се ставља у добијену зачињену смјесу и остави најмање шест сати, или боље, цијелу ноћ. За то време, месо је намочено, апсорбује потребну количину соли и добија пикантни укус. Након маринирања, гуска се пребацује на спори штедњак, претходно подмазан биљним уљем и сипа се са зачинском смјесом. На инструмент табли је изабран режим "гашења" и подешено време кувања (1 сат). Када се гуска скува, мултицоокер ће се огласити. То је све, твоја гуска, у лонцу са сојом, спремна. Ово јело послужите украсом од свежег поврћа.

Кување месо гуске у кремастом преливу од белог лука

Печени у сосу од кисело-чешњака ће имати гурмански укус. Месо је веома укусно, једва приметно кисело. Његова светла арома је једноставно божанска. Ово јело ће заузети прво место на било ком столу за одмор. Дакле, потребне су вам следеће компоненте:

труп гуска 2,5 кг
црни бибер,
павлака 3 кашике. л.,
сенф 2 кашичице,
сол,
бели лук - 4 каранфилића,
лук,
Копар и першун.

Кухање гуске у лонцу се одвија на следећи начин.Прво, труп је избачен, опран и осушен, а онда се не секу мале комадиће. Овдје треба напорно радити и уклонити све кости. Такође је потребно уклонити кожу и маст. Припремљен филе сољен, посипан. Њима се додају омиљена зачинска биља и зачини. Затим кувана павлака бели лук. Сенф и кисела павлака су помешани, њима се додаје ситно исецкани бели лук. Лук се љушти, исече у мале кругове и дода у сенф и павлаку. Сви састојци су добро помешани. Месо гуске се полаже у посуду са сосом, а све месо мора бити покривено. Након тога се радни комад уклања у фрижидеру на 4 сата. После додељеног времена, месо живине се пребацује у вишекоморну посуду, додаје се 250 мл воде. Подешава се режим гашења, а гуска кува 1,5 сат. Неколико минута пре него што је спреман за то, додају се ситно исецкане зеље. То је све, можете уживати у укусно меканом, само се топите у устима. Направите ово јело за свечани сто.

Надамо се да су вам се свидјели рецепти за кување гусака у спором штедњаку представљеном у нашем чланку. Бон аппетит!

Процес кухања

Укус и мирис куваног гуског меса је неупоредив. Увек је укусно, сочно и нежно месо. Постоји много начина за припрему гуске, а свака домаћица има свој приоритет. У мојој кулинарској књизи има их неколико и сваки из свог разлога: ако су празнична гозба и велика фирма печени пуњени гуски или гуски котлети, ако нема јаке половице породице, гуска је печена у пећи, а ако нема времена за кухињу, пирјана гуска је у лонцу. . За свој задатак - угасити гуску - мултицоокер се савршено сналази: месо се дуго дува са слабим чајем с ароматичним поврћем и као резултат - нежно, сочно, топљење у устима, ароматично месо. А плус за све остало испада одличан умак, који ће обогатити укус било које прилоге, на пример, пире кромпир.

Припремите производе за кување гуске у лаганом шпорету са кришкама.

Пажљиво опрати гуску изнутра и извана. Исеци га на порције. Ако је птица сувише дебела - одрежите део масти за печење меса у спором штедњаку.

Месо зачините сољу и црним бибером. Мешајте до соли и папра равномерно распоређених по целој површини меса.

Одрежите масноћу у загрејану посуду вишекутника или сипајте 2-3 кашике биљног уља. Загрејте до црвенкастих пукотина, затим их уклоните и ставите припремљене комаде гуске.

Пржите, повремено мешајте, на функцији "Фриинг" до златне.

Огулите и оперите лук. Изрежите на танке полутке. Ољуштене мркве се такође секу на колутове. Пеперите семе, пеците и исецкајте паприку на траке.

Ставите поврће у посуду за печење.

Улијте хладном водом до пола покријте месо.

Затворите поклопац, пребаците се на функцију "Каљење" и подесите време. Ако је гуска млада, онда це 1 сат бити довољно да месо кува, постане мекано и нежно.

На крају кухања, ставите укусне и укусне нарезане гуске из лаганог штедњака на тањуре и послужите.

Такво мекано и сочно месо иде добро уз пире кромпир, житарице и салате од поврћа.

Бон аппетит. Кухај са љубављу.

Кухање укусне птице

Како скухати гуску у лонцу? Милион опција. Рецепти овог јела су прилично разноврсни, и сваки је добар на свој начин.

Многи мисле да је пирјана гуска са кромпиром ремек дело кулинарства. Неки људи воле пуњено, печено месо. Најистакнутији рецепти крећу се од једне кухарице до друге.

Из разних делова добијате велику богату супу. Можете и увити надев и припремити котлете, месне округлице и зраз.

Да би ваше јело постало сочније и нежније, увек се сјетите неких тајни кухања таквог меса.

Утрљајте труп са соли, а по могућности и соја сос. Додајте зачине и биље и пошаљите их преко ноћи на балкон или подрум. Мора проћи најмање осам сати.
Или гуску можете размазати у разређеном сирћету.
Да бисте се ослободили вишка масноће приликом печења целог трупа, ноге и дојке треба нежно гурати ножем.

Рецепти за кување дивљих птица се не разликују од метода кувања.

Кухање у "чаробном лонцу"

Гуска у лонцу се припрема врло лако. И каква кора испада ... Ваша птица ће бити лепа, сочна и мирисна.

Плетена гуска - није дијететски оброк. Његово месо је врло масно. Али ако узмемо у обзир тренутак када ову птицу припремамо не тако често, онда на одмору можете себи допустити да се опустите и да не размишљате о додатним килограмима. Да би скувао само укусно јело са кромпиром, мораш мало да пузиш, али резултат је вредан тога.

Како скухати гуска у лаганим кришкама штедњака

Кухање меса од гусака је забавно и лако. Насјецкајте или исеците гуску на комаде средње величине.

Сипајте биљно уље у резервоар како бисте угасили и раширили месо гуске. Повежите опрему са мрежом и изаберите програм Печење на 20 минута.

У овом тренутку можете направити припрему поврћа. Прво огулите лук и шаргарепу и добро исперите водом. Лук за ово јело је боље резати велико.

И исецкати мркву у великим тракама, или исецкати ножем на танке кришке.

Пажљиво окрећите комаде меса лопатицом и поспите припремљеним поврћем.

Сипај воду, стави ловоров лист. По окусу додати со, суви бели лук и црни бибер.

Изаберите програм "Каљење" за 1 сат. Ако се јело не сервира одмах за столом, након завршетка главног програма можете оставити опцију “Гријање”.

Ставите пирјану гуску на заједничку плочу и послужите је за столом. Меко и мирисно месо се добро уклапа са јелима од кромпира, житарицама од житарица и куваним макаронима. Гуска у облику комада је одлична за свечани сто, јер нема потребе да се цео труп подели на делове. Бон аппетит!

ИНГРЕДИЕНТС

Део гуске 700-800 грама
Аппле 2 Пиецес
Онион 2 Пиецес
средња
Сол 0,5 чајне кашике
Мљевени црни бибер 2 Пинцх

Куваћемо део трупла гуске. Добро оперите месо, исеците га на порције. Онда ћемо трљати сољу и папром и оставити 20 минута сами.

Месо гуске је било мало маринирано, а сада га стављамо на дно вишекутне посуде са њеном кожом. Укључите режим "Фриинг", подесите време на 30 минута. Не додајемо никакву масноћу, она ће се потопити испод коже гуске. Када се једна страна гуске пржи, окрените комаде на другој страни.

Чврсте зелене јабуке су најбоље за наше јело. Очистимо их из језгре сјеменкама јабука и нарежемо на кришке.

Очистимо лук, одрежемо их у прилично велике коцке.

Када се гуска већ испече, на њу ставимо комаде јабука и лука. Затворите поклопац мултицоокер-а, подесите режим "Каљење" и време кувања - 50 минута.

На крају времена кухања, провјерите месо: одједном још није стигло. Ако ништа друго, поново укључите спор пећ у истом режиму. А овде је наша гуска. Већ спремни за послуживање!