Новогодишњи парадајз

Шта повезујете са црвеном бојом? - Зими, наравно, са најомиљенијим и најчудеснијим празником - Новом годином: са бљештавим лоптицама на божићном дрвцу, ружичастим образима деце који су ходали по хладноћи, са Деда Мразовим шеширом и светлим јелима свечаног стола.

Гурманска ремек-дела црвених плодова - парадајз и паприке дају посебну ноту новогодишњој фешти: не само да украшавају гозбу, складно се спајају са општом палетом укуса и арома, већ домаћинима и њиховим гостима дају много корисних супстанци.

Ако није могуће наћи зрели и мирисни парадајз усред зиме, не брините - у већини јела они ће се успјешно замијенити кечапом: сос од медитеранског рајчица ће повољно нагласити укусну палету других производа. Међутим, пре употребе, уверите се да је кечап природан, на пример, као што је Хеинз, то јест, припрема се директно од парадајза и без употребе било каквих вештачких додатака. У таквом природном сосу, између осталог, садржи велику количину снажног природног антиоксиданта ликопена.

Дакле, након што смо се одлучили за главне боје благданског стола, дозволите ми да вам понудим неколико рецепата који ће претворити опроштај од старе године и сусрет новог у мали домаћи кухарски схов.

Да би вечерњи оброк био што богатији и занимљивији, да бисте пробудили апетит, можете почети са "поврћем" обложеним лишћем зелене салате, на којем ће прати и исецкани парадајз и паприка дивно изгледати у комбинацији са босиљком и цилантром, першином и руколом. Пратиће их значајнија грицкалица - воће пуњено пиринчем, поврћем, сиром или шкампима.

Парадајз пуњен јајима и рачићима

Састојци: 8 парадајза, ½ кг шкампа, 4 јаја, 2 каранфилића белог лука, 8 кашика. мајонез, биље, со, бибер.
Метод припреме: Прокухајте шкампе, исперите, охладите, огулите и ситно исеците. Изрежите врхове парадајза, кашичицом, уклоните пулпу и семе, лагано посолите изнутра. Јаје скухајте, охладите и ситно (или нарежите). Насјецкати бели лук, помијешати са сјецканим јајима, шкампима и зеленилом, сол и бибер по жељи, зачинити мајонезом. Ставите парадајз са смешом и послужите на предивном равном јелу.

Пошто се свјежи шкампи уочи зимског славља могу наћи у скупој рибарници, слободно користите смрзнуте. Међутим, да морска храна не би изазвала малаксалост, неопходно је купити их у великим продавницама и под добро познатим брендом.

Паприке пуњене пиринчем и поврћем

Састојци: 1 тбсп. маслиново уље, 1 тиквица, изрезати по дужини на 4 комада, а затим у кришке дебљине 0,5 цм, 1 шољицу 4 кришке гљива, ½ шољице ситно исјецканог лука, 1 сјецкани чешањ чешњака, 1 шољицу нарезаног парадајза, 1 шалицу куханог лука пиринач, 1 лименка (400 г) црвеног пасуља у сопственом соку, 1½ шољице Хеинзовог кечапа од парадајза, 1/3 шоље нарибаног пармезана, 1 чајна жличица. сушени босиљак, ½ кашике сол,. тсп сухи оригано, 3 половине паприке
Метод припреме: У посуди на средњој ватри загријте уље, пржите тиквице, печурке, лук и бели лук до златно смеђе боје, додајте парадајз, пиринач, пасуљ, кечап, пола пармезана и зачине, добро промешајте. Оваквом мешавином напуните половине паприке и ставите их у посути маслиновим уљем. Покријте поклопцем или фолијом и пеците у пећници 35 минута. на 190 ° Ц. Затим отворите поклопац, сипајте паприке са соком, поспите преосталим сиром и пеците још 20 минута.

За припрему овог јела можете користити и шампињоне, и претходно натопљене и куване печурке - они ће дати дивну арому пуњеном поврћу.

Последњих година све су популарније топле салате. Изненадите и одушевите госте «Варм Томато Ассортед Салад.

Састојци: 1 кг црвеног, жутог и наранџастог чери парадајза, 1 ситно исецкани црвени лук, 8 јаја препелице, 4 ситно исецкана инћуна, 1 сјецкани чешањ чешњака, ½ кашичице нарибане наранџине коре и лимуна, 5 кашика. маслиново уље, 2 кашике. л вински оцат, со, бибер, босиљак и першун.
Метод припреме: Загрејте маслиново уље у тигању, ставите инћуне, бели лук и полетите у њега. Лук ставите у сирће 10-15 минута. У исто време кувајте мекано кувана јаја, охладите у хладној води, огулите. Слане и папричице нарезане на парадајз, поспите укисељеним луком, куханим срделама, преполовите са јајима, сецканим першуном и босиљком.

Инћуни су мале рибе које се продају у сланом облику или у уљу. Они су познатији као хамса. Неки кулинарски аматери сматрају да је могуће замијенити их јелима са зачињеном сланом харингом која је ствар укуса.

А шта обично служите за вруће? Можда ове године, за промену, промените уобичајени мени и кувате укусно и срдачно, али још увек не добијате од нас због дистрибуције "Хердинг Пие" т?

Састојци: 1 тсп маслиново уље, 400 г мљевеног меса, 1 ситно сјецкани лук, 100 мл Хеинз парадајз кечап, 2 сл.л. Уоцхестер сос, 400 мл воде, 200 г ситно сецкане шаргарепе, 700-800 г кромпира, 100 мл млека, 100 г нарибаног дурум сира (подељено у пропорцијама 2/3 и 1/3), х. тимијан, 1 кашичица класична сенф, 1 чајна жличица кукурузни скроб.
Метод припреме: Загрејте уље у тигању и брзо пржите млевено месо у смеђој боји, додајте воду и испарите 10 минута, повремено мешајте. Додајте ситно исецкану шаргарепу и лук и наставите да кувате још 15 минута, док надев не буде деликатне текстуре. Мешајте Хеинз Томато Кетцхуп и Дохестер умак, пирјајте, повремено мешајте, 10 минута. Истовремено скувајте кромпир, гњечите с млијеком, сенфом и 2/3 сира, зачините по окусу. Растворите скроб у малој количини воде и промешајте у уситњеном месу да се мало згусне. Зачините по укусу. Млевено месо и поврће ставите у посуду за печење, покријте пиреом, поспите преосталим сиром. Пеците у рерни загрејаној на 200 ° Ц 15-20 минута. до златно смеђе. Послужите са зеленим грашком.

"Уцхестер", који се такође зове "Ворцхестер", је класичан енглески слатко-кисели сос, који се базира на сирћету, шећеру и риби. Данас се налази у многим популарним рецептима, тако да се може користити не само у "Схепхерд'с Пие".

Томато Царпаццио - Ово је оригинални вегетаријански аналог класичне италијанске говедине.

Састојци: 40 г пармезана, 100 г маслина, 1 црвени лук, 1 кг великих парадајза, 2 кашике маслиновог уља, 1 лимун и сол - по укусу.
Метод припреме: Очистите парадајз, огулите, нарежите на 4 комада, уклоните семе. Распрострите се на широкој равној плочи, покријте филмом и притисните нешто тешко. Након 10 минута, извадите товар и филм, посолите парадајз, бибер, сипајте лимуновим соком, нарежите нарезане кришке лука на прозирност и поспите ситно нарезаним маслинама. Сипајте малу количину маслиновог уља и оставите да кува пола сата.

Ако нисте довољно срећни да добијете прави италијански "пармезан", литвански "Гоиус" и "Дзиугас", или већ познати "Тилзитер" ће постати достојна замена за то.

Пуно радости код куће и испоруке "Блага лазања од меса"који ће се сигурно свидјети свима без изузетка.

Састојци: 1 тбсп. л маслиново уље, 1 ситно сецкани лук, 1/2 шоље зеленог бибера, 200 г исецканих шампињона, 2 каранфилића белог лука, 1,5 кашичице. оригано, 1/2 кашичице лишће тимијана, 400 г мљевеног меса, 150 мл црног вина, 400 г нарезаног парадајза, 4 жлице. Кечап од парадајза Хеинз, 1 кашика. л Уоцхестер сос, 100 г немасног нарибаног сира од цхеддара, листови теста за лазање, и 800 мл млека, 80 г маргарина, 100 г брашна и 1/3 кашике. мушкатни орашчић - за бешамел сос.
Метод припреме: Посуду ставите на средњу топлоту, сипајте и загрејте уље, ставите мљевено месо и пржите око 5 минута у смеђу нијансу. Додати лук, бибер, печурке, бели лук и зачинско биље, пржити 10 минута. Улијте вино, угасите врућину и промијешајте Хеинз рајчицу, рајчице и уцхестер умак. Пусти се да прокључа и испари 10 минута. на слабој ватри.

Припремите бешамел сос. Да бисте то урадили, улијте млеко у посуду са нелепљивим премазом, додајте мушкатни орашчић и прокухајте. У одвојеној посуди, помешајте маргарин и брашно, добро промешајте и загрејте 2 минута. Извадите млеко из топлоте и сипајте мало у смјесу маргарина и брашна, добро промијешајте. Када се млеко упије, наставите га додавати малим порцијама, стално мијешајући.

У непропусном контејнеру нанесите слојеве, наизменично, месни сос, листове теста за лазање и "бешамел" тако да је горњи слој сос. Поспите сир, ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц и пеците око 40 минута. Сир се не спаљује првих 20 минута. покријте облик фолијом.

Мушкатни орашчић има препознатљив мирис и прилично оштар укус. По први пут, нудећи домаће јело са бешамел сосом, овај зачин можете замијенити са још познатијим, на примјер, каранфилићима или чак црним бибером.

Многи не размишљају о оброку без првих курсева. Уживајте у припреми хладног медитеранског газпацха или топле америчке супе од парадајза.

Цолд Газпацхо Соуп

Састојци: ½ кг парадајза, 300 г црвене бугарске паприке, 300 г свежих краставаца, 150 г лука, 2 чешњака чешњака, 100 мл маслиновог уља, 2 кашичице сирћета или ½ сока од лимуна, соли и бибера по укусу.
Метод припреме: Лук прережите на пола прстена, исецкајте бели лук, огулите семе бугарског бибера и нарежите на коцкице, огулите краставце, исеците их на кришке. Кухати парадајз, огулити и исећи на 4 комада. Сипајте све у миксер, уситните, додајте сирће, со, бибер, маслац и умутите. Послужите са ситно сецканим зеленим и тостима.

Као тост, фигуративно нарезани суви комади пшеничног или раженог хлеба су савршени, што се може побољшати четкањем маслацем, посуто сиром и, буквално на пар минута, стављено у рерну.

Томато Соуп

Састојци: ½ кг парадајза, 60 г маслаца, 2 лука, 2 каранфилића белог лука, 2 кашике парадајз пасте, 1 литар бујона, со, бибер, першун, корен першина и целер - по укусу.
Метод припреме: Разгрушите бели лук, добро га прелијте сољу, ставите у посуду, додајте ситно исецкане зеље, корење и лук, улијте 200 г бујона, посуду покријте поклопцем и загрејте до кључања, а затим оставите да ври. Попеците парадајз, огулите, коцке и додајте у посуду заједно са парадајз пасте, со и бибер. Кувајте на великој ватри, мешајте 15 минута.

Многи људи више воле црвене сорте од обичног лука, али су погоднији за салате, док се у супи укус и конзистенција белих сорти оптимално откривају.

Ако желите да прославите Нову годину у природи, понесите лагану и лако припремљену ужину - нешто једноставно и истовремено оригинално, на пример, мексички "Пилећа кесадила".

Састојци: 1 шоља чили соса, 1/2 шоље Хеинз љути кечап, 1 шоља павлаке, 8 пшеничних тортиља, 3 шоље ситно сецканог пилетине, 3 чаше нарибаног Монтереи Јацк сира или меки Цхеддар, 1 чаша сецканог црвеног или зеленог бибера, 1 чаша / 4 шоље сецканог црвеног или белог лука, 1/4 шоље сецканог першуна и коријандера.
Метод припреме: Помешајте чили сос са кечапом и поделите добијену масу на пола. Комбинирајте половину смеше са павлаком - за готов јело ћете добити сос Другу половину распоредите преко тортиља, равномерно распоредите пилетину, сир, бибер, лук и сецкани зелени. Пресавијте сваку тортилу на пола. Загрејте велики тигањ на средњој ватри, засипајте маслиновим уљем и испеците тортиље са обе стране до златно браон боје. Урежите у троуглове и послужите са куваним сосом.

Кукурузна каша класична тортиља ће морати да тражи. А ако немате времена за то, замијените га уобичајеним танким пшеничним лавашем. Верујте ми, укус овог јела неће патити од тога, а само редовни мексички ресторани приметиће разлику.

Опис сорте, критике, фотографије

Касније сазријевање (120-140 дана од клијања до сазријевања плода), неодређена сорта парадајза за дуготрајно складиштење. Квалитет чувања зрелих плодова се разликује у року од 3-5 месеци.

Грм средневетвисти и среднеоблицхни, потребна његова подвезица за подршку и штипање. Најбољи резултат је постигнут при формирању биљке на 1 стабљику. Први цват се полаже преко деветог листа, а сваки следећи кроз 3 листа.

Фруит Цхарацтеристиц

фото аутор Алекеи Кулик

Плодови су равне, густе, сјајне, у фази зрелости наранџасте боје, тежине 150-200 грама, отпорне на пуцање, идеалне за конзервирање, декапирање и дуготрајно складиштење. Укус након складиштења је добар.

Отпоран на вирус мозаика дувана, фусариум, кладоспорије.

Разноврсна Нова година - оригинална декорација свечаног новогодишњег стола.

Принос једна биљка око 3,5 кг воћа.

Особине раста

Сјетва сјемена за саднице проводи 60-65 дана прије предложеног садње у стакленику. Саднице роњења - у фази два истинска лишћа. Када се сади саднице на стално место на 1 квадрат. метар земљиште се препоручује за постављање до 4 биљке.

Даљња брига о парадајзу састоји се од благовременог заливања, ђубрења са комплексним минералним ђубривом, пасинкованииа и превентивних мјера за заштиту од болести и штеточина.

Најбоље сорте парадајза за дуготрајно складиштење, видео

Ако сте узгајали новогодишњи парадајз, молимо вас да у коментарима напишете шта вам се свидело у вези ове сорте, и шта вас је можда разочарало. Да ли њен укус заиста остаје након дугог чувања?

Ваши коментари о Новогодишњој сорти парадајза и допуни описа помоћи ће многим баштованима да објективно процене ову сорту и одаберу најбоље сорте парадајза за дугорочно складиштење.

Шта је новогодишњи парадајз?

Карактеристика и опис сорте:

Округли облик парадајза, благо поравнан бочно.
Густа и сочна пулпа.
Сјајна и глатка кожа.
Богата наранџаста боја зрелог воћа.
Просечна тежина плода је око 150 г.

Раст грма је готово неограничен. Биљка производи просечан број лишћа и гранчица, али стручњаци саветују баштованима да се брину о подвезицама и унапред задрже биљку. Најбогатији усев се сакупља из биљке формиране у једном стаблу.

Прво цвастање на грму је везано око 9 првих листова, а остатак се формира на свака 2-3 лисца.
Један грм новогодишње ноћи може донети око 3,5 кг воћа пољопривреднику, што је прилично просечан показатељ приноса, међу осталим парадајзом.

Новогодишња оцјена разликује се у сљедећим предностима:

Велики плодови исправне форме.
Способност да се одупре великим неповољним факторима, укључујући нестабилне климатске услове.
Широко се користе у кухању, плодови новогодишње сорте могу се користити за конзервирање.
Добар имунитет, који омогућава биљци да донесе велику жетву.
Спремите зрело воће може бити дуго времена (до Нове године).

Ако се одлучите за ову врсту парадајза, морате разумети да вам биљка узима доста времена: морате пажљиво да се бринете о њој. Међутим, труд се плаћа за принос - добијате велики број плодова који се могу складиштити дуго времена. Укуси су одлични парадајз.

Парадајз се прави у салате, сокове, парадајз пасте, грицкалице и прилоге за месна јела. Могу се укиселити и маринирати.

Шта је велика разноликост

Вртлар узгаја парадајз, прерађује их, сања о томе да дуже задржи свежину. Дакле, желите да исечете салату од нормалног парадајза! Обичне сорте леже до почетка новембра.

Узгајивачи компаније Гаврисх задовољили су вриједне љетне становнике. Разноврсна Нова година створена за зимску потрошњу.

неодређена сорта,
грм расте до 150 цм
носи плодове у отвореном и негрејаном стакленику,
касно сазријевање (140 дана од ушица до уклањања плодова),
склони расту листа
плоче су тамнозелене,
прва четкица се формира након 9 листова,
компетентна пољопривредна технологија ће омогућити принос од 3,5 кг / м².

Огородников привлачи отпорност сорте на ТМВ, Фусариум, Цладоспориа. Да би се заштитили од фитопхоре, треба се придржавати временских услова, применити превентивно прскање препаратима који садрже бакар (према упутству) или серуму (1 л на 10 л воде, десет капи јода).

Узгајивачи су радили на својствима парадајза. Парадајз огуљен незрео. Мјере се на тамном, топлом мјесту. Потребно је покрити фиоку крпом: то ће спријечити сушење.

Неки вртлари соље мале плодове, киселе целине. Парадајз не пуца, украшава конзервирану храну.

Оно што расте на грмљу

Парадајз је веома декоративан. У фази техничке зрелости, јаке бобице изгледају као божићне лопте. Грмље прекривене њима.

тежина до 150 г,
сферични облик, спљоштен,
бобице су ребрасте на врху,
зрели парадајз је жуто-наранџаста,
4-5 семенских комора са малим семеном,
дебело месо
хард пеел.

Парадајз уклоњен из грмља губи на парадајзу другог разреда. Новогодишња вредност - складиштење 3-5 месеци без губитка утрживости и укуса.

Типс агрономистс

Да бисте уживали у жетви парадајза крајем године, треба да следите правила узгоја:

биљка на садницама од 10. до 15. марта
изабери у фази једног правог листа,
дорада минералним ђубривом за саднице,
агроламп расвета,
каљење, провјетравање,
умјерено залијевање
напунити земљу пуном минералном ђубривом (азот, калијум, фосфор),
смјештај на гребенима у доби од 50 дана (6 правих листова),
увођење калцијум нитрата током садње ојачат ће биљке (1 жлица по бунару, посути земљом),
модел за слетање: 40 цм к 60 цм
Препоручује се да се земљиште малчира (да би се олакшала нега),
обавезно на 1 стабљику,
пасторко, уљепшати јајник,
потребно је везати четке и петељке,
Не передерзхив зрелих плодова на грмље.

Предност сорте - отпорност плода на пуцање. Међутим, потребно је умјерено залити воду: 5-6 л испод грма након потпуног сушења тла. Оптимално распоредите наводњавање капањем. Препоручује се постављање 4 биљке у м².

Мишљења вртлари

Радни вртлари дају поларну оцјену Нове године. Свидјело нам се: чување квалитете, боја, транспортност, могућност конзервирања. Угодно је изненадио имунитет парадајза на болест.

досадан окус воћа узетог из грма,
сувише густо месо
тврда кожа.

Вртлари су жалили због касне зрелости.У регионима са кратким летом, тешко је узгајати парадајз на отвореном пољу.

Летњи становници су једногласни: зими је новогодишњи парадајз самониклији укуснији од продавнице.

Правила раста

Могуће је одрастање и на отвореном иу заштићеном земљишту. Почетак сетве почиње крајем марта. За узгој парадајза треба применити рассадни методу.

Чим биљке имају један прави летак, треба извршити покупити. Да бисте то урадили, морате припремити одвојене контејнере и пажљиво пресадити биљке у њих.

Саднице се могу садити на отвореном тлу најраније крајем маја. Биљке не воле изненадне промене температуре. Неопходно је осигурати да се не догоди мраз.

Прије садње биљке морају бити припремљене. У ту сврху треба ојачати.

Такође морате да формирате 1 стабљику и уклоните преостале делове. Неколико дана након садње, саднице се морају везати. Овакве једноставне процедуре омогућит ће да се добије квалитетан усјев.

Искусни вртлари верују да је садња садница у мају само под филмом. Иначе ће биљке умрети.

Царе царе

Након прегледа карактеристика сорте, описа, приноса, прегледа, фотографија, можемо рећи да Новогодишњи парадајз може расти на локацији чак и почетник вртлар. Међутим, за жетву богате жетве, потребно је да се правилно брине о усевима.

Главне активности бриге су следеће:

Заливање Парадајз позитивно реагује на влажност земљишта. Али то не значи да се саднице морају попунити. Заливање треба да буде умерено и модерно.
Уклањање тла и попуштање. Биљке преферирају да расту на нивелисаној земљи. Поред тога, коровска вегетација има негативан утицај на развој садница. Због тога треба редовно обављати оплодњу и попуштање тла.
Топ дрессинг. Током целог периода, ђубриво ће морати да се примењује неколико пута. Ова процедура ће помоћи биљкама да ојачају.

Отпорност на болести

Сорта није угрожена обољењима као што су мозаик дувана, кладоспориоза и фузаријум. Међутим, превентивне мјере од болести су још увијек обавезне. Ово ће помоћи у заштити биљака и жетви доброг усева.

Светлана, 36 година:

„Нову годину сматрам једном од најбољих. Погодан је за оне људе који желе да сачувају жетву дуго времена. Уз правилно складиштење, плодови не губе своју презентацију чак ни до краја зиме. Што се тиче укуса, они су такође на високом нивоу.

Одлична сорта за кућну култивацију. Са малог подручја можете жетву добро жетву и размазити целу породицу свежим воћем током целог зимског периода. "

Татиана, 41 година:

„Да узгајам парадајз користим сопствену технологију. На крају љета жетве, зелене плодове остављам у сунђеру. У октобру, парадајз је чврст, укусан, има лепу кожу.

Користимо парадајз као свеж, а радимо различита јела. Као резултат тога, добили смо права кулинарска ремек-дела. "

Елена, 53 година:

„Сорта је погодна за дугорочно складиштење. У посуђу нема укуса парадајза. Ипак, пријатне ноте су и даље присутне. "

Разноврсност новогодишње рајчице добија огромну популарност. Многи вртлари су срећни да узгајају усеве на свом терену, одушевљени су жетвом.