Печење са скутом прави је ужитак за љубитеље укусне хране. Сир је један од најважнијих састојака када су у питању слаткиши. Ако волите свјежи сир, знате пуно о печењу свјежег сира.
Сирове пите су печене стотину, две стотине, три стотине, па и више година, и данас са великим задовољством и даље пеку. Пропорције теста и пуњење у пите могу бити различите. У данашњем рецепту предност се даје пуњењу свјежег сира и павлаке, од чега је текстура мекана, мека и прозрачна.
Сир је боље користити пасту или га пребрисати преко сита или мљевеног меса. Тада ће пуњење бити хомогено у конзистенцији и врло глатко. За окус је добро додати ванилу, кору наранче или лимун.
Сладице се добро слажу са бобичастим воћем, воћем, слатким сосовима, чоколадом, које се могу украсити и залијевати прије сервирања готових колача. Биће веома укусно и лепо. Лепа ћурка!
Качкаваљ и питу од киселог врхња
Традиционални колач са павлаком и свјежим сиром. Припрема се од маслиновог кекса и свјежег сира и надјевом од павлаке. Након хлађења колача, пуњење постаје слично нежном суфлу. Верујте ми, ово је веома укусно!
- 400 грама брашна,
- 600 грама свјежег сира,
- 250 грама гранулираног шећера
- 1 шоља павлаке 30% масти,
- 3 јаја,
- 2 кашичице прашка за пециво,
- 150 грама маслаца,
- 50 грама скроба,
- 2 кашичице ванилиног шећера.
Крем маслац даје мало топљења, тако да постане мек. Сада ставите маслац у здјелу, излијте исту пола шалице гранулираног шећера и протрљајте маслац са шећером до бијеле боје. Затим поделимо два јаја у исту посуду, промешамо, сипамо просуто брашно са прашком за пециво и мешамо тесто. У намашћеном и попрсканом облику брашна са поломљеним ребрима нанесите тесто, поравнајте га на дну и формирајте стране.
За пуњење, обришите сировину кроз сито и ставите у посуду. Додајте једно јаје скуту, скроб и све добро промешајте. Кисело врхње тучено са шећером и ванилиним шећером у посебној посуди до помпе, а затим га комбиновати са свјежим сиром. Након тога, распоредите равномерно кувани надјев у облику теста и пошаљите торту у рерну загрејану на 180 степени. Пеците торту око 45 минута.
Готовој торти дајемо потпуно хладан облик, а онда је извадимо и ставимо на тањир. Можете послужити цијелу торту, или је можете исећи на порције у облику трокутастих колача.
Роиал цхеесецаке
Још један добро познати рецепт за питу од свјежег сира. У својој суштини, такав колач је заиста колач од сира, али по принципу припреме и изгледа више личи на торту. Очигледно је због тога ова торта и добила име краљевског колача од сира.
- 2 шоље брашна,
- 1 кашика гранулираног шећера,
- 250 грама кремастог маргарина или маслаца,
- Пола кашичице соде бикарбоне,
- 1 кесица ванилиног шећера
- 1 прстохват соли.
- Фунта зрнатог свјежег сира,
- Пола чаше павлаке,
- 2 јаја,
- 1 шоља гранулираног шећера
- 1 кесица ванилиног шећера.
Добро охлађени маргарин се протрља на крупнији ренде и шири се у посуду. Додајте шећер, ванилин шећер, просијано брашно и соде бикарбоне са сољу и замасите прилично стрмо тесто. Тесто шаљемо у фрижидер, ау међувремену припремамо пуњење и посуду за печење. Иначе, пећница се може укључити и унапријед.
Боље је узети калуп и подмазати га маргарином и посути брашном. Тада ће се колач много лакше уклонити из форме.За пуњење, потребно је само комбиновати свјежи сир са павлаком, шећером и јајима, додати ванилин шећер и мијесити хомогену масу. А сир не треба трљати - нека остане зрнасто.
Сада добијамо тесто и поделимо га на два дела. Један део утрљавамо на велики ренде и улијемо у форму. Поравнајте га и равномерно распоредите на све наде. Други део теста утрљавамо и на рибеж и равномерно га сипамо преко пуњења. Пошаљите образац у рерну и пеците колач од сира до златно браон боје. Готовој торти дајте да се охлади у форми, а затим је извадите и пребаците на посуду.
Пита од јабука са скутом и павлаком
Прилично занимљив рецепт за питу од скуте врхња. Нека врста краљевског колача и шарлота. Веома укусна и оригинална пецива.
- 2 шоље брашна,
- 125 грама маргарина,
- 2 јаја,
- 3 јабуке,
- 100 грама павлаке,
- 200 грама свјежег сира,
- Једна и по шоља гранулисаног шећера,
- 1 врећица прашка за пециво,
- Кашичица цимета.
Просијати брашно у посуду, раширити омекшани маргарин, пола шоље гранулираног шећера и прашак за пециво и све то исецкати у мрвицу. Тесто је спремно. Сада правимо надев. Моје јабуке, уклоните тврду средину са сјеменкама и исеците месо на мале комадиће. Преосталим шећером прелијте јаја, а затим их помешајте са крављим сиром и павлаком. Додајте нарезане јабуке и цимет у пуњење и све поново промијешајте.
Лим за печење је покривен папиром за печење, укључен и загрејан на пећницу од 180 степени. Половину теста сипајте у форму равномерним слојем, ставите слој пуњења на њега, и ставите га у преостало тијесто. Пеците торту за око 45 минута. Извадите печену питу из рерне и охладите, а затим је ставите на посуду.
Кисела павлака са скутом и бобицама
Врло једноставан рецепт за лагану кремасту питу са свјежим сиром и свјежим бобицама. Посебно је релевантно у сезони малине. Торта је сочна и магично мирисна.
- 250 грама свјежег сира:
- 200 грама павлаке,
- 200 грама брашна,
- 200 грама свежих малина,
- Пола шоље гранулираног шећера,
- 5 кашика млека,
- 5 кашика маслаца,
- 2 јаја,
- 1 врећица прашка за пециво,
- Пинцх ванилина.
Пола свјежег сира шири се у здјелу, комбинира с млијеком и омекшаним маслацем и гњечи. Затим сипати пола шећера и добро промешати. Сада додајте просијано брашно и клипове за печење и гњечите тесто. Припремите форму, намажите је уљем и поспите брашном и ставите тесто у њега. Укључите пећницу и подесите температуру на 200 степени.
Затим морате припремити пуњење. Да бисте то урадили, пребојите јаја са преосталим шећером, распоредите остатке свјежег сира, све кисело врхње и прстохват ванилије. Све промијешајте док не добијете глаткоћу и сипајте пуњење на тијесто. На врх ставите слој свежих малина. Пеците торту док не добијете златно смеђу боју, уклоните је, охладите и пренесите у посуду.
Цхеесецаке "Гираффе"
Пита под овим именом је позната на неколико начина. Нудимо Вам рецепт за "Жирафе", куван са свјежим сиром и павлаком.
- 1 чаша брашна,
- 100 грама кремастог маргарина,
- 100 грама гранулираног шећера
- 2 кашике какао праха,
- 1 јаје,
- 1 врећица прашка за пециво.
- 200 грама павлаке:
- 150 грама гранулираног шећера
- 400 грама свјежег сира,
- 2 јаја,
- 3 кашике кромпировог скроба,
- 1 кесица ванилиног шећера.
Пробајте маргарин са шећером, додајте јаја и помешајте или мало умутите. Помешајте брашно са какао прахом и прашком за пециво и просијте. Додајте брашно маси маслац-јаје и гњечите глатко тесто. Окрените га у куглу и одвојите четврти део. Остатак теста ставите у намашћену и посуто брашном и распоредите дуж дна и зидова форме. Странице теста треба да буду високе - пет до седам центиметара. Извадите форму и одложите тесто у фрижидер на пола сата, ау међувремену припремите пуњење.
Ставите сир, шећер, павлаку, скроб, јаја и ванилин шећер у посуду и све помијешајте до помпе блендер или миксер. Извадимо форму из фрижидера и улијемо је. Пазите да пуњење не достигне око два центиметра од ивице страница теста. Подељено тесто подељено на 16 делова. Од девет комада формирамо равне колаче неправилног облика, који би требали изгледати као мрље на кожи жирафе. Преостали делови се котрљају у каменчиће, учине их равним и леже око обода слоја сира.
Обликујте колач у претходно загрејану пећницу за 180 степени и пеците око сат времена. Охладите готов колач у облику, а затим га пребаците на посуду.
Цхеесецаке у пита круху
Можда је то најлакши рецепт за питу са павлаком и свјежим сиром. За његову припрему потребни су следећи састојци:
- 2 листа танке пита,
- 200 грама павлаке,
- 750 грама меког скуте,
- 150 грама гранулираног шећера
- 1 кашика какао праха,
- 3 јаја,
- Шачица
- 2 кашике брашна.
Ставите 2 кашике киселог врхња да намазете колач, а остатак киселог врхња улијте у посуду. Додајте му свјежи сир, јаја, шећер, брашно и све умутите све док не постане глатко. Пуњење дијелимо на два дијела и помијешамо са какаовим прахом, а други са грожђицама.
Посуду за печење подмажите уљем и ставите у њу лист пита тако да његове ивице висе преко ивице калупа. Пола пуњења раширимо пола грожђица и покријемо другим листом пита круха, који смо претходно изрезали на величину форме. На њега ставите сву чоколадну посуду, која је такође покривена исеченим пита крухом. Последњи слој је пуњење грожђица. Овај слој прекријемо слободним рубовима доњег круха и на врху га размастимо киселом кремом.
Укључите рерну и пустите да се загреје на 200 степени. Облику прекријте фолијом, која не би требала дирати горњи слој колача и послати образац у пећницу четрдесет минута. Затим уклонимо фолију, смањимо температуру на 150-180 степени и печемо колач још двадесетак минута. Торту извадимо из калупа тек након што се она у потпуности охлади.
Као што сте приметили, све те пите треба извући из форме само охладити. А ствар је у томе што се врућа смјеса напуни текућином. А ако почнете да вадите врућу торту, она ће се сломити, а пуњење ће исцурити из колача. Али охлађени колач можете извадити из форме без много потешкоћа и без предрасуда према торти. То је тако мали трик. Зато изаберите рецепт и скухајте колач од сира. Кухајте са задовољством и уживајте у оброку!
Пита са сиревом, јајима
Не баш компликована, али врло укусна торта од сира са павлаком, јајима. Тесто са павлаком и маслацем, са својим деликатним укусом надопуњује бујну масу. Декорисање таквог колача је задовољство, бела позадина средине колача у оквиру хрскавих страна је прилично једноставна за украшавање, ту је и место за лутање фантазија. Овај део рецепта, што значи украшавање колача од сира, је ваш, драги читаоци и можда читаоци.
Започињемо питу са сиром и кувано тесто.
Да бисте то урадили, користећи миксер, туците јаја са шећерним песком, требало би да добијете пену, која већ неко време не пада.
У одвојеној посуди, помешајте павлаку, двадесет посто масноће и растопљени маслац у пилећим јајима са шећером.
Просијати пшенично брашно кроз фино сито и помијешати са соком за печење, треба га угасити млечном киселином киселог врхња. Ако сумњате у кисело врхње, онда угасите бикарбону с оцтом и помијешајте је у главној маси након додавања прве порције пшеничног брашна.
Додајте пшенично брашно са деловима соде за печење у посуду са будућим тестом за колач. Замијесите тијесто у доброј вјери, додајте мало соли.
Сада се окрећите припреми пуњења свјежег сира.
Крављи сир, масноћа од пет посто, обришите кроз сито и помијешајте га у посебној посуди с јајима, шећером, гризом за гомилу. По жељи можете додати ванилу и цимет.
Подмажите ватросталну форму маслацем и ставите тесто у њега, напуните сировину у средину.
Ставите торту у претходно загрејану рерну на 200 0 и пеците док не буде нежно.
Ако се одлучите да украсите торту са павлаком, јајима, нечим што желите да испечете у рерни, онда украсите колач пре него што га ставите у рерну. У другом случају украсите колач од крављег сира након хлађења, покривен ручником.
Урежите украшену торту, према претходно декларисаној величини потрошача, у комаде и понудите јести!
За печење Пита са сиревом, јајима, купујемо:
За тијесто од креме
- кокошја јаја (пар комада)
- гранулирани шећер (пола стакла)
- пшенично брашно (стакло)
- павлака, садржај масти 20% (стакло)
- путер (педесет грама)
- Сода за печење (кашичица)
За пуњење сира
- свјежи сир, масноћа од 5% (шест стотина грама)
- гриз (жлица)
- гранулирани шећер (пола стакла)
- кокошја јаја (три комада)
- ванилија, цимет (необавезно)
Све за поправку, грађевински материјал за кућу и завршну обраду, испоруку и истовар.
- шећер (пола чаше)
- путер (педесет грама, растопљен)
- сода (као прашак за пециво)
- свјежи сир (до три паковања)
- гриз (жлица, како се не би раширила)
- шећер (пола чаше)
Улијте тијесто у јела отпорна на топлину (припремљена), ставите надев у средину.
Делициоус меал! Пита са сиревом, јајима!
Карактеристике пуњења сира
Постоји мали трик тако да се пуњење не смочи, можете додати кашику прашка за пудинг. Па, или уобичајени кромпиров скроб, ефекат неће бити лошији.
Да би текстура колача направљена од свјежег сира и врхње била њежна и прозрачна, потребно је мало заборавити на калорије и одабрати свјежи сир са садржајем масти од најмање 15%.
Да се испече са надјевом од крављег сира, не пада, не морате само извадити торту из пећнице и држати је тамо док се не охлади.
Рустиц Цхеесецаке
Ово је један од најједноставнијих рецепата за домаће колаче са свјежим сиром. Међутим, упркос својој лакоћи, торта се испоставља укусном и храњивом.
За кување је потребно:
- брашно - око 150 г,
- маслац - 125 г,
- шећер - 1 чаша (половина за тесто, остатак за пуњење).
- прашак за пециво - пола кашичице,
- крављи сир (садржај масти не мањи од 15%) - 500 г,
- павлака - 1 чаша,
- јаја - 3 ком.,
- ванилин шећер - 1 кашичица.
Чак иу пуњењу можете додати суво воће или суво воће. Иако је овај рецепт за сир и питу од павлаке добар без додатних састојака.
За тесто, благо омекшани маслац треба полити пола шећера. Просијати брашно, помијешати с прашком за пециво и додати мјешавини уље-шећер. Сви њежно трљајте руке, резултирајуће дијете и биће основа за десерт.
Сируп пажљиво помешајте вилицом (или умутите у блендер) док се не претвори у хомогену масу. Додајте павлаку, жумањке и све помешајте.
Пролијте преостале протеине заједно са шећером у јаку пену. Прво их треба охладити, а шећер је боље додати мало, иначе пјена можда неће радити. Веома пажљиво убаците пјену од јаја у пуњење, пазећи да не уништите мехуриће ваздуха.
Већи део теста ставите у припремљену форму, ставите масу сира на врх и поспите преосталим тестом.
У рерни загрејаној на 180 степени, крављи сир и колач од павлаке ће се пећи 25-30 минута. Боље је мало охладити пре сервирања.
Љубитељи чоколаде
На основу претходног рецепта, можете испећи чоколадну торту, чији укус неће разочарати домаће слатке зубе.
Додајте какао главним састојцима за тесто, око 4 кашике.Треба га додати заједно с брашном и осигурати да се какао равномјерно мијеша.
Да бисте засјенили укус чоколаде, можете ставити мало више шећера ваниле. Ако желите да се сваки пут дочекате са новим укусом торте са павлаком и свјежим сиром, покушајте додати пуњење без вишња, банана или кокосовог чипса. Такви експерименти не само да ће дати торти јединствени окус, већ ће вам омогућити да се осјећате као искусни кухар.
Берри Абунданце
Љети, када је разноликост сезонских бобица вртоглавица, вријеме је да се кува укусна торта са скутом, киселим врхњем и бобицама. Можете изабрати било које бобице - рибизле, боровнице, трешње, купине, само нежне јагоде и малине неће радити.
За тест ће бити потребно:
- брашно - 200 г,
- маслац - 150 г,
- шећер - 100 г,
- јаје
- прашак за пециво
- масни сир - 500 г,
- павлака - 100 г,
- јаја - 2 ком.,
- шећер - 100 г,
- Сезонске бобице по укусу - 300 г
За тесто, боље је просијати брашно како би се ослободили грудица и помијешати с прашком за пециво. Претходно охлађени путер у замрзивачу исећи на мале комадиће и самљети брашном. Додајте шећер, возите јаје, замијесите тесто и оставите да се охлади око пола сата.
Док се тесто хлади, можете га излити: нарежите скуту све док не добијете глатку виљушку или блендер. Што је маса сира уједначенија, пита ће бити више њена. Додајте друге производе у скуту, осим бобица, и помешајте док не добијете глаткоћу.
За питу од свјежег сира, павлаке и јаја требат ће вам униформа с високим странама. Ставите тесто у облик и загладите га око ивица. Пажљиво сипајте пуњење и ставите бобице на врх. Неки кувари саветују да одмах додате јагоде у лонац, али онда нестаје посебан деликатан укус скуте и контрастне киселости бобица.
Пеците десерт на 180 степени око 35-40 минута. Често време зависи од индивидуалних карактеристика пећи. Пре него што извадите колач из калупа, морате га охладити.
Ужитак сира од колача!
Сладак десерт у лаганом шпорету
Таква торта је веома прозрачна, дословно се топи у устима. Тајна је да је печење у лаганом штедњаку сочније због чињенице да посуда задржава влагу унутар производа. То доприноси дужем времену печења, око два сата, тако да се тесто равномерно кува.
Да би се пите од сира и павлака напунило са 150 грама растопљеног маслаца, 100 грама шећера, 250 грама брашна и једно јаје, гњечите еластично тесто. Не заборавите додати мало брашна праху за пециво. Ставите тесто на дно мултицоокера и формирајте стране.
За павлаку сипати у блендер 300 грама скуте и павлаке. Додајте 3 јаја, 100 грама шећера и ванилин шећер и поново све темељито победите. Сипајте пуњење на тесто и ставите га да се припреми у режиму "Печење" око 2 сата.
По жељи можете додати бобице или комаде воћа у пуњење.
Летња торта без печења
У врућим данима, када уопште не желите да укључите рерну, помоћи ће вам једноставан рецепт за питу са скутом и павлаком без печења. Само пар сати у фрижидеру - и невероватан десерт је спреман! А за њега можете користити било које бобице које су при руци.
За пуњење је потребно:
- сир - 200 г,
- не баш густе павлаке - 200 г,
- млеко - 100 мл,
- бела чоколада - 100 г,
- желатина - око 10 г,
- Било које бобице по укусу - око 200 г.
За базу узмите 100 грама кукурузних пахуљица и млечне чоколаде и 70 г путера. У воденом купатилу, растопите маслац са чоколадом и помешајте са житарицама. Ова смеша покрива форму силикона, формирајући високе стране. Ставите базу да се охлади.
Намочите желатин у 50 мл топле воде и оставите да набубри. У блендеру при малој брзини помијешајте свјежи сир са шећером. Желатин у растопљеном млеку растворити. Врло пажљиво унесите ову смешу у масу сира.
Додајте павлаку и растопљену белу чоколаду.Све темељито измијешајте тако да не остану грудице. Ставите слој бобичастог воћа на базу, а велике можете исећи на комаде. Прелијте сирном чоколадом и ставите у фрижидер на неколико сати. Потрошивши минималну количину труда, добићете укусну деликатну торту од сладоледа од бобица.
Сирова торта без јаја
За оне који воле здраву исхрану, али нису спремни да се одрекну слаткиша, рецепт за питу од сира и павлаку без јаја ће урадити.
За ову торту ће требати:
- сир - 500 г,
- гриз - 5 кашика,
- павлака - 8 кашика,
- 2 веома зреле банане,
- мед по укусу
Скута се меље док не постане глатка. Одвојено, мљети банане. Мешајте све састојке колача, ставите у форму и пеците око 30 минута на 180 степени.
Савет: Пита ће бити интересантнија ако у тесто додате комаде суве кајсије или суве шљиве.
Унсвеетенед Греен Пие
Изненађујуће, колач од свјежег сира и павлаке може се кухати потпуно незаслађен. Пуњење овог независног јела ће бити густ сир (200 грама) и велика гомила зеленила (лук, копар, спанаћ, шта год желите). И даље треба мало маслаца, у који желите да попрскате зеље. Док се хлади, потребно је подијелити сировину на мале комадиће.
Пита се не зове ништа већим, а тесто за њу треба течност, као и за палачинке. Занимљиво је да осим пшеничног брашна, кухари препоручују и ражено брашно и зобену кашу.
- павлака - 200 г,
- кефир (може се заменити мајонезом) - 200 г,
- јаја - 2 ком.,
- пшенично брашно - 5 кашика,
- ражено брашно и зобено брашно - 2 кашике,
- семе кима - 0,5 кашичице,
- прашак за пециво - 1 кашичица,
- сол по укусу
Темељно истресите јаја умутити. Додајте им све остале компоненте и добро промијешајте. Науљени облик се може посути семеном сусама. Сипајте у калуп око половине теста, ставите зеленило на њега и лагано га размажите на врху. За љубитеље зачињене хране у пуњење можете додати млевени бибер и со.
Превремено пажљиво сипајте преостало тијесто, поспите га сусамом и пошаљите у пећницу око 45 минута до златно смеђе боје. Ова укусна корица може се јасно видети на фотографији пите са сиром и павлаком.
Посластице од свјежег сира и павлаке
На основу ових здравих намирница, могу се направити не само разне пите. На пример, за брзи породични доручак, можете испећи посуду од шлага са резаним воћем и бобицама.
Врло укусна торта од свјежег сира и грожђица или сухе кајсије. Успут, можете направити мале муффине пуњене са киселом павлаком, чоколадом и бобицама од крављег теста.
Стварање кулинарских ремек-дјела у вашој кухињи није нимало тешко, потребно је мало маште и жеље да се поједе нешто укусно!
""
