Пилетина са сиром у рерни

Пилеће месо се сматра дијететским, меко и укусно, брзо припремљено. Пилетина се може једноставно прокувати или угасити, можете пржити у тави. Пилетина направи печење, пиринач. Али најукуснија је пилетина печена у рерни. А ако га попрскате са нарибаним сиром на врху, онда пилеће месо постаје посебно сочно, на њему се формира хрскавица. Такво јело ће домаћини пружити похвале од свих домаћинстава.

Шта треба да знате да припремите ово јело?

Процес печења у пећи није компликован. Али ипак је вредно размотрити неколико припремних тренутака, као што је избор живине и форма у којој ће се пећи, температурни режим. Искусне домаћице знају да је мала пилетина тежине 1-1,5 кг најпогоднија. Потребно је обратити пажњу на старост птице, предност се даје пилићима млађим од 1 године - њихово месо је више нежно. Могуће је разликовати младу пилетину од боје коже - она би требала бити блиједо ружичасте боје, без мрља, а маст би требала бити свијетло жута. Стара птичја маст је тамно жута, кожа је сиво-жута.

Посуду за печење можете користити на било који начин или чак без ње, стављајући труп птице директно на лим за печење.

Али у дебелим стијенкама пилетина се пече равномјерно. Величина форме треба да буде мало већа од трупа, а онда се извађени пилећи сок неће ширити преко дна и држати га се.

Најбољи тзв. Утиатнитси - челични овални контејнери са поклопцем. Сада се на продају појављују ватроотпорни стаклени облици са дебелим зидовима.

Да би се пилетина, попрскана сиром, показала заиста укусном, потребно је правилно одредити време и температуру на којој ће се пећи. Пећница је претходно загрејана на 180-200 °. Колико времена за држање птице у пећи може се одредити из следећег правила - сваки килограм тежине трупа се пече 40 минута, тј. Птица од 1,5 кг мора се чувати у пећници најмање један сат.

Цоокинг реципе

За кување пилетине испод сира, опрана и сушена половица се утрља са соли, бибером и белим луком. У облику на дну сипати мало маслиновог уља, ставити птичји труп тамо. Када је пиле мало засићено сољу и зачинима, форма је покривена поклопцем и стављена у рерну. Потребно је подесити тајмер пећнице на 30 минута. Покријте поклопцем и пеците месо равномјерније.

Док је пилетина у рерни, морате трљати све тврде сиреве, по могућности зачињене. Најбоља опција би била пармезан. Сирови рибљи сир помијешан са киселим врхњем. Мајонеза је боље не користити, јер она ће пилићу дати осебујан мирис сирћета и додатних масти, што такође није пожељно.

Након 30 минута, калуп се уклања из рерне и поклопац се отвара. Када пара престане толико да расте, облажу пола куваног трупла мешавином павлаке и сира. Затим, пилетина у облику без поклопца наставља пећи још 30 минута у рерни. Спремност пилића може се одредити пробијањем груди дрвеном чачкалицом за зубе - ако сок тече на мјесту убода, пилетина је спремна.

Овај рецепт ће захтијевати сљедеће састојке:

1 пилетина тежине до 1,5 кг
тврди сир - 100-150 г,
павлака - 100 г,
бели лук - 4 зуба
Маслиново уље - 3-4 кашике. жлице
со, бибер - по укусу.

Основни рецепт за кување се може варирати, на пример, пуњена пилећа трупла пуњена поврћем уз додатак воћа и биља. Приликом печења, парови поврћа додатно импрегнирају месо, али пиринач или хељда као надев, напротив, узимају сок на себе. Додавање лимуна или наранџе млевеном поврћу ће дати пилећој ароми посебну пикантност. Ово јело је достојан и свечани сто.