Краљевска глазура: класични рецепт

Егг 1 Пиеце
Треба нам само протеин
Ледени шећер 250 грама
мало више или мало мање зависи од величине јајета
Цитриц Ацид 1 Пинцх
на врху ножа
Рафинирано биљно уље 2/3 кашичице
ако вам треба фарба

Веома пажљиво одвојите белу од жумањака. Тада је протеин боље филтрирати кроз фино сито.

Помешајте протеин са вилицом. Премлаћивање пјене није потребно.

И почните на кашику додавања врло финог (боље купљеног и просијаног кроз фино сито) шећера у праху. И умутити, промешати вилицом или кашиком.

У средини процеса, додајте само додир лимунске киселине и, ако вам је потребно залеђивање да покрије површину колача, то је биљно уље без мириса. Затим наставите са додавањем праха и промешајте. И тако постижемо жељену конзистентност.

Густим глазурама цртамо слике на филму премазаном маслиновим уљем.

У контуру спужвастог колача или кекса улива се више течности.

Такође, краљевско залеђивање, као што сам рекао, може се користити за премазивање колача.

Роиал ицинг

Пријатељи, ово залеђивање може покрити Кулицхи, медењаке, колачиће уопште, користити га за жељену сврху. Можете је обојити и створити веома лијепе и необичне декорације за печење. Надам се да ће вам овај рецепт бити користан, не користи протеине, а готови производи се могу чувати јако дуго! Сретно!

Опис кувања

Припрема краљевске глазуре је сасвим једноставна, али је потребно неко вријеме. Морате да пребијете мешавину главних састојака (беланаца, шећера у праху, лимуновог сока) до стабилне протеинске пене. За боље резултате, препоручује се употреба миксера или мешалица.

Процес израде глазуре

Пратите водич корак по корак, заједно ћемо све припремити. Рецепт за глазуру:

Пажљиво одвојите белце од расхлађених жумањка. Важно је да белци буду сасвим хладни и без трагова жуманце.
Додајте сок од лимуна. Беат мало. Добит ћете хомогену, мало пјенушаву масу.
Надаље, боље је дјеловати уз помоћ кухињских апарата. Ако постоји миксер, узми га. Сипај сав шећер у веверице. Прво ударите при првој брзини миксера. Тако се састојци добро мешају. Онда идите на другу брзину. Тући до густе масе.

Сада можете покрити, на пример, било које домаће или купљене колачиће са шлагом. Након тога, оставите их да се суше око 1,5-2 сата. Премаз се потпуно суши, претвара у слатку кору.

Савети за кување

Глазура за глазуру неопходно припремљена кисело. Мало лимунске киселине или мало лимуновог сока направиће мешавину белог и белог и веома мирисног.
Опционално, можете додати ванилу у глазуру у праху или пар прстохвата земаљских ораха. Ако требате направити шарени цртеж, користите боје за храну. Потом је готова маса протеина подељена у комаде у различитим посудама. Сваком од њих додајте одређену боју и обојите четке.

Ако имате предебео или превише танко залеђивање, професионални сластичари имају савете за вас. Мало разриједите густу смјесу хладном прокуваном водом и додајте још праха за текуће залеђивање. Затим поново протресите смешу док не постане глатка, равномерна и користите како је планирано.