Укусни кисели патлиџани, невероватно укусно

Маринирани патлиџани су брзо-кухани, зачињени, ароматични снацк, кувани врло лако и спремни за јело за неколико сати.

Састојци:

500 г патлиџана
било које зеленило
2-3 чешњака чешњака
2 кашике. л биљно уље

500 мл воде
1 тбсп. л нема врхунске соли
1 тбсп. л без шећера
50 мл 6% јабука или винског сирћета
5-6 паприка паприка

На интернету, у рецептурама маринираних брзо куваних патлиџана, назначене су различите количине сирћета за маринаду, али сам искуством дошао до закључка да је овај однос производа оптималан, предјело апсолутно није кисело и све у њему је умјерено. Можда ће се неко сложити са мном. 🙂

Кухање:

Рудник патлиџана, репове одрежите и нарежите на коцкице са стране од око 2 цм.За ову ужину је боље користити младе патлиџане са густом пулпом.

Онда припремите маринаду. Улијте у посуду 0,5 литара воде, додајте со, шећер, сирће и грашак. Вратимо маринаду на чир, ставимо у њу нарезане патлиџане и кувајмо 5 минута од тренутка поновног кључања. Током кувања, патлиџани се периодично мијешају тако да су једнолико натопљени маринадом.

Након пет минута кључања, прелијте маринаду преко цједила и охладите патлиџане.

Док се патлиџани охлађују, фино исећи зеленило и послати га у дубоку здјелу салате. Ту се додају и сецкани бели лук и биљно уље.

Зелени било који погодан, али ако волите цилантро, свакако га додајте. По мом мишљењу, ниједна друга зеленила није комбинована са патлиџаном као цилантро.
Ставите охлађене патлиџане у здјелу за салату и лагано промијешајте.

У принципу, маринирани инстант патлиџан је спреман, можете и пробати, али ипак је боље да их покријете филмом и ставите у фрижидер на неколико сати. Када буду прихваћени, они ће бити једноставно укусни.
Такође бих желео да напоменем да ће снацк бити блажи ако су патлиџани претходно очишћени од коже. Наравно, поглед ће мало патити, али ће окус сигурно побиједити.

И то је то за данас. Желим вам срећу и добар дан!
Увек кувајте са задовољством!

Патлиџан мариниран са белим луком

Да би направили укусну поврћу, морамо узети:

Патлидзане - 5–6 ком.
јабуково сирће - 150 мл
вода - 3 шоље
Каранфили - 4 ком.
смеђи шећер - 3 кашике. жлице
Грашак - 10 Грашака
ловоров лист - 5 листова
бели лук - 10 каранфилића
соли - 1,5 кашике. жлице
биљно уље за маринаду - 1 тбсп. кашика

Кување белог лука

Узмемо 5-6 патлиџана средње величине, очистимо их од коже, изрежемо их на плоче дебљине око 1 цм, а затим пржимо до златно смеђе.

Цоокинг маринаде. Мијешамо воду с оцтом, додамо зачине: каранфилић, ловоров лист, папар, бели лук, смеђи шећер, сол, биљно уље. Уместо смеђег шећера, можете ставити 2 кашике меда и кашику обичног шећера. Донесите маринаду до кључања, а затим охладите.

Сваку пржену плочу од патлиџана умочите у маринаду и ставите у малу посуду, испресијецану исецканим плочама чешњака. На крају улијте маринаду патлиџана. Пошто је маринада поприлично велика, требало би их потпуно покрити (или их готово покрити), плутају у њој.

Уклоните маринаду са патлиџанима у фрижидеру. Сада треба добро маринирати, што траје 3-5 дана. Али са јаком жељом, могу се јести и раније, чак и следећег дана!

Куицк еггплант

Овај рецепт се разликује по својој свестраности.Овако припремљене патлиџане могу се одмах послужити за столом, могу се оставити у фрижидеру неколико дана или се чак могу залепити за зиму (за разлику од првог рецепта).

Ови патлиџани имају оригиналан оштар укус. Они ће изаћи и одлична закуска, и прилог за месна јела.

За припрему зачињених снацк патлиџана узмите:

Патлидзане - 2 ком.
чешњак - 5-7 каранфилића
ловоров лист - 3 ком.
Грашак - 10 Грашака
маслиново уље - 100 мл
9% сирће - 70 мл
шећер - 1,5 кашичице
Копар - 1 хрпа
сол - 1 кашичица
вода - 100 мл

Цоокинг Куицк Пицклед Еггплантс

Оперемо два патлиџана средње величине, одсечемо стабљику, исечемо воће на траке. Посолите "плаво" и оставите их да пусте сок. Сада се овај сок исушује, а патлиџани се оперу водом. На тај начин уклањамо додатну горчину из поврћа.

Сада улијте воду у посуду, додајте биљно уље, сирће, исецкани копар, зачине, дробљени бели лук, со, шећер.

Ставите у исту посуду припремљену патлиџан. Ставите посуду на малу ватру. Загрејати и кухати још 10 минута испод поклопца.

Дајте спремне патлиџане да се охладе са маринадом. Након тога се могу проширити на суве лименке, покривене најлонским поклопцима. У овом облику они се лако складиште у фрижидеру. По жељи могу се и замотати, припремајући се тако за зиму.

Друга опција је да послужите исто јело. Оциједите маринаду, додајте пола прстена лука и неколико кашика маслиновог уља у патлиџан. Измијешајте и одмах послужите за стол!

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

Да бисте направили укусну и мирисну закуску, потребни су следећи састојци: патлиџан, слатко и мало горке паприке, лук, парадајз, шаргарепа, омиљена свежа зелена, лимунов сок, рафинирано поврће (користим сунцокрет) уље, бели лук и со.

Пар патлиџана средње величине (око 200 грама сваки) је мој, осушен, одсечен од места везивања стабла и исечен плод у прилично дебеле (око 1,5 цм) кругова.

Следећи патлиџан ће морати да се пржи са обе стране до ружичастог стања. Како је то на вама. Волим да користим роштиљ од ливеног гвожђа: испада да није само укусан роштиљ, већ је потребно мање уља за пржење. Можете да пржите патлиџане у једноставној тави. Само запамтите да је немогуће довести их у врло мекано стање, иначе ће једноставно пузити, изгубити свој облик. За пржење, узмите колико уља од укупне количине (100 милилитара) остаје за друго поврће.

Печени патлиџани стављају се у посуђе, где ће се све поврће укиселити.

Затим припремите остале састојке за ужину. На пример, лук (100 грама). Узео сам љубичасту, али уобичајена сијалица је савршена. Само изаберите онај који је сочнији и не превише снажан. Ољуштите средњи лук и исеците га у перје.

Слатка паприка (око 200 грама) одговара свакој боји. Главно је да је меснато, то јест, дебели зид. Изрежите сав вишак (стабљика и унутрашњи део светла са семеном) и исеците месо на произвољне кришке, које су погодно пробушене у вилицу.

Шаргарепа (око 100 грама): оперите, очистите и исеците како желите. Могуће је да се меље на већем или већем корејском. Одлучио сам да направим такве рељефне кругове.

Прелијте преостало биљно уље у посуду, загрејте га и брзо пржите поврће на високој температури.

Дословно 1 минут и све је спремно. Не морамо да доносимо поврће на мекано - они треба да остану хрскави, али да истовремено стекну богатији укус и арому.

Ми пребацујемо чак и топло поврће на пржене патлиџане.

Сада остаје да се додају сирови састојци будуће ужине. Узмите сочан зрели парадајз и исеците га на произвољне кришке.

Мењамо у здјелу.

Као ароматични и ароматични адитиви требаће свеже биље, бели лук и љуте папричице.Њихова количина, као и асортиман (босиљак, копар, першун) лако се мењају по вашем укусу. На пример, стављам веома мало паприке, јер у нашој породици не једе сватко. Очистите чешњак и прођите кроз пресу или једноставно ситно исецкајте ножем. Зелени су такође земљани.

Прелазимо на поврће у посуди.

Користићемо лимунов сок као преливну маринаду за патлиџане са поврћем. Уље у поврћу и довољно од пржења. И наравно, обавезно посолите све на окус.

Пажљиво измијешајте садржај посуде, покушајте, подесите окус. Већ у овој фази добијате топлу салату од поврћа - она је тако укусна и мирисна да је могуће не чекати 4-5 сати, током којих би поврће требало маринирати у фрижидеру.

Обавезно скувајте ово укусно поврће. Брзи кисели патлиџани су тако укусни и мирисни да су спремни да нестану са тањура у фази топле салате. Кухајте на здравље, пријатеље и уживајте у оброку!

Како се спремају бундеве

Постоји много рецепата за кисељење овог јела. Разликују се по томе који ће се зачини користити иу комбинацији са којим поврћем ће главни састојак маринирати. Остала правила кухања су слична:

Прије маринирања, плаву треба натопити у води да се испере горчина.
Оцат се увек додаје маринади.
Пре окретања, држати под притиском.

Кисели рецепт за патлиџан

Кувано плаво укисељено плаво може бити по многим рецептима. Можете изабрати једну од корак-по-корак упутстава са доње фотографије. За оне који воле брзо, постоје рецепти са белим луком. Љубитељи киселе паприке морају пробати рецепт са овим поврћем. Ако дуго не желите да се зезате, изаберите уградњу без стерилизације. Било која опција - укусна, укусна и добро ће се чувати током целе зиме.

Са белим луком и биљем

Време: 1 сат.
Услуга: 6 особа.
Јела калорија: 21,3 кцал.
Сврха: за ужину.
Кухиња: руски.
Тешкоћа: средња.

За конзервирање патлиџана са чешњаком треба направити укусну ужину за било који стол. Патлиџане се савршено комбинирају са чешњаком, а ако се у посуду додају свеже биље, онда је гарантован успех свих домаћинстава. Ако немате свјежи першун и копар, можете их замијенити осушеним. Плава мора да се реже тако да не кува меко у процесу кувања.

Састојци:

патлиџани - 1 кг,
сирће - 105 мл,
вода - 1 л,
со - 1 тбсп. л.,
бели лук - 4 каранфилића,
љута паприка - 1 махуна,
першун - хрпа,
копар - хрпа.

Метод припреме:

Плава исечена на велике комаде.
Припремите маринаду: додајте со и оцат у 1 литру воде, промешајте и пустите да прокључа.
Јаје пирјати у маринади 3 минуте.
Затим морате очистити чешњак, исецкати, исецкати паприку и першун. Све помијешајте са патлиџанима.
Напуните стерилисане тегле масом, прелијте маринаду.

Са паприком

Време: 65 минута.
Услуга: 5 особа.
Калоријска јела: 69 кцал.
Сврха: за ужину.
Кухиња: руски.
Тешкоћа: средња.

Ако се одлучите за рецепт са паприком, онда добијте двоструку посластицу, јер је паприка из ове ролне веома укусна, даје јелу деликатан укус. Када купујете производе боље је одабрати паприку различитих боја, а ваш конзервирани производ ће бити не само диван по укусу, већ и одличан изглед. Посуда треба да стоји 2 дана пре употребе.

Састојци:

плава - 1 кг,
бибер - 1 кг,
першун - хрпа,
копар - хрпа,
бели лук - 1 глава,
со - 1 тбсп. л.,
шећер - 2 кашике. л.,
сирће 9% - 3 кашике. л

Метод припреме:

Плаво нарежите на комаде дебљине 1 цм, поспите сољу, оставите 15 минута, а затим пржите на великој ватри.
Затим треба исећи паприку на комаде и пећи 15 минута на 200 степени у рерни.
Мешати биље, бели лук, зачинско биље.
Помешајте патлиџане, плаву и мешавину биљака у слојевима у тегли.
Напуните тегле хладном маринадом.Да бисте то урадили, у 400 мл кипуће воде, сипајте сирће, со, шећер.

Са мрквом

Време: 5 сати.
Услуга: 10 особа.
Јела калорија: 30 кцал.
Сврха: ужина.
Кухиња: руски.
Тешкоћа: средња.

Мрква је још једно поврће које добро пристаје уз плаво у киселом или неком другом облику. За овај рецепт препоручује се да одаберете средње величине патлиџана. Рецепт садржи и зеленило и чешњак, без којих третман не може бити тако укусан и укусан. После припреме јела треба добро маринирати у фрижидеру под притиском..

Састојци:

средња плава - 8 ком.,
велика шаргарепа - 3 ком.,
бели лук - 6 каранфилића,
цилантро - пола снопа,
першун - пола сноп,
сирће 9% - 2 кашике. л.,
сол - 2 кашике. л.,
Грашак - 5 ком.

Метод припреме:

Плава се преполови, али не до краја, причврстите чачкалице.
Скувајте их док не омекша 10 минута, ставите под притиском 2 сата.
Попеците мркву, а затим помијешајте са сјецканим поврћем и чешњаком.
Започните патлиџане, вежите их концем, сипајте маринаду и ставите под притисак.
Да бисте маринаду припремили у 800 мл кипуће воде, додајте сирће, со и бибер.

Са мајонезом

Време: 60 минута.
Услуга: 15 људи.
Јела калорија: 76 кцал.
Сврха: за ужину.
Кухиња: руски.
Тешкоћа: средња.

Јело, које укључује мајонез, више задовољавајуће, али и тешко, па ако не пратите број калорија, слободно га однесите на поруку. Маринирано плаво је необично и укусно. Ова укисељена ужина може се јести одмах након кухања, а може се сачувати и за зимовање. Мајонез је потребан у фабричкој производњи.

Састојци:

мајонез - 700 г,
плава - 3 кг,
лук - 1 кг,
сол по укусу
бели лук - 2 главе,
Оцат 9% - 1 тбсп. л

Метод припреме:

Главни састојак је нарезан на коцкице, а затим пржити до златно браон боје.
Додајте лук у посуду, посолите и попаприте, истисните тамо бели лук, сипајте сирће.
Зачините мајонезом.

Цијела пиринча

Време: 35 минута.
Услуга: 6 особа.
Калоријска јела: 49 кцал.
Сврха: за ужину.
Кухиња: руски.
Тешкоћа: лако.

Ако желите брзо прокухати патлиџане, скухајте их цијеле. У правом тренутку, једноставно отворите посуду, прережите маринирани производ и послужите са свежим биљем, мајонезом или на неки други начин. Можете јести маринирано плаво и без додатних састојака, само их напунити уљем. Ова припрема ће бити одличан додатак месним јелима..

Маринирани патлиџани - брзи, укусни, мирисни! Све методе кухања брзих и укусних укисељених патлиџана

Могу се направити мало оштрије, киселе, мекше или тврђе. Знајући како направити киселе патлиџане, увијек можете изненадити госте нечим необичним и невјеројатно укусним. Нежне и слане, могу бити у облику кришке, кругова, у друштву са другим поврћем или у облику кавијара. Маринирање патлиџана код куће ће бити пријатно искуство за вас, задовољавајући вас својом генијалношћу и једноставношћу. Чак и ако вам се чини да нисте горљиви обожаватељ овог поврћа, пробајте га у овом облику. Прочитајте како се кувају кисели патлиџани и пробајте нова јела!

Маринирани патлиџани - укусни и оригинални рецепти за укусне залогаје

Кисели патлиџани могу бити лагани прилог за месо, рибу или зачински залогај за послуживање уз остала јела за свечани стол или свакодневни оброк. Присуство бројних варијација деликатеса омогућиће свима да изаберу најприкладнији рецепт.

Састојци

Патлиџан - 1,2 кг

Слатка паприка - 3 ком.

Першун - 1 хрпа (мала)

Бели лук - 6-7 каранфилића

Салатни лук - 1 ком.

Љута паприка - 0,5-1 ком. (по укусу)

Мљевени коријандер - 2 жличице.

Биљно уље - 8 кашика.

Оцат 9% - 5 кашика.

98 кцал
25 мин

Процес кухања

Брзи кисели патлиџани су једноставна, али врло укусна ужина. Разноврсност поврћа и зачинских зачина у свом саставу омогућава вам да креирате необично, шарено и незаборавно јело од најједноставнијих и познатих састојака.

Допуњен са сочним поврћем, натопљеним у зачињеној слатко-киселој маринади, патлиџани припремљени по овом рецепту су невјеројатно ароматични и укусни. Такво сјајно, мирисно и укусно јело ће бити одличан украс, снацк и слан додатак ручку или вечери. Пробајте!

Да бисте припремили инстант мариниране патлиџане, припремите састојке на листи.

Изрежите стабљику и често исеците патлиџан вилицом.

Кувани патлиџани кувајте неколико 10-15 минута.

Провера спремности, пиерцинг виљушке од патлиџана. Чим су патлиџани мекани - готови!

Већ 10 минута кувам патлиџане у лаганом штедњаку у режиму "двоструког котла", затим оставим још 3-5 минута у искљученом и затвореном лонцу.

Док се припремају патлиџани, припремите преостале састојке. Нарежите мркву. Изрежите траке слатке паприке, полу прстенове - лук и тањире - чешњак. Црусх греенс. Насјецкајте паприку на мале комадиће, уклањајући семе.

Припремите поврће у велику здјелу. Додајте 2 кашичице. сол, 2 кашичице шећера и 2 кашичице. гроунд цориандер. Све темељито измијешајте и мало помислите поврће рукама тако да пустите сок.

Патлидзане лагано охладите и исеците на кришке.

У великој здјели спојите припремљене компоненте. Ставите танак слој порције поврћа, затим додајте слој патлиџана.

Поновите слојеве, постепено постављајући све припремљено поврће.

За маринаду: измерите 8 кашика. биљно уље и 5 кашика. оцат и добро промијешати.

Сипајте поврће припремљеном маринадом, подесите лагани притисак и ставите у фрижидер на 24 сата.

Маринирани инстант патлиџан спреман! Бон аппетит!

Рецепт за цели кисели патлиџан

Најједноставнији рецепт за плаву боју за зиму - украсите их цијелим. Зими са таквим патлиџама могуће је припремити разне салате. Да би се припремио овај рецепт, плави морају бити одабрани са посебном пажњом. Обратите пажњу да су плодови јаки, правилног облика и са малим семенским гнездом.

Бирајући плаве, гурните на сваку од њих - воће треба да прође. Не узимајте наборане, смеђе мрље или празне плодове. Осим тога, обратите пажњу и на цватове стабљике у близини репа: не би требало да буде превише тамно, јер је то показатељ да се плод већ појавио и није баш погодан за конзервирање. Осим тога, сами плодови морају бити бриљантни.

Састојци за маринаду:

вода - 5 л
сол - 1 чаша
сирће 9% - 15 тбсп. л
ловоров лист - 7−9 листова
пимент - 10 грашка

Плави се темељито опере, одсецају стабљику и на више места се убоде вилицом. Припремите раствор соли на 10 литара воде и 1,5 кг соли. У кипућем сланом раствору положити цијелу плаву боју и кухати око 5 минута, понекад мијешајући. Вода за маринаду доведе се до прокухавања, дода се со. Скувајте воду са соли око 3 минута. После тога сипајте оцат. Маринада је спремна. У стерилизираним стакленкама нанесите зачине. Цијели врући патлиџани се стављају на њих и прелију кипућом маринадом. Тада се банке одмах врате.

Киселе патлиџане - Опћи принципи кухања

Патлиџане могу да окусе горак, што их чини неукусним. Због тога се поврће често сипа са соли или се сипа концентрованим сланим раствором, оставља се да се унесе. Али пре маринирања, патлиџани се обично кувају. То можете урадити у сланој води и непријатан укус ће нестати. Након кувања, морате исциједити поврће. Можете их једноставно ставити на косину испод јарма. Затим се сечемо патлиџан, ако се то не уради унапред, и комбинујемо са другим производима према рецепту.

Шта можете кувати:

• паприка слатка и топла,

Маринада се обично кува са сирћетом. Додајте со и шећер. Често у патлиџан додајте уље. Вода се не додаје увек. Постоје концентриране маринаде, постоје опције на соковима, обично је то парадајз. Грицкалице од патлиџана често имају различите зачине. Може бити корејски микс зачина, различите паприке, коријандер. Ако се чини да је зачин превише или нешто што није по вашем укусу, можете смањити количину или уклонити неке компоненте.

Ови кисели патлиџани се могу јести у року од неколико сати након кухања.

Веома укусни маринирани патлиџани: брзо и укусно

Варијанта врло једноставних, укусних и брзо укисељених патлиџана. За ово јело пожељно је одабрати мало поврће у којем неће бити много сјеменки.

Састојци

• пола кашичице соли,

• 30 грама уља,

Цоокинг

1. Одрежите врхове патлиџана оштрим ножем, направите неколико пункција у поврћу, баците их у кипућу воду и кувајте око десет минута. Уклоните, охладите, истисните вишак воде.

2. Док се патлиџани хладе, припремите маринаду. За то користимо 3% обичног сирћета. Пропорције разблажења су назначене на полеђини сваке боце.

3. Комбинујте сирће са уљем. За конзервирање је најбоље користити нерафинирано сунцокретово или маслиново уље. Додајте со, ставите зачине и меље.

4. Одсеците љуштене чешњака чешњака, исецкајте фино свежи копар, промешајте. Уместо копра, можете користити першун. Неки људи воле користити цилантро. Можете узети мешавину различитих зеленила, али не више од једне греде, јер ће такође апсорбовати маринаду.

5. Сецкани патлиџани секу се дуж пруга. Прво на пола, па опет и опет.

6. Сипајте мало поврћа на дно посуде, нанесите слој патлиџана, сипајте маринаду са зачинима и поново поспите љековитим биљем.

7. Поновите слојеве патлиџана и зеленила, покушавајући равномерно распоредити маринаду. Затворите посуду, окрените наопако, оставите пар сати.

8. Вратите посуду у нормалан положај, преуредите је у фрижидер, стојте још пар сати и патлиџани су спремни!

Корејски кисели патлиџани: брзо и укусно

Рецепт је невероватан маринирани патлиџан, може се брзо и укусно кувати за вечеру или за празнични сто. Обавезно пробајте! Један од главних састојака, поред поврћа, је и соја сос.

Састојци

• једна слатка паприка,

• дно цилантро греде,

• четири каранфиле чешњака,

• 10 г семена сезама,

• 1 кашичица. (може бити мање) љута паприка,

• 20 грама соје. сос,

• пола жлице шећера,

Цоокинг

1. Оперите патлиџан. Правимо неколико пункција оштрим ножем.

2. Прокувати пар литара воде, бацити кашику соли и бацити патлиџан. Кухајте док не буде мекана, али немојте претјеривати, довољно 7-8 минута.

3. Извлачимо поврће из кипуће воде, лежимо на дасци испод падине, одозго стављамо угњетавање тако да вода истиче.

4. Док се патлиџани расхлађују, потребно је резати бугарску паприку на танке траке, исецкати чешњак и опрано зеленило. Можете их одмах помијешати.

5. Охладите патлиџане на штапиће или дуге сламчице, како желите. Комбинирајте са другим поврћем, додајте соја сос, шећер, сирће и промешајте.

6. Загрејте биљно уље, баците љуту паприку у њу, додајте семе сезама, држите неколико секунди на ватри, извадите и сипајте поврће.

7. Брзо промешајте, покријте чврстим поклопцем, оставите да се загреје један сат. Онда ставите патлиџан још пар сати у фрижидер. Повремено се може мешати у процес маринирања брже.

Маринирани патлиџани: печурке правимо брзо и укусно!

Опција је врло слична печуркама маринираног патлиџана, врло брза и укусна. За неколико сати можете добити ужину. Али још је боље пустити да се патлиџани стоје и натапају у фрижидеру неколико сати.

Састојци

• 1,2 кг патлиџана,

• 6 чл. л сирће 9%,

• једну малу главу белог лука,

Цоокинг

1.Патлиџане се могу очистити пре употребе, а онда ће изгледати још више као печурке. Нарежите на коцкице од једног и по центиметра.

2. Скувајте воду, додајте со, прелите патлиџан и кувајте око три минута. Поврће треба да достигне спремност, али не и мекано. Споји се у цедиљку.

3. Гомила опраног копра исецкана, комбинује се са патлиџанима, који би се требали охладити.

4. Ољуштите главу чешњака, али је могуће и мање, такође исецкано, пребачено на патлиџан.

5. Умешати сирће са биљним уљем, сипати у патлиџане. Опционално ставите било какве зачине.

6. Све помешамо пажљиво, ставимо у теглу или чак неколико. Ставимо у фрижидер, оставимо поврће да се намака неколико сати.

Кисели патлиџани: брзо и укусно (са шаргарепом и поврћем)

Овај снацк се припрема за два дана, али резултат је једноставно невероватан. Да брзо кувам киселе патлидзане и испало је укусно. Изаберите мале плодове. Они су нежни, без семена, добро натопљени.

Састојци

• 10 малих патлиџана,

• 5 чешњака чешњака

• цилантро или першун (мала група)

• три велике мркве,

• пар кашика уља,

• 800 мл воде у маринади,

• 2 кашике. л сирће (узети 9%),

• 2 кашике. л сол у маринади,

• шест папра.

Цоокинг

1. За сваки патлиџан одсеците стабљику и мали врх. Користите оштар нож да исечете болни џеп, без резања до самог краја.

2. Ставите патлиџане у слабо сољену кипућу воду, кувајте око седам минута. Пребаци на цедило, пусти да се охлади.

3. Скувајте воду за маринаду са бибером и сољу. Оставите на столу, пустите да се охлади. Затим додајте сирће и неколико кашика биљне масе, које ће побољшати и лагано изгладити укус маринаде.

4. Нарежите шаргарепу на велике траке, додајте сјецкани зелени и чешњак, добро промијешајте. Можете му додати различите зачине и добро згњечити.

5. Сложите масу мркве преко патлиџана и вежите је са нитима тако да ништа не испадне.

6. Ставите пуњено поврће у посуду или посуду, сипајте припремљену маринаду, затворите је и пошаљите у фрижидер. Након пар дана можете покушати.

Пикантни кисели патлиџани: брзо и укусно

Пикантни кисели патлиџани, веома брзо и укусно.

Састојци

• две паприке,

• 1 кашичица. Кореан спице мик

• пет чл. л уља.

Цоокинг

1. Одрежите патлиџане на пола дужине, умочите у кључалу воду и кувајте 4 минута. Уклоните, охладите, истисните вишак течности из пулпе.

2. Паприке исеците на траке, оштре махуне што је могуће мање.

3. Кувани патлиџани прережу кришке, добију мале штапиће, комбинују се са две врсте бибера. По жељи додајте зачинско биље и бели лук.

4. Улијте сирће, додајте со, додајте корејске зачине, промешајте.

5. На крају, улијте уље, поново промијешајте, уклоните предјело на неколико сати на хладном мјесту, пустите га да маринира.

Парадајз кисели патлиџани: брзо и укусно

Варијанта једноставних, брзих и укусних патлиџана маринираних у парадајзу. Препоручљиво је користити чисти сок без кожице и пулпе, то ће бити много укусније.

Састојци

• пет чешњака чешњака,

• 1 кашичица. Пеппер микес

• гомила копра,

• 5 грама соли.

Цоокинг

1. Прво, одрежите патлиџане у две половине, затим сваки део од 3-4 комада, у зависности од жељене величине.

2. Посолите воду, ставите на пећ. После кључања ставите комаде патлиџана и кувајте два минута. Оциједите у цедило, пустите да вода исциједи. Након што сте се охладили, стисните рукама или одмах ставите мали јарам, равно у цедило.

3. Ставите сок од парадајза на шпорет, завријте, уклоните пену ако се појави. Сипај шећер. Додајте сирће, со и бибер. Можете ставити било какве зачине на свој укус. Кухајте минут. Угаси ватру.

4. Одрежите чешњак и зеленило, помијешајте с патлиџаном.

5Сипајте предјело врућим соком од парадајза с оцтом, промијешајте и покријте.

6. Чекати на потпуно хлађење, затим послати патлиџане на неколико сати у фрижидер.

Киселе патлиџане - Савјети и трикови

• Зрели патлиџани имају не само тврде сјеменке, већ и коре. Боље у овом случају, пуцај.

• Што је већи патлиџан и чаролија, то више штетних материја садржи. То је усољена говедина која даје горчину, која се може натопити, али ипак је боље одабрати младо и мало поврће.

• Ако се укус обичног сирћета не свиђа или се слабо подноси, можете користити јабучни оцат, то је корисније. Постоје рецепти од укисељених јела са разблаженом лимунском киселином, па чак и са соком.