Одлучили сте задовољити своје вољене или госте, који су скоро на прагу, нешто слатко, али у исто вријеме, не желите потрошити пуно времена и труда на кухање? У овом случају, предлажемо да обратите пажњу на бисквит.
Печење кекса за печење траје минимално време. За ове минуте можете лако направити крем за пуњење колача или колача. Дакле, хајде да видимо које производе требамо за обоје, и како се одвија мистерија рођења дивне слатке посластице.
Састојци за торту од спужве
Тесто од кекса, можда најлакше припремити и најповољније у погледу укуса. Невероватан резултат ће се добити ако се крему дода. Бисквит фотографије се могу гледати у било којој кухарици, постоји много опција: танки и волуминозни, бели и чоколадни - за сваки укус и боју.
- Четири јаја.
- Једна чаша гранулираног шећера.
- Пола кашичице прашка за пециво.
- Једну кашику ванилног шећера.
- Чаша млека.
- Сто грама маслаца.
- Шипка чоколаде (ако желите да колачи постану смеђи).
Кухање бисквита
Као што смо рекли, кекс са кремом се припрема веома брзо, што не може пропустити задовољити домаћицу, која жели имати времена да се чак и преттифицира за долазак гостију.
Дакле, у посебној посуди треба мешати четири кокошја јаја и шећер. Затим додајте прашак за пециво и поново темељито победите све састојке. Чим се почне појављивати мекана пена, може се додати ванилин. После тога постепено уводимо у тесто брашно. Запамтите да се пре додавања брашна мора просијати кроз фино сито.
Узмите малу посуду, разбијте чоколаду и ставите је у водено купатило. Вода не мора много да сипа. Али пазите да се не кува у процесу топљења чоколаде. Чим чоколада постане течна, могуће ју је увести у наше тесто. Све се пажљиво меша и сипа у форму.
Чак и ако правите колаче, прво прво испеците велики колач, а затим га спремите како желите. То је згодно и брзо. Не заборавите претходно подмазати форму уљем или покрити пергаментним папиром. Печено тесто 30-40 минута на температури пећнице од 180 степени.
Када је бисквит спреман, немојте га одмах извадити из рерне. Искусним домаћицама се саветује да дају колач мало "допријети" до врућине. Прошло је пет минута - седам минута - можете извадити колаче и охладити их.
Краставац и његове сорте
Торте се припремају на исти начин, што се не може рећи за крем. Рецепт за бисквит сваку љубавницу са нечим, али другачијим. Постоји неколико врста крема:
- Цлассиц цустард.
- Крем од лимуна или наранџе.
- Француска верзија, у којој се користе само жумањци.
- Чоколадна крема.
Данас ћемо погледати све ове опције и научити како направити најукуснију крему на млијеку за кекс. Треба напоменути да се овај слој за колаче и пецива користи врло често. Крем је апсолутно погодан за било коју врсту печења, што увек чува домаћице, стоји на раскршћу и не зна шта да мази домаћинство.
Класична опција
Почнимо са најпопуларнијом опцијом - класичном кремом (рецепт за кекс). Најчешће се користи за слој колача од кекса. Будући да крема не држи добро, боја је бело-жута, благо желатинаста, сматра се идеалном само као пуњење за колаче и пецива.
Потребни производи
Пре него што почнете да правите крему, морате да узмете следеће производе:
- 50 грама брашна.
- Врећица ванилиног праха (5 грама).
- 200 грама гранулираног шећера.
- 350 грама млека.
- Три или четири кокошја јаја.
- 15 грама маслаца.
Већи део времена у припреми креме захтева припрему за рад таквог састојка као што је брашно. Ако говоримо о креми - класичном кексу, онда ни у ком случају не бисмо требали занемарити ову ставку.
Тако, сипајте брашно на мали лим за печење и ставите га у рерну да се загреје. Потребно је доста времена - 40-45 минута, али овај посао је неопходан. Након што се брашно пече у пећници, добија се пријатан укус љешњака, што је оно што у почетку постижемо.
Док се брашно хлади, идите до јаја. Разбијамо их у засебној посуди и добро бичемо, постепено уводећи охлађено брашно. Покушајте да добијете хомогену масу, без икаквих инклузија и грудица. Што је брашно боље, укусније ће вам бити бисквит.
Ставите велику таву на шпорет, сипајте воду. То ће бити водено купатило, на којем се одвија чудо припреме креме. У другој посуди (мало мање) прелијте млеко. Неопходно је мало загрејати, додајући му шећер. Када се млеко прокључа, почнемо да додајемо масу јајета. Покушајте да она тече у танком млазу, немојте "ударати" све одједном у посуду. Време потребно да се крема згусне је око десет до дванаест минута.
Сада га можете уклонити са врућине и поново покупити миксер. Док бичете крему, мораћете да јој додате растопљене шљиве. маслац и ванилин прах. Класична верзија је спремна. Оставите да се охлади. Сада можете да пређете на дизајн колача.
Опција лимуна
За оне који воле ароме цитруса у колачима и питама, ова варијанта креме је савршена.
- Три лимуна.
- Пола шоље шећера у праху.
- Тридесет грама маслаца.
- Три кокошја јаја.
Истисните сок из сва три лимуна. Са два воћа, утрљајте полет. Додајте у прах и сок шећер у праху и јаја. Почните да мешате састојке са мешалицом. Оставите смјесу пола сата, тако да је стварна и засићена окусима лимуна.
Када је пола сата прошло, можете почети са додавањем брашна у смјесу лимуна. Не заборавите да га просијате да бисте се заситили кисеоником. Додајте путер. Ставимо у водено купатило. За разлику од класичног рецепта, крема са соком од лимуна брже се стврдњава. Време кувања: пет до десет минута.
Састојци
Одвојите белце од жумањака. Жумањке побиједите пола шећера до благог избјељивања масе.Будите бјелине до пјене, поступно додајући остатак шећера, настављајући ударати. Маса се треба шибати до стајаћих врхова.
Затим просијте брашно и ванилин у жумањке, промијешајте. Жумањцима додајте трећину протеина, промешајте. Затим додајте све преостале протеине и лагано измијешајте тако да протеини не падну.
Сипати у калуп и ставити у загрејану пећницу 30-35 минута на температури од 180 °. Када сте спремни, уклоните кекс и пустите да се охлади. Одрежите тесто у 2 колача.
За крем, жутања помешана са шећером и брашном, прелијте врелим млеком. Кухајте на ватри док не буде густа.
Ми скупљамо торту. Залијевајте колаче млијеком. Подмажите једну торту кремом и ставите још једну торту на врх. Поновно намазати кремом, а затим украсити по жељи. Узео сам кокосов чипс и ораси (можда имате воће или бобице). РЕАДИ. Сви бон аппетит
ИНГРЕДИЕНТС
- Еггс 4 Пиецес
+ 1 јаје у креми - Сугар 1 Гласс
+ 0,5 крема - Ванилин шећер 1 Арт. кашика
+ 1 тбсп у креми - Брашно 1 Стакло
+ 2 тбсп. у креми - Прашак за печење 0.5 чајне кашике
- Млеко 1 Стакло
- Маслац 100 грама
- Млечна чоколада 100 грама
- Црна чоколада 100 грама
Припремите бисквитно тесто. Истећи јаја са шећером и ванилним шећером у стање пахуљице.
Додајте просијано брашно са прашком за пециво. Добро промијешајте.
Улијте тесто у калуп прекривен папиром за печење. Пецемо 40 минута, температура 180 степени.
Припремите крем. Помешајте јаје, пола чаше шећера, 2 кашике. брашна и 1 тбсп. ванилин шећер. Победите масу са мешалицом.
Улијте млеко, наставите да ударате.
Масу ставимо у посуду и кувамо на лаганој ватри док не добијемо густину, а затим још 5 минута, стално мијешајући.
Додајте омекшани маслац, туците мешалицом. Нека се крема охлади.
Прережите пециво и направите 2 колача.
Једну торту намажите кремом и прекријте другим слојем колача.
Растопите црну и млечну чоколаду са млеком и маслацем у воденом купатилу.
Ицед цаке. Уз помоћ врећице можете направити лијепе коврчаве линије. Ставите колач у фрижидер да се постави 1 сат. Бон аппетит!
За декорацију:
- Млечна чоколада 100 г
- Бела чоколада 100 г
Прво морате испећи торту за нашу торту, и како је испећи по свим правилима, можете погледати управо овдје.
Пожељно је да је кекс стајао 8-10 сати, требало би да „сазри“ тако да не буде лабав и лакше га је исећи у колаче.
Бисквит торта крема се може направити било, нема ограничења, понекад сам направити врхње тоффее + маслац. Али чешће преферирам крем на млеку, испоставља се да је нежан и не мастан.
Рецепт:
1. Препоручујем кухање крем у воденој купки, иначе не можете пратити и крема ће изгорјети. Док можете ставити посуду с водом, пустите да прокључа. Овако радим водено купатило: стављам лонац воде на ватру, на њега стављам још једну посуду или посуду у којој ће се производ за кухање ставити у водено купатило. Вода треба да додирује дно резервоара, постављеног на врху. Када вода заври на дну посуде, причврстите ватру на минимум.
2. У посуду у којој ћете припремити крему, улијте 0,5 литре млека и ставите у водено купатило. Док се млијеко загријава, помијешајте 4 жумањака, шећер, 0,5 л млијека и 6 жличица у другом јелу. просијано брашно.
3. Када се млеко загреје (али не кува!), У њега улијемо танку струју, мијешајући ову мешавину јаја-млеко. Промијешајте стално тако да не гори и не тонете. Крема ће се постепено згуснути, овај процес може трајати од 15 до 30 минута, молим вас будите стрпљиви. Када се крема већ више или мање згусне, извадите је из воденог купатила и охладите. У већ охлађену крему додајте, по жељи, кондензовано млеко.
Након кувања креме морате је охладити и можете наставити с монтажом и декорацијом наше колаче.
Цаке ассембли: т
1. Изрежите колач од сунђера у 2 или 3 колача.
2. Очистите крему између коре и горњег кекса.
3. Можете украсити колач како желите, нудим једноставну и лијепу верзију декорације - "Спидер лине". Отопите белу чоколаду у воденом купатилу и покријте бисквит са намашћеном кремом. Растопите чоколадно млеко, сипајте у врећицу у којој ћете изрезати малу рупу у углу и кроз ову рупу почевши од центра, почети цртати кругове, ако је могуће, на једнакој удаљености један од другог. Затим, док се чоколада још није укочила, повуците линију са чачкалицом, прво од центра до ивица колача, затим обрнуто, стварајући паукову мрежу. Можете обојити бијелом чоколадом на црној глазури или обрнуто.
Укусан колач од кекса је спреман, можете попити чај!
Успех у кухињи! Бон аппетит!
Деликатни бисквит са кондензованим млеком
Многе домаћице одбијају да кувају колаче, верујући да је ово веома тежак и мукотрпан посао. Наравно, по први пут ово вероватно неће бити комплетно без грешака и оштећених колача. Међутим, са праксом печења кекса постаје све лакше. Уосталом, немогуће не постоји, само се људи сами увлаче у оквир, измишљајући разне изговоре, само да не уложе додатни напор.Зато, не бојте се, ви сте храбра девојка! Захваљујући овом рецепту, научит ћете како кухати деликатну кремасту десерт као и сваки професионалац.
- пет кокошјих јаја
- 100 грама доброг маргарина
- четири кашике (стол) павлаке
- 0,5 шоље шећера
- шољицу и пол пшеничног брашна
- 10 грама прашка за пециво
- сол - по вашем укусу
- два јаја
- 20 грама брашна
- 500 милилитара млека
- 1/3 шоље шећера
- 80 грама кондензованог млека
- 200 мл воде
- Конзерве кондензованог млека
- 50 грама квалитетног коњака (можете користити и домаћу тинктуру или суво вино)
- мали бар млечне чоколаде
Да би испекао ову торту, потребно вам је око пола сата. Међутим, утрошено вријеме ће се исплатити са интересом када окусите вашу креацију и видите осмијехе ваших вољених.
Дакле, за припрему теста, прво одвојите бјелањке од жумањка и посљедње утрљајте са шећером, помешајте први производ са шлагом док се не формира пахуљаста бијела пјена. Затим додајте нарезану маргарин и павлаку у мешавину шећера, добро промешајте и додајте протеине. Да би се кекс добро подигао, обавезно претходно просијте брашно, а затим га комбинујте са прашком за пециво и со. Сада је ваш задатак да све састојке бичете у хомогену масу: за то, радите са шлагом од дна све док тесто потпуно не упије брашно. Отарасите се свих грудви, а тек након тога готовог бисквитног теста можете сипати у облик, намашћен маслацем или маргарином.
Основа за колач се пече на 180 степени у "стакленичким" условима, односно у потпуној тишини. Не препоручујемо вам да гледате у пећницу без потребе, иначе ће се ваша креација смирити и јело ће бити размажено. Својим мирисом и бојом схватит ћете да је већ спреман, а онда га пажљиво пробушите шибицом. Ако дрво остане суво, посуђе се може извадити из рерне. Када се то догоди, извадите кекс из калупа, пажљиво одрежите ивице и оставите да се мало охлади. Затим изрежите производ на три једнака висини колача, а преостало тесто разбијте на мале комадиће.
Са базом за торту, спремите се да направите благи крем. Да бисте то урадили, додајте јаје у брашно и добро промешајте са кашиком, затим сипајте четврти део млека назначеног у рецепту и истресите док не постане глатко. А преостали млечни производ се комбинује са шећером и ставља на слабу топлоту. Када течност почне да кува, извадите је из пећи и уђите у мешавину јаја. Крему добивену кремом скухајте слабим пламеником док се потпуно не згусне, не заборавите редовно мијешати, а затим охладити и неколико пута трести умутити.
Да би торта била сочна, потребно је направити импрегнацију за њу. Врло је лако: само помијешајте све састојке који су вам потребни за то, то јест кондензирано млијеко (узмите само четвртину количине млијека назначеног у рецепту), ракију или тинктуру (овисно о томе што користите) с топлом прокуханом водом.
Можете се радовати, дошли сте до завршне фазе - окупљања колача. Тако, ставите доњи колач на велику равну плочу и потопите је, а затим равномерно нанесите дебели слој креме. Све покријте другим кексом, који треба третирати и алкохолно-млечном смјесом, остацима кондензованог млека и куваном масом. Ставите трећу торту на врх и наставите на исти начин. Користите све производе до краја. Иначе, немојте заборавити да и рубове и врх колача намажете кремом. Ставите делове бисквита на стране производа. Посуду поспите рибаном млечном чоколадом.
Наравно, овај спужвасти колач се може сервирати одмах, али је боље пустити га да се намакне неко вријеме - онда ћете добити невјеројатно укусан и сочан десерт. Да би га украсили, препоручујемо употребу здробљених ораха, шлага, кокосовог чипса и још много тога.Свака домаћица има индивидуални приступ овоме, тако да дјелујете сами.
Торта од зебрице са кремом
Нудимо вам да савладате још један једноставан рецепт за црно-бели кекс. Састојци:
Тесто (производи су намењени за припрему једног колача):
- две кашике какао праха (за други кекс)
- једну чашу шећера
- јаја - три комада
- биљно уље - за подмазивање облика
- једну шољу брашна
- три кокошја јаја
- 800 милилитара пастеризованог млека
- брашно - три кашике
- 200 грама свежег маслаца
Да бисте направили ову торту, морате испећи два колача: бело и тамно. Да бисте направили први производ, умутите јаја, шећер, када смеша постане хомогена, постепено додајте брашно, мешајте са кашиком. Други колач се припрема користећи исту технологију и од истих производа, али уз додатак какаа.
Прерадите посуду за печење са малом количином маслаца и улијте тесто за први кекс. Затим ставите у рерну загрејану на 180 степени и држите пола сата. Када је производ црвен, уклоните га и припремите други колач на исти начин. Након што се охладе, исеците их у два круга. На крају, требало би да имате четворокраки колач.
Да бисте направили крему, разбијте јаја у посуду, додајте шећер и добро утрљајте све састојке. Затим унесите брашно овде и загрејте млеко - чим се почну појављивати мехурићи, сипајте га у мешавину јаја. Све производе умутите све док не добијете глаткоћу и кувајте на веома ниској температури, не заборављајући да повремено мешате док се маса не згусне. Мало охладите крему, затим ставите маслац у коцкице у њему и пребијте миксер. Када је све спремно, свака торта, прекривајући једну на другу, размазати кремасту масу и тако сакупити торту.
Понудили смо вам уобичајену верзију десерта за сваки дан. Али ако желите да направите „полет“ у својој креацији, ставите печене орахе између слојева бисквита. Међутим, они морају бити претходно уништени. Постоји ли у фрижидеру наранџа, киви или банана? Украсите њихов производ. У принципу, експериментирајте на своје задовољство!
Тајанствени бисквит са укусном кремом
Овај пут крема неће бити направљена од млека, већ од масне креме. Пробајте овај рецепт за бисквит. Сок од лимуна и полет дају му невероватно свежу воћну арому и посебан укус. Јуст делициоус!
- 150 грама квалитетног брашна
- седам јаја
- крушне мрвице
- 150 грама гранулираног шећера
- пола лимуна (требаће вам сок и полет)
- уље за прање посуђа
- 100 милилитара креме
- мали пакет маслаца
- три жумањака
- шећер - 150 грама
- мало ваниле
- кашичица брашна
Размажите жумањке са шећером и бичите бели у посебну посуду до густе пахуљице. Затим комбинујте све горе наведене састојке и додајте брашно, сипајте мале шаке, нарибану кору и сок од лимуна. Мешајте не превише густо тесто, радећи са шлагом од дна према горе, и сипајте га у намашћене и поховане посуде. Препоручујемо печење производа у рерни, чија температура не прелази 200 степени. Након отприлике једног сата, лагано пробушите тесто дрвеном шибицом и, ако остане суво, уклоните калуп из пећнице. Када се колач охлади, одрежите га на два слоја једнаке висине.
Још неколико минута, а припрема колача ће бити готова. Морате направити крему, а за ово комбинирати ове састојке: врхње, шећер, брашно. Добро промешајте са кашиком све производе тако да нема додатних грудви, и ставите на тиху ватру. Када се маса мало згусне, додајте маслац, разблажен жлицом гранулисаног шећера. Још неколико секунди, држите пећ, а затим ставите на страну и пажљиво бичите крему умутити или миксер. На крају не заборавите да баците пар ванилин прстију.
Ставите доњи колач на тањир, намажите га мирисном кремом и прекријте другим кексом. Преосталу загађену смешу, обрадите стране и врх производа и пошаљите у фрижидер. Ура, направили сте торту, крем бисквит! Овај десерт ће бити поједен за неколико минута, видећете. Уосталом, једноставно је немогуће одбити такво укусно јело.
Покупили смо једноставне рецепте које ће свака жена моћи да овлада, чак и ако никада није направила такво јело. Уосталом, са оним што треба да почнете. Главна ствар - немојте сумњати у своје способности, покушајте, покушајте и успјет ћете!
Француски на жумањку
Француски колач од шлага ће се разликовати од уобичајене класичне верзије. Овде су у рецепту укључени само жумањци, одатле је светла засићена жута боја и лакоћа масе.
- три жумањака,
- пола литре млека
- 75 г шећера
- 50 г брашна,
- кесица ванилина или ванилиног шећера,
- 10 грама маслаца.
Утрљајте жумањке са шећером. Чим маса постане светло жута, можете јој додати млеко и брашно. Док млатите масу, ставите водено купатило унапред. Уштедите време.
Када крема почне да се згушњава у воденом купатилу, додајте ванилију, ванилу. шећер или махуна свеже ваниле (коју ћете имати при руци). Ако додајете зрна ваниле, уклоните је одмах након што је крема спремна и уклоните са врућине.
Ова врста креме је више засићена у укусу и гушћа у конзистенцији. Може се безбедно користити не само за сендвич колаче, већ и за украшавање горњег дела.
Цхоцолате оптион
Ова крема ће испасти пахуљаста и нежна, па чак и богата чоколада. Одлична опција ако правите пецива за децу са слатким зубима.
- Две чаше брашна.
- Три јаја.
- 200 грама шећера.
- Две кашике брашна.
- Какао - три кашике.
- Рум - две кашичице.
У посебној посуди разбијте јаја тако да су протеини одвојени од жумањака. У ово друго додајте какао, шећер и рум (ако припремате крему за "одрасле" десерте). У другој чаши, измјешајте млеко са брашном, бичем, покушајте да избегнете грудвице. Повежите две масе и ставите у водено купатило.
После десет минута, уз снажно мешање, крема ће почети да се згушњава. Сада можете ставити маслац у њега. Извадите из топлоте, пустите да се охлади.
Док је крема хладна, побиједите бјелањке у јакој пјени. У хладну крему нежно и пажљиво убаците шлаг беле. Готово!
""
