Салата са поврћем

Пуфф биљне салате су веома успешан кулинарски изум. Узимање чак и познате харинге “под крзненим капутом” је добро за све. Изгледа лепо на било ком столу, а укус је диван и састоји се углавном од поврћа. Међутим, присуство харинге у саставу салате незнатно нарушава свој „биљни“ статус.

Желимо да вам скренемо пажњу на укусне салате, које се састоје од поврћа и меса.
За почетак, врло деликатна и свежа слојевита биљна салата, која ће, без сумње, украсити ваш јеловник и одушевити чланове породице својим укусом.

Лаиеред Вегетабле Салад

4 кромпира
2 велике репе
3-4 шаргарепе (у зависности од величине)
2 велике јабуке
1 велики сочан лук
200 грама мајонеза
сирће
шећер, сол по укусу

Кухајте кромпир и шаргарепу. Пеците репу и нарежите лук на танке полу-прстенове и маринирајте.

За маринаду, мешајте сирће и воду (око 1: 1), додајте со и шећер - треба да имате пријатну маринаду.

За припрему салате је потребна прилично велика равна посуда.

Рибано поврће раслојено у слојевима. Сваки слој је мало замазан мајонезом.

Поновите све слојеве у истој секвенци. Све салате за надувавање треба потопити неколико сати. Може се обавити увече и оставити у фрижидеру целу ноћ. Исеци као торта.

Салата је веома лагана и пријатна. Мајонез је боље кухати домаћи или узети висококвалитетни готови сос. У принципу, поврће се не може солити, јер мајонез садржи со, али ако вам то није довољно, онда можете лагано посолити сваки слој поврћа.

Слојевита салата са краставцем и пилетином

150-200 грама пилећих прса (пржена, кувана, димљена)
2 свежа краставца
3 тврдо кувана јаја
100 грама тврдог сира
100 грама мајонеза
5 ораха
суве шљиве (6-8 комада)

Да скувају ову веома деликатну и укусну салату, нарежите пилећа прса и огуљене свеже краставце на мале траке. Јаја ће бити очишћена и исечена на коцкице (мићемо један жуманце и оставити по страни - биће потребно за декорацију). Цхеесе грате.

Сада "сакупимо" салату - сви састојци се слажу у слојевима:

пилетина
јаја (капут од салате са мајонезом)
цуцумбер
сир (мајонез)

Затим поспите салату сецканим жумањком, украсите орасима и сувим шљивама.

Ово је веома укусна салата. Ако се припремате за велику компанију, можете направити двоструку - то јест, поновити све слојеве поново у истој секвенци.

Слојевита салата са крем сосом

2 велике репе
3 велике мркве
велики сочан лук
5-6 укисељених краставаца
1-2 натопљене или укисељене јабуке
неколико сланих или укисељених гљива (лисичарке су најбоље - светле су и салата ће изгледати свечано)
250 грама павлаке
кашика сенфа са житарицама
кашичица врућег чили соса

Пеците репу, кувајте мркву. Решетка охлађена поврћа. Краставци нарезани на мале траке. Јабуке секу на траке, лук - у мале коцкице. Сви састојци салате сложени слојеви. Сваки слој премазујемо сосом од павлаке. Као и све салате, наша салата би требало да буде добро натопљена. Може се припремити унапред, а када стигну гости, он ће тек доћи до жељеног стања.

Поспите горњи слој нарезаним и ољуштеним јабукама и украсите гљивама. Стране са сосом - слојевита салата треба да изгледа као колач.

Обично се све салате стављају у фрижидер за неколико сати, тако да су оне натопљене. Наша торта од салате није изузетак. Може се припремити унапред, а када стигну гости, он ће тек доћи до жељеног стања.

Сос од павлаке: помешајте павлаку, сенф и чили сос, лагано помешајте.

Пуф салата "Мономахова капа"

200 грама сочне шунке
3 кувана кромпира
3 кувана јаја
2 мркве (сирово)
200 грама мајонеза
прегршт огуљених ораха
150 грама тврдог сира
2 чешњака чешњака
1 граната
сол по укусу

Шунка нарезана на танке траке. Нарежите сир, кромпир, шаргарепу и јаја. Нутс цхоппед. Салтирајте мркву, додајте сецкани бели лук и зачините мајонезом - другим ријечима, направите неку врсту салате која ће послужити као један од слојева.

Све састојке стављамо у слојеве у следећем редоследу (сваки слој је благо замазан мајонезом):

Горњи слој је добро премазан мајонезом и великодушно украшен сјеменом нара. Као и све лисне салате, мора се темељито намочити, за коју салату ставити у фрижидер на неколико сати.

Напомена Састојци морају бити постављени у облику куполе, тако да салата одговара називу.

Пуфне салате су такође добре јер дају прилику за креирање различитих варијација. Можете променити састојке, комбиновати поврће са другим компонентама, побољшати сосове. Осим тога, ове салате увијек изгледају лијепо, имају висок укус и могу замијенити пуни ручак или вечеру.

Кухајте салате са задовољством. И добар аппетит!

ИНГРЕДИЕНТС

Беет 1 Пиеце
Шаргарепа 1 комад
Коријен целера 1 комад
Лимун 1 комад
Орах 2-3 комада
Маслиново уље 3-4 Арт. жлице
Балсамиц оцат 1 кафена кашика
Мљевени црни бибер 1 Пинцх
то тасте
Минт 1-2 комада
гранчице

Огулите поврће и нарежите на траке или три на крупнијем.

Загрејте посуду са 2-3 кашике. кашичице уља и мало је спустио поврће. Али немојте их мешати у тави. Ако је посуда мала, онда одвојено кухајте поврће.

Припремите прелив: у малој посуди помијешајте преостало маслиново уље, балсамицо, сок од једног лимуна и црног бибера.

Да би салата била слојевита, употријебите прстен. Положите целер у први слој и прелијте га преко прељева.

Други слој ће бити шаргарепа, коју такође треба залити облогом.

И последњи слој су репе. Сипамо и прељев. Слојеви се могу мењати и радити како желите.

Пажљиво уклоните прстен и украсите салату са листом менте и комадима ораха. Послужите ову салату боље је још топло. Иако хладна, веома је укусна.

Како кухати јело "Вегетабле салата пуфф"

Поврће и јаја јајника, огулити и исећи на коцкице.
Ставите у посуду за салату у слојевима: кромпир, јаја, краставце, шаргарепу, репу, јаја.
Подмажите сваки слој мајонезом, соли и бибером. Украсите зеленилом.

Беетс - 300 гр.
Шаргарепа - 2 ком.
Кромпир - 1 ком.
Кисели краставци - 6 ком.
Јаје - 4 ком.
Мајонез - 400 гр.
Со (по укусу) - 2 гр.
Црни бибер (по укусу) - 2 гр.

Нутритивна вредност посуде "Вегетабле салад пуфф" (за 100 грама):

Калорије: 213 кцал.

Ово је прилагођени рецепт, тако да може доћи до грешака и погрешака при упису. Ако их нађете, напишите у коментарима испод рецепта - тачно.

Степ-би-степ рецепти са фотографијама са нашег сајта налазе се у одељку “Рецепти”.

Припрема производа

Месо и риба, намењени за припрему лиснатих салата, кувају се у сланој води док се потпуно не скувају. Поврће се кува иу сланој води (ако их, након кувања, одмах потопите у хладну воду и задржите око 10 минута, онда ће уклањање коже са њих бити много лакше).

У принципу, кухано поврће пре употребе у лиснатој салати треба обавезно да се охлади, иначе ће изгубити укус и брзо се покварити.

Компоненте за слојевите салате одлучиле су да се режу што је могуће мање, или да се трљају на рибеж.

Ако је лук присутан у лиснатој салати, боље је да га закухате, идеално у соку од лимуна, онда ће бити деликатнији у укусу и мирисном.

1. Пуфф салата "АНАНАС"

Састојци:

кромпир - 3 медијум
пилеће месо - 1 груди
јаја - 3 ком
Руски сир - 100 г
кисели краставци - 4-6 комада
црвени лук - 1 средњи лук
пола лимуновог сока
маринирани шампињони
перје пролећног лука за украшавање
мајонеза
сол
црни бибер

Прокувати крумпир у кожи док не буде спреман. Охладите, огулите, нарежите на крупније рибе, кувајте тврдо кувана јаја, охладите, огулите, нарежите на крупну решетку. сипајте сок од лимуна, затим исушите сок и по жељи исперите хладном водом.Разкрите слојеве салате у облику овала на посуду, проширите сваки слој мајонезом, осим слојева лука и краставца
1. слој: кромпир
2. слој: лук
3. слој: пола пилетине
4. слој: кисели краставци
5. слој: преостала пилетина
6. слој: сир
7. слој: јаја

За декорацију, шампињоне одрежите на танке плоче, а горњи слој салате је добро подмазати мајонезом и украсити тањурићима од гљива, у облику плочице, а врх ананаса од перја зеленог лука.

2. Салата "МИМОЗА"

конзервирана риба (лосос или саури) - 1 лименка (конзервирана може бити замијењена

200 г куване пастрмке)
Кухана шаргарепа - 1-2 комада
кувана јаја - 4-5 комада
лук - 1 мали лук
мајонеза
со, бибер
Копар за декорацију

Оциједите течност из конзервиране рибе и замијесите конзервирану храну вилицом (раставите кувану пастрмку на мале комадиће или гњечите вилицом). Огулите и исеците лук.
Уклоните јаја из љуске, одвојите бјелањке од жумањака. Протеин и жумањци се распршују у великој посуди у различитим посудама. Ставите неке рибане жумањке да украсите салату. Кувана шаргарепа је огуљена и нарибана на крупнијем ренде. Оперите и осушите копар.
У здјелу за салату нанесите слојеве:
1. слој: конзервирана риба (паприка лагано и размазана мајонезом)
2. слој: лук (лагано посолити и попрскати и лагано подмазати мајонезом)
3. слој: половина рибаних протеина (мало соли и маст са мајонезом)
4. слој: нарибана мрква (мало соли и бибера и премазати мајонезом)
5. слој: рибани жуманца (мало соли и маст са мајонезом)
6. слој: преостали рибани протеини (мало соли и маст са мајонезом)
Одозго украсите салату са полираним грилованим жуманцима и коморачем, имитирајући цвет мимозе, ставите салату у фрижидер и оставите да стоји.

3. Салата "СУНЦОКРЕТ"

Састојци:

Пилећи филе (300 г) т
Кукуруз у конзерви (400 г)
Јаја (3 ком.)
Маринирани шампињони (200 г) т
Мрква (200 г)
Бов
Маслине (опционално)
Овал Цхипс
Мајонеза

Прокувати шаргарепу док се не припреми, огулити.
Фино исецкати пилећи филе.
Попеците филе у биљном уљу (око 10 минута), посолите.
Нарежите мркву на фином ранцу.
Решити јаја на фином ренде.
Фино исецкати печурке.
Лук изрежите на пола прстена.
Ставите филе на дно плоче, подмажите мајонезом.
Ставите мркву, маст са мајонезом.
Ставите печурке, маст са мајонезом.
Стави лук.
Ставите јаја, маст са мајонезом.
Спреад тхе цорн. У кругу држите чипове.

4. Салата „БЕЛА НОЋ“

Састојци:

- 200г киселе гљиве
- 2 средња лука (пржити)
- 2 средња крумпира (кувајте у "униформи")
- 1 сирова мрква
- 300 г куваног меса (можете језик)
- 250 г мајонеза од тврдог сира и павлаке (по укусу)

1. Печурке ситно исецкати, ставити у посуду за салату. Нарежите лук и попржите да расте. Оставите уље да се охлади и оциједите.
2. Ставите печурке (у ствари, не волим пржене лук у салатама, али у овом рецепту је веома корисно, јер печурке нису пржене, али кисели и пржени лук дају печуркама укус)
3. Четкати са сосом (павлака + мајонез). Огулите кромпир, нарежите га на крупније. Маст са сосом
4. Нарежите мркву и масноћу. Месо нарежите на мале комаде и положите на мркву, масноћу са сосом. Скувајте сир на врху
5. Можете украсити кришке лимуна и зеље
Укусна салата!

5. Салата “АРБУС СЛАНЦЕ”

Састојци:

Пилећа прса - 300-400 грама,
шампињони - 300 грама,
лук-1-2 главе,
2-3 јаја,
парадајз - 2-3 комада,
свежи краставци - 2-3 ком.,
зелени лук - 1 хрпа,
тврди сир - 100-150 грама,
маслине.

1. Кухајте пилећа прса - ситно исјецкајте.
2Печурке и лук нарежите на коцкице, пржите у биљном уљу, уз додатак маслаца.
3. Скухајте јаја, нарежите на коцкице.
4. Слојевити у слојеве: пилећа прса - павлака, печурке, пржене са луком - павлака - кувана јаја, павлака.
5. Декорација на врху: ситно исецкани парадајз, краставци - траке + копар, нарибани сир, маслине.

6. Пуфф салата "ФЕСТИВЕ"

Кухање:

1. слој: кувани кромпир, нарибан на крупнијем
2. слој: зелени лук
3. слој куханих јаја, нарибан
4. слој: кисели шампињони
5. слој: коцкаста шунка
6. слој: кувана мрква, нарибана
7. слој: мали холандски топљени сир са мајонезом. Сви слојеви су мало замазани мајонезом. Поврће мало подсаливал.

7. Рибљи снацк колач „РИБЉАЧА“ т

Састојци:

- слана црвена риба (пастрмка или лосос) - 500 г
- кувана јаја - 4 ком.
- кувани пиринач - 4-5 ст. л
- ракови (или шкампи) - 1 паковање
За крему:
- меки сир "Пхиладелпхиа" - 100 г
- павлака - 4 кашике. л
- мајонез - 4 кашике. л
- желатина - 8 г
За декорацију:
- зелени
- црвени кавијар

Цоокинг цреам. Намочите желатин у 0,5 чаше воде 30-40 минута за бубрење и растворите се у воденом купатилу.
Док се желатина хлади, уједините у хомогену масу павлаку, мајонез и меки сир. Прво, додајте мајонез и постепено самљети сир, затим додајте кисело врхње и добро промијешајте.
Затим, мешањем, улијте у смешу охлађену до лаганог топлотног раствора желатина.
Крема се добија у густини, као павлака.
Жућке, веверице и ракове држимо одвојено на фином ренде.
Попуњавамо образац полиетиленском фолијом, рибу нарежемо на танке траке и положимо је на дно и зидове форме.У облику који је израђен са рибљим кришкама, нанесемо слојеве:
1) крема
2) жутања,
3) крем,
4) дробљени штапови за ракове,
5) крем,
6) рибани протеини
7) крема,
8) пиринач,
9) крема.
Форму са колачем ставите у фрижидер ноћу да замрзнете желатинозну крему, а након 8-10 сати узмемо форму са колачем из фрижидера, покријемо тањур и окренемо: торта се спусти на тањир.
Украсите торту: на врху црвеног кавијара и зеленила по ободу.

8. Снацк Торта са димљеном пилетином, шљивама и печуркама

Састојци:

- димљена пилетина - 400 г
- суве шљиве - 100-150 г
- ораси - 100 г
- шаргарепа - 2 ком.
- кромпир - 4 ком.
- јаја - 4 ком.
- сир (тврди) - 300 г
- шампињони - 250 г
- 1 кашика. л биљно уље за пржење шампињона
- со
- мајонез или сољено и зачињено густим киселим врхњем
За декорацију:
- пола свежег краставца
- 3 кашике. л добро исецкани ораси
- гранчица першуна
- 1 брусница

Јаје кухајте док не омекша, охладите, огулите и нарежите на фини ренде.
Оперите крумпир и шаргарепу, прокувајте док се не скува, охладите и огулите.
Нарежите мркву и исеците кромпир на мале коцкице.
Оперите, осушите и исеците шампињоне.
Загрејте биљно уље у тигању, пржите шампињоне (око 7 минута), додајте со на крају пржења. Шампињони на жару хладни.
Оперите шљиве, добро осушите, исеците на мале коцке (ако су суве шљиве сувише, пре-улијте кипућу воду 5-10 минута).
Нарежите сир, исеците димљену пилетину на коцкице, исецкајте орахе.

Салата намазана на посуду у слојевима:

1. Шаргарепа, мало соли, масноћа са мајонезом (или павлаком)
2. Пола сира
3. Пола гратед јаја (2 ком.)
4. Пола кромпира, мало соли, маст са мајонезом
5. Пола ораха
6. Прунес
7. Димљена пилетина, мајонез
8. Печени шампињони
9. Преостали ораси
10. Преостали кромпир, мало соли, маст са мајонезом
11. 2 јаја
12. Преостали сир

Да украсите торту по вашем укусу или како је приказано на слици: траке од краставаца, исецкани ораси, листови першина и бруснице.
Ставите колач у фрижидер на 4 сата да се унесестави на сто.