9 од најукуснијих и оригиналних рецепата за сос "Цезар"

1. Направите убод у сваком јајету са округле стране иглом, ставите их у кључалу воду на неколико секунди, одлепите љуску од јаја, као резултат, јаја треба да буду благо заварена
2. Помијешајте чешће што је више могуће ножем и додајте масу јајета
3. У мешавини чешњака и јаја додајте сок од пола лимуна, маслиновог уља, Ворцестер соса. Мешати добијену смешу док не постане глатка или мешати са мешалицом.
4. У завршној фази је потребно додати зачине на бази оригана или босиљка и соли.
5. Крух за крекере у овој верзији соса прво се протрља са кришком чешњака, а затим пржи у посуди до златно-смеђе боје.

Умак од сенфа

Ова опција сос од сенфа за љубитеље сјајних, богатих и сланих јела. Сенф у комбинацији са белим луком даје пикантност, а сок од лимуна даје карактеристичне киселкасте ноте у карактеристикама и мирису целокупне мешавине поврћа. Папар је боље узети у праху у минималној количини. Ако је одијевање превише оштро, салата ће једноставно бити размажена.

Мајонез сос

У одсуству Ворцестер соса, дресинг се може припремити на бази мајонеза који је доступан свима. Укус салате ће бити мекши, по традицији чешњак, лимунов сок и бибер. За мешање производа препоручује се употреба мешалице. Може заменити само малтер који се користи за брушење компоненти.

Сос са павлаком (јогурт)

Укус салате ће бити веома нежан ако направите дресинг на бази павлаке средњег садржаја масти тако да се не покаже да је смеша предебела или, напротив, превише течна. Природни јогурт ће бити добра опција уместо киселе павлаке. Да бисте смањили оштрину, можете користити само једну од компоненти - сенф или бели лук.

Сос са инћунима и капарима

Ова верзија одјевног материјала препоручује се за припрему оригиналног соса за салату Цезар са плодовима мора. Окус јела ће бити са карактеристичним рибљим нотама. Препоручује се да се инћуни темељно секу у блендеру. Добијена смеша не би требало да буде потпуно униформна без делова. Ако нема мешалице, препоручује се да се ситно сецкани састојци мељу у малтеру.

Сос - есенцијални атрибут Цезар салате

Стварање одеће ће потрајати много више времена него да сечете храну у салату, а ипак ће без ње изгледати недовршено и нестварно.

Цезар сос чини јело богатим и богатим. Има једно име са салатом, јер је неодвојиво од њега. У последњих неколико година, кувари су дошли до Цезар варијанти које се веома разликују од класичних. Иза салате се мијења и облачи.

Не свака домаћица има сенф од Дијона и Ворцестер сос. Ипак, они се продају у продавницама, а бар једном се исплати покушати направити изврстан сос према оригиналној рецептури. Салата ће се играти с њом на нови начин, који неће остати незапажен од стране позваних на вечеру.

Класична опција

Цезар Цардини, који је измислио прелив за лагану салату, патентирао је његов рад. У САД, снацк је веома популаран у класичној верзији са пилетином, јер је хранљива и нискокалорична. Пола холивудских глумаца, пажљиво гледајући да храна буде у добром стању, преферирају ову салату свима осталима.

Састав:

• инћуни - 2 ком.,
• сирово јаје - 1 ком.,
• Сенф Дијон - ½ тсп,
• сок од свежег лимуна - ½ кашике,
• маслиново уље - 1 тбсп.,
• биљно уље - 2 кашике,
• Ворцестерсхире сос -. Тсп
• на прстохват соли и млевеног бибера.

Поступак производње је како слиједи.

1. Скувајте воду у кашици, извадите из врућине и ставите јаје у њу 1 минуту. Затим охладите јаје без употребе ледене воде.
2. Сипајте јаје у миксер, додајте лимунов сок и ставите сенф. Промешајте смјесу док не постане глатка.
3. Ослободите инћуне из гребена и нарежите филете на мале комадиће. Додајте их у мешану смешу заједно са обе врсте маслаца, Ворцестер сос, бибер и со.
4. Готов прељев сипајте у порцулански чамац и послужите одвојено од салате ако у њој има крутона.

На бази мајонезе

Цезар салата је такође присутна у менију кантина, али они не троше напоре да створе специјални сос. Обично се пуни спремљеним мајонезом. Ако мешате мајонез са неколико одабраних састојака, предјело ће имати препознатљив укус.

Састав:

• мајонез - 240 мл,
• сок од свежег лимуна - 2,5 кашике,
• бели лук - 1-2 зуба,
• Ворцестерсхире сос - 2 кашике,
• 1/3 тсп. сол и млевени бибер.

Поступак производње је како слиједи.

1. Притисни чешњак и пошаљи га у блендер. Додајте мајонез, Ворцестерсхире сос, сипајте лимунов сок. Со, бибер.
2. Победите масу на глатку конзистенцију.

Иогурт Басед

Цезар сос на бази јогурта је нежан и прозрачан. Сљедбеници дијете и здраве прехране требају обратити пажњу на овај рецепт. Јогурт треба изабрати природан, без слатких адитива.

Састав:

• јогурт - 125 мл,
• сирово јаје - 2 ком.,
• сок од лимуна - 2 кашике.,
• Сенф Дијон - 1 кашичица,
• бели лук - 1-2 зуба,
• Пармезан - 20 г,
• за ½ тсп сол и млевени бибер.

Поступак производње је како слиједи.

1. Јаја држите у кипућој води 1 минуту, затим охладите без ледене воде и сипајте у блендер.
2. Додајте им преостале састојке, барем излијте јогурт.
3. Умутите сос на глатку конзистенцију.

Са сенфом и жумањцима

Многи страхују да кувају јела са сировим јајима. За сос са сенфом и жумањцима, они су потребни, тврдо кувани. Из охлађеног јаја се издваја само жумањак, протеин се може ставити у другу ужину.

Састав:

• кувани жуманца - 2 ком.,
• сок од свежег лимуна - 2,5 кашике,
• сенф - ½ тбсп
• маслиново уље - 120 мл,
• 1/3 тсп. сол и млевени бибер.

Поступак производње је како слиједи.

1. Ставите жуманце у посуду и згњечите вилицом.
2. Додајте маслиново уље и сок од лимуна, додајте сенф и промешајте.
3. Подесите количину соли и бибера на укус.

За салату од инћуна

Када су специфични састојци, као што су инћуни, укључени у предјело, сос би се требао преклопити с њима. Комадићи инћуна, капара и тврдог сира савршено истичу укус салате.

Састав:

• инћуни - 2 ком.,
• сирово јаје - 1 ком.,
• Сенф Дијон - 1 кашичица,
• сок од свежег лимуна - 4 кашике.,
• маслиново уље - 2,5 кашике,
• Пармезан - 30 г,
• конзервиране капаре - 1 кашичица
• Јогурт - 3 кашике.
• сол - 1/3 кашике

Поступак производње је како слиједи.

1. Пажљиво одвојите жуманце од белог и умутите га у миксер са сенфом и соли.
2. Постепено додајте течне састојке и рибани пармезан. Најмање, улијте капаре у смешу, исеците филете инћуна и сипајте јогурт.
3. Зачините салату умаком, а остатак ставите у теглу, покријте и ставите у фрижидер.

На бази павлаке

Кисела павлака за сос треба да буде течна, иначе ће додавање салатног прелива салати отежати равномерну дистрибуцију. Овај цезар сос имаће кремасти укус који ће привући праве гурмане. Погодан је и за оне који одлуче да избегну рибу у свом саставу.

Састав:

• павлака са садржајем масти до 20% - 80 мл,
• Столна сенф - 1 кашика,
• Сенф Дијон - 1 кашичица,
• бели лук - 2 зуба,
• Ворцестерсхире сос - 1 тбсп.
• на прстохват соли и млевеног бибера.

Поступак производње је како слиједи.

1. Црусите бели лук у преси и ставите у блендер.
2. На њега ставите киселу павлаку, оба типа сенфа, со, бибер и Ворцестерсхире сос. Промешајте смјесу док не постане глатка.

Цхеесе дрессинг

Сир Цезар сос је више хранљив, али је више укусан и светлији од сличних завоја. Американци воле да једу пржена пилећа крилца и нуггетс с њим. Салата са сировим дресингом је веома задовољавајућа и сасвим способна да замени поподневни чај.

Састав:

• Инћуне - 3 ком.,
• сирово јаје - 1 ком.,
• Сенф Дијон - 1 кашичица,
• сок од свежег лимуна - 1 кашика
• маслиново уље - 1 тбсп.,
• бели лук - 2 зуба,
• Пармезан - 50 г,
• на прстохват соли и млевеног бибера.

Поступак производње је како слиједи.

1. Прво, у блендеру, туците исецкани филе инћуна, белог лука и јаја.
2. Затим у течност улијте састојке и сипајте нарибани пармезан. Додајте со, бибер и зачине по укусу.

Ворцестер сос

Ворцестерсхире сос има светао укус, тако да не би требало да прелазите волумен наведен у рецепту. У Цезар салатном сосу свака компонента игра своју улогу. Слатко и кисело гориво, које су изумили британски фармацеути, постепено се откривају.

Благо нарушавајући пропорцију производа у свом саставу, домаћица ће добити потпуно нејестиви завој. Боље је пронаћи боцу са етикетом поузданог добављача и усредсредити напоре на стварање Цезар соса.

Састав:

• инћуни - 2 ком.,
• сирово јаје - 4 ком.,
• Сенф Дијон - 2 кашике,
• сок од лимуна - 1 кашика.,
• бели лук - 2 зуба,
• маслиново уље - 4 кашике.,
• Пармезан - 50 г,
• Ворцестерсхире сос - 2 кашике,
• на прстохват соли и млевеног бибера.

Поступак производње је како слиједи.

1. Јаја се могу држати 1 минуту у кипућој води или улијте у блендер.
2. Додајте им здробљен бели лук, сенф и бич.
3. Затим додајте Ворцестерсхире сос, со, бибер, маслиново уље и лимунов сок. На крају сипајте нарибани пармезан.
4. Беат док не постане глатко.

Цезар сос са лимуном намењен је љубитељима оштрих бензинских станица. Кува без јаја. Уз додатак Табасцо-а, он ће бити јединствен и запаљен.

Састав:

• инћуни - 2 ком.,
• Табаско сос - 3-4 капи,
• Сенф Дијон - 2 кашике,
• сок од свежег лимуна - 2,5 кашике,
• маслиново уље - 80 мл,
• Пармезан - 50 г,
• бели лук - 1 зуб,
• на прстохват соли и млевеног бибера.

Поступак производње је како слиједи.

1. Згњецити бели лук у тиску и ударити Дијон сенфом и табаском.
2. Затим додајте маслиново уље, исецкане филете инћуна, лимунов сок, бибер и со. Коначно, ставите нарибани сир.
3. Беат док не постане глатко.

Корисни савети и трикови

Ако се сос чува у фрижидеру, пре сервирања га треба претходно уклонити, оставити да се мало загреје, а пре додавања салате, добро промешати са кашиком.

Цезар сос има прилично велики сет компоненти. У случају алергије на неку од њих, производ се мора уклонити, а његово одсуство компензирати повећањем волумена осталих компоненти.

Закључак

Уз различите завоје, чувена салата добија нове боје. Фотографија показује да се умаци разликују по боји и конзистенцији. Посуде пуне пилетином или морским плодовима, ако се припремају без тоста. У случају додавања крутона, цезар салата треба ставити одвојено, тако да свако додаје потребну количину на тањир.

Цезар салата је свестрана у смислу састојака као што је пуњење горивом. Његов састав се може мењати у зависности од расположења и жеље да се размазите зачињеним или нехрањивим сосом. Главно је да се додатак предјелу направи од свјежих и висококвалитетних производа, а њихове пропорције треба одабрати према укусу.

Моје име је Јулиа Јенни Норман, ја сам аутор чланака и књига. Сарадјујем са издавачким кућама "ОЛМА-ПРЕСС" и "АСТ", као и са сјајним часописима. Тренутно помаже у промоцији пројеката виртуалне стварности. Имам европске корене, али већину свог живота провео сам у Москви. Постоје многи музеји и изложбе који су позитивни и дају инспирацију. У слободно време учим француске средњовековне плесове. Занимају ме све информације о том добу.Предлажем вам чланке који могу освојити нови хоби или само дати пријатне минуте. Морамо сањати о лијепом, онда ће се остварити!

Кухање класичног прелива за салату

Сам по себи, класичан рецепт за Цезар салату је прилично једноставан, али чак и домаћица "с искуством" не зна увијек како и од чега направити сос за ову салату. Иако су у први дио прелива били укључени само маслиново уље, лимунска киселина и Ворцестер (или Ворцестерсхире) умак, данас можете пронаћи десетке умака за чувену салату.

Да би сос успео, унапред уклоните све што вам је потребно из фрижидера. Тајна укусног соса је да сви састојци морају бити на истој температури - собној температури!

Да бисте припремили класичан сос, не морате бити кувар или стајати на штедњаку неколико сати. Направљен је врло једноставно.

Корак по корак

1. Пробушимо љуску иглом и спустимо јаје у кључалу воду и одмах извадимо посуду из пећи. Неопходно је држати јаје у кипућој води не дуже од једне до једне и по минуте, иначе ће постати густо и нећете моћи да припремите сос од њега. Извадимо јаје, охладимо га и поделимо у посуђе, гдје ћемо припремити дресуру.
2. Дробно исецкати бели лук, притиснути ножем и поново кафу. Поновите поступак док не добијемо пасту од белог лука. Ставите добијену пасту у јаје.
3. Истисните лимунов сок, додајте Ворцестер сос, избаците добијену мешавину док не постане глатка.
4. Да би се спријечило раслојавање умака, додајте уље у посуду кап по кап, стално мијешајући умак с умутачем.
5. Додајте зачине и зачине. Класична прерада за салату спремна.

Мајонезов прелив за Цезар салату

Већа популарност добила је одијевање на бази мајонеза. Лако се припрема, брзо се врши. Мајонезов прелив је одлична алтернатива класичном сосу. Домаћи мајонез и његов индустријски пар су погодни за то. Да би направили овај сос, такође вам не треба посебно знање. Да, и време припреме није скупо.

Рецепт за сос "Цезар" "за лење"

Ако имате проблема са припремом класичног соса, на пример, нема времена или неопходних производа, можете користити готове зачине. Комерцијално су доступни у готово свим супермаркетима. Довољно је купити такве зачине у трговини и слиједити упуте на пакирању како бисте добили умак.

Цлассиц Цаесар Реципе

Према класичном рецепту, Цезар салата не садржи уобичајене додатке као што су пилетина, риба или шкампи, тако да је салата лагана и одличан додатак главним јелима. Осим тога, има једноставан и брз рецепт, који се лако прави код куће.

Данас се сматра класичним "Цезар" са додатком пилетине. Да бисте кували "Цезар" са пилетином, морате додати салату нарезану кувану и пржену пилетину у ситне комадиће. Припрема код куће није нимало тешка.

Да би се класични Цезар скувао по свим правилима, утрљати чешњак на тањуре у којима ћете послужити салату. По правилу, зелене се користе сорте "Ромаин" или "Ицеберг", али се могу успјешно замијенити уобичајеном врстом салате. Парадајз је најбољи за избор трешње. Они су слађи и мекши од обичних парадајза.

Колико калорија?

Приближне вриједности енергетске вриједности, стварне вриједности могу варирати.

Корак по корак

1. Пробушимо љуску иглом и спустимо јаје у кључалу воду и одмах извадимо посуду из пећи. Неопходно је држати јаје у кипућој води не дуже од једне до једне и по минуте, иначе ће постати густо и нећете моћи да припремите сос од њега. Извадимо јаје, охладимо га и поделимо у посуђе, гдје ћемо припремити дресуру.
2. Дробно исецкати бели лук, притиснути ножем и поново кафу. Поновите поступак док не добијемо пасту од белог лука. Ставите добијену пасту у јаје.
3. Истисните лимунов сок, додајте Ворцестер сос, избаците добијену мешавину док не постане глатка.
4. Да би се спријечило раслојавање умака, додајте уље у посуду кап по кап, стално мијешајући умак с умутачем.
5. Додајте зачине и зачине. Класична прерада за салату спремна.

Мајонезов прелив за Цезар салату

Већа популарност добила је одијевање на бази мајонеза. Лако се припрема, брзо се врши. Мајонезов прелив је одлична алтернатива класичном сосу. Домаћи мајонез и његов индустријски пар су погодни за то. Да би направили овај сос, такође вам не треба посебно знање. Да, и време припреме није скупо.

Састојци

• Мајонез -120 г
• бели лук - 1-2 комада,
• Ворцестерсхире сос - 1 кашичица,
• сок од лимуна - 1 кашика.

Колико калорија?

Приближне вриједности енергетске вриједности, стварне вриједности могу варирати.

Корак по корак

1. Чешњак насјецкати на пастозно стање, помијешати с мајонезом.
2. Додајте Ворцестер сос и лимунов сок. Мешајте док не постане глатко.
3. Да би сосу додао додатну арому, можете додати биљке као што је оригано.

Рецепт за сос "Цезар" "за лење"

Ако имате проблема са припремом класичног соса, на пример, нема времена или неопходних производа, можете користити готове зачине. Комерцијално су доступни у готово свим супермаркетима. Довољно је купити такве зачине у трговини и слиједити упуте на пакирању како бисте добили умак.

Пхотогаллери

Цлассиц Цаесар Реципе

Према класичном рецепту, Цезар салата не садржи уобичајене додатке као што су пилетина, риба или шкампи, тако да је салата лагана и одличан додатак главним јелима. Осим тога, има једноставан и брз рецепт, који се лако прави код куће.

Данас се сматра класичним "Цезар" са додатком пилетине. Да бисте кували "Цезар" са пилетином, морате додати салату нарезану кувану и пржену пилетину у ситне комадиће. Припрема код куће није нимало тешка.

Да би се класични Цезар скувао по свим правилима, утрљати чешњак на тањуре у којима ћете послужити салату. По правилу, зелене се користе сорте "Ромаин" или "Ицеберг", али се могу успјешно замијенити уобичајеном врстом салате. Парадајз је најбољи за избор трешње. Они су слађи и мекши од обичних парадајза.

Састојци

• салата - 100 г,
• рибани сир - 100 г,
• крекери за бели хлеб - 80 г,
• парадајз - 3-4 комада,
• чешњак - за трљање посуђа.

Колико калорија?

Приближне вриједности енергетске вриједности, стварне вриједности могу варирати.

Мало историје

Иако је Цезар Цардини, који је створио и јело и сос, потиче из Италије, рецепт се односи на северноамеричку кухињупошто је Цардини био мигрант који је поседовао ресторане у држави Тијуана у првој половини прошлог века.

Прича о томе како је укусан (успут, истински препознат као један од најбољих по разним кулинарским асоцијацијама) умак појавио се свијету, познат је многима.

Тачно 4. јула (Дан Независности Америке, који се активно прославља и, наравно, привлачи мноштво јавности у ресторане), Цардини је служио посјетиоце у свом ресторану у Тихуани и остао готово без хране, а људима је требало нешто да се хране. Тада је дошао оригинални сос, који је додао једноставном комбинацијом ромине салате, пармезана и крутона.

Интересантне чињенице о припреми овог рецепта су следеће:

• У почетку композиција није укључивала инћуне, које сада додају скоро сви. У ствари, рибљи укус је дао Ворцестер сос, а инћуне је додао Алек Цардини (брат Цезара), који је био пилот и назвао своју верзију „Авиатор салата“.
• Савремене рецепте често надопуњују други састојци који додају ситост, на пример, као што су пилећа прса или јаја.
• Постоји велики број рецепата, а јело се може употпунити и шкампима, туњевином, кавијаром, краставцима, кукурузом, грожђицама, маслинама, луком, наранчама, слатком паприком, а умак може бити и соја.

Савршен сос од инћуна за Цезара

Рецепт за овај сос ће бити што је могуће ближе оригиналном пуњењу Цезара. Једина ствар која ће бити промењена је Ворцестерсхире сос. Доћи ће да замени балзамички сирће. На укусу уопште то неће утицати.

За припремање соса потребно је:

• јаје - 1 ком.,
• зачин од сенфа - 2/4 кашичице,
• сок од зрелог лимуна - неколико кашичица,
• маслиново уље - 20 г,
• маслиново уље - 35 г,
• инћуни - 10−15 г
• балсамиц - неколико капи,
• зачини - додати укусу.

Када покупите погодну посуду, прокувајте воду и додајте со. Већ у кипућој води, морате испустити сирово јаје, а затим одмах искључити топлоту. Сачекајте један минут и извадите јаје из воде, пустите да се охлади. Овај метод треба пратити ако је потребно припремити сос близу оригиналног. Иначе, можете прокувати јаје прије спремности.

Следећа фаза је ставити јаје, сенф, лимунов сок у једну посуду и започети процес премлаћивања на минималној брзини. Онда треба да додате све куваног маслаца, али је важно да наставите да победите производе. Након што се претворе у згуснуту масу, морате додати већ исечене инћуне. Ова компонента даје укусне сензације окуса. Према томе, не може се без њега. Блендер миксајте све састојке, додајте сирће и зачине.

Сос од салате

За разлику од претходног соса за Цезара, класични рецепт је мало теже направити. А ако не улазите у детаље, гурману није тешко да идентификује значајне разлике у укусу. Ипак, за љубитеље аутентичности, овај метод је користан, јер се салата, у ствари, назива управо због оригиналног соса.

Састојци:

• 2 жуманца,
• 100 грама маслиновог уља
• на кашику Ворцестерсхире соса и лимуновог сока,
• на мало соли и шећера,
• чешањ чешњака,
• 2 инћуна,
• 20 г Пармезан.

Прво направите неку врсту мајонеза, бичите жуманце и глатко убризгајте маслиново уље. Потребно је умутити умутити да би се мало повећао волумен и додала дебљина.На крају добијате емулзију јаја.

Натрљајте најфиније рибе (морате да добијете нешто попут прашине) Пармезан додаје у сос. Ту се додаје бели лук, сок од лимуна, инћуни и Ворцестер сос. Мешајте блендер.

Добијени сос је рукама темељито помијешан са великим комадима ромаин салате. На врх додајте велике слојеве тоста и танке и велике траке пармезана.

Рецепт за пилетину и парадајз

У ствари, чери парадајз и пилетина почели су да додају само друге кухаре који су желели да употпуне оригиналну верзију. Ипак, Цезар салата са пилетином код куће је постала најпопуларнија опција, јер је задовољнија, ау ресторанима се најчешће додају парадајз и пилећи филе. Чак иу овом утјеловљењу, рецепт је дијететски, али срчан.

Састојци:

• шеф салате Ромаин,
• крекери, сушени хлеб,
• два кокошја јаја,
• пилећи филе,
• пола сијалице,
• чешањ чешњака,
• лимун,
• 100 грама маслиновог уља
• 50 г Пармезан,
• кашичица за сенф,
• рибљи сос,
• кашичица винског сирћета,
• кашика умака Ворцестерсхире
• со и шећер
• зачини,
• табасцо сауце

Прво морате раставити и испрати салату, подијељену на велике комаде. Затим су направљени крекери од сушеног хлеба, због чега се мало пеку у рерни. Након тога припремамо сос за салату Цезар у блендеру, наизмјенично додајући састојке и мијешајући.

Прво, помијешајте чешњак и лук, истисните лимунов сок, ставите жлицу сенфа, рибљи умак (овдје се могу користити филети од инћуна, или не можете додати овај састојак), вински оцат, Ворцестер сос, мали пршут соли и жлицу шећера, мали оригано и босиљак. , мљевена паприка, лагано кувана јаја (морате кухати само на минут, тако да бијели само зграби мало, а жумањак остаје текући, према методи првог рецепта), неколико капи Табасца. Постепено сипајте уље, наставите да мешате са мешалицом.

Потребно је око пет минута да се направи овај сос, а то ће бити лагани мајонез дебљине, без блендера, сос је помешан са нарибаним пармезаном.

Пилећи филе се пече и хлади, сецкани парадајз. Салата је растргана рукама, помешана са дресингом, на врху раширила крекере, парадајз и комаде филета. Украсите нарибаним пармезаном, прелијте и додајте мало крекера.

Корисна и дијетална опција

Првобитне компоненте се користе у овом јелу, али сама салата и прелив за Цезара су елементарни код куће. Због тога није тешко додати ово јело у свој мени.

Састојци:

• 4 кашике здравог јогурта (неки природни и безмасни јогурт, који се најбоље купује тамо где се нуде производи фармера).
• Ворцестер сос - 1 кашика.
• Пола кашике сенфа. Боље је узети енглески, али се могу користити и друге опције, на примјер, Дијон ће додати оригиналност.
• Два комада инћуна.
• Огулите и сок од пола лимуна.
• Бели вински оцат - кашика.
• Маслиново уље - 2 кашике.
• 50 г Пармезан.
• Пола главе ромена.
• Свежа цикорија или друга зеље, на пример, врхови шаргарепе или репе или друга салата.
• Пола главе карфиола.
• Црвени лук.
• Два пилећа прса.
• Ружмарин и со.
• Крух за крутоне.

Припрема започиње креирањем соса, који се заснива на не калоричном мајонезу, али здравом јогурту. Случај почиње с њом, затим се додају у посуду: Ворцестер сос, сенф, ситно исецкани филети инћуна, фино нарезани лук и лимунов сок, сирће, путер, фино нарибани пармезан.

Након тога, потребно је ситно сецкати поврће и добро промијешати, а пилеће груди пржити на минималну количину уља 4 минуте на свакој страни. Крух, нарежите на велике коцке, у посуду додајте крутоне. Похована пилетина исечена на велике комаде.

Салата намазана на посуду, украшена крутонима, постављена на страни комада филеа. Само додајте мало нарибаног пармезана на врх.

Цезар рецепти за прелив салата

У класичном рецепту постоји компонента која не мора увек бити при руци. Ради се о Ворцестерсхире сосу. Овај састојак је заменљив. Постоји неколико начина да се кува без ријетког производа. У зависности од изабраних компоненти, укус јела може бити кремаст, рибљи, сираст или различит у израженим белим нотама. Цезар прелив за салату се припрема једноставним мешањем производа без дуготрајног трошења.

Цлассиц Ворцестер Реципе

Аутор чувеног рецепта за салату га није намерно измислио. Мешавина поврћа, печена у журби, била је право кулинарско ремек-дело. Класични прелив различитог зачинског укуса. Компоненте за његову припрему морају се узети у строгом складу са постојећим препорукама. Кршење пропорција ће довести до промене у укусу и укусу финалног јела.

• Ворцестерсхире сос - 2 кашике (чај),
• маслиново уље - 100 мл,
• лук - два комада,
• јаје - два средња
• сок од пола лимуна,
• сол, бибер - на трбух.

1. У сваком јајету са округле стране направите иглу за убод. Спустите гредицу у кључалу воду на неколико секунди. Одлепите љуску. Јаја треба лагано заваривати.
2. Чешњаке што је више могуће исецкати.Додај у масу јаја.
3. Постојећој мешавини чешњака и јаја додајте сок од пола лимуна, маслиновог уља, Ворцестер соса.
4. Мешати добијену смешу док не постане глатка или мешати са мешалицом.
5. У завршној фази потребно је додати зачине (по могућности на бази биљака - оригана или босиљак), соли.
6. Класична салата је надопуњена крутонима (бијели крух се прво протрља са кришком чешњака, а затим лагано пржи док се не појави златно-смеђа кора).

Цлассиц Цаесар Цхицкен Салад Сауце

Класична верзија укључује додавање јаја, кувана на посебан начин. Ово ће морати мало да се окрене, али резултат је вредан тога!

Састојци:

• Јаје - 1 ком.
• Сенф - 0,5 кашичице.
• Сок од лимуна - 0,5 кашичице.
• Маслиново уље - 30 мл
• Рафинирано биљно уље - 50 мл
• Ворцестерсхире сос - 3 капи
• Сардела (филети) - 2 ком.
• Салт
• Пеппер

Метод припреме:

Ставите воду на ватру за кување јаја, ставите на чир, додајте мало соли.

Узмите јаје са собном температуром, пробијте тупим рубом и ставите у кипућу воду. Одмах извадите лонац од топлоте и држите јаје у кључалој води 1 минут.

Пустите јаје да се охлади 15 минута.

Ставите жуманце и бели у посуду, додајте лимунов сок и сенф. Победите масу мешалицом.

Не престајући да се протресемо, у танком млазу да улијемо уља поврћа и маслине.

Најбоље је да користите маслиново уље није први спин.

Додајте ситно исецкане филете инћуна, поново умутите мешалицом.

На самом крају додајте Ворцестерсхире сос.

Прелив пре салате. Ако се салатама додају крутони, онда се сос треба сервирати одвојено. Бон аппетит!

Цезар се облачи са сенфом

Једноставан и брз за припрему соса није нижи од осталих опција за пуњење.

Састојци:

• Бели лук - 1 каранфилић
• Сенф - 1 кашика
• Жуманце - 1 ком.
• Сок од лимуна - 1 тбсп.
• Вински оцат - 1 кашичица
• Маслиново уље - 50 мл
• Ворцестерсхире сос - 1 кашичица.
• Табаско сос - 1-2 капи
• Салт
• Пеппер

Метод припреме:

Фино исецкати бели лук.

Мешајте сирови жуманце са сенфом, додајте лимунов сок.

Додајте чешњак и вински оцат, помешајте.

Немојте престати да мешате, сипајте танку струју маслиновог уља.

Ако желите, додајте Вустресхире сос и Табасцо.