Вери Делициоус Реципес

Класичне супе од парадајза немају никакве везе са уобичајеном много транспарентне супе, зачињене пржењем на парадајзу. Основни рецепт се често сматра хладном газпацхо супом. Присутан је иу нашој компилацији, али се као класик нуди нешто другачији рецепт.

Састојци:

пола килограма свежих сочних парадајза,
пола литре пилеће чорбе,
пола љуте папричице,
три чешњака чешњака,
биљно уље - 2 кашике. л.,
два љубичаста лука,
црни бибер, груба со и ловоров лист.

Корак по корак рецепт за класичну супу од парадајза

Набројите парадајз, уклоните покварено воће, оперите га хладном водом, исеците кожу на репу плитким резом, немојте копати у пулпу. Уроните у веома топлу воду на пар минута, а затим уклоните и огулите парадајз ножем.

Перетретирајте парадајз у кашици кроз цедило или на било који други начин, исцедите у посуду, ставите на слабу топлоту. Након кључања полако кувајте око десет минута, пазећи да маса парадајза не изгори.

Ставите бујон на чир и сипајте у парадајз, со и зачините зачинима, спустите топлоту на најмањи, покријте и оставите тигањ на пећи.

Ослободите луковице и бели лук из љуске, ситно исецкајте зубе и изрежите главице лука у четвртине прстена. Спассероват поврће на лаганој ватри, до лаганог руменила, стави зазхарку у таву, помешај, стави, без резања, пола љуте папричице. Довар око два минута и послужите са крутонима, пржене на путеру.

Најбољи избор парадајза за све предложене рецепте - "Волгоград". Парадајз ове сорте је доста меснат и садржи праву количину влаге, која одређује њихову сочност. У парадајзовим јухама, таква воћа нису кисела и не захтијевају додавање вишка соли, која имају савршено прикладан укус.
Кухање било које јухе са парадајзом у стакленику није најбољи избор. Много укусније ће изаћи јело према рецепту, што директно указује на употребу конзервираног парадајза. За њих, захтеви су нешто једноставнији, али ипак, и овде је разноврсност поменутог парадајза дала шансу за све остале.

Опција 2: Брзи рецепт за класичну супу од парадајза

Ако вам се свидио први рецепт или не у присуству свежих парадајза, кувате супу од парадајза из сока. Кромпир који се додаје на листу производа неће одузети много времена ни за чишћење ни за кување, а посуда ће бити приметно дебља и задовољнија.

Састојци:

литар сока од парадајза,
три слатке мркве,
пет разварих кромпира,
мали лук
два или три мала парадајза,
неколико гранчица першуна,
кашика биљног уља,
један ловоров лист и три чешњака чешњака,
зачињене зачине и со,
тост хлеб или сушени хлеб.

Како брзо кувати парадајз класичну супу

Све поврће за супу очистити и опрати. Прво сечите кромпир, у облику коцкица, сипајте мало више од пола литре кипуће воде и спремите да се кува на лаганој ватри ловоровим листом.

Брзо трљајте мркву и одмах пошаљите на кромпир, након тога сечемо и стављамо лук. Када се лук куха десет минута, излијте изварак поврћа, уклоните лаврусхку.

Сипајте кувано поврће са соком од парадајза, ставите на умерено загревање, прокувајте са соли, ставите зачине, сипајте у кашику уља. Кухајте два минута и искључите пећ. Ставите уситњене зеље у супу, покријте, али не умотајте ..

Ољуштите парадајз, нежно одлепите ножем. Хлеб осушите у посуди без маслаца, трљајте чешњак и ставите остатак зуба у супу. Послужите тако што ћете у сваку тањир испустити комад хлеба и парадајза.

Супа од парадајза је веома укусна. Топ 5 једноставних рецепата за кување јуха са парадајзом.

Данас ћемо кувати чорбу од парадајза веома укусна, испод је 11 опција за кување домаћих супа са парадајзом. Можете спремити сваку од ових јуха, пробати их и одлучити која је врло укусна за вас. Представљени рецепти за парадајз супе се припремају од минимума састојака, уз њихову припрему надам се да неће бити никаквих проблема.

Како да кувам газпацхо супу код куће

Састојци:

1 кг зрелог меснатог парадајза,
1/2 црвени лук,
један краставац свеж,
једна велика кашика маслиновог уља,
штипање шећера
једна велика кашика црног винског сирћета и лимуновог сока (лимета),
пар слатких паприка,
сол по свом укусу
бели хлеб (без коре).

Кухање:

На моју парадајз, скините кожу (опечену кипућом водом), уклоните стабљику, исеците на 3 кришке.
Онда перемо и паприке, лук и краставце, а онда их нарежемо на коцкице.
Затим још једном исецкајте поврће мешалицом, додајте хлеб и оставите док се не згњечи.
Затим поново све помешајте са мешалицом док не постане глатка.
Након тога посолите, додајте шећер и додајте преостале течне састојке.
Пре сервирања јуху треба кухати у фрижидеру око четири сата.

Класична крем јуха од парадајза

Састојци:

760 грама конзервираних парадајза у сопственом соку,
4 чешњака чешњака,
1 репа лука,
мешавина паприке,
чаша поврћа,
сол,
мало путера.

Кухање:

Дакле, прођите у тави лук и здробите бели лук на маслацу док не буде транспарентан.
Додајте у посуду парадајз без коже, бибер, со, сипајте јуху.
Загрејати и кухати на лаганој ватри под поклопцем око 20 минута.
Припремите готову супу од пиреа од парадајза са мешалицом, поново загрејте, послужите за сто.

Хот Томато Пурее Соуп

један кг парадајза,
4 чешњака чешњака,
једна паприка (црвена),
лук турнип,
мајчина душица свеже три гранчице,
јуха од једног литра поврћа,
маслиново уље 2 велике кашике,
пола шоље креме (масне),
сол

Кухање:

Парадајз 2 минута потопите у кипућу воду, а затим скините кожу са њих.
Потом одрежемо парадајз, ољуштени лук и паприке у мале коцкице, ставимо их на лим за печење, ставимо у претходно загрејану рерну и печемо око 30 минута.
Затим додајте маслиново уље, со, исецкану мајчину душицу, здробљени бели лук на пирјано поврће и све помешајте. После тога све се стави у посуду, напуни поврћем и кува око сат времена док се не припреми.
На крају кувања, сипајте крему и ставите је на стол.

Хладна супа од парадајза

Састојци:

свеж краставац (велики),
свеж бели лук по вашем укусу
један кг зрелог парадајза,
црвена лук једна коријен поврћа,
маслиново уље,
Бугарска слатка паприка,
Провансе биља
сол

Кухање:

Скините кожу са парадајза, исечите парадајз на комаде, очистите краставце, паприке и лук и исеците их на коцкице, све прережите у мешавину.
Затим додајте Провенце биље, здробљени бели лук, со и промешајте.
То је све, хладна супа је постављена у а ла царте тањире, додајте маслиново уље сваком комаду и ставите на сто.

Рецепт за супу са парадајзом

Састојци:

5 великих кашика парадајз пасте,
40 грама резанаца,
2 велике кашике просијаног брашна,
једну малу кашичицу сирћета,
1 велика кашика гранулираног шећера и рафинисаног маслаца,
свеж першун

Кухање:

На шпорет ставите посуду са маслацем, загрејте је, додајте брашно и пржите до златне боје. Следеће, цоол.
Затим у охлађену, пржену брашно (пажљиво) улијте 0.7 литара воде испод филтера. Да се не формирају грудице, водикку сипати у танку струју и стално мијешати.
После тога, прокувајте мешавину око сат времена.
Затим у посуду улијте још пола шоље воде, парадајз пасте, сирће, со и на крају више шећера.
Надаље, чим прокуха, ставимо резанце у тави, кухамо док не буде спремна, опћенито, то је све, супа с парадајзом је готова. Украсите насјецканим першуном и послужите за стол.

Како се кува супа од парадајза

Парадајз може бити свјеж, осушен или конзервиран код куће. Све зависи од сезоне. Често правите супу од сока од парадајза или пасте. По изгледу може бити топло или хладно, са месом у облику млевеног меса или вегетаријанским. У сваком случају, јело је лако, здраво и чак погодно за губљење тежине. Кухање супе од парадајза је мало другачија од уобичајене технологије кухања, иако има неке нијансе у зависности од рецепта.

Крем јуха од парадајза - класичан рецепт

Време кувања: 55 минута.
Услуга: 3 особе.
Калорија јела: 80 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: шпански.
Тежина припреме: средња.

Јуха од парадајза у класичној верзији припрема се на веома необичан начин. Парадајз са белим луком и лук се претходно пеку у рерни. Ово чини јело још више нискокалоричним. Јуху можете потпуно учинити дијететском ако користите печуркасти премаз. Онда не морате сипати уље. На крају крајева, лако је заменити воду.

бели лук - 3 кришке,
босиљак - 1 хрпа,
Парадајз - 4 ком.,
чили - мали комад,
сол по укусу
вода - 1 кашика,
лук - 1 ком.,
маслиново уље - 2 кашике.

Пећ укључена да се загреје до 180 степени.
Огулите лук и бели лук, оперите парадајз и уклоните их. Поврати поврће у четвртине.
Науљите посуду за печење, ставите поврће у њу, поспите по врху соли и поспите уљем.
Пошаљите печење 25 минута.
Скувајте воду, баците поврће са ослобођеним соком, пирјајте под поклопцем око 20 минута.
Затим обрадите масу мешалицом док се не згњечи, оставите 10 минута.
Сипати у тањуре, украсити гранчицама босиљка.

Газпацхо - корак по корак рецепт са фотографијама

Време кувања: 2 сата.
Услуга: 5 особа.
Калоријска јела: 47 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: шпански.
Тежина припреме: средња.

Класични рецепт за газпацхо супу има велики број употребљених састојака. Укључује не само рајчице с маслиновим уљем, већ и крух, краставце, слатке паприке и вински оцат. На крају кувања, супа се разблажује хладном водом, соком од парадајза или чак црвеним вином. У посебно врућим данима, неколико коцкица леда бацају се у тањир када се сервирају. Иако ће супа изгледати лијепо чак иу једноставним чашама.

свеж першун - пар гранчица,
бели лук - 4 каранфилића,
сочни зрели парадајз - 15 ком.,
винског оцта - 4 кашике.
суво црно вино, сок од парадајза, хладна вода по укусу за послуживање,
бели бели хлеб - 4 кришке,
краставци - 4 ком.,
паприка - 3 ком.,
со - 1 тбсп.
маслиново уље - 125 мл,
Табасцо сос - по укусу,
лук - 1 ком.

Дресите бели лук или прескочите пресу, помијешајте са кришкама сломљеног круха.
Поступно утрљајте садржај, додајте маслиново уље.
Прекријте смешу и оставите 1,5 сат.
Лук чисти, ситно сецкати, а затим сипати оцат.
У сваком парадајзу направите мали крижни рез, држите воће 1 минуту кипућом водом, а затим га ољуштите.
Урежите парадајз на четири дела.
И са краставцима, уклоните кору.
Папар намазан биљним уљем, замотајте са фолијом и пеците на 160 степени 10-15 минута.
Затим, оставите их да стоје испод поклопца за исту количину времена, а затим уклоните кожу и језгро.
Оперите и исеците першун.
Ставите поврће у малим порцијама у блендеру, пржите их, додајте намочени лук, хлеб од белог лука и Табасцо сос.

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 6 особа.
Јела калорија: 54 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: руски.
Тежина припреме: средња.

Током поста можете припремити рибљу супу од папалина у сосу од парадајза. Показало се да је просечан кромпир и супа. Главна ствар је одабрати квалитетну спрат. Умак у њему мора бити веома густ. Тек тада ће супа имати необичан афтертасте. Због употребе конзервиране хране, време кувања супе од парадајза је значајно смањено. Ово је још једна предност у односу на јела од меса. Додатак папалини може бити не само кромпир. Укусна је са пастом, тестенином, лећом. Често кувана са пиринчем или само домаћи резанци.

Сок од парадајза - 2 кашике.,
папалина у парадајз сосу - 1 лименка,
шећер, зачини, сол - по укусу,
лук - 2 ком.,
кромпир - 4 ком.,
биљно уље - по укусу,
шаргарепа - 1 ком.,
вода - 2 л.

Ољуштени кромпир нарежите на мале коцкице, а затим ставите у кипућу воду.
Лук и исецкати мркву. Попеците поврће у уљу до ружичасте боје, а затим пирјајте док не омекша.
Затим сипајте сок од парадајза у посуду, пустите да прокључа.
Зачините зачинима по укусу, додајте мало соли и шећера.
Кухајте 5-7 минута.
Додајте папрат у парадајз на кромпир, заједно са сосом, додајте пржити овде.
Кухајте још 5-7 минута, а затим провјерите за зачине и сол, додајте их ако је потребно.

Крем јуха од парадајза

Време кувања: 1 сат.
Услуга: 4 особе.
Калоријска јела: 47 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: Италиан.
Тежина припреме: средња.

Крем чорба од парадајза - од италијанске креме супа од парадајза. Има њежнију текстуру и необичну комбинацију састојака, јер поред парадајза садржи и крему. Ово јело је посебно популарно током лета. Они једу хладно, тако да је у јакој топлоти то само рецепт за уштеду. Савршен додатак деликатној крем супи ће бити крутони. Могу се попрскати вашим омиљеним зачинима, дајући један или други укус.

јуха од поврћа - 2 кашике.,
Парадајз - 7 ком.,
крема - 100 г,
бели лук - 3 каранфилића,
шаргарепа - 1 ком.,
хлеб - 4 кришке,
бели лук - 3 каранфилића,
сол по укусу
лук - 1 ком.,
рузмарин, мајчина душица, паприка, мажуран, цилантро - по укусу.

Припремите два контејнера - са кипућом водом и хладном водом.
Прво ставите парадајз у први, а затим пређите на други. Затим, огулите поврће.
Лук ситно сецкани, пирјајте на путеру до златно браон боје, затим додајте нарибаној шаргарепи, кувајте док не постане мекана.
Крух нарежите на мале коцкице, поспите зачинима по укусу, пошаљите у загрејаној рерни 7-10 минута.
Помијешајте парадајз са блендером, пошаљите у тави са бујоном.
Со, додајте зачине по укусу, прокухајте, а затим на мирној ватри кувајте четврт сата.
На крају сипајте крему, кувајте још 10 минута.
Када послужујете, украсите зеље и крутоне.

Томато Соуп

Време кувања: 30 минута.
Услуга: 4 особе.
Калоријска јела: 70 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: Италиан.
Тежина припреме: средња.

Ако се не плашите да кувате и пробате нова необична јела, онда научите како да кувате супу од парадајз пасте. Више личи на рецепт-импровизацију. Лагана, укусна и изузетно укусна супа може се припремити уз додатак бадемовог млека или једноставне креме. Зачини, опет, могу се додати по вашој жељи, дајући јелу посебан укус. Чешњак или чили паприке су погодне за зачињавање. Табасцо сос иде добро са њима.

крема - 2 кашике.,
вода - 1 кашика,
сол по укусу
црни хлеб - 2 кришке,
суво биље, бибер, бели лук - по укусу,
парадајз пасте - 4 кашике.

Вода са парадајзом ставите у посуду, запалите и прокључајте.
Затим додајте со, додајте укусним зачинима.
Мешајте у креми. Загрејте супу без кључања.
Крух нарежите на коцке, поспите зачине и потопите у загрејану пећницу око 7 минута.
Из топлоте извадите готову јуху, сипајте у тањуре, украсите крекером.

Време припреме: 4 сата и 20 минута.
Услуга: 5 особа.
Јела калорија: 65 кцал.
Намена: за ручак / вечеру.
Кухиња: шпански.
Тежина припреме: средња.

Парадајз сос није укључен само у конзервирану рибу. Такође је присутна у поврћу, на пример, у пасуљу. Такође оставља веома укусну и необичну супу. Зове се Андалузијски Газпацхо. Ова супа од пасуља може бити самостално јело. Пикантна арома и свјежи укус никога неће оставити равнодушним. Осим тога, потребно је само неколико минута. Најдужа фаза хлади јело. Остатак процеса је врло једноставан. Увјерите се сами, испитујући рецепт за супу с грахом у умаку од рајчице.

Парадајз чорба са морским плодовима по класичној италијанској рецептури

Колико год нама то чудно изгледало, али у Италији нема супе, коју смо некада називали јухом. Да, са свим обиљем рибе и морских плодова у националној кухињи ове земље, традиционално прво јело је одсутно. Али италијански кухари су измислили своје варијације на ову тему. Рецепт за њихову супу је веома интересантан, и свако ко га жели може га скухати у присуству одређеног скупа производа.

морска риба (било која) - 200 г
лигње - 1/2 комада
Краљевски шкампи - 4 комада
дагње у шкољкама - 8 комада
Конзервирани парадајз (у сопственом соку) - 200 г
бели лук - 2 каранфилића
маслиново уље - 2 кашике
суво бело вино - 100 мл
сушени босиљак - 1 прстохват
сушена мајчина душица - 1 прстохват
сушена нана - 1 прстохват
сушени оригано - 1 прстохват
млевени црни бибер - по укусу
ловоров лист - 1 ком
першун - 2-3 гранчице
морска сол - по укусу

Иако се овај рецепт сматра класиком, не ограничава вас у избору рибе. Зато можете сигурно купити ону коју највише волите, под условом да је то море. Риба се мора опрати, ако је потребно, очистити и уклонити из ње све кости, остављајући само њежан филе. То прво морате кувати. Узмите мали лонац, улијте у њега око 500 мл воде, ставите филе и ставите га на ватру. Када јуха прокуха, наставите да кувате 15 минута. Затим исциједите и ставите рибу на тањир и исеците је на мале комадиће.

Ништа мање укусна ће добити супу од парадајза са морским плодовима, ако је основа чорба. И уопште није неопходно да сами скухају шкампе за то - сасвим је могуће да се извуку са уклоњеним гранатама. Само напуните ове нејестиве дијелове водом, прокувајте 15 минута и проциједите настали бујон. Можете ставити рибље главе и репове у процес кухања - то ће учинити вашу супу још мириснијом и богатијом. Као што видите, рецепт омогућава кухару да експериментише у потрази за савршеним комбинацијама укуса.

Отопити остатак морских плодова и опрати их под текућом водом. Обратите посебну пажњу на дагње. Лигње су само исекле прстење. Улијте маслиново уље у дубоку таву и, док је вруће, огулите и исеците бели лук. Пеците га мало, зачините уље и ухватите. Ставите дагње и прстенове лигње у таву и кувајте 2 минута на великој ватри. Улијте суво вино, додајте зачине и помешајте. Мораш испарити пар минута, не дуже.

Умутите парадајз на пола минута у кипућој води, а кожу можете уклонити без много труда. Пошто ће вам за супу бити потребно пире од парадајза, поврће треба исецкати мешалицом или окренути кроз млин за месо. Оба метода прилично успјешно омогућавају извођење овог задатка. Када је зима напољу, а парадајз на полицама изгледа превише неприродно, можете користити конзервирани домаћи сок од парадајза, али на крају љета и до касне јесени боље је кухати ову јуху од природних рајчица. Посебно га пикантно даје комадић меса које наилази.

Шунку од парадајза пошаљите у таву са морским плодовима и гулашем, само 2-3 минута. Затим додајте комаде рибе и бујон у коме је куван, ловоров лист, со и бибер. Мешајте све састојке и кувајте 3 минута након кључања на лаганој ватри. Мали тост од белог хлеба савршено се комбинује са парадајзом. Учините их прилично једноставним.

Изрежите хлеб на кришке произвољног облика и величине. Огулите чешањ чешњака, пажљиво исеците и комбинујте са маслиновим уљем. Ставите комаде хлеба на лим за печење, поспите их насталом мирисном мешавином и осушите у рерни док не добијете златну кору. Готову супу од морских плодова рајчице сипајте у тањуре, посипајте першун мирисним зеленилом и послужите са домаћим крутонима од чешњака.

Назад на садржај

Супа од парадајза са белом рибом и шкампима

Ништа мање укусна је супа са парадајзом и морским плодовима, ако је кувате у облику пиреа. Посебни тонови ће му бити додани додавањем ракије и креме, а укус оригана ће се проширити по цијелом стану, дајући вашим најмилијима очекивање укусне вечере. Ако ваша породица воли све што је необично и занимљиво, ова јуха ће сигурно постати чест гост на домаћој вечери.

велики и зрели парадајз - 6 комада
љуштене козице - 400 г
филе бијеле рибе - 300 г
поврће - 3 чаше
маслац - 2 кашике
маслиново уље - 2 кашике
бели лук - 2 каранфилића
сушени оригано - 1 чајна жличица
крема 33% масти - 1 чаша
Коњак - 2 кашике
сол, бибер мик - по укусу

Рибље филете исперите и кухајте у благој сланој води 10-15 минута. Ставите га на тањир и исећи, и прилично велики. Сада припремите основе за супу. Умутите парадајз у кипућу воду, пажљиво их ољуштите и ситно сецкајте. Улијте маслиново уље у таву, загрејте и ставите кришке парадајза у њега. Огулите бели лук, исеците га и пошаљите га парадајзу заједно са сушеним ориганом. Сипајте поврће у посуду и све састојке кухајте око 15 минута испод поклопца на лаганој ватри.

Сипајте припремљену базу за јуху у посуду мијешалице и претворите је у пире. Ставите 2 кашике маслаца у чисти ражњић и пржите шкампе у њему 3 минута, које прво морате одмрзнути. Додајте им коњак и испарите око минут. Сипајте масу из блендера у исту посуду и пустите да прокључа. Затим додајте крему, со, бибер по жељи и добро загрејте. Готове супе ставите у тањуре, ставите неколико комада беле рибе у сваку порцију. Рецепт за ово прво јело је врло једноставан, а резултат ће одушевити и најсофистициранијег гурмана.

Назад на садржај

Супа од парадајза са коктелом од морских плодова

Ако волите италијанску кухињу, онда морате само да скренете пажњу на рецепт таквог првог јела као што је ова супа. Само зато што данас није тешко купити састојке. Коктел од морских плодова може се лако наћи међу смрзнутом рибом у сваком супермаркету, а цијеђење сока из зрелих парадајза је лако, чак иу одсуству модерног соковника.

морски плодови коктел - 250 г
лук - 1 комад
Бугарска слатка паприка - 1 ком
велики парадајз - 2 комада
бели лук - 3 каранфилића
Сок од парадајза - 350 г
јаје - 2 комада
Шафран - 1 жличица
Провансалско биље - 1 кашичица
сушени босиљак - 1 кашичица
сок од лимуна - 1 кашика
маслиново уље - 2 кашике
со, млевени црни бибер - по укусу

Сефоод цоцктаил дефрост. Ако ово није вријеме, можете убрзати процес с кипућом водом. Сипајте им лигње, шкампе и друге компоненте паковања, а затим их добро исперите.Одмрзнути плодови мора ставити у лонац, залити 2 шалице воде, прокухати и кухати 5 минута, не дуже. Ако је лигње присутно у вашем коктелу, боље је скратити време кувања на 3 минута, иначе ће се претворити у гуму.

Огулите и исеците лук и бели лук. У посуду прелијте маслиново уље, боље је мало попити. Када се загреје, брзо пржите кришке лука и чешњака и ставите у посуду са плодовима мора. Уз 1 коре парадајза, уклоните семе од бибера. Сецкајте поврће и пошаљите да се прже у тигању. Боље је то урадити без додавања уља.

После 1-2 минута, ставите кришке парадајза и бибера у посуду. Улијте сок од парадајза и ставите свеже парадајз на комаде. Кожа мора бити уклоњена из ње. У овој фази је време да се додају суво биље и зачини. Када јуха заври, угасите топлоту и наставите да кувате још 5 минута, а затим сипајте лимунов сок, со и зачините црним бибером.

У завршној фази кувања у посебној посуди, туците 2 кокошја јаја до хомогене и ставите их у супу од парадајза, добро мешајте. Затим покријте посуду поклопцем и оставите је 5-7 минута. Рецепт предвиђа обавезно инсистирање супе, јер ће због тога њен укус постати богатији и светлији. Све се може сипати у тањуре и уживати.

Назад на садржај

Супа од парадајза морских плодова зове се цхиопино

Ово прво јело се разликује од многих по својој густини и разноликости састојака који су укључени у његов састав. Ипак, рецепт кухања се не може назвати тешким, иако има много фаза. Чак и ако сте почетник кулинарски и још увијек нисте јако сигурни у кухињи, свакако покушајте направити талијански цхиопино. Његов укус је заиста вредан времена проведеног у кухињи.

конзервирани парадајз у сопственом соку - 850 г
лук - 2 комада
бели лук - 3 каранфилића
першун - 1 хрпа
рибљи бујон - 1 литар
Краљевски шкампи - 750 г
шкољке - 750 г
месо ракова - 150 г
филе бакалара - 750 г
дагње без шкољки - 18 комада
маслац - 200 г
суво бело вино - 350 мл
вода - 1 чаша
сушени босиљак - 1,5 кашике
сушена мајчина душица - 1/2 кашичице
сушени оригано - 1/2 кашике
ловоров лист - 2 комада
сол - по укусу

Ољуштите и исеците лук и бели лук заједно са першуном. Ставите маслац у велику лонац, пошаљите резано месо у њега и пирјајте док се лук не омекша. Конзервиране парадајзе окрените у пире од кромпира и сипајте у исту посуду са соком. Додајте им јуху, вино, воду, ставите ловоров лист и сушено биље. Све ове састојке добро измијешајте, прокухајте и оставите да се пола сата пече на лаганој ватри.

Исперите филе бакалара и плодове мора. Урежите рибу на мале комадиће. После одређеног времена, све то ставите у таву са будућом јухом, пустите да прокува и наставите да кувате још 7 минута. Боље је да се ово мирисно јело од парадајза и морских плодова сервира одмах док је вруће. Зато одмах ставите супу у тањуре, јер је не можете просути због карактеристичне дебљине. Нарежите свеж бели хлеб хрскавом корицом, поспите маслиновим уљем и поједите. Ужитак загарантован!

Који год рецепт за супу са парадајзом и морским плодовима изабрали, укус овог занимљивог првог курса неће вас оставити равнодушним. То се односи не само на љубитеље италијанске или шпанске кухиње, већ и на оне који више воле традиционалну храну у нашој земљи. Уосталом, само покушавајући нешто необично, можете јасно дефинирати властите кулинарске преференције и открити нове хоризонте.

Наравно, много је лакше отићи у неки чувени ресторан и кушати ремек дела локалних кувара: не морате да проведете време у кухињи, а не морате прати прљаве судове. Али онда потпуно упознат са послуженом посудом, неће радити. Да би се то постигло, неопходно је учествовати у процесу његовог стварања од почетка до краја, да се чује у очекивању покушаја и забринутости о томе колико ће бити успјешно. Зато се немојте плашити да се упознате са кухињама различитих земаља и научите сами да кувате њихова традиционална јела.

Опција 3: Једноставна шпанска Газпацхо - класична супа од парадајза

У ствари, Газпацхо је супа шпанских сељака, која је на крају постала једна од посјетница националне кухиње. Домаће сорте парадајза савршене су за њену припрему, а боље је да се задржи ако нема свежих које се узгајају на отвореном. Количина уља је назначена приближно, додајте на основу сопственог укуса. Замијенити га сунцокретом, чак и онима који су прошли кроз темељито чишћење, врло су непожељни.

Састојци:

средњи краставац,
650 грама парадајза,
један лук и мали плод бугарске паприке,
чешањ чешњака,
маслиново уље - трећина чаше,
један и по кашике сирћета.

Како кувати

Очистите парадајз са кипућом водом, ради лакшег даљег деловања, исеците и уклоните кожу са њих. По правилу, препоручује се укрштање попречно на страни стабљике. Ако вам се ова метода чини непотребно забрињавајућом, једноставно растопите рајчице на кришке и прво их обришите силом кроз цедило, а затим кроз метално сито.

Уклоните семе од папра тако што ћете га одсецати и прво га извадити жлицом, а остатак испрати текућом водом. Нарежите на мале кришке. Са краставцем исећи кору, исећи на мање. Исто учините и са луком.

Сакупите све поврће и парадајз у посуду блендера, улијте уље и оцат тамо, поспите мало белог лука. Додајте прстохват бибера, по жељи, и со. Прво самљети, затим лагано умутити мијешалицом.

Ако је, по вашем мишљењу, јело постало водено, додајте мрвицу свежег хлеба директно у посуду и убијте поново. Серве цхиллед.

Опција 4: Кухање супе од парадајза класично у италијанском стилу

Претходни рецепт се често помијеша са италијанским јухама од рајчица, чак и искривљујући назив антене. У ствари, слично јело заиста постоји, али одмах ћете уочити разлике само упоређивањем списка производа.

Састојци:

триста грама малих равиола (равиоли),
стакленка од обојеног пасуља,
четвртину шоље маслиновог уља,
750 милилитара чорбе за резидбу пилића,
кашика парадајз пасте,
пола килограма конзервираног парадајза,
мали лук,
кашичица од 25% парадајз пасте,
сол, шака сецканог першуна, млевени бибер,
пола кашичице млевеног чешњака,
две кашике нарибаног сира.

Корак по корак рецепт

Ољуштите и изрежите лук на четвртине. Загрејте путер у лонцу и на њему ставите браон лук, поспите белим луком и загрејте још пар минута на лаганој ватри. Сипајте у бујон и додајући температуру, пустите да кључа полако.

Скините кожу са парадајза и згњечите их вилицом, отворите конзервирану храну и испразните сву течност из зрна. Одвојено, ставите равиоле у добро слану кипућу воду, пустите да плута и одмах исциједите све из таве у цедило. Кнедле за померање у тави са главним јелом.

После кувања, ставите парадајзну пасту и пире конзервиране парадајзе у супу. Додајте пасуљ, мало зачините паприком и сољу, повећајте топлоту и сачекајте да прокува. Поново спустите температуру и поспите травама неколико минута. Искључите пећ и одмах сипајте порције.

Јуху послужите, поспите исецканим сиром и проширите першиново лишће око брда сира. Одвојено нудимо печени хлеб од белог лука, беле делове младог лука.

Опција 5: Класична супа од парадајза са пасуљем и сланином

Готово све горе описане супе спадају у категорију мршавих.Али следећа супа од парадајза ће бити кувана не само месом, већ и сланином, па чак и печеним.

Састојци:

литара течног конзервираног белог пасуља,
парадајз у сопственом соку - тегла од 0,5 литара,
два лука са средњим сијалицама,
четири траке сланине,
две чаше поврћа,
свеже млевени црни бибер.

Како кувати

Ставите грах у цедило и добро исперите, замењујући текућу воду. Отворите конзервиране парадајзе, уклоните их са коже и згњечите кашу вилицом у пиреу.

Сланина нарежите на велико, у загрејану посуду на малој топлоти да загрејете, добро запечене кришке. Уклоните вишак масноће, не остављајући више од једне кашике и ставите кришке ситно исјецканог лука у њега. Пржите до златно смеђе.

У лонац, прелијте пире од парадајза, додајте пола пасуља, добро попуните, улијте јуху од поврћа. Након кључања, смањити температуру и лагано кувати пет минута. Прелијте масу у другу посуду и лагано охладите, разбијте имерзионим блендером.

Поново излијте супу у лонац и загрејте, додајте преостали пасуљ, со по укусу. Сервирајте са крутонима или танким омлетом, исеците сланину директно у тањире.

Рецепт 1, корак по корак: класична парадајз супа

700 г меснатих и сочних парадајза,
300 грама црвене паприке,
200 г краставаца,
100 г црвеног лука,
сок од пола лимуна,
Табасцо сос
2 кашике. маслиново уље,
2 чешњака чешњака,
4 кришке јучерашње векне,
со, бибер по укусу.

Парадајз за супу од парадајза је боље узети. Они имају израженији укус од стаклене баште. Ако нема парадајза у тлу, онда можете узети чери парадајз. У рецепту сам користио обичне парадајзе. Врло су укусне, сочне и меснате. Прво требамо опрати све рајчице под текућом водом и на неколико мјеста направити котлет са чачкалицом. Ово ће вам помоћи да брзо уклоните из парадајза густу и жилаву кожу.

Али, да би се лако одлебили, прво морате уронити све парадајз у дубоку посуду и сипати кипућу воду на њих 5 минута.

Затим поново исперите парадајз под хладном водом. Сада је кожа много лакша.

Бугарски папар се очисти од семена и сече стабљику. Исперите под текућом водом. Прережите у прилично велике комаде. Уронит ћемо их у миксер.

Оперите краставце, огулите и нарежите на велике комаде.

Са црвеним луком уклоните горњи слој љуском. Изрежите једну половину сијалице на неколико великих комада за даљу обраду у блендеру. И другу половину смо сасвим фино исецкали, са овим луком посипамо супу за лепоту. Фино сјецкани лук прекријте фолијом и ставите у фрижидер.

Уроните све нарезано поврће у посуду блендера. Овде стишћемо 2 каранфиле чешњака.

Мијешајте мијешалицу на конзистенцију пиреа од јухе.

Да би супа од парадајза била мекша и да у њој нема костију парадајза и других лоших комадића, супу протрљамо кроз сито.

Сада треба да додате додатак супи. За њу ћемо користити мали Табасцо сос, пола лимуна, 2 кашике. екстра дјевичанско маслиново уље, сол и бибер.

Покријемо јуху поклопцем и пошаљемо је у фрижидер 2 сата.

И послужит ћемо јуху са крутонима или крутонима - што год желите. Да би их направили, сечемо комаде хлеба у мале коцке.

Ширимо се на загрејаној тави и посипамо маслиновим уљем на врху.

Посуду ставите на спору ватру и пржите крутоне са свих страна до златно смеђе боје. Можете их и сушити у рерни на температури од 100-120 степени око 20-30 минута (у овом случају, такође их треба неколико пута мешати).

Улијте готову крем супу од парадајза у тањуре и поспите ситно исјецканим луком. Служи се са крутонима. Укусан освежавајући летњи ручак је спреман. Бон аппетит!

Рецепт 2, једноставан: супа од парадајза код куће

За ову супу тренутно постоји велики број опција за кување.

У Шпанији, јело је направљено од разних састојака.

Кувана у Кордоби на кукурузном брашну и крему, супа од парадајза има густ изглед, ау зимској сезони у Кадизу се Газпацхо сервира вруће.

Али хлеб, маслиново уље, со и сирће остају непромењени састојци јела, а уз сву величанственост постојећих рецепата, хладна опција се сматра класичном верзијом.

зрели сочни парадајз - 15 ком,
краставци - 4 комада,
паприка - 3 ком,
бели лук - 4 велика каранфилића,
бели хлеб (пожељно мекиње) - 3-4 комада,
лук - 1 ком,
маслиново уље - 125 мл,
винског оцта - 4 кашике. лт
со - 1 тбсп. лт
свеж першун
сок од парадајза, суво црвено вино или хладна вода по укусу
Табасцо сос.

Бели лук са солном мешавином у малтеру. Додају хлеб, разбијају кришке и настављају да мељу садржај, буквално капају у кап маслиновог уља. Композицију, уз мешање до униформе, покријемо и инсистирамо најмање један и по сат.

Фино сецкани лук ставите у посуду и сипајте оцат.

Умакните парадајз плитко попречно, спустите свако воће на кључалу воду на тренутак и, након што га пренесете у ледену воду, одлепите га.

Ољуштени парадајз се реже на четвртине, уклањају семе.

Огулити и огулити краставце.

Бибер, намазан биљним уљем, смештен је 10-15 минута у рерни загрејаној на 160 ° Ц. Затим, након 10 минута прекривеног посудом, воће се чисти од коже и језгре.

Одсеците листове першина.

Поврће у малим порцијама ставља се у миксер и, мешањем претходних и следећих порција, претвара у пире кромпир. Додајте лук са сирћетом, масу белог лука из малтера, неколико капи Табасцо соса.

Све је темељито помешано и остављено 8 сати у фрижидеру. За то време, јело добија богат укус и густину.

По жељи, супа може бити лагано разблажена соком од парадајза или хладном водом, сувим црним вином.

У вреле дане, додајте неколико комада леда на тањир.

Рецепт 3: Класична крем јуха од парадајза са кремом

Људи се упознају са јухама у облику пиреа или креме у раном детињству. А онда се током живота повремено суочавало са овим јелима. Крем супа неправедно заборављена од многих људи, али узалуд. Уосталом, такав први течај савршено диверсифицира јеловник и постаје неопходан у породицама у којима постоје дјеца и старији људи.

Али најважнија предност крем јухе је то што је због мљевења састојака, јело добило сасвим другачији укус. У типичној јухи од купуса, на примјер, друго поврће не изгледа тако привлачно. Стога је овај рецепт за крем јуху посвећен свим сладокусцима, који нису само укусни, већ и дијететски. Са овим јелима нећете добити додатне килограме.

Па, кувајте парадајз крем супу са кремом. Парадајз је овде украшен и богат јелом, а крем и остали здрави производи су присутни у супи.

1 л воде
1 бугарски бибер,
2 парадајза,
2 кромпира,
1 лук,
50 гр. било који купус (брусни кељ, бели купус, брокула ...),
50 мл креме
жуманце - 1 ком.

Запалите воду. Загрејати. Ставите га у кромпир, исеците на коцкице било које величине.

Нарежите луковицу са луком и спустите је у кључалу воду.

Наставите да кувате супу, стављајући сецкане паприке у поврће.

Сада када је кромпир скоро готов и остало поврће, ставите нарезани купус.

Док поврће и даље кува, направићемо укусну јуху. Парадајз на крупнијем рибежу, без коришћења. Ставите у таву и додајте сецкани бели лук. Пржите мало те масе док не формира богату црвену боју.

Супа зачињена сољу по укусу.

Затим, ставите пире од парадајза у посуду и завријте.

Последњи додир у кувању супе ће бити додавање жумањака у комбинацији са 50 мл креме.

Ударите и додајте масу кремове жуманце у супу. Очекујемо кључање и угасити ватру.

Остаје да се супа мало охлади, како би се блендер користио.

Супу можете претворити у пире кромпир или крему у посуду користећи млазницу блендера.

Ударите садржај посуде и наша јуха је спремна.

Ово јело свакако ће уживати у вама и вашој домаћој храни у комбинацији са домаћим хлебом.

Рецепт 4: Америчка супа од парадајза (фотографије корак по корак)

Ова супа је скоро национално благо држава, они га продају чак иу конзервираном облику. И заиста, вриједи таква пажња: можете послужити и топло и хладно, конзистенцију креме, и окусити ... - морамо пробати!

Парадајз - 8 ком.
Лук - 1 ком.
Бели лук - 3 зуба.
Крема 20% - 1,5 кашике.
Маслац 72,8% - 2 кашике.
Биљно уље (раф.) - 1 кашика.
Вода за пиће - 1 кашика.
Суво ароматично биље - 2 кашике.
Руски сир 50% - 200 грама
Вхите хигх лоаф / с - 10 цуц.
Свјежа нана - 1 полако.
Мљевени црни бибер - 0,5 кашичице.
Топла црвена паприка - 0,5 тсп.

Дуги векни или бели хлеб исеците у коцкице и осушите у тигању или пећи.

Парадајз се умочи на минуту у кипућу воду, а затим на хладно. Направите плитки рез у облику крста на врху парадајза.

Лук ситно исецкати.

Фино исецкати бели лук.

Сиреви на сировом ренде.

У тигању, где ће се супа кухати у мешавини маслаца и биљног уља, пржити лук са белим луком све док не постане транспарентан. Кухај на лаганој ватри.

Додајте парадајз, со, бибер, додајте суво биље и пирјајте док не буде готова (око 15 минута).

Затим ставите смешу у мешалицу и доведите до равномерне конзистенције.

Излијте течну масу назад у посуду. Разблажите крему и воду (поврће). Док се мијеша, пусти да прокључа.

Пробајте и најзад кушајте по свом укусу сол, шећер, зачине.

Сипајте сир и промијешајте га, пустите да се отопи.

Готову јуху сипајте у тањуре, поспите крутонима и зачинским биљем (лишће менте).

Рецепт 5: Јуха од парадајза босиљка (корак по корак)

Крем јуха од парадајза се прави од парадајза са босиљком и парадајзом.

Парадајз, конзервиран без кожице - 1,75 шоље
Парадајз пасте - 1 тбсп. л
Босиљак, свеже лишће - ½ шоље
Екстра дјевичанско маслиново уље - 2 жлице. л
Лук (рез) - 1 ком.
Јело од поврћа - 1.25 чаша
Врући чили сос - 1 кашичица.
Со - по укусу
Земљани црни бибер по укусу
Лишће босиљка за декорацију

У великој лонцу на средњој ватри, загрејте маслиново уље, сипајте лук и пржите, мијешајући, док не буде мекано, око 4-5 минута.

Ставите парадајз у посуду са соком, сипајте јуху, чили сос, ставите парадајзну пасту и босиљак.

Додајте супу од парадајза у миксер или у кухињски процесор. Сипајте крем супу натраг у посуду. Посуду ставите на средњу ватру, прокухајте, посолите и попаприте супу по укусу. Извадите посуду из пећи.

Јуху послужите у порцијама, обложене лишћем босиљка.

Рецепт 6: класична чорба од парадајз пиреа у лаганом штедњаку

Кухање супе од парадајза у лонцу је као узбудљива игра. Потребно је само припремити све састојке, а затим гледати како их инжењерска креација претвара у укусно јело! Свидјет ће вам се!

Супа од зрелих и укусних парадајза чврсто је заузела водећу позицију. Врло су једноставни за припрему, не захтијевају сложене састојке и врло су разнолики. Препоручујемо да пробате супу по овом рецепту!

Вода - 600 мл
Маслиново уље - 30 мл
Бели лук - 10 г
Лук - 80 г
Бугарски бибер - 80 г
Парадајз - 500 г
Зачини - по укусу
Чили сос - 5 г
Парадајз пасте - 70 г
Чили - 10 г
Ђумбир - 10 г
Со - по укусу

Почињемо са припремом поврћа. Лук не резати велике коцке.

Затим се парадајз сеци у коцке средње велицине.

Затим, исецкати чешњак у облику танких дискова, можете га и здробити ножем.

После тога, самељите бугарску паприку, након вађења семена.

У следећем кораку фино исеците корен ђумбира.

Сада исеците папричице на мале комадиће.

Ставите све поврће у лонац, додајте парадајзну пасту, зачињени сос, маслиново уље, со и ставите зачине, сипајте у воду. Подесите режим "Соуп", време кувања 1 сат.

Када је све поврће спремно, уситните садржај посуде уз помоћ имерзионог миксера, а затим их ставите у тањир, можете га украсити зеленилом на врху.

Рецепт 7: како скувати крем супу од парадајза (са фотографијом)

Лети, посебно на врућини, једно од најважнијих јела ће бити супа од пиреа од парадајза. Корак по корак фотографије вам помажу да поновите класични рецепт са кремом. Према овом рецепту, можете припремити вегетаријанску варијанту, користећи умјесто пилећег поврћа јуху, а умјесто млијечне креме - соју кисело врхње. Зими се свежи парадајз замењује конзервираним како би се сачувао богати укус типичан за поврће сазрело на земљи. За припрему је потребно 60 минута. Од ових састојака добијате 3 порције.

парадајз - 500 г,
лук - 120 г,
бели лук - 3 зуба.,
шаргарепа - 120 г,
мљевена слатка паприка - 10 г,
крема од 10% - 200 мл,
пилећа чорба - 250 мл,
маслац - 30 г,
со, шећер, маслиново уље, метвица, босиљак.

Лепо исецкани лук. Мељати чешњеве чешњака. Загрејте 2 кашике маслиновог уља у тави, додајте бели лук и лук, а затим сипајте мало пилеће јухе. Лук скувајте белим луком док се јуха не испари (око 5-7 минута).

Затим убаците шаргарепу у велики тањур поврћа у тави, скухајте лук и шаргарепу још неколико минута.

Прецизно исецкати парадајз, додати остатку поврћа, пиринач, затворити посуду са поклопцем и на лаганој ватри пирјати 30 минута.

Спремни поврће пребацити у блендер, мљети за добивање глатког пире кромпир с неколико импулса. Ако желите да скухате јарко црвену супу, онда не би требало да користите миксер. Запечено поврће треба протрљати жлицом кроз фино сито, тако да ће пире остати у црвеној боји, а семење парадајза и комадићи коре ће остати у цедилу.

Пире од поврћа се поново шаље у посуду, додајте млевену паприку.

Сипајте пилећу јуху и тешку крему, сол све заједно по жељи. Ако су парадајз кисело, додајте мало шећера да би уравнотежили кисело-слано-слатко.

Ставите комад маслаца, завирите, кувајте на лаганој ватри 5 минута.

Послужите топло на столу, поспите свежом наном или босиљком. Бон аппетит.

Италијанска супа од парадајза са хлебом

Неед то:
900 грама парадајза,
1 ком - лук,
3 каранфилића - бели лук,
250 грама хлеба (устајали или сушени)
2 кашике. кашике маслиновог уља
3 кашике. кашике било које чорбе,
1 сприг - босиљак,
Сугар кашичице шећера
со, црни бибер - по укусу.

Сипајте воду у посуду и прокухајте.

У међувремену, припремите парадајз: оперите, осушите и направите попречни пресјек на дну. Умутите парадајз у кључалу воду на неколико секунди, а затим уклоните кожу повлачећи зарезани део. Месо парадајза одрежите на велике комаде.

Огулите лук и коцке у малим коцкама.

Огулите чешањ чешњака и згњечите га у преси чешњака. Босиљак оперите, осушите и ситно исеците.

Крух је најбоље узети без уста и соли. Можете сами да осушите хлеб у пећници или у тигању. Прережите црне коцке на 1 цм.

У великој тави, загрејте масно уље ниских киселина на средњој температури, затим додајте лук и мало соли. Кухајте док лук не буде мекан и браон. Додајте чешњак и кувајте око 1-2 минута, стално мешајте. Сада можете додати сјецкани парадајз. Кухајте парадајз око 2-3 минута док не почну да пуштају сок. Можете додати босиљак, ½ кашике соли и јуху.

Ако је супа веома кисела, додајте малу количину шећера.

Ставите супу до прокухавања на средњој ватри, затим је смањите и кувајте на лаганој ватри 10 минута.

На самом крају кувања, додајте кришке хлеба супи, затим је искључите и пустите да се кува 15 минута.

Прије послуживања јухе од пиреа од парадајза до стола, треба је промијешати, гњечити крух, додати зачине на окус, посути црним папром и прелити преко маслиновог уља. Такође, по жељи, можете супу попрскати нарибаним пармезаном.

Тусканска јуха од пиреа од парадајза може се послужити топло и хладно. Лети је супа веома освежавајућа.

Крем супе од парадајза су популарне широм света. Тако се Андалузија (Шпанија) сматра родним местом чувене парадајз супе - газпацхо. Постоји много рецепата за ову супу, али основа газпацхо је увек парадајз.

Андалузијска Газпацхо Соуп

Неед то (на основу 5 порција):
500 грама парадајза,
300 грама паприке,
150 грама лука,
300 грама краставаца,
2 каранфилића - бели лук,
1 пиеце - лимун (за сок),
100 мл маслиновог уља,
со, млевени црни бибер по укусу
зелени - по вољи.

Лук чисти и сече на пола прстена. Ољуштите и исеците каранфиле белог лука.

Сипајте парадајз кипућом водом, огулите и исеците на 4 комада.

Огулите краставце, изрежите кору и нарежите на кришке.

Опрати бугарску паприку, уклонити семе и језгро, исећи.

Све припремљене састојке ставите у миксер и уситните, затим додајте лимунов сок. Улијте маслиново уље, со и бибер по укусу, а затим јуху поново тучите.

Готова супа мора бити у фрижидеру 3 сата. Поспите газпацхо са сјецканим биљем и послужите га са крекерима.