Разноврсне рецепте за јухе од бундеве и многе друге састојке.

Бундева је свестрана биљка. Користи се за кухање разних јела, од јуха и главних јела до салата и десерта. Скрећемо пажњу на супу од бундеве. Ово је само дар за оне који гледају своју фигуру, јер јуха од бундеве има мало калорија и храњива. Јуха од бундеве је идеална за храну за бебе. Деца немају алергије на бундеве - није ли то срећа за родитеље?

Јуха од бундеве кува се брзо и лако, посебно ако се ради о крем супи или крем супи. Мало дуже ћете морати да певате, кувате јуху од печене бундеве, али резултат ће вас изненадити, јер поред очувања многих корисних супстанци, печење на нов начин открива укус свих производа. За свечани сто или вечеру, јуха од бундеве може бити ефективно послужена у пола бундеве, користећи је као зрно.

Ево неколико савета од искусних кувара који ће вам помоћи да направите заиста укусну и здраву супу од бундеве. Пре кувања пилеће или телеће супе, месо се може брзо испећи у врелом уљу до златно браон боје, што ће супи дати посебан укус и арому. Када додајете крему у супу, запамтите садржај калорија, али, ипак, дебља крема, укуснија је супа. Јухе од бундеве можете послужити биљем, печеним сјеменкама бундеве, крутонима од раженог или пшеничног круха или рибаног тврдог сира.

Печена крем супа од бундеве

Састојци:
500 г бундеве,
1 лук,
3 стацк јуха од поврћа,
1 стацк крема
2 кашике. биљно уље
150 г тврдог сира
2 кашике. путер,
зеље, со, бибер - по укусу.

Кухање:
Одрежите бундеву на пола, извадите семење, исперите биљно уље изнутра и ставите га на посуду за печење са посјеченом. Посуду ставите у рерну загрејану на 180 ° Ц 1 сат. У међувремену, пржите лук на маслацу док не прође. Очистите готову бундеве и додајте лук, мало пржите и сипајте у бујон. Кухајте на лаганој ватри, покривено 15 минута. Затим пире са мешалицом, сипајте у крему, загрејте, али немојте да кувате, извадите из топлоте и додајте нарибани сир. Промешати и послужити са зеленилом.

Јуха од бундеве са оријенталним зачинима

Састојци:
1 мала бундеве,
2 жаруље,
1 глава белог лука,
1.5 литара поврћа,
1 ловоров лист,
1 тсп бровн сугар
1-2 тсп цурри повдер
½ тсп мљевени цимет,
¼ тсп мушкатни орашчић,
1 стацк природни јогурт или немасна павлака,
со, црни бибер, зеље - по укусу.

Кухање:
Одрежите бундеву на пола и ставите је на лим за печење. Лук огулите и изрежите на четвртине. Бели лук, без пилинга, умотати у фолију. Ставите поврће на лим за печење и пеците на 180 ° Ц један сат. Оставите да се мало охлади, огулите пулпу од бундеве у посуду, истисните бели лук из љуске, додајте лук и згњечите блендер док не постане глатка. Додајте бујон, зачине по укусу, прокухајте и кувајте на лаганој ватри 10 минута. Извадите из ватре, додајте кисело врхње и промешајте.

Јуха од бундеве и јабуке

Састојци:
1 кг бундеве,
2 жаруље,
2 зелене јабуке
3-5 чешњака чешњака,
1 тсп цурри повдер
со, бела млевена паприка, зелена - по укусу.

Кухање:
Ољуштена пулпа бундеве и кромпир изрезати на комаде. Нарежите лук и бели лук. Загрејте биљно уље у лонцу, пржите лук на прозирност, додајте бундеве и бели лук и пржите на великој ватри 5 минута, затим ставите кромпир и спржите све заједно још 5 минута. , смањити топлоту на медијум и кувати 15 минута. Затим пире са мешалицом, додајте со и бибер по укусу.Ољуштене јабуке одрежите на коцкице и пржите у врелом уљу, поспите сољу, биберу и кари праху 2-3 минута до златно браон боје. Послужите јуху, стављајући 1 тбсп у сваку посуду. јабуке и поспите љековитим биљем.

Супа од бундеве од димљене рибе

Састојци:
500 г вруће димљене рибе,
500 г бундеве,
3 кромпира,
2 парадајза,
1 лук,
1 шаргарепа,
200 мл креме од 10-20%,
1 тсп Пеппер микес
сол - по укусу.

Кухање:
Ољуштене бундеве, кромпир, шаргарепа и лук нарежите на коцкице и кувајте у кипућој сланој води 5-7 минута. Баци сито. Помијешајте парадајз попречно, опеците кључалом водом, одмах охладите у леденој води и уклоните кожу. Прокухати кувано поврће и парадајз кроз сито и сипати у посуду. Раздвојите рибу дуж гребена, уклоните све кости. Сецкајте један филе, а други одрежите на кришке. Додајте рибу у поврће у лонцу, улијте крему, промешајте, прокухајте и одмах извадите из топлоте. Додајте зачине, покријте и оставите да стоји 10 минута.

Јуха од бундеве са зачинским крутонима

Састојци:
1 кг бундеве,
500 г парадајза
1 црвени лук
5-6 чешњака чешњака,
3-4 кашике биљно уље
1 гранчица ружмарина,
1,2 литра поврћа.
За тост:
12 кришки француског багета,
5 кашика. биљно уље
1 жуманце,
1 тбсп. оцат црвеног вина,
1 чешњак чешњака,
1 љута паприка,
100 г тврдог сира.

Кухање:
Одлепите бундеву и исеците је на коцкице. На исти нацин ставите и лук. Оперите парадајз и карбон целика. Све припремљене производе пресавијте на лим за печење, додајте гранчицу ружмарина, кишите уљем и ставите у рерну загрејану на 220 ° Ц 30-35 минута. Извадите припремљено поврће из пећнице, ставите бундеве у миксер, додајте лук, огуљене парадајзе и истисните чешњак из коже. Згњечите у глатку кремасту масу, сипајте у посуду, додајте јуху и прокухајте. Извадите из топлоте, посолите и попаприте и покријте поклопцем. Припремите крутоне: исецкајте бели лук и љуту паприку и млевените прстохват соли. Додајте жуманце и сирће и умутите. Наставите да ударате, додајте путер. Резултирајући сос подмажите комаде багета, ставите их на лим за печење и ставите печени на температури од 180-190 ° Ц на 5 минута. Поспите готове крутоне са сиром.

Јуха од бундеве са орасима и грожђицама

Састојци:
600 г бундеве,
3-4 шаргарепе,
150 г грожђица,
150 грама ораха,
4-5 тбсп. путер,
200 мл 20% креме,
сол, бели бибер - по укусу.

Кухање:
Огулите бундеве и шаргарепу, нарежите на коцкице и пеците 10 минута у 1 тбсп. маслац. Сипати 1 чашу топле воде и кувати 10 минута. Укусирајте супу са мешалицом, додајте крему, со и бибер. Мешајте и загрејте да прокључа, али не кувајте. Уклони из топлоте. У међувремену, грубо исецкајте орахе, исперите и осушите грожђице. Пржите орахе и грожђице у преосталом маслацу и додајте супи.

Јуха од бундеве и тиквице

Састојци:
250 г бундеве,
250 г тиквица,
4-5 великих шампињона,
2 чешњака чешњака,
3-4 кашике павлака
1 шалот,
100 мл белог сувог вина,
800 мл поврћа,
1 тбсп. путер,
со, зелени, лимунов сок - по укусу.

Кухање:
Бундеве и тиквице огулити и нарезати на коцкице. Љалот и бели лук исецкати и попржити на пола маслаца до прозирности, додати бундеве и тиквице и гулити, уз мешање, 5 минута. Улијте вино и кувајте 1-2 минута на великој врућини. Додајте бујон и кувајте, смањујући топлоту, 20 минута испод поклопца. Потом пире јуху са мешалицом, додаје се сок од лимуна по укусу, сол, бибер, додајте павлаку и загрејте, не доводећи до кључања. Покријте поклопцем. Печурке нарезати на кришке и пржити у преосталом уљу 2-3 минута, додати биљке, со и бибер. Послужите јуху, ставите је у средину печурака са зеленилом.

Јуха од бундеве са пилетином

Састојци:
400 г бундеве,
1 мала пилетина,
2 шаргарепе,
2 жаруље,
8 кришки сланине,
8 кромпира
3-4 кашике биљно уље
сол, бибер, провансалско биље, ловоров лист, кумин, сусам - по укусу.

Кухање:
Оперите пилетину, уклоните кожу, покријте хладном водом, посолите, додајте ловоров лист, мркву, папар и прокухајте јуху. Тикве и кромпир одрежите на коцкице, додајте биље, кумин, биљно уље и црвену паприку по укусу и скухајте у малој количини слане воде. У сувој тигању, пржите сланину, извадите је и у преосталој масноћи пржите лук док не добијете златно смеђу боју. Са пилећим трупом уклоните месо и исеците га на комаде. Очишћено кувано поврће уз помоћ блендера, додајте месо, мало загрејте и сипајте у тањуре. На сваку посуду ставите кришке сланине и пржени лук и поспите се сусамом.

Африцан Пумпкин Цреам Соуп

Састојци:
400 г бундеве,
4 кашике. биљно уље
3-4 шаргарепе,
2 тсп. цурри повдер
2 жаруље,
млеко - по потреби
со, бибер - по укусу.

Кухање:
Пржите лук у врелом биљном уљу до златно смеђе боје, додајте 1,5 литра топле воде, прокухајте и ставите грубо исецкану шаргарепу и кромпир. Со и кувајте 5 минута. Затим додајте коцкасту бундеве и кувајте још 5 минута. Уклоните из топлоте и пиреа користећи блендер. Улијте млеко (до жељене дебљине супе), прокухајте, уклоните са топлоте и додајте кари и бибер по укусу. Послужите са круховима од белог хлеба.

Јуха од бундеве и сира

Састојци:
6 стацк коцкаста бундева,
400 г меког крем сира (или 3-4 заједничка прерађена сира),
1 лук,
2 кашике. путер,
3 стацк воде
4 коцке,
½ тсп Провансе биље,
¼ тсп црни бибер,
сол - по укусу.

Кухање:
На маслацу, пирјајте лук док не омекшате, додајте бундеве, топлу воду, коцкице бујона и зачина, прокухајте и кувајте 20 минута. Обришите јуху кроз сито или пире са мешалицом, додајте крем сир и загрејте, мешајте, док се сир не отопи. Сервирајте са поврћем и крутонима.

Нудле Пумпкин Соуп

Састојци:
250 г финих резанаца,
1,5 кг бундеве,
2 жаруље,
3 кашике. путер,
100 мл креме
¼ тсп љута паприка,
со, црни бибер - по укусу.

Кухање:
Кухајте резанце у кипућој сланој води и пресавијте на сито. Одрежите бундеве и лук на коцкице и пржите до златно браон боје на путеру. Напуните водом тако да покрива поврће, додајте зачине и сол и кувајте док се не омекша. Готову јуху припремите помоћу блендера, додајте резанце и крему и загрејте до кључања.

Зачињена јуха од бундеве

Састојци:
500 г бундеве,
2 кромпира,
1 лук,
2-3 чешњака чешњака,
1 црвена љута паприка,
1 стацк сок од парадајза,
100 мл креме
2 кашике. биљно уље
со, црни бибер, мушкатни орашчић - по укусу.

Кухање:
Пржити лук, бели лук и љуту паприку у биљном уљу 3-5 минута. Бундеве и кромпир нарежите на коцкице, додајте печеном поврћу, покријте са 2 шоље воде и зачините зачинима. Кухати под поклопцем на средњој ватри 20 минута. Спремите јуху кроз сито или пире са блендером, додајте сок од парадајза и крему и кувајте још 5 минута. Сервирајте са поврћем.

Јуха од бундеве и месне

Састојци:
600 г бундеве,
200 г млевеног пилетине,
1 л пилеће јухе,
1 лук,
1-2 чешњака чешњака,
2 кашике. биљно уље
Корен ђумбира од 2 цм
со, црни бибер, зеље - по укусу.

Кухање:
Бундеве кувајте у пилећој јухи 10-15 минута. Док кључа бундева, додајте млевену пилећу сол, бибер да окусите и направите куглице. Пржити исецкани лук и бели лук у биљном уљу до златно смеђе боје, пребацити у бундеве и кухати 2 минута.Потом обришите готову супу кроз сито. Поново ставите ватру, ставите на чир и умочите ћуфте у супу. Кухајте док се не омекша 10 минута, додајте рибани ђумбир, зачинско биље, со и бибер по укусу.

Јуха од бундеве у лонцима

Састојци:
4-6 ком. пилећи батак (по броју посуда),
600-800 г бундеве,
4-5 кромпира
3-4 каранфиле чешњака,
1-2 мрква,
2 литре воде
со, бибер - по укусу.

Кухање:
Пилеће батке кувајте у кипућој води док не омекшате, посолите на крају кувања. Одрежите поврће на коцкице и посложите у лонце. Извадите штапиће из бујона, ставите их у посуде једну по једну, и сипајте их бујоном, без сипања на ивице са око два прста. Поклопите поклопцем и ставите у пећницу загрејану на 220 ° Ц 1 сат. Послужите у лонцима, поспите љековитим биљем.

Јуха од бундеве у бундеве

Састојци:
1.5 литара поврћа,
500 г бундеве,
1 лук,
2-3 чешњака чешњака,
½ вруће црвене паприке
1 кромпир,
120 мл тешке креме,
1 тбсп. рибани ђумбир
1 мала бундеве ("туреен").

Кухање:
У лонцу, загрејте бујон, ставите коцкасту бундеве и друге састојке и прокухајте. Смањите топлоту и кувајте, без затварања поклопца, 40 минута. Уклоните љуту паприку. Бундева - "туреен" изрезана у пропорцији 2: 1, уклоните "капу" и уклоните сјеменке и пулпу. Подмажите унутрашњост маслацем, ставите у хладну пећницу, укључите топлоту и пеците 30-50 минута. У међувремену згњечите јуху од бундеве или је утрљајте кроз сито, загријте 10 минута, сипајте крему, промијешајте и сипајте јуху у печену бундеве. Поспите врх печеним сјеменкама бундеве или сиром и послужите за стол.

Бон аппетит и нова кулинарска открића!

Каква је употреба супе од бундеве?

Јела од бундеве ће вам помоћи да унесете разноврсну храну у ваш дневни оброк, јер она може бити основа за самостално јело, додатак (прилог) и саставни део комплексног рецепта.

Међу биљним састојцима од бундеве је и рекорд у садржају гвожђа.

Постоје витамини као што су Б1, Б2, Б5, Ц, Д, ПП, па чак и веома ретки витамин Т, који доприноси процесу губитка тежине. Свако јело, припремљено помоћу бундеве, омогућава телу да добије такве корисне елементе у траговима као што су бакар, калијум, протеини, калцијум, фосфор и други. Једете тикве од бундеве, користите превенцију болести као што су цироза, хепатитис, каријес, кардиоваскуларне болести и многи други.

Назад на садржај

Рецепти крем супе од бундеве

Врло често га можете наћи не само у кухарицама, већ иу препорукама за правилну уравнотежену исхрану јуха од пиреа од бундеве. Они се, за разлику од већине других јела, могу јести у било ком узрасту. Дакле, нећете бринути о томе да није погодан за децу. Осим тога, не морате размишљати о припреми индивидуалних јела за одрасле и дјецу. Јуха од бундеве одушевит ће апсолутно све.
Назад на садржај

Пумпкин Пурее Реципе

За дјецу је најпогоднија јуха од бундеве. Иако се у наслову појављује само један састојак, у рецепту је укључен велики број производа. Дакле, за прављење крем јухе од бундеве потребно је:

бундеве - 0,5 кг,
шаргарепа - 1 комад,
кромпир - 2 комада,
лук - 1 комад,
1-2 чешњака чешњака,
крема - 100 - 200 грама,
тост бели хлеб
топљени сир,
сол,
бибер,
зеленило - све на укус.

Прво морате исећи све поврће (мрква, лук, бундеве), укључено у рецепт за супу. У овом случају, кромпир у сваком случају не треба пржити. Док све то пржите, ставите јуху да се загреје у малој лонцу. Чим вода прокључа, ставимо коцкице на коцкице у тави. Оставите кипућу супу са кромпиром 20 минута, ако је потребно, можете мало смањити гас.По истеку времена додајте пржену смјесу у бујон и кухајте док није готова (око 15 минута).

Благо охлађена чорба, све мљевење у мијешалици до конзистенције пиреа. Затим додајте да окусите бибер, растопљени сир, сипајте у њега крему. Да би дјеца била занимљивија, можете направити смијешне фигуре (у облику слаткиша, бобичастог воћа, поврћа или чак ликова из цртића) користећи тост крух. Пржите их на маслацу и послужите уз јуху (или их одмах ставите у супу), захваљујући конзистенцији пиреа, крухови од круха неће плутати на тањир.

Назад на садржај

Крем супе од бундеве са парадајзом

Да бисте припремили овај рецепт, неопходне су следеће компоненте:

парадајз - 500 грама,
лук - 1 комад,
бундеве - 700 - 800 грама,
пилећа супа - 1 - 1,5 литра,
3-4 каранфиле чешњака,
маслиново уље,
зачини према укусу.

Да бисмо припремили овај рецепт, морамо да загрејемо рерну на 200 степени. И у овом тренутку темељно чистимо бундеву, исечемо је на велике комаде. Исто треба урадити са парадајзом и луком. Све нарезано поврће се шаље у посуду за печење и на исти простор шаљу неочишћене чешњаке. Сипајте све ово маслиново уље, ставите у пећницу 30-35 минута и промијешајте с времена на вријеме. На поврће у облику поврћа можете привремено ставити ружмарин или тимијан.

Након што прође време, извадите печено поврће, извадите из ове масивне гранчице рузмарина и мајчине душице. Затим огулите парадајз и истисните један од каранфила чешњака из коре. У блендеру залепите поврће и чешњак чешњака. Као резултат тога, требало би да добијете благи пире од поврћа, који се пребацимо на пилећу јуху, зачинимо папром, додамо со, а чим цела маса прокуха, извадимо таву из пећи.

Као и претходна верзија, ова крем јуха се сервира са тостом, који може бити украшен у различитим облицима. За тост, можете направити специјални сос. Његов рецепт, поред печеног чешњака, сугерише да користите свеже цловес (1-2 је довољно), црвена паприка (1 махуна), шафран, маслиново уље и жуманце. Насјецкати бели лук и бибер, додати жуманце, шафран и маслиново уље. Намажите овај сос кришкама хлеба и пеците у пећници 5 минута.

Крем супа од целера са бундевом

Да бисте направили крем јуху са бундевом и целером, морате користити следеће састојке:

1 кг бундеве,
1 лук,
2 кашике маслиновог уља,
1 чили капсула,
1 гомила копра,
2 наранџе,
љуштено семе бундеве,
вода или бујон,
1 чешњак чешњака,
коријен целера,
зачини

Дакле, прво морате опрати и очистити све поврће које је укључено у рецепт за супу. Цут бундева, лук није врло мале комадиће, а бибер - фине сламе. Све то је положено у тави, залити водом и, заврећи, кухати пола сата. Отприлике у двадесетој минути шаљемо исецкани копар у бујон. Док се кува поврће, прелазимо на наранџе. Очишћено воће чистимо од каше, коју трљамо на рибеж. Из самих плодова исциједите сок који улијемо у супу. У јуху се додаје и кора од наранче (ако вам се не свиђа, не можете то учинити).

Зачините супу са маслиновим уљем и додајте потребну количину млевеног бибера и соли. Целер треба нарезати на коцкице и пржити у тави са додатком зачина. Пустили смо га у супу непосредно пре сервирања - на свакој тањиру, у центру, можете ставити љуштено семе бундеве.

Нутмег Пумпкин Цреам Соуп

Као што је већ поменуто, чак и орашасти плодови могу се додати у супу од бундеве. Најпопуларнији рецепт укључује мушкатни орашчић. Осим тога, ово јело укључује:

нарезане тикве - 4-5 чаша,
1 чаша за месо,
2 шоље млека
2 кашике брашна,
25-30 грама маслаца,
маслиново уље,
сјеме бундеве.

Прочишћена и исецкана пулпа бундеве кувајте у бујону на минималном пламену око 10-15 минута. Не заборавите с времена на вријеме да промијешате поврће тако да не изгори. Затим узмите печење, загрејте ватру и ставите уље у њу. Чим се загреје, додајте брашно и брзо промешајте до тачке где маслац и брашно постану хомогена маса. Затим додајте у добијену смешу 1 шољу млека и промешајте док не постане глатка. Прелијте преостало млеко, додајте со и неколико штапића мљевеног мушкатног орашчића. Уклоните пиринач из топлоте. Миксамо кувану бундеву у блендеру, тако да добијемо пире од бундеве и пошаљемо је у таву. Све ово треба кувати још 5 минута, након чега јуху можете сипати у тањуре, посути сунцокретом на врх и залити маслиновим уљем у танком млазу.

Јуха од грашка са бундевом - оригинална и једноставна

Рецепт за супу од грашка је познат свакој домаћици. Али шта да урадимо да не уморе не само они који једу, већ и оне који кувају? Одговор је једноставан - направити рецепт мало ауторским правом. Да бисте то урадили, можете му додати нешто ново. Неко за ове сврхе користи све врсте зачина, неко - месо или кобасица. Па, бундева ће бити потпуно ново решење у припреми супе од грашка.

Требаће вам следећа листа производа:

жута бундеве - 1 кг,
жути грашак - 1 чаша,
путер,
зачин по укусу (бибер, куркума, шећер, босиљак).

Да би направила такву супу, треба ти велика посуда. У њему миксамо грашак са куркумом и напунимо ову смешу са четири чаше воде. Након што јуха почне да кува, смањите топлоту на минимум и кувајте 10-15 минута. Одрежите бундеве на коцкице, додајте со, шећер и бундеве грашку. Додамо малу ватру, завримо и поново смањимо на минимум. Онда опет све закухајте 15 минута.

За посебне прилике можете направити сос од маслаца. Да бисте то урадили, у загрејаној тави растопите маслац, додајте семе кима. Пржите их око 2 минута, многи додају још чилија и ђумбира. Готово на самом крају, у сосу се додају здробљени листови босиљка и пеку око пола минута. Добијени сос се може одмах сипати у тањуре супе, а може се оставити у посудици са сосом на столу.

Јуха од бундеве са рецептом за сир

У већини случајева, крем сир се додаје рецепту за крем супу или крем супу. Али неки рецепти сугеришу додавање чак и чврстих сорти сира. Пармезан се добро слаже са овим рецептом. Осим тога користи се у кухању:

бундеве - 600-700 грама,
крема - 15-200 грама,
маслиново уље - 100 грама,
1 лук,
4 чешњака чешњака,
павлака - 4 кашике,
мушкатни орашчић - 2-3 пинцхес,
зачини и зачини.

Први корак је гуљење лука и лука. Ми их перемо и фино их исецкамо. Улијте уље у посуду или лонац са дебелим дном и загрејте га. Претходно припремљен бели лук и лук пржите на маслацу 7-8 минута. Бундева мора бити исечена на комаде средње величине, након чега се шаљу у посуду са маслацем, белим луком и луком. У року од 5 минута све пржите и додајте воду (око пола литре). Након кључања, смањите топлоту на средње или минимално, а затим кувајте 10-15 минута. Када је све готово, бундева се може извадити и згњечити у блендеру.

Спремни пире кромпир опет послати у таву, додати зачини и зачини, промијешати и довести до чир. У исто вријеме, морате додати мјешавину врхња и мушкатног орашчића. Након кухања 3-4 минута, гасите гас, чврсто покријте посуду поклопцем (врх можете покрити пешкиром) и оставите да се кува 10 минута. Готова супа се сипа у тањуре, на врх стави нарибани сир и поред кашике павлаке.

Јуха од грашка са бундевом - оригинална и једноставна

Рецепт за супу од грашка је познат свакој домаћици.Али шта да урадимо да не уморе не само они који једу, већ и оне који кувају? Одговор је једноставан - направити рецепт мало ауторским правом. Да бисте то урадили, можете му додати нешто ново. Неко за ове сврхе користи све врсте зачина, неко - месо или кобасица. Па, бундева ће бити потпуно ново решење у припреми супе од грашка.

Требаће вам следећа листа производа:

жута бундеве - 1 кг,
жути грашак - 1 чаша,
путер,
зачин по укусу (бибер, куркума, шећер, босиљак).

Састојци за јуху од бундеве:

- бундева (обично купујем свеже, али можете узети и замрзнути)
- 1 велики кромпир
- 1 велика шаргарепа
- 2-3 чешњака чешњака
- мали лук
- паковање креме
- зачини - сол, груби црни бибер, а ту је и прстохват гарам масале
- 100 грама тврдог сира или сира блиуз (у принципу, могуће је без сира, али ћете много изгубити :)
- свеж босиљак (опционално)

Како кухати дивну јуху од бундеве брзо и укусно - опћи принципи кухања

• Кухање супе од бундеве брзо и истовремено укусно је брзо. Такве супе се кувају у води или бујону куваном од пилећих дојки, а за ситост додају пасту, која се по вашој процени може заменити било којом врстом житарица (пиринач, просо, јечам).

• У зависности од врсте супе, бундева и други састојци се могу сећи, као и трљати кроз сито или тучено у мешалици.

• Поред поврћа, у сокове од бундеве можете додати сиреве и крему како бисте им дали још деликатнији укус.

• Ове супе су веома добре у лонцима или посудама обложеним слојем керамике.

Кухајте јуху од бундеве брзо и укусно

Састојци:

• 200 грама конзервираног кукуруза,

• кромпир - 2 гомоља,

• две средње шаргарепе,

• два мала свежа парадајза,

• 200 грама тестенина (вермицелли или паста),

• 300 грама бундеве, љуштене пулпе,

• пар стабљика целера,

• природно "Сељачко" уље - 2 кашике. л.,

• 100 грама конзервираног зеленог грашка.

Метод припреме:

1. Шаргарепу и целер одрежите на танке, не баш велике кришке. Парадајз држи минут у врелој води и уклони кожу, исећи на мале кришке.

2. У тави у којој ћете кухати супу, растопите маслац и сухи и смеђи лук на њему.

3. Додајте на коцкице кромпир, шаргарепу, целер, парадајз и бундеве нарезане на кришке и гулите седам минута.

4. Додати један и по литра топле воде, пожељно очистити кроз филтер, и кувати 20 минута од кључања. на слабој ватри.

5. Ставите вермицелли, зелени грашак, кукуруз и кувајте супу још десет минута.

Како брзо и укусно скувати супу од бундеве

Састојци:

• 900 грама бундеве, пулпе,

• три велика чешњака чешњака,

• 250 грама шаргарепе,

• горки лук - 2 главе,

• 100 мл 22% креме,

• 120 грама 15% павлаке,

• трећа кашика. цурри

• пола кашичице сувог млевеног ђумбира,

• испарена сол “Ектра” - 1 чајна кашика,

• свјеже зелене поврће (першун, копар), сјеменке бундеве, огуљене.

Метод припреме:

1. Сецкати мркву у мале, мркву сецкати на ситне комаде, ситно сецкати лук, одрезати крупну кору бундеве, изабрати семена сунцокрета заједно са влакнастом средином и нарезати на 3 цм коцке.

2. У посуду са дебелим дном улијте педесетак милилитара рафинисаног сунцокретовог уља, додајте исецкано поврће и ставите да се прже. Пеците седам минута на средњој ватри, стално мешајте, тако да се поврће пече равномерно, али не и спаљено.

3. Додати сецкани бели лук ручним или пресовањем, сипати водом тако да покрије поврће најмање три центиметра, и кувати четврт сата.

4. Ставите кари и ђумбир, додајте свој укус и помешајте.

5. Унесите крему, прокухајте супу, не кувајте још три минуте и извадите из топлоте.

6. Помијешајте благо охлађену јуху од бундеве с мијешалицом до дебљине текућег пиреа, загријте га.

7. Сипајте јуху у тањуре, а на њеној површини, почевши од центра, са павлаком, нацртајте кружнице различитих пречника и користите чачкалицу да нацртате узорак, повлачећи га преко кругова од ивице до центра. Поспите сјеменкама.

Како кухати необичну јуху од бундеве брзо и укусно са гљивама

Састојци:

• 300 грама свежих малих шампињона,

• 250 грама бундеве,

• мали корен першуна,

• два кромпира средње величине

• један зрели парадајз, свеж.

Метод припреме:

1. Печурке одрежите на коцкице, лук нарежите на ситан начин, исеците корен першуна, помешајте и сачувајте у рафинисаном биљном уљу све док се не омекша.

2. Улијте две литре топле воде у резани кромпир са бундевом и кувајте десет минута.

3. Додајте печурку од печурака, кришке парадајза, ставите со и бибер и кувајте супу уз лагано кухање док се потпуно не скува.

4. Потресите супу са ситно сецканим зеленилом одозго када пуните или је спустите у супу на крају кувања.

Како кухати јуху од бундеве брзо и укусно

Састојци:

• бундеве, пулпа - 500 грама,

• 400 грама кромпира, средње

• два тврдо кувана јаја,

• 450 грама пилећих прса, расхлађени филе.

Метод припреме:

1. Пилеће груди темељито са једним комадом испод славине, уклоните филм и изрежите месо на мале, танке кришке. Кухајте јуху, сипајте 2 л меса. хладну кувану воду.

2. У одвојеној посуди, увек са дебелим дном, ставите пулпу од бундеве, исецкану на мале комадиће, штапиће кромпира, пола готове пилеће јухе и три велике кашике биљног уља. Пирјајте док се не омекша.

3. Окрените кувано поврће у пире од кромпира, додајте преостали пола литре јухе заједно с пилећим месом и ситно сјецканим јајима. Кухајте супу најмање три минута.

4. Препоручљиво је, приликом послуживања, напунити такву супу киселим врхњем и насјецканим зеленилом, а на свакој тањири ставити и крутоне.

Како кухати "португалску" јуху од бундеве брзо и укусно са сиром

Састојци:

• пола килограма сочне бундеве,

• један чешањ чешњака,

• пола литре бујона, пилетине,

• 80 мл 11% креме,

• 70 грама тврдог "Кострома" сира,

• Мали штапић мушкатног орашчића.

Метод припреме:

1. Сипајте пулпу од бундеве у кришке са малом запремином воде, око пола литре, и кувајте на најнижој могућој температури док не омекша око четврт сата. Трљајте кроз ретку цедиљку у кашу.

2. У лонцу или лонцу са дебелим зидовима, загрејте и лагано загрејте маслац и загрејте лук у њему на сочну боју јантара. Додајте сецкани бели лук ножем или притисните и пржите на минут.

3. Додајте пире од бундеве, сипајте у бујон и све добро узбуркајте.

4Смањите топлоту, сипајте крему, ставите фино испечени сир на рибере и поново добро промешајте да бисте растопили сир и равномерно распоредили супу.

5. Додати мушкатни орашчић, бибер по укусу, со.

Како кухати стару немачку јуху од бундеве брзо и укусно

Састојци:

• 300 грама свињетине, говедине,

• горка глава лука,

• три велика гомоља кромпира средњег квадрата,

• 250 грама пулпе од бундеве, без коре,

• две кашике мака,

• кашику мешавине першина и сувог копра и свеже,

• маслац "сељак",

• Пшенично брашно.

Метод припреме:

1. Припремите месо - нарежите на кришке, брашно од брашна и пржите брзо, привремено помакните на друго јело.

2. Благо повећајте топлоту, додајте мало уља и прођите лук и шаргарепу. Лук би требао бити мањи, а шаргарепа, напротив, утрљана са великим рендером. Тучемо бундеве истим рибером, исперемо га хладном водом и прелијемо мак.

3. Сви производи, осим павлаке и зеленила, леже у тигању, кромпир треба исећи на кришке, а сипати кипућу воду у запремини од око пола литре. Пустите да прокуха и сол, уклоните узорак.

4. Нека кључа не дуже од једног минута, уклоните грејање на најмању могућу меру и чврсто покријте поклопцем. Сутра је пола сата супа, бит ће јако добро ако ставите чисту влажну крпу дуж руба поклопца како бисте смањили излаз паре.

5. На крају извадимо лишће Лаврусхке, попапримо, додамо мало соли. Поспите траве и инсистирајте до пола сата. Када одете, додајте кисело врхње, за лепоту јела, можете га заменити са смрзнутом кремом без масноће.