Када је у питању патка, многи одмах представљају патку пуњену јабукама. Али осим рецепта за ову свечану вечеру, постоји још много тога, где је главни састојак патка месо.
Сада у продавницама можете купити и целу патку и један филе. И то је веома згодно, јер не постоји увек време да се масакри целу патку, и то скупо кошта.
Патка - власник масног меса, па се припрема са таквим производима који лако апсорбују маст. Уз пачје месо добијате врло укусан пилаф, запечени купус са патком. Али, можда, најчешће се кува са кромпиром.
Угушена патка са кромпиром: суптилност кувања
- Млада патка, која је добро храњена, мекана и мека. Стара патка, чак и при дуготрајном гашењу, може бити тврд и неукусан.
- Јела од предебеле патке ће имати масни укус. Поред тога, масна храна се погоршава. Због тога се вишак масти мора уклонити.
- Патка маст се може користити за печење лука, кромпира и самог меса. Остаци патке су добро ускладиштени у замрзивачу. Може се растопити, излити у малу теглу, охладити и ускладиштити у фрижидеру.
- Стара патка пре кувања се препоручује да се држи у води са сирћетом или кисели краставцем, поспите лимуновим соком.
- Да би јело било мало масно, уместо маслаца, треба да користите патку масти. За то, комади меса са масноћом и кожом се стављају на врућу таву и прже док се не отопи део масти. Прекомерна масноћа може бити исушена. Затим ставите преостале комаде меса. Даље поступајте по рецепту.
- Од зачина и зачина до пирјане патке са кромпиром додајте ловоров лист, пимент, кумин, першин корен, бели лук.
Пачја паприкаш са кромпиром и кимом
- патка - 0,7 кг,
- кромпир - 0,8 кг,
- лук - 2 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- сол по укусу
- млевени црни бибер по укусу
- бели лук - 3 каранфилића,
- ким - штипање,
- ловоров лист - 2 ком.
- Оперите патку, раздвојите фуге на делове. Побришите папирним убрусом да бисте уклонили вишак влаге.
- Огулите кромпир, оперите га, исеците на коцкице. Огулите мркву и лук, исперите хладном водом. Лук ситно исецкати. Шаргарепе одрежите на танке кришке или мале коцкице. Сецкајте бели лук ножем.
- У врелом сувом котлу, ставите комаде патке и пржите са свих страна до златно смеђе боје. Видећете да има довољно масти у котлу. Извадите месо на тањир.
- У растопљену патку, ставите лук и шаргарепу, пржите.
- Ставите патку, сипајте врелу воду до нивоа меса. Затворите котао поклопцем, смањите топлоту и пирјајте са ниским врелом док патка не буде мека.
- Ставите кромпир, додајте још кипуће воде. Со, ставите бибер, кумин, ловоров лист. Угасите га на лаганој ватри 30 минута. 10 минута пре спремности додајте бели лук и уклоните ловоров лист, јер код дугог термичког третмана почиње да се осећа горак.
- Ставите припремљену патку с кромпиром на тањуре, поспите насјецканим зеленилом.
Патка са кромпиром у парадајзу
- патка - 0,7 кг,
- кромпир - 1 кг,
- лук - 2 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- парадајз пасте - 1 тбсп. л.,
- Грашак - 10 ком.,
- ловоров лист - 3 ком.,
- корен першуна - 50 г.
- Припремљену патку одрежите на комаде, осушите папирним убрусом, уклоните вишак влаге.
- Огулите кромпир, шаргарепу, лук. Лук прережите на пола прстена, а кромпир и шаргарепу на коцкице.
- У сувој тави пржите комаде меса до златно смеђе боје, а затим их пренесите на котао или роштиљ. Напуните кипућом водом до нивоа меса, кувајте 30 минута на ниској температури. За то време, патка треба да буде мека.
- Додајте кромпир, промешајте, наставите да кувате још 10 минута.
- У растопљеној масноћи пржите лук док не добијете златно смеђу боју, ставите мркву, загрејте је са луком. Додајте парадајзну пасту, промешајте, држите на ватри 5 минута. Ставите у посуду са месом и кромпиром. Допуните довољно топле воде тако да не дође до горњих слојева поврћа. Со, ставите зачине. Кувајте до меког кромпира.
- Ставите пирјану патку са кромпиром на тањире, поспите љековитим биљем.
Пиринчана патка са кромпиром и маслинама
- патка - 0,6 кг,
- кромпир - 0,8 кг,
- лук - 2 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- парадајз - 3 ком.,
- маслине без коштице - 100 г,
- сол по укусу
- Грашак - 10 ком.,
- греенс
- Оперите патку, одрежите мало масноће, а затим га изрежите на комаде.
- Огулите кромпир, лук и шаргарепу, оперите их. Лук изрезати на пола прстена, а кромпир и шаргарепу - на коцке.
- Оперите парадајз, исеците на кришке.
- У суву посуду загријте резану масноћу. Када се топи, стави месо. Спржите га са свих страна. Ставите месо у котао или лонац дебелог зида. Стави ватру. Патку напуните кипућом водом (вода треба само мало да је покрије) и пирјати пола сата уз лагано кухање.
- Додајте сецканом кромпиру патки. Кухајте 10 минута.
- На преосталој масноћи, сачувајте лук и шаргарепу у тави. Ставите кришке парадајза, помешајте. Када се течност из парадајза испари, пребаците поврће са тигања на судове са патком и кромпиром. Додајте маслине. Ставите со и бибер. Пирјајте до меког кромпира.
- Ставите припремљену пачену патку с кромпиром у тањуре, поспите љековитим биљем.
Пачја паприкаш са кромпиром и патлиџаном у лаганом шпорету
- патка - 0,6 кг,
- кромпир - 0,8 кг,
- патлиџани - 1 ком.,
- шаргарепа - 1 ком.,
- Бугарски бибер - 1 ком.,
- лук - 2 ком.,
- биљно уље - 1 кашичица,
- бели лук - 5 каранфилића,
- хопс-сунели - 1 кашика,
- сол по укусу
- лимунов сок - 1 тбсп. л.,
- парадајз пасте - 1 тбсп. л.,
- црни бибер - штипање,
- цилантро зелена је мали сноп.
- Оперите патку, изрежите је у средње комаде. Поспите лимуновим соком и оставите да се маринира 1 сат. Пржите у тави са маслацем до златно смеђе боје. Трансфер до котла. Држите се на малом пламену, покривен поклопцем котла.
- Огулите кромпир, шаргарепу, бели лук и лук. Нарежите кромпир на велике коцке, лук на пола прстена, шаргарепу на кришке, бели лук ситно сецкајте.
- Бугарски бибер оперите, уклоните семе, исеците у широке траке.
- Патлиџане одсеците по дужини на две половине, а затим исеците преко широких кришки. Ако су патлиџани на резу замрачени, поспите их сољу, оставите 20 минута. Одцедите одвојени сок, лагано стисните патлиџане.
- У тави са преосталом масноћом ставите лук и шаргарепу, пржите. Додајте патлиџане, промешајте, кувајте на великој ватри 2-3 минута. Ставите парадајзну пасту, загрејте све заједно 5 минута.
- Повећајте ватру испод котла. Ставите сецкани кромпир, лагано пржите. Напуните кипућу воду тако да вода буде испрана са кромпиром. Кухајте 5 минута.
- Додајте у патку и кромпир припремљено поврће и паприку. Ставите со, црни бибер и хоп-сунели. Пирјајте док не скувате кромпир.
- Поспите цилантро са готовом пиринчаном патком са кромпиром.
Прочитајте више Како да скувам патку
Хостесс ноте
Пачји филе са кромпиром кува се на сличан начин, али време кухања меса се смањује за скоро пола.
Поред наведеног поврћа у патки с крумпиром, можете ставити тиквице, купус, киселе краставце, бундеве.
Дуцк Браисед Слицес Реципе
Месо патака је друго најпопуларније након пилића.
Друга линија је отишла у патка месо због високог садржаја масти, које би требало да га правилно загреје, како се не би пресушило месо.
А ако печење перади може захтевати да имате одређено кулинарско искуство, чак и почетници могу угасити пирјање. Неколико једноставних и занимљивих рецепата за комаде од пачја паприкаша које дијелимо испод.
Патка запечена са кришкама јабуке
Патка и јабуке - класична комбинација која ће вам добро послужити ако не желите да ризикујете и изненадите своје госте необичним комбинацијама укуса. У овом рецепту, јело надопуњујемо коријандером и паром циметових штапића, тако да птица има изражен пикантни укус.
- патке ноге - 2 ком.,
- јабуке - 210 г,
- сок од јабуке - 245 мл,
- лук - 95 г,
- штапићи цимета - 2 ком.,
- Коријандер - 1/2 кашике,
- вода - 115 мл.
Као што смо већ напоменули, патка је веома богата поткожном масноћом, и зато, прије него што почне гашење, птица мора бити пржена, тако да се вишак масноће отопи. Прережите масноћу која виси са ивица коже и ставите комаде патке у претходно загрејану таву.
Пржите док кожа није добро запечена. Пребаците ноге на роастер, улијте жлицу растопљене масти и додајте комаде јабуке и лука. Стави зачине.
Преостала масноћа може се исушити у тегли и ускладиштити у другим рецептима.
Садржај бројлера сипајте водом и соком, посуду ставите у рерну и оставите да се кува 1 сат и 10 минута.
Приликом пожара, неколико пута погледајте испод поклопца пекача, пазећи да сва течност не испари из посуде.
Пачји комадићи у пећи послужују се одмах након кухања, не заборавите да се ослободите штапића од цимета.
Патка гулаш са кромпиром
Овај једноставан рецепт за гулаш перади са кромпиром је идеалан за кување током хладне сезоне. Прво, јело се може загрејати и заситити зими, а друго, припремљено је из једноставног минимума доступних производа.
- патка - 2,3 кг,
- гомољи кромпира - 490 г,
- пастрњак - 160 г,
- лук - 270 г,
- маслац - 35 г,
- брашно - 10 г,
- вода - 940 мл.
Пре него што скухате комаде од пачја паприкаша, исецкате труп птица на комаде и посушите их на сувом тигању до изражене боје црвене боје.
Исушите вишак масноће, додајте мало путера и поспите месо брашном. После мешања, сипати садржај прженице водом и пустити да течност прокључа.
Након љуштења поврћа, исеците их на комаде произвољне величине и ставите их на патку. Оставите посуду да куца на лаганој ватри један сат.
Патка запечена са поврћем
- пасуљ - 440 г,
- димљене кобасице - 440 г
- сланина - 210 г,
- труп патке - 1,8 кг,
- каранфилић чешњака - 12 комада,
- лук - 160 г,
- тимијан - 2 гранчице,
- шаргарепа - 140 г,
- ловоров лист - 1 ком.,
- парадајз у сопственом соку - 285 г,
- вода - 4,4 литра,
- суво бело вино - 230 мл,
- Прегршт першуна.
Потопите зрна током ноћи пре кувања. Смеђу сланину са кобасицом, исушите вишак масноће и помијешајте комаде са грахом. Додајте комадиће белог лука, шаргарепе и лука и оставите поврће лагано запечено.
Додајте тимијан са ловором, а затим улијте вино, воду и парадајз. Док се кува течност, сагните комаде патке и одлепите вишак масноће. Птичицу ставите у зрно и оставите да све пече у пећници на 150 степени у трајању од 1 сата и 40 минута.
Послужите топли паприкаш попрскан шаку першуна.
Како гулити патку са кромпиром у лонцу. Рецепт за патке и кромпир за оне који воле кухати
- Исперите патку под текућом водом, изрежите је на комаде, посолите и попаприте.
- Олупите лук и исеците на пола прстена.
- Огулите мркву и нарежите их.
- Цхоп чешњак.
- Улијте сунцокретово уље у посуду са више штедњака, загрејте га, ставите комаде меса од патке и пржите 10 минута.
- Ставите здробљено поврће, поврће у посуду, све промешајте и кувајте 5 минута, укључите режим пржења.
- Затим улијте воду у месо, промешајте, покријте посуду поклопцем, укључите режим "гашења", подесите тајмер на 2 сата. То је то, укусно месно јело је спремно!
Уживајте у оброку!
Како скувати патке са кромпиром? У ствари, много је лакше него што се чини. Ово јело не захтева никакву мудрост у кувању.
Једноставна, како по саставу тако иу самом процесу кухања. Нудимо вам једноставан рецепт за пачја паприкаш са кромпиром са фотографијом.
Савршено ће се уклопити у сваку кулинарску прасицу.
Патка - 1/2 трупла, Шаргарепа - 1 ком, Луковица - 2 ком, Кромпир - 1,5 кг, Парадајз паста - 1,5 ст. кашике, ловоров лист - 2 ком, млевени црни бибер, биљно уље,
Кухање пачја паприкаша са кромпиром:
За почетак, полутка за патке треба опрати у хладној води, осушити користећи папирни убрус или убрус.
Онда га већ можете исећи на велике порције.
Сада их треба ставити на решетку с уљем (загријати) и пржити са свих страна док се патка не покрије златном корицом.
Док се патка пече, има времена да се направи мало поврћа.Лук, наравно, претходно је огуљен, исечен на пола прстена.
Ољуштену шаргарепу треба нарезати по дужини на 2 половине, а затим нарезати на полу-кругове.
Када се патка пржи, морате је извадити из посуде у посебном спремнику. И у тави, без уклањања из врућине, пошаљите лук и пржите 2 минуте. Затим се шаргарева шаље у греду, прелази се у лук до златно-смеђе боје.
Када поврће почне да црвени, додајте им парадајзну пасту. Па, помешајте сав садржај посуде, смањите топлоту и држите још 3 минута, повремено мешајте.
Дошло је време за кромпир: треба их ољуштити и исећи на мале комадиће или кришке (по жељи) и послати у дебели зид, а боље - пекач.
Пепер сецкани кромпир, сол и послати исто печено поврће са парадајзом. И овде треба да ставите пржене комаде патке. Добро промијешати.
Сада улијте у посуду са садржајем воде (треба да буде довољно да покрије кромпир), ставите ловор.
Ставите посуду са месом и поврћем на велику ватру и сачекајте да прокључа. Затим смањите топлоту на минимум. Кухајте 50 до 60 минута.
Спремите патку са кромпиром!
Уживајте у оброку!
У хладној сезони у континенталној клими често се жели хранљива и хранљива храна, посебно за људе који се баве тешким физичким радом (у ствари, не седе сви у канцеларијама).
Пачетино месо, иако прилично масно, још увек садржи много хранљивих материја, па је веома погодно за припрему срдачних и храњивих оброка који дају енергију. Љети или у топлијим данима, са сувим шљивама, а зими са кромпиром, биће задовољавајуће и укусно.
Ово јело је погодно за породичну вечеру током викенда. Пожељно је да се кувају мошусне патке или милда (хибриди са мошусном патком), месо ових подврста је мекше и мање масноће.
Наравно, месна јела са птица мочварица се најбоље једу не више од 2 пута недељно.
Угушена патка са печуркама и кромпиром
- патка - 1 ком. тежине око 2 кг
- кромпир - 5-8 комада средње величине
- свеже печурке (бела, шампињони, буковаче) - 300-500 г,
- лук - 1 ком.,
- суве зачине (бибер, каранфилић, ловоров лист, коријандер, ђумбир, коморач),
- бели лук - 2-5 каранфилића,
- мало биљног уља
- свеже зеленило различито
- лимун за кисељење - 1 ком.,
- љута црвена паприка.
Глава, врат, леђа и врхови крила, као и изнутрице се одвајају од лешина (ово је за супу). Ароматичне жлезде на гребену се морају сећи. Остатак трупа сече на комаде (са костима), погодан за јело.
Овако месо помијешајте с мјешавином сока од лимуна, малом количином вруће црвене паприке + 2 чешњака чешњака. Маринирана најмање 3 сата да би се на неки начин променио специфичан укус патке.
Када је пачено месо маринирано, пустите га да сједи у цједилу и исперите тако да окус јела није кисело. Онда прелазимо на чисту салвету.
У котлу у уљу, пржити лук док не постане златно смеђа, исецкан на четвртине прстенова. Додајте комаде патке и спржите све док месо не промени боју, а затим смањите топлоту и кувајте док не буде готово (око 1 сат), додајте воду и мешајте ако је потребно.
20 минута прије спремања додати нарезане крумпире и гљиве (не превише плитко). Гулаш са зачинима. Пре сервирања лагано охладите и зачините нарезаним бели лук и зеленило. У ово јело добро поднесите разноврсне биљне киселе краставце, као и чашу тинктуре бобица.
Користећи исте производе и рецепте (види горе), можете спремити патку са кромпиром у порцијама.
Одлично јело за свакодневни и свечани стол је пирјана патка. Рецепти за његову припрему су различити.
Птица може бити пирјана у павлаци, црвеном вину или сопственом соку, кувана са кромпиром, купусом, шљивама и многим другим производима.
У овом чланку ће се расправљати о томе како створити укусну вечеру или ручак, гдје ће главни "погодак" оброка бити пачји паприкаш.
О предностима производа
Месо за патке се сматра веома укусним. Садржи многе виталне витамине и елементе у траговима. Патка је богата селеном, фосфором и цинком. Садржи корисне витамине групе Б, као и А, К, Е, Ц.
Многи приписују лековитим својствима патака. Његова употреба позитивно утиче на потенцију и стимулише метаболизам липида. Међутим, патка не може јести људе који су склони прекомјерној тежини или болују од дијабетеса.
Чињеница је да је њено месо пуно дебље од зеца или пилетине, а то не можете назвати дијететским. Савршено диверсифицира ваш дневни оброк пачјег паприкаша.
Рецепти за кување ће бити представљени у наставку.
Патка у павлаци. Састојци
Ово је најлакши начин да се направи јело. Не требају специјални састојци и зачини. Традиционално кухан у павлаку од павлаке. Рецепт за припремање јела обавештава нас да ће нам бити потребни следећи производи:
- пачје месо - 600 грама,
- павлака - 7 кашика,
- биљно уље - 5 кашика,
- месна супа - 150 грама,
- бибер, со, зелени - по укусу.
Патка у павлаци. Метода кувања
У павлаци се појављује посебно укусан пачји паприкаш. Рецепт за кување подразумева следеће кораке корак по корак.
- Прво, патка се мора исећи на порције, а јабука и лук - великим коцкама.
- Затим на врућој тави попржите месо док не закухате и додајте лук и јабуку. Састојци се кувају на умереној топлоти још пет минута, затим се у њих улије месна јуха.
- Сада се патка мора премјестити у двоструки котао или на водено купатило, додати кисело врхње, сол и папар, све добро измијешати и пирјати још десет до петнаест минута док се потпуно не скува.
Ово је наша пиринчана патка. Рецепт за креирање јела је користан за сваку марљиву и брижну домаћицу.
Угушена патка са кромпиром. Састојци
За припрему овог јела треба залихати такве производе:
- пилећа супа - 150 милилитара,
- патка дојка - 200 грама,
- кромпир - 1 велики гомољ,
- Савои цаббаге - 1/4 форк,
- димљена сланина - 2 траке,
- бели лук и бибер (земља) - један прстохват,
- сол - по укусу.
Угушена патка са кромпиром. Метода кувања
- За почетак патке трљајте сол, зачине и бибер.
- Онда морате да га положите на кожу у тави са дебелим зидовима и пржите на лаганој ватри петнаест минута док се не појави хрскава смеђа кора.
У овом случају, масти из меса би се требале полако растопити. Посуда током кувања не мора да се креће и тресе. Затим, патку треба пажљиво уклонити из посуде. У овом случају, месо би требало да остане сирово.
Половину масти која се истопи из ње треба оставити у посуди. Други дио може бити користан за припрему других укусних јела.
Сада је потребно смањити ватру испод таве и ставити на њега кришке сланине (свака трака се прво мора исећи на три комада). Производ се мора пржити двије до три минуте док не постане хрскав.
Након тога, у тави желите ставити огуљене и велике (у осам дијелова) насјецкану гомољу крумпира. Треба је пржити заједно са сланином око десет минута.
Након тога, посуђе заједно са садржајем мора бити чврсто затворено поклопцем и држати се на умјереној температури још десет минута.
То је спремно за печење патке са кромпиром. Рецепт кувања има различита тумачења. Можете додати и друго поврће или зачине.
Угушена патка са купусом. Састојци
Да би припремили ово јело, потребна нам је купус и патка.
Приликом одабира одговарајућег појединца треба имати на уму да се месо перади које не прелази два и по килограма сматра најукуснијим.
Велике патке, пирјане. Рецепт кувања укључује употребу таквих производа:
- маст - 30 грама,
- лук - 2-3 комада,
- бијели купус - 2 килограма,
- биљно уље - 1 кашика,
- павлака - 1 чаша,
- Копар (сјецкани) - 1 кашика,
- першун (сјецкани) - 1 кашика,
- патка - 1 комад,
- брашно - 1 кашика,
- лимунска киселина, сирће - по укусу,
- ловоров лист и кумин - по укусу,
- шећер, бибер, со - по укусу.
Угушена патка са купусом. Метода кувања
Веома "воли" зачинске патке, пирјане са купусом. Рецепт за кување подразумева коришћење сувог биља које ће месо учинити мекшим и мириснијим. Дакле, шта треба учинити да се припреми ово кулинарско ремек-дјело?
- Прије свега, труп птице треба подијелити на порције и протрљати сољу и зачинима.
- Након тога, месо се мора полагати на лим за печење, намажити растопљеном масноћом и ставити у рерну. Мора се пржити на средњој температури до половине. У процесу кувања, месо треба повремено посипати водом и залијевати ослобођеном масти тако да се не исуши.
- Док се патка пече у рерни, потребно је фино сецкати купус, ставити у њега сјецкани лук и кумин, сипати кључалу воду преко свих састојака, ставити га на шпорет и довести до кључања.
- Затим месо треба уклонити из пећнице, пажљиво ставити на купус и пирјати још пола сата.
- Затим морате растопити свињску масти, помијешати га с прженим брашном, залити водом и све темељито промијешати.
- Сада се добијена течност мора сипати у купус са месом, довести их на чир, бибер, зачинити киселим врхњем, додати шећер, со, додати лимунску киселину или оцат и све добро загрејати.
Та патка је спремна за печење са купусом. Рецепт за кување ће изгледати веома једноставан и јасан. Послуживање хране до стола треба да се постави на велику равну посуду: купус треба да буде у средини, а комади патке - на ивицама.
Пачја паприкаш у лаганом штедњаку: састојци
Јела која се кувају у спором штедњаку одликују се посебном њежношћу и сочношћу. Пиринчана патка, чији се рецепт разматра у овом чланку, такође је одлична у овом кућном апарату. За припрему ове укусне посластице потребни су следећи састојци:
- патка - 1-1,5 килограма,
- шаргарепа - 2 комада,
- лук - 1 комад,
- целер - 2 паковања,
- со, зачини, биље - по укусу.
Пачја паприкаш у спором штедњаку: методом кувања
Најбоље је патка пирјана у кришке. Рецепт за кување не траје много времена.
- Прво, птица мора бити темељно опрана и исечена на комаде.
- Онда месо треба трљати својим омиљеним зачинима и соли и одложити на неко вријеме.
- Затим се патка мора пржити док се пола не скува у лонцу.
- Након тога, лук прережите на пола прстенова, мркву на кришке, а целер на мале траке.
- Затим треба додати поврће месу и пржити неко вријеме. Затим у производе морате ставити зачине и сипати све састојке бујоном или водом тако да се течност на два прста подигне изнад меса. Након тога, мултицоокер треба да буде подешен на режим "Куенцхинг". Дуго се припремају пачји ражњићи. Рецепт кухања јела прописује да треба да лени у лаганом штедњаку сат и по.
Ово јело се може послужити уз прилог куваног кромпира.
Ољуштено и опрано поврће може се ставити у двоструки котао и кувати у кућном апарату истовремено с птицом.
Украшена свежим биљем пре послуживања патке, пирјана у лаганом шпорету. Рецепт овог јела ће вас освојити својом изузетном једноставношћу. Бон аппетит!
Нутритион Вебсите
Патка са јабукама и кромпиром: свечани украс за стол
Желите ли размазити своје најмилије и госте новим јелима, али традиционална свињетина, говедина и пилетина већ су засићени редом? Патку пеците са прилогом: гости ће бити неочекивано и пријатно изненађени, а уштедјет ћете вријеме и енергију, јер се јело лако припрема и чак се и почетник може носити с њим.
Тврдила је да је патка укочена.
Ово је лако исправити одабиром рецепта са јабукама: киселина садржана у воћу ће омекшати месо и дати окус јела јединствену ноту.
Следи неколико рецепата који се лако добијају и лако се кувају. Али прво, хајде да узмемо патку и да видимо како да је исправно изаберемо.
Ако га никада раније нисте кухали, дајте предност птицама које се узгајају на фарми пилића, а не домаћој половици. Патка у трговини је мекша, месо је сочно и брже се кува. Има укус пилетине.
Домаћа патка је већа, има богату жућкасту нијансу, има израженији специфични укус. Она има већу количину поткожног масног ткива од продавнице. Просечна величина птице је 1,5-2,5 килограма.
Када купујете патку, обратите пажњу на то како се перје пажљиво скидају, посебно пажљиво прегледајте наборе и испод крила. Величина трупа треба одабрати према облику за печење.
За кување, потребна нам је патка, или стаклена посуда, или лим за печење са високим зидовима - децо.
Патку можете скувати тако што ћете је поделити на порције, али, наравно, то је ефикасније и сочније ако је испечете.
Многи воле птицу за свјежину, а ево и неких тајни за то:
- Температура пећнице у првих 10 минута печења треба да буде 230 степени, затим се мора смањити за 30 степени и одржавати на овом нивоу наредних 10 минута. Главна температура кувања је 180 степени.
- Сваких 7-9 минута, напојите птицу растопљеним мастима. Редовно окрећите птицу - сваких 30 минута кувања.
Ако дно трупа почне да гори и врх је још влажан, ставите посуду хладне воде испод таве.
Ако се горњи слој загрева прерано, покријте проблематична подручја науљеним пергаментом, без покривања прилога, ако постоји.
А сада размотримо најлакши и рецепт за почетнике.
Патка са кромпиром и печеним јабукама
Јабуке, као и кромпир, биће комплетан украс у овом јелу.
- патка труп 1.5-2 кг
- 6-8 кромпира
- 2 комада великих јабука за пуњење патака и 3 јабуке за украс
- сол
- осушене провенске биљке - 2 кашичице
- црни и ружичасти бибер
- растопљени маслац
- маслиново уље
Ако је потребно, одмрзнути труп, проверити кожу на присуство остатака перја. Оперите, уклоните вишак масноће, подрежите задњу трећину крила.
Подмазите труп са растопљеним маслацем, натопите га грубом соли и бибером.
Омотајте храну фолијом врат, шапе, крила - тако да добијете израженији хрскав.
Јабуке за пуњење морају се опрати, осушити, уклонити средину, изрезати на коцкице.Покрените патку с јабукама, зашијте рупу концем или једноставно причврстите косинама.
Птицу ставите у облику шава и пошаљите је у загрејану пећницу 40 минута. Повремено проверите да ли кожа не гори.
Залити утопљену маст сваких 10-15 минута.
Кромпир огулите и прережите. Исперите га, осушите, посолите, додајте мало маслиновог уља, зачините од мешавине прованске биљке, помешајте. Преостале јабуке изрежите на кришке.
Извуците патку из гријане кутије, преклопите је с двије стране с крумпиром и јабукама. Посуду пошаљите пећи 30-40 минута. Проверите спремност пиерцингом кромпира са чачкалицом и патком са вилицом у подручју зглоба.
Проточни ицхор мора бити без додатка крви, транспарентне боје.
Уклоните патку, изрежите шав, извадите јабуке изнутра и ставите птицу на посуду која је украшена листовима зелених салата и биљем. Послужите са кромпиром и печеним јабукама.
Патка са зеленим јабукама у рукаву
Ова опција кувања је економичнија од прве.
Са рукавом за печење, време кувања се смањује за 20%, осим тога, масноћа која се ослобађа током кувања не посипа пећницу.
Јела која се кувају у рукаву су сочнија и истовремено имају изражену кору.
- патка труп 1.8 - 2 кг
- 10-12 комада јабука Симиренко или Гранни Смитх
- кромпирни украс
- сол
- гроунд цориандер
- млевени црни бибер
- гранчица свежег ружмарина
- рукав за печење и копче
Патку морате опрати, уклонити вишак влаге и обилно испрати зачинима, сољу изнутра и извана. Оставите птицу у фрижидеру на ноћ, или дуже, и што дуже стоји у трави, месо ће бити ароматичније. Огулите јабуке и исеците на кришке.
Покрените патку са јабукама, зашијте шав. Прережите рукав за печење, учините га пола толико дуго колико и труп. Ставите патку у рукавац, лабаво ухватите крајеве специјалним спајалицама. Пошаљите птицу у пећницу, загрејану на 180 степени.
Сат времена касније, уклоните патку, изрежите рукав и проверите да ли је птица спремна, пробијте спој вилицом. Ако течност тече, то значи да је наша патка спремна. Ако нодул исцури, пошаљи патку да се окрене у отвореном рукаву.
Послужите са куваним кромпиром или хељдином кашом.
Патка са кромпиром и шампињонима, печена у фолији
Рецепт за ово јело дошао нам је из Француске. Али локални кувари знају много о кувању патака!
- патка тежине 1,5-2 кг
- 350 г шампињона
- 6-7 лук
- један лимун по соку
- 120 мл сока од јабуке за маринаду
- 1 кг кромпира
- кашика паприке
- 100-120 г мајонеза
- маслац
- 7 чешњака чешњака
- копар, сумах,
- коријандер 1 жличица
- фолија за храну
Изрежите патку у 4 комада, преклопите у посуду, покријте мешавином сока од јабуке и лимуна и оставите да се намака пола сата. У одвојеној посуди, помешајте мајонез, сушену паприку, коријандар, со, 4 сечена чешњака чешњака. Пренесите патку у кувани сос и оставите на сат.
Помијешајте лук резан у велике прстенове са сумњаком. Печурке нарезане на плоче дебљине 5мм. Ставите лук и печурке у слојеве за печење, изнад припремљене патке.
Покријте форму фолијом и пошаљите у претходно загрејану рерну. Пеците пола сата без отварања фолије. Температура печења - 210-220 степени.
Затим провјерите спремност: ако патка остане влажна, уклоните фолију и пеците даље.
Огулите кромпир, прокувајте. На маслацу попржите 3 сјецкане каранфиле чешњака, на крају додајте исецкани копар. Сипати смјесу куваним поврћем и послужити патку с крумпиром и гљивама. Бон аппетит!
Патка са шљивама и јабукама
Ако желите да пробате укусно јело са јединственим укусом, покушајте да испечете патку по овом рецепту.
- велика патка 2.2-2.5 кг
- килограм кромпира
- 20 г шећера
- 3 јабуке за пуњење и једна за украс
- 200 грама сувих шљива са уклоњеном кости
- кашика мајчина душица
- коријандер 0.5-1 кашика
- сол
- фолија за храну
Јабуке огулите на 6 комада. Испрана и сушена патка пуњена сувим шљивама, јабукама, шећером, коријандером и тимијаном. Добро се изрежите са ражњацима. Огулите кромпир и исеците их на велике кришке. Јабука сече на 6 кришки.
Ставите у облику патке, ставите је натраг, покријте фолијом. Пећи 40 минута у рерни загрејаној на 190 степени. Затим узмите, нанесите кромпир и преостале јабуке и наставите пећи 40-50 минута у отвореном облику.
Дуцк реади, добар аппетит!
Пачја прса са печеним јабукама и куваним кромпиром
Овај рецепт ће одушевити гурмане комплексност укуса и лакоћу имплементације.
Сви знају да патка захтијева дуге проблеме, али су јој груди тако њежне да вам треба само неколико минута да их скухате! Ово је незаобилазан производ за необичан, али срдачан оброк у журби.
Еминентни кувари снажно препоручују да када кувате патке, сечите груди и кухајте их одвојено. Послушајмо ауторитативно мишљење и скухамо ово слатко-кисело јело.
- патке груди - 2 ком
- 20 г Дијонска сенф
- 4 кашике биљног уља
- 2 поморанџе средње величине
- смеђи шећер - 10 г за маринаду и 3 жлице за украс
- 3 средње зелене јабуке
- 100 г маслаца
- 3 кромпира
- сол по укусу
- прстохват ружичастог бибера
Почнимо са маринадом: да би то урадили, уклоните 20 г полет. Оставите нешто за декорацију. Исциједите сок од наранче, помијешајте са соли и кашичицом смеђег шећера. Одвојено помијешамо сенф Дијон, жлицу сока од наранче и маслиново уље. Повежите обе мешавине - маринада је спремна.
Уклоните филм из дојке, али оставите кожу: садржи масноћу потребну за пржење. На кожи не правите дубоке резове у интервалу од 1 цм. Уроните груди у маринаду, покријте посуђе филмом и оставите у фрижидеру преко ноћи.
Загрејте суву (без уља или масноће) таву. Извадите груди из маринаде, скините заглављену коре. Ставите их на доле и пржите 6-8 минута, неколико пута их преврните да бисте постигли чак и пржење.
Припрема за кување: јабуке се морају ољуштити, пажљиво уклонити језгру и изрезати на дебеле прстене. У тигању, морате растопити маслац и браон шећер - 3 кашике.
Затим морате сачекати њихово потпуно растварање и спустити јабуке - пржити их док се не појаве златни рубови. Затим морате да скувате кромпир у униформама у сланој води, исечете га на кришке и пирјајте у маслацу.
После тога поспите бели бибер и грубу со.
Послуживање јела је следеће: груди нарежите на кришке влакана, затим ставите пржене јабуке, кувани кромпир и украсите тракама од полет. Бон аппетит!
Укусни и једноставни рецепти за патке и кромпир
Мирисно и прилично густо месо од патке је веома здрава храна.
Масноћа ове птице садржи велики број елемената у траговима и вриједне киселине, те се стога брзо апсорбује у тијелу.
По укусу, патка је много укуснија и здравија од пилетине, али се нажалост кува много рјеђе. Најчешће се пачено месо пече у пећници или печено. Патка са кромпиром печена у рерни је најуспешнија опција за кување ове птице.
Није потребно да се припреми у овом облику за породичну вечеру. Приликом кувања, патки додајте кромпир и потпуно ће се натопити мирисним соком од меса и испасти посебно укусним.
Рецепт за кување:
Темељито исперите патку под врућом текућом водом, обришите папирнате кухињске крпе и лагано осушите. Ставите патку у дубоку посуду и оставите је да стане у страну.
Подијелити чешањ чешњака у појединачне каранфиле. Свака каранфилић, мало мало оштрим ножем притиснути и скинути кожу, исећи је довољно фино и ставити на посебну плочу.
Сада се спремите да скухате маринаду за патке. Улијте мајонез у дубоку посуду и помешајте га са сецканим белим луком, бибером и сољу. Промијешајте садржај жлицом, маринада је у потпуности припремљена.
Утрљајте патке са свих страна са припремљеном маринадом и оставите га у посуди пола сата. За то време птица мора бити натопљена соковима и аромама зачина.
У међувремену можете припремати јабуке и кромпир. Огулите цео кромпир и исперите кртоле у текућој води да бисте уклонили све загађиваче. Исперите опрани кромпир у средње коцкице или одрежите гомоље на довољно танке кришке.
Оперите јабуку, исеците је на два једнака дела и уклоните језгро. Ољуштену јабуку нарезати на комаде и пребацити у одвојену посуду.
Узмите одговарајући лим за печење и подмажите га сунцокретовим уљем, након чега треба да положите слој насјецканог кромпира.
У средини изнад кромпира, ставите патку, сипајте на врх преостале маринаде. Ставите нарезану јабуку у патку и претходно укључите рерну.
Када се пећ добро загреје, можете наставити са припремом овог јела.
Прекријте лим за печење фолијом и фиксирајте ивице са свих страна тако да пара не излази из резервоара и птица може да се пече у сопственом соку. Пажљиво ставите цијели садржај у претходно загријану пећницу и кухајте патку један сат.
Извадите посуду за печење из пећнице помоћу чавлића и пажљиво ослободите фолију.
Да би печена патка са кромпиром била њежнија са хрскавом корицом, ставите посуду са патком назад у рерну и наставите са кувањем још петнаест минута.
Патка са јабукама и кромпиром је у потпуности припремљена, можете је послужити на столу заједно са свежим поврћем и поврћем.
Патка са јабукама, пирјана у вину
Следећи рецепт за патке има тако укусно деликатан кремасти укус који месо можете украсити чак и не баш слатким конзервираним воћем - брескве, крушке и друго.
- патка тежине 2 килограма
- 300 грама шаргарепе
- 2 јабуке
- оранге фор зест
- булб лук
- целер тубер
- леек стем
- 30-40 грама маслаца
- 1/2 шоље креме 20-25% масти
- чашу сувог црвеног вина
- жлица суве слане
- црни бибер и со
Прво ћемо почети да кувамо ово јело резањем трупа. Очистите оловку од остатака, ако је потребно, оперите и осушите кожу папирним убрусом. Сецкати труп на 4 дијела и протрљати мјешавином папра и соли. Оставите га да се намочи неко вријеме, а у међувремену се укључите у поврће. Оперите, огулите и нарежите на коцкице исте величине. Целер, узгред, узима око 125 грама.
Кухајте утиатнитсу или лијеваног жељеза котао. Загрејте посуђе на високим температурама и истопите неколико жлица маслаца у њему. Спржите четвртине птице у уљу, спустивши кожу. Ако је поткожни слој масти прилично густ, пробијте кожу на неколико места вилицом тако да се током печења растопи масноћа. Када патка поприми златну боју, додајте припремљено поврће и, уз мешање, сипајте месо у посуду за месо 15 минута. На крају припреме, улити чашу сувог црвеног вина.
Следећи корак: укључите пећницу и подесите температуру на 160 степени за посуђе од ливеног гвожђа и 170 степени за други метал. Када је пећ довољно топла, прскајте печену патку поврћем са сувим укусом и пошаљите пећи сат времена без поклопца. За то време, постепено сипајте 100 мл креме. Након одређеног времена, пажљиво уклоните посуђе и поспите месо кашиком наранџе. Покријте патку кришкама свјежих јабука и пошаљите их у пећницу наредних 10-15 минута испод поклопца. То је све, мирисна и њежна храна је спремна - послужите је са резанцима, конзервираним грашком или воћем. Бон аппетит!
Пачја паприкаш са јабукама и мрквом
Још један традиционални рецепт за птицу на свечаном столу је пиринчана патка са јабукама. Искористите своју машту и додајте зачињене зачине по свом укусу - ово ће учинити ваше јело посебним и заиста незаборавним.
- патка трупца тежине 2 килограма
- 1 кг ароматичних киселих јабука
- лимун
- корен ђумбира
- со и црни бибер
Као и обично, предлажемо да почнете са кувањем резањем трупа. Темељно га оперите и осушите папирним убрусом. Затим наставите са тренутним резањем птице. Одсеци јој крила и бедра, исеци реп, тако да мирисна жлезда не поквари посуду са специфицним мирисом. Наоружани оштрим ножем, направите рез у стернуму и одрежите филете са честим кратким покретима. Не шишајте кости у шункама. Треба да имате 2 груди, 2 шунке и 2 крила. Помијешајте нарибани комад коријена ђумбира (дужине око 3 цм) са соли и бибером и добро обришите овај комад патке. Нека месо стоји 30-40 минута.
Рецепт иде од припреме до гашења. Котлић од гвожђа се загријава на средњој врућини, ставља у њега комаде пачје коже. Месо попржите док се не закрпа, затим улијте у чашу хладне воде и оставите да се каша испод поклопца 40-50 минута. У међувремену, очистите шаргарепу, протрљајте грубим раном и пошаљите на котао. Време је да рецепту додамо ноте ароме и нежности. Ово ће нам помоћи сочне јабуке. У воћу, извадите семе и исеците на велике кришке. Исцедите сок од пола лимуна и сипајте јабуке на њега. На тај начин, плод неће потамнити и задржати свој окус током кувања. Додајте кришке јабуке у котао и гулите 15 минута. Послужите топло и уживајте у предивном укусу - добар аппетит!
Дуцк Стевед ин Аппле Сауце
Можда испод дајемо најлакши рецепт за кување патке. Угушен јабуком на спорој ватри, испада необично њежна и мирисна. Сигурни смо да ћете уживати у уживању у окусу јела, а потрошити минималан напор на његову припрему.
- 1,8-2 кг тежине
- велике јабуке - 4 комада
- со и бибер по укусу
- гранчица ружмарина
- каранфил
Очишћену патку подијелите на порције и пресавијте у таву. Две јабуке кора и језгра, исецкане на велике комаде. Разделите воће између комада патке и ставите гранчицу ружмарина на врх. Ако немате свеже зачине, користите суве иглице ружмарина. Покријте посуду са поклопцем и ставите је на средњу топлоту. Чим патка даје сок, сипајте чашу или две топле воде. Јуху јело треба бити најмање сат и по, док се јабуке не скувају у сос. Повремено провјерите спремност меса, ако вам је птица сувише стара, продужите вријеме кухања и не заборавите додати воду.
Оперите преостале јабуке и очистите језгру. Нарежите на 4 комада и ставите у сос између комада патке. Посолите јело и додајте свеже млевени бибер. Савршена комбинација укуса биће мешавина белих, ружичастих и црних паприка, али није битно да ли су били при руци. Након што сте ставили свеже јабуке у котао, јело једу још 15 минута, а онда можете позвати домаћинство до стола - храна је спремна. Бон аппетит!
Патка са јабукама и шљивама у рукаву
Није свака домаћица утиатнитса или љевано жељезо котао. Не брините! Укусна и здрава вечера може се припремити користећи рукав за печење и обичан лим за печење. И већ смо пронашли погодан рецепт за птицу.
- велика патка
- 70 грама сувих шљива без коштица
- 2 зелене јабуке
- кашика соја сос
- кашика лимуновог сока
- кашичица са брдом меда
- бибер и со по укусу
Док не исечете патку, исеците комад рукава за печење, једнак дужини од једног и пол трупла. Затим наставите са сечењем перади: одрежите њен реп, вишак масног ткива и исеците га на порције. У посебној посуди помешајте течни мед, соја сос и лимунов сок. Сипајте патку преко ове маринаде и запамтите је својим рукама. Пусти је да уђе у фрижидер сат времена.
У међувремену, пређите на резање воћа. Ољуштене јабуке нарезане на коцкице. И намочите шљиве 10 минута у кипућој води. Изаберите сухо воће - ово ће дати јелу посебну пикантност. Дакле, ви сте се носили са воћем, време је да подгрејате пећницу на 180 степени. Док се загрева, додајте усољене и печене комаде живине и нарезане плодове у рукавац за печење. Лабаво стисните крајеве рукава квачицама и пошаљите их у рерну на пола до два сата.
Када је месо одвојено од кости, уклоните тигањ и пажљиво пренесите садржај рукава у дубоку посуду. Оциједите течност и ставите пирјану патку, јабуке и шљиве на широку посуду. Мијешајте дио воћа мијешалицом и сипајте мало текућине настале тијеком печења. У сос ставите прстохват бибера и сипајте га у посуду. Јела ће бити невероватно успешна ако кувате пиринач за украс. Положите пиринач на тањир, прелите га преко соса и додајте комаде живине са воћем. Бон аппетит!
Као што видите, кување укусно са нама није тешко. Чак и од скромне количине састојака можете направити луксузно јело по укусу. Између осталог, док једемо јело, постоји могућност да се бавимо нашим послом. Кухајте лако и једноставно - креирајте кулинарска ремек-дјела инспирацијом!
Патка са поврћем
Патка је птица која није тако често присутна на нашим столовима, али када домаћице одлуче да кувају ово јело, желим да га кувам са најукуснијим и необичним, тако да ће га памтити домаћи људи и позвани гости. Нудимо Вам рецепт за кухање патке са кромпиром, који ће и узбудљиви гости сигурно уживати.
ИНГРЕДИЕНТС
- 800 грама патка филета
- Апплес 2 Пиецес
- Сунцокретово уље 1-2 Арт. жлице
- Со - За окус
Пачје месо се пере под текућом водом, ставља се на папирни ручник, остави да се осуши. Затим исеците на траке дебљине око 1,5 цм.
На средњој јачини загрејте тигањ маслацем (ако је на патки много масти, могуће је и без уља), ставите месо тамо.
Месо испеците са свих страна до ружичасте.
Када је месо равномјерно прекривено коре - смањујемо ватру на умјерено, сол.
Са јабукама уклоните кору.
Одрежите јабуке на кришке, одрежите језгре.
Исечите јабуку у тигањ.
Смањите топлоту на средње-ниско, покријте посуду са поклопцем и пеците посуду 30-40 минута док месо не буде спремно (време зависи од тога колико мекана патка волите - што је дуже паприкаш, мекше месо).
Служи се уз ваш омиљени прилог. Бон аппетит! :)
Класична патка са јабукама
Ово је класично јело које је погодно за свечани сто и једноставну вечеру. Припрема траје јако мало времена, али процес гашења траје од 2,5 до 3 сата, у зависности од величине птице. Није припремљен врло брзо, али крајњи резултат се исплати.
За кување је потребно:
- Патка
- Слатке и киселе јабуке
- Салт
- Бибер (свеже земље)
Рецепт не садржи ништа компликовано. Почињемо са трупом птица, који се мора опрати и осушити. Затим је морате трљати ван и унутра са мешавином соли и бибера. Претходно опране јабуке исећи на кришке и уклонити семе. Затим требате напунити патке са јабукама, покушавајући да ставите максималан број њих. Затим извадите иглу са дебелим концем и зашијте, не заборављајући рупу у врату. Сврха ове акције је максимално заптивање тако да мирис и сок од јабуке остају у унутрашњости током кувања.
Затим се патка ставља у кувано како би се угасила посуда и послала у пећницу, претходно загрејану на 220 °. После 20 минута, температура треба да се спусти на 180 ° и остави да одстоји 2,5 до 3 сата, не заборављајући да је напуни излазећим соком и масти сваких пола сата.
Пре сервирања, потребно га је исећи на порције и додати прилог.
Не пропустите рецепт за месо на француском у лаганом штедњаку! Топ 5 рецепата за деликатно и укусно главно јело.
Мирисна патка у комадима
Мирисни додаци који се додају током процеса кувања чине овај традиционални рецепт оригиналним и незаборавним.
- Патка - 1 птица
- Шаргарепа - 1 кг
- Слатке и киселе јабуке - 1 кг
- Сок од лимуна 0.5
- Црни бибер
- Салт
- Зачини (цимет, ђумбир)
Одсећи труп на комаде, утрљати их мешавином бибера, соли и зачина и оставити око пола сата. Затим их ставите у котао и пирјајте на лаганој ватри најмање 40 минута. Ољуштене шаргарепе трију се грате и шаљу на котао.
Затим ћемо се бавити јабукама: опрати, очистити семе, исећи на комаде и посути лимуновим соком. Ово последње не само да даје јелима деликатан укус, већ и не дозвољава да јабуке потамне током кувања.
На котао додамо јабуке и пирјамо на око 15 минута док не будемо спремни.
Послужите топло са прилогом у облику пирјаних јабука, као на слици.
Рецепт "Патка са јабукама":
Главна ствар овде, то јест, да се ово кува, треба ти патка. Пожељно је, наравно, да птица није била масна и одгајана код куће не на мешовитој храни, али ... међутим, овде не говоримо о живинарству. Ево га ... патка.
[УРЛ = хттп: // галлери. цом / ватцх? пх = ббцЗ-еКР рф] [ИМГ] хттп: // дата2 3.галлери.ру/албумс/ галлери / 242347-бб4фб -67851503--у09709.јп г [/ ИМГ] [/ УРЛ]
Већ је прерађено и сечено по својој изведби, како је речено, у пирјаном облику са јабукама. (Ако је неко заинтересован за детаље резања - питај, рећи ћу ти где да погледаш у детаље)
Без обзира на то "касније" са патком, трансформације се не би догодиле, а прва ствар је да се припреми птица. У нашем случају, маринирати.
Узми чешњак. И претворите га у ситно исецкану. Само немојте гурати, односно потребно је исецкати.
Затим, поред соли, додајте млевени коријандер и мешавину сувог биља. У нашем случају то је оригано, ружмарин, мајчина душица, мажуран. И даље можете, ко воли, окусити бибер. Само је најбоље узети га у свјеже мљевеној форми.
Све добро измијешај и ... пошаљи ову мастирку патки.
И добро је помешајте са деловима птица. Покушавам да практично утрљава смешу у месо.
Држали смо патку у маринади неколико сати. Могуће је и више - неће бити горе.
А онда, морао сам да узмем две, ставим птицу у таву. Не, приметићу уље или маст.
Масти ће почети да се топи од птице готово одмах. И много тога ће бити. Шта да радим? Са свим кућанством и другим стварима, али ипак је то патка.
По пржењу, односно пржењу на једној страни ...
... окрените се и пржите с друге стране.
А онда ставите пржене комаде у таву.
Са јабукама, ако смо већ рекли, све је једноставно. Изрежите, очистите средину и огулите. Боли, кожа, тврда и ... опћенито боља за чишћење.
И покријте патку слојем јабука. Поново од горе, могуће је направити мало биља.
Пола кашике земљаног кардамона уопште не боли.
Шећер није потребан. Неколико три кашике. А онда, овде је потребно повезати не само са укусом, у смислу сопственог, већ и са укусом јабука. Оријент ... кисело - не кисело, слатко - не слатко. Уопштено, мере.
Ево га. Некако ће све ово изгледати.
Треба додати воду. Мало, али неопходно. Овде је важан само један тренутак. Ако нема бунарске воде, или извора тамо ... тако да је укусна и свежа, нанесите неку врсту пића ... из боце. Виттел, на пример. Најважније је да нема пририза, мириса и свега тога.
Затим покријемо поклопцем и запалимо се. Прво можете на јаком. Као засхкворцхит унутра, онда одмах пуцати на минимум.
Сат и по ... можда два. Увјерите се сами - постоје нијансе. То зависи од патке и јабука и личних преференција. Дакле, након сат и по, већ можете скинути поклопац.
Месо из патка костију не треба само да потпуно испадне, већ га је лако одвојити.
Ангела ти за оброк.
И ... успут. Патка маст не жури да се сипа ... па, као тамо - судопер.
Узми пар јабука. Огулите ... и у посуду.
Ово је најгушћа маст.
Као прилог ... за свако месо, на пример - прва ствар.
Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата дневно!
Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!
Делите рецепт са пријатељима:
Цомментс анд ревиевс
4. октобар 2016. Алена Мила #
1. октобар 2016. вета-к #
1. октобар 2016. године лера231988 #
18 ноабра 2015 г.
19. новембар 2015. ИВАН ИВАНИЦХ # (аутор рецептуре)
26. јануар 2015. Јулиет
27. јануар 2015. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
27. јануар 2015. Јулиет
23. децембар 2013. м_Олесиа #
27. јануар 2015. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
4. новембар 2013. Малибу #
4. новембар 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
8. септембар 2013. ИринаЦ #
1. септембар 2013. лелика # (модератор)
Август 24, 2013 Аелен #
Јули 5, 2013 еленита # (модератор)
4. јул 2013. АннаСи #
4. јул 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
4. јул 2013. АннаСи #
4. јул 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
4. јул 2013. Навигатор #
4 иула 2013 татка292 #
4. јул 2013. Зхен Зхен # (Модератор)
4. јул 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
4. јул 2013. Зхен Зхен # (Модератор)
4. јул 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
3 иула 2013 г. Лада16 #
3. јул 2013. ИВАН ИВАНИЧ # (аутор рецептуре)
3. јул 2013. Лалицх #
Оставите коментар или рецензију рецепта
Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.
Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:
Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.
Пријава без регистрације
Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.
Процес кувања укусне патке са јабукама у тави
1. Оперите патку, запалите је на малом пламену и исциједите је жељезном спужвом да бисте уклонили целу тан. Подијелите га на дијелове, од којих смо уклонили масноћу што је више могуће и подијелили труп на пола. Један део ће се послати у фрижидер за кување другог јела, а други ће се опрати под текућом водом и осушити папирним убрусом.
2. Оперите јабуку, извадите језгру и исеците је на комаде величине око 2-2,5 цм.Ољуштите чешњак чешњака и исеците га на 2-3 комада. Лук чисти, пере и насхинкем пола прстена.
3. Загрејте тигањ са биљним уљем, и пржите комаде од патке све док светло не постане златно.
4. Затим у таву додајте јабуке, лук и бели лук. Све добро измијешајте и пржите храну у умјереној топлини око 10 минута.
5. Затим ставите ловоров лист, рузмарин, папар, млевени ђумбир и мушкатни орашчић. Једите јело по окусу са соли и црним бибером. Улијте вино и све добро промешајте.
6. Загрејте храну и смањите загревање на минимум. Након што затворимо посуду са поклопцем и оставимо да једе око пола сата.
7. Готову вариву патку послужите са јабукама на столу вруће. На прилогу не можете ништа измислити, већ додајте месо са поврћем и воћем, у којем је било пирјана. Међутим, по жељи, пире кромпир, шпагете или пиринач није забрањено.
Рецепт са јабукама и шљивама
Шта би могло бити укусније од нежног пачјег меса натопљеног сувим шљивама и јабукама, које истодобно додају јело и кисело и благо слатко?
Насјецкајте труп на порције, одрежите вишак масти који се мора растопити у тави. Ако је маст ниска, можете додати биљно уље без мириса.
Папричице нарезати на живину - солити и пржити на високој ватри док се златно смеђа не појави са свих страна.
Пржене комаде ставите у посуду са масноћом, смањите топлоту на ниско и пирјајте. Хајде да направимо суве шљиве: оперите их и напуните кипућом водом 10 минута У процесу кувања додајте кришке јабука преко меса у малим порцијама, исечене на четири дела. Када је један део спреман, уклоните и додајте други. Исто треба урадити и са већ пареним шљивама.
Дакле, све док је патка довољно мекана, овај рецепт вам омогућава да скухате што више јабука и шљива као што ваше срце жели или како је приказано на слици.
Патка са јабукама и поморанџама
Рецепт за припрему такве патке је прави гурмански проналазак, који има слатко-кисели укус наранчасте јабуке и ненадмашну арому захваљујући зачинима, који, нажалост, не преносе фотографију.
- Патка - 1 ком
- Јабуке - 2 ком.
- Сок од лимуна - 2 кашичице.
- Наранџе - 2 ком.
- Бели лук - 1 глава
- Маслиново уље - 50 г
- Салт
- Зачини према укусу
Помешајте у посуди са соли, зачинима, маслиновим уљем и пола чепа сецканог белог лука. Овде такође додамо сок од једне наранџе и оставимо маринаду да стоји 10 минута.
Припремљеном маринадом утрљавамо унутрашњост и спољашњост трупа и, замотан у врећу, оставимо да маринирамо.
У међувремену, припремите пуњење: исецкајте џемове, ољуштене јабуке и преостали бели лук. Мешамо све компоненте, пунимо лимуновим соком и зачинима. Пажљиво напуните патку припремљеном надјевом од јабука и шивајте трбух концем. Опет умотан у филм и оставити да се маринира неколико сати, како је прописано рецептом.
Положите дно патке или дубоку таву са наранџама, исеците у чаше, на врху патке трупла до трбуха, на које смо опет ставили шоље наранџасте боје. Затворена утиатнитсу постављена у јако загрејану рерну. Након пола сата, смањите температуру и оставите да се кува око 2 сата. Спремни смо још пола сата, уклањањем поклопца и сипањем масти на сваких 10 минута.
Сада се нико не усуђује рећи да је само пржена патка са хрскавом корицом достојна свечаног стола. Уосталом, ту је одлична алтернатива - пирјана птица, чије се месо испоставило да је веома нежно са деликатном аромом. А уз помоћ разних адитива, маринада и зачина, можете доћи до Вашег личног рецепта и задовољити и најзахтјевније госте.
Често је била болесна и није могла разумјети зашто, читала о паразитима. Одмах је почео третман. Помогло је! Главна грешка већине је одлагање! Што пре почнете да уклањате паразите, то боље. Ако говоримо о дрогама, онда је све проблематично. Данас постоји само један заиста дјелотворан антипаразитски комплекс, УНИТОКС. Уништава и брише све познате паразите - од мозга и срца до јетре и црева. Ниједан од постојећих лекова више није способан за то, сада нема бола и нелагоде!
