Месо у француској пећи - рецепти са фотографијама

Месо на француском је јело које се прво кувало за грофа Орлова, и носило му име у част Веау Орлофф (у преводу Телиатин у Орловском). У класичној верзији, Орловски телет је посуда од свежег телетине, печурака, кромпира и бешамел соса. Током времена, рецепт је био знатно поједностављен, говедина, свињетина или мљевено месо се користило као месо, а умјесто Бецхамел соса, користиле су се павлака, врхње, па чак и мајонез. У овој теми наши кухари дијеле рецепте француског меса са фотографијама и упутствима за кухање корак по корак.

Реците пријатељу о рецептима

Свака селекција садржи од 3 рецепта са корак по корак фотографијама и видео записима

Како кувати

Да би резултат био лијеп и укусан, потребно је слиједити нека правила. Кухање меса на француском језику - процес није компликован, али је важно узети права јела, успешно изабрати свитак и пратити све препоруке у рецепту. На пример, пладањ за печење је погодан за печење у рерни. Ако је количина хране мала, онда можете кухати у тави без дршке са дебелим зидовима. У овом случају, посуда је добро испечена са сваке стране.

Које месо изабрати

Да бисте у пећници направили укусно јело на француском, важно је узети свјежи, не смрзнути мраз. Ако сте изабрали свињетину, онда је добро прилагођена груди, врат или комад пршута. Ови делови нису сувише мршави, али нису дебели. Када се помеша са мајонезом због вишка масноће, посуда може једноставно постати нејестива. Изаберите комад једноличне боје, али избегавајте оне тамо где има жуте масти.

Када користите говедину или телетину, немојте узети превише тамне филете, а жута маст јасно указује на то да је она део трупа старе животиње. Можете проверити еластичност филеа: ако се извлачи, онда је комад добар, али ако је млохав, онда га не треба узимати. Код куће, рез мора бити добро опран, осушен салветама, уклонити све кости. Треба га пресећи преко влакана и ударати специјалним чекићем. За исту сврху можете користити и стражњу страну ножа. Да бисте избегли пљускање по кухињи, можете омотати комаде у филму.

Популарност јела довела је до чињенице да постоји велики избор начина да се кувају варијације на француском језику у рерни. Постоје примери кувања са пилетином, ћуретином, свињетином или говедином. Свако може испећи врсту коју воли. У неким рецептима одмах је присутан и прилог - кромпир. У наставку су детаљна упутства за кување са фотографијом.

У пећници

Ова опција се може назвати класична, можете користити било који производ, али идеалан избор би био свињетина. Треба га исећи на комаде дебљине не веће од 2 центиметра, а затим их треба пажљиво одбити. Корак по корак рецепт са фотографијом како се кува месо на француском од свињетине је описан у наставку. Морат ћете кухати 5 порција једноставног сета производа и минимално времена.

тврди сир - 200 г,
лук - 3 ком.,
зачини, сол - по укусу,
свињетина - 500 г,
мајонез - 100 г

Након што исечете, одрежите месо које треба зачинити, посолите.
Размажите лим за печење маслацем, раширите комаде, треба да постоји размак од највише 1 цм између котлета.
Лук треба резати на колутове, пахуљице са мајонезом.
Последњи слој је сир. Ставите и отровајте све пола сата у загрејаној рерни.
Превише ситно исецкана свињетина ће се кувати брже, па припазите на кување.
Послужите на листу зелене салате, можете је украсити зеленилом.

У спори лонац

Понекад домаћица нема ни жељу ни времена да се запече са пећницом, да је прати. Прекрасан модеран уређај - спори штедњак може доћи у помоћ.Не морате да пратите температуру, само подесите жељени режим и сачекајте. Овај рецепт за месо на француском у спором штедњаку укључује одмах и прилог - кромпир. За вашу породицу ћете добити 4-5 порција дивне вечере.

мајонез - 450 г,
лук - 2 ком.,
свињетина - 300 г,
со, бибер - по укусу,
кромпир - 500 г,
Прерађени сир - по укусу.

Испечено, осушено месо нарежите на танке кришке (веће ће се пећи дуже).
Нарежите лук у облику прстењака.
Ољуштени кромпир исећи на танке кришке.
Прво ставите месо у посуду, а затим бибер, посолите. Затим морате додати лук, размазати све мајонезе.
Следећи слој је кромпир. Поново попаприте, посолите и масирајте мајонезом.
Поспите са нарибаним топљеним сиром.
Укључите режим печења 60 минута.

Са кромпиром

Методе кувања овог јела много, на пример, не узимајте свињетину, нити пилетину, ћуретину или говедину. Неки кувари прво почињу да шире кромпир, а онда се одрежу. Испод је класичан начин да се кува месо на француском језику у рерни, али можете и сами да мењате. Немојте се плашити експериментисања, јер јело ће и даље бити укусно. Испод је корак по корак водич о томе како направити рецепт са кромпиром.

мајонез - 200 мл,
зачини,
кромпир - 1 кг,
тврди сир - 150 г,
свињетина - 800 г,
лук - 3 ком.

Најбоља опција за резање ће бити врат свињског меса. Нарежите га на коцкице, равномерно распоредите на лим за печење, сол.
На врху слоја мајонеза (око 100 г) се наноси равномерно. Ако је мајонеза густа, онда се не може размазати и направити решетку.
Сјецкани лук прстенови на врху. Ако не желите прстење, онда је резање дозвољено.
Изрежите кромпир, бибер, посолите, помешајте са остатком мајонеза. Рашири се преко слоја лука.
Загрејте рерну на 220 степени, поставите лим за печење тамо.
7 минута пре него што се јело потпуно скува, сипати нарибани сир на врх и вратити се у рерну док се потпуно не истопи. Ако се одмах сипа, кора ће бити сува, сува.

Не можете назвати јефтине састојке од свињетине. Да бисте сачували састојке, можете кухати месо на француском са пилетином. Радије пилећи филе, на којем нема коже, масти или пруге. Много је лакше победити такве комаде, што штеди време и труд. Из рецепта корак по корак, можете припремити 10 порција. Као прилог се кувају хељда кашица, кромпир или макарони.

сирће - 2 кашике. л.,
парадајз - 2 ком.,
пилеће месо - 1 кг,
лук - 1 ком.,
зачини - по укусу,
павлака - 200 г,
шећер - 1 тбсп. л.,
тврди сир - 200 г

Филет се мора исећи на тањуре, лагано их ударати чекићем како се не би поцепало. Бибер и со.
Покријте лим за печење фолијом, четком маслацем, раширите пилетину.
Лук изрезати на пола прстена, маринирати у 2 кашике. л сирће, 1 кашичица шећера. Чувајте најмање 20 минута. Онда оперите лук под водом, рашири се на пилетину.
Нарежите парадајз, положите следећи слој.
На врху намазати киселом павлаком, равномерно трљати са нарибаним сиром по целој површини.
Пеците на 200 степени тако да је све прекривено корицом. Траје до 45 минута.

Лепота овог јела је да се уопште може кухати без прилога. Све компоненте су веома хранљиве, укусне, а понекад и једна порција је довољна да не буде гладна. Варијанта гљива је најпопуларнији и најпопуларнији начин кувања овог јела. Гљиве се по правилу користе током кувања. У наставку су наведене неопходне компоненте и фотографије са детаљним упутствима за овај рецепт.

резнице, свињски бут - 500 г,
лук - 1 ком.,
бели лук - 2 каранфилића,
печурке - 300 г,
павлака - 2 кашике. л.,
тврди сир - 150 г,
зачини,
уља - 3 кашике. л.,
копар / першун - 10 г,
качкаваљ - 2 ком.

Одрежите комаде свињетине преко, дебљина треба да буде око 1,5 цм. Ударите чекићем без оштрих зуба.
Зачините зачинима, додајте мало маслиновог / сунцокретовог уља, помешајте. Да бисте добили више сока током кувања, морате користити мајонез уместо маслаца.
Огулите бели лук, уклоните језгро, распада се (можете проћи кроз штампу). Сјечајте зеленило фино, лук прережите на пола прстена.
Нарежите нарибани сир.
Други лук прережите у средње коцкице.
Загрејте мало биљног уља у тигању, попржите лук у њему тако да постане мало провидан. Додајте гљиве овде.
Бибер, сол по укусу. Држите печурке у тигању док не добијете златно смеђу боју. Ако их желите спржити јаче, онда прво ставите печурке у таву, а онда само лук.
Измијешајте топљени сир, чешњак, зеленило, мало тврде сиреве, мљевену паприку са павлаком.
Помешан мешавина топљеног сира са печеним печуркама. Покушајте и додајте зачине ако је потребно.
Подмажите дно калупа, прво ставите лук, а затим врх свињетине. Спреад преклапају, можете направити 2 слоја. Ако припремите порцију за 2-3 особе, онда је форма боље прилагођена. За кување на великом броју људи треба користити лим за печење.
Поспите свињетину зеленом.
Затим равномерно напуните гљиве.
Поспите са тврдим сиром.
Загрејте пећ на 220 степени. Пеците 35 минута.

Кухање:

1. Исперите месо, лагано га осушите, користећи папирни убрус.

Ако на месу има масти коју не волите, можете је пажљиво одрезати.

2. Одрежите пулпу у слојеве, дебљине око 1 центиметра, добро отресите кухињским чекићем или посебним уређајем.

Ударање свињетине доприноси брзом кувању и повећава мекоћу производа.

3. Крушке распоредите у посуду за печење. У том случају, резервоар мора бити претходно подмазан биљним уљем, мало посути сољу.

4. Со, бибер, раширите слојеве меса, поспите малу количину (по вашем укусу) коријандера.

5. Силиконском четком нанесите танки слој мајонеза. Али овдје аматер, ако га јако волиш, можеш направити дебљи слој.

6. Огулите лук, исеците на траке. То не мора нужно да га умањи. Онда распоредите све у равномерном облику.

7. Решите сир на фином ренде. У овом случају користи се неколико врста тврдог сира. Равномерно га распоредите по површини лука.

8. Загрејте рерну на 200 степени. Ставите посуду и пеците око 30-40 минута, док сир треба да буде лепе ружичасте боје. Када сте спремни, извадите француско месо из рерне и оставите да се мало охлади.

Служи део. Можете му додати прилог у облику пиреа. Овај укусан је савршен за нормалан ручак или вечеру и за благдански стол.

Уживајте у оброку!

Месо са кромпиром

Ово јело је месо на јастуку од кромпира, односно кромпир лежи испод меса. Ово је самостално јело које се може послужити на столу и за вечеру и за свечану вечеру. Припрема је врло једноставна, резултат кухања је невјероватан.

Месо са кромпиром и печуркама

Јело постаје веома хранљиво, сочно и укусно, јер се овде одлично комбинирају кромпир, печурке и месо. Таква опција ће одговарати и украсити ваш благдански стол. Истовремено, гости и ваши вољени ће остати пуни и веома задовољни. Обавезно затражите додатак.

Састојци:

Месо (свињетина) - 1 кг
Црни бибер - 1-2 кашичице.
Со - по укусу
Коријандер - 1-2 кашичице
Мајонез - 100 г
Лук - 2 ком.
Тврди сир (2-3 врсте различитих сорти) - 100 г

Кухање:

1. Исперите месо, лагано га осушите, користећи папирни убрус.

Ако на месу има масти коју не волите, можете је пажљиво одрезати.

2. Одрежите пулпу у слојеве, дебљине око 1 центиметра, добро отресите кухињским чекићем или посебним уређајем.

Ударање свињетине доприноси брзом кувању и повећава мекоћу производа.

4. Со, бибер, раширите слојеве меса, поспите малу количину (по вашем укусу) коријандера.

6. Огулите лук, исеците на траке. То не мора нужно да га умањи. Онда распоредите све у равномерном облику.

Уживајте у оброку!

Цриспи Меат

Ваши гости и ваша породица дуго ће памтити ову вечеру и сигурно ће вас замолити да је поновите. Пошто се кува веома брзо и једноставно, а резултат је одлично месо са хрскавом корицом, сочно, мирисно.

Састојци:

Пилећа прса - 1200 г
Лук - 250 г
Италијански прелив за салату - 200 мл
Со - по укусу
Црни бибер по укусу
Мајонез - 60 гр
Парадајз - 1 - 2 комада
Цхеддар сир - 100 гр
Бреад за крух - 1 стол
Маслац - 4 кашике

Кухање:

1. Исперите опране пилеће груди у дубоку чашу, претходно их осушите. Додајте лук, нарезане прстене. Све сипајте италијанским преливом за салате.

2. Додати мајонез и све добро промешати. Со и бибер, поново помешајте и покријте посуду. Стави хладно целу ноћ.

3. Посуду за печење, дубине око 5 цм, покријте фолијом. Лагано размазати биљним уљем. Положите га чврсто једни на друге слојеве одеће тако да су на врху прамца. Поврх свега, раставите кришке зрелог црвеног парадајза, исечене у пластику у облику четвртина.

4. Комбинујте нарибани сир и гајење у посебној посуди. Сипати растопљени маслац. Све помијешајте тако да уље буде равномјерно распоређено по садржају.

5. Све да заспите са припремљеним облогом равномерно. Шаљите у добро загрејану рерну (до 190 степени) 25-30 минута.

Месо је веома сочно, укусно, меко. Служи на столу мало боље, са било којим прилогом.

Пријатан дан и уживајте у оброку!

Месо са кромпиром

Састојци:

Пулпа од телетине - 1 кг
Кромпир - 1 кг
Луковица - 1-2 комада
Со, бибер, провансалско биље - по укусу
Тврди сир - 150 г
Маслиново уље или било које биљно уље - 1 тбсп. л
Павлака - 200 г
Мајонез - 2 кашике. л

Кухање:

1. Кромпир темељито испрати и исећи на четири. Одлепите га није потребно уклонити. Поспите лагано биљним уљем, посолите и додајте Провенце биље. Промешати и одложити тако да кромпир лежи мало у маринади.

2. У међувремену, одрежите телетину у пластику, њежно их одбијте са сваке стране. Очистите лим за печење биљним уљем и ставите маринирани кромпир на њега.

3. Онда на јастуку од кромпира положите сломљено месо. Пепер мало на врху.

4. Ољуштен лук, исећи на пола прстена. Ставите припремљени лук на месо.

5Као завршни слој, сланину нарибамо на фином ренде и ставимо на лук. Помешајте павлаку са мајонезом. Прелијте нарибани сир преко соса.

Ако урадите супротно, то јест, прво умасите сос, а затим поспите сир, онда ће последњи састојак направити грубу кору која ће мало уништити јело.

6. Ставите у рерну на 200 степени у трајању од 20 минута. Након тога смањите температуру на 180 степени и кувајте још 20 минута. После 40 минута проверите посуду за спремност кромпира.

Ако је крумпир тврд, пошаљите га у рерну још 5-10 минута

Готово јело се може одмах доставити у табелу у форми. Такође се може поделити на делове и послужити у порцијама. Додатно прилог није потребно, јер је све већ укључено у укупну композицију. Месо на француском језику са кромпиром ће се свидети свим гостима вашег дома, пробајте га сигурно!

Месо са печуркама

Ово јело је једно од мојих омиљених. Месо на француском језику са печуркама испада укусно, нежно, сочно и наравно веома хранљиво. Пробајте, бићете задовољни.

Састојци:

Месо - 800 г
Печурке - 400 г
Лук - 600 г
Тврди сир - 250 г
Мајонез - 2 кашике. л
Биљно уље - 100 г
Со, бибер - по укусу

Кухање:

1. Оперите печурке (било које), по потреби их очистите, нарежите на кришке, пржите до златно браон у малој количини биљног уља.

Печурке треба пржити да би оставиле вишак влаге.

Месо се може користити. Веома је мекан са свињетином, а за ово јело добро је и говеђи или пилећи филе.

2. Пулпа исечена на танке слојеве, обесхрабрила га са свих страна. Потом пажљиво измијешајте припремљене комаде са мајонезом, бибером и сољу. Лук је нарезан на колутове.

3. Поклопац за печење прекријте изрезаном чахуром за печење. У овом случају, контејнер се у будућности може лако очистити.

4. Нанесите припремљени лук на лим за печење. Онда равномерно распоредите сломљено месо.

5. Раширите печурке, пржите до златно браон боје. Потом трљајте сир на великом ренде и равномерно, танким слојем, поспите целу површину.

Пошаљите у пећницу око 1 сат. Пеците на 180 степени док не скухате. Готово јело је укусно користити и топло и топло. Кухајте са задовољством, једите са задовољством!

Уживајте у оброку!

Месо са кромпиром и печуркама

Састојци:

Месо (свињетина или говедина) - 1 кг
Со, бибер - по укусу
Печурке - 200 г
Лук - 1 ком
Кромпир - 300 гр
Биљно уље - за пржење
Павлака 20% - 100 г
Сир - 150-200 г

Кухање:

1. Добро промешајте комад меса, затим сол и бибер, увек са обе стране.

Ако је ваш комад доста обиман, онда га можете исећи тако да су слојеви тањи. Онда ће бити лакше тући и кувати.

2. Добро исперите печурке у хладној води. Након тога, исећи на пластику.

3. Сипајте биљно уље на тигањ, загрејте га и ставите печурке у њега. Пржите их до златно смеђе боје. Повремено промијешајте, онда ће бити равномјерније печени.

4. Лук огуљен, огуљен, нарезан на траке и додати у посуду. Попеците га са печуркама.

5. Оперите и огулите кромпир. Изрежите га на прстенове дебљине око 0,5 цм, размажите га првим слојем. Врх намазати павлаку.

Да би јело било још укусније, саветујем вам да користите павлаку са максималним процентом масти, а домаћа је најбоља.

5. Следећи слој је да се печена мешавина печурака поједе са луком.

6. Већи део сира одрежите на танке слојеве и ставите га на врх.

7Сви затварају сецкати, добро размазати киселом павлаком и ставити у загрејану рерну на 200 степени 1-1,5 сата. Пеците док не завршите.

Тако да је јело добро кувано и не спаљено, одмах га прекријте фолијом. Тек тада ставите у рерну.

8. Када је месо спремно, натопљен преостали сир нарежите на фином рану и поспите га слојем врућег меса. Нека се добро отопи и сервира.

Желим вам лијеп сунчан дан и одлично расположење!

Видео - Француски рецепт за пилетину

Пилеће месо се сматра дијететским јелом и веома меканим месом. Многи људи преферирају јела са њим. Пилећа јела су једнако сочна, укусна и храњива.

Састојци:

Пилећи филе / бедра - 500-700 г
Лук - 1 ком.
Кефир - 250 мл
Сенф - 1 кашика (опционално)
Зачини - по укусу
Кромпир - 500-700 г
Лист лова - 1-2 ком.
Пимент - 4-5 ком.
Тврди сир - 200 г
Мајонез / крема - по укусу
Маслац - 1 тбсп. (опционално)
Парадајз - 1-2 ком.
Со - по укусу
Земљани црни бибер - по укусу
Свеже зеље - 2-3 прста (за подношење)

Погледајте видео. Желим вам срећу.

Надам се да сте одабрали најоптималнији рецепт за кухање тако дивног јела као што је месо на француском. Дакле, како се кува је врло једноставно и захтијева минимално вријеме. Уживајте у делицијама као што сте ви и ваши вољени.

Имаш одлично расположење и константно позитивно!

Свињско месо у француској пећи - фотографски рецепт корак по корак

Свињетина и кромпир су вин-вин опција за свакодневне оброке и свечане оброке. Месо на француском је једно од једноставних и укусних јела које се брзо кувају и једу исто тако брзо од задовољних домаћинстава и гостију.

Постоји много опција за кување овог јела. Овај рецепт је доступан, не захтијева посебне кулинарске вјештине, а резултат - лизат ће вам прсте!

Инструкција за кување

Сви састојци су танко исечени и слојевито обликовани. Први слој је танко нарезан кромпир.

Поставио је слој од 1-2 центиметра. Кромпир посољен и бибер по укусу.

Овај слој је премазан киселом павлаком. Овај састојак можете заменити мајонезом или другим сосом, као и додати чешњак, копар или зачине. Али захваљујући павлаци, кромпир и свињетина су мекани и сочни.

Затим исеците лук на пола прстена и нанесите танки слој.

Трећи слој је свињетина. Месо се мора резати на мале комадиће, одбити на обе стране, сол.

Онда ставите кромпир са луком.

Слој на врху се премазује киселом павлаком.

Затим се парадајз исече на мале кришке и положи на месо.

Сада се форма може ставити у добро загрејану пећницу и пећи на температури од 180 ° Ц око 35-40 минута (време зависи од модела пећи).

Затим нарибан сир.

Из пећнице добива готово спремну посуду и посути сиром, а затим се враћа 5-10 минута. Месо на француском је спремно.

Месо на француском може се послужити на једном заједничком јелу или у порцијама. Може бити украшен зеленилом или парадајзом вишње.

Француски рецепт за месо са печуркама

Оригиналност овог рецепта је да се сваки комад свињског меса пече одвојено, умотан у фолију са укусним холандским сосом, а не традиционални мајонез, кромпир и печурке.

Састојци обавезни:

0,4 кг свињског меса,
0,3 литре холандског соса (3 парова жута на парном купатилу, додајте 50 мл сувог вина, мало лимуновог сока и 200г печеног маслаца, додамо),
3 кртоле кромпира,
0,15 кг печурки,
30 мл маслиновог уља,
со, бибер, свеже зеље.

Фазе кувања Француско месо са печуркама:

За овај рецепт, боље је узети свитак, тако да ће крајњи резултат бити мекан и сочан.Исперите месо и осушите га папирним убрусом, исеците га на неколико не врло танких слојева (око 3 цм). За омекшавање свињетине помоћи ће ударање чекићем с оштрим зубима, који ће сломити влакна.
Месо подмажите маслиновим уљем, додамо со и бибер, умотани у филм, оставимо пола сата.
На обје стране пржите комаде меса у тави неколико минута.
Огуљени кромпир одрежите на танке кругове, ставите у посебну посуду, помијешајте са соли, љековитим биљем и маслацем.
Фино сјецкани лук ферментирамо на врућем уљу.
Танко исецкајте шампињоне.
Направите фолију са високим странама, ставите у комад меса, масноћу са холандским сосом, затим раширите лук, кромпир, поново сос и печурке.
Ставите у врућу пећницу, након пола сата, поспите сиром и сачекајте око четврт сата, након чега га можете добити.

Нежни месни рецепт на француском језику са млевеним месом

Следећи рецепт ће вам помоћи да припремите најукусније месо на француском језику уз минималну потрошњу времена и труда.

Састојци обавезни:

0,4 кг мешане мљевење,
0,5 кг кромпира
2 зуба чешњака
2 парадајза
2 жаруље сијалице,
0,15 кг сира
Сол, зачини, мајонез.

Фазе кувања лење месо на француском:

Одсеците огуљени кромпир на кришке.
Подмажите топлотно отпорним обликом. Кромпир здробимо са зачинима, посолимо и додамо мало уља, добро промешамо и распоредимо равномерно дуж дна.
На пола прстенове нарежите нарезане лук, по жељи можете пржити до златно браон боје.
Уситите млевено месо, исциједите бели лук кроз пресу, сипајте мало (пола чаше) воде да бисте добили деликатну текстуру.
Ширимо се на слој лука, а затим стављамо прстенове од парадајза и сир помијешан са мајонезом.
Време печења је у загрејаној рерни око 1,5 сата.

Француски рецепт за месо у тави

Кромпир са месом - укусна, задовољавајућа и омиљена комбинација. Могућност кувања за ова два састојка, постоји велика разноликост, ау банци прасица за сваку домаћицу, сигурно, постоји бар пар. Нудимо да додате још једну вин-вин опцију, идеалну за породичну или свечану вечеру. Одличан додатак томе је тврди сир. По жељи, можете додати и парадајз, али то зависи од годишњег доба и доступности овог производа.

Састојци обавезни:

Свињетина 0,3 кг, као и на котлету,
мала кутија мајонеза,
50 г маслаца,
0,15 г сира,
2 жаруље сијалице,
1 кг кртола кромпира,
со, бибер, зачини.

Фазе кувања Француско месо у тави:

Пажљиво оперите и осушите свињетину. Након уклањања свих вена и вишка масног ткива, изрежите на танке слојеве дебљине не веће од 1 цм.
Сваки од комада, омотан у полиетилен, одлијепи се кухињским металом или дрвеним чекићем. Након тога, полиетилен се ослобађа из заштитног слоја и преноси у посебан контејнер, благо сољен и зачињен зачинима.
Оперите и очистите кромпир. Ако се користе млади кромпир, онда их темељито оперите. Изрежите корење на танким плочама.
Ољуштени лук исецкати танке полутке.
Као контејнер за кување, користимо густу гвоздену таву без ручке. Подмазује се уљем, а на дну доњег слоја нанесемо пола сланих крумпира.
На врх слоја кромпира ставите обрушено месо, а пола прстенове црног лука и преостали кромпир.
Горњи слој кромпира намажите мајонезом или павлаком.
Месо печемо на француском у тави у врелој пећи.
Након отприлике 40 минута, јело треба извадити и вући са нарибаним сиром, нарезаним у мале ћелије, након чега настављамо печење око четврт сата.

Савети и трикови

Најбоља варијанта месне компоненте јела ће бити мршава свињетина или месо младе телетине.Лако је не погодити са говедином и изабрати не баш висококвалитетан комад, а јагњетина може да "забије" друге састојке својим укусом, лишавајући деликатност његовог главног шарма.
Ако је свињетина присутна у одабраном рецепту, боље је дати предност врату, слабинама или сочаној шунки. Речено месо је савршено избалансирана опција - не предебела, али не и витка. На крају крајева, масна свињетина у комбинацији са мајонезом је смрт за особе са слабим стомаком, а мршави пар ће бити сув.
Приликом избора меса важно је обратити пажњу на његову боју. Боја свињетине треба да буде једнолика. Погледајте слој - ставите комаде са приметном жућкастом страном.
Свјежа говедина треба да има униформну, не превише тамну боју. Конверзација указује да месо припада старој животињи. За наше потребе није прикладан.
Приликом куповине провјерите еластичност одабраног комада меса. Површина треба да пролази. Споре и млохаве делове не треба узимати.
Пре кувања, месо се мора опрати и осушити пешкиром или папиром. Уклоните кости, вишак масноће и пљеве. Прережите влакна, а затим их одвојите и умотајте у пластичну фолију. Ово ће уштедети вашој кухињи од спрејева за месо.
Додајте сочно месо и нежност, можете га пре-кисели. Одлична маринада је мешавина сенфа са другим зачинима. Оптимално време маринирања је неколико сати у фрижидеру.
Лук, користите слатке, салатне сорте. Ако нема таквих сијалица при руци, можете уклонити вишак горчине тако што ћете сипати прокухану воду преко исјецканог поврћа.
Месо на француском може се кувати са или без кромпира. Главно је да су месо, лук, сос и сир директно присутни, све остало се додаје дискреционо.
Кухињска јела бирају се на основу броја производа. Ако је запремина мала, онда није потребно узимати велики лим за печење, погодан је облик стакла отпоран на топлоту, као и лончић од дебелих зидова од ливеног гвожђа без ручке. Пре полагања производа, облик мора бити подмазан или прекривен фолијом.
Ако је у рецепту кромпир, може послужити као јастук за остале производе или дати све месу. Истина, у овом случају, комади не би требали бити превише танки.
Мајонез се може и чак треба заменити кориснијом киселом павлаком.
Не можеш покварити месо на француском у гљивама, можеш узети било шта по свом нахођењу.
Посуду сакупљену на посуди ставља се у већ врућу пећ, а процес печења траје не више од сат времена.
Компонента сира може бити било које врсте. Искусни кухари препоручују мешање пармезана са Гоуда-ом. Не уштедите на слоју сира, да добијете укусну кору, поспите је великодушно, али се количина мајонеза може смањити.
Приликом резања готовог посуђа на порције, покушајте да све слојеве ухватите лопатицом.