Штедњаци у сваком тренутку су уживали велику популарност. Кухање производа у овом уређају је задовољство. На крају крајева, експрес лонац има низ значајних предности, као што је уштеда времена и очување свих витамина у производима. Осим тога, штеди вас од непотребног загађења у кухињи. По изгледу, експрес лонац наликује обичној тави која се прикључује у електричну утичницу. Током рада се одвијају следећи процеси: када кипућа вода ствара јак притисак, који одређује високу температуру и под утицајем ове температуре, припрема се сама храна. И на спољашњој страни, кућиште инструмента је опремљено програмским уређајем. Стога, нема проблема, можете подесити начин кухања било којег јела.
На трзисту су разлицити типови кухала под притиском, најосновнији је мултифункционална експрес лонац тефал. Ова врста опреме садржи неколико опција за кување, као што су каша, пиринач или тестенина. Потребно је само ставити одговарајуће састојке и уградити потребну функцију, а онда ће техничар сам припремити јело. Цела сврха кувања је снага и притисак који се примењују на њега. Постоји још једна интересантна тачка, која се налази у вишенаменском лонцу на притисак, је инсталација посебне плоче у средини посуде, са тако једноставном акцијом, експрес лонац претвара се у двоструки котао. Познато је да је парена храна највреднија, укуснија и, сходно томе, здрава.
Уопштено, пре него што изаберете експрес лонац, морате одлучити за које ћете производе користити. Ако имате дете, наравно да ће вам кухар одговарати. Припрема мрвице и нежне каше неће бити проблем. Исто тако у њему можете вешто кухати поврће. По завршетку кухања, уређај се пребацује у режим "одржавања топлоте", што штеди време. Функција "одложеног почетка" је прилично релевантна.
Данас је кухало за рижу постало посебно популарно. Пиринач није само драгоцен за хранљиве материје, већ се лако апсорбује у организму. На овом уређају можете кувати не само пиринач, већ и друге житарице, поврће.
Још једно јединствено решење које ће вам уштедети време и олакшати процес кувања, овај штедњак са пастом. Има посуду за кување и посебну кошару у коју је могуће ставити регуларне вермикеле или дуге шпагете. Треба имати на уму да је сама кошара направљена од алуминијума. Вањски дио је прекривен тефлоном, што увелике олакшава његово прање.
Такође је потребно рећи и за занимљив, али не и за све познати уређај, спори штедњак. Намењен је за кување у трајању од 4 до 12 сати, уз накнадно чување топлоте. Долговарка је одлична за кухање различитих јела и дивљачи.
Генерално, можемо рећи да су електрични штедњаци под притиском различитих типова у нашем модерном свијету незамјењиви. Они значајно штеде време, чинећи наше присуство у кухињи минималним. Могу да кувају готово све, а да притом задрже све витамине и хранљиве материје. Експрес лонац убрзава кухање у вашој кухињи, штеди вријеме и новац. Имајући лонац под притиском, можете упарити било коју храну, кухати, пирјати. Производимо лонце под притиском различитих величина. Кухањем на пари помаже парни штедњак - двоструки котао. Експрес лонац се испоручује са решетком на више нивоа. На сваком нивоу роштиља можете истовремено гасити и кухати различите намирнице.
Врсте вишекутника
Добар спори штедњак може комбиновати функције пет различитих уређаја као што су апарат за хлеб, штедњак за рижу, штедњак, лонац на притисак и двоструки котао. У мултицоокерс можете пржити, паре, пирјати, пећи, подгријавати, кухати). Под именом "мултиварка", могу постојати чак три кућна апарата потпуно другачија у својој намјени, на свакој од којих ће трговина пажљиво ставити ознаку с натписом "мултицоокер".
Мултицоокерс који раде без притиска (стандардни мултицоокер)
У ствари, ово је побољшана верзија штедњака и штедњака за рижу. Као што име имплицира, штедњак за рижу је дизајниран тако да у њему скува укусан рижасти пиринач, без посебних напора. Све што треба да урадите је да ставите састојке у штедњак за рижу и притиснете дугме. У првој врсти мултицоокер-а можете припремити и разне житарице, хељду и нека друга јела. Операције: пржење, кување, кухање, парење.
Мултицоокерс који раде под притиском (експрес лонац)
Посуда за кухање под високим тлаком кува јела под притиском паре. Због високе тачке кључања воде (120 степени!), Јела се кувају у лонцу под притиском много брже него иначе. Дакле, главни задатак лонца је да убрза процес кухања.
Слов Цоокер
Овај тип мултикокер може да кува храну и под притиском и без ње. У трећем типу, кухало за кухање се кува методом тромости. Спори штедњак је идеалан за оне који воле здраву исхрану и покушавају користити што мање биљног уља и масти у процесу кухања.
На шта треба да обратим пажњу при избору вишенаменског апарата?
1. Обим мултицоокера. Лонац је опремљен одстрањивом посудом намијењеном за полагање производа. Вишеделне посуде различитих модела су од 2,5 до 10 литара. За једну особу довољан је волумен од 2,5 литара, за двије - 4 литре, за три 6,5 литара, а за велике породице још више. Важно је знати! Здјела има укупан и користан волумен - они су различити, вриједи размотрити. Зато изаберите лагани шпорет у складу са својим потребама.
2. Потрошња енергије. Што је мултикоокер јачи, то се брже кувају.
3. Доступност функције “одгођени почетак”. Врло важна и незамјењива функција за породице са малом дјецом. Веома је погодно да све потребне састојке положите у вечерњим сатима, а ујутро припремите укусну кашу.
4. Постојање функције "одржавање топлоте". Припремили сте укусно јело за долазак гостију, а они се задржавају? Не брините, оставите писање у лаганом штедњаку у режиму "одржавања топлоте", а вечера се не охлади.
5. Унутрашња посуда за облагање. Здјела може бити израђена од алуминија или челика с тефлонским премазом, само од челика, а такођер и од челика с керамичким премазом или премазом од мрамора. Док се кувају само у челичним посудама, често се посматра изглед челичног угриза, млечни производи могу да изгоре, а постоји и вероватноћа алергије на никл, која је део нерђајућег челика. Особине које се не лијепе трају дуже у посудама обложеним тефлоном, мања је вероватноћа да ће те посуде бити уситњене, лако се могу опрати у машини за прање судова. Што се тиче штетних својстава тефлонске превлаке, недавно произвођачи све више користе непропусне премазе на бази ПТФЕ-а и потпуно су безопасни за људе.
6. Материјал тела. Тело може бити пластично и метално. Посебне предности као једна, а друга не поседују. Мултикокери са металним кућиштима обично коштају више.
7. Руссифиед контролни панел. Слажем се, много је прикладније радити са мултикоокером на свом језику.
8. Приликом куповине вишенаменског апарата, проверите код продавца консултанта да ли постоје заменске заменске чаше за уређај. Не за све мултицоокере.
9Веигхт Мултиварки. Обратите пажњу на ову опцију у случају да је морате често превозити од мјеста до мјеста. Тежина вишекутника варира од 3 до 7 кг.
10. Цорд мултицоокер. Да би се избегли кратки спојеви, боље је да се не може уклонити. Ако је модел који волите још увек са одвојивим каблом, уверите се да постоји заштитни визир.
11. Ручке за вишејезгре. Спори штедњак може бити са или без ручки. Мултицоокер са ручкама лакшим за премештање са једног места на друго.
12. Постојање начина меког ослобађања паре. Када купујете експрес лонац, уверите се да је ова опција доступна. У овом случају, пара под притиском излази постепено, а не истовремено.
13. Важно је знати које функције може радити мултицоокер. Основно: кување житарица, парење, печење, печење, млечна каша, пиринач, хељда, супа, грејање, јогурт.
14. Мултипаир Овај режим вам омогућава да сами изаберете параметре времена и температуре.
Мултицоокер Ратинг
У наставку се налази компаративна анализа најпопуларнијих мултикоокера у овом тренутку.
Анализа ће вам омогућити да одаберете мултицоокер по тежини, карактеристикама и функционалности.
Појава штедњака под притиском
Ситуација се промијенила тек у 17. стољећу. Потом, 1679. године, први лонац на притисак је изумио француски физичар Денис Папен. Идеја о убрзању процеса кухања дошла је научнику након што је дуго гледао рад парних машина и котлова. Физичар је измислио уређај у коме је створен повишени притисак, повећавајући тачку кључања воде. То је била посуда са чврстим поклопцем. У њему је, захваљујући повећаном притиску, процес кухања знатно убрзан.
Први лонац под притиском назива се "Цоокинг Папен". Међутим, домаћице и кухари дуго се нису усудили да користе овај уређај у свакодневном животу. Све је било објашњено чињеницом да прве лонце на притисак, које су биле посуда од дебелог лима метала са чврсто завијеним поклопцем, нису биле потпуно сигурне. "Варилка Папена" је требала бити чврсто затворена. Иначе, високи притисак отргне поклопац, који великом брзином може да лети у било ком правцу. Повређени су људи који су били близу пећи. Још један недостатак првих лонаца под притиском био је да их не треба одмах отварати. Након што је процес кухања завршен, морало је проћи неко вријеме.
Почетак масовне производње
Тек са појавом 20. века почеле су активно да се пласирају штедњаци под притиском. На пример, 1912. године ови уређаји појавили су се у каталогу једне од трговачких кућа у Великој Британији. У овом тренутку "Цоокинг Папен" је добио друго име - "Вацуум Самоварк". У каталогу је описан као техничка иновација која гарантује кухање два сата.
Од почетка прошлог века експрес лонац заслужио је велику популарност међу народима Европе. Ову иновацију су уживали многи њемачки ресторани у својим кухињама. Свидјао се лонац на притисак и становници Америке. У САД су чак успоставили своју масовну производњу и пустили “чудо од шефа кухиње” за бесплатну продају.
Побољшање штедњака под притиском
Популарност апарата за брзо кување расте сваке године. Не стојећи на једном месту и инжењерске мисли. Као резултат тога, данас потрошачко тржиште нуди погодне и безбедне штедњаке под притиском. Ови уређаји имају неколико степена заштите и омогућавају вам да независно подесите силу притиска. Осим тога, најбољи материјали се користе за прављење ових кухињских помоћника. Чак постоји и лонац на притисак од нерђајућег челика, чија је дно легура нерђајућег челика и алуминијума.
Практичност модерних уређаја даје различите електронске контроле.Постоји ли боља посуда под притиском међу бројним асортиманом апарата које би било вредно изабрати? Размотрите ово питање детаљније.
Уређаји за брзо кухање на пећи
Модерни произвођачи нуде два типа штедњака. Неке од њих су инсталиране на електричној или плинској пећи, док су друге аутономне, имају електрично гријање.
Материјал за производњу првог типа штедњака је само метал. У најједноставнијим моделима, они су алуминијумски. Која је разлика између шпорета од обичних посуда? Чињеница да имају дебеле зидове и дно. У овим уређајима је предвиђен и чврсто затворен поклопац, у којем су уграђена два вентила (оперативни и хитни).
Вентили су потребни за ослобађање вишка притиска из уређаја. Тиме се штедњак штити од лома. Између посуде и поклопца уређаја налази се бртва. Неопходан је за заптивање. Код алуминијумских модела, бртва је обично направљена од гуме. Ови лонци су јефтини, али имају неке недостатке:
- Увођење алуминијума у реакцију са производима. То је опасно по здравље, а трагови остају на зидовима уређаја.
- Крхкост гумених јастучића. Због тога, експрес лонац губи свој интегритет након одређеног временског периода.
- Користите само за електричне и гасне пећи.
Од којег материјала треба направити лонац под притиском? Што је боље? Повратне информације од корисника сугеришу да је најнапреднија опција уређај направљен од челика. Дно му је вишеслојно, што омогућава да уређај има добру терморегулацију. Привлачење пажње потрошача и чињеница да постоје различите функције експрес лонца за контролу процеса кухања. Међу њима је и бравица са поклопцем, која спречава растерећење уређаја под високим притиском. Ова функција увелико побољшава сигурност уређаја.
Челични лонац под притиском (види слику испод) има двосмјерни вентил. Овај детаљ вам омогућава да подесите притисак унутар резервоара, што је важно приликом припреме разних јела. Наравно, ради сигурности, овај подтип инструмента је опремљен и сигурносним вентилом.
Челични кухињски помоћник има ручке отпорне на топлину и изводи се у модерном дизајну. Позитивне повратне информације од потрошача добијају и заптивање покрива такве моделе. Направљени су од силикона и веома су издржљиви.
Неки од модела направљених од челика, имају здјелу која вам омогућава кухање хране за пар. Добијена јела су веома здрава. Неки модели имају стаклени поклопац, који је такође популаран код купаца.
Алуминијумски или челични лонац на притисак - који је бољи? Прегледи корисника указују на већу популарност другог модела. Уосталом, такви уређаји се не користе само на гас и електрични, већ и на индукционим и стаклокерамичким плочама. Поред тога, уређаји од челика су веома квалитетни и функционални. Поред тога, експрес лонац је прилично приступачан. Цена за њу је релативно ниска - од хиљаду рубаља.
Електрични лонац на притисак
Сасвим прихватљива опција за помоћника у кухињи за брзо кухање су самостални уређаји који имају електрично гријање. Која је разлика између оваквог експрес лонца и његових колега? Цена је већа, али, према повратним информацијама корисника, такви уређаји ће бити одличан избор. А то се може објаснити високом функционалношћу уређаја. У моделима таквих уређаја постоји електронска контрола. Омогућава домаћини да побјегне из забринутости у кухињи. Једноставно ставите неопходни програм за кување. На крају процеса, уређај ће се искључити.
Мануфацтуринг материал
Електрични лонци за кухање под притиском су направљени не само од алуминијума и челика. Код неких модела користи се емајлирана површина. Још увек постоје самостални уређаји са непријањајућим премазом.Према материјалу пан електричног лонца под притиском који је бољи? Препоруке за кориснике препоручују одабир модела с премазом који се не лијепи. У таквој посуди, храна се неће залијепити за зидове и дно, што ће знатно олакшати чишћење посуде.
Штедњак под притиском од нехрђајућег челика с тврдим анодизираним премазом је такођер врло популаран међу потрошачима. Предност овог уређаја је његово дебело дно расподеле топлоте. Овај предмет вам омогућава да кувате без масти и уља.
Пан волуме
Вриједи обратити пажњу на још један важан параметар уређаја. То је волумен таве. То је од 0,5 до 40 литара. Ако је по овом критерију одабран лонац под притиском, који је бољи? Корисницима се препоручује да остану у средини. На пример, за породицу која се састоји од 4 особе, најбоља опција је експрес лонац од 5-6 литара (исти параметри се примењују за уређаје који раде на пећи). Поред тога, треба имати на уму да купљени уређај мора имати одређену количину. Уосталом, немогуће је пуњење посуде у потпуности са водом приликом кувања. Важно је оставити место где ће се формирати пара.
Обично је празна запремина 2/3 капацитета. Његове особине постоје у припреми производа који бубре, као што је пиринач. У овом случају, забрањено је сипање посуде с водом изнад средине. Препоручује се да се сви ови фактори узму у обзир приликом одабира експрес лонца.
Приликом избора уређаја, овом параметру треба посветити посебну пажњу. На крају крајева, брзина кључања воде и формирање паре зависе од снаге електричног апарата. Наравно, у свим моделима кухала под притиском произвођачи мјере овај параметар са величином уређаја. Али, у правилу, најпопуларнији уређаји за брзо кување имају снагу од 1 до 1,5 кВ. При нижим вредностима овог параметра, уређај ће бити економичнији, али ће припрема хране у њој трајати дуже.
Постоје људи који живе у брзом ритму. Препоручује се да обратите пажњу на експрес лонац за већу снагу. А ако већину времена проводите код куће? Тада ће бити довољно купити уређај малог капацитета. Он ће кухати храну деликатно.
Функционалност
Комфор и практичност уређаја током рада такође треба да играју важну улогу у избору кућног асистента. У савременим моделима постоји велики скуп функција, као што су штедњак за тестенине, штедњак за рижу, кухар, итд. Пожељно је да такве могућности буду што је више могуће. И због тога, рецензије корисника препоручују да обратите пажњу на универзални експрес лонац. Правилно кува не само горе наведена јела, већ и кромпир, месо, супе и тако даље.
Мајке мале дјеце имају потребу за честом кухањем житарица. Саветује се да се одлуче за експрес лонац са функцијом одложеног старта. А како каша не би побегла, препоручљиво је одабрати уређај мале снаге.
Повратне информације од корисника сугеришу да се јогурт може кухати у лонцу под притиском. Вентилатори овог производа треба да изаберу уређај који има минималну температуру од 40 степени.
У неким лонцима под притиском и посебним начином печења. Пожељно је да таква функција има подесиво време.
Угодан бонус приликом куповине служи као додатна опрема, коју многе компаније попуњавају својим моделима. То може укључивати и парну плочу која вам омогућава да припремите укусна и здрава јела, као и решетку за пиринач.
За неке домаћице важна је визуелна контрола кухања. Да бисте то урадили, у неким лонцима под притиском постоји прозор за гледање.
Избор произвођача
Важан фактор при одабиру кућног асистента је слава компаније која га је издала. Наравно, пре свега вреди обратити пажњу на оне уређаје које праве најпознатије компаније.
Данас нам многи произвођачи нуде удобне и сигурне штедњаке под притиском. Међутим, најбољи уређаји су они које производе Моулинек и Панасониц, Редмонд и Бранд. Цена уређаја ових брендова креће се од 60 до 500 долара.
За оне који немају могућност да купе скупу машину, продавци нуде кухала на притисак произведена у Русији. Такви уређаји коштају купца само 1200-1400 рубаља. Одговара цени и квалитету оваквих штедњака. Израђене су од алуминијума, користећи гумену бртву за непропусност поклопца.
Штедњаци "Панасониц"
Према оцјенама потрошача, најпопуларнији модел ове марке је Панасониц СР-ТМХ18. Њена на тржишту кућанских апарата почела је да нуди једну од првих. Због тога су данас многи потрошачи већ успели да схвате могућности уређаја. Овај експрес лонац (види слику испод) је прилично непретенциозан.
Упркос малом скупу функција, произвођач га је опремио свим могућим могућностима кувања. Недостаци овог модела су његова крхкост и нестабилност. Међутим, овај проблем се лако рјешава специјалном кашиком и жлицом.
Ако опишете све моделе експрес лонаца Панасониц линије, дефинитивно можете рећи о њиховој главној предности - ниској цијени. Атрактиван за неке категорије купаца и једноставност употребе уређаја. Међу недостацима можемо назвати мали распон снаге (490-850 В), као и структурну крхкост.
Штедњаци "Редмонд"
На вишем нивоу, Редмонд производи своје машине за брзо кување. Штавише, бренд има много опција које можете изабрати. На пример, експрес лонац "Редмонд" модел РМЦ-М4502. Ово је универзални уређај. Опремљен је са шеснаест различитих функција, захваљујући којима је Редмонд експрес лонац у стању да служи својим власницима и као спори штедњак, апарат за прављење јогурта, пароброд, машина за хлеб итд.
Међутим, многи корисници примећују да такво обиље функција отежава управљање уређајем. Потребно је време да разумете неразумљиве инструкције и научите како да рукујете уређајем.
Наравно, компанија "Редмонд" својим купцима и многим другим опцијама нуди разноврсне цијене и капацитете.
Штедњаци "Мулинек"
Најпопуларнији модел међу потрошачима је Моулинек ЦЕ 4000. То је универзални уређај који истовремено обавља и функције експрес лонца и мултикокера. Овај модел има мали број фирмвера. Зато Мултивек експрес лонац не дозвољава кување сложених јела. Међутим, уређај је одличан избор за оне који су навикли на брз темпо живота. На крају крајева, главна предност овог модела је минимално време потребно за кување.
Линија кухала под притиском марке Моулинек покрива уређаје снаге 400-1200 В са запремином посуде од 2,75-6 литара. Од недостатака, купци позивају мали број модова.
Помоћник кухиње "Вариа"
Руске пећи за кухање под притиском могу се сматрати и опцијом куповине. Оне су нешто јефтиније од својих увезених колега, што посебно привлачи домаћице.
Апарат за кухање под притиском "Вариа" користи се за кухање житарица, јуха, жућкастих сланина и многих других јела која захтијевају слабост. У моделима ове линије постоји аутоматско искључивање, што је веома погодно за рад. Материјал за производњу лонаца није само алуминијум. У најмодернијим моделима користи се нехрђајући челик. Одлични корисници реагују на сигурност штедњака "Вариа", који обезбеђује посебан вентил.
Најбоље јефтине лонце за кухање под притиском
- 8 режима и 24 програма,
- брзо кување
- нице десигн.
- нема функције парења,
- нема програма за припрему супе.
Лонац под притиском од 900 вати са посудом од 5 литара погодан је за породицу од 3-5 особа. Према произвођачу, кухињски апарати замјењују пећницу, електричну таву, пароброд, електричну посуду, фритезу, апарат за производњу јогурта, лонац на притисак. У уређају можете брзо кухати пилав, кашу, жемљу, итд., Као и користити за печење, бебу и дијетну храну. За контролу се користи интуитивни додирни панел, који приказује време до краја кувања јела и изабрани режим. У пакету су укључена два одвојена поклопца: за функцију "мултицоокер" и "експрес лонац", као и роштиљ на пару, жлицу и мјерну посуду. Производац - Кина, гаранција - 24 месеца.
- Мултифункционални мултицоокер са могућношћу убрзаног кухања под притиском и електронском контролом микропроцесора.
- Подешавање времена кувања.
- Могућност одлагања почетка кухања и одржавање температуре већ припремљеног јела.
- 9 врста заштите корисника од опекотина и уређаја за прегријавање.
- Прихватљива цена за лонце за кухање под притиском.
- Уређај се не може користити у режиму кухања, већ само за гашење.
- Земљана посуда се не може прати у машини за судове (према пасошу).
- Нема заштите од дјеце.
Мултифункционални уређај од 900В са супер ниском цијеном има 20 програма (6 их је аутоматских), као и експрес лонац на начинима "каша", "стевинг", "јуха", "пилаф", "цхеф" (уз могућност подешавања основних модова). Превисок притисак печења се ослобађа кроз вентил. Капацитет за кување - 5 литара. Хомеланд бранд - Велика Британија. Произвођач - Кина. Гаранција - шест месеци.
- Лонац за кухање под притиском са великим могућностима за љубитеље разноликости.
- Можете да промените време кувања, ау режиму „мулти-цоок“, „фриинг“, „јогурт“ постоји подешавање температуре.
- Постоји функција одложеног старта (0.5 ... 24 сата) и загревања, које се могу укључити / искључити у било ком тренутку током процеса кувања.
- Режим загревања хране је доступан (т = 60 ° Ц).
- При куповини са званичног сајта произвођача могу бити профитабилне понуде и промоције.
- Не постоје класични начини печења и печења.
- Спори штедњак није опремљен посудом за кухање на пару.
- Мали оперативни период - 2 године.
- Информативна упутства.
Важна предност овог модела је присуство посебног „дечјег менија“. Притисак се може ручно подесити. Температура током ручног подешавања варира прилично прецизно - у корацима од 5 °. Аутоматско грејање након завршетка процеса кухања може се искључити.
- брзо ублажавање притиска
- Аутоматско грејање може бити онемогућено,
- интуитиван, усер-фриендли мени,
- много начина кухања,
- нема прскања са вентила,
- погодно за прање.
- када отворите поклопац, кондензат капље не само у посуди, већ и на столу,
- време кувања у упутствима иу стварности не одговара,
- тешко је наћи нови заптивни прстен
- без чаша за јогурт,
- не спрема програм приликом искључивања струје.
Најбољи мулти-кухала, кухала под притиском средње класе
Релативно јефтин штедњак са високим притиском (900 В) од произвођача који је добио признање од купаца. 5-литарска здјела за кухање која се не лијепи омогућава вам да нахраните цијелу обитељ уз вечеру, па чак и оставите да се касније загрије и послужите. Припрема се не само под притиском, већ иу вакууму, у ту сврху се састојци чврсто затварају уз помоћ вакуумског заптивача (опционално). Начини кухања под притиском: “парјена” (контејнер и постоље за кухање на пари су укључени у пакет), “пилаф”, “супа”, “каша”, “жућкасто”, “печење”. У режиму вишекутника можете кухати готово све: од печења до јогурта. Уз модел је приложена књига са 120 рецепата, ау мобилној апликацији „Кухање с РЕДМОНД-ом“ можете пронаћи многа рјешења за правилну и разнолику прехрану. Произвођач - Кина.Гарантни период - 2 године. Рок трајања који је произвођач навео је 5 година.
- Мултифункционални уређај са 15 аутоматских програма.
- Покретање уређаја може бити одложено до жељеног времена (до 12 сати), храна се може кухати по Вашој рецептури са променом времена и температуре (режим Мастер-Сцхеме), а затим се по потреби поново загрева.
- Индикација свих режима, времена и температуре, индикација сигурности.
- Поклопац који се може скинути, погодан за прање.
- Постоји контролна брава (од деце).
- Четири нивоа заштите од опекотина током кувања и прегревања уређаја.
- Дуги гарантни период.
- Корпа за дубоко пржење и тегле за јогурт се купују одвојено.
- Нема функције пржења са златном корицом.
Штедњак под тлаком од добро познатог европског бренда у металном кућишту и са пристојном снагом - 1000 вати. Унутрашња посуда запремине 5 литара има четворослојни керамички премаз, а прецизну контролу температуре обезбеђују два специјална сензора.
За припрему разних јела, под притиском и без, обезбеђен је 21 аутоматски програм, а брендирана брошура са популарним рецептима ће вам помоћи да брзо овладате спором штедњаком. За најудобнији рад, модел обезбеђује функцију одржавања температуре и одлагања лансирања (у оба случаја до 24 сата).
Да би се осигурао сигуран рад лонца под притиском у уређају, користи се систем за заштиту од надпритиска, а да би се убрзало ослобађање паре након употребе, довољно је ручно окренути сигурносни вентил.
- 21 програма
- кува брзо
- мод за више играча,
- квалитетна монтажа
- капацитет керамичког премаза.
- Двоструки котао је инсталиран на дну и има мали пречник,
- књига са оскудним рецептима,
- поклопац се загрева.
Модеран и модеран модел 2 у 1, комбинирајући универзалне особине висококвалитетних вишенаменских и ултра брзих карактеристика, типичних за најбоље лонце под притиском. А оно што је изванредно, све ово је имплементирано у невероватно елегантном и ергономском кућишту.
Редмонд РМЦ-П350 долази са висококвалитетним и пространим 5-литарским нон-стицк здјелом јапанске компаније Даикин. За процес припреме одговорно је 14 аутоматских програма, међу којима су популарни „јогурт / тесто“, „хлеб“, „пржење / дубоко пржење“ и „храна за бебе“.
Од помоћних функција и додатних подешавања су присутни: одгођени стартни сат до 24 сата, загревање и аутоматско загревање са пре-схутдовн-ом. Не можете игнорисати присуство непроменљиве меморије, могућност подешавања притиска и практични ротациони џојстик.
- Добра снага - 900 В,
- Књига "200 рецепата" у сету,
- 24-месечна гаранција.
- хигх цост
- нема ручних подешавања
- Силиконска заптивна маска јако упија мирисе.
Елегантан уређај који комбинира лонац под притиском и лагани штедњак са посудом од нехрђајућег челика од 5 литара и капацитетом од 900 вата. Има необичан кубични облик за мултицоокер. Постоји 9 аутоматских програма за кување, укључујући гуљење, пржење, парење, печење, житарице и јогурт. Постоје функције одложеног старта и одржавања температуре. Комплет садржи металну решетку за парење са држачем, мерну чашу, лопатицу, поклопац за посуду, 4 керамичке чаше са поклопцима за прављење јогурта и књигу рецепата.
- роштиљ за пару,
- керамичке чаше са поклопцима које су постављене унутар посуде,
- поклопац за посуду
- посуда од нерђајућег челика
- флексибилна подешавања кувања.
- скромна књига рецепата.
Оригинални дизајн, као мушки строго геометријски штедњак са притисцима од 900 В, биће неопходан у кухињи нежењених станова иу блиским породичним круговима. Листа програма рада је такође лономична - све што је потребно за здраву исхрану, ништа сувишно.На екрану се приказује изабрани режим, преостало време и тренутна температура кувања. Комплет садржи челичну мрежу за прераду паре, 4 керамичке чаше, мерну посуду, кашику, лопатицу и пластични поклопац за контејнер. Хомеланд бранд - Немачка. Гаранција - годину дана.
- Уређај са 12 основних програма за кување.
- Тачност подешавања времена и температуре кухања - 1 минут / 1 степен.
- Издржљива посуда од нехрђајућег челика од 5л. Могуће је додатно купити спремник за кухање са заштитним премазом.
- Одвојива, погодна за прање поклопца.
- Функција "Одржавање температуре" се не може искључити раније, само на крају кухања, ручно.
- Без функције пржења са корицом и кувања у дубоким мастима, модел је јасно дизајниран за присталице правилне исхране.
- Контејнер од нерђајућег челика је хировит, на пример, за кување каше: посуда може да изгори.
Најбољи мулти-кухала, кухала под притиском за велику породицу
Редмонд РМЦ-ПМ380 је заиста свестран и ефикасан 2 у 1 уређај, који вам омогућава да спремите укусна јела у нормалном режиму и под притиском. Дакле, два пута брже и боље очување витамина и хранљивих материја. Поред тога, експрес лонац има добру снагу од 1000 В, као и удобну и пространу посуду од 6 литара са нелепљивим премазом.
Немојте нас изневјерити и функционалност:
- 14 аутоматских програма
- МАСТЕРСХЕФ ЛИТЕ функција за подешавање времена и температуре директно током извођења програма,
- Подешавање притиска у режиму експрес лонца,
- Аутоматско одржавање температуре до 12 сати са могућношћу пред-онемогућавања,
- Начин загревања готових јела,
- Одложени стартни тајмер до 24 сата
- Онемогући звук.
- Велика здјела
- Брзо кување
- Одличан скуп програма.
- Греат веигхт.
УНИТ УСП-1210С је свестран уређај популаран на домаћем тржишту који комбинира функције вишенамјенског кухала, лонца на притисак и димњака. Ово је прилично простран модел од 6 литара са пристојном снагом (1100 В), који има 12 различитих аутоматских програма. Лако кува кашу, јеллиед месо, супу, пржити поврће, рибу или месо, кувати за пар. Подржане су функције одложеног старта (до 24 сата) и одржавања топлоте.
Лонац је опремљен са двије керамичке посуде одједном: за главна јела и за пушење. Ово последње се лако може разликовати присуством унутар специјалне млазнице за инсталирање контејнера са чиповима, пакет са којим, иначе, произвођач није оклевао да га стави унутра. Постоји избор између хладног и топлог дима.
Укључена су и два одвојена силиконска заптивка која се разликују у боји. Не треба их сматрати замјењивим, јер је тамни намијењен само за пушење, тако да мирис који се у њему апсорбира не утјече на посуђе припремљено у режиму вишекутника.
- Разноврсност
- Добра пространост
- 2 године гаранције.
- Бад инструцтион.
Најбољи врхунски индукциони мултикокери са кувањем под притиском
Индукцијски штедњак са високим притиском (1200 В) - најбоља опција за оне који не могу да замисле живот без разноврсне хране, али не желе да троше пуно времена на његову припрему. Босцх каже да је довољно ставити производе у посуду, притиснути жељено дугме и заборавити уређај пре него што је јело спремно. Међутим, ако се процес кухања одвија у неколико фаза (на примјер, састојак се мора додати касније), звучни сигнал и индикатор контролне табле ће вас подсјетити на то. У режиму "експрес лонца" могу се подесити два нивоа притиска - кување на т = 105 ° Ц или на т = 115 ° Ц. Функција "Мој режим" омогућава вам да укључите режим притиска паре, као и да промените време и температуру кувања. Капацитет за пнииа (4 литре) има тефлонску превлаку.Постоје стандардни режими за све мултикоокере: загрејан и одложени старт. Сви делови који се могу скинути се перу у машини за прање судова. Домовина марке је Немачка, земља производње је Кина, гаранција је 1 година.
- Мултифункционални уређај са 50 програма кухања за разна јела. Можете креирати властите рецепте и додати их у меморију за више уређаја.
- Равномерно загревање производа помоћу индукционог грејања.
- Гарантована сигурност: одсуство бисфенола А у пластичним деловима кућишта.
- Комплет садржи: решетку за пржење и дводелни контејнер за прераду паре.
- Топлотна изолација уређаја: у процесу можете додирнути.
- Постоји заштита од дјеце.
- Књига са 100 рецепата - за помоћ.
- Потреба за мукотрпним проучавањем обимних упутстава.
- Висока цена, која је, међутим, у потпуности оправдана.
Међу врхунским мулти-цоокер-има, Цуцкоо ЦМЦ-ХЕ1055Ф је најпродаванији модел. Осим уобичајених функција, замјењује пароброд и пећницу, у њој можете кухати јогурте, рижу за суши, рижу. Заиста, кукулет на крају кувања.
- постоји гласовни водич,
- јасна упутства, добра књига рецепата,
- велики број функција (укључујући спори штедњак, јогурт, мулти кување),
- чишћење пара
- лако се брине
- 3Д грејање (укључујући Индукцију) за оптимизацију услова кувања,
- позадинско осветљење екрана
- ручно подешавање температуре
- мраморна посуда
- постоји систем за испуштање паре
- постоји програм "руска пећ" (лангор производи под притиском),
- добар сет прибора.
- висока цена
- изненадно, неочекивано отварање поклопца,
- мали натписи на екрану, уско распоређени, за особе са слабим видом је тешко читати,
- Приручник нема детаљно објашњење за "мулти-цоок" и "мануалне" модове.
Високотехнолошка индукциона штедњак са високим притиском ЦМЦ-ЦХСС1004Ф је постављена од стране корејског бренда једнако као робот-кухар са умјетном интелигенцијом. Модел је направљен у строгом и модерном модерном дизајну иу сваком детаљу јасно је видљив врхунски ниво перформанси.
Набројите све карактеристике и карактеристике ЦМЦ-ЦХСС1004Ф дуго времена, и зато су овде само главне:
- Пространа здјела на 5 литара из еко челика Кинделл с вишеслојном пресвлаком КСВалл АирБубле (патент за кукавицу),
- Двокружни 3Д систем грејања - елемент индукционог инвертора и грејни елементи у зидовима и горњем поклопцу,
- 28 аутоматских програма
- ПП програм, симулирајући кување у руској пећи,
- Дампер за отварање глатког поклопца
- Гласовни водич са могућношћу избора између женских и мушких гласова, аутоматско смањивање јачине звука у ноћном режиму,
- Сензор за осветљење Енерги Еие за оптимизацију уштеде енергије у зависности од осветљења
- Турбо мод за најбрже кување.
- Висока квалитета израде
- Опсежна функционалност
- Интелектуални менаџмент
- Производња - Јужна Кореја.
- Хигх прице
Хајде да сумирамо. Који лонац за кухање под притиском је боље купити?
Који је лонац за лонац? Пре него што контактирате продавницу, одлучите које врсте посуђа кувајте у својој породици. Често са таквим уређајима мање програма него конвенционални мултикокери. Стога, ако волите креативност у кухињи, потражите уређај са функцијом мулти-цоок. Кухање на пари и могућност израде јогурта нису доступни на свим моделима. А супа је боље кухати на посебном програму. Зато пажљиво размотрите скуп функција. Поготово ако сте већ имали спори штедњак.
Као што се може видети из рејтинга мулти-штедњака, штедњака под притиском, збирке рецепата су се показале као недостатак (тачније, неугодност) чак и веома добрих модела: они су или потпуно одсутни или измишљени тако да је немогуће кухати нешто од првог пута. Срећом, домаћица помаже интернету. Ево листе најпопуларнијих сајтова на којима ћете наћи многе рецепте за мулти-кухала, кухала под притиском:
- ввв.мултиварка.ру
- скороварка-мултиварка.ру
- ввв.мулти-рецепти.ру
- скороварка.цом
Рецепти за кување јела у лонцу за спавање под притиском могу се наћи у литератури:
- Д. Костин "Чудесни рецепти из лонца на притисак, мултиварки, аерогрилл",
- Л. Неволаинен "Укусна и здрава храна из лонца на притисак штедњака"
- Е. Товкун “Кухање у лонцу за кухање под притиском”.
Важан детаљ. Мултицоокер са функцијом експрес лонца - уређај није само технички софистициран. Њен рад је повезан са високим крвним притиском. Његово овладавање је много теже него радити са конвенционалним мултикоокером. Имајте то на уму ако желите да купите уређај за старије особе, за породицу са децом или не волите да се бавите опремом сами.
Занимљиво је
У ствари, људи су одавно тражили начин да брже кувају храну, али све је почивало на елементарном закону физике: точка кључања воде не може прећи њене способности, 100 ° Ц - и то је то. Да би се храна брже кухала, потребно је да се ова температура некако повећа, али максимум који се може постићи је да се повећа топлота и убрза приближавање тачке кључања воде, а онда остаје само да се поштује стандардни ток ствари: месо се кува сат времена, репа је сат и по. 20 минута. И у овом тренутку морате бити у кухињи и побрините се да вода не поплави пећ. Мултиварки се савршено уклапају у други проблем, дајући вам више слободе током кувања, али она није у стању да присили храну да куха брже него што то омогућава точка кључања.
Па ипак, било би чудно да особа није смислила нешто што би му повећало удобност - замислите, то је прво учињено у далеком КСВИИ вијеку. Први физичар који се сналазио био је умишљени Француз Денис Папен, који је брзо нашао примјену за нова открића у пољу утјецаја атмосферског притиска на точку кључања. А ефекат је најнепосреднији - што је већи притисак, то је већа тачка кључања. Све што је остало да се уради је да се направи непропусна посуда у којој ће се притисак подићи за време грејања.
Лонац на притисак је модеран и брз алат за кухање здраве хране. Екстремни притисак и висока температура смањују уобичајено време кувања на 70% док задржавају око 50% енергије. Благи утицај на састојке чува већину витамина, минерала и хранљивих састојака, чинећи храну здравом и укусном. Практични алат: кухала под притиском су идеална за кухање готово свих врста хране - од поврћа, меса и рибе до житарица, махунарки, јуха и варива. Чак ни припрема посебне дијетне или дјечје хране није тешко. Експрес лонац такође импресионира својом лакоћом рада и безбедношћу. Једноставно речено, то је незамјењив вагон у вашој кухињи.
Колико је брзо?
Разлика у времену кухања је заиста импресивна - јела се кухају 3-5 пута брже него у тави на ватри. Ако се пилетина у посуди кува око 40-45 минута, експрес лонац ће се носити с њом за 15 минута, а најтежа говедина која се може кухати неколико сати, куваће се за мање од сат времена, а поврће ће бити спремно док не попијете јутарњу кафу .
Још један разлог да волите експрес лонац
Из неког разлога, једна од најчешћих брига око експрес лонца је њен утицај на количину хранљивих материја које наводно уништава брзом припремом. Ова забринутост за експрес лонац је чак и увредљива, јер чува витамине много пута боље од уобичајене кухиње, која оксидира храну због кисеоника и дословно "пробавља" витамине дуготрајном топлотном обрадом. Експрес лонац је запечаћен, тако да су шансе да кисеоник уђе у њега једнаке нули, а храна задржава многе корисне супстанце. Поред тога, укус производа не бледи када се кува у лонцу.
А шта она може?
Храна у лонцу под притиском може бити пирјана, кувана, па чак и на пари.Све што сте кухали у пећници, двоструком котлу или у тави, можете се поуздати у експрес лонац - и она се с њом одлично носи. Скувајте лагане супе у њој за само неколико минута, запечите месо и живину, десерте, рибу и морске плодове, кувајте парјено поврће - укратко, спремна је да преузме готово сва јела која чине основу ваше исхране. Не воли само храну која се пени, прска и зачепљује радни вентил - компоти јабука и брусница, рабарбара, житарица, тестенина.
Одабир експрес лонца
Прво, обратите пажњу на материјал. Обично су лонци под притиском направљени или од нерђајућег челика или од алуминијума, а понекад иу комбинацији ових метала. Обично се не препоручује набавка опреме за храну од алуминијума, јер овај материјал брзо губи свој атрактиван изглед због сивог цвату. Осим тога, они не могу да кувају намирнице које имају високу киселост, јер се овај алуминијум ослобађа у храни, што има лош утицај на укус и корисност посуђа.
Сви произвођачи који се придржавају самопроизводње производе лонце за кухање под притиском од нехрђајућег челика или сличних легура. Овај материјал не оксидира производе, задржава свој природни укус без обзира на ниво киселости, и равномјерно загријава дно експрес лонца, тако да посуђе не гори.
Штедњаци су електрични и механички. Електрични рад као мултицоокер, из електричне мреже, док је механичку потребно ставити на пећ, као у обичну таву. Електрични лонац на притисак је угоднији за кориштење, цијели процес топлинске обраде хране пролази без вашег учешћа: притиснете типку "старт" и неко вријеме можете из главе извући помисао да нешто кувате и оставити без срамоте савјести да посјете или купите . Такођер можете одгодити почетак кухања - ставите поврће ујутро, дођите кући на вечеру - и тамо вас чека врућа јела од поврћа. Згодно, наравно. Механички штедњаци под притиском заузимају мање простора и рјеђе се ломе.
Преглед најбољих европских кухала под притиском
Да бисте смањили могућност лома, морате да изаберете прави експрес лонац. Сматрамо да су најбоље кухала под притиском од поузданих компанија са светском репутацијом, које се у Европи користе у професионалној и домаћој кухињи.
Немачка компанија ВМФ је позната по свом висококвалитетном нерђајућем челику већ више од једне деценије, а серија колекција кухала под притиском је 100% направљена од овог материјала. Захваљујући посебном ТрансТхерм дну, експрес лонац је погодан за све врсте површина за кухање: гасне, електричне, индукцијске пећи и стаклокерамичке плоче. Унутрашњи поклопац експрес лонца направљен је од власничког ВМФ-хигх-тецх материјала Цромарган®. Поред тога, експрес лонац има својства за уштеду енергије. Такође, нема коментара о дизајну колекција, ово је ВМФ: глатки челик, сјајна сјајна површина, сви модели су ергономски, детаљи су беспрекорни.
ВМФ Перфецт Про
ВМФ Перфецт Про серија штедњака никада не престаје да задивљује својом динамичном конструкцијом и запањујуће концизном црном дршком. Савремене производне технологије са лакоћом и практичношћу увјеравају примјену. Вишенамјенска ватроотпорна "Алл-Ин-Оне" ручка опремљена је посебним регулатором, помоћу којег самостално одабирете потребан програм за кухање. Такође, у лонцу под притиском, висок ниво сигурности због ватросталне ручке и разрађеног система излаза вруће паре - не допуштајући велике грешке у раду, нећете се спалити за ништа. Дршка је потпуно уклонљива и може се прати под текућом водом, а сам контејнер и поклопац су погодни за прање у машини за прање судова. Међу функцијама ове колекције вриједи напоменути посебну мјерну скалу, која се налази на унутарњој површини експрес лонца.Погодан је у случајевима када је потребно измерити тачну количину течности.
ВМФ Перфецт Плус
ВМФ Перфецт Плус серија штедњака је одлична комбинација модерне технологије и тренутног дизајна. Процес рада је изузетно једноставан. Црвени прстенови на индикатору кухала показују два нивоа спремности. Сва технологија је смештена у ручку, где можете лако одабрати жељени програм и време кувања. Посебан поуздани систем излаза вишка паре - обезбедиће сигурно отварање поклопца, чувајући вас од опекотина. Наношена мерна скала на унутрашњем поклопцу служи за прецизније пуњење и дозирање посуде. Лако се чисти, ручка је потпуно уклоњена и очишћена под текућом водом, а посуда и поклопац се могу прати у машини за судове
ВМФ Перфецт
Вјечни класик који је већ дуги низ година дио широког спектра ВМФ-а. Перфецт серија је одлична комбинација модерне технологије и класичног дизајна, доказана дугогодишњим присуством на тржишту. Она хармонично испреплиће класични дизајн и високу технологију немачког бренда. Све функције су дефиниране у ручици, гдје можете одабрати жељени начин кухања. Такође, у лонцу под притиском, висок ниво сигурности због ватросталне ручке и разрађеног система излаза вруће паре - не допуштајући велике грешке у раду, нећете се спалити за ништа. Међу функцијама ове колекције вриједи напоменути посебну мјерну скалу, која се налази на унутарњој површини експрес лонца. Погодан је у случајевима када је потребно измерити тачну количину течности. Лако се чисти, ручка је потпуно уклоњена и очишћена под текућом водом, а посуда и поклопац се могу прати у машини за судове
ВМФ Перфецт Ултра
Сва функционалност ВМФ Перфецт Ултра лонаца под притиском уграђена је у ручку која се може скинути. Тајмер уграђен у дугме прати трајање кувања и, уз сигнал, упозорава вас на крај процеса. Мултифункционална "Алл-Ин-Оне" ручка је опремљена специјалним регулатором, помоћу којег самостално одабирете потребан програм за кухање. Вишенамјенска ватроотпорна "Алл-Ин-Оне" ручка опремљена је посебним регулатором, помоћу којег самостално одабирете потребан програм за кухање. Специјални аутоматски систем излаза вишка паре - апсолутно је поуздан и сигуран. Наношена мерна скала на унутрашњем поклопцу служи за прецизније пуњење и дозирање посуде. Лако се чисти, ручка је потпуно уклоњена и очишћена под текућом водом, а посуда и поклопац се могу прати у машини за судове
Функционалност Немачка компанија Силит користи челичну базу и специјални материјал за израду експрес кухала: Силарган. То је тешка, али издржљива и практично "неугодна" легура, отпорна на већину механичких оштећења. Све функције експрес лонца су конфигуриране с једне стране на практичном панелу. Експрес лонац садржи и ручку која се може скинути, лако се складишти и пере, има неколико режима кувања (у зависности од модела) и погодна је за све врсте површина за кување.
Дизајн. Као и код ВМФ-а, нема коментара о изгледу производа: модерно, уредно, ергономски. У распону од неколико боја лонаца под притиском, лако је покупити само за вашу кухињу.
Штедњаци су нова генерација еко-стилског инвентара који ће заузети своје место у свакој модерној кухињи. Ако одлучите да набавите овај користан уређај, значајно ћете уштедети време и учинити вашу храну кориснијом.
Прибор за јело, који чак и након вишегодишње употребе, изгледа готово као нова - жеље се остварују: Цромарган протецт®, иновативни материјал из ВМФ-а, пружа прибор за јело са беспријекорним изгледом тијеком година.Време не оставља готово ни трага ни код најинтензивније употребе.
Корисна својства и предности експрес лонца
Кухање у лонцу под притиском има многе предности у односу на конвенционалне методе кувања у конвенционалној посуди. Ево главних.
Ширина примене. У лонцу под притиском можете кухати, кухати и кухати храну из готово сваке хране.
Брзина. Кухала под притиском могу да се надмећу са микроталасном пећницом за брзину кувања, а неки производи кувају и брже (види Додатак). За неке производе време кухања се смањује за четвртину. Наравно, време кувања производа зависи од многих фактора: квалитета хране, интензитета загревања и, пре свега, личног укуса. Производи или комади већих димензија, наравно, припремају се дуже, мање - брже. Према томе, лично искуство ће бити ваш најбољи саветник.
Еаси хандлинг. Експрес лонац је веома једноставан за употребу: једном затворен, не захтева мешање. За контролу, једноставно уклоните посуду са топлоте, смањите притисак и отворите поклопац. Експрес лонац је опремљен бројним уређајима који пружају сигурност и једноставност употребе. Аутоматски сигурносни вентили одржавају оптималан ниво притиска у посуди током процеса кухања.
Тхрифт. Када се кува у лонцу под притиском, потребно је мање уља за пуњење горива, за кухање је потребно мање плина или струје. Повећана температура чини експрес лонац стерилизатором, а смањење времена кувања штеди потрошњу топлотне енергије.
Флексибилност Посуда је погодна за кухање јела која захтијевају дугу и споро кухање: кувано и пирјано месо, гулаш, махунарке и јела која захтијевају брзо и интензивно кухање, попут рижота или поврћа на пари.
Ако користите експрес лонац за припрему смрзнуте хране, не морате их одмрзавати. Истовремено се кува и одмрзава лонац на притисак. Кошара испоручена са лонцем за кухање под притиском је намењена за кување варива и поврћа на пари. Овај начин припреме треба да се примењује сваки пут када се истовремено скуха неколико јела.
Нутритивна вредност. Лонац под притиском омогућава вам да сачувате нутритивну вредност сваког производа, минимизирајући испаравање течности и губитак витамина и минералних соли. За разлику од конвенционалних тигања, у посуди за кухање под притиском је врло мало кисеоника и не може изазвати приметну оксидацију хране. Истовремено се чува оригинални мирис, боја и укус производа.
Чувајући јело богатији укус, можете користити мање соли. И што је најважније - храна која се куха у лонцу под притиском, посебно на пари, је најкориснија - она се лако апсорбује у тијелу. Поред тога, током кувања, мирис хране се складишти у експрес лонцу, што је потребно, на пример, ако припремите посебно мирисну посуду - на пример, са луком и белим луком. Капуљача није потребна, веома је згодна!
Лака нега. Лонац се може прати и ручно иу машини за судове. Посебну пажњу треба обратити на чишћење вентила од могућих остатака хране.
Мало историје експрес лонца
Први прототип експрес лонца изумио је 1679. године физичар и апотекар Денис Папен.
Идеја да се убрза процес кухања дошла је француском научнику након дугог посматрања рада парних котлова и мотора. У свом изуму користио је до тада познату научну чињеницу да тачка кључања течности зависи од атмосферског притиска. На пример, када се подигне за само 10 мм, тачка кључања воде се повећава за 0,3 ° Ц. Једноставно речено, у јасном и сунчаном времену, када је притисак већи, кромпир ће се брже кувати.
Направио је херметички затворену посуду у којој су се током загревања повећавали притисак и, према томе, тачка кључања.Уређај је добио име по проналазачу - "Папин Дигестер", у преводу нешто као "Варилка Папена". Уређај се нашироко користи за прераду шећера, а посебно за кување пива.
Касније се испоставило да чудотворна машина не само да кува ускоро, већ и чува хранљиве материје и витамине (мада је касније сазнала о витаминима). Када су касније сазнали како да одреде садржај витамина у храни, лабораторијски тестови су показали: да, када се кува у херметички затвореној посуди под притиском, витамини се складиште много боље.
Више од два века, Папеново кључање није било у широкој употреби у кухињи, јер је било несигурно. Тањира дебелих зидова, опремљена чврстим навојним поклопцем, нису имали ни испушне вентиле, нити осигураче, нити регулаторе, који су пријетили да ће експлодирати у сваком тренутку под дјеловањем високог притиска. Чак и ако је убрзано кување успешно завршено, онда је после њега било потребно дуго чекати док се притисак не смири, иначе је било немогуће отворити поклопац.
Заинтересованост за напола заборављени штедњак притиска "Папен" се оживио након Другог светског рата. Тада је за производњу посуда почела да се користи нерђајући челик. Квалитет метала је побољшан, дизајн је промењен.
У овом облику, била је у могућности да на тржиште уведе кухињске потрепштине. Прве предности експрес лонца остварили су угоститељи, почели су се користити у Њемачкој за брзо кухање у великим ресторанима. Мало касније, Американци су почели масовну производњу штедњака под притиском за дом.
Из године у годину уређај за брзо кување се мења и побољшава. До данас је човечанство добило погодан и безбедан уређај.
У Русији, лонци за притисак су се широко проширили 70-их и 80-их година 20. века. Произвеле су их одбрамбена предузећа, понекад су се продавали производи такозваних народа демократије. Руси су онда драговољно куповали експрес лонце. Недавно, када су се појавили многи електрични апарати за топлотну обраду хране, дошло је до пада интересовања за кухала под притиском.
Девице
Модерна експрес лонац не ствара такве проблеме приликом употребе, као његов стари прототип. Сада то није само танак лонац од нерђајућег челика са вишеслојним дном од нерђајућег челика или више алуминијума који проводи топлоту. Опремљен је непропусним поклопцем са гуменом заптивком за одржавање високог притиска.
Сам поклопац је притиснут на тигањ с опружном шипком која сједне на своје мјесто. Да би се смањио вишак притиска током рада, на поклопцу се налазе два вентила. Једна хитна (резервна), активирана у ванредној ситуацији, друга - ради. Пара се ослобађа кроз њега током кувања и пре отварања поклопца експрес лонца.
Штавише, уређај модерног лонца под притиском омогућава да се регулатор успорава или брзо смањује притисак (декомпресија).
Спора декомпресија се препоручује за бујоне, јела од пецива уз помоћ млека, јаја, сушеног поврћа и пудинга.
Како одабрати експрес лонац
Постоји велики избор експрес лонаца, тако да увек можете наћи за себе управо оно што ће бити ваш идеалан помоћник. Ево главних критерија за избор експрес лонца.
Прице. Цена варира од 900 рубаља до 7 хиљада рубаља, у зависности од материјала од којег је направљена, обима посуде и произвођача.
Волуме Бирајући лонац на притисак, морате узети у обзир залиху волумена посуде, јер се, за разлику од конвенционалних посуда, не може сипати до врха. Неопходно је поставити мјесто за пару, што ће повећати сигурност рада. Са становишта разумног приступа у избору потребног волумена кухала притиска у породици, боље је обратити пажњу на посуде капацитета 5 до 7 литара - то је универзални волумен за сваку примјену.
Штедњаци под притиском од више од 9 литара могу бити потребни за храњење велике породице од 5-7 особа или за припрему три или више различитих јела истовремено. Погодне посуде са скалом за мерење течности за пуњење.
Материјал тела. Штедњаци се производе углавном од јестивог алуминијума и нерђајућег челика. Најбоља врста челика за посуде од нерђајућег челика 18/10 (18% хрома и 10% никла). Челични штедњаци се погоршавају, а да би се елиминисао овај недостатак, они имају трослојно дно, чији је један слој исти алуминијум. А ако се пржите у овом јелу, онда је ово дно једноставно потребно.
Алуминијумске лонце под притиском су јефтиније и лакше од челика. Они се брже загревају и одлични су за кухање на пари, али имају недостатке алуминијумског посуђа - они не желе да кувају киселу и слану храну која уништава унутрашњи заштитни слој зидова посуде.
Тигхтнесс. Обично је опремљена са заптивком између поклопца и посуде. Они су гумени и силиконски, други су поузданији и издржљивији. Експрес лонац са поклопцем који је изолован са заптивком има још једну малу предност - „ефекат чистог поклопца“. Пошто је температура поклопца нешто нижа од температуре зидова посуде која се загрева из извора топлоте, на њој се појављује кондензација паре и поклопац се самочисти. Радни век заптивача је неколико година.
Валве. Приликом избора експрес лонца обратите пажњу на вентил. Млаз врелог ваздуха треба да иде у страну, а не горе. Тада ћете избећи опекотине.
Поклопац и механизам за отварање. На новим моделима обично се инсталирају прикладни и једноставни поклопци са ручкама - полуге за причвршћивање. Неки старији модели имали су вијке који су били изузетно тешки за отварање још увијек вруће посуде као фиксирање. Још један важан детаљ - механизам отварања мора бити удобан и сигуран. Многе велике фирме имају своје патентиране механизме за брзо отварање и затварање. То се може урадити са неколико покрета. Препоручљиво је одабрати експрес лонац са заштитом тако да се не може отворити под притиском.
Адаптатионс. Присуство додатне опреме (разне мреже, корпе и роштиљи) ствара додатне погодности за кување. Многе модерне лонце за кухање под притиском имају режиме кухања и кухања - такођер практичан алат који олакшава рад с овим кухињским прибором.
Уз правилну негу и рад, вијек трајања експрес лонца је у принципу неограничен. Неке компаније дају гаранцију на кућиште штедњака под притиском 10 година.
Сигурност
Експрес лонац је кућни предмет повећане опасности и захтијева правилан однос. У ствари, ако строго поштујете препоруке за употребу, нема ничег лошег у томе, само лонац под притиском не воли пуно буке и непажње према његовој особи.
Испитивања су показала да пара може врло брзо да изађе из вентила под притиском и да буде праћена прскањем течности. Ово је нарочито карактеристично за моделе са механизмом за отпуштање паре.
Висококвалитетни експрес лонци опремљени су са неколико сигурносних корака: резервни вентил и систем вентила око обима поклопца, систем за закључавање и откључавање поклопца. Непријатна изненађења су искључена. Сада више није потребно чекати сате док се посуда не охлади, притисак паре пада и може се отворити.
Време кувања у лонцу под притиском
Вријеме кухања у лонцу под тлаком проводи се у три фазе: предгријавање, главно и додатно кухање. Почетно бројање почиње након затварања поклопца и постављања експрес лонца на плински пламеник (или гријаће плоче) и укључен је максимални режим гријања. За то време унутар лонца под притиском ствара се радни притисак паре који је неопходан за кување.У зависности од различитих фактора, трајање ове фазе може достићи неколико десетина минута. Сигнал његовог краја је активна шиштања из вентила за рад у лонцу.
У овом тренутку, потребно је смањити загревање два до три пута, остављајући довољно да се одржи ниво притиска постигнут унутар експрес лонца. Од овог тренутка почиње одбројавање следеће фазе - основна припрема. Његово трајање може бити од неколико минута до неколико сати и зависи од рецепта одређеног јела. Након овог времена грејање се искључује, након тога долази до фазе додатне припреме. У зависности од рецептуре, притисак паре у лонцу под притиском може бити брз или спор. Према томе, трајање додатног времена кухања може варирати од неколико секунди до неколико десетина минута.
Која храна се може кухати у лонцу под притиском
Лакше је набројати неколико производа који се, према произвођачима, не могу кухати у лонцу под притиском. На овој листи су назвали јабуке, компоте од бобица, јечам бисер, зобену кашу и друге житарице, дробљени грашак, тестенине, резанце, шпагете, рабарбару. Ови производи имају способност, када се кувају, да формирају пену и спреј који могу контаминирати и зачепити радни вентил изнутра.
У лонцу под притиском, препоручљиво је припремити оне производе који се троше пуно времена за кухање у конвенционалној тави, исти производи који се брзо кухају (риба, смрзнуто поврће) у лонцу под притиском могу се пробавити.
Могу ли користити традиционалне рецепте за кухала под притиском
Рецепти за кување у конвенционалном тигању могу се успешно користити у лонцу под притиском, правећи неке промјене. Неопходно је:
Смањите време кувања. Пошто ефекат притиска повећава температуру у лонцу под притиском, скратите време за најмање четвртину нормале.
Користите мање течности. Смањивање времена кухања аутоматски смањује испаравање течности.
Смањите количину горива. Смањите дозу соли, уља, сирћета, ароматичног биља, јер се оне не губе током кувања. Такође су очуване природне минералне соли меса, рибе и поврћа.
Крај ове фазе може се сматрати тренутком отварања поклопца експрес лонца и уклањања готовог посуђа.
Пожељно је контролисати време кувања помоћу кухињског тајмера, иначе одступања од неколико минута у мањем или већем смеру, посебно током главног и додатног времена кувања, могу довести до недовољног печења или дигестије хране.
Тајне употребе експрес лонца
Пре него што почнете да користите посуду, прокувајте млеко у отвореном облику тако да метал више не буде мутан. Компликоване посуде у експрес лонцу успевају у оним где се сви састојци кувају једно време. Ово се може подесити величином исечених компоненти посуде.
Ако су у току припреме јела потребне различите намирнице (нпр. Кромпир 10 минута прије истека прописаног времена), затим извадите тигањ из врућине и испустите пару кроз радни вентил док се кључање не заустави, а затим отворите поклопац.
Испаравање из лонца под тлаком је врло мало, тако да у њему мора бити толико течности за јуху као што очекујете да ћете добити у готовом производу, за кашу - једну и по до два пута мање него када се кува у конвенционалној тави. Загревање лонца под притиском треба зауставити ако парна вода из вентила потпуно престане да излази: то значи да у посуди нема преостале течности. У овом случају, јело је боље доводити због заостале топлине на искљученој плочи.
Да се посуда не дигестира, експрес лонац се мора отворити одмах након кувања. Овај процес можете убрзати помицањем експрес лонца под хладном водом.
Ако радни вентил не звижди или се капи не појаве у његовом прорезу, а када га подигнете, не чујете карактеристични звук, то значи да је зачепљен и да га треба испрати. Када је храна готова, очистите вентил добро жицом и исперите је под текућом водом. Практично, приликом подизања радног вентила у условима његове проходности, шиштање, иако слабо, увек излази. Али у случајевима када припремате јела без додавања течности или са веома малом количином, ово стање је нормално.
Пара током кувања треба да прође кроз вентил, а не кроз поклопац. Ако пара излази испод поклопца, а не кроз вентил, посуда се мора уклонити из топлоте, ставити у хладну воду, испразнити пару, ставити поклопац натраг и омотати ручку. Не заборавите да проверите пропустљивост сигурносног вентила.
Не ставите експрес лонац на ватру, ако нема воде или било које друге течности у њој, може га озбиљно оштетити. Запремина течности треба да буде најмање 250 мл.
НОТ Користите експрес лонац за кухање хране под притиском. Прилагођена је искључиво за кухање. Међутим, на дну лонца под притиском, без поклопца, можете малу количину уља или бујона испећи нарезаним луком, мрквом и другим поврћем, а затим ставите остатак производа, додати течност, затворити га и наставити кухати под притиском.
НОТ попунити капацитет експрес лонца више од 2 /3 његов волумен. Када се кувају намирнице које имају способност да набубре у врелој води (пиринач, суво поврће) или да произведу пену, немојте напунити посуду са више од половине запремине.
НОТ ставите експрес лонац у рерне са загревањем, електричне пећи. О дијељењу микровалне пећнице и лонца под тлаком не долази у обзир.
НОТ Оставите храну у експрес лонцу пре или после кувања. У супротном, постојане масне мрље или тешко уклоњене мрље од излагања киселинама и соли остају на унутрашњим зидовима тигања. Пренесите готову посуду у пластичну посуду и ставите у фрижидер.
НОТ Користите брзо ослобађање паре за течне и пенеће посуде, јер постоји ризик од избацивања течности кроз вентил.
Нега пећи под притиском
Када је јело спремно, морате га одмах пребацити на другу посуду, опрати експрес лонац и осушити га на отвореном, не бришући га.
Вентили се након сваке употребе пере под снажним воденим млазом или жељезном жицом.
Када се гумена заптивка поклопца растегне (постане дужа од кревета) или изгуби еластичност, потребно је заменити је. Прво, резервна заптивка се претходно држи у топлој, сапунастој води, а затим, након што се уметне у канал, центиметар по центиметар се притисне на место уз помоћ дрвене кашике.
Свака домаћица која је прво купила лонац на притисак суочена је са одређеним потешкоћама због чињенице да нема посебан приручник о рецепту, што јој омогућава да се почне припрема сигурно, без прибјегавања експериментима. Надамо се да ће колекција наших рецепата у почетку помоћи онима који нису у потпуности овладали методама кувања у лонцу под притиском.
Салате и предјела
Позвани да изазову апетит залогаје су у готово свим светским кухињама. Одакле је дошла ова традиција - да се апетит подвргне пре јела?
У старим временима, храна обичних људи је, по правилу, била монотона и свежа. Грицкалице које су наши преци надокнадили овим недостатком исхране, док су строго пратили састав снацк стола. Прво мјесто заузеле су поврће, кисело или слана храна. Затим су послужена рибља предјела, чија ће разноликост сигурно изненадити наше сувременике. Кухари су постигли тако огромну разноликост, користећи не само различите рибе, већ и различите начине обраде.
Коначно, гостима су понудили хладне и топле месне залогаје: слану свињску маст, шунку, говеђи желе, свињски желе, хладну свилену свињу, свињску главу, кувани свињски језик, хладно јелледно месо, кувану слану говедину ... За све ове грицкалице послужени су сенф и хрен: појачали су већ одличан укус предјела.
Салате и предјела дуго су престајали да буду свечани наступи. Они су свакодневно постајали у менију за ручак модерне особе.И не само у трпезарији ... Неко има ужину за доручак, а неки имају довољно поврћа за вечеру. Велика предност салата је у томе што се служи као снацк или главно јело, а за десерт.
Модерне салате и предјела су углавном брза и једноставна за припрему јела. Уз лонац на притисак, салате се припремају још брже. Производи укључени у њихов састав практично нису подвргнути топлинској обради, што значи да чувају витамине и корисне супстанце у њиховом интегритету и сигурности.
Данас су топли оброци постали ријеткост не само у кући, већ иу кухињи ресторана. Најбољи су прешли у категорију другог курса. Данас, високо калорична јела са стола за ужину су снажно притиснута салатама од поврћа. Вјерује се да су прву салату припремили стари Грци од сјеменки нара, чешњака, копра, цилантра и зеленог лука. Зове се "Авартана". Нар у овом јелу био је пола свих састојака. Такви сосови од салате нису допуњавали.
Лети, на врхунцу сезоне свежег поврћа, можете користити експрес лонац за брзо кухање кукуруза, артичока, шпарога, кромпира и још много тога за салате. Можете направити брзу салату од крумпира једноставним кувањем кромпира, а затим пилингом. Кромпир је генерално врло разноврстан, само га скувајте до пола спремника у лонцу под притиском, а затим пеците док не скухате у роштиљу или у пећници за цијелу твртку у само 15 минута, а затим га послужите са својим омиљеним умаком.
