Пилеф без меса је вегетаријанска верзија традиционалног јела.

Пиринач 400 грама
Шаргарепа 1 комад
Бов 1 Пиеце
Зачин за пила По укусу
Со по укусу
Биљно уље 3 Арт. жлице

1. Припремите производе за пилав. Изаберите разноврсну пиринуку по свом укусу, али не и кашну, узимајте на пари, басмати или неполиране природне да би се пилав мрвили.

2. Огулите поврће, нарежите лук на велике коцке или пола прстена, мркву изрежите на коцкице.

3. Пошаљите поврће да се пржи у биљном уљу до пола куваног.

4. Схватите, ако је потребно. Испрати и потопити у води док се поврће пече. Пре стављања у посуду испустите воду из бунара.

5. Ставите пир од риже и зачина, посолите у посуду, пирјајте неколико минута у масноћи.

6. Прелијте водом преко 2 цм више пиринча. Покријте, прокухајте и пирјајте док течност не испари. Помешајте пиринач није потребно.

Обичан пилаф без меса

Рецепт за најједноставнији вегетаријански пилаф. У њој је мало састојака, али зачини дају овом пила укусну арому и златну боју. Дакле, овај рецепт је вредан пажње!

700 г округлог пиринча,
5 великих шаргарепа,
5 кашика растопљеног маслаца,
2 кашичице сушене бербе,
2 кашичице сенфа сенфа,
1 кашичица куркуме,
3 кашичице соли.

Кухање:

Шаргарепу очистите, оперите и исеците на танке сламке. Сада у дебелом дну броилера растопимо маслац и пржимо у њему бобице и семење сенфа. Чим сјеменке сенфа почну пуцкетати, ставите сјецкану шаргарепу у посуду за печење и пржите десет или петнаест минута.

Након тога додајте пиринач и куркуму у шаргарепу, све помешајте и сипајте у топлу воду (за 700 г пиринча потребно је 1, 2 литре кипуће воде). Када вода поново почне да кува у пилићу са пиринчем, ми правимо средњу топлоту, покријемо посуђе поклопцем и оставимо пиринач да се кува око двадесет минута. Пре послуживања пилава столу, лагано је помешајте и ставите на посуду. Можете га украсити свјежим биљем.

Пилав са сланутком

Ово је рецепт за вегетаријански пила са сланутком (сланутком) и сојиним месом. Тако да ово јело може бити готово пун пилау.

Басмати пиринач - 2 чаше,
Сланутак - пола чаше,
Шаргарепа - 3 комада,
Лук - 2 главе,
Бели лук - 1 глава,
Рафинирано биљно уље - 1 чаша,
Месо од соје - 1 чаша,
Сушене барберије - 1 кашика,
Зира - 1 кашика,
Црвени млевени бибер - 1 кашичица,
Сол - 2, 5 кашичица.

Кухање:

Ница за пилаф мора бити унапријед натопљена - за један дан, или чак за двоје. Само за то вријеме потребно је мијењати воду сваких 4-5 сати, иначе ће се грашак претворити у кисело. Успут, натопљена два дана сланутка почиње да клија и постаје много нежнија према укусу.

Оперите рижу и намочите непосредно пре кувања пилау. Док се рижа бубри, очистите и оперите поврће. Шаргарепу прережите у дугачку танку сламу, лук на пола прстена. Огрјевамо врло снажно у посуди за печење, а затим спуштамо мркву у њу и пржимо је до светло смеђе боје на високој температури. Успут, уље би за то време требало да добије светло наранџасту нијансу. Након тога додајте лук на мркву и наставите да пржите док не постане златне боје.

Сада додајте зачине и сојино месо на печење. Све добро промешајте и заспите слојем пиринча. У средини слоја пиринча се залијепи, удави до врха, главе чешњака. Ми га само ослобађамо од спољашње љуске, али је не чистимо у потпуности и не дијелимо на каранфиле. Све поспите сољу и сипајте кипућу воду тако да се вода диже изнад пиринча за центиметар и по.

Покријте посуду са поклопцем, поставите најмањи пожар и кувајте пилав четрдесет до педесет минута. Промијешати пила прије послуживања!

Букхара плов

Ево обећаног националног рецепта за вегетаријански плов.

Пиринач - 2 шоље,
Биљно уље - пола чаше,
Лук - 2 лука,
Шаргарепа - 3 комада,
Грожђе - 150 г,
Першин - 2 свежња,
Салт

Кухање:

Пиринач је опран и натопљен хладном водом око четири сата пре почетка кувања. Након тога чистимо, перемо и сечемо поврће: шаргарепу на траке, лук на пола прстена. Сада, у густој подлози или у котлу, загрејемо путер и прво испечемо шаргарепу, а онда и лук. Поврће треба да постане светло браон.

Затим, лежали у прженим опраним грожђицама, сецканом першуну и соли. Све добро промешајте и заспите слојем пиринча. Пилаф сипајте на врх топлом водом, која треба да покрије слој пиринча до висине од око једног центиметра. Чим вода почне да кува, смањите ватру на минималну снагу, поклопите поклопац и оставите га на око 40 минута. Пре сервирања, помешајте наш вегетаријански пилаф и раширите га на посуду.

Пилаф са кромпиром

Још један занимљив рецепт за кување пилава без меса. У овом тренутку, вегетаријанци би требали бити задовољни могућношћу замјене меса барем срдачним кромпиром.

Пиринач пиринач - 1 чаша,
Вода - један и по литра,
Лук - 3 главе,
Шаргарепа - 3 комада,
Свеж парадајз - 3 комада,
Кромпир - 5 комада,
Биљно уље - 2 кашике,
Павлака - 1 чаша,
Сецкани босиљак и цилантро - 1 чаша,
Црвени млевени бибер - пола кашичице,
ловоров лист - 3 ствари,
Со - по свом нахођењу.

Кухање:

Чистимо, перемо и сецкамо поврће: лук на пола прстена и сламу од шаргарепе. Уз парадајз, скините кожу, уклоните семе и исеците их на танке кришке. Сад стављамо поврће у жеравицу са врелим биљним уљем и пржити.

После тога додајте со, промешајте и нанесите слој опраног рижа на врх пржења. Напуните кипућом водом и оставите да се кува на лаганој ватри у пећници покривеној поклопцем око двадесет минута. Када пиринач дође до полу-готовог, ставите на врх слој огуљеног и исецканог кромпира. Додајте лаврусхку, црвену паприку и наставите да кувате пилав док крумпир није спреман.

Када је пилав спреман, додајте кисело павлаку и сецкану зеленицу, помешајте, покријте поклопцем и пустите да пилав куха око пет минута. Након тога, можете узети узорак!

Хонеи пилаф

Овај рецепт ће изненадити многе. Међутим, слатки пилаф је такође вегетаријанско јело. Осим тога, овај рецепт ће се свидјети онима који цијене не само оригинална јела, већ и необичне десерте.

Пиринач - 1 чаша,
Сушене кајсије - 3 кашике,
Грожђице - 3 жлице,
Шљиве - 3 кашике,
Печени маслац - 4 кашике,
Мед - 3 кашике,
Чипс од бадема - 2 кашике,
Со - 2 пинцхес.

То је рецепт за такозвани пилаф. Зато пиринач треба да се кува одвојено, скува до потпуне спремности у сланој води. Сада правимо дресуру за наш слатки вегетаријански пилаф. Сухо воће, ако је потребно, потопити, затим опрати. Загрејте уље у жеравици и ставите у њега сухо воће и чипс од бадема, које ћемо спржити на средњој ватри.

Након тога, мед се разблажује са три кашике топле воде и сипа се с овим сирупом. Када се сируп прокуха у ватри, угасите ватру. Послужите пилаф, стављајући пиринач на посуду, на врху које стављамо сухо воће са бадемима. Врх све сипајте медом.

Пилав са луком и лећом

Ово је такође национални рецепт за пилау, популаран међу народима Северне Африке и Блиског истока. Ово јело носи име Мајадар, а рецепт његове припреме је следећи.

Пиринач - 1 чаша,
Смеђа лећа - пола чаше,
Кари - 1 кашичица,
Куркума - 1 кашика,
Кумин - 1 кашичица,
Мљевени црни бибер - 1 кашичица,
Луковица - 3 комада,
Биљно уље - пола чаше,
Шећер и со - по свом нахођењу.

Кухање:

Очишћени риж натопљен сат времена. За то време, потребно је испрати померану лећу и скухати је док није потпуна. У овом зрну лећа треба да остане нетакнута. Додајте прокухану лећу у сито и сипајте у хладну воду.

Сада загријавамо биљно уље у ложишту, стављамо пиринач у њега и, стално мијешајући, загријавамо на великој ватри око три минуте. Након тога, додајте лећу, промешајте, ставите све зачине, промешајте и сипајте кипућу воду тако да вода покрије рижу на висину од око центиметра. Прво, кувајте пиринач са лећом на високој температури, и након десет минута, смањите ватру на најмањи, додајте воду ако је потребно, покријте поклопцем и кувајте пиринач док потпуно не скува рижу.

У међувремену, очистите лук, изрежите га на пола прстена и ставите у таву са загрејаним биљним уљем. Црни лук поспите пола кашичице шећера и попржите тамно златну боју. Послужите пилав, стављајући га на посуду и зачинивши са печеним луком.

Рижото са сиром и печуркама

То је рецепт за традиционално италијанско јело, које се може приписати и националном типу пилава.

Пиринач - 2 шоље,
Свеже печурке - 0, 5 кг,
Лук - 1 глава,
Маслац -2 кашике,
Тврди сир - 50 г,
Салт
Црни бибер
Кумин.

Кухање:

Пробијамо дубоко жеравицу и загријавамо маслац у њему. После тога пржите ситно сецкани лук, а затим додајте нарезане печурке. Све заједно пржите око три минута. Затим додајте зачине, со, воду и наставите да кувате лук гљивама још двадесетак минута.

После тога у жару нанесемо слој опраног пиринча, преливамо га кипућом водом (до висине од једног и по центиметра) и оставимо да се пече у поклопцу који је покривен поклопцем док се не скува пиринач. Рижото послужите са печуркама, поспите чипсом од сира.

Цоринтхиан Цолд Пилаф

Ево још једног рецепта пловила са националним укусом.

Пиринач - 2 шоље,
Свеже печурке - 100 г,
Биљно уље - пола чаше,
Лук - 1 глава,
Грожђе - 2 чаше,
Гљива бујон - 2 чаше.

Кухање:

Биљно уље се сипа у посуду за печење, загрева, а онда у њу ставимо пиринач. Пржите житарице на лаганој ватри око три до четири минута. После тога додајте ситно сецкани лук пиринчу, посолите и пржите док лук не добије златну боју.

Затим, ставите грожђице и нарезане печурке у роастер. Напуните све топле гљиве и оставите да прокључа. Затим покријемо жеравник поклопцем и кухамо пилав на ниској ватри око двадесет минута. Серве цолд.

Као што видите, постоји много могућности за кување пилава без меса. И то нису сви рецепти који уопште постоје. Али, како кажу, не можете схватити огромност. Зато пробајте барем један од рецепата да испробате у вашој кухињи. Главна ствар - кухајте са задовољством. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!

Безглави пилаф - основни принципи кухања

Вегетаријанци, као и они који посте, могу да кувају пилав без меса. Истовремено, окус јела апсолутно неће патити, али ће побиједити.

Да бисте припремили укусан пилаф без меса, потребно је да изаберете праву пиринач риже. За ово је најбољи рижа дугог зрна. Пере се у неколико вода, након чега се неко време намака у хладну воду, тако да се током кувања испушта.

Да бисте направили пилаф уместо каше са зачинима и адитивима, кувајте га само у котлу или другом посуди од ливеног гвожђа. Пуно биљног уља се сипа у котао и добро се загрева док се не појави лагани дим.

Поврће је огуљено и тло. Шаргарепа исецкана у малим баровима. Лук нарезан на коцкице или пола прстена. Све се то рашири у врелом уљу и попржи до ружичасте. Печурите са зачинима. Пролијте у котао, претходно намочен пиринач и сипајте га куваном водом или бујоном.Цела глава чешњака се ставља у центар без да се љушти. Котао је чврсто покривен поклопцем и доведен до кључања, а затим угасите ватру на минимум и пропустите четрдесет минута.

Готов пилаф без меса благо се умијеша са широком лопатицом и шири се на широку посуду.

Рецепт 1. Пилаф без меса

чаша рижеве житарице,

8 г зачина за пилав,

50 г маслаца,

80 мл сунцокретовог уља.

1. Оперите рижу неколико пута у хладној води. Поврће очистити и опрати. Мрква и лук исецкајте мале комаде.

2. Ставите котао на ватру, сипајте сунцокретово уље у њега и добро га загрејте. Ширимо у котао сецкано поврће и пржимо док не омекшамо. Додајте путер.

3. Чим се маслац отопи, помешајте све и ставите пиринач на поврће. Површину ширимо дрвеном лопатицом, сољу и зачинимо зачинима.

4. Садржај котла се пуни водом тако да је његов ниво изнад пиринча за један и по центиметар.

5. Уклоните врх, прљаве љуске из главе чешњака, оперите их и уроните у средину пилава. Покријемо котао поклопцем и ставимо садржај на чир, затим смањимо топлину и кухамо пилав још 25 минута. Мјешавина готовог пила. Извадимо главу од чешњака и очистимо. Зуби положени на плоче са пилавом.

Рецепт 2. Пикантно месо без меса

200 г пиринча дугог зрна,

1,5 литара прокуване воде

80 мл сунцокретовог уља,

3 главе белог лука,

10 г суве паприке

20 г сушених барберија,

1. Мркве и жаруље очистите и оперите. Ломите лук малим коцкама. Шаргарепе одрежите на танке кришке.

2. Загрејати сунцокретово уље у котлу, у њега ставити сјецкани лук и мркву. Кувајте, стално мешајте седам минута.

3. Додати у лонац, паприку и берберију. Посолите садржај и ставите га заједно још пар минута.

4. Поново саставите пиринач и исперите га хладном водом. Пошаљите рижу на котао на поврће и добро промешајте. Угасите око три минута. Све напуните кипућом водом тако да вода у потпуности прекрије рижу.

5. Уклоните горње љуске из глава чешњака, оперите их и утопите на сл. Чим вода почне да кува, окрените ватру, покријте котао поклопцем и кухајте пилав на лаганој ватри пола сата. Припремљено јело нежно промућкајте и послужите као прилог месним или рибљим јелима.

Рецепт 3. Плов без меса са сувим воћем

две чаше пиринча

просечна шаргарепа - 4 ком.,

сушене барберије - 20 г,

биљно уље - 70 г,

суве шљиве - 10 ком.,

1. Огулите поврће и добро их исперите. Сецкати мркву у дугуљасту сламу. Лук ситно исецкати.

2. Исперите добро осушене плодове и скухајте их кључалом водом.

3. У котао улијте уље и добро загрејте. Ставите на котао сецкани лук и пржите га до златне боје. Затим додајте шаргарепу и наставите да пржите док се не омекша.

4. Сада додајте зиру и суво воће у поврће. Мешајте и кувајте на лаганој ватри још три минута.

5. Разврстајте пиринач и добро исперите текућом водом. Сипајте га у котао и сипајте кипућу воду тако да је ниво течности изнад пиринча за један и по центиметар. Кувајте на високој температури док пола течности не испари.

6. Користећи лопату, направите клизач од пиринча, покријте га дубоком плочом и затворите котао чврсто поклопцем. Пожар се окреће на минимум, и наставити кухати још пола сата. Угаси ватру. Пажљиво уклоните плочу и промућкајте пилав. Покријте поново и прекријте пешкиром. Оставите да се унесе пола сата. Готови пилав ставите клизач на широку посуду и послужите са рибом или месом.

Рецепт 4. Пилав без меса са сланутком

пола килограма дугог зрна риже,

средња шаргарепа - 3 ком.,

две велике сијалице,

црвена паприка - 5 г,

сојино месо - чаша,

биљно уље - 250 мл.

1. Цхицкпеас је добро опран и намочен на један дан. Сваких шест сати мењамо воду тако да се не окреће.

2. Оперемо пиринач испод славине док вода не буде чиста. Напуните чистом водом и оставите да набубри.

3. Чишћење поврћа и прање. Шаргарепа пресјекла.Свака половина је исечена дуж плоча и исјецкана косо у танке сламке. Лук резан на пола прстена. 4. Улијте чашу сунцокретовог уља у котао и загрејте га на интензивној ватри док се не појави лагани дим.

5. Ставите шаргарепу у маслац и пржите док путер не постане наранџаст, а шаргарепа покривена црвенкастом корицом. Додајте лук у шаргарепу и наставите да пржите на великој ватри док се не закупе.

6. У поврће додајте кумин, црвену паприку и берберију. Ширимо суво сојино месо и сланутак. Промешати и ставити пиринач. Нанесите га на поврће и пржите га равномерно. Ставимо главу белог лука, очистимо од горње љуске, посолимо и њежно сипамо сву кипућу воду, ниво воде треба да буде на прсту изнад риже. Покријте поклопцем и смањите ватру на минимум. Томим пилау четрдесет минута.

7. Уклоните котао са топлоте и промешајте садржај. Глава чешњака се уклања и одбацује.

Рецепт 5. Пилаф без меса са печуркама

шампињони - 400 г,

две чаше пиринча

зачини за пилав,

млевени црни бибер

биљно уље - 80 мл,

тво арт. сјецкани копар,

три чаше гљива,

Бугарски бибер - комад.

1. Темељито очистите печурке, оперите их, залијте водом и ставите да прокувају четврт сата. Готове печурке из воде скиммер и охлади. Одрежите их на мале кришке. Оставите јуху, корисно нам је мало касније.

2. Опрати огуљено поврће и исецкати ситним комадићима. Изрежите коњски реп из језгра са језгром и очистите семе. Пресеци на пола и исеци. Улијте уље у котао и загрејте га док се не појави лагани дим. Пренесите све поврће у маслац и пржите, стално мијешајући, док се не омекша. Затим додајте печурке и наставите да кувате док не добијете златну боју.

3. Пиринач за сортирање и прање. Ставите га на поврће са гљивама и равномерно. Све сипајте гљиварском бујоном, сољу и зачините за пилаф и бибер.

4. Све кухајте на лаганој ватри четврт сата, затим ставите претходно очишћену главу чешњака, поспите зира и копром. Чврсто прекријте и пирјајте исту количину времена. Сва течност мора бити апсорбована у гриз. Угасите топлоту и све помешајте.

Рецепт 6. Пилаф без меса "Арарат"

700 г свежих јабука

700 г свеже дуње,

300 г маслаца,

1. Пажљиво разврстајте пиринач и оперите га под млазом хладне воде. Прелијте лагано сланом водом и оставите да набрекне четрдесет минута. Затим исцедите у цедило и оставите да се стакло сав течност.

2. Скувајте воду у лонцу и улијте рижу у њу. Смањите топлоту и кувајте крупицу четвртину сата. Пиринач ставите у облику два слајда на широку посуду, док би требало да буде нешто нижа.

3. дуња и јабуке добро исперите и огулите. Изрежите на пола и уклоните језгро. Одрежите воће на кришке. Ставите их на лим за печење и пошаљите 20 минута у рерну, претходно загрејану на 160 Ц.

4. Разврстати суво воће и испрати. Загрејте тигањ на умјереној ватри, ставите маслац у њега и растопите. У њој пржите суво воће и бадем, стално мешајте пет минута.

5. Печене плодове ставите на стране брежуљка од риже, врх са печеним сушеним воћем са бадемима. Ова мјешавина би требала готово у потпуности покрити брда, осим врха. Своје пилаф послужите уз лагано воћно вино.

Меатлесс Пилаф Типс анд Трицкс

За пилаф је најпогоднији пиринач дугог паре. Ако користите обичан круг, оперите га у најмање седам вода.

У пилав, поред лука и шаргарепе, можете додати бобице од шпароге или паприку.

Пржите пиринач и поврће неколико минута прије улијевања риже.

Потпуна замена за месо могу бити печурке или сојино месо.

За кување, кухајте пилав на интензивној ватри, затим га окрените на минимум и доведите рижу до спремности.

Вегетаријански пилаф, без меса пилаф.

Пилаф, једно од најчешћих јела на планети, скоро свака земља има своју верзију овог укусног јела! Пилаф, палов, пулао, паелла, чак и рижото. Његове методе кувања су мало другачије, али принцип је један. Постоје верзије пилава, резанаца, хељде, булгура, јечма. Популарност пилафа је разумљива, то је срдачна и укусна јела. Поред традиционалне шаргарепе и пиринча, додају се и разне махунарке, свеже и суво воће. Нудимо вам вегетаријанску верзију овог популарног јела. Ако желите, можете додати суво грожђе или дуну, сојино месо, панеер сир, и још много тога, а ако у својој исхрани користите лук и бели лук, додајте лук на почетку пре додавања шаргарепе, а без одвајања главе чешњака у центру пре Како покрити пилаф поклопцем! Након што је пилав спреман да истисне бели лук у пиринач и нежно меша, добићете незабораван укус и арому. Контролишите количину воде по властитом нахођењу, ако претерате са водом, онда уместо пилау то можете да урадите, шавља је централно-азијска јела.

Пиринач 300 гр.
Шаргарепа 300 гр.
Гроунд цориандер 0. 5 тсп
Млевена паприка 0,5 тсп
Зира 0,5 тсп
Кувана или конзервирана пилетина 100 гр
Црни бибер и со по укусу
Асафоетида 0,5 тсп (или 50 грама лука. Фино исецкано)
Барберија на укус
Биљно уље 50 мл.
Вода 0,5 л (појединачно, у зависности од врсте пиринча)

Загрејте у маслацу, ставите зиру прво, а затим земљу зачините осим црног бибера, ако користите лук лук до златно браон. Додајте печурку сланутка око две минуте, додајте сецкану мркву. Попеците шаргарепу док се не појаве златне бурад и док се мрква не преполови. Додајте воду тако да покрива мркву и пирјајте док вода не прокључа. Напола. Сада додајте опран и осушен пиринач у равномерном слоју. Напуните преосталу воду, додајте со црном биберу. И на великој врућини, без мешања, кувајте пилаф. Чим видите да је пиринач апсорбовао већину воде, сакупите је за слајд према центру и направите рупе тако да се пара подигне и пиринач пари равномерно. Омотајте поклопац мокрим ручником и чврсто га покријте. Смањите топлоту на ниску температуру и кувајте око 20 минута. Све је спремно. По жељи, прије послуживања, можете мијешати пилаф. Бон аппетит!

Избор риже за пилав

Иди у радњу. На полицама су представљени рижа различитих сорти. Облик и дужина зрна није битна. Главна ствар је да је пиринач добар. Али како одредити њен квалитет? Сада ћемо о томе рећи.

Изабрали сте квалитетан пиринач ако:

држи форму, не гори и не држи се заједно,
током кувања пилау се повећава неколико пута,
има дугачак изглед (то је типично за средње и дуге сорте зрна),
упија масти, зачине и воду,
Она нема глатку, већ ребрасту површину.

Шта кухати пилав

Бавили смо се најважнијим састојком (пиринач). Али избор јела за кување пилава није мање важан.

Идеалан котао од ливеног гвожђа. Више волите кувати пилав код куће? Затим користите котао равног дна капацитета од 3 до 8 литара. Љубитељи кухања пилава на отвореном (у кућици, у природи), препоручујемо да купите велики котао.

И обична посуда ће радити. Али пожељно је да буде од ливеног гвожђа и да има дебело дно.

Кухање пилетине

чаша риже било које врсте,
1 тсп. зачин за пила,
200 г пилетине,
путер (1/2 шоље растопљен),
2 чаше воде
мало соли.

Пилећи пилав се припрема на следећи начин:

Рижа се улила у дубоку посуду. Оперите и потопите у води 40 минута. Затим исцедите течност. Пребацимо пиринач у таву. Напуните водом. Со и додајте зачине.
Када се вода у посуди испари, улијте горњу количину уља. Покријте поклопцем. Заустављамо слабу ватру. Кувати док се потпуно не припреми зрно.
Пилеће месо се пере водом из славине. Изрежите на средње комаде.Нанесите у тави и пржите користећи биљно уље.
Спржите кувани пиринач у тањир. Служи се вруће. Одозго је потребно ставити пржене комаде меса. Пилећи пила је спреман за послуживање и даљњу употребу. Желимо вам добар апетит!

Пилаф рецепт са сувим кајсијама

две средње жаруље,
4-5 Арт. л биљна уља,
штипање земаљске куркуме,
2 шоље округлог пиринча,
200 г сувих кајсија,
шаргарепа - 2 комада,
4-5 чаша воде
1 тсп. коријандер, црвени и црни бибер,
2 шаке грожђица
½ тсп зира.

Како припремити пилау са сувим кајсијама:

Оперите рижу у хладној води. Поновите поступак неколико пута. Чим вода у посуди са пирином постане јасна, можете исушити течност. Вадимо дубоку чашу. Пржимо рижу у њу, напунимо је водом и оставимо 20-25 минута. За то време, зрно би требало да се набрекне.
Почињемо прераду поврћа и сушеног воћа. Уклоните љуске из сијалица. Месо се исече на пола прстена. Огулите шаргарепу и огулите. Требало би испасти танке, а не јако дуге траке. Да бисте то постигли, можете користити посебну млазницу за корејску мркву.
Грожђе је лежало на пладњу. Испрати топлом водом и затим сипати кипућу воду. Урадите исто са сувим кајсијама.
Додајте мало уља у таву са високим зидовима. Ширимо зиру, млевени коријандер и две врсте бибера. Добро загрејемо зачине. Није их потребно пржити. Чим се окус зачина појача, смањите топлоту и додајте исецкано поврће. Прво долазе пола прстена лука. Пржите их 1-2 минута. Онда ставите мркву. Попеците га са луком док се не омекша.
Уз пиринач, исушите течност. Житарице стављамо у тави са поврћем и зачинима. Добро промијешајте. Загријавамо посуду 5-10 минута. За то време, вода би требало да испари и рижа би требало да буде мало пржена.
Док сапун постиже жељено стање, испразните воду са плоча које садрже сухе кајсије и грожђице. Морамо их самљети. Сушене кајсије сечене у средње комаде. Грожђе се може користити као цјелина. Али ако желите, исеците га на два дела.
Грожђице и сухе кајсије се додају у посуду за поврће и пиринач. Поспите са куркумом. То ће дати јелу лијепу жућкасту боју. Мешајте састојке.
Сипајте кипућу воду. Одмах се солимо. Можете додати мало шећера. Он не поквари укус пилава. Подесите ватру на максималну вредност. Не плашите се да ће жито запалити. Када пиринач потпуно апсорбује воду, доведите ватру на минимум. Покријте посуду поклопцем. Посуду оставите пола сата касније.
Имамо срдачан и мирисни пилаф без меса. Пре сервирања, морате му дати пиво. Споон јело. Украсите насјецканим зеленилом и свежим поврћем.

Меатлесс Пилаф: Сеафоод Реципе

једна жаруља,
100 г зеленог пасуља,
Парадајз - 1 комад,
шоље округлог пиринча,
200 г морских плодова (лигње, шкампи, хоботнице),
Бугарска црвена паприка - 1 комад,
1 тсп. куркума,
200 мл пилеће јухе,
2 кашике. л маслиново уље,
зачини

Како направити пилаф без меса (рецепт са плодовима мора):

Шкампи, хоботнице и лигње морају се прво отопити, опрати и осушити.
Рижа се улила у посуду. Оперите и напуните топлом водом. Идемо точно на сат.
До прераде поврћа. Од луковице уклањамо љуску, одрежемо пулпу на пола прстена. Уз парадајз благо скините кожу. Пепер испрати водом из славине. Одсечемо реп и извадимо семе. Мељати све поврће (по могућности коцке). На зрну, уклоните врхове, а оно што је остало, исеците на комаде.
У тави са дебелим зидовима сипајте мало уља (маслине). Стављање полутке од лука. Пржите их док не буде омекшано и прозирно. Додајте преостало поврће. Кувајте 5 минута, запалите ватру до средине. Сада шаљемо плодове у таву. Добро промешајте састојке. Запеците испод поклопца док не будете спремни. Овај процес траје не више од 5-7 минута.
На крају кувања додајте зачине, посолите и додајте пилећу јуху.Поново промешајте састојак. Чекамо тачку кључања и одмах угасимо ватру. Сада можете померити пилав без меса у тави. Али пре тога, вода из пиринча се мора исушити. Покријте посуду поклопцем и кувајте пола сата. Затим угасите ватру и уклоните решетку из пећи. Обмотамо га ћебетом и означимо 10 минута. Након тога, можете послужити пилав столу. У Шпанији, ово јело се зове паелла.

Кинески плов са шкампима

неки соја сос
једна жаруља,
150 г шкампа, т
неколико гранчица копра
2 кашике. л сунцокретово уље,
Бугарска црвена паприка - 1 комад,
чаше куваног пиринча (округли).

Кинески плов (рецепт за корак по корак):

Уклоните љуске из сијалице. Пепер исперите и уклоните семе. Поврће, заједно са гранчицама копра, пере се водом из славине. Осушите их пре кувања.
Схримп тхавед. Ставите га у чашу и мало прокувајте у кипућој води. Када лешеви лебде, можете почети са чишћењем од шкољки.
У претходно загрејану посуду пошаљите лук и рачиће. Прзати користећи маслац.
У малој посуди за кување, кувајте пиринач, претходно опран и натопљен. Овај процес траје 35-40 минута.
Ставите лук, кувани пиринач и морске плодове у различите тањире.
Смрвите паприку и пржите га у лобањи са маслацем. Чим се делови омекшају, поново додајте морске плодове, лук и пиринач. Сипајте посуду са соја сосом. Ми сол. Мешајте састојке. Јаје 3 минуте. Сада можете да положите кинески без меса пилаф на тањире и да их третирате домаћинствима. Не сумњајте: ваш труд ће бити цењен.

Јапанесе пилаф

једна шаргарепа,
½ дијела сијалице,
сусамово уље
500 грама сусхи риже,
Бугарска црвена паприка - 1 комад,
500 г морских плодова
перо од зеленог лука,
зачини

Како припремити јапански пилаф (корак по корак): т

Одлеђујемо морске плодове, стављамо их у посуду и кувамо.
Очистимо шаргарепе и лук, оперемо их и нарежемо на мале коцкице.
Папар се ослободи семенки. Исперите водом из славине и исеците на коцкице.
Пржите мркву и лук у тигању, додајући сезамово уље. После неколико минута пошаљите им коцке паприке. Тамо померамо кувана плодова мора. Пирјајте 5 минута. Затим сипајте тучено јаје.
Остаје да се соли и сједињује са пиринчем. Кухај још 5 минута. Пре сервирања, јапански пилав треба посути сецканим зеленилом и посути соја сосом. Испада веома укусно и необично.

Кухање пилава са пасуљем

1 тбсп. л парадајз пасте,
једна жаруља,
ловор - неколико листова,
1,5 шоље пиринча,
на прстохват кумина, коријандера и жутика,
350 г бундеве,
7 кашика. л биљна уља,
чаша боба,
мало соли.

Пасуљ се пере у текућој води. Поновите поступак 2-3 пута. Ми пребацимо зрна у посуду и сипамо хладну воду. Оставите 3-4 сата. Затим уклоните течност и пошаљите грах у посуду. Ставили смо шпорет. Поставите ватру на минималну вредност и кувајте док зрна не омекша. Затим их баците у цедило до течног стакла.
Оперите рижу испод славине неколико пута. Напуните дубоку таву водом до половине запремине. Упали ватру. Чекање тачке кључања. Сада сипајте пиринач и кувајте до половине, стављајући ватру на медијум. Онда га баците у цедило.
Кувани пасуљ се ставља у посуду. Ту се додаје и пиринач и 3 кашике. л уља. Ми сол. Сипајте своје омиљене зачине. Мешајте састојке.
Почињемо чишћење и брушење бундеве (у коцкама или коцкама). Уклоните љуске из сијалице. Пулп исецкан цхоп.
У посуду сипати 3 жлице. л уља. Шири се сјецкани лук. Пржити док се не омекша. Додајте мало парадајз пасте. Пржите још неколико минута.
У тави, загрејте 1 кашика. л уља. Пржите комаде бундеве у њему. Стир. Након неколико минута, додајте лук, пржену са парадајзом. Напуните поврће водом (пола чаше). Стављају мешавину пасуља и пиринча.Покријте посуду поклопцем. Пожар је сведен на минимум. Кухајте јело 10-15 минута. Прије послуживања пилав с грахом треба помијешати са шпатулом и раширити на плоче. Уживајте у оброку!

Воћни пилаф у лаганом штедњаку

½ велике мркве,
4 чаше воде
70 г суве шљиве, сухе кајсије и смокве,
2 кашике. л биљна уља,
½ тсп куркума,
100 г грожђица,
2 мулти-цупс оф рице.

Како се воће пила ради у спором штедњаку:

Распоредили смо на стол све потребне производе. Укључите мултицоокер. Науљите дно посуде.
Огулите шаргарепу и огулите. Послано на спори лонац. Ту смо ставили грожђице.
Шљива и сухе кајсије преполовљене. Стави у посуду. Додајте кришке смокве и поспите куркумом.
Опрати пиринач 5-7 пута. Оциједите течност и сипајте је у лагани шпорет са осталим састојцима. Напуните водом. Ми сол.
Покрените режим "Пилаф". Док се јело припрема, можете ићи на посао. Након звучног сигнала, ископчавамо мултицоокер. Свијетли пилаф с воћем се дистрибуира на тањуре. Уживамо у њеном слатком укусу и ненадмашној ароми.

Састојци за "Фергана плов за вегетаријанце":

Рижа (округла зрна, добар квалитет, на пример, "Италика" из Мистрала) - 1 кг
Лукову луковицу (Средња величина. Лук се може узети више, неће покварити укус) - 4 ком
Шаргарепа - 1 кг
Суво воће (узимам суве шљиве - 200-250г, сухе кајсије - 200-250г и суво грожђе 100-150г) - 550 г
Бели лук (Цела, не делити на кришке) - 2 ком
Зира (без слајдова) - 2 кашике.
Со - 1 тбсп. л
Биљно уље - 120 мл
Црвена љута паприка (свежа или сува. По укусу и зависи од оштрине бибера. Ја обично је користим. У принципу, пливање треба да буде оштро. адд.) - 1 ком
Зачини (по жељи: жутика, паприка, итд. Ја не стављам ништа осим јира и љуте паприке.)

Време кувања: 120 минута

Сервингс: 10

Рецепт "Фергана за вегетаријанце":

Прво што треба урадити пре кувања пила је да темељито оперите пиринач и потопите га у воду. Вода треба да буде на собној температури. Ако можете, можете оставити рижу за ноћ, али ако не, онда ће 2-3 сата бити довољно.

Сада ћемо припремити преостале производе.
Лук резан на пола прстена. Плитко није потребно, онда ће се и даље распршити у пливању.

Шаргарепе сечемо на траке, око 3 * 3 мм, а по дужини како то направимо, имам центиметар од 5, али више је могуће.

Осушени плодови се темељито оперу. Сухе шљиве и сухе кајсије сечене прилично фино.
Промијешајте све сухо воће.

Чешњак се пере и чисти од горње љуске. Овако

Ставили смо наш котао на ватру и сипали уље. Када се уље добро загреје, у њега стављамо лук.

И пржите, повремено мешајте, све док вода из лука не испари, а он сам не постане лепа златно браон боја. Када је наш лук спреман можете бацити мркву.

Мрква са луком треба пржити 6-8 минута уз добро мешање.

Затим улијте у котао 2/3 припремљеног сувог воћа.

И пржити још 7-10 минута. На мркви би требало да се појави незнатна фриинесс.

Када дивне ароме печене мркве почну да се крећу из котла, бацамо бели лук, бибер, зиру и друге зачине, ако их има. Сада га напуните водом, око 1,5 литара. Тако је читав садржај котла био покривен водом за 2-3 центиметра.

И оставите да кувају на лаганој ватри 40-50 минута.

После 45 минута наш сервер је спреман. Пажљиво извадите чешњак, он више није потребан. Ми се солимо, миксамо. Шумовочка је раширила пиринач поврћа.

Шумовочка је раширила пиринач поврћа. Затим лагано улијте 1 литру воде дуж ивице котла, по могућности већ вруће - да би брже прокували, али може бити и хладно. У овој фази је веома важно да вода кључа што је брже могуће. Ово је неопходно због чињенице да се уље уздигло на површину, обавијајући пиринач, тако да се не може држати заједно, већ ће остати мрвљив.

Под котлићем правимо велики пожар и чекамо да се прокуха активира и смањи пожар на медијум. Означавамо око 20 минута и чекамо да рижа прокључа. Поклопац није потребан. Ако је сва вода кључала и рижа још није спремна, можете једноставно додати воду. А ако се деси супротно, није ни застрашујуће. само треба да гурнете пиринач тако да вода брже кључа.

И сада је наш пиринач спреман, али то није све, излијемо преостале сушене плодове на пиринач и пошкропимо га поврх риже, скупљајући је са ивица котла.