Куицхе торта - рецепт за чај

1 охлађено јаје

3 кашике. кашике ледене воде

250 г димљене сланине

200 мл тешке креме

150 г рибаног сира

Со, свеже млевени црни бибер по укусу

Пинцх оф рибани мушкатни орашчић

Како кухати класични куицхе Лорен :

За тијесто: помијешајте брашно са соли, додајте масне пахуљице, јаје, воду и со (можете користити процесор за храну са ножем). Ролл лопту, замотајте филмом, ставите у фрижидер 1 сат.

За пуњење: сланину нарежите на мале траке, пржите.

Помешајте крему, 2/3 нарибаног сира, благо претучена јаја. Зачините со, бибер и мушкатни орах. У мешавину јаја-крема ставите груди.

Загрејте пећницу на температуру од 190 ° Ц. Разваљајте тесто, ставите га у облик са странама, направите пробој вилицом. Пеците 15 минута.

Узмите колач, ставите пуњење на њега, поспите преостали сир на врху и пеците још 30 минута.

Класични куицхе Лорен је спреман.

Куицхе са киселином, плавим сиром и бибером

250 г просијаног брашна

125 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

1 охлађено јаје

3 кашике. кашике ледене воде

400 г испраног киселика без стабљика

100 г плавог сира

1 велика слатка црвена паприка

200 г тешке креме

2 кашике. кашике маслаца

Со, свеже млевени црни бибер по укусу

Како скувати куицхе са киселином, плавим сиром и бибером :

За пуњење: 2 минута да се кисели кромпир у маслацу, да се направи нешто попут пире кромпира, зачините сољу и папром.

Разваљајте тесто, ставите га у облику са странама, направите пробој вилицом.

Оксални пире мијешајте са кремом и благо претученим јајима, ставите смјесу на колач.

Папар се реже уздужно, скида семе и мембране, сече на траке и стави на кисељак. Врхунски сир, исјецкан вилицом.

Пеците колач 30 минута на 180 ° Ц.

Куицхе са кисиком, плавим сиром и папром је спреман.

Куицхе са спанаћем и инћуном

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

150 г новог кромпира

200 г младог спанаћа

300 мл тешке креме

Шака нарибаног пармезана

10 конзервираних инћуна у маслиновом уљу

Како скувати куицхе са спанаћем и инћуном :

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

Загрејте рерну на 190Ц. Разваљајте тесто, ставите га у облику са странама, исеците вилицом и пеците око 25 минута.

Крумпир скухајте у униформи до пола комада, огулите и нарежите на кришке.

Шпинат ставите у микроталасну 2 минута, лагано охладите и исеците.

Помешајте крему, јаја, 2/3 сира. Дробно сецкајте половину инћуна и додајте кромпир и спанаћ. Снажно бибер. Распоредите зелени надјев на торту, сипајте смјесу врхња на врх, распоредите цијеле инћуне и преостали сир.

Пеците торту 40 минута.

Киш са шпинатом и инћуном је спреман.

Киш са малинама, рикотом и бадемима

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

300 г свеже малине

Мала гомила менте

200 г тешке креме

150 г несланог рикота

Шаку бадемових пахуљица

1 тбсп. кашика текућег меда

Како скувати куицхе са малинама, рикотом и бадемима :

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

3/4 лишћа менте сече. Измијешана тучена јаја, смрвљена рикота, врхње и мљевена метвица, додајте мед.

Малу посипајте равномерним слојем на торту, лагано сипајте смесу и поспите бадемовим пахуљицама.

Пеците торту 35-40 минута. Приликом послуживања украсите свјежим лишћем менте.

Киш са малинама, рикотом и бадемима.

Италијански куицхе са парадајзом, босиљком и сиром

150 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 кашика ледене воде

300 г парадајза

300 мл тешке креме

2 охлађена јаја

Гомила зеленог босиљка

50 г нарибаног пармезана

Мало маслиновог уља

Со, бибер по укусу

Како скувати италијански кеш са парадајзом, босиљком и сиром :

За тесто: помешајте путер са просијаном брашном, водом и мало тученим јајем, додајте со. Уваљајте у куглу, замотајте у пластику и ставите у фрижидер 1 сат.

Загрејте рерну на 180 ° Ц. Разваљајте тесто, ставите га у округли облик са странама, исеците вилицом.

Парадајз се реже на пола, стави у другу ватроотпорну посуду, сол, бибер, посипа уљем. Истовремено са тортом пеците 25 минута.

Док се колач пече и рајчице се пуне, помешајте тучена јаја и крему, додајте со и додајте исецкани босиљак.

Поспите колач пола сира од пармезана, ставите парадајз, сипајте смјесу с врхњем јаја, поспите преосталим сиром. Пеците 20-25 минута.

Сервирајте торту са свјежим листовима босиљка.

Италијански кеш са парадајзом, босиљком и сиром је спреман.

Онион Куицхе

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

500 г финог лука

300 мл тешке креме

150 г нарибаног сира (цхеддар)

1 тбсп. кашика маслаца

Како скувати куицхе од лука :

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

Црни лук прережите на пола прстенова, попржите до златно браон боје на маслацу.

Загрејте рерну на 180 ° Ц. Разваљајте тесто, ставите га у облику са странама, исеците вилицом и пеците око 25 минута.

Помешајте тучена јаја, крему, пола нарибаног сира, додајте лук, со и бибер. Ставите торту, поспите преосталим сиром на врху. Пеците 20-25 минута до златно браон боје.

Куицхе од лука је спреман.

Велики куицхе са младим поврћем

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

100 г младе тиквице

85 г зеленог пасуља

85 г свежег зеленог грашка

Мала гомила густог зеленог лука са белим луком

1 1/2 Арт. кашику брашна

100 г козјег сира

2 кашике. кашике маслаца

Со, бибер по укусу

Како скувати велики куицхе са младим поврћем :

Скуасх нарезан на кришке, резан грах дуг и пол, сецкати лук, резати цхерри парадајз у четвртине.

У тави загријте маслац и пржите зрна, тиквице, грашак и зелени лук око 5 минута. Тамо додајте млеко и додајте брашно. Пржите, узбуркајте, док не буде густо. Кул мало.

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

Прженом поврћу додајте тучена јаја, добро посолите, ставите торту. Четвртине парадајза од вишања и кришке козјег сира леже на врху. Пеците око 40 минута.

Велики кеч са младим поврћем је спреман.

Киши од димљеног лососа

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

350 г новог кромпира

Мала гомила копра

200 г димљеног лососа

300 мл тешке креме

Како се кува куша од димљеног лососа :

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

Кромпир огулите, нарежите на кришке и кувајте док половина не скуха, исецкате копар, исецкате лососа на танке траке.

Помешајте јаја са шлагом, копром, додајте нарибану кору, со и бибер.

Пола кромпира ставите на торту, наизменично са деловима рибе.Прелијте 2/3 мешавине јаја-врхња, ставите остатак кромпира и рибе, сипајте преосталу крему.

Пеците на 180 ° Ц око 30 минута.

Киши од димљеног лососа је спреман.

Киш са празилуком и печуркама

140 г охлађеног маслаца, нарибаног на крупнијем ренде

8 тбсп. кашике ледене воде

4 леек стабљике

250 г сјецканих гљива (печурке, буковаче)

300 мл тешке креме

150 г рибаног сира

2 кашике. кашике маслаца

Како се кува са празилуком и печуркама :

Тијесто брзо умијесити, уваљати у куглицу, омотати пластиком и ставити у фрижидер на 1 сат.

Загрејте маслац у тави и пржите порилук нарезан на прстенове док не постане мекан, повећајте топлоту и додајте печурке. Кул мало.

Истејте јаја, додајте крему и мешавину лук-печурку, пола нарибаног сира, со, бибер, пуните на колач и поспите преосталим сиром.

Пеците торту 25-30 минута.

Киш са празилуком и печуркама је спреман.

Смокве са плавим сиром

180 г охлађеног маслаца

100 г мљевених ораха

1/2 кашичице соли

3 кашике. кашике ледене воде

2 кашике. кашике маслаца

400 г исецканог љутика

1 1/2 Арт. кашика лишћа тимијана

200 мл тешке креме

140 г сира са плавом плијесни

3-4 смокве преполовљене

Како скувати кеш са смоквама и плавим сиром :

За тесто: ставите брашно, со и коцкице маслаца у процесор хране, помијешајте на пулсном моду, додајте орахе. Победити жуманце са 3 кашике. кашике воде, додати у тесто. Разваљајте тесто, ставите га у округли облик и ставите у фрижидер.

За пуњење: растопите маслац у тави, пржите лук до златно смеђе боје, додајте тимијан. Кул мало.

Истегните јаја, помешајте са павлаком и киселом павлаком, со и бибер, додајте смрвљени сир. Помешајте са луком.

Загрејте рерну на 180 ° Ц. Ставите тесто вилицом и пеците 30 минута.

Напуните колач пуњењем, ставите половице смокава на врх резом, поспите мајчином душицом и пеците око 1 сат.

Пилећи куицхе

230 гр. брашно
100 гр. маслац
1 јаје
1 тбсп. кашику воде
сол

200 мл. крема
2 јаја
50 гр. сир
0.5 кашичице соли
100 гр. спанаћ
300 гр. пилећи филе
1 лук
биљно уље

Да бисте направили питу од куицхе пилетине, потребно је претходно охладити маслац ситно исецкан и комбиновати са пре-сланим брашном. После тога згњечите путер и брашно, додајте воду и јаје, а затим замасите тесто. Резултирајуће тијесто увалите у посуду и ставите у фрижидер на пола сата.

У међувремену, направи надев. Да бисте то урадили, оперите спанаћ, осушите и откините лишће. Затим листове, лук и пилећи филе изрежите на мале комадиће. У тави, уз додатак биљног уља, пржити лук, спанаћ и пилећи филе. Салт Пржите 10 минута. У одвојеној посуди помешајте нарибани сиреви на фином рибежу, кајгану и крему, а затим и со. Готово тесто разваљајте, а затим га положите у посуду за печење, са ивицама теста које се подижу што је могуће више. Након тога ставите надев у форму и сипајте смјесу јаја и сира. Облик ставите у рерну и пеците на 180 степени пола сата. Киш са рецептом за пилетину, који укључује подношење овог јела, хладно и топло.

Куицхе са гљивама

230 гр. брашно
100 гр. маслац
1 јаје
1 тбсп. кашику воде
сол

200 мл. крема
2 јаја
50 гр. сир
0.5 кашичице соли
300 гр. свеже печурке (беле, шампињони)
1 лук
биљно уље

Рецепт за кеш са печуркама је следећи: потребно је фино сецкати пред-охлађени путер и комбиновати са пре-сланим брашном. Након тога маслаците брашно и маслац, додајте воду и јаје, а затим замасите тесто. Резултирајуће тијесто увалите у посуду и ставите у хладњак на пола сата.

У међувремену, направи надев.Да бисте то урадили, оперите печурке, исеците их и пржите у тигању са додатком биљног уља, заједно са сецканим луком. Салт У одвојеној посуди помешајте нарибани сиреви на фином рибежу, кајгану и крему, а затим и со. Готово тесто разваљајте, а затим га положите у посуду за печење, са ивицама теста које се подижу што је могуће више. Затим ставите надев у форму и сипајте смјесу јаја и сира. Облик ставите у рерну и пеците на 180 степени пола сата. Кишов рецепт с гљивама, без сумње, свидјет ће се свим љубитељима јела од гљива.

1. Кавај са питом од пилетине и печуркама

Састојци:

Маслац - 50 грама
Пилеће јаје - 1 комад
Хладна вода - 3 кашике
Сол - 0,5 кашике
Пшенично брашно - 200 грама

Пилећа дојка - 0,3 кг
Печурке - 0,3 кг
Лук - пола просечног лука
сол - по укусу
бибер - по укусу
мушкатни орашчић - по укусу

Крема 20% - 170 мл
Пилеће јаје - 2 комада
Тврди сир - 150 грама

Како направити Лаурент торту:

Јаје, уље, брашно, со, мешавина воде.
Мијесити тесто и послати у фрижидер.
Моје печурке, исећи и пржити са сецканим луком.
Кухајте пилећи филе и ситно исеците.
Помешајте филете и печурке заједно.
Извуците тесто из фрижидера и извуците га.
Ставите тесто у калуп, подмазани маслац. Формирамо бранике.
Ставите припремљено пуњење на тесто.
Помешајте јаја, сир и павлаку док не постану глатки.
Сипајте смјесу јаја-сир на врх пуњења.
Пеците у рерни загрејаној на 180 степени 40 минута. Ставите торту на пладањ и охладите је.

2. Пие куиц Лорен са шунком, парадајзом и сиром

Састојци за израду Кисх Лорен:

50 мл млека
1 парадајз
2 кришке шунке
1 лист готовог кратког пецива
70 г дурум сира
1 јаје
1 зелени лук
Сеа салт
Свеже млевени бибер

Како кухати Кисх Лаурен:

Прво, исеците парадајз у мале коцкице, со и бибер.
Затим узмите шунку и нарежите на коцкице.
Затим, зелени лук треба да се реже дијагонално.
Сипамо сир на велики ренде и мешамо са парадајзом, луком и шунком.
Из круга теста изрежите кругови мало већег пречника од лимова за печење.
Ставите тесто у форму, формирајте одбојнике и нанесите надев у њих.
Затим пребијте јаје са млеком и сипајте га у калупе на пуњењу.
Шаљемо у рерну загрејану на 190 степени и печемо 15-18 минута.

3. Киш са пилетином, печуркама и броколијем

Састојци за француску питу:

0,5 кг лиснатог теста
2 лука
2 пилећа прса
300 грама печурака
300 грама брокуле
200 грама тврдог сира
Италијанска биљна мешавина
2 јаја
Прстохват соли
3 кашике павлаке 20% масти

Како скувати француски куицхе питу:

Пилећи филе скувајте у сланој води.
Прережите груди, печурке и лук малим коцкама.
Пржите лук док не добијете златно смеђу боју.
Затим додајте печурке луку и кувајте док сва вода не испари.
Згњечите броколи и нарежите тврди сир на велики ренде.
Измијешајте све састојке, додајте јаја, кисело врхње, зеленило и, наравно, не заборавите да посолите, па све темељито промијешајте - ово је ваше пуњење.
Подмажите форму маслацем и ставите тесто тамо, равномерно га распоредите, формирајући стране, и нанесите надев.
Загрејте рерну на 180 степени и испеците тесто.

4. Куицхе пита са печуркама и парадајзом

Срдачан и укусан колач са печуркама, свежим парадајзом и свежим биљем.

Састојци за прављење кеша:

Лиснато тијесто, можете похранити - 1 лист
Свеже (или сушене) печурке од меда - 400 г
Лук - 1 ком
Сир - 100-150 г
Млеко - пола шоље
Јаја - 2 комада
Парадајз - 2 комада
Гомила зеленила (лук, копар, першун)
Омиљени зачини, со, бибер - по укусу

Кухање кеша са печуркама и парадајзом:

Разваљајте тесто, ставите га у науљену калуп, формирајте високе стране (2-3 цм). Убаците виљушком, поспите пола нарибаног сира.Пеците у рерни на 170 степени 10 минута.
Згњечите печурке (осушите, пре-намочите, затим исциједите), попржите са луком док не завршите.
Печурке ставите на врх теста, посолите и додајте зачине по укусу.
Сецкати зеленило и ставити на врх гљива.
Урежите парадајз на кришке и ставите га у круг на поврћу поврћа, соли.
Истејте јаја, додајте млеко, остатак нарибаног сира, посолите, по жељи додајте зачине.
Кис улијте смјесом и пеците у рерни на 180 степени 30-40 минута, док не буде готова.

5. Киш са сланином, сиром и шпинатом.

Састојци за 8 порција:

1.5 чаше брашна
1,5 кашичице шећера
0.5 кашичице соли
6 кашика маслаца
2 кашике маргарина
1/3 чаше врло хладне воде
Неки рибани сир

4 траке сланине (опционо)
1 велики лук, исецкан
1 мљевени чешањ
200 - 220 грама грубо исецканих листова шпината
3 велика јаја
1 1/3 чаше пуномасног млека
1 чајна жличка Дидзхонскои сенф
1/2 кашичице соли
1/2 кашичице црног бибера

Кухање:

Од брашна, шећера и соли гњечите тијесто. Додајте маргарин и путер.
Поспите тесто водом. Помешајте тесто са дрвеном кашиком и из њега направите лопту. Ставите посуду на побрашњену површину и помешајте мало више.
Ставите тесто на велики комад пластичне фолије и уваљајте га у диск дебљине око 1,5 цм. Диск умотајте филмом и ставите у фрижидер на 1 сат док се не стврдне.
Када се тесто охлади, лагано подмажите округлу посуду за печење и ставите је на страну. Поспите брашно велики комад воштаног папира и ставите тесто на њега. Разваљајте тесто у кругу до величине посуде за печење, плус мало на ивицама киса.
Окрените тесто у воштани папир и ставите га на образац. Одвојите папир и пажљиво положите тесто, притискајући ивице на зидове калупа. Покушајте да не растегнете тесто.
Форму ставите у фрижидер на 15 минута. Загрејте рерну на 220 степени.
Извадите тесто из фрижидера и чврсто прекријте фолијом. Сипајте рижу или суви грах на фолију тако што ћете напунити калуп на пола и пећи на средњој полици пећи око 20 минута. Извадите из рерне и уклоните фолију са грахом.
Пробијте тесто неколико пута вилицом и поново га ставите у рерну. Смањите температуру на 200 степени и пеците још 10 минута. Извадите из рерне и одмах поспите рибаним сиром, напуните виљушке од виљушке тако да се сир топи, а онда се мешавина јаја не испразни. Ставите калуп на страну док припремате пуњење.
Пеците сланину у великој тави док не постане хрскава и ставите је на тањир. Исушите вишак масноће из посуде, остављајући око 2 кашике. Ако не користите сланину, једноставно загрејте 2 кашике биљног уља у посуди. Додајте лук и пржите на средњој ватри око 8 минута док не постане транспарентан. Додајте бели лук и спанаћ. Покријте посуду са поклопцем и кувајте поврће 3-5 минута, повремено мешајте, док не буде нежно и меко. Извадите посуду из топлоте.
У великој здјели претуци јаја, а затим умијешај млијеко, сенф, со и бибер. Готово поврће ставите на тесто и поспите пола сира. Сецкати сланину на врху. Сада полако напуните пуњење мешавином јаја и поспите преосталим сиром.
Пеците га на централној полици пећнице на 200ºЦ 40-45 минута, док се не поцрвени. Извадите из рерне и оставите да се хлади најмање 30 минута.

Послужите топло, собну температуру или расхлађено.

6. Куицхе са гљивама и спанаћем

Састојци:

Пшенично брашно - 0,25 кг
Ражено брашно - 50 грама
Рицотта - 0,2 кг
Сол - 1 чај
Шећер - 1 кашичица
Тесто за пециво - 2,5 грама
Црни бибер - 0,2 кашичице
Кравље млеко - 2 кашике
Маслац - 65 грама
Печурке (шампињони) - 0,35 кг
Спанаћ - 0,3 кг
Лук - 1 лук
Со - по укусу
Мушкатни орашчић - 1 прстохват
Тврди сир - 150 грама
Пилеће јаје - 2 комада
Кравље млеко - 150 мл

Како скувати кеш са печуркама и шпинатом: т

Мијешајте ражено и пшенично брашно, додајте им сол, шећер, прашак за пециво и добро промијешајте.
Додајте маслац, рикоту и млеко и ставите у машину за обраду хране или мешалицу.
Разваљајте добијено тесто и формирајте стране као на пици.
Пробијте тесто вилицом по ободу и пошаљите у фрижидер на 20 минута.
Листови шпината (без стабљика) кувају 2 минута
Нарежите лук и печурке и пржите на путеру док не скухате
Помијешајте са шпинатима, посолите, попаприте и мало се охладите.
Свој нарибани нарибани сир дијелимо на 2 једнака дијела. Поставља се једна половина теста, а на врху се расподељује цело пуњење.
Посипајте остатак нарибаног сира на врх гљива и спанаћа.
Истегните јаје са млеком и сипајте пуњење сира и гљива
Шаљемо у пећницу загријану на 160 степени 25-30 минута
Након кувања, торту треба повући и охладити.