Супе сиреве спадају у високо калоријска и хранљива јела, јер поред разног поврћа (брокуле, парадајз) и сира, садрже и млеко, крем или маслац. Да би супа од сира била укусна и храњива, најбоље је користити полутврде или тврде сиреве (пармезан, швајцарац, цхеддар), које се мељу са ранцем или ножем и додају супи у последњој фази кувања.
Можете сазнати више о свим суптилностима и триковима израде супе од сира у овом дијелу наше веб странице, гдје смо покушали прикупити традиционалне и оригиналне рецепте из многих земаља свијета. Из те рубрике хостесе ће сазнати који се растопљени сиреви могу користити за припрему супе и која је најбоља основа за израду. Детаљно ћемо испричати све састојке којима свака домаћица може да експериментише док кува ово храњиво јело.
Димљена пилећа супа
Први рецепт ће се свидети димљеним љубавницима. Крем јуха од сира може бити више дијетална, за то се препоручује додавање поврћа у њеном сировом облику, без преношења у уље. Осим тога, у овом случају, кухати јело боље у води, али не у бујону. Храна ће бити веома лагана и потпуно немасна. Међутим, размотрићемо још један рецепт - кувамо супу са димљеном живином. Одличан додатак томе биће и мирисни крутони са белим луком или домаћи пампушки. Састојци:
- три паковања топљеног сира
- 800 грама димљене пилетине
- 25 грама маслаца
- литар воде
- осушени зачини необавезно
- сол
- 100 грама лука
- аллспице - по вашем нахођењу
- четири мала кромпира
- петнаест грама свежег першуна или копра
- 0.5 бели хлеб
- Четири чешњака чешњака
- маслиново уље - опционално
- сушени оригано, босиљак или други зачини
Пре него што кренете у кулинарски поступак, размислите о томе које јело желите да добијете. На пример, ако планирате да направите густу крем супу, онда не можете без кромпира. Саветујемо вам да изаберете круту врсту поврћа, јер су добро прокувани. Да би храна постала нежнија и лаганија текстура, саветујемо вам да се ограничите само на сир и пилетину. Запамтите, у овом другом случају, кулинарски поступак ће трајати много брже и трајаће око петнаест минута снаге, док ће јуха са кромпиром морати да се кува мало дуже - одлука је ваша. Сада погледајмо ближе рецепту.
Загрејте тигањ и растопите маслац у њему, затим огулите лук и исеците га у мале коцкице. Ставите поврће у посуду и пржите док не добије лагану нијансу. Слабу слану воду скухајте и месо ставите у њу, прво је одвојите од костију и растегните је у фина влакна. Јуху можете скухати у свежој јухи, за овај сирови филе или перад. У потоњем случају, храна ће изаћи више засићена и смела.
Додајте неколико грашака пиринча и кромпира у кипућу течност и претходно прережите кромпир у средње коцке. Сипајте сир на велике комаде, ставите у посуду са прженим луком. Смањите топлоту на ниску температуру и кувајте десет до петнаест минута. Када се заврши, улијте течност у посуду мешалице и истресите два или три пута. Затим вратите супу на своје место - у тави - и загрејте је мало више.После сипања у порције и посипајте свеже нарезаним першуном или копром, по потреби посолите.
Такав једноставан и веома брз рецепт је пришао крају, храна је била спремна, остало је да се праве крекери. Наравно, можете користити дућан, али, видите, производ направљен властитим рукама испада много привлачнији и укуснији. Штавише, то је смешно једноставно, судите сами.
Одрежите ражи, а боље бијелу штруцу у мале коцкице. Додајте неколико капи маслиновог уља, ставите на лим за печење, претходно обложене пергаментом, и пошаљите у претходно загрејану рерну. Температура овог другог не би требало да прелази 190 степени, у супротном производи ће изгорети. Чим се поцрвене, извадите крутоне, пустите их да се охладе, затим утрљајте са чешњаком и поспите зачине. Постоји још један рецепт: пржите хлеб у тави.
Крем сир и супа од кобасица
Саветујемо да процијените још један врло економичан и брз рецепт. Производи који су потребни за кување, ту су у свакој продавници, дакле, одлучујући се за кување укусне сиреве-пире супе, не можете се бринути, дефинитивно ће радити. Најважније је да кувару за то није потребно искуство и посебне вештине - све је прилично једноставно. Довољно је исећи састојке и, слиједећи упутства, ставити их у кључалу јуху у одређеном редослиједу, а затим их довести у приправност. Због чињенице да су састојци супе мљевени у блендеру, храна је невјеројатно њежна. Чешњак и свеже поврће дају му пријатан мирис и привлачан изглед. Састојци:
- сол
- вхите булб
- 400 - 500 грама топљеног сира (око четири паковања)
- петнаест милилитара маслаца, претходно растопљено
- наранџаста мрква је велика
- кромпир - у зависности од жељене дебљине јела (обично два или три комада)
- црни бибер
- 140 грама димљене кобасице (можете је замијенити кобасицама)
- 50 грама тешке креме
- три кашичице маслиновог уља
- фресх греенс
- зрнаст сенф по укусу
- чешњак
Прво ставите посуду са водом на шпорет док не заври, обратите пажњу на остале састојке. Ако желите, можете мало промијенити рецепт, на примјер, замијенити кобасице кобасицама. За овај лов су идеалне кобасице, које ће јелу дати лагани димљени укус. Сецкани топљени сир на мале коцкице ставите у кипућу воду. Помоћу ножа скините кожу са кромпира, исеците га на коцкице. Када се сир потпуно растопи, ставите га у посуду и наставите да кувате на веома спорој ватри.
Ољуштити ољуштени лук танким полу-прстеновима, затим уклонити кору од чешњака и нарезати је специјалном пресом. Свјежа мрква се трља на средњем гратеру. Сада истопите маслац у лонцу, додајте мало маслиновог уља, поспите поврће и пролазите на лаганој ватри. Масу повремено промешати тако да не изгори. По жељи, попер или посипајте сушеним зачинима - оригано или босиљак учинит ће будућу јуху још мириснијом и пикантнијом.
Чим су производи мекани и имају наранчасто-златну нијансу, извадите их из пећи и ставите у тави са сиром и кромпиром. Овде унесите фино исецкано зеленило, можете користити першун или копар, или обоје боље. Сада исеците кобасицу на танке траке или је нарежите на рибеж. Пошаљите састојак у кључалу бујону, после десетак минута, сипајте смешу у посуду за мешалицу и ставите је једном. Не препоручујемо превише исецкања хране, и даље ће бити много укусније ако у супи остане мали комадић кромпира или кобасица.
Пошаљите добијену кремасту масу натраг у посуду, мало је загрејте, затим додајте посебно припремљену смешу.Да бисте то урадили, у посебној посуди, умутите деликатну сенф и крему. Чим се храна мало згусне, искључите топлоту, покријте поклопцем и пустите да се скуха. Можда ће се егзотичним љубавницима овај рецепт свидјети у мало другачијој интерпретацији: умјесто кобасице, узмите лагано сланог лососа. У овом случају, препоруча се мљевење само поврћа са сиром и кромпиром. И исећи рибу на чисте траке, које украшавају сваку порцију супе, на врх додајте неколико гранчица коврчавог першуна.
Мали савет: послужите храну мирисним крумпиром од чешњака - видећете, јело ће се „играти“ сасвим другачије. Врло једноставно их је направити: изрезати бијелу хљеб у танке кришке, ставити га на лим за печење с пергаментом и осушити у пећници на 180 ступњева, довољно је петнаест минута. Када се хлеб зацрвени, утрљајте га чешњаком и поспите мало уља (препоручујемо маслиново уље).
У посебној посуди, комбинујте укусни мајонез, сушени босиљак и кумин. Добро распоредите састојке. Сада пеците кришке хлеба у тигању са обе стране и трљајте их деликатним сосом. Ови крутони савршено ће надопунити вашу крем супу од сира.
Сеафоод Соуп
Следећи рецепт је савршен за посебну прилику. Мирисна, невероватно нежна супа са сочним краљевским козицама, крем сиром и кромпиром - то није разлог да се цела породица окупи за великим столом. Ово јело ће такође изгледати одлично на свакој забави - сви гости ће бити задовољни. Велика предност кухања је једноставност припреме, тако да не морате потрошити пуно времена на пећи. Само неких двадесет минута, а супа већ пуши на столу. Састојци:
- 1/3 од 500 грама паковања краљевских козица
- 200 грама куваног кромпира
- сол - по вашем нахођењу
- 180 грама њежног крем сира
- 20 - 30 грама копра
- осам грама куркуме
- 30 грама пармезана
- мљевена паприка (по могућности црна)
- крутони - за послуживање јела
Начин припреме: У поређењу са претходним, ово је прилично скуп рецепт. Међутим, могуће је благо смањити трошкове кухања хране: на примјер, умјесто краљевских козица, узмите јефтиније плодове мора. Иако нису толико велике и лепе, нису ниже од укуса првог. Па почнимо: исецкати и опрати кромпир на коцкице и бацити у слану воду. Кухајте док се не скува, чим поврће постане мекано и почне да се распада, користећи скиммер, ставите га у посуду блендера. Укључите уређај и умутите производ неколико пута, претварајући га у дебелу, хомогену масу.
Сада вратите пире од кромпира назад, смањите топлоту и наставите са кувањем у истом бујону. Мешати темељно, затим додати претходно растопљене и љуштене шкампе. Ако користите топљени сир, исецкајте га на ситне комаде, боље га натопите на рибером и пошаљите у посуђе за плодове мора. Са крем сиром таква процедура би била сувишна - само је ставите у бујон. Храна се кува на лаганој ватри. Уочите осам минута, и чим се последњи састојак потпуно раствори, уђите у зачине: црни бибер, куркума, ако је потребно пар прста соли.
Када завршите, немојте журити да послужите госте јела. Чврсто је покријте и пустите да се кува око четврт сата. У међувремену, исецкајте копар и исеците на танке кришке пармезана. Улијте мирисну, врућу супу у дубоке тањуре, поспите љековитим биљем и украсите сиром. Сада пожурите да третирате своје пријатеље за јело пре него што се охлади. Уместо хлеба, препоручујемо сервирање пампушки са белим луком, тостом или крутонима. Бон аппетит! Овај рецепт је погодан за све прилике - госте можете изненадити сухом од сира, и развеселите своје најмилије диверсификацијом уобичајеног јеловника.
Биљна и крем супа
За припрему сокова од сира можете користити и обе скупе сорте млечних производа, на пример Гоуда, пармезан, економичнији руски и састојке који су доступни сваком од њих. За то је увек погодан крем сир. Кромпиру се саветује да се изаберу мрвљив, а онда јело је богато и прилично густо. Немојте одбити зачине, јер храни дају богату арому и пикантност.
Што се тиче зачина, нема посебних препорука. Свака домаћица је слободна у свом избору, узмите оно што вам се највише свиђа - босиљак, кумин, оригано, куркума - све зависи од ваших личних преференција. Ако се одлучите да кувате супу, само купите потребне производе и наставите према наведеној шеми. Састојци:
- 25 грама пшеничног брашна
- лук - два комада
- 100 грама целера
- 1200 мл воде
- мушкатног орашчића по укусу
- маслац за браонинг - не више од 20 грама
- кромпир - три комада
- два паковања нежно топљеног сира
- ½ стандардне чаше белог вина (изаберите само сухо)
- маслиново уље
- свеж или осушен копар - велика кашика
Посебност овог јела је суво вино, које му даје укусан, специфичан укус. Ако је ваша породица одушевљена експерименталном кухињом, зашто не бисте сазнали нови рецепт. Штавише, супа од поврћа са сиром се припрема веома једноставно и невероватно брзо. Зато, пре свега, огулите кромпир и исеците га на мале комадиће. Затим нарежите један лук и целер на велике комаде, ставите састојке у дубоку таву или посуду са загрејаним маслиновим уљем.
Пржите три минута, стално радите кашиком. На крају одређеног времена улијте вино у посуђе, поперите га по жељи и зачините смешу зачинима. Затим додајте воду овде, смањујући пламен горионика, доведите течност до кључања. Обавезно повремено уклоните насталу пену. Јело скувајте око пола сата, када су производи мекани и почињу да се распадају, пошаљите их у посуду за мешање и умутите. На крају, маса ће добити конзистенцију пире кромпира. У њега ставите мушкатни орашчић, прстохват бибера и нарибаног сира.
Неко време загрејте храну на пећи. Затим ољуштите и нарежите преостали лук на танке колутове, посолите га, поспите водом, ставите у брашно и пржите на путеру. Имајте на уму да се поврће кува веома брзо, тако да чим се на једној страни зарумени, окрените га оштрим покретом. Као декорацију, користите свеже поврће, ситно сецкајте и поспите сваки део, додајте лук пржену у тијесту.
Ако желите да јело излази више густо и задовољавајуће, постоје два начина. Први је да се скува у сухом масном месу. Погледаћемо ближе други случај - препоручамо да додате супе у супу. За ово савршено свјеже гљиве, гљиве, буковаче.
Темељито очистите печурке из вишка фолије, исеците их у велике кругове и поспите у посуду, додајте мало уља. Затим их ставите у бујон и кратко кувајте, а затим следите горе назначену шему - умутите састојке са мешалицом или мешалицом. Ако планирате вечеру, препоручујемо вам машту: покушајте направити крем супу не само са сиром и поврћем, већ и са лососом или шкампима.
Као што можете видјети, кухање је врло разнолико и обимно, увијек постоји простор за експериментирање. Зато не одмарајте на ловорикама, откријте нове комбинације производа за себе и своју породицу, имплементирајте оригинална јела. А ми ћемо заузврат помоћи у томе - колекција најукуснијих и најзанимљивијих рецепата је сакупљена посебно за читаоце на нашем сајту. Овде ће свако наћи јело по свом укусу. Бити добар кувар, не нужно рођен.Професионализам се стиче искуством, само треба да се потрудите. Научите и научите тајне кухања са нама. Желимо вам успјешно кухање!
