Данашњи састојци за крем супа са морским плодовима може се купити у било ком супермаркету - ако није свеж, онда барем свеже замрзнут. Запамтите да смрзнуте намирнице можете одмрзнути само једном, не могу се поново замрзнути, јер губе велики број корисних супстанци, као и њихова конзумација у храни може бити опасна по здравље. Плодови мора нису такви да штеде: то ће учинити више штете него користи када се узгаја у загађеним водама.
Конзумирање морских плодова значајно побољшава квалитет вашег здравља, побољшава функцију мозга, боју коже, здравље косе и ноктију, је превенција кардиоваскуларних болести, итд. И све то захваљујући богатом саставу морских плодова - омега3 и омега6 масних киселина, витамина Д и Б витамина, фосфора, калијума, цинка, магнезијума, гвожђа и многих других корисних супстанци, витамина и елемената у траговима.
Кремаста супа од морских плодова има изузетан укус због садржаја морских плодова и деликатне текстуре, захваљујући креми која се уноси у њу. Може бити крем јуха у којој су плодови мора кувани и млевени, а крем супа са додатком целе куване или печене морске хране, у зависности од рецепта јела.
Кремаста супа од морских плодова - Рецепти
Италијанска супа од морских плодова.
Састојци: 300 мл воде, 200 мл 15% креме, 200 мл белог полуслатког вина, 300 г морских плодова (лигње, дагње, шкољке, итд.), 3 кромпира, 1 празилук, копар, козице за сервирање, бели бели папар, со.
Припрема: кромпир изрежите на коцкице, бели део лука ставите на колутове и све пеците 10 минута до златно-браон боје без уља и воде, додајте воду, кувајте 15 минута пре кључања, додајте бибер, со, кухајте још 5 минута, исецкајте мешалицом. Ставите у лонац, улијте вино, крему, завријте и додајте пржене морске плодове одвојено. Стир. Приликом послуживања послужите јуху с копром и печеним или куханим шкампима.
Француска кремаста супа од плодова мора са печуркама.
Састојци: 1кг шкампа, 3 шоље јухе, 1 шалица белог сувог вина, 1 шалица 20% креме, 1 шалица шлага, пола чаше ситно исецканих шампињона, 4ст.л. биљно уље, 1 гранчица целера, на прстохвату црвеног мљевеног папра и мушкатног орашчића, зеленила.
Припрема: огулити рачиће, опрати и нарезати, пржити на маслацу и печуркама 5 минута, сипати у бујон и вино. Додајте зачине, целер и кувајте на лаганој ватри 20 минута. Напрегните супу, уклоните целер, исјецкајте супу у блендеру, додајте крему, со. Приликом послуживања, сваки тањур украсите 1 кашиком шлага и ситно нарезаним зеленилом.
Као и остали састојци у кремастој супи од плодова мора могу бити пилетина, поврће, махунарке, конзервирани кукуруз, зеље, итд. Јуха се може послужити са крутонима или крутонима, прженим у маслиновом уљу.
Супа са кремом, вином, празилуком и морским плодовима
Нудимо да овладамо рецептом за оригиналну супу. Сигурно питате, шта је "врхунац" јела, шта је у њему тако магично? Ствар је у томе да храна није веома слична традиционалној супи, барем на начин на који су многи људи навикли да је виде. То је нешто сасвим друго. Радије, то је деликатна, сочна, бела кремаста течност са деловима морских плодова. Кромпир, целер се додају његовој густини, често порилук, ниједан рецепт није потпун без свежег зеленила.
У зависности од склоности кувара, супа може бити направљена у облику креме, у ком случају је потребно мљевење састојака у блендеру. А ако желите да добијете традиционално јело, онда користите целу храну. Могуће је говорити о томе колико је укусна и невероватна кремаста супа дуго времена и, како људи кажу, досадна. Међутим, без сумње, његов укус се може у потпуности цијенити само дегустацијом хране. Хајде, проучите рецепт и кувајте са нама.
- сол
- 290 мл топле воде
- мало мање чаше тешких крема
- маслиново уље
- 200 милилитара белог вина (најбоље је користити сухо, највише, полуслатко)
- 150 грама шкампа
- 150 грама дагњи
- 250 грама куваног кромпира
- празилук - један комад
- Петнаест грама свежег копра
- неколико великих шкампа - за декорацију
- свеже млевени бели бибер
Имајте на уму да је дозвољено да мало промените рецепт према вашим жељама. На примјер, умјесто дагњи можете купити шкољке или додати посуду с лигњама. Али ако желите да штедите, изаберите не превише скупе састојке. На примјер, мали замрзнути шкампи су много јефтинији од краља, а осим тога, не заборавите на раковице.
Почевши од кулинарске процедуре, прво очистите кромпир, затим их исперите под славином и исеците у мале коцкице. Одрежите бијели дио лука, ножем га изрежите на танке прстене. Комбинирајте поврће у једној тави са загрејаним уљем (додајте само мало, неколико милилитара), укључите топлоту на минимум и испеците масу десет до петнаест минута. Додајте мало соли и бибера по свом укусу. Пажња: не заборавите да повремено промешате састојке, јер у супротном могу да изгоре.
Рецепт се завршава: чим поврће постане мекше и има укусну златну нијансу, прекријте их прочишћеном куваном водом и оставите да се пече. Када течност почне да кува, извадите лук и кромпир са скиммером, а затим их пребаците у резервоар блендера. Туците темељито у пиреу, који онда треба уклонити у засебној тави. Унесите крему, одређену количину белог вина, додајте једну или две штипаљке својих омиљених зачина ако желите. Босиљак и рузмарин су савршени за такву деликатну супу, користе се иу сувом и свежем облику. У овом другом случају, препоручује се додавање зачина непосредно пре послуживања хране: ставите неколико листова у сваки део.
Док кремасто-биљна мешавина кипи (обавезно укључите ватру на минимум), идите на плодове мора. Ако сте купили замрзнуто, унапред - у року од сат и по - извадите их из фрижидера тако да могу да се одмрзну. Затим исперите, огулите и пржите у тави са маслиновим уљем. Ако желите да се супа показала кремастом, као пире кромпир, исецкајте плодове у блендеру и пребаците у посуду осам до десет минута пре него што га извадите из пећи. Кувајте, мешајте. После одређеног времена, искључите грејну плочу и оставите да се јело охлади. Затим сипајте у дубоке здјеле, поспите свјеже насјецканим зеленилом или украсите босиљком, на врх ставите пржене шкампе.
Морска крем супа са шампињонима
Нудимо да проценимо француски рецепт за кремасту супу, која ће вероватно привући чак и професионалце - кулинарске критичаре који знају много о храни. Захваљујући шампињонима, шкампима и сочном целеру, јело је веома богато и густо. Ако и ви победите све састојке у блендеру, добићете крем супу, бело вино и зачине који ће му дати посебну пикантност. Као последње, често се користе мушкатни орашчић и црвена паприка. Па, хајде да експериментишемо и научимо нову француску кухињу?
- три шоље пилеће чорбе (или их можете скувати са плодовима мора)
- фунта свјежег или замрзнутог шкампа
- 150 милилитара сувог вина (користите само бијело пиће)
- 140 грама свежих шампињона
- 1/3 жлице кухињске соли
- 20-30 грама маслиновог уља
- целер - по вашем нахођењу
- прстохват мљевеног папра (користили смо црвену)
- паковање тешких крема (узмите око 200 милилитара)
- неколико гранчица копра
- две кашике дробљеног мушкатног орашчића
Сваки рецепт француских кувара је прави уметнички рад. Овде су сви састојци на месту, у количини у којој треба. Комбинација производа је нешто невероватно укусно и нежно. Генерално, ако никада нисте пробали француску храну, узмите у обзир да уопште нисте упознати са правом кухињом. Али све је поправљиво - сада нудимо да истражимо рецепт за невероватно укусну супу.
За његову припрему боље је користити свеже шкампе, иако су нешто скупље, али се испоставило да је јело много здравије. Дакле, очистите производе од вишка коже, исперите под славином и баците назад у цједило, осушите. У међувремену, растопите маслац у загрејаној тави, а затим улијте шкампе у велике комаде и пржите их док се не појави лепа златно-смеђа кора. Затим унесите шампињоне, обавезно их очистите од вишка филма и поделите их на танке плоче.
Кухајте састојке на лаганој ватри, стално мијешајући. Након десетак минута улијте топле јухе и бијело вино у посуду. Фокусирајући се на свој укус, додајте потребну количину зачина, на пример црвене или црне паприке, сушени оригано или босиљак. Не заборавите да посолите храну! Мешајте масу кашике са активним покретима, ставите целер у велике комаде у њему. Претворите топлоту на ниску температуру и кувајте јуху око седам минута.
Рецепт је готово при крају: чим смеша почне да кува, уклоните целер помоћу скимера и проциједите остатак супе кроз малу цедиљку, а затим је сипајте у посуду блендера. Укључите уређај и гњечите будућу јуху, на крају ћете добити текући пире крумпир. Комбинирајте га са кремом, шлагом са сољу, сецканим свежим копром и мушкатним орашчићем.
Нанесите храну на порције, ако имате неколико целих пржених шкампа, украсите јуху са њима. Ако желите, можете мало променити рецепт, додајући му неке састојке: конзервирани кукуруз, махунарке. Испоставиће се веома укусно ако унесете и кувану пилетину. Јело послужите са црвеним крекерима или, на пример, тостом од белог лука. Израда овог другог је невероватно једноставна: изрежите белу штруцу на танке квадрате исте величине, пошаљите их у рерну, загрејану на 180 степени. Када се хлеб осуши, извадите га и умасирајте у мало уља, а затим га утрљајте чешњаком. Бон аппетит!
Јуха "Морски мотиви" са дагњама и шкампима
Сваки рецепт за мирисну кремасту супу је прави уметнички рад, напомињемо да су сви подложни. Чак и без професионалног кувара, али са одређеним способностима, уз максималне напоре и са прецизним упутствима, можете сами спремити свако јело. Данас говоримо о кремастим јухама, па погледајмо још један невјеројатно укусан и њежан рецепт. Ово необично укусно и оригинално прво јело је само грех за послуживање уз обични хлеб, тако да се овај други замењује крекерима. Опционо, можете узети чешњачке кнедле.
- 300 милилитара високе масноће
- чашу огуљених и опраних дагњи
- 1/4 велике кашике морске соли
- мали комад путера (не више од 30 грама)
- Петнаест грама коврчавог першуна (боље користити свеже зелене поврће)
- 500 мл пречишћене воде
- маслиново уље - за печење морских плодова
- велики празилук
- пар ловора
- три или четири велике шаке огуљених рачића
- кромпир - два комада
- 20 грама зеленог лука
- млевени бели бибер
- пола свеже векне
- суви рузмарин или босиљак - по укусу
- неколико ољуштених чешњака
- жлица рафинисаног маслиновог уља
Ова супа, као и свако друго јело, почиње припремањем свих потребних састојака. Прво уклоните кору са кромпира. Покушајте да изаберете ружичасте или друге сорте које су добро прокуване. У овом случају, храна ће изаћи више засићена и густа. Сада очистите морске плодове, исперите их под текућом водом и оциједите у цједилу. Док се исушују, изрежите лук у средње прстенове.
Узмите дубоку таву са дебелим дном и растопите маслац у њему. Онда ставите празилук овде, пржите уз редовито мешање од осам до десет минута. Како се кува, поврће ће постати мекше и тамније, појавит ће се црвена кора. Када се све горе наведене промене догоде, додајте сецкани кромпир у посуду. Немојте дуго чекати, а затим сипати производе врућом, лагано сланом водом. Да бисте пробали, додајте зачине: млевени бибер или друге сушене зачине. Направите средњу топлоту и доведите течност до бубрења. У просеку, поврће кува петнаест до двадесет минута.
Пробајте кромпир по укусу, ако је мекан, пренесите масу у миксер и претворите је у пире кромпир. Неко време га одложите и загрејте маслиново уље у тигању, чим почне да цврчи, уђите у дагње. Они су прво постављени, јер, за разлику од шкампа, кувају се мало дуже. Дакле, пржите састојке док се не појави укусна златна кора, затим их комбинујте са преосталим морским плодовима и држите суђе на шпорету око четири до пет минута. Препоручујемо да за будућност изаберемо неколико највећих шкампа, који ће бити одлична декорација будућих јела.
Још само мало: вратите пире од поврћа у посуду, лагано га загрејте, затим сипајте вино, а одмах након тога и тешку крему. Додајте пар ловора, пржене дагње са шкампима, ставите смјесу у чир. Обавезно га повремено мешајте, чим је супа спремна, искључите топлоту и лагано охладите. Непосредно пре сервирања, улијте пиалам, украсите га великим црвеним морским плодовима, на врху са неколико гранчица коврчавог першуна, поспите зеленим луком, исјецканим у танке прстене.
Ова густа и мирисна супа може се конзумирати самостално, тј. Без хлеба. Само ће засјенити окус хране и неће вам допустити да уживате у потпуности. Међутим, постоји још једна могућност - послужите га са крекерима, који се врло лако припремају. Ево рецепта за вас: исеците свежу хлеб у мале коцкице, покушајте да их направите исте величине. Ставите их на лим за печење који је унапред прекривен пергаментом и пошаљите их у рерну. Не постављајте превисоку температуру - 180-190 степени ће бити сасвим довољно.
Чим се хлеб лагано запече и почне да одише необичним укусом, уклоните га и охладите. Затим ставите у посуду, поспите сувим зачинима, добро протресите, тако да су зачини равномерно распоређени. Након три до пет минута, сушите крекере у лонцу. Пре сервирања, утрљајте их са свежим белим луком, уситњеним специјалном пресом.
Први плодови мора и сирева
На крају нудимо пробати још једно јело - ово је вероватно најхранљивија кремаста супа са морским плодовима од свих могућих. Укључује неколико врста морских плодова: шкампи, лигње, посебно за љубитеље егзотичног, додајте неколико шкољки и шкољки. Купити крем и растопљени сир ће јелу дати заиста деликатан укус, а свеже лишће босиљка ће га напунити посебном аромом. Слажем се, не супу, већ непрекидну гозбу за стомак, па зашто не организовати веселу гозбу тако што ћемо позвати пријатеље који ће сигурно ценити ваше ново јело.
- 100 грама малог шкампа
- паковање крем сира
- дагње, прстенови лигње и капице - узмите 100 грама сваког производа
- 160 мл течног бујона
- со и бибер
- неколико гранчица свјежег босиљка
- 1/2 литре густе креме
Ако је у претходним рецептима морска храна била пржена у тави у уљу, онда овај пут нећемо проводити сличну процедуру. Са овим раствором, храна ће бити кориснија и мање масти. Дакле, огулите шкампе, шкољке и друге морске састојке. Темељно их исперите и ставите у посуду са хладном водом, затим мало соли и ставите на слабу топлоту.
У просеку, морски плодови постижу спремност за 20-30 минута. Ако их користите замрзнуто, онда ће вам највероватније требати мање времена. Уклоните шкољке, шкампе, дагње и лигње и ставите их у посуду блендера и добро проциједите јуху. Додајте крему у плодове мора, који морају бити на собној температури. Победите масу да бисте је направили пиреом. Када завршите, сипајте га натраг у посуду, сипајте со, бибер (бела, црвена или црна, све појединачно), а затим унесите јуху која је претходно исушена. Растргнути растопљени сир на рибежу и сипати у супу.
Невероватно деликатан укус првог јела, припремљен на бази креме и морских плодова, очарава све, па и најзабавнији гурман. Гарантујемо да ће вам укус хране остати запамћен дуго времена. Зато запамтите рецепте - посебно су корисни за посебне прилике. Организујте своје омиљено романтично вече у друштву мирисне супе.
Број порција
Одлепите морске плодове и исперите хладном водом.
Извадите главе из шкампа и одлепите шкољке (у случају великих шкампа направите рез на леђима и уклоните "црну вену").
Велики шкампи нарезани на 2-3 комада (оставите мало као што је).
Уклоните дагње из дагњи (истурени сноп влакана).
Лигње се чисте од филмова и спиналних плоча и секу на колутове или траке.
Хоботница исеца на 2-3 комада (веома мали остаци хоботнице).
Оперите шампињоне и исеците на кришке.
Огулите и исеците лук.
Огулите и исеците бели лук.
Загрејте маслац и биљно уље у лонцу, ставите лук, мало посолите, попаприте и пржите док не добијете мекоћу.
Додајте чешњак и пржите 1 минут.
Ставите печурке на прамац.
И кувајте, мешајте 5 минута.
Мешајте и пирјајте док је поклопац отворен 5 минута, док алкохол не испари.
Додајте напрезани бујон, прокухајте и кувајте, на ниској температури, 5 минута. Салт
Ставите плодове у посуду и кувајте 1 минут.
Савет Плодови мора се кувају веома брзо, тако да их не треба дуго кувати, у супротном ће постати тврда.
Сипајте крему и ставите супу до кључања (али не кухајте).
Извадите таву из јухе из вреле, покријте поклопцем и оставите да се кува 15 минута.
Приликом послуживања поспите копром.
Састојци:
- Вода - 2 л
- Зелени по укусу
- Кромпир - 3 ком
- Лук - 1 ком
- Шаргарепа - 1 ком
- Целер - 1-2 стабљике
- Коктел морска храна у уљу - 500 г
- Обрађени сир - 250 г
- Земљани црни бибер по укусу
- Со - по укусу
Кухање:
- Ставите лонац са хладном водом на шпорет. Док вода прокључа потребно је исецкати поврће. Слатко нарежите мркву.
- Лук треба и ситно сецкати.
- Ставите сецкани лук и шаргарепу у тигањ.
- Фино исецкати целер. Додајте га луку и шаргарепи, пржите док не добијете мекоћу.
- Крем сир нарежите на мале коцкице и додајте у кипућу воду, мешајте док се не отопи.
- Одрежите кромпир на мале коцкице.
- Додајте кромпир у лонац и кувајте док се пола не скува. Затим ставите пржено поврће, со и бибер. Додај морске плодове. Кухајте 3-5 минута.
- Дробно сецкајте зеленило и ставите јуху на тањуре. Сада је твоја супа спремна!
Бон аппетит, молим вас!
Кухање са нама је увек задовољство!
Савет: упркос чињеници да је морска храна богата хранљивим материјама, топлотна обрада је у стању да поништи све користи од њих. Зато кухајте храну не више од 5 минута. Поред тога, месо са дужим кувањем ће бити веома тешко!
ИНГРЕДИЕНТС
- Смуђ, филет 200 грама
- Шкампи 200 грама
- Дагње огуљене 200 грама
- Лук 1 Пиеце
- Слатка црвена паприка 0.5 комада
- Целер, стабљика 1 комад
- Крем 10% 500 милилитара
- Зелени лук 2 комада
- Парслеи 2 Пиецес
- Ловоров лист 2 комада
- Со по укусу
- Бели млевени бибер У укусу
- Кромпир 2 комада
- Маслац од 50 грама
Очишћени шкампи и дагње се оперу, улију 500 мл кипуће воде. Оперите рибу.
Оперите кромпир, огулите, нарежите на коцкице. Пепер опрати, ситно исецкати. Огулите лук, исеците га. Оперите целер, исеците.
У дубокој тави попржите лук и целер на маслацу док не добијете мекоћу.
Затим додајте кромпир. Кувајте 5 минута, мешајте. Сипајте у воду са морским плодовима и пустите да прокључа.
Затим додајте комаде смуђа и кувајте 2 минута.
Загрејте крему док се не загреје и сипајте у супу. Смањите топлоту на ниску температуру и ставите супу до кључања. Додајте со, бибер и ловоров лист.
Кухајте супу неколико минута. Исперите и исеците биље. Додајте је у бујон и искључите топлоту.
Нека супа стоји 10 минута испод поклопца. Сада се може послужити. Бон аппетит!
Рецепт "супа од морских плодова":
1. Скувајте воду за супу. Волумен по вољи. Узимам 2 литре. Ко жели дебље, можеш користити мање воде.
2. Додајте пола литре млека у посуду.
3. Сироко сецкати лук и прзити на путеру.
4. Додајте брашно, павлаку и павлаку у посуду са прженим луком и пирјајте 5 минута. Онда све ставите у таву.
5. Додати филе лососа и морски коктел. Прокухајте још 5-10 минута, а затим уклоните са врућине и пустите да стоји.
По жељи, можете да солите и украшавате зеленилом. Лично не могу јести без соли))).
Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!
Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!
Делите рецепт са пријатељима:
Цомментс анд ревиевс
18. март 2013. Јулиа Савицхева #
7. јун 2012. синдбад #
25. октобар 2011. делфтик #
16. фебруар 2012. Велма # (аутор рецепта)
7. јун 2012. синдбад #
9. октобар 2010. бринета Таниа #
Јун 11, 2010 беретта410 #
31. јануар 2009. Велма # (аутор рецепта)
Јануар 16, 2009 Алик #
31. јануар 2009. Велма # (аутор рецепта)
15. јануар 2009. мај4ик #
12 ануари 2009 г.
11. јануар 2009. Велма # (аутор рецепта)
11. јануар 2009. Мисс #
11. јануар 2009. СХЕЛЛ #
Јануари 10, 2009 ната777 #
Јануари 10, 2009 веданта #
Јануар 10, 2009 Настиа006 #
10. јануар 2009. Велма # (аутор рецепта)
11. јануар 2009. Пацхита #
Јануар 10, 2009 Пацхита #
Оставите коментар или рецензију рецепта
Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.
Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:
Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.
Пријава без регистрације
Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.
