Јуха од грашка са димљеним месом

Грашак од 500 грама
Димљена ребра 500-600 грама
Шаргарепа 1 комад
Парслеи Роот 1-2 комада
Целер 1 Слице
Димљена сланина 100-150 грама
Леек 1/2 Пиецес
Онион 1 Пиеце
Сушене биљке 2 кашичице
копар, босиљак, мажуран - смеша
Сол 2 кашичице
то тасте
Мљевени црни бибер 2 Пинцх

Овде су сви наши састојци за прављење супе. Па, сланина, наравно. Боље је узети грашак, брже куха.

Потопите грашак 30 минута у хладну воду.

Огулите поврће, одрежите ребра на неколико делова.

Ставимо ребра и поврће у посуду, сипамо у литру воде и ставимо да кува 40-45 минута тако да месо на костима постане меко.

Исперимо грашак, улијемо 1,5 литара воде у посуду и поставимо их. Кухајте 45 минута, 10 минута пре краја кувања, додајте мало соли.

Када су грашак и супа од ребара скоро готови, припремићемо печење за јуху. Сланина или шунка нарежите на мале коцкице, само изрежите ољуштени лук. И пржити у тави до светлог златног лука.

И послао у таву до грашка.

Уклонимо ребра из бујона, покупимо месо из костију и исечемо на комаде.

Поврће из бујона се може одбацити и може се смрвити мешалицом.

И додајте у посуду грашак.

За конзистенцију наше јухе испало је деликатније и баршунасто, уз помоћ имерзионог блендера, самљети, разбити грашак, али не у једнообразно стање. Нека остане грашак.

Послајте месо са ребрима и зачинима у супу. Ако се испоставило да је супа довољно густа, додајте још воде и пустите да јуха куха око 3-4 минута. Додајте со према укусу.

Овде је супа и спремна, можете је послужити са крекерима.

Припрема јела корак по корак са фотографијом:

За припрему укусне, укусне и хранљиве јухе од грашка, потребни су слиједећи састојци: вода, димљено месо, сушени грашак, кромпир, мрква, лук, коријен целера, рафинирано поврће (имам сунцокретово) уље, сол, пимент, ловоров лист, першун и сол

Прво што треба да оперете грашак (400 грама) у хладној води, а затим осушите грашак. Ако користите згњечено (као што сам ја), сат му је довољан, а препоручљиво је да цијелу ноћ натопите.

Сет и број горе наведених састојака је дизајниран за велики лонац са капацитетом од најмање 4 литре (имам само 4 литре). Ставите у посуду 500 грама димљених ребара и сипајте 3 литре воде. Ставите на средњу топлоту (може бити покривена поклопцем) и прокључајте. Не заборавите уклонити пјену. Кувана ребра кувајте на умјереној температури око сат времена.

У међувремену припремите поврће за пржење. Чистимо лук и шаргарепу узимамо 1 комад средње величине. На мале коцке исећи лук, а шаргарепа - мало већа. Очистите корен целера (200 грама - у већ огуљеном облику) и исеците коцке, као што је лук.

Улијте 2 кашике биљног уља без мириса у широку и дубоку таву, загријте је. Ми пребацујемо исецкано поврће у врело уље и, мешањем, пржимо на средњој ватри до пријатног руменила.

Када су лук, шаргарепа и корен целера спремни, пребацујемо их у засебну посуду.

Време је да се кува димљена сланина (200 грама) - треба је исећи у малу коцку. Уклоните или оставите кожу - на вама је. Успут, при куповини изаберите сланину у којој има више меса. Као опција, уместо куване димљене сланине, сланина је савршена (довољна је за 100-150 грама).

У салвету обришемо посуду у којој се пече поврће и ставимо у њега сјецкану сланину.

Пржите без уља на средњој ватри, не заборављајући да ометате, како не би изгорјели, ружичасту боју. Искључи - нека чека у крилима.

Након отприлике 1 сата кухања, уклоните димљена ребра из таве. Пустите их да се мало охладе како бисте могли наставити са њима.

Сушени грашак стављамо у ароматичну месну супу, из које се нужно излијева вода у којој је била натопљена. Пеците грашак на ватри испод просека, покријте посуду поклопцем око пола сата. Опћенито, вријеме кухања сушеног грашка овиси о томе колико вам се то куха.

Када се кувана ребра довољно охладе, извадите месо из костију и исеците их на мале комаде тако да је погодно за јело. Постоје љубитељи који воле баш сва ребра у супи од грашка, па им саветујем да их претходно исеку у комаде. Ако сервирате супу са целим ребрима, прескочите овај корак уклањања костију (само немојте доћи до ребара из бујона и даље кувати грашком).

Очистимо пар великих кромпира (300 грама - тежина у већ припремљеном облику) и изрежемо их у просјечну коцку.

Ставите кромпир у кипућу супу.

Након 10 минута додајте поврће (пржени лук, корен и корен целера).

Затим стављамо месо из ребара и пржену димљену сланину. Мешајте и кувајте 5-7 минута.

На крају ставите со, ловоров лист (1 комад) и пимент (5 грашка). Количина соли зависи од вашег укуса - имамо довољно 1 кашичице испод ножа, тј. Без клизања. Не заборавите да је димљено месо слано, зато увек пробајте оно што кувате. Помешајте, пробајте кромпир (треба да буде мек) и грашак (делимично ће се кувати у пиреу). Покријте посуду поклопцем, пустите да куха 2-3 минута, затим искључите топлоту и оставите јуху од грашка да стоји 15 минута.

Док инсистирате грашку супу са димљеним месом, саветујем вам да направите мирисне и хрскаве беле крутоне. За то су нам потребни сљедећи састојци: крух или бијели крух, рафинирано биљно уље, чешњак и сол. Број производа које сам написао је приближан, тако да можете узети колико хлеба желите.

По жељи, одрежите кришке круста и изрежите меку мрвицу у велику коцку.

Сипајте неколико кашика маслаца у тигањ, загрејте га и ставите 1 велики чешањ свежег чешњака. Потребно га је очистити и једноставно згњечити ножем. Пржите чешњак кратко време, не остављајући га црвеном или опекотином. Дословно 20-30 секунди на средњој врућини је довољно - чешњак окуси уље и може се одбацити.

Ставите припремљене коцке од хлеба у зачињен маслац и пржите, мешајте, до лепе ружичасте боје.

Дајте тост да се охлади.

Само је супа од грашка са димљеним месом била унесена - време је за сто. Слатку јуху послужите са сјецканим першуном и хрскавим крутонима.

Маделеине, пуно вам хвала на овом дивном реду. Кухајте на здравље, пријатеље и уживајте у оброку.

Иначе, овај и многи други доказани рецепти за једноставна и укусна домаћа јела могу се наћи у часопису У нашој кухињи. Обавезно их потражите у киосцима вашег града, читајте са задовољством и кухајте на здравље за своју породицу.

Како се кува супа од грашка са димљеним месом

Свака домаћица зна да кува класичну супу са грашком и димљеним месом, јер је немогуће замислити руску кухињу без овог врелог првог јела. Може се направити од сушеног жутог и зеленог, од конзервираног и смрзнутог грашка. Јухе могу бити мршаве и богате, са комадима меса, само бујон, са укусним зазхаркои и свеже поврће. Додавање меса или сланине рецепту за кување јухе од грашка са димљеним месом даје му нови укус и арому.

Како кухати грашак

Одговор на питање колико дуго треба кувати грашак у супи зависи од тога колико је зрео и сушен, целог или пола, натопљен 3 сата или целу ноћ. За супу-кашу погодну дробљену, припрема се од пола сата до сат времена. Ако волите цели грашак, морате намочити производ 6-8 сати, кухати најмање сат и по. Сухи махунарке се припремају 3-4 сата.Речено је да ће се грашак брже кувати ако у кипућу супу додајете соду или хладну воду док је намочите.

Димљено месо

Избор производа за ово прво вруће јело је одличан. Можете користити кобасице, кобасице, свињетину, говеђа ребра, кољеница, сланину, сланину, саламу. Грашка јуха са димљеним месом ће бити богата, са мирисом дима, имаће богат укус и арому. Није потребно заменити месне делиције са сурогатима, који се праве помоћу такозваног течног дима. Могу све да покваре.

Јуха од грашка са димљеним месом - рецепт са фотографијама

Шта може изненадити и задивити рецепт за кување супе од грашка са димљеним месом? Често се припрема код куће, али се никада не мучи. Грашакова супа с димљеним месом воли зачине, али овдје је важно не претјеривати, јер се могу зачепити окусом који деликатеси смрде као дим, као пилећа крилца, дају вашој омиљеној храни. Приликом кувања потребно је узети у обзир да се кувају брзо.

дробљени грашак - 1 чаша,
вода - 3 л,
кромпир - 3-4 комада,
крила - 3-4 ком.,
шаргарепа, лук - 1 ком.,
сунцокретово уље - 30 г,
копар, першун, со.

Грашак сортирати, опрати, оставити у води 3-4 сата.
Испери, стави кувара.
Додајте кромпир.
Неколико минута прије краја кухања ставите крила.
Сецкани лук и шаргарепа пржити, распоредити, прокухати.
Додајте сецкани зелени.
Послужите са кришкама белог хлеба, пржен у маслацу.

Са димљеним ребрима

Да би се у пракси применио рецепт за супу од грашка са димљеним ребрима, неопходно је да се култура пасуља намочи у води и набави квалитетно месо. Тешко је оспорити дјеловање димљених ребара, све друге опције су мање укусне и богате. Особе са болестима гастроинтестиналног тракта треба да размисле о користима и штетности такве хране - да ли им димљена храна неће нашкодити. Знати како кухати здраву храну је главни услов за здраву исхрану.

свињска ребра - 350 г,
дробљени грашак - 2 кашике. л.,
вода - 2 л,
кромпир - 3 ком.,
сунцокретово уље,
Лук - 1 ком.,
шаргарепа - 1 ком.

Кухајте бујон од ребара.
Додајте натопљени грах, кувајте, мешајте, како не би потонули на дно, 40-50 минута.
Шипке кромпира спуштене су када је грашак доведен у полу-спреман.
Ставите кришке меса са ребара у посуду.
Направите пржити, напуните готово готову супу.
На крају се ставља со, бибер, зачини.

У спори лонац

Укус ове хране даје добро прокуван грашак. Али то није увијек могуће довести у такво стање - сви други састојци могу се претворити у пире, бујон ће замаглити, посуда ће се показати неестетичном. Мултицоокер ће помоћи да се то спречи, што ће омогућити да јело пропадне, добијајући богат укус. Чајна јуха од грашка у лаганом штедњаку увијек се испољава - то је његова предност: супа од грашка са димљеним месом излази транспарентно, поврће се добро кува, сланина и кобасице обогаћују супу врло пријатним укусом! Проучавамо рецепт, гледамо фотографију.

Састојци:

вода - 2 л,
кобасице за роштиљ - 300 г, т
кромпир - 3 велика,
шаргарепа - 1 ком.,
лук - 2 ком.,
грашак (половице) - 120 г,
кипућа вода - 300 мл,
сол - 1 десерт л.,
суво зачињавање - 1 кашичица,
баи леаф.

Метод припреме:

Сухи грашак сипајте кипућом водом, пустите да се набубри.
Црни лук смањите, мркве - кришке.
Пререзе груди и кобасице.
Држите грашак у цедилу тако да је сва вода нестала.
Сви састојци, укључујући со, зачин, ловоров лист, ставите у посуду са спорим штедњаком. Додати воду и промешати.
Ставите посуду у тело за више јела, затворите поклопац, покрените програм: мену-јуха - време кувања - 1 сат 30 минута.
Када се кување заврши, искључите аутоматско загревање, отворите поклопац, промешајте, поспите мирисним зеленилом.

Не више од сат времена ће бити утрошено на припрему укусног, хранљивог, здравог првог јела.Супа од димљеног пилетине се кува без много муке, јер можете купити не цео грашак, за који је потребно време да се омекша, већ смрви или сече. Ако је време ограничено за кување, онда је ова опција најпогоднија. Ово јело не треба ријетке састојке, али испада да је увијек укусно. Димљено месо и ситно исецкани бели лук дају укус.

Са говедином

Говедина, по правилу, кува дуго времена, али даје масноћу невероватно. Бљештава златним искрицама, масноћа је одлична база за сваки први курс. Зато је вредно трошити време да задовољите своју породицу. Посебно је добра супа од куханог грашка са говедином и димљеним месом, када желите да једете нешто топло и хранљиво. Како га кухати? Већину времена, супа се кува сама од себе, само је треба промијешати, направити укусан роштиљ и ситно сјецкани зелен.

говеђа прса - 600 г,
шаргарепа - 2 ком.,
груди - 150 г,
лук - 2 ком.,
кромпир - 2 ком.,
со и бибер по укусу
грашак - 300,
баи леаф.

Исперите грашак, потопите преко ноћи у хладну воду.
Месни бујон кувајте додавањем лука, шаргарепе, ловора, црног бибера и пимента.
Охладите кувану груду, сецкајте,
Ставите грашак у напухан бујон, кувајте док не омекша, а затим ставите коцкице кромпира.
Димљени дио нарежите на мање комаде, пошаљите на печење са луком и мрквом.
Када су кромпир спремни, додајте супу у пржење. Со на крају кувања.
Дај супу да се унесе.

Са свињетином

Свињска супа од грашка - свежа и димљена - испуњава кућу густом аромом. Прво јело које се кува са махунаркама, веома хранљиво, има ефекат загревања. Ова супа је заиста породично и веома корисна. Грашак садржи велике количине пиридоксина, који промовише разградњу аминокиселина у организму.

свјежа и димљена свињетина - 500 г,
сушени грашак - 400 г,
шаргарепа - 150 г,
кромпир - 200 г,
лук - 150 г,
паприка, ловоров лист, црни бибер, со,
уље за печење.

Свјежу и димљену свињетину нарежите на комаде и од ње скухајте бујон.
Намочите унапријед грашак кухати у бујону 40 минута.
Резанце шаргарепе, нарезане на коцкице на глави смеђе у уљу до златно браон.
Изрежите кромпир, умочен у кипућу чорбу.
Неколико минута пре него што будете спремни, пошаљите пржену супу, со и зачините зачинима.

Пилећа јуха

Изврсна супа од грашка може се кухати од пилетине. Пилећа бутина ће направити одличан богати бујон, а мало мирисне кобасице или груди ће јој дати укус, мирис, боју, богатство. Грашак би требало унапред натопити, тако да се брзо загреје и даје супа од грашка потребном дебљином димљеног меса.

грашак - 2 чаше,
пилећа бедра - 2-3 ком.,
шаргарепа - 1 ком.,
лук - 1 ком.,
кромпир - 5 ком.,
сухо месо - 300 г,
ловоров лист - 3 лишћа,
со, црни бибер, зеље - по укусу,
биљно уље - за печење.

Кухајте јуху од пилетине, извадите месо из њега.
Одрежите кромпир, оставите га неко време у води.
Пржите лук и шаргарепу на путеру.
Намочени грашак кувајте у бујону најмање пола сата.
Додајте кромпир. Када је готово скуван, умутите у супу.
Пилеће кришке, нарезане димљене стављене у супу.
Ароматизујте супу од грашка у пилећој бујону са димљеним ловором, бибером, поврћем, пустите да прокључа.
Оставите да стоји 10 минута.

Са димљеном дршком

Димљена дршка има висок садржај калорија. Сваки дан за припремање оброка по овом основу није пожељан, поготово ако пратите дијету. Али непрестано се лишити такве хране као што је супа од грашка са зглобом није вриједна тога - садржи много жељеза, калција, фосфора, јода, магнезија, флуора, витамина. Ово је задовољавајући оброк, тако да људи који једу могу одбити други курс. Па, кувајте супу од грашка са димљеним дршком и зачинима.

Са димљеном сланином:

димљена сланина - 200 г,
грашак - 1 чаша,
вода - 1,5 литара,
шаргарепа - 1 ком.,
Лук - 1 ком.,
целер - 4 стабљике,
кромпир - 2 ком.,
бели лук - 3 зуба
Лаврусхка - 2 листа,
со, мајчина душица.

Потопите грашак у кипућу воду 60 минута.
Сланину прережите на траке, лагано пржите у тави.
Лук ситно исјецкати заједно са мрквом, целер - мало већи, пржити у растопљеној масноћи.
Зачините ловоровим листом, тимијаном.
Улијте 1,5 литра воде, додајте нарезане кромпир за сат времена, а затим - пуњење горива из посуде.
Соу грашку супу са димљеном сланином на самом крају кувања.

Састојци за "супу од грашка са димљеним месом":

Грашак - 450 г
Свињска ребра - 300 г
Сланина - 200 г
Багуетте - 100 г
Лук - 2 ком
Першин - 1 хрпа.
Копар - 1 паковање.
Шаргарепа - 150 г
Кромпир - 150 г
Зелени лук - 1 сноп.
Ловоров лист - 3 комада
Пимент - 5 комада
Црни бибер - 10 г
Маслиново уље - 30 мл

Време кувања: 180 минута

Сервингс: 8

Рецепт "Јуха од грашка са димљеним месом":

Потопите грашак у хладну воду два сата пре почетка припреме супе.

У свињским димљеним ребрима се перемо, сипамо хладном водом и јуху кухамо сат и по, додајући ништа.

Сланину и димљену сланину прережите у коцкице и пржите у тави у маслиновом уљу.

Лук изрезан на мале коцке.

Шаргарепа се трља по великом рану.

Кромпир одрежите на танке блокове.

Одвојите већ кувано месо од ребара и ситно сецкајте.

Додајте у бујон све поврће, грашак, печену сланину и сланину, месо од ребара и кувајте око два сата. 20 минута прије завршетка кухања додајте зеленило (везано у гомилу) ловоровог листа, бибера и слатког грашка. Повремено извадите пјену и помијешајте тако да се грашак не лијепи за дно посуде.

Багуете исећи на мале коцкице, у пећници или у микроталасној пећници направите крекере (у микроталасној пећници направљеној за неколико минута).

Пролијемо јуху у сухом, додамо крутоне, сјецкани зелен (пуно црног брашна, у мом случају) и можете јести!

Претплатите се на групу Цоок у Контакту и добијте десет нових рецепата сваки дан!

Придружите се нашој групи у Одноклассницима и добијате нове рецепте сваки дан!

Делите рецепт са пријатељима:

Класични рецепт за супу од грашка са димљеним ребрима

Чак се и класична верзија може донекле разликовати. Ако кувате јуху од грашка са свињским ребрима и кромпиром, добијате висококалорични оброк. За вегетаријанце и оне који прате фигуру - ово није најбоља опција.

Калорија сухе супе је ниска: само 45 кцал на 100 г. Можете да кувате иу лонцу иу шпорету. Дајем корак по корак рецепт за 3 литре воде.

Намочите грашак у хладну воду 5-6 сати. За то време, мењамо воду 3 пута.

Напомена: за време намакања грашак расте у запремини. Расту 2-3 пута.

Након намакања зрна, обавезно их добро оперите. Онда се наслонимо на цедило да направимо вишак течности. И сипајте грашак у посуду.

Улијте 3 литре воде у посуду и пошаљите грашак у њу. Покријте поклопцем и поставите на пећ. У просеку, добро натопљени грашак се кува око 20 минута.

Кромпир се ољушти, опере и исече на коцкице. Очистимо лук и шаргарепу и оперемо корење. Нарежите лук малим коцкама. Шаргарепа се може рибати или нарезати на мале коцкице.

Сипајте биљно уље у таву и пошаљите лук на њега. Пржите док не буде транспарентно. Додајте мркву овде и све помешајте. Након што угасимо ватру на малу и кувамо још пар минута.

Изрежите димљена свињска ребра на порције. Тамо где има кости, делови ће бити већи. Затим положите ребра у посуду, на масу поврћа. И све пржите на слабој ватри.

Када вода, где се кухају грашак, прокључа, уклоните пену одозго.

Ако се пена не уклони, бујон ће постати нејасан.

Следећи у лонцу са куваним грашком пошаљите кромпир.Посолите воду, додајте ловоров лист и 4-5 црних бибера овде.

После кувања кромпира, у бујон шаљемо поврће са сувим месом. И наставите да кувате још 5 -7 минута. Током овог времена, кромпир ће почети да се кува и мрква ће достићи спремност.

Након уклањања посуде из пећи. Оставите да стоји пола сата и сипајте супу у порције. Оперите копар и ситно сецкајте. У сваку плочицу додајте крутоне и поспите љековитим биљем. Ручак је спреман!

Брза супа од грашка са кобасицом

Желите да проведете мало времена и скухате укусан и храњив ручак? Потом кувате супу од грашка са димљеном кобасицом. Осим ако није неопходно унапријед натопити грашак (боље је да то учините за ноћ).

Темељито исперите грашак неколико пута, а затим неколико сати залијте хладном водом. Затим поново оперите и пошаљите у таву гдје планирате да припремите супу. Сипати 3,5 литара хладне воде.

Ставите посуду на ватру и прокувајте док течност не завре. У међувремену, огулите кромпир, оперите их и нарежите на коцкице. Нарежите кобасицу на коцке. Ољуштени лук се насјекује насумично. Очистите шаргарепу, оперите их и утрљајте на грубље рибе.

Када јуха прокуха, уклоните пену са површине. И наставите да кувате око 30-40 минута док се не скува.

Улијте сунцокретово уље у таву и загрејте га. Додајте лук и шаргарепу. Пржите 5 до 7 минута док се поврће не омекша.

Када се грашак скуха и постане мек, ми шаљемо кромпир на тигањ. Онда наставите да кувате док кромпир није спреман. На крају кухања додајте пржено поврће и кобасице.

Додајте со, бибер и ловоров лист. Ми настављамо да кувамо око 10 минута на лаганој ватри. Пре уклањања посуде из шпорета, додајте сецкану зеље. Готова је супа од грашка са димљеном кобасицом. Ништа компликовано. Брзо и укусно, зар не?

Рецепт са димљеном пилетином у лаганом шпорету

Такву јуху можете кухати са дробљеним или цијелим грашком, грахом или лећом. Осим тога, овај гулаш се може кувати не само са пилетином, већ и са њеним појединачним деловима. На пример, узмите димљене пилеће ноге или крила. У принципу, јело од пилетине је веома укусно.

Ако немате лагани штедњак, немојте се лишити радости јести укусну супу од грашка. Кухајте лонац у лонцу на шпорету. Следећа листа састојака је дизајнирана за лончић од 3 литре.

Очистите лук, исперите и исеците на танке полутке. Очистимо шаргарепу и трљамо је на крупнијем. Улијте уље у посуду за више печењаре, додајте лук и шаргарепу овде. Поставите посуду у лонац и спржите поврће.

Намочени грашак темељито опрати хладном водом. Кромпир огулити, опрати и нарезати на коцкице. Такође сечимо димљену пилетину на мале комаде.

У пржено поврће додајте месо, грашак и кромпир. Све посолите и додајте бели грашак. Напуните све састојке водом. И ставити на јединицу моду "Куенцхинг" за 2 сата.

Приликом кувања, оставите јело да кува пола сата. Потом излијте супу са грашком и димљеном пилетином на тањир, повуците са сјецканим зеленилом и послужите на столу.

Видео о томе како се кува супа од димљеног меса

Да ли желите да уживате у свом укусном, храњивом и мирисном јелу? Направите супу од грашка грашка са димљеним месом. Ово јело се лако припрема. Не верујете? Погледајте овај видео рецепт.

Узгред, ова јуха се може кувати са сланутком и говедином. Али такође се може зачинити гљивама. Нешто феноменално ће испасти. Главна ствар је да се заустави на време и да се не поједе свака последња кап у једном седењу.

Тајне кувања укусне супе од грашка

Главна тајна кухања такве хране је да одаберете праве састојке. Традиционално се за ову супу користи сушени грашак. Изаберите лако. Фокус на чињеницу да се за добро осушени грашак карактеришу такви знакови:

мора бити сува (чак и најмања присутност влаге је испуњена чињеницом да ће производ ускоро постати неупотребљив),
Видите да су грашак истог облика, величине (пречника 4-5 мм) и боје,
Дозвољен је тамни грашак, али не смије бити већи од 1% од укупног.

Међутим, постоје случајеви када је боље одбити куповину. Чињеницу да је производ лошег квалитета може се проценити на основу следећих карактеристика:

превелики грашак је знак да је ово сорта хране,
одбити куповину махунарки оштећених штеточинама или имати тамне мрље на површини,
Никакви други знаци пропадања (калуп, прашина, итд.) Нису дозвољени.

Што се тиче меса, избор је огроман: свињетина или говеђа ребра, сланина, пилетина итд. Поред тога, постоје и њихове суптилности у припреми овог јела:

Пре кувања грашка обавезно потопите и оставите 4-5 сати, а пожељно је ноћу. Вода за ово време се мења 3-4 пута. Тако ћете се ослободити надутости и горког укуса производа.

Када се дуго намакате (рецимо, ноћу), не остављајте грашак топлим, иначе ће га само бацити.

Да ли желите да се грашак прокуха? Додајте ½ кашике соде у воду. Фино исецкани кромпир ће такође помоћи да се повећа дебљина супе.
Да бисте побољшали укус, додајте цели лук, огуљен од љуске, у паприкаш. Када се јело кува, једноставно извадите лук из бујона.
Не журите да послужите јело одмах након кувања. Оставите да стоји 10-15 минута. За то време супа ће се згуснути и њен укус ће се открити до максимума.

Послужите супу од грашка са крутонама. Биће још укусније ако су зачињене белим луком и биљним уљем.

Надам се да ће вам рецепти предложени у овом чланку помоћи да припремите оригиналну вечеру без већих потешкоћа. Али, као што знате, укусна храна је велики антидепресив. Кухајте са задовољством, одушевите своје вољене укусном храном и подигните расположење. А да не бисте изгубили рецепте, кликните на дугмад друштвених мрежа.

Оставите коментар или рецензију рецепта

Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.

Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:

Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.

Пријава без регистрације

Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.

Јуха од грашка са димљеним ребрима и говедином

месо на кости (или ребра) - 400 гр. (по могућности говедина или овчетина)
димљена свињска ребра - 200-250 гр.
димљена сланина - 150 гр.
грашак - 250 гр.
лук - 1 ком.
кромпир - 2-3 комада
шаргарепа - 1 ком.
маслац - 1 тбсп
биљно уље -2-3 тбсп. кашике + 4 кашике. кашике (за тост)
першун, зелени лук
шећер-0.5-1 кашика
со, бибер - по укусу
црвене паприке
баи леаф
зачини - паприка, коријандер, шафран или куркума, зира

1. Ставите опрано месо у посуду, додајте воду тако да је месо мало прекривено. Загрејати, уклонити пјену. Када прокуха, пусти да прокува 2 минута, извади месо вилицом и излиј воду.

2. Исперите тигањ, прелијте у њега 2,5-3 литре прокуване воде и поново ставите месо. Загрејати, уклонити пену, бит ће прилично мала. Када је сва пена уклоњена, покријте поклопцем тако да пара може слободно да тече.

Смањите топлоту на ниску температуру и кухајте месо готово до спремности. На тај начин можете проверити када пробадете ножем, месо је већ мекано, али још увек држи на кости. То ће трајати око 1-1,5 сати, у зависности од крутости меса. Како се кува месо, можете наћи у посебном чланку.

3. Огулите лук и изрежите га на мале коцкице. Затим пржите у биљном уљу до златно браон боје, сипајте пола чаше топле воде и прокувајте лук, требало би да постане потпуно провидан.

4Када у посуди нема остатка воде са луком, додајте маслац, мркву, нарезану на корејску мркву и шећер.

5. Кухајте на лаганој ватри док мрква не буде млит. Додајте зачине. Затим гасите гас и покријте посуду поклопцем.

6. Када је месо готово спремно, додајте грашак. Очекујте да ће се кухати око 40 минута. Постоји неколико ставова, да ли је потребно да намакате грашак пре кувања? Постоји много аргумената као и мишљења.

Потопим јер мислим да када се намакне открива свој укус и главни укус још боље. Поред тога, брже се куха и по мом мишљењу штеди више хранљивих материја. Постоје сорте грашка, које се кувају за само 30 минута. Ово се мора узети у обзир. У рецепту је просјечно вријеме кухања 40 минута.

7. Уклоните пену која се појавила из грашка и ставите исецкана ребра. Месо које се кува, извади, уклони кости, исече и пошаље натраг у таву. И такође ставите комад црвене љуте паприке, ако волите оштрију. И не заборавите на зачине, они ће дати додатни окус и укусан укус.

8. После још 15 минута, додајте сецкани кромпир и запечени лук са шаргарепом до тигања.

И такође исецкане груди.

Када прокуха - сол по укусу. Не морате да се солите пре, махунарке треба солити пре него што се кување заврши.

9. 10 минута пре краја кувања, ставите ловоров лист и црни бибер.

10. Када сте спремни, уклоните из топлоте. Чврсто прекријте, покријте пешкиром и оставите 20-30 минута. За то време, супа мора бити прожета и опуштена.

Обично се сервира са крастонима са белим луком. Желим да ти кажем како да их скуваш.

Како скухати крутоне од чешњака, рецепт са фотографијама

бела хлеб - 0,5 ком
бели лук - 3 каранфилића
уље - 3 кашике. жлице
сол - штипање

1. Пре кувања крутона, морате направити маслац од белог лука унапред. Да бисте то урадили, исеците бели лук. Да бисте то урадили, можете користити штампу, или је можете само исећи ножем.

2. Млевени бели лук ставите у маслац, лагано посолите и попаприте. Све помешајте и оставите да стоји 30-40 минута.

3. Свјежи пшенични крух или хлеб исећи у коцке. Одредите величину самих коцки. Што су коцке мање, то ће естетски изглед изгледати када се послужује. Ставите га у посуду, равномерно поспите све комаде хлеба маслацом са белим луком. Стир.

4. Затим ставите хлеб на лим за печење и ставите у рерну претходно загрејану на 180 степени.У процесу кухања крутони ће морати да се помешају неколико пута, тако да се пеку равномерно.

5. Када се крутони поцрвене, а то ће се десити прилично брзо, за око 7-10 минута, ми их узмемо и ставимо у шалицу. Крутони су цоол и мирисни и хрскави.

Како служити крутоне

Сипајте јуху у тањуре, поспите насјецканим першуном и на врху ставите крутоне. Одмах јести, док се крутони не омекшају. Биће веома лепо да их крцкамо!

Мирис димљене хране узбуђује машту. Има такву моћ да се може осетити и на улици.

Укус је једноставан - пун ужитка! За столом се чује само звук кашика на тањирима. Првих неколико минута нико не разговара. Али овдје, кушајући, и мало задовољивши глад, чују се ријечи дивљења.

Грашка супа са димљеним месом била је пријатна за све, младе и старе. И без изузетка, тражили су адитив. А то је нешто што значи.

Следеће јутро, унука се управо пробудила и одмах упитала да ли ће бити супе за доручак ?! И ово је упркос чињеници да никада не добијете довољно доручак. А овде за доручак! Није се усудила одбити, нека једе!

Корисни савети за укусно кување

као што је горе наведено, можете изабрати било коју врсту меса доступног у фрижидеру - ребра, кобасице, кобасице, итд. Ако купујете у продавници, можете купити и све што желите. То није фундаментално.

Шта ја водим при избору димљеног меса?Први је свежина производа, а друга је наглашени мирис димљеног меса.

Постоји мала разлика у самом процесу кухања, када се користе различити производи.

Ставимо димљена ребра у супу 30 минута прије спремности. Пошто су на кости, потребно им је више времена да кувају.

Ако користите димљену сланину, сланину, кобасице, онда их треба нарезати на траке и пржити са мрквом. И не можете пржити, ако не волите превише масну храну. Можете их додати 15 минута прије спремности, заједно с луком и мрквом.

Понекад се јуха кува само на димљеним ребрима, без употребе свежег меса. У овом случају, испоставило се да није тако хранљиво. Стога, за његову припрему, можете користити два лука и више уља.
намочите грашак или не? Постоји другачије мишљење о овом питању, са истим различитим аргументима. О томе сам писао у чланку, али ћу га поновити.

Потопити јер мислим да када се намакате, грашак додатно открива њихов укус и главни укус. Поред тога, брже се куха и по мом мишљењу штеди више хранљивих материја. Постоје сорте грашка, које се кувају за само 30 минута. Ово се мора узети у обзир. У рецепту, просечно време кувања грашка је 40 минута.

љубитељи одвојених оброка не стављају јухе, користећи махунарке, укључујући грашак - кромпир. Кухам их без кромпира за сина, укусна су као и код кромпира. Зато додајте кромпир или не - личну ствар.
Бугарски бибер даје одличан укус и укус. Али у супи са димљеним месом не додајем бугарски бибер. Чини ми се да овде већ има довољно укуса и укуса. Али у класичној верзији - додајте обавезно.
понекад га кувам по принципу узбекистанске шурпе, исечем све поврће велико, и не спржим лук, већ ставим целу главу. И када будете спремни, извадите лук и баците га. У овој реализацији, он је мање масан, уопште се припрема без додавања вишка уља. У том случају, када је месо готово спремно и додам грашак месу, додам и сјецкано поврће. Такође вам саветујем да кувате, сигуран сам да ће вам се свидети!
на крају кухања умотајте грашак у пешкир и оставите 30-60 минута. За то време, он се и даље припрема. Сви састојци настављају да размјењују сокове и окусе, лангуисхес и инфузија, и постаје много укуснији.

То је читав рецепт, са свим суптилностима и нијансама. Кухајте укусно, и не заборавите да је кључ сваког укусног јела добро расположење, жеља за кувањем и комад ваше душе!