Зато желим да задовољим своје рођаке и пријатеље нечим укусним и слатким. Поред тога, пожељно је да је јело корисно и задовољавајуће. Све ове особине комбинују колач са качкаваљем. Десерт је невероватно богат и истовремено тендер.
Шта вам је потребно за куглице од сира?
Торта са крављим куглама је савршена за свечани сто или породични чај. Он ће волети не само одрасле, већ и децу. Главни врхунац десерта су куглице скуте, за припрему којих су потребни следећи производи:
- масни сир (250-300 г),
- жуманца (2 ком.)
- шећер (50 г) или шећер у праху (100 г),
- кокосове пахуљице (50 г),
- скроб (3 кашике. л.).
Шта вам треба за тест?
Торта са скутним куглицама има богат чоколадни укус, који даје тијесто. Да би то било потребно, потребно је следеће:
- пилеће јаје (4 комада),
- шећер (30 г) или шећер у праху (60 г),
- тамна чоколада (50 г),
- брашно и скроб (2 кашике),
- какао прах (3 кашике. л.),
- ванилин шећер (1 кесица),
- со (1 пинцх),
- прашак за пециво (на врху ножа).
Цоокинг цурд баллс
Кухање колача са скутним лоптама је прилично једноставно. Прво морате направити пуњење:
- Ако желите да пуњење буде посебно мекано, згњечите сир кроз сито или умутите мешалицом.
- Шећер, крављи сир, скроб и жумањке треба мешати да би се добила хомогена маса.
- У следећем кораку додају се кокосови чипс.
- Са мокрим рукама, одвојите комаде средње величине од масноће и формирајте куглице.
- Могу се додатно ваљати у чипсу да би се направила кокосова кора.
Основни производи за чоколадну торту са куглицама:
Удео производа за јаја:
- Качкаваљ - 250 г
- Жумањци - 2 ком.
- Шећер - 50 г
- Струготина од кокоса - 50 г
- Скроб - 3 кашике.
Пропорције производа за тесто:
- Јаја - 4 ком.
- Шећер - 30 г (+30 г) т
- Чоколада - 50 г
- Брашно - 2 кашике.
- Скроб - 2 кашике.
- Какао - 3 кашике.
- Салт - Пинцх
- Шећер од ваниле - 2 кесице
- Пудер за печење - на врху ножа
Како скувати чоколадну торту са куглицама?
Кухање куглица од сира:
- Мјешавина сира са шећером, скробом, кокосом и жумањцима.
- Добро промешати, да би се добила хомогена маса, да би се формирале куглице.
- Одвојите белце од жумањака.
- Победити жуманце са шећером и ванилијом док не добијете лагану и глатку масу.
- Додајте растопљену чоколаду.
- Додајте просијано брашно, скроб, прашак за пециво, какао и со на чоколадну масу и промешајте.
- Побиједите бјелањке са 30 г шећера у стабилну пјену. Пажљиво унесите у масу и спатулом у покретима од врха до дна и повежите се заједно.
Ставите посуду за печење са пергаментним папиром, ставите куглице.
Врх сипајте чоколадном масом.
Пеците на 180 степени 30-40 минута.
Врх са чоколадним залеђивањем.
Чоколадни колач са ванилиним сиром
Ово је можда најчешћа верзија овог десерта и један од најбољих рецепата за питу од свјежег сира. Иако је глазура којом ћемо покрити ову торту тако густа, тамна и чоколадна да би било исправније назвати торту тортом. Али како то тачно назвати, одлучите сами.
- 4 кашике брашна,
- 4 јаја,
- 3 кашике какао праха,
- 3 кашике шећера,
- 1 кашичица прашка за пециво.
- 400 грама свјежег сира,
- 3 кашике скроба,
- 1 кесица ванилиног шећера
- 1 јаје,
- Шака ораха.
- 2 кашике маслаца,
- 3 кашике какао праха,
- 4 кашике шећера,
- 2 кашике павлаке.
Пита, као што смо обећали, биће необична. Бијеле чоколадне куглице су у чоколадној торти! А да бисмо то урадили, морамо припремити две врсте теста. Прво, направићемо исте куглице. Пичи сир са шећером, стави у њега једно сирово јаје, излиј врећицу шећера ваниле и три кашике кромпировог скроба. Темељно измијешајте масу.
Припремите посуду за печење, оперите је маслацем и ставите у њу куглице скуте. Куглице формирају мале, мало веће од ораха. Тако да се тесто не лепи за руке, потребно је да се мокри. Унутар сваке лоптице за сир скухајте печене љешњаке, бадеме или кикирики. Сладоледне куглице положене у облику на некој удаљености од других. Ако их чврсто ставите, тесто ће се развући у једну чврсту торту, а неће бити чоколадне торте са качкаваљем.
Сада правимо течно чоколадно тесто. Одвојите бељаке од жумањака и истрљајте жуманце белим шећером. Затим додајте просијано брашно помешано са какао прахом и прашком за пециво. Мешајте хомогено тесто. Вјеверице бичу у густу отпорну пјену и поступно, једна жлица од њих се убризгава у тијесто, мијешајући га врло пажљиво. Улијте тесто у форму куглица од крављег сира. Пошто се испоставило да је чоколадно тесто течно, попунит ће све празнине између куглица свјежег сира. Образац стављамо у рерну, која се загрева на 180 степени. Пеците торту 40 минута. Док се торта пече, направите чоколадну глазуру. Отопите маслац на воденом купатилу, затим ставите шећер помијешан са какао прахом у њега и промијешајте док се шећер потпуно не отопи. Након тога, додајте павлаку, промешајте, прокухајте и извадите из топлоте.
Готов колач учимо из калупа и дефинитивно га мало охладимо, а затим сипамо торту залеђивањем, пажљиво га распршујући дуж врха и пуштајући да капље на стране колача. Уклањамо чоколадну торту са куглицама у фрижидеру најмање два сата. Серве цолд.
Чоколадни колач са качкаваљем и сувим кајсијама
Још једна верзија чоколадног колача са лоптицама и сувим кајсијама. Овог пута нудимо да се кува таква чоколадна торта са кремом.
- 50 грама шећера
- 4 јаја,
- 2 кашике кромпировог скроба,
- Пола бара горке чоколаде,
- 2 кашике брашна,
- 3 кашике какао праха,
- Пола кашичице соли,
- 1 врећица прашка за пециво,
- 200 грама свјежег сира,
- 2 жуманца,
- 3 кашике кромпировог скроба,
- 1 кесица ванилиног шећера
- 50 грама сувих кајсија.
- 200 грама свјежег сира,
- 2 кесице желатине,
- 2 кашике масне павлаке,
- Пола шоље шећера,
- 2 беланца,
- 50 грама сувих кајсија.
Припремите посуду за печење. У овом тренутку, потребан вам је образац са одвојивим странама. Покријемо га дном папиром за печење, масноће обложимо маслацем и поспите брашном. Хајде да оперемо и натопимо суву кајсију десет минута, а сада да направимо лоптицу. Узмемо два јаја и одвојимо жумањке од протеина. Протеини чисте у фрижидеру - потребни су нам за крему. Ставите сир, жумањке, шећер и скроб у посуду и све помијешајте док не добијете хомогену конзистенцију. Оциједите воду из сувих кајсија и исеците је на коцкице. Из маса сира формирамо куглице које се налазе унутар сваког комада сувих кајсија. Ширимо куглице у облику, остављајући празан простор између њих.
Јаја дизајнирана за тест, такође су подељена на протеине и жуманце. Сипајте жумањке у посуду и бичите их шећером до беле боје. На воденом купатилу растопите чоколаду, сипајте је у жумањке и промешајте. Сада у ову масу сипајте просијано брашно, прашак за пециво и какао, додајте со и скроб од кромпира и замасите тесто. У одвојеној посуди, истрљајте четири протеина у стабилну пену и нежно, једну жлицу убризганих протеина у тесто. Размутите тесто пажљиво након додавања сваке порције протеина. У посуду за печење излијте куглице са готовим бисквитним тестом и пошаљите у рерну загрејану на 180 степени. Пеците кекс за тридесет до четрдесет минута.
Уклоните готов колач од калупа и охладите га. Док се торта хлади, припремите крему од скуте. Потопите желатин око десет минута, а када се набрекне, растопимо га у воденом купатилу. Сложите сир са шећером, помешајте са павлаком и преосталим сувим кајсијама. Извадимо протеине из фрижидера и пребијемо их у стабилну бујну пену.Танком струјом и константним мијешањем, улијемо у тучено бело желатину, а затим их помијешамо са масном групом.
Када се охлади, стављамо торту у облику са подељеним странама и сипамо крему на врх. Уклонимо форму у фрижидеру и оставимо је тамо док се пуни скути слој не стврдне. Пре уклањања колача из калупа, повуците оштар нож између страна колача и стране калупа. Пребацујемо торту на посуду или колач и уклањамо узорак.
Чоколадни колач са качкаваљем
- 2 кашике брашна,
- 2 кашике кромпировог скроба,
- Пола бар чоколаде
- 4 јаја,
- Пола шоље шећера,
- 3 кашике какао праха,
- 1 кашичица прашка за пециво за тесто.
- 2 кашике гриз,
- 250 грама меког крављег сира,
- 50 грама кокосовог чипса,
- 100 грама шећера
- 1 јаје.
- Пола бар чоколаде
- 1 кашика маслаца,
- 2 кашике креме.
Припремите посуду за печење унапред, покријте дно пергаментним папиром, исперите маслацем и поспите брашном или мамцем са стране. Укључите рерну тако да се загреје до 180 степени. За припрему куглица од крављег сира ставите у здјелу свјежег сира, разбијте јаје, додајте крупицу и кокосов чипс. Све добро измијешајте и обликујте кугле мокрим рукама, које ставимо у посуду за печење.
Затим наставите са припремом чоколадног бисквитног колача. Одвојите жумањке од беланаца и улијте жуманце у посуду. Додајте им пола шећера и умутите метлом или мешалицом док не постане бела. Растопите половину чоколадице у воденом купатилу или у микроталасној пећници, лагано охладите, сипајте у жумањке и помешајте. Након тога, ставите исто просејано брашно, какао прах, скроб и прашак за пециво и замасите чоколадно тесто. Бичите протеине у стабилну пену, а затим им додајте преостали шећер и истресите док не постане глатка, пахуљаста. Вучене протеине у малим порцијама улазе у чоколадно тесто. Улијте тесто у калуп и ставите кекс у рерну.
Након тридесет или четрдесет минута извадите торту и охладите је. Улијте у посуду крему и дајте и прокухајте. Након тога додајте разбијену чоколаду и наставите да кувате док се чоколада не распрши у креми. Лагано охладите насталу масу и утрљајте маслацем. Покријте торту чоколадном глазуром и охладите. Готова торта може бити украшена кокосовим чипсом или чоколадним комадима.
Слажем се да је комбинација укуса чоколаде и свјежег сира прилично пикантна. Чоколадна торта са скутним куглицама је такође веома оригинална: и по укусу и по изгледу. Посебно занимљива ова торта изгледа у резу. А можете га испећи у облику прстена, а затим га исећи на кришке - добијате оригиналне колаче са белим средиштем скута и ивицама чоколаде. У самим куглицама можете ставити и неке додатке: орашасти плодови, кандирано воће, суве шљиве, сухе кајсије. Једном речју, експеримент. Уживајте у оброку и успеху у кулинарском пољу!
Припрема теста
Чоколадна торта са качкаваљем ће бити посебно укусна ако добро припремите тесто. Овај процес обухвата следеће кораке:
- Одвојите белце и жуманце.
- Победите жумањке са шећером и ванилијом да бисте направили масивну светлост и стекли глатку текстуру.
- Растопите црну чоколаду у воденом купатилу, а затим је улијте у масу жумањака. Тако да се не савија, активно ради са умутити.
- Помешајте брашно, какао прах, прашак за пециво, со и скроб. Просијати у чоколадној маси, затим добро промијешати тако да нема грудица.
- Користећи миксер или умутити, бичи протеине са шећером или шећером у праху да би се формирала стабилна пена.
- Користећи дрвено или силиконско весло, убризгајте мале количине протеина у тесто. Кретање треба бити усмјерено одозго према доље.
Колач за печење и печење
Најважнији, али уједно и занимљив задатак је прикупити торту са чоколадним куглицама. Рецепт обухвата следеће кораке:
- Посуду за печење подмажите растопљеним маслацем или покријте пергаментом тако да се колач не лијепи за зидове.
- На дно ставите претходно скуване куглице.
- Чоколадно тесто лагано улијте у форму тако да у потпуности прекрије пуњење.
- Да би чоколадна маса испунила цијели простор између куглица, лагано куцните по дну калупа на столу.
- У добро загрејаној пећи, колач се пече 30-40 минута.
- Готови десерт би се требао потпуно охладити, након чега се може украсити, подијелити на порције и послужити.
Како украсити торту?
Не само укусна, већ и предивна чоколадна торта са качкаваљем. Рецепт подразумева да је готови десерт прекривен чоколадним залеђивањем. За припрему, уобичајене плочице се морају растопити додавањем кашике маслаца. Да би се глазура сјајила, додајте пар капи лимуновог сока или киселине (на врх ножа). Да би дизајн одговарао пуњењу, посути кокосовим чипсом. То се може учинити на хаотичан начин, а можете припремити шаблоне са цвијећем, срцем или другим варијантама узорака.
Оригиналне идеје
Торта са куглицама од сира унутра испада да је посебно лепа. Бијели заобљени елементи, утопљени у чоколадном тијесту, изгледају невјеројатно. Ипак, чак и тако занимљив десерт може бити још оригиналнији. Покушајте да примените ове идеје:
- Маса сирног кокоса је подељена на неколико делова. Свакој од њих додајте обојене боје. У ту сврху можете користити и сокове од поврћа и воћа, али боја ће бити мање засићена. Формирајте куглице и пеците торту према рецепту. У резу, испашће светло као дуга.
- Ако после Ускрса имате много разнобојног одела, можете га користити иу овом рецепту. Пре формирања куглица, додајте овај светли кулинарски декор маси сира. Неопходно је брзо мијешати тако да се боје не почну расипати унапријед и не мијешати. Ако сте све урадили исправно, онда, сечивши торту, видећете да су скуте куглице украшене разнобојним тачкама, као свечани ватромет.
- Још једна занимљива опција - чоколадне куглице са "изненађењем". Ради се о пуњењу. На пример, можете ставити јагоде унутар лопте. Свежа или алкохолисана трешња иде добро са чоколадом. Да би торта била још кориснија, ставите сухе кајсије или шљиве у куглице. Љубитељи "Раффаелла" ће уживати у пуњењу кокосовог чипса и кондензованог млека. Да бисте направили укусну течну посуду, можете сакрити кришку чоколаде или комад карамеле у куглицама сира.
Закључак
На полицама можете наћи много готових колача и пита. Али могу ли се успоредити са кућом? Печење чоколаде са свјежим сиром је савршен пример укусног и истовремено здравог десерта. У класичној верзији, она ће украсити вашу породицу или пријатељску чајанку. А ако покажете мало маште, ова торта ће бити одлична допуна дечјем одмору.
Чоколадни колач са качкаваљем
- 81
- 464
- 29493
Чоколадна пита "Цурд грашак"
Плиац са свјежим сиром и кокосовим пуњењем у лонцу
Чоколадни колач са качкаваљем и сувим кајсијама
- 105
- 249
- 13376
Чоколадни кремасти колач са сиревима
Чоколадни колач са качкаваљем
Цомментс анд ревиевс
5. фебруар 2017. Галинка1705 # (аутор рецептуре) (модератор)
17. јануар 2016. Аниута Литвин #
Јуне 19, 2015
Јуне 19, 2015 Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
Јануари 21, 2015
22 анвара 2015 Галинка1705 # (автор рецепта) (модератор)
22 анвара 2015 Алефниуниа #
15. октобар 2014. Олесиа Петрова #
Јул 10, 2014 Елена11сто #
7. јул 2014. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
9. децембар 2013. Про100Алена #
9. децембар 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
30. октобар 2013. Елена Первусхина #
12. април 2013. натимикадзе #
12. април 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
12. април 2013. натимикадзе #
11. април 2013. Инноцхка07 #
11. април 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
Април 9, 2013 Схахзода #
9. април 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
9. април 2013. Дасхка1009 #
9. април 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
29. март 2013. олесја02 #
29. март 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
21. март 2013. Надезхдоцхка #
21. март 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
24. фебруар 2013. ГАИКА63 #
1. фебруар 2013. олесја02 #
1. фебруар 2013. олесја02 #
1. фебруар 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
1. фебруар 2013. олесја02 #
29 анвара 2013 г.
Јануар 29, 2013 Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
30 анвара 2013 Алефниуниа #
30. јануар 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
28. јануар 2013. Тасха_1980 #
28. јануар 2013. Галинка1705 # (аутор рецепта) (модератор)
Оставите коментар или рецензију рецепта
Пријавите се или се пријавите ако сте се већ регистровали.
Можете се пријавити на сајт без регистрације и уноса лозинке, користећи свој налог на следећим сајтовима:
Ако нисте задовољни нечим у новом дизајну - напишите своје коментаре како бисмо их могли поправити.
Пријава без регистрације
Можете се пријавити на овај сајт.
под вашим именом.
Кухање:
1. Јаја, туците са шећером, додајте павлаку.
2. Додати растопљену чоколаду, соду, гашену сирћетом, какаоом и брашном.
3. Све тучите миксетом док не постане глатко.
Сада укратко одвојите тесто и припремите наше куглице од сира. Препоручљиво је одмах припремити образац за печење колача. Облик се може добро подмазати маслацем, или користити папир за печење. Тако смо одмах ставили готове лоптице у форму.
За њихову припрему нам је потребно:
свјежи сир - 200-300 гр.
Можете додати 30-50 грама. кокосова струготина.
Припрема лопти:
Мешајте састојке, куглице треба да буду затегнуте, да не би изгубиле свој облик. Уваљајте их у брашно и распоредите у облику.
Можете маштати шта год вам се свиђа машта, када сечете торту, лоптице ће изгледати исто као и ви. Затим сипајте куглице тестом. Ставите у загрејану рерну 40-45 минута, пеците на температури од 180 до 200 степени. Проверите са чачкалицом.
Готова маст за торту са залеђивањем, потпуно је сипам.
пола чаше шећера
100 гр. маслац
куване топле воде - 2 кашике.
