Корак по корак рецепти за домаће цхебуреке од наших кувара

Цхебурекс - ово је веома популарно јело у наше време.

С чиме се само не испуњавају њихове пломбе, са сиром, кромпиром, печуркама, ипак, ипак најпопуларнији је класик са месом.

Што се тиче историје овог јела, цхебурек се сматра традиционалним јелом турског и монголског народа. У тим земљама се кува са млевеним месом или ситно сецканим месом. Руси јако воле ово јело и припремају га у различитим интерпретацијама.

Садржај калорија у овом производу је релативно висок, јер стотину грама хране чини 250 килокалорија. У просеку, у процентима, један цхебурек садржи око 50% протеина, 30% масти и мање од 20% протеина.

Цхебурекси су веома хранљива и укусна храна. Често се користи за грицкање, а нежно тесто у рецептима испод ће вас изненадити својом лакоћом и пријатним укусом.

Цхебурекс са месом - корак по корак фотографски рецепт

У овом рецепту се користи пилетина од меса, с њом пастири нису толико масти као млевена говедина и свињетина.

Можете експериментисати са пуњењем и направити тестенине не само са месом, већ, на пример, са купусом, печуркама или кромпиром.

Инструкција за кување

Сипајте шећер, со, сипајте уље и разбијте јаје у дубоку посуду, помешајте. Затим улијте воду у добијену смешу, а да би се пецива учинила хрскавијом, додајте вотку.

Затим постепено сипајте брашно и мешајте док се маса не згусне.

Добијену масу ставите на даску и гњечите до хомогене конзистенције.

Тесто умотано у фолију треба оставити да одстоји 30 минута.

Сада треба да припремите надев за пасти. Огулите и исеците лук.

Ставите мљевени лук у надјев, бибер и со по укусу, све помијешајте, надев за паштете је спреман.

После 1 сата од теста, одвојите комадић мале величине и разваљајте га ваљком у танак лист (2-3 мм).

Уз помоћ велике чаше исечених листова изрезаних кругова (у овом рецепту, паштете праве мале, за веће можете користити тањир).

Ставите надев на шоље.

Рубови сваке шалице чврсто се затварају и дају им прекрасан облик.

Од преосталог теста на истом принципу да се забоде све паштете.

Напуните дубоки тигањ или тигањ биљним уљем (3-4 цм од дна), добро загрејте и ставите тестенине, пржите на великој ватри око 2 минута на једној страни.

Онда се чебуреки окрену и прже исто са другом.

Цхебурекси су спремни, препоручљиво је да се сервира топло са додатном павлаком или другим омиљеним сосом.

Варијација рецепта за чоколадно пециво - најуспешније хрскаво тесто

Рецепт кухања пасти на колачу ће се свидјети свима без изузетка, јер је врло лако и једноставно припремити такво јело.

Састојци:

350 грама пшеничног брашна
0,2 л воде за пиће
1 пилеће јаје
0,5 кг свињског меса
100 милилитара пилетине бујона
1 главу лука
2-3 гранчице копра
2/3 кашичице соли
1 шаку паприка
250 милилитара биљног уља

Кухање:

Улијте брашно у посуду или посуду за прављење теста, разбијте једно пилеће јаје, додајте 3 кашике биљног уља и помешајте са кашиком, формирајући меко, еластично тесто. Закујте воду и додајте је брашну, добро промијешајте. Додати 1/3 кашике соли. Покријте тијесто филмом или пластичном врећицом и ставите га на страну док не припремимо пуњење.
Користећи млин за месо или блендер, мљевење свињетине у мљевено месо.
Пажљиво опрати копар под текућом водом из прашине и остатака земље, раширити на сувом кухињском ручнику тако да се добро осуше.Црни лук се слично очисти од горњег слоја, испере и исече на три дела. Након тога, ставите копар и лук у блендер и фино се меље. У одсуству љубавнице кухињске машине, можете исецкати црни лук и ситно исецкати копар оштрим ножем.
Лук и копар у блендеру сипајте јуху, додајте месо и самљети док не постане глатко. Пуњење попунити по укусу, додајући 1/2 кашике соли и црног бибера, добро промешати.
Да би формирали тестенине, раздвојите тесто. Од овог броја састојака требало би да имамо 10 средњих производа. Да бисмо то урадили, формирамо врсту кобасице од теста, коју дијелимо на 10 једнаких дијелова. Свака од њих се котрља. Млевено месо стављамо на полукруг, затварамо га и пажљиво одрежемо крајеве пролазника чебурек вилицом или специјалним ножем за обрезивање ивица. Исто тако, припремите све остало.
Ставили смо дубоку таву на пећ. Када се посуда загреје, улијте око 200 мл биљног уља. Попеците сваког цебурека на обе стране око 5 минута на средњој ватри док не поцрве. Укусна и мирисна храна сигурно ће изненадити ваше најмилије и пријатеље.

На кефир - укусно и лако

Цхебурекси, кувани на кефирном тесту, испадају да буду нежни и мирисни, не само када су само пржени, већ и када су хладни. Неће се отврднути и остати ће нежан, чак и када је хладна.

Састојци:

0.5 литара кефира
0,5 кг брашна
1 кашичица соли
0,5 кг мљевеног меса
1 главу лука
1 кашика воде
со и бибер по укусу
100 грама биљног уља

Кухање:

Узмемо посуду, сипамо кефир, посолимо га и сипамо порције брашна у порцијама, стално мијешајући. Када се маса згусне, ставите је на помијешану столну плоху и мијесите док је еластична. Након тога прекријемо фолијом и одлепите тесто док не припремимо пуњење.
Млевено месо се стави у малу посуду, посолимо, додамо млевени бибер и разне зачине које домаћица жели. Лук се љушти и риба или фино сече. Додајте у пуњење једну кашику воде.
Тијесто разваљајте на столу уз помоћ ваљка и изрежите велику шалицу за израду пасти. Сваку торту извалите до потребне величине и додајте млевено месо на једну половину. Па затварамо ивице.
На штедњаку загријавамо велику таву, улијемо у њу биљно уље и печемо сваку пасту на 5 минута са сваке стране док не постану ружичасте боје. Након пржења, ставите их на папирни убрус да бисте уклонили нежељену маст. Невероватно укусни пасти на кефир тесту ће свакако одушевити вашу породицу.

Како кувати цхебуреке са телетином или говедином код куће?

Кувани тестенине пуњене говедином или телетином изненађујуће и јединствено. Цхоук тесто је најпогоднији, јер савршено наглашава укус говедине и телећег меса.

Састојци:

300 грама просијаног пшеничног брашна
1 пилеће јаје
1 прстохват соли
5 кашика воде за пиће
400 грама говеђег или телећег меса
1 велика главица лука
црни бибер по укусу

Кухање:

Једна глава великог лука се темељно очисти, испере и, заједно са месом од говеђег или телећег меса, пажљиво меље са млином за месо или мешалицом. Додајте зачине и одложите тако да месо буде намочено у зачине.
У међувремену припремите тесто. Ставите 5 кашика просијаног брашна у велику посуду и прелијте кипућом водом да је скува. Разбијте јаје, додајте остатак брашна и гњечите послушно и еластично тесто. После тога, ставимо га на сто, користећи куглицу, формирамо квадрат. Тесто исечемо у исте правоугаонице, на које стављамо надев, пажљиво га фиксирамо прстима ивица паштета.
Загријте посуду на ватри и пеците без биљног уља.Чебуреке треба преврнути када се тесто напуни. Ставите посуду на тањур и подмажите биљним уљем. Ово јело је савршено комбиновано са домаћом павлаком.

Свињски и говеђи сочни пастири

Чебурекс пуњен мешаним говеђим и свињским месом изненађује својом лакоћом и сочношћу. Лако се припремају, компоненте су једноставне и не захтевају велике трошкове.

Састојци:

вода - 500 мг
пилеће јаје - 1 ком
просијано пшенично брашно - 1 кг
мљевена јунетина - 1 кг
лук - 2 главе
вода за пиће - 100 мл
сол - 1 кашичица
бибер, зачини према укусу

Кухање:

1 кг свињетине и говедине (у било којем омјеру) се пажљиво мељу са млином за месо или мијешалицом.
У посуди мешајте воду са соли док се не раствори. Додајте једно јаје и стално мешајте, додајте порцију брашна. Када је тијесто тешко мијешати са жлицом, ставите га на радну плоху и мијесите на њој. Формирано тесто је покривено филмом или пластичном кесом и остављено да се одмара.
Ољуштити лук и ситно сецкати млевено месо. Након тучњаве, морате уситнити млевено месо са луком како бисте произвели довољну количину сока. Додајте со, зачине и воду, добро промијешајте.
Тесто се дели на неколико једнаких делова. Из сваког дијела формирамо куглу, коју извлачимо. Раширите пуњење на један део круга, затворите тестенине и пажљиво затворите ивице рукама или вилицом. Пржите на маслацу растопљеном у тави. Окрените се на другу страну када је црвена кора.

Како их пржити у тави - савјети и трикови

Да би пасти били хрскави и имали црвену кору, потребно је запамтити неколико правила за њихово печење:

Ватра приликом печења треба да буде нешто већа од просечне, јер са великом ватром, пасти изгоре, а пуњење може бити влажно.
Неопходно је пржити одмах након моделирања, онда ће посуда имати хрскавост.
Приликом пржења у посуди потребно је сипати довољно уља тако да производи не дођу у контакт са дном.
Да бисте постигли златно-смеђу кору, можете мешати маслац и биљно уље, у односу један-на-један. Тесто ће бити мекше.
Чебуреци, који су замрзнути, прже одмах након што их домаћица извади из замрзивача и рашири само у врелом уљу.

Цхебурекс са кромпиром и печуркама

Сви знају да су колачи високо калорични, али врло укусна јела. Обично их.

Кутаби - јело азербејџанске и турске кухиње. У ствари, они су танки цхебурекси. .

Пасте са два пуњења

Желим да поделим рецепт за месо цхебурекс и месне цхебурекс са јајима и зеленим луком. .

Цхебуреци раде по разним рецептима, али у мојој породици овај се навикао,

Рецепт за месо цхебурекс код куће (корак по корак рецепт са фотографијама)

Цхебурекси су доста масна храна, па се не препоручују за вечеру. Временом је било много могућности за њихову припрему, тако да постоји много тога да изаберете. У овом чланку ћемо погледати најчешће и једноставне рецепте.

Пошто тесто зависи од укуса, сочности ових пите, на почетку ћемо дати неколико рецепата за припрему теста.

Метода кувања

У овом рецепту, тесто је густо и еластично. Да бисте постигли потребну конзистенцију, потребно је да користите топлу воду, али не и кључалу воду. Захваљујући овој "пити" ће се испасти свјеж и њежан.

Тијесто се мора темељито мијесити дуго времена. Не заборавите да га повремено поспите водом. Након неколико минута гњечења, формирајте куглицу од теста, уваљајте је пластичном фолијом или фолијом, а затим је пошаљите у хладњак на 30 минута. Након тога можете почети припремати пуњење.

Како направити пасту

У кулинарским издањима налази се мноштво упадљивих фотографија корак по корак, рецепти са описом како припремити укусну посластицу.Кување цхебурекса код куће не омогућава супер-комплексне процесе: потребно је само гњечити свјеже тијесто, направити сочан надјев, лагано затворити питу и пржити.

Када се тијесто замијеси, потребно је да га добро припремите. Сочни надјев за цхебуреке ће се пробудити ако му се дода пуно лука, парадајза, путера или бујона. Конзистенција мљевеног меса треба да личи на кашу, тек тада ће бити њежна, укусна. Превише густо пуњење једноставно печено у куглу и уништи читав укус своје омиљене посластице.

Паста фор Пастиес

Постоји много рецепата за израду основа за ову врсту производа. У правилу се тесто припрема у води и брашну, понекад у квасцу или кефиру. Неке домаћице успевају да праве тестенине из пита хлеба, припремају грицкалице у микроталасној пећници и у лонцу. Али за кување укусног теста за цебуреке, као у цхебуреку, потребно га је гњецити додатком водке. Такве пите се добијају са мехурићима и имају неупоредив укус.

Пре него што припремите тесто за тестенине, водите рачуна о квалитету оригиналних компоненти:

брашно мора бити претходно просијано,
за пуњење је идеално користити масну јагњетину, али и млевено месо (свињетина са говедином).
бирајте лук сочне сорте - важно је за пуњење.
Уље мора бити рафинирано, без мириса.

Са балонима

Време кувања: 30 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 260 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тежина припреме: средња.

Професионални кувари тврде да је тајна мјехурића на површини цхебурека тај да рецепт садржи вотку. За кување теста на тестенинама са мехурићима - хрскавим, укусним, потребно га је скухати. Састојци су једноставни, приступачни, потребно је само једном пробати, а познате месне пљескавице заузети ће достојно мјесто у дневном и свечаном јеловнику.

вода - 300 мл
брашно - 640 г,
водка - 25 мл,
јаје - 1 ком.,
биљно уље - 30 мл,
со - 10 г

Улијте воду у дубоки стевпот, додајте биљно уље, со и топлоту.
Стално мијешајући, уђите у брашно (око чаше).
Чим маса постане хомогена, извадите је из пећи. Унесите остатак брашна и поново промешајте.
Био је то ред на јаје - додајте га, а затим додајте вотку. Треба да направи густу, пластичну масу.
Ставите га у омот и оставите да стоји један сат. У овом тренутку можете припремити пуњење.

Као у цхебурецхних

Време припреме: 2 сата и 30 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 260 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тежина припреме: средња.

Многи од нас понекад купују месне пљескавице у кафићу, након чега се често поставља питање: како направити укусно тесто за тестенине? Одговор је једноставан: морате га кухати на води - минерал, лед - све опције су добре. Тесто за тестенине као у цхебурецхнаиа испада да је нежан и хрскав у исто вријеме, угодно екфолиатес и не тргати када ваљане, чува добро облик производа.

хладна вода - 150 г,
брашно - 500-550 г,
со - 10 г,
маслац - 90 г

Сипајте брашно у дубоку посуду, посолите. Сипајте воду, темељито замијесите.
Отопите маслац у воденом купатилу или микроталасном пећницом и загрејте га у масу брашна. Окрените лопту, пустите да се кува два сата.

Цустард црунцхи

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 264 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тежина припреме: средња.

Још једна врста основа за укусне, сочне пите. Његова шарм лежи у чињеници да домаћица не захтева много труда: брашно се кува врућом водом, од које се глутен брже бубри, а маса готово одмах постаје употребљива. Цхоук тесто на пастирима са мехурићима може бити замрзнуто - то је погодно када долазе неочекивани гости.

леан уље - 30 мл,
брашно - 650 г,
јаје - 1 ком.,
со - 10 г,
вода - 150 мл.

Сипајте воду у посуду, пустите да прокључа, додајте уље, со. Добро промешати емулзију.
Сипајте пола порције брашна и почните гњечити док маса не постане глатка.
Мало охлади, унеси јаје, помешај.
Остатак брашна ставите на радну површину, направите рупу у коју ставите тесто, почните да гњечите док не постане хомогено.
Нека база легне, а онда поново згњечи. Можете почети кухати.

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 241 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

Најједноставнији избор база за пасти. Требаће вам само једноставни производи, стрпљење и мало времена. Ако је потребно брзо припремити тесто за тестенине - рецепт на води је оптималан, јер, за разлику од других метода, треба најхладнију, готово ледено хладну воду, брашно, со и жуманце. Таква основа за будуће посластице ће бити слојевита, хрскава и укусна.

вода - 1 чаша,
брашно - 220 г,
биљно уље - 20 мл,
со - 10 г

Просијати брашно, додати со.
У чаши хладне воде, промешајте путер и додајте брашну у танку струју. Мијесити базу. Не би требало да се лепи за руке и стране посуђа. Оставите 30 минута, након чега је маса спремна за ваљање.

Време кувања: 1 сат 30 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 198 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тежина припреме: средња.

Опција овакве основе за производњу "сирових пите" није јако добродошла од стране професионалаца, јер је тешко разваљати, нема танку, хрскаву кору. Али за оне који воле печење са киселим укусом хлеба, деликатно, меко, квасно тесто за тестенине је добро. Прво морате покренути масу, а затим пустити да се скуха да активира живе бактерије квасца.

биљно уље - 25 г,
суви квасац - 10 г,
шећер - 20 г,
со - 10 г,
брашно - 600-700 г,
вода - 200 мл.

Квасац растворити топлом водом, додати шећер. Нека тесто стоји 15-20 минута.
Сипајте пола брашна, солите, промијешајте.
Уведите биљно уље, остатак брашна и добро промешајте.
Дајте маси "одмор" пола сата, а затим наставите са котрљањем.

Како направити пасте код куће

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 311 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

Свака искусна домаћица има свој рецепт за паштете. Неки их кувају само на чоколадном пециву, други - на свежем, са вотком, неки стављају павлаку у мљевењу, а остатак разрјеђује пуњење водом. Главни услов: тесто треба бити затегнуто, пластично и млевено масно и течно. Тада ће производи бити сочни, хрскави и врло укусни.

чоколадно пециво или вотка - 600 г,
млевено месо - 400 г,
вода (кипућа вода) - 100 мл,
со, зачини, биље - по укусу,
лук - 2 ком.,
уље за пржење - 200 мл.

Припремите чоколадно пециво, нека стоји.
У међувремену, направите млевено месо. Прво, ситно сецкајте лук, посолите га и добро запамтите.
У посуду са месом, додајте лук, зачините зачинима, залијте водом и добро промешајте.
Сецкајте першун фино и додајте га.
Разделите тесто на 16 комада и свујте веома танко. На пола круга, ставите жлицу пуњења, покријте другом половином и користите вилицу да затегнете рубове.
Пеците у великим количинама добро загрејане масти.

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 316 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

Модерне "сирове пите" кувају се са разним мање масним надевима: са сиром, поврћем, рибом.Али понекад и даље желите да себе и своје најмилије мазите сочним, топљеним у устима, укусним колачима. Како скувати колаче са месом? Прво изаберите основну варијанту, а затим припремите пуњење. Класично млевено месо за тестенине се састоји од млевеног јагњетине, али је добар комад свињетине и говедине такође одличан.

свињско и говеђе месо - по 300 г,
лук - 2 ком.,
биљно уље - 250 мл,
сјецкани зелени, сол, зачини - по укусу,
бесквасно тесто - 600 г

Почните са пуњењем. Пребаци месо кроз млин за месо.
Ољуштите и исеците лук, додајте мало соли и добро запамтите да би требало да прође сок. Помешајте црну кашу са млевеним месом.
Додајте мало подземне воде или павлаке, сецкане зеље, сезону.
Танко разваљајте тесто и исеците круг помоћу тањира. На једној половини круга, ставите 1 кашичицу мљевеног меса, покријте другом половином и пажљиво стисните рубове.
Спржите пљескавице у врућој масноћи.

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 6 особа.
Јела калорија: 320 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: Татар.
Тешкоћа припреме: лако.

Покушајте направити месне пљескавице онако како то Татари раде. Пре него што кувате кримске пасти, побрините се за мешање исправног теста. Његов састав нужно укључује биљно уље, што чини кору тако хрскавом након печења. Осим тога, ово тесто вам омогућава да скухате ваше омиљено јело, али уз поврће пуњење, чак иу пост.

топла вода - 250 мл,
брашно - 500-600 г,
биљно уље - 0,5 л.,
сол - 1 кашика,
месо - 500 г,
лук - 2 ком.,
месна јуха - 130 мл,
зеље, бибер, со - по укусу.

Просуто брашно улијте у посуду, додајте со и неколико капи уља (око кашичице).
Фино масирајте руке рукама, затим додајте воду у порцијама. Мораш направити чврсто, пластично тесто.
Замотајте масу у филм и оставите да стоји 40 минута.
Припремите надев: исецкајте месо врло фино оштрим ножем, надјев треба да личи на кашу.
Нарежите лук, додајте месу.
Зачините надев, добро одлепите, тако да се маса засити кисеоником и постане хомогена.
Додајте месни бујон у мљевење и поново промијешајте.
Тесто уваљајте у упртач, изрежите на једнаке комаде, од којих би сваки тежио око 60 грама.
Тањурити слој, ставити надев, подесити виљушком.
Пржите у великој количини топле масти у тигању са обе стране.

Време кувања: 60 минута.
Услуга: 6-8 особа.
Јела калорија: 272 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

О томе како направити укусне месне пљескавице, можете наћи много информација, корак по корак рецепте у кулинарским публикацијама и форумима. Али постоји још једна изузетна, деликатна верзија омиљеног јела - пуњење сира. Како направити пасту са сиром? Одговор је једноставан: направите чоколадно пециво са вотком, направите млевени сир и парадајз, пржите у дубокој сланини и уживајте.

тврди или Адигеи сир - 400 г,
парадајз - 4 ком.,
першун - 30 г,
зачини, сол - по укусу,
тестенина - 500 г,
биљно уље - 200 мл.

Прво нарибајте нарибани сир са малим рупама. Парадајз нарезан на танке прстене.
Сецкати зеленило, додати со.
Ролл цхоук пециво у упртач, поделите га на 10-12 идентичних комада.
Поново извалите слој, раширите нарибани сир, две кришке парадајза и зелених у једну половину.
Покријте другу половину, причврстите ивице.
Пржити тестенине у кипућој масноћи са обе стране.

Са кромпиром

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 6 особа.
Јела калорија: 220 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

Сјајна опција омиљена посластица за оне који посматрају пост. Цхебурекс са кромпиром је боље кухати од бесквасног теста на води.Деликатни, укусни и укусни колачи са меканим, кремастим пуњењем могу се послужити уз било какву супу, борсцх за ручак или користити као засебно јело.

кромпир - 500 г,
лук - 1 ком.,
маслац или биљно уље - 2-3 тбсп. л.,
бибер, зеље,
бесквасно тесто - 600 г,
биљно уље - 200 мл.

Огулите и прокувајте цео кромпир. Со, додајте со, зачине, гњечите специјалном прешом у стање пиреа.
Лук огулите, нарежите на мале коцкице, пржите у уљу до прозирности.
Помијешајте лук и крумпир.
Разваљајте слој теста, изрежите круг помоћу тањура. На пола шоље ставите 2 кашике млевеног меса, фиксирајте ивице. Пржите производе у биљном уљу до ружичасте боје.

Лиснато тесто у рерни

Време кувања: 40 минута.
Услуга: 5 особа.
Јела калорија: 333 кцал / 100 грама.
Сврха: за ручак.
Кухиња: руски.
Тешкоћа припреме: лако.

Интересантан рецепт за кување ће се свидети онима који не желе да припремају храну са великом употребом масти. Осим тога, овај метод савршено штеди време и труд домаћице. Како скувати колаче у пећници? Припремите лиснато тесто унапред, направите пуњење, а рецепт са фотографијом ће вам помоћи ако не знате како да уштипкате или како да пржите.

млевено месо - 600 г,
Лук - 1 ком.,
паковање теста за квасац - 450-500 г,
сол - 1 кашика:
биљно уље - 100 мл.

Одмрзните полупроизвод незнатно, тако да је погодан за рад са њим.
Месо мељу у млинцу за месо или пре куповине млевеног меса.
Олупите лук, исеците на мале коцкице, додајте месу.
Мљевено месо зачините сољу и зачинима.
Разваљајте слој теста, исеците кругове пречника 12-15 центиметара.
Ставите надев на круг, слепим рубовима вилицом.
Подмажите лим за печење, ставите пљескавице, пеците 30-40 минута на температури од 180 ° Ц. Готове производе намажите уљем за сочност.

Тајне кухињских пасти

Искусни кувари имају много професионалних тајни о томе како направити свој омиљени снацк. Они ће помоћи почетничким домаћицама да купе укусне цхебуреке код куће:

Савршено тесто за јело је кувана кувана вода са вотком,
Препоручљиво је да сечете сами, од масног меса
нарезати месо и лук одвојено - ово је гаранција да се у готовом јелу чувеног бујона сока, који би требао исцурити на први ујед, издвојити,
Пре кувања цхебурекса, напитак мора бити стављен у фрижидер - боље је да се скуха,
пржени производи нису „на“ путеру, већ „у“ маслацу ”- требало би да их има много да би пита плутала, а не печена.

Састојци:

1 кг пшеничног брашна.
Прстохват соли.
350 мл воде.

Метода кувања

2. Тесто на пасти са мехурићима, као у чебуречној

Ако желите да кувате лагане и прозрачне тестенине, исте као и оне које се продају у пасти, препоручује се употреба следеће методе за израду теста.

Састојци:

7 чаша белог брашна.
500 мл куване воде.
6 кашика растопљеног маслаца.
1 кашичица шећера и соли.

Пхасед цоокинг

1. У малом тањиру помијешати јестиву сол са шећером, а затим их послати у посуду са топлом водом.

2. Онда пошаљите исти маслац, који мора бити претходно растопљен. Добро промешајте са кашиком.

3. У дубокој посуди просијте пшенично брашно.У средини направите малу рупу и улијте у њу малу количину припремљене течности.

4. Почните гњечење теста, постепено додајући воду.

5. Ради лакшег гњечења, положите тесто на стол и наставите гњечење ручно. Неопходно је постићи густу текстуру, тако да током пржења пасти не пуцају и не пуштају сок. Због садржаја маслаца, веома су мекани и пјенушави.

6. Када је тесто густо и равномерно, потребно је из њега направити лопту, умотати је у филм, а затим је послати у фрижидер око један сат. У међувремену, можете да направите млевено месо.

3. Цхоук тесто за тестенине

Неки људи верују да је кухање пасти тежак процес. Међутим, постоји прилично једноставан рецепт за гњечење кремастог теста, од којег се прави укусно јело. У исто време не морате да издвојите много времена за кување.

Цоокинг

1. У посуду са топлом водом, додајте со и шећер. Све темељно измијешајте да бисте растворили све кристале у текућини. После тога треба постепено додавати воду у просијано брашно. Мешајте тесто док не заузме полу-течно стање. Ово се проверава врло једноставно, ставите у тесто уобичајену кашику, треба полако да се спусти.

2. Сада додајте врело биљно уље у масу и добро промијешајте.

3. Наставите гњечење све док тесто не постане еластично. Након тога, ставите га у фрижидер на пола сата.

4. Како кухати пасту са млевеним пилетином

Хрскаве и сласне пасти су омиљено јело многих Руса, тако да свака домаћица треба да зна бар један рецепт за кување овог јела. Укус чебурека у већој мери зависи од гњечења теста и процеса пржења.

Кухање корак по корак

1. Припремите дубоку посуду, разбијте јаје у њу, додајте биљно уље, со и гранулирани шећер, све добро промијешајте. Затим додајте потребну количину воде, као и вотку, захваљујући којој ће пасти испасти хрскави.

2. Затим у смјесу треба додати мало брашна. Мешајте док маса није довољно густа.

3. Наставите гњечење на дасци. Тесто треба да има униформну и густу конзистенцију. Затим умотајте у филм и пошаљите га у фрижидер на пола сата.

4. У међувремену, припремићемо пуњење за чебуреке. Прво огулите лук из љуске, оперите га и исеците на мале комаде.

5. У одвојеној плочи помијешајте сјецкани лук, пилетину. Со и мешајте састојке.

6. Изваљајте тесто помоћу ваљка. Дебљина лима не сме бити већа од 3 мм.

7. Ако желите кухати мале пасти, кругови се могу резати чашом, а ако желите да буду већи, користите тањурић.

8. Ставите припремљени месни надјев на празнине.

9. Пажљиво затворите ивице и дајте будућим чебурековима леп облик.

10. Напуните тигањ дебелих зидова са 4 цм сунцокретовог уља. Добро га загрејте и ставите пастије. Сваку страну кувајте две минуте.

Јело се препоручује да се сервира топла са павлаком или сосом.

5. Рецепт за тестенине са говеђим цхебурексима

За пуњење класичних пасти препоручује се употреба мљевеног меса, јер је мириснија и сочнија. Овај рецепт је тестиран на време. Ако пратите све фазе кувања, јело ће испасти веома укусно и задовољавајуће.