Једноставна, укусна супа са млевеним кексима са пастом или пиринчем

Супа са ћуфалама је вероватно најомиљенија супа од меса деце свих узраста, јер су мале мекане куглице за њих много привлачније и укусније од комада куваног меса. Међутим, мало је вероватно да ће одрасли моћи да напусте тањир вреле, мирисне јухе, у којој се за један залогај плете кришке здравог поврћа и слатке месне лоптице. Ћуфте направљене од млевеног меса су добро прожвакане и лако се апсорбују у организму, па је супа са њима идеална не само за безубу децу и старце, већ и за болесне, опорављајуће и особе са пробавним проблемима.

Супа са ћуфалама, за разлику од већине других традиционалних супа, кува прилично брзо, јер не захтева дуго кување месне јухе. Ово је посебно погодно за рад домаћица, јер штеди време и труд у кухињи и за само сат времена да кува пуни први курс за целу породицу. Осим тога, ова супа се састоји од једноставних и јефтиних производа, али ипак, захваљујући својој полетности у облику меких и сочних месних округлица, може да храни и храни породицу од малих до великих.

Ако су ваша деца често неваљала и одбијају прво јело које је досадно и незанимљиво, по њиховом мишљењу, покушајте да направите најукуснију јуху од месних округлица по овом једноставном рецепту. Његова лагана и хранљива супа, једноставни комади поврћа и смешне ћуфте су у стању да утре пут чак и најзахтевнијем дечјем срцу

С мљевеним куглицама и поврћем

млевено месо - 350 гр
бујон - 1,5 - 2 литра
кромпир - 3 ком
шаргарепа - 1 ком
лук - 1 - 2 комада
зелени пасуљ - 100 гр
броколи или карфиол - 100 гр
маслиново уље - 2 кашике. жлице
першун - 3 - 4 гранчице
со, бибер - по укусу

Ова супа се може кувати не само са појединачним свежим поврћем, већ, на пример, зими, можете користити смрзнуту мешавину поврћа са сличним саставом састојака.

1. Изрежите један мали лук на мале коцкице и додајте га у надев, који такође мора бити сољен и бибер. Све добро измијешајте и формирајте мале месне округлице. Покријте их фолијом за причвршћивање и ставите у фрижидер.

2. Прережите преостали лук на мале коцке и пржите у уљу 5-7 минута на лаганој ватри до благо златно смеђе боје.

3. Огулите мркву и нарежите на корејску мркву или их изрежите на мале комадиће. Додајте лук и пржите све заједно 2-3 минута.

4. Огулите кромпир и исеците га на мале комадиће.

5. Ставите бујон у чир и додајте охлађене месне ћуфте, које треба уклонити из фрижидера. Кухајте 5 минута, затим додајте кромпир и печено поврће, посолите јуху по укусу. Кухајте још 10 минута.

Бујон се може користити и за месо и за поврће. Али можете и кувати супу и воду. Месо и поврће ће заситити бујон својим укусом, а испашће се не само хранљиво и укусно, већ и мирисно.

6. Уклоните репове из граха, а ако постоји, тврду вену која повезује две половице. Броколи или карфиол и пасуљ, добро исперите. Додајте поврће у бујон и све заједно кувајте још 10 минута.

Кромпир се може замијенити тиквицама.

7. Исперите зеленило, осушите, исеците и додајте јуху. По жељи додајте папар и ловоров лист.

8. Уклоните са топлоте и оставите да стоји 10 минута док је поклопац затворен.

9. Да једе са задовољством!

Исту јуху можете припремити без зрна, додајући само брокулу.

Јуха од риже са ћуфићима и парадајзом

Како кухати једноставну пиринчану јуху са месним округлицама, већ сам рекао у једном од својих чланака, а данас желим да понудим још један, не мање укусан рецепт.

млевено месо - 350 гр
лук - 2 ком
бела и смеђа мешавина риже - 3 кашике. жлице
кромпир - 2 - 3 ком
шаргарепа - 1 ком
Бугарски бибер - 1 ком
парадајз пасте - 1 тбсп. кашика
биљно уље - 2 кашике. жлице
со, млевени црни бибер - по укусу
ловоров лист - 1 ком
зелени - служити

1. Нарежите један мали лук и промешајте са млевеним месом. Може се користити било који пудер. Со и бибер. Формирајте мале ћуфте.

2. Улијте мало воде у посуду, ставите је на чир, затим ставите месне куглице у њу и пеците испод поклопца док не добијете пола, односно 5-7 минута.

3. Прережите остатак лука на мале коцкице и пржите га у засебном тигању на средњој ватри док не постане благо златно, око 5 до око 7 минута, а истовремено га повремено промешајте и на пржење.

4. Огулите шаргарепу и паприку и нарежите их на мале коцкице. Користим смрзнуте и исецкане паприке. Додајте лук и пржите све заједно још 3 минута.

5. Унесите пасту од парадајза. Ако користите пасту за складиштење, онда је она високо концентрована и биће вам потребна само 1 кашика. Ако користите домаћу парадајзну пасту, онда можете додати 4 кашике. Мешајте и пржите све заједно 2-3 минута.

6. Кромпир изрежите на коцкице.

6. Улијте двије литре воде у посуду за јело или, ако је могуће, месни или поврће, и доведите до кључања.

7. Додати сецкани кромпир и опрати пиринач кипућом водом. Промешајте пиринач не залијепљен на дно, пустите да прокува и посолите по укусу. Кухајте 5 - 7 минута.

8. Додајте месне ћуфте куване до половине, заједно са насталом бујоном.

9. 5 минута након кључања, додајте пржени лук у посуду са мрквом и парадајзом.

10. Додати ловоров лист, кувати још 7 минута. Затим, по жељи, додајте млевени црни бибер. Уклоните са ватре и оставите да стоји 10 минута са затвореним поклопцем.

11. Послужите са нарезаним поврћем или са павлаком.

Ноодле Цхицкен Мјешавина месне јухе

млевена пилетина - 350-400 гр
пилетина бујон - 1,5 литара
мала вермицелли - 0,5 чаше
шаргарепа - 1 ком
тиквица средња - 1 ком
лук - 1 - 2 комада
бели хлеб - 2 кришке
млеко -100 мл
копар - 3 - 4 гранчице
зелени лук - за послуживање
маслиново уље
со, бибер - по укусу

1. Прво скувајте куглице. Да бисте то урадили, морате исећи кору са хлеба и прелити млеко на њу 5 минута тако да је добро отечена. Затим истисните вишак млека.

2. Изрежите мали лук или пола у мале коцкице.

3. Помијешајте намочену мрвицу хлеба, млевено пилетину и лук, со и бибер. Маса се може мешати коришћењем мешалице. И можете оставити надев у овом облику.

4. Покријте надјев с посудом или омотачем, ставите га у фрижидер и оставите да одстоји 30 минута.

5. У међувремену, исецкајте лук и пржите у тигању или у тави са дебелим зидовима, у којој ћемо касније припремити супу. Пржити лук док не постане благо златно на средњој ватри 5-7 минута. У том случају немојте заборавити да га промијешате тако да се равномјерно пече.

6. У међувремену, лук се пече, љушти и нарезује на шницле и малу тиквицу. Боље је користити младу тиквицу, супа ће бити њежнија и укуснија.

7. Додајте поврће луку и повремено га мешајте, пржите све заједно 5 - 6 минута.

8. Додајте врући бујон или, ако се поврће пржи у тигању, додајте их у врелу чорбу. Загрејати и кухати 5 минута.

9. Направите мале куглице од охлађеног меса и ставите их у бујон са поврћем. Загрејати и кухати 10 минута.

10. Додајте вермицелли, ако користите малу вермицелли, онда га кухајте 5 минута. Затим уклоните из топлоте. Ако се резанци користе већи, размислите о времену његовог кључања.

11Послужите посуту сецканим травама и луком. Да једе са задовољством!

Супа од парадајза са ћуфалима и пиринчем

Ова супа се најбоље кува од свежих јесењег парадајза када се храни летњим сунцем и топлим данима. Због тога су буквално преплављени корисним супстанцама, витаминима и микроелементима. Супа од таквог парадајза испада густа, мирисна, свијетла и врло корисна.

Требаће нам (за 5 порција):

мљевена јунетина - 500 гр
говеђа јуха - 1 л
парадајз - 1 кг
лук - 2 ком
Бугарски црвени бибер - 2 ком
Бугарска паприка жута - 2 комада
шаргарепа - 1 ком
бели лук - 2 каранфилића
першун - мала гомила
рижа дугог зрна - 0.5 такана
бели хлеб - 2 кришке
босиљак - 2 гранчице (или 0,5 кашике суве)
мајчина душица - 2 гранчице (или 0,5 тсп осушене)
маслиново уље
со, црни бибер - по укусу
ловоров лист - 1 ком
свеже зеље, павлака - да служе, ако желите

1. Оперите парадајз, направите крстасте резове на врху и прелијте кипућом водом. Држите 2-3 минута, затим исушите кључалу воду, исперите парадајз хладном водом и скините кожу.

2. Одрежите парадајз у мале коцкице.

3. Паприке и семенке бугарске паприке треба нарезати на коцкице или мале коцке.

4. Нарежите бели лук.

5. Огулите лук и исеците на мале коцкице. Помешајте пола лука и млевено месо. Крух се разбије у мале мрвице и дода у надев. Такође солите, попаприте и додајте исецкани босиљак. Све се добро меша док не постане глатко.

6. Влажите руке хладном водом и формирајте мале куглице величине ораха.

7. У великој тави обложеној дебелим зидовима, прилагођеном за пржење, загрејте 1 кашичицу маслиновог уља и пржите ћуфте на њој све док светло смеђа не постане браон.

8. Ставите их на три слоја папирних убруса тако да се вишак уља апсорбује.

9. Ако користите превише масно сечиво, а у посуди је вишак масноће, исушите их, остављајући само 1 кашику.

10. Додати преостали лук маслацу и лагано пржити, затим додати сјецкани бели лук. Затим све заједно на средњој ватри 2-3 минута, затим додајте исецкану паприку. Пржите 5 минута, не заборавите повремено промијешати.

11. Додати парадајз и лишће мајчине душице уклоњене из гранчице. Кухајте све заједно 20 минута. Повремено се мешајте.

12. Додајте врући бујон и ставите супу до кључања. Смањите топлоту на ниску температуру и све заједно прокувајте 10 минута.

13. У међувремену, оперите пиринач у неколико вода док вода не буде чиста. Додајте јуху и кувајте 5 минута.

14. Након тога додајте месне куглице и наставите да кувате још 10 минута.

15. Смрвити першун и додати га у посуду. Такође додајте ловоров лист и бибер по укусу.

16. Уклоните посуду са ватре и оставите да стоји 10 минута, тако да је супа стварна и одморна.

17. По жељи послужите са павлаком или свјежим биљем.

18. Да једе са задовољством.

Фисх Меатбалл Соуп

Јухе од месних округлица могу се кувати не само од мљевеног меса или пилетине него и од мљевене рибе. За њихову припрему можете узети филет од готово сваке рибе коју волите.

Ово је најлакши рецепт који можете користити у свакодневној исхрани. Супа је лака, скоро исхрана. Али у исто време мирисна, укусна и храњива.

рибљи филе - 400 гр
јаје - 1 ком
бујон - 1,5 - 2 литра
лук - 2 ком
шаргарепа - 1 ком
кромпир - 2 - 3 ком
биљно уље - 2 кашике. жлице
со, бибер - по укусу
ловоров лист - 1 ком
свеже зеље, зелени лук - служити

1. Фишасти рибљи надјев заједно са једним малим луком. Додајте со, бибер и јаје. Пуњење темељито помијешати док не постане глатко. Ставите у фрижидер на 30 минута да се охлади. Охлађено месо ће бити лакше за формирање месних округлица.

2. Прережите преосталу главу лука у мале коцкице. Шаргарепе су средње и кромпир је већи у коцкама.

3У уљу, пржити лук док не постане златно смеђа 5 до 7 минута на средњој ватри.

4. Додајте мркву и пржите све заједно још 3 минута.

5. Улијте воду у посуду или користите јуху од поврћа. Донесите да заври.

6. Додајте кромпир и пржени лук са шаргарепом на тигањ. Со по укусу. Кувајте 5 минута.

7. Уклоните мљевено месо из фрижидера, формирајте мале месне округлице величине ораха и одмах их уроните у кипућу воду. Све заједно кувајте 15 минута на лаганој ватри.

8. Ставите ловоров лист у посуду и додајте црни бибер по укусу. Кувајте 5 минута. Затим уклоните посуду са врућине и оставите да стоји 10 минута са затвореним поклопцем.

9. Послужите посуто свежим биљем и зеленим луком.

10. Да једе са задовољством.

У овом рецепту за већу ситост, можете додати пиринач, пожељно дуго зрно. Није тако мекано кувано, а супа се добија са лаганом бујоном и целим зрнима пиринча.

Аутор публикације

„Меатбалл Соуп воли милионе људи“ и ја сам међу њима!
Хвала Маргарет за још један цоол рецепт!

Молим те, Витали! Кувајте и једите на здравље!

Повремено, желим ову супу. И колико опција, па чак и рибље чорбе може бити. Занимљиво, свакако ћу покушати.

Било би ми драго ако вам се рецепти допадну! Кувајте и једите на здравље!

Велика лагана супа, односно јуха. И брзо и задовољавајуће. Добра супа са ћуфте и купус. Посебно волим са резанцима. Никада га нисам јео у парадајзу и не знам да ли ћу га пробати, али то је аматер. Одлична Маргарита!

Да, слажем се са тобом, супа од парадајза са ћуфалама није тако често кувана. Али само додајте кашику парадајз пасте или пар парадајза. Тако се кувају узбешке јухе са ћуфалама које се зову мастава. Не постоји такав рецепт, али могу га укључити у једну од следећих селекција. Испада укусно!

Супа са ћуфалама - моја омиљена у свим варијацијама.

Такође га волимо и често кувамо!

Супе са месним месом веома воле наше унуке. Хвала на рецептима, научио сам неколико нових опција.

Хвала ти, Ирина! Сјајно је када нађете нешто ново и занимљиво у кухању. Поготово ако волиш да куваш!

Колико рецепата за јухе од месних округлица то волим да радим са пилетином.

Случајно сам видела у коментарима о мастави у којој сам дуго година живјела у Узбекистану, тамо не кувају јухе од месних кугли. И да, мало рајчице се додаје на печење за то, али то није баш то

Здраво, Оллие! Хвала на коментару. Ми смо сународњаци са вама, дуго сам живела у Узбекистану. Штавише, рођен сам тамо. Мастава са ћуфалама се још увек припрема, можда не у свим регионима Узбекистана, али се кува. Живели смо у Самарканду и тамо кували. Имам и књигу узбекистанског кулинарског специјалисте Кхакима Ганииева, он је из Ферганске долине из града Маргилана, а његова књига има и рецепт маставе са месним округлицама. Штавише, са препорукама је дати такву супу прехладама.

Волим супу са ћуфалама, веома је укусна и задовољавајућа. Одлични рецепти ће експериментисати.

Маким, биће ми драго ако ће рецепти привући Вас и Вашу породицу! Хвала на одговору!

Драги хостесе! НИКАДА не стављајте сирове месне округлице у будућу супу! Иначе, умјесто јасне златне јухе, добићете кашу згрушане крви - са глисераром никада нећете ухватити све делове! Да би супа била лепа, баците ћуфте у кипућу воду на неколико минута у посебну посуду, исушите ову мутну воду свуда, и посложите ћуфте у посуду (не скупљајте оно што је на дну!). Онда ће јуха не само бити укусна, већ ће и даље бити лијепо погледати на тањир :)) (иако су можда они који су објавили све те рецепте љубитељи кухане крви - сватко свој :))

Здраво, Елена! Као што можете видјети, имате пуно искуства у кухању, и то је сјајно што га дијелите на страници мог блога. Ово је исправно и сасвим нормално када људи дијеле своја знања, вјештине и мишљења. Како кажу - колико људи, толико мишљења. Дакле, недавно ми је један од читалаца написао да је сипање месне јухе у тоалет, чак и ако је комад меса тамо куван само 3 минуте, богохулан и погрешан. И много се заклео о томе, критикујући ме веома оштро. И ви, као што видим, идете особно. У таквим случајевима увек желим да питам - “Људи, за шта пишете коментар? Да поделиш оно што знаш? Или можда некако одлучите сами? Или сте толико љути у животу, и немате шта да радите, и гледате у друге веб сајтове за рецепте за које пишете ове коментаре? ”Зашто сте то учинили?
Захвалан сам вам на савету, можда ће то бити корисно и за друге читаоце. Стога, упркос вашем тону, не бришем га. Али опет, желим да вам дам савет - будите љубазнији, помаже у животу. И ако желите да изразите своје мишљење - само изразите то, апсолутно ништа да будете тако љути. Не слика. Али стварно, свакоме свој :)), можда је ово ваш свакодневни стил комуникације са свима, а савет се неће чути!

И не кухам ништа посебно и не пржим поврће (тако корисно). Ћуфте направите од млевеног свињског меса, додајте само зачине, ставите у полуготову супу са поврћем. Бујон је прозиран и нема грудица. Све зависи од надева, чак је и чудно видети месо крви у расхлађеном стању, само ако је цела трупла свежа и не знају како да то ураде како треба, јер крв не би требало да улази у месо и маст, већ се стапа одвојено (на пример за крварење)! Рецепти су сјајни, хвала.

Ната, хвала на вашем искуству. Биће корисна за све читаоце блога и младе хостесе.

Корекција: месне ћуфте скувајте у посебној посуди у малој количини воде неколико минута.

Пуно хвала за рецепт! Веома веома укусно! 🙂

Молим те, Цатхерине. Веома ми је драго што је рецепт дошао на укус. Дођите и по другим рецептима, покушавам да их покупим, тако да су сви били нужно укусни!

Кувана месна кашица кухам одвојено до полу-спремног, али не излијем јуху, али пажљиво скинем пјену, али потоп и јуху (испада транспарентно), а ја шаљем куглице на посуду и скухам до краја. Али свака домаћица има своје искуство и мора се поштовати. И нико не може никоме забранити да експериментише. А супе са ћуфте изгледају веома укусно. Увек су срећни да једу децу, чак и најизбирљивије (мој син, на пример).

Наталиа, хвала на коментару и на вашем мишљењу. Када направите избор различитих рецепата, увек покушавате да узмете у обзир различите жеље. Такођер не излијем јуху приликом кухања. Али постоје различити рецепти, а постоји и један. Дакле, ми му дамо дужност. Ту су и љубавници и такве верзије супе са ћуфалама.

1. Како правити кашичицу

Кухање није теже од обичних јуха са месним производима, а можда и брже.

Упркос чињеници да ово прво јело има доста различитих комбинација састојака, све се углавном припремају по општем принципу припреме.

Пре свега, исецкане мешавине поврћа или појединачно сирово поврће се умочавају у кључалу воду или бујон. Након поновног врења кромпир се додаје.

Неколико минута након сљедећег појављивања жуборења, ватра се смањује, а месне округлице падају у бујон. Након 10 минута по вољи се додају омиљени састојци, а након још 5-10 минута супа је у потпуности припремљена.

Само за веће засићење укуса, остаје да се задржи, да стоји испод поклопца још неколико минута.

Јуха се служи као код обичног поврћа, као и са павлаком, крекерима или било којим омиљеним додатком породице.

Али ово је више принцип исхране, који се користи у менију вртића.

Размислите о рецепту за класичну јуху са месним округлицама интензивнијег укуса.

Опција 1: Класична супа са месним округлицама и поврћем

Супу ће требати мљевена јунетина, као и мало поврћа. Јело је довољно лагано, не дебело, погодно за породични ручак и храну за бебе. Смеђе поврће се припрема у маслацу, али га можете заменити другим врстама.

Састојци

3 кромпира,
2 литре воде
1 шаргарепа,
300г мљевеног меса,
1 лук,
30 грама уља,
зачини и ловор,
20 г зеленог.

Корак-по-корак рецепт за класичну супу са месним округлицама

У мљевену говедину додајте половину лука, ситно исјецкану или рибану, масу треба солити и темељито промијешати. Одлазимо, пустимо зачине да се растворе.

Скувајте воду, ставите у њега сјецкани кромпир. Почињемо да га кувамо и истовремено формирамо месне округлице. Скупљамо куглице млевеног меса, регрутујемо око кашичице. Тако да маса није лепљива, навлажите руке. Додајте ћуфте у посуду након пет минута кувања кромпира. На површини ће се појавити пена, јер када се кува месо са комадом, мора се пажљиво ухватити.

Кухање поврћа. Да бисте то урадили, исеците лук мрквом, пржите у тави са маслацем. Поврћимо поврће у ружичасту боју, али не спалимо, редовно промијешамо.

Ми пребацујемо поврће на куване месне округлице и кромпир, промешамо супу, пробамо, бацамо со и кухамо још мало. Попуњавамо зеленилом, стављамо ловоров лист.

Ако је јело спремно за храњење малог дјетета, онда можете кухати супу без парења. У овом случају, шаргарепа са луком се једноставно баца у посуду са кромпиром, поврће се са осталим састојцима доведе до пуне спремности.

Опција 2: Брзи рецепт за супу са месним округлицама (спреман)

Месне округлице можете купити унапријед или скухати и замрзнути. Са таквим полупроизводом, супа од кувања не траје много времена. Рецепт са печеним месним куглицама, што значајно смањује укупно време.

Састојци:

1 лук,
300 г кромпира
1 бибер,
300 г месних округлица,
1 шаргарепа,
5 кашика. л је мали.

Како брзо направити јуху са месним округлицама

Мјеримо један и по литра кипуће воде, ставимо је на шпорет, прво заспимо сјецкани крумпир, а након пет минута бацамо мркву и лук. На било који начин исећи поврће. Скухај мало, со.

Загрејте уље у тигању, распоредите ћуфте, пржите до ружичасте боје и ставите их у посуду. Након кухања ставите сјецкани бугарски бибер. Покријте таву, кувајте јуху око четири минута.

У готовом јелу с месним округлицама, бацамо ловор, зелене, ломити пар грашка парика, а затим искључити штедњак.

Ћуфте морају лежати у добро загријаном уљу или масноћи, посебно ако су замрзнути. Иначе ће се лоптице за месо држати на дну посуде.

Опција 4: Јуха од парадајза са месним округлицама

За ову јуху са ћуфалама најбоље је користити свеже и зреле парадајзе. Ако нема таквог производа, парадајз ће се уклопити у њихов сок. У овом случају, износимо исту количину по тежини.

Састојци

500 г парадајза
3 кромпира,
300 г мљевеног меса,
пар луковица,
1 шаргарепа,
35 мл уља,
гомила зеленила.

Корак по корак рецепт

Огулите кромпир, одрежите кртоле на комаде (коцке, штапићи, кришке). Сипати у два литра кипуће воде.

Мљевено месо помијешајте са зачинима, направите куглице, додајте кромпиру за седам минута, након чега можете посолити супу од парадајза.

Нарежите лук, пошаљите печену у загрејани путер. Огулите и нарежите мркву, додајте.

Парадајз се може љуштити, због тога се парадајз шаље у кипућу воду, а затим хлади. Након што је ова кожа савршено слазит, месо се може исећи веома фино. Али, можете их и нарезати на пола и трљати, испада брзо. Сипајте поврће у посуду, кувајте пет минута.

Чим се кува кромпир, напуните га поврћем. Пре него што се то не може урадити, киселина парадајза ће успорити процес кувања.Кувајте 5 минута. Бацамо гомилу уситњеног зеленила (копар, першун), угасимо тањир.

Ово јело можете кухати са парадајзом, али супа неће бити богата и мирисна, са природним парадајзом испада много укусније.

Супа од кромпира са млевеним свињским месним округлицама

За чорбу од кромпира можете кувати месне округлице не само од мљевеног свињског меса, већ можете користити говедину или пилетину или свињетину с пилетином, свињетину с говедином, говедину с пилетином, а пилеће месо замијените пуретином.

На 2 л воде, 400гр. млевена свињетина, 4ком. кромпир, 1 мрква, 1 лук, 4 црвена бибера, ловоров лист, сол по укусу, неколико гранчица першуна и копра.

Припремите кромпир, мркву и лук. Поврће очистити, опрати и уситнити. Лук и шаргарепу у биљном уљу можете испрати да бисте добили интензивнији укус, али ако желите здравију опцију, можете прескочити овај корак кухања.
Стави лонац на ватру.
Док вода прокључа, кувајте месне куглице.
Додајте сој у млевено месо, добро измијешајте мљевено месо и баците, затим формирајте месне округлице. Ставите ћуфте у кипућу воду, кувајте 3-4 минута и извадите из посуде помоћу скимера. Сада, ако желите да добијете бистру супу, онда је треба исушити.
У врели бујон додајте припремљено поврће: кромпир, лук и мркву. Кухајте супу 10-12 минута.
Поново баците ћуфте у супу и кувајте јуху још 5 минута.
На самом крају кувања, додајте црни грашак, ловоров лист, наставите да кувате супу још 10 минута.
Фино исецкати свеже зеље. Јуху послужите са исјецканим свјежим биљем.

Како се кува јуха са месним округлицама и резанцима

Сипајте со, добро истресите и ставите у фрижидер да се охлади.
Док се надјев охлади, резати мркву, лук и слатке паприке у коцку, а затим пржити 3-4 минуте у тави, извадити из топлоте.
Ставите лонац воде на ватру. Док вода прокључа, формирајте куглице величине ораха у млевено месо и баците их у кључалу воду. Кухајте куглице на 15 минута. затим додајте поврће из тигања кашама, наставите да кувате супу док поврће не буде мекано.
Сада убацујемо вермицелли у супу, додамо со и зачине по жељи, супу припремамо још 5-7 минута док се вермицелли не припреми.

Готова супа поспите фино исецканим свежим биљем и послужите.

Рецепт за супу са поврћем и ћуфте од млевеног пилетине

Лагана, нискокалорична супа са поврћем и млевеним пилетинама.

Желите да изгубите на тежини до лета, идете на дијету, онда је рецепт за ову бонску супу оно што вам је потребно.

млевено пиле 450гр .. 1 јаје, броколи неколико цвасти, корен целера 200гр., шаргарепа 2 ком., лук 3пцс. со, бибер и биље по укусу.

Како скувати супу од поврћа са пилетином

Додајте млевену пилећу сол, бибер, додајте нарибани лук (1.5 лука), исецкане свеже зеље и јаје, помешајте надев и умотајте мале куглице.
Запалите воду (око 2 литре) у лонцу за пирјање и пустите да прокључа.
Дио лук фино исјецкати, мркве и љуштено коријен целера моду коцкице брокуле подијељена на цватовима.
Ставите лук, шаргарепу и целер у кључалу воду, ставите супу до кључања. Затим формирајте ћуфте и пошаљите их у супу. 5 минута пре него што смо спремни, стављамо брокуле, со и бибер у супу, по жељи можете додати и друге зачине.

Готову супу послужите са исјецканим свјежим биљем.

Дијететски рецепт за супу са месним округлицама, зобеном кашом и парадајзом

Апсолутно дијететски, али веома укусан први курс. Минимално време за кување, свако кување траје не више од 30 минута. Рецепт је узет из Дуканове дијете.

350г. мљевена говедина, 150г. пире од парадајза или први. л парадајз пасте, 40г. овсене мекиње, 3 / 4цх.л. морска со, црни бибер по укусу, 20г. зелени лук, копар и першун, суви лук 5цх.л. или свјежи лук.

Како се кува супа са зобеним пахуљицама и парадајзом:

У лонцу за 1л. воду, мало соли и стави на ватру, док вода не прокључа, кувајмо месне куглице.
Сипајте со, бибер и добро промешајте, тако да постане пластична и лепљива. Формирајте малу куглицу, не већу од ораха.
Када вода прокључа, ставите ћуфте у посуду, смањите топлоту на медијум, уклоните пену која се формира на површини.
Додајте сецкани лук, кувајте јуху на средњој ватри 10 минута.
Додајте овсене мекиње и парадајз пасте или пире кромпир у супу.
Негдје за 5-7 минута након додавања зобених мекиња, ставите сјецкано свјеже биље у супу. Угасите супу, затворите поклопац и оставите да стоји.

Ова дијетна супа од парадајза са ћуфићима ће бити најукуснија ако је попијете вруће, након додавања млевеног црног бибера и сувог белог лука на укус.

Како се кува супа од кекса са млевеним месом

Никада не кувате супу са месним округлицама и не знате све суптилности кувања овог јела? Не брините! Корак по корак упутства вам говоре о свим нијансама.

300 грама чистог меса без костију,
1 тбсп. гриз,
3-4 кромпира,
2 мале сијалице,
1 шаргарепа,
2 чешњака чешњака,
ловоров лист, со, црни млевени бибер.

Кухање:

Да би се направиле посебно нежне и укусне месне ћуфте, користите само домаће млевено месо. Да бисте то урадили, померајте месо у машини за млевење строго са финим роштиљем најмање 2 пута.
Додајте један ситно сецкани, нарибани или млевени лук.
Мешати, додати гриз, со и мало црног бибера. Узгред, додавање јаја није потребно. Прво, ћуфте су сувише мале да би се распадале, и друго, јаје ће их отежати. Треће, супа од јаја лагано пригушена.
Оставите махуну да набрекне мамац око 15-20 минута. Након тога добро га пребијте (неколико пута је скупите у руке, подигните га и баците натраг у посуду силом).
Обликујте производе од величине ораха до мале вишње, ставите их на тањир и пошаљите их у фрижидер.
Улијте у посуду воду или готов бујон. Прокухајте и спустите сецкани кромпир.
Лук и шаргарепе сече самовољно. По жељи пржите до златно-смеђе боје у уљу или одмах баците кључалу супу.
Када се кромпир скоро куха, спустите месне куглице једну по једну. (За интензивнији укус производа може се мало пржити у уљу). Важно: прије полагања ставите ватру на минимум, чиме ћете избјећи избјегавање замућености бујона.
После полагања месних куглица, супу кувајте још 7-10 минута. Све месне ћуфте треба да плутају на површину.
На крају, чешњак стисните у посуду и по жељи додајте све зеленило које имате.

Цхицкен Меатбалл Соуп

За месне округлице, свако мљевено месо је погодно, укључујући пилетину. Да би супа била задовољнија, можете додати хељду, пиринач, резанце или резанце.

300 г млевеног пилетине,
2-3 кромпира
главица лука,
шаргарепа
чешањ чешњака,
мало зелено
уље за кухање
со, бибер.

Кухање:

Улијте 2 литре воде у посуду и запалите је.
Очистите поврће док кључа вода. Кромпири исећи на коцкице, шаргарепу у ситне сламке, на сваки начин исецкати лук.
Чим вода прокључа, умочите кромпир у њега.
Попеците шаргарепу у маслацу или биљном уљу све док се не омекша и одмах их пребаците у кључалу супу.
У млевеном пилетину (можете користити и готове и самозавршене), додајте сјецкани лук, посолите га и бибер. Куглице исте величине ваљајте мокрим рукама.
Једну по једну, спуштајте ћуфте у посуду за кување са јухом која се лако кува и кувајте још 15 минута.
Дробно исецкати бели лук и зеленило, посути грубом соли и бибером, нежно утрљати све састојке равном страном ножа.Настала маса напуни готову супу.
Након још 1-2 минута, угасите топлоту и оставите јело неко време.

Рецепт за кобасицу и супу од резанаца

За љубитеље тестенина погоднија је супа са ћуфалама и резанцима. Кухање је брзо и лако.

300 грама млевеног меса,
рав егг
2 кашике. крушне мрвице
100 г фине вермицелли,
2-3 кромпира,
једна мрква и једна жаруља,
пробајте со, бибер и друге зачине.

Кухање:

У комаду меса, додајте јаје и крекере. Промијешати и одбити.
Редовно влажите руке у воду, правите мале месне округлице.
Ставите воду да се купа у ватри. У овом тренутку огулите поврће. Кромпир се пререже на коцкице (величине месних округлица), лук - четвртину прстена, мркву - сламку.
Кромпир пошаљите на кипућу воду и пржите мркву и лук у уљу. (По жељи, све поврће се може пунити сирово, супа ће бити мршавија и дијетална).
10 минута након полагања кромпира, ставите раније припремљене пржене и ћуфте.
Након још 10 минута, додајте фину вермицелли, солите по укусу и након поновног кључања искључите топлоту.
Нека супа стоји најмање 10-15 минута, тако да се резанци “стигну”, али не и пробавити.

Укусна чорба од сирева - детаљан рецепт

Јуха од сира са ћуфалама испада веома необична по изгледу, али ужасно укусна. Да би се припремио, на главну листу производа ће се додати само два строго обрађена сира.

400 грама меса (свињетина, говедина),
5–6 кромпира,
сијалица је просечна,
мала шаргарепа,
3 литре воде
маслац за пржење,
бибер, со, ловор,
2 топљени сир.

Кухање:

Листајте месо у млинцу за месо, додајте со у мљевење и пребијте га. Навлажите мале куглице једнаке величине мокрим рукама.
Ставите посуду са водом на ватру, и чим прокуха, додајте мало соли и испустите кромпир, исечите на случајне резове.
Загрејте уље у тави (по жељи маслац или поврће). Ставите лук нарезан на четвртине прстенова и грубо нарибану мркву.
Попеците поврће до златно браон боје. Затим их ставите у посуду и нежно и не пречесто их лагано пржите 5 минута.
Ставите посуду у посуду, где се кромпир већ кува.
Резани сир нарезани на мале коцке и тамо посложите. Добро промешајте да би сир ишао брже. Додајте со и зачините по укусу.
Кухајте још 10-15 минута, на крају не заборавите да добијете ловоров лист.

Како се кува кромпирска јуха са месним округлицама

Јуха од кромпира не мора нужно да прокуха у бујону. Довољно је бацити месне куглице на њега и ефекат ће бити исти, и то ће трајати неколико пута мање времена.

500 г млевене свињетине,
3 кашике. крушне мрвице
5–6 кромпира
велика шаргарепа,
средња сијалица,
пар ловора,
со и бибер.

Кухање:

У готову свињетину додајте крушне мрвице, мало соли и бибер. Промешајте и зарежите средње велике месне округлице.
Врућу воду (око 3 литре). Умутите коцкице на коцкице у тави.
Огулите мркву и лук, изрежите произвољно. Пржите на светло золотниа у биљном уљу или сирово послати у супу.
После следецег кухања, спустите месне куглице. Лагано промешајте да бисте избегли оштећење и наставите да кувате још 15-20 минута.
Отприлике 5 минута пре краја процеса, обавезно баците лаврусхку у кључалу супу.

Кухање:

1. Нарежите 1 лук и промешајте са млевеним месом, сирово јаје, со и бибер. Можете додати своје омиљене зачине.

2. Из добро замућене каше од меса куглице пречника три центиметра.

Да би се надјев не држао за руке и лоптице добиле исправан облик, потребно је да руке навлажите хладном водом

3. Ољуштену сирову мркву протрља на средњем рибежу. Тако да ће дати више укуса

4Ољуштени лук у коцкицама коцке.

5. Сипајте сунцокретово уље на врућу таву и, чим се загрије, ставите на њега сјецкани лук и шаргарепу за печење.

6. Изрежите опран и огуљен кромпир на коцкице.

7. Додајте куване коцкице кромпира и месне куглице у кувану воду у лонцу.

Најбоље је да посуду са водом ставите на шпорет пре припремања поврћа, како не бисте изгубили време. До времена када је припрема за поврће спремна, вода је већ кључала.

8. Када наша супа почне да кува, пратимо појаву шкробног месног пјену и одмах је извадимо, тако да је супа чиста и лепа без плутајућих тамних грудица. Чим се пена престане појављивати, кувамо јуху на средњој ватри 15 минута.

9. Додати пржени повртњак и ловор. Со и бибер по укусу.

10. Кухајте супу док не скухате месне куглице и кромпир.

11. Згњечите омиљене зеље и на крају кухања додајте супу.

12. Након што угасите пећ, поклопац поклопца покријте пешкиром на врху и оставите да буде више засићен укусом 10 минута.

Најбоље се послужује са нежним, свежим кришкама хлеба.

Показало се да јеловник сваке нације има свој "класични" рецепт за јестивог хероја овог чланка.

Рецепт - рибља чорба

Необична рибља чорба са месним округлицама од рибе ће се свидети свим домаћинствима. А кухање није ни приближно тако тешко као и обично. За кување, можете узети и обичну воду и готову рибљу или јуху од поврћа.

2.5 литара воде
3-4 кромпира,
средњи лук,
мале мркве
гомила копра,
баи леаф
сол

За млевену рибу:

400 г рибљих филета,
3.5 кашике крушне мрвице
1 јаје,
со и зачини.

Кухање:

Рибље филете пржити (боље узети пола, ослић, лосос или лосос) у млинцу за месо или исецкати мешалицом. Додајте со, зачине, крекере и јаје. Промијешати у хомогену масу, лагано отрести и формирати мале куглице мокрим рукама.
Скувајте воду у лонцу, посолите и ставите нарезане кромпир и ловоров лист.
Након још 3-5 минута, спустите рибље куглице у полако кипућу бујону и све заједно кувајте око 15 минута.
Огулите мркву и лук и одрежите их на танке траке. Попеците поврће на маслацу док не добијете лагано злато, или га преузмите директно, како желите.
Након 5 минута успореног кухања додајте со, бибер и ситно исецкани копар. Након још неколико минута, гасите гас и оставите јуху да стоји најмање 15 минута.

Меатбалл Вегетабле Вегетариан Соуп

Лети увек желите нешто посебно лагано и здраво, али не мање укусно и задовољавајуће. Најпогоднија за летњу сезонску супу са поврћем и ћуфанима. У зимској верзији јела можете користити замрзнуто поврће.

300 грама млевеног меса,
100 г карфиола,
100 г брокуле
3 кашике. зелени грашак,
пар кромпира,
главица лука,
просечна шаргарепа,
уље за пржење,
зачини и сол
3 литре воде.

Кухање:

Нарежите кромпир на дебеле траке, четвртине лука на колутове, мркву на танке кришке.
Скувајте воду, лагано посолите и спустите припремљено поврће.
Солите млевено месо, одбијте га и формирајте мале куглице.
15 минута након пуњења поврћа, спустите све месне округлице једну по једну.
Припремите карфиол и брокулу, дијелећи их на мале цвјетове.
Чим супа са месним округлицама прокључа 5-7 минута, напуните обе врсте купуса и зелени грашак.
После 10-15 минута ниског кључања, додајте со у врело јело по укусу и зачините својим омиљеним зачинима.
Након 5–6 минута, искључите топлоту.

И на крају, веома интересантна супа са ћуфалама по италијанском рецепту, која комбинује најнеобичније производе.

2. Ћуфте за супу

Сочне ћуфте се могу додати било којој јухи: поврће, месо, житарице или чак риба (али у овом случају узимају рибље месо).

Главна ствар у овим домаћим месним куглицама је да их правилно кувате како би се очувала нежност и сочност млевеног меса. На крају крајева, чоколадице у домаћој супи често изгледају као неукусне, безобличне грудице.

Тајна укусних месних куглица је да не морате да стављате нежељене састојке у мљевено месо!

Млевено месо се може користити по вашем укусу, све док је свеже! Али највећа, мекоћа, сочност и укус дају месне округлице од мешаног троструког млевеног меса (свињетина са пилетином и телетином), али немојте претјеривати са уврнутим мастима тако да јуха не буде покривена неугодним масним филмом када се охлади у тањиру!

Ако се одлучите да користите месне куглице у јухи од грашка, онда за интензивнији укус у млевеном месу, пожељно је да окренете комад сировог меса. Ово ће дати неки пикантни укус.

За сочност, као у месним округлицама, боље је додати сецкани лук у ћуфте. Практично се неће осетити када се једе, али ће се конзистентност и арома лоптица, као и супе као целине, значајно побољшати.

Као што смо већ видјели мало више, можете користити барем свјежу, пржену лук у мљевену месу - то неће покварити ништа у окусу и богатству јухе.

Јаје помаже у постизању конзистенције млевеног меса, које чак и уз пажљиво мешање током процеса кувања, лоптице се неће распасти. Али додавање није потребно - то је, како кажу, на захтјев домаћице. Да би се постигао исти ефекат „куглица“ без јаја, довољно је двапут уврнути месо у млин за месо и „добро сечити“ месо тако да сав вишак ваздуха изађе и добије се хомогена маса.

Да се месне грудице у супи не доимају мало благим, препоручљиво је додати мало соли и лагано их поперити приликом израде.

Додавање крушне мрвице или једне кашике гриз на 0,5 кг мљевеног меса даје посебну њежност. Али то захтева додавање неколико кашика бујона и остављање мљевеног млијека 10-15 минута, тако да је ова компонента добро отечена, апсорбујући сок од меса.

Да бисте додатно уштедели време за кување или имате пуно пуњења, можете бацити ћуфте и замрзнути их у фрижидеру.

Вриједи обратити пажњу на тако контроверзан тренутак као што је вријеме спуштања месних округлица у супи: први или након свих осталих састојака?

Оба су тачна! У првом случају добија се богатија јуха, ау другој супа постаје више дијетална.

А сада још један рецепт за јуху од месних округлица!

Састојци

Вода - 2.5 литара.
Млевено месо - 250-300гр.
Лук - 1 ком.
Кромпир - 2-4 ком. (у зависности од величине гомоља)
Јаје - 1 ком.
Маслац - 10 гр.
Конзервирани зелени грашак - 4 кашике. л
Шаргарепа - 1 ком.
Зелени - 10 гр.
Со, бибер, ловоров лист - по укусу

3. Рецепт за супу са ћуфте и пиринач

Овај први оброк постаје веома задовољавајући ако му се дода пиринач. Главна ствар је да не претјерати са гритс, тако да умјесто "похлебат зхидоцхки" није испасти каша с поврћем и месом.

Па, за више укусних ефеката додајте топљени сир, који ће вам помоћи да добијете кремасту нежност.