3 рецепта за укусне палачинке од кромпира у тави 2 видеа

Драники - Ово је традиционална белоруска јела од нарибаног кромпира. У различитим варијацијама драники се налазе у различитим кухињама свијета.
Желим да вам понудим мој омиљени рецепт за палачинке, који наша породица воли. Врло су укусне, прозрачне, њежне, са танком хрскавом корицом. И палачинке са павлаком су одличне!
У основи, ово је врло једноставно јело, без изобиља, али једноставно је неупоредиво у својој једноставности!
Постоје неке суптилности и тајне у кухању палачинки и, како кажу, колико људи има толико укуса. Неко верује да би палачинке свакако требало трљати на фином ранцу, неко се трља по великом. Неко додаје јаја и брашно палачинкама, а други воле само да посолите масу кромпира и пржите палачинке из ње. Поштујем све преференције, јер укуси се не свађају. Пробајте различите опције, изаберите ону која вам се највише свиђа и кувајте за здравље!

Палачинке од кромпира са павлаком. Рецепт преведен на енглески језик

Палачинке се припремају брзо, довољно су да се прже на обе стране до златно браон боје, а за то време ће бити потпуно пржене. Али, на захтев, можете их додатно угасити мало испод поклопца, додајући мало воде.

Вруће палачинке послужите на столу са павлаком.

Уживајте у оброку!

РЕЦИПЕ ИН ЕНГЛИСХ

ПОКРОВИ КРОМПИРИ СА ИЗВОРНИМ КРОМ

преп: 20 мин
кува: 20 мин
укупно: 40 мин
Ствара: 15-20 палачинки од кромпира

Састојци
6-8 Иукон Голд кромпир (700 грама)
1 средње жути лук
1 јаје
2-3 жлице све намјене брашна
сол по укусу
свеже млевени црни бибер по укусу
биљно уље за пржење
кисело врхње да служи

1. Огулите кромпир. Користи велику здјелу. Можете испразнити вишак течности.
Помешајте јаје, со, воду, со, со

2. Посуда која се не лијепи на средњу топлоту.
Пунцх за сваку таву (користећи мало мање од 1/4 шоље за сваку палачинку) и 1/2 инча дебеле палачинке. Пржите палачинке 2-3 минута до златне. Онда се окрените наопако. Пешкири за упијање вишка уља.
Понављајте исте кораке док се не употреби сва мешавина кромпира.

8. Палачинке од кромпира послужите вруће са павлаком и исецканим копром или першуном.

Уживајте у палачинкама од кромпира!

Кухање:

1. Мој кромпир, очистите, поново оперите. Напуните хладном водом тако да не постане црна и утрљајте на велики пловак. У таквом кромпиру има мало течности, а ако га утрљате на фином ренде, имаће много течности. Али то апсолутно није потребно приликом пржења палачинки.

2. Резати лук на пола, затим на пола и одсећи четвртине што је тање могуће. (У исто време, он ће скоро пасти у сламу). Треба нам пола лука.

3. Ставите лук на кромпир и све помешајте. Со по укусу, молим вас, имајте на уму да кромпир узима много соли. Ако волиш бибер, можеш. Ја увек пеперујем ако нема деце за столом. Можете попричати све паприке, чак и вруће, по укусу.

4. У мешавину кромпира додајте мало сира, промешајте и забијте јаје. Још једном све помијешајте тако да се јаје потпуно помијеша с крумпиром.

5. Сада додајте брашно. Додати брашно по стопи од 1 кашике брашна по 1 кромпир. Ие 3 кромпира - 3 кашике. брашна, па, и пола кашике жлице само 3, 5 жлице. брашно. Све добро измијешајте.

У принципу, увек, када кувате и додајете нове састојке, покушајте да се мешате тако да је маса хомогена, ако рецепт не даје другу.

6. Ставите тигањ на ватру, сипајте мало уља и загрејте га. Неки људи воле да пуно сипају уље и прже као у дубокој масноћи. Никад не печем палачинке тако. Кромпир апсорбује много уља, како ви то сипате, колико он апсорбира. Зато је боље онда мало сипати.

7. Уље се загријава почевши да пржи палачинке. Пржимо на средњој ватри, па је кромпир бољи за пржење. Зато што се на високим температурама кромпир на врху може јако пржити, а изнутра ће бити влажан.

8. Намастите смешу кромпира и ставите је у посуду. Помоћу друге кашике помажите палачинке мало, тако да оне постану округље и мало се спуштају са жлицом тако да постану тање.

Пеците са обе стране до златно браон боје. Па, то је све.

Палачинке од кромпира су спремне. Оно што се испоставило да је румен, са хрскавом корицом.

Све за столом док су вруће.

Палачинке од кромпира - опћи принципи и методе кухања

Ох, кромпир, укусно! Тешко да се свако може сложити. Прави кромпир није увек био тако популаран. У Русији се први пут појавио под Петром Великим, али се сусрео са неразумевањем. Дуго времена су га третирали са опрезом и неповјерењем. Сматрали су га готово "проклетом јабуком". Главни корен хране у тим данима био је репа. Тек у време владавине Катарине ИИ, кромпир је постепено почео да осваја симпатије сељака, а онда је потпуно, потиснувши репу, постао веома поштован и вољен корјенасто поврће.

Кромпири су добри и кувани, а пржени у облику пире кромпира и уштипака. Уштипци су маса мљевеног сировог кромпира, с додатком јаја и брашна, који се пече као мале палачинке у тави у уљу. Такво јело је у многим националним кухињама, разликује се само у мањим могућностима кувања - могу додати чешњак, јабуке, лук или кухати без брашна и јаја. Али главни састојак је увек кромпир. Палачинке од кромпира се такође називају другачије. У Украјини о њима се чешће говори о “палачинкама”, у неким областима - “кремзликсима” или “тертјухима”, у Пољској - “плесовима”, у Чешкој - “брамббороки”, у Русији - “терунтс”, “какорки”, “дерорс”, т у Белорусији - "палачинке". То је било белоруско име које је највише прихваћено и вољено. Палачинке послужите вруће, маслацем, павлаком, чварцима, мајонезом, кечапом, јабуковом моуссе. Понекад, да се диверсифицира јело, фритуле се праве од меса, сира, печурака.

Палачинке од кромпира - припрема хране

Кухање палачинки је једноставно и лако. Једини процес који одузима вријеме је сјецкање крумпира. Вјерује се да су се палачинке показале посебно укусним и печеним, а крумпир се мора ручно дробити на рибе, посебно на финим. Иако је то ствар личног укуса и преференција. Дакле, да би се направиле палачинке од кромпира, гомољи се морају опрати, ољуштити и исећи. Поред рибежа, млин за месо и процесор за храну или миксер добро раде овај процес. Затим, фокусирајући се на вашу жељу или на рецепт, додајте јаја, брашно, бибер, печурке, бели лук, зачине уз тесто, или се ограничите на једини додатни састојак у облику соли. Масу треба добро промешати и пржити палачинке у врелом уљу, ширећи са великом кашиком. Да бисте убрзали процес пржења, можете користити истовремено две посуде.

Палачинке од кромпира - најбољи рецепти

Рецепт 1: Традиционалне палачинке од кромпира

Најједноставније и обичне палачинке. Чињеница да су веома укусни, не може се рећи, претпоставља се по дефаулту. Кромпир једноставно не може бити без укуса. Ако их кувате први пут, можете почети са овим рецептом. Тесто укључује кромпир, брашно и јаја. Ово је довољно да добијете хрскаве, сласне, црвене палачинке од кромпира.

Састојци: 4 кромпира, 4 стола. брашно, 2 јаја, со, биљно уље.

Метода кувања

Оперите, огулите и огулите кртоле кромпира - фино, грубо или мљевено. Додајте јаја, брашно, со и добро промијешајте како бисте избјегли стварање грудица.

Сипајте маслац у посуду, сачекајте да се загреје и ставите масу кромпира кашиком. Док се једна страна пече до коре, окрените. Палачинке се врло брзо пеку, па је боље да не напуштате таву.

Рецепт 2: Палачинке од кромпира без јаја

Палачинке од кромпира без јаја су дар за алергичаре, вегетаријанце и људе који посте, а такође су веома укусне. И тако да се палачинке приликом пржења не распадају, постоји једна тајна: потребно је трљати пола кромпира на фином ренде, а остатак на велики. А уље ће требати мало више него кад се пржи палачинке без јаја.

Састојци: 5 средњих кромпира, со, бибер, 1 сто.лозх. брашно, 1 чај. скроб, биљно уље, прстохват соде.

Метода кувања

Огулите и трљајте кртоле кромпира, као што је већ споменуто, на пола - на малом и грубом ријеткост. Скуеезе Додати брашно, скроб, додати преостале састојке и промешати. Загрејте уље и раширите масу влажним рукама или жлицом. Пржите на обе стране док се не формира кора. Може се наносити мајонезом, павлаком, кечапом. Или направите домаћи сос од парадајза: попржите на пола колутића лука, додајте кришке свежег парадајза, скините са коже и посолите. Након два до три минута гашења, улијте мало брашна и прокувајте док се не згусне. Сос је спреман.

Рецепт 3: Палачинке од кромпира са печуркама

Кромпир, па и гљиве. Ово је фантастично! Ако уобичајене палачинке постану досадне, можете направити палачинке са печуркама - ваше домаћинство ће бити одушевљено таквим укусом. Печурке треба ситно сецкати, пржити са луком, док течност не испари, охладити. Затим се додају у тесто и прже као редовне палачинке од кромпира. Послужите са павлаком. Ако се одједном тесто увуче у таву и стапа се у једну палачинку, додајте још једно јаје.

Састојци: 4 велика гомоља кромпира (700-800г), 300г шампињона, 1 велики лук, 2 стола. лаж брашно, со, 1 јаје, бибер, биљно уље.

Метода кувања

Печурке, ситно исецкати лук. Пржите на маслацу - први лук, затим додајте печурке. Држите посуду око петнаест минута, док вода не испари.

Док се гљиве охлађују, огулити и нарибати кромпир, додати јаје, со и бибер. Додајте охлађене печурке са луком, брашно, добро промешајте.

Загрејте путер и пржите палачинке са обе стране.

Рецепт 4: Палачинке од кромпира са сиром

Друга могућност је диверсификација укуса класичних палачинки. Испада укусна тортиља са кромпиром, нешто слично по укусу са сировим чипсом.

Састојци: 5 кромпира, 5 кашика брашно, 1 лук, 200г сира, 2 јаја, со, биљно уље.

Метода кувања

Сир, лук и огуљени сирови кромпир, велики или фино нарезани. Додајте јаја, со, сипајте брашно, добро промешајте.

Пржите на обе стране у врелом уљу.

Палачинке од кромпира - корисни савети од искусних кувара

- Да бисте се ослободили вишка масноће, на коју су пржене палачинке, након печења, морају се навлажити папирним убрусом.

"Ако су припремљене палачинке хладне, могу се загрејати у микроталасној пећници или пећи, а оне ће поново постати вруће и укусне."

- Фино исјецкани лук, који се додаје тијесту, не само да ће побољшати укус палачинки, већ неће допустити да се кромпир потамни.

- Да се палачинке не лијепе и имају лијепу кору, потребно је да уље покрије дно посуде око три милиметра.

“Да би палачинке боље печене, можете покрити тигањ са врхом.

Палачинке од кромпира: класика жанра

кромпир - 950 гр.
пилеће јаје - 2 ком.
лук - 3 ком.
бели лук - 7 зуба
павлака - 30 гр.
бибер - по укусу
брашно - 55 гр.
камена сол по укусу
сунцокретово уље - 70 гр.

Темељито исперите кромпир, уклоните униформу. Наставите са трљањем корена великим рендером. Урадите исто са луком.
Ако сецкани кромпир производи велику количину сока, поврће треба исциједити газом. Ослободите се вишка течности.
Комбинујте јаја, ситно исецкани бели лук и зачине. Доведите масу до уједначености користећи шлаг. Додајте павлаку и добро промешајте.
Обратите пажњу на конзистенцију производа, ако је маса течна, додајте потребну количину брашна.
Ставите контејнер отпоран на топлоту на пећи, сипајте уље. Поставите ватру на средњу снагу, сачекајте да се кућни апарат загреје.
Обликујте мале колаче као палачинке. Почните пржити, потребно је 3-5 минута са сваке стране.

Палачинке од кромпира са печуркама

свеже печурке - 320 гр.
кромпир - 1 кг.
Лук - 1 ком.
пилеће јаје - 2 ком.
зачини - по укусу
пшенично брашно - 50 гр.
маслиново уље - 45 гр.

Исперите печурке у цједилу под текућом водом. Сачекајте да се течност потпуно испразни, ситно исецкате. Олупите лук и исеците на мале коцкице.
Сипајте уље у посуду, пржите печурке и додајте лук. Пренесите производе до златне боје. Оперите кромпир, протрљајте на фином ренде.
Комбинујте кувану млађу са масом корена. Додајте брашно, јаје, зачине по укусу, добро промешајте. Започните кување. Послужите са павлаком.

Како припремити производе?

За кување палачинке су потребни кромпир, јаја и брашно. Остале компоненте се могу наћи у различитим рецептима, али без горе наведених основних палачинки неће радити. Производи ће бити печени од кремасте конзистенције. Да би га направили, кромпир треба ољуштити и исећи. Користите средњи гратер или процесор хране. Мали трик: трљајте кромпир непосредно пре кувања. Ако има превише сока, боље је нежно испустити дио. Најлакши рецепт за палачинке није додавање другог поврћа у тесто. Али ако одлучите да направите палачинке од неколико поврћа, све то исеците на исти начин. Интересантна чињеница: у класичној верзији, палачинке се припремају уз помоћ најфинијег ријетког. Тако су их направиле наше баке, али је немогуће најбрже и најједноставније назвати овај метод мљевења кромпира.

Класичан рецепт корак по корак

Припремите палачинке од кромпира без додатака. Требаће нам кромпир (6-8 комада), једно пилеће јаје, брашно (2 кашике), биљно уље за пржење и сол по укусу. Сецкајте кромпир, додајте брашно и сирово пилеће јаје. Темељно измијешајте смјесу, у овом тренутку, загријте посуду с уљем. Ми правимо палачинке у тигању, погодније је да их не превелико, свака од 2-3 кашике теста. Сваки производ треба пржити на обе стране. Укусни драники се добијају ако их пржите на средњој ватри до хрскавости. Никада не остављајте тесто за палачинке од кромпира, у супротном ће променити боју, и као резултат ћете добити палачинке непривлачне плаве нијансе.

Крумпирићи од кромпира: рецепти из цијелог свијета

Палачинке се сматрају традиционалним белоруским јелом. Али данас се припремају широм света, понекад мало мијењају и компликују рецепт. Нудимо вам само неке опције. Пикантни укус се може постићи ако један кромпир замените великим луком и самљети га у рибеж. Лове схарпер? Додајте 5-7 чешњака чешњака тестенини за палачинке. Уштипци су укусни и нежни ако се припремају од кромпира са додатком тиквица или бундеве. Тесто можете додати и биље или зачине. Палачинке од кромпира ће се показати веома хрскавима ако на средњи гратер додате сиреви. Изгледа занимљиве палачинке са пуњењем. Не отежајте их. Да бисте то урадили, прво поспите малу количину теста у посуду, ставите комад шунке, сира или неке печурке на њега, и додајте још једно тесто на врх. Посебно пажљиво пеците палачинке од кромпира, пазите да се пеку унутра.

Шта поднети са палачинкама?

Једноставан рецепт за палачинке омогућава вам да брзо скухате свестрано јело које ће бити одличан залогај или прилог на вашем столу. Традиционално се палачинке од кромпира послужују са павлаком. Рустична верзија дизајна посуђа - са јајима и зеленом. Претходно истопите маслац у посебној посуди и пржите 2-3 јаја у њему. Мељати кајгану вилицом. Утрљајте палачинке са смешом пре сервирања.

Палачинке можете послужити са било којим пуњењем, треба их једноставно распоредити на палачинке на врху. Покушајте пржити кришке шунке или сланине, исецкати лепо слану рибу или гулаш од гулаша у павлаци. Ако нема времена за кулинарске ужитке, палачинке једноставно поспите са рибаним сиром одмах након што их извадите из тигања.

Покушајте да припремите и разне сосове.Крем и сир су најпогоднији за кромпир, али ово јело и кечап од парадајза или месни сос неће га покварити. Једноставан рецепт за палачинке омогућава вам да бескрајно експериментишете и сваки пут откријете укус крумпира. Можете их припремити за било који оброк, они ће бити достојна декорација и свечани сто.

Палачинке на бази пире кромпира

јаје - 1 ком.
кромпир - 550 гр.
брашно - 100 гр.
шаргарепа - 1 ком.
лук - 1 ком.
шампињони - 120 гр.
кухињска сол - 13 гр.
свеже зеље - 40 гр.
тврди сир - 110 гр.
природно уље - 95 мл.

Огулите кромпир, пошаљите их у посуду за емајлирање, покријте водом. Прокувати производ, згњечити га. Пустите да се јело охлади.
У исто време нарежите шаргарепу, исеците лук и исеците печурке. Ставите поврће у посуду, додајте мало уља и пржите. Понесите златну композицију.
Додајте нарибани сир у пржену, добро промешајте. Помешајте јаје, брашно и со у масу кромпира. Ставите чисту посуду на шпорет, додајте маслац, загрејте га.
Ставите малу количину пиреа на контејнере отпорне на топлоту. Додајте мешавину гљива као пуњење. Последњи слој ставља масу кромпира.
Са две стране, пржите јело на захтевано време док се не формира хрскава кора.

Палачинке од кромпира са сиром и белим луком

лук - 1 ком.
кромпир - 600 гр.
кокошја јаја - 2 ком.
пшенично брашно - 75 гр.
тврди сир - 160 гр.
камена сол по укусу
биљно уље - 65 гр.
бели лук - 8 зуба

Огулите лук и кромпир, исеците поврће, а ако је потребно, исциједите их кроз газу. Отараси се вишка сока.
Сиреви се нарибају на крупнијем рибежу, додају се поврћу заједно са брашном и јајима. Чешњак ситно исецкати, комбиновати са укупном масом.
Мешајте док није хомогена, додајте со, ако је потребно. Улијте уље у посуду, загрејте кућни апарат на плочи. Наставите са директним пржењем.

Палачинке од шунке

шунка - 120 гр.
кромпир - 650 гр.
сир - 110 гр.
јаје - 1 ком.
брашно - 55 гр.
свеже зеље - 25 гр.
млевени бибер - 7 гр.
биљно уље - 100 мл.
со - 8 гр.

Оперите кромпир, огулите их. Утрљајте корен и сир на великом ренде. Нарежите шунку на мале коцкице. Ако је потребно, исцедите исецкано поврће.
Комбинујте сјецкане зеље, кромпир, јаје, шунку, сир, зачине и брашно. Мешајте састојке док не постану глатки. Сипајте малу количину биљног уља у посуду.
Загрејте кућански апарат на средњој температури. Слепи калупи у облику мешавине кромпира. Почните да пржите, дајте свакој страни палачинке 4 минута.

Драники са додатком тиквица

тиквице - 450 гр.
кромпир - 600 гр.
лук - 1 ком.
јаје - 1 ком.
брашно - 65 гр.
зачини - по укусу

Огулите и нарибајте кромпир, лук. Додајте зачине и јаје укупној маси. Добро промијешати.
Сада очистите тиквице, протрљајте мали рибеж, ако је потребно, исцедите вишак сока. Комбинујте две масе заједно, додајте брашно.
Поново промућкајте док не постане глатка. Загрејте тигањ дебелог дна маслацем. Започните кување.

Палачинке са кромпиром

кокошја јаја - 2 ком.
кромпир - 400 гр.
со - 10 гр.
црни бибер - по укусу
сунцокретово уље - 55 гр.

Мељите огуљени кромпир на рибе. Ударите јаја, додајте зачине.
Комбинујте мешавину корена са другом масом, добро промијешајте. Сипајте уље у врућу посуду, почните да кухате палачинке.

Палачинке од кромпира са поврћем

месо тиквица - 320 гр.
кромпир - 700 гр.
кокошја јаја - 2 ком.
биљно уље - у ствари
брашно - 130 гр.
пулпна пулпа - 190 ком.
шаргарепа - 1 ком.
суво биље и со по укусу
лук - 1 ком.

Ставите тиквице и месо бундеве у посуду блендера, млевене до глатке. После тога урадите исто са остатком поврћа.
Мешати једну са другом, затим додати јаја, брашно, со и биљке.Уједначите састав. Затим наставите са топлотном обрадом у посуди.

Драники у пећници са сиром

јаја - 1 ком.
лук - 1 ком.
кромпир - 750 гр.
тврди сир - 230 гр.
биљно уље - 80 мл.
крушне мрвице - у ствари
со - 8 гр.

Исперите и огулите кромпир на уобичајени начин. Уништите поврће корена на рибе, ослободите се вишка сока. Осолите масу и промешајте.
Уклоните кору од лука, исеците на мале коцкице. Пошаљите на кромпир, додајте тучено јаје и пшенично брашно. Помијешајте састојке темељито.
Загрејте рерну на 200 степени. Науљите посуду за печење уљем, а затим поспите малу количину крекера. Манипулација ће помоћи да се избегне паљење палачинки.
Палачинке од кромпира ставите на лим за печење, пошаљите у рерну. Након 8 минута, извадите посуду, окрените је и поспите нарибаним сиром. Затим пошаљите натраг у пећницу, сачекајте до потпуне припреме.

Палачинке са кобасицом

димљена кобасица - 120 гр.
кромпир - 350 гр.
бели лук - 5 зуба
јаја - 2 ком.
свежи копар - 30 гр.
маслиново уље - 65 гр.
зачини - по укусу

Исперите и уклоните униформу из кромпира. Уништите поврће поврћа на рибе, исциједите сок. Кобасицу ситно исецкати, туцати јајима, стиснути чешњак посебним уређајем.
Комбинујте све састојке у једну посуду, додајте бибер, со и исецкани копар. Масу темељно промијешати. Ставите тесто од кромпира у врућу таву са маслацем. Пржите производ са обе стране.

Палачинке у лаганом шпорету са млевеним месом

јаја - 2 ком.
Лук - 2 ком.
млевено месо - 550 гр.
кромпир - 1 кг.
пшенично брашно - 50 гр.
со, бибер - по укусу
биљно уље - 45 гр.

Припремите кромпир како је горе описано. Смрвити ољуштени лук, додати укупној маси. Сипајте со и бибер.
Мешати у главном саставу тученог јаја и брашна. Донесите масу до униформности. Пуњење ће послужити као пуњење. Подмажите вишеструку посуду уљем, подесите начин рада "Пржење". Започните манипулацију.
Ставите малу количину кромпировог теста на дно мултицоокера, а затим месни производ раширите у танком слоју, поново покријте мешавином поврћа. Пржите производ на уобичајен начин са две стране до златне коре.
После кувања целог дела палачинки, ставите потпуно скувану посуду у вишеделну посуду, подесите режим грејања. Томите деликатеса око пола сата. Палачинке од меса послужите са различитим сосовима по свом укусу.

Драники са луком

лук - 3 ком.
кромпир - 600 гр.
јаја - 2 ком.
бибер - 9 гр.
кухињска сол - 12 гр.
гриз - 30 гр.
биљно уље - 50 мл.

Олупите лук и исеците прстенове, пржите у посуди са уљем до златне. Оперите кромпир, уклоните униформу, утрљајте на рибеж.
Помешајте пуно кореновог поврћа са гризом, бибером, јајима и соли. Добро промијешати. Загрејте другу таву, сипајте мало уља. Почните са кувањем палачинки.
Печена деликатеса треба послати на дно дебеле стијенке. На врх ставите пржени лук и сипајте 50 мл. кухана вода. Поставите плочу за кување на малу ватру, гулите око 5 минута.

Практични савети

Лук у посуди се додаје не само због укуса, већ и због тога што кромпир не потамни. Састојке је потребно мешати у исто време.

Ако сте први пут почели припремати национално белоруско јело, требали бисте почети са једноставним рецептима. Уживајте у свом домаћинству новом делицијом. Откријте за себе савршену технологију и пропорције. Након стицања искуства, немојте се плашити експериментисања са адитивима.