Многи од нас се сећају да је диван десерт из детињства - сљез. Проналажење за продају је сада прилично тешко, а код куће се овај десерт припрема само за уходану домаћицу. Али ако имате времена да своју породицу размазите овим дивним укусом, свакако пробајте кувати! Веома је укусно!
Нудимо 2 рецепта за пастиле од јабука, које ће вас носталгично осјетити по укусу десерта из вашег дјетињства!
Рецепт за класичне пастиле од јабука
Требаће вам:
- 5 јабука
- 180 грама шећера (може се заменити медом)
- 1 бјеланце
- шећер у праху по укусу
Кухање:
- Загрејте рерну на 200 ° Ц и пеците јабуке пола сата док се кора не распукне и структура је мека.
- Након тога, оставите јабуке да се мало охладе, ољуштите и ољуштите јабуку из језгре. Целулозу прелијемо кроз сито и направимо хомогену кашу.
- Док је каша још топла, додајте шећер и добро промешајте. Пустите да се маса охлади, а затим у њу улијте бели јаје и добро је победите миксером или умутити док се маса не повећа за 2 пута.
- Оставите 1 шалицу сирове масе да бисте је касније наквасили сљезом Остатак масе распоредите на лим за печење (прекривен пергаментом) или ватросталну калуп и пошаљите у рерну 8 сати да се осуши на 70 ° Ц.
- Извадите пастилу из рерне, охладите је, ставите је на велики пладањ и исеците је у правоугаоне.
- На лиму за печење, преклопите правоугаоне делове, размазујући их сировом масом јабуке, која је остављена у стаклу.
- Послајте сљез у пећницу још 2 сата, тако да "достигне".
- Поспите брашно у праху са шећером у праху и служите деци на чај.
Пепперминт Реципе
Требаће вам:
- 1 кг јабука
- 3 кашике меда
- шаку ораха
Кухање:
- Одлепите јабуке из коре и језгре. Пеците их на 200 ° Ц пола сата.
- Пресавијте јабуке у посуду блендера и истресите пулпу до конзистенције пиреа. Додајте 2 жлице. л мед и добро промешајте.
- Покријте лим за печење пергаментом и раширите масу јабуке на лим дебљине 0,5 цм.
- Загрејте рерну на 60 ° Ц и оставите пастилу да се осуши 8 сати. Отворите пећницу мало тако да влага може испарити. Да бисте то урадили, можете ставити оловку између рерне и њених врата. За ову сврху је погодан мали слот.
- Када је сљез спреман, не би се требао држати за руке. Извадите десерт из пергамента и лагано га навлажите водом. Лист бијелог сљеза умазати жлицу меда и посути насјецканим орасима.
- Окрените бомбон у ролни и исеците на порције.
Наравно, не може свака мајка да проведе толико времена за десерт, резултат је вредан тога! Штавише, докле год се осуши пастила, можете урадити домаћи задатак или се играти са својим дјететом, овај процес не захтијева ваше судјеловање и стално тестирање.
Уредничко мишљење не мора да се поклапа са мишљењем аутора чланка.
Белевскаиа марсхмаллов
Историјски рецепт који је створио све познате рецепте воћних пастила. Аутор овог рецепта био је трговац Прохоров, који је на основу популарних рецепата измислио метод обраде и чувања јабука. Ова значајна чињеница догодила се 1888. године. Од тада, Белевскаиа марсхмаллов (након што је име града Белиова) је постао познат у многим и многим земљама свијета.
- Антонова јабука (канта)
- Шећер (12 чаша)
- Бела јаја (8 ком.)
- Ледени шећер
Моје јабуке, чисте и фино исечене. Пресавијте у алуминијску посуду и испарите у рерни до стања пиреа. Охладите готове пире кромпир, обришите га кроз сито или кроз цедило. Бичите протеине, додајте им шећер и помешајте са пиреом. Поново куцају док се маса не осветли. Одвојите неколико чаша пиреа (за подмазивање слојева).Остатак масе се шири на два лимова за печење прекривен пергаментним папиром и суши у рерни на најмањој ватри неколико сати. Уклоните осушене слојеве, преокрените папир и навлажите га водом. Слојеви се подмазују преосталом масом и увијају у ролне. Поново се полажу на лим за печење (низ шав) и поново суше у рерни. Готове ролне пастила утрљавамо са шећером у праху, умотамо у пергамент и складиштимо на хладном и сувом месту.
Слаткиши од јабука
Најчешћи рецепт. Или из чињенице да смо увек имали пуно јабука, или из чињенице да скоро сви воле јабуке. Међутим, за припрему пасте код куће, управо такав метод се може сматрати основним.
Ми бирамо добре јабуке. Моје, изрежите на половине и уклоните језгро од њих. Узмите лонац дебелог дна и сипајте воду на висину од једног центиметра. Сипамо јабуке у посуду и постављамо посуду на ватру. Дајте кухати и кухати (без мијешања!) На лаганој ватри од пола сата до два сата - вријеме овиси о врсти и величини јабука. Спремне јабуке оставите у посуди док се не охлади. Затим филтрирамо, сипамо течност, и бришемо јабуке кроз сито. Пире кромпир размажите на лиму за печење прекривеном фолијом (папир за печење), изравнајте јабуке танким слојем (четири до пет милиметара) и оставите да се осуши. Уклоните готове слаткише из филма и окрените их, остављајући другу страну да се осуши. Затим исећи на комаде жељене величине и ускладиштити у тегли или замотати у храну.
Слаткише (словачки)
Још један рецепт за воћне пастиле. Овај пут, њихове крушке, па чак и на словачком! Хајде да покушамо да кувамо?
Крушка пажљиво опрати и исећи на кришке. Улијте мало воде у посуду и улијте у њу крушке. Кухамо их мекано, протрљамо кроз сито и поново кувамо, тако да вишак течности испари. Затим додајте шећер и кувајте поново док се не згусне. Врући пире кромпир раширен на лиму за печење прекривен папиром за печење. Врућу масу размазујемо преко папира и сушимо у рерни. Готова пастила се замотава и складишти у затвореним стакленим посудама.
Цорнмеал пастила
Необичан и оригиналан рецепт пастиле.
- Пола килограма кукуруза
- Чаше шећера
- 3 шоље млека
- Прстохват соли
Улијте млеко у посуду, додајте сав шећер и со, прокувајте. У прокуваном млеку лагано сипајте кукурузну брашну. Кувајте на лаганој ватри док се маса не згусне. Још једна врућа маса лежи на пладњу, изравнава танак слој и остави да се охлади и отврдне. Пресјећи пастиле на комаде жељене величине.
Слаткиши од малина
За промену, нудимо вам још један рецепт за бобице. Покушајте да направите мирисне бомбоне од малине.
Истисните чашу сока од малине. Остатак мојих бобица у хладној води и ставите у таву. Покријте посуду с поклопцем и поставите пећницу за кухање бобица. Парне топле малине протрљају кроз сито. Добијени пире од малине разблажује се са соком и поставља се на шпорет. Прокухати док се волумен пиреа не смањи два пута. Затим ставите пире кромпир на лим за печење, покривен папиром за печење. Сухи сљез на сунцу или у пећници. Готове воћне слаткише поспите шећером у праху и чувајте на хладном и сувом месту.
Као што можете видети, за све рецепте, кување је готово исто: узмите воће или бобице, кувајте пире кромпир и осушите. Пробајте! Учините ову корисну посластицу од јабука и крушака, од малина и рибизле, од кркавине и орлових ноктију, од вибурнума и шљива па чак и од кукурузног брашна.
