Леан пизза

У ствари, прављење пица без меса није тако тешко као што се чини. На пример, стандардно тесто за ово класично италијанско јело састоји се искључиво од квасца, воде, соли, маслиновог уља и брашна. Истовремено, било које масти животињског поријекла - млијеко, јаја итд. - Недостаје. Овај рецепт се сматра најбољим: тијесто је умјерено печено, не превише густо и не превише танко. Испоставља се да би пиззерија идеално требала бити витка.

Па, шта је са пуњењем? С једне стране, прилично је лако покупити пуњење поврћа - није потребно користити месо, шунку, кобасице и друге сличне производе. Међутим, како се ради без сира, што овом јелу даје јединствен окус и мирис? Испоставило се да можете припремити укусну пицу без сира. Да бисте то урадили, морате знати једну малу кулинарску тајну: сви састојци пуњења морају бити пржени у биљном уљу - у овом случају неће се осушити и неће се спалити када се пеку и пеку са укусном коре.

Осим тога, за побољшање укуса, можете користити као бијели умак мршав мајонез - домаћи или купљени. Добро се слаже са поврћем, маслинама, патлиџаном, грахом и грашком, као и са другим поврћем. Покушајте кухати витку пиззу у једном од три најуспјешнија рецепта испод.

Леана пица са печуркама

Да би направили такву пиззу, треба нам леан квасац. Одлична је не само за пиззу, већ и за пите. Као пуњење користе се парадајз, зеленило, маслине и шампињони. Међутим, теоретски, можете ставити било који надјев од поврћа.

Основа за ово јело је креирана од:

три чаше брашна,
чаше топле воде
прстохват соли,
40 г свежег квасца,
3 кашике. маслиново уље,
кашичицу шећера.

Квасац разређен у топлој води. У посуду улијте брашно, направите бунар у њега и улијте разблажени квасац и маслац у њега. Мијесити тесто. Резултат треба да буде мека и еластична маса теста. Поспите га брашном и оставите 30 минута на врућини.

Повећано тијесто подијелите на неколико дијелова (овисно о величини расположивог облика) и раширите на површину припремљену за печење, намашћену биљним уљем. Руке растежу тијесто на жељену величину и остављају да се загрије још 15 минута.

Ставите равну торту без пуњења у загрејану рерну (180 степени) и пеците око 15 минута док не поцрните.

Док се тесто пече, припремите га од:

300 г шампињона,
3 парадајза,
½ конзерви маслина
једна жаруља,
зачини (оригано, црвена паприка, босиљак, паприка, љута паприка, итд.),
сол (по укусу),
свеже биље (копар, першун),
биљно уље.

Маслине и парадајз исеците на кришке, ситно сецкајте и пеците у биљном уљу са луком.

Ставите парадајз, печурке са луком, посолите и додајте зачине у припремљену базу. Ставите маслине на врх. Пошаљите пицу у пећницу још 10 минута (на 190 степени). Готово јело је украшено ситно нарезаним зеленилом.

Пица чешњака "Маринара"

Маринара је стари италијански рецепт који се може допунити капарима, маслинама и инћунима.

Ова пица се прави од:

0,6 кг парадајза, кашика сушеног оригана,
4 чешњака чешњака,
бибер, со,
0.250 г готовог теста за пиззу (како би га направили можете користити препоруке из претходног рецепта, или купити у трговини квасац полупроизвод без млијека и јаја).

Ољуштите парадајз са кипућом водом и уклоните пилинг од њих. Фино исецкати пулпу и уклонити семе. У лонцу (по могућности од нерђајућег челика) загрејте 2 кашике. маслиново уље, испљувати исти бели лук, нарезане танке кришке и парадајз.Запрскајте парадајз са белим луком око пет минута, а затим протрљајте кроз сито или испеците масу мешалицом. Ако је потребно - ако се сос испостави да је превише течан - мора се угасити и прије него што маса достигне потребну дебљину.

Из теста формирамо круг, подмазујемо га маслиновим уљем и надовезујемо на врх - парадајз са белим луком, посипамо маслиновим уљем, бибером, сољу и пошаљемо базу пуњењем у рерну. За 15-20 минута, када се тесто зацрвени, спремна је укусна, мршава пица!

Једноставна мршава пица

Помоћу овог рецепта можете брзо и лако скухати изузетно укусну пиззу која ће додати разноликост у коризменом менију.

За тест морате узети:

чашу воде
3 кашике. шећер,
кашичица соли,
6 кашика. биљно уље
врећа квасца (11 г),
три чаше брашна.

Комбинујте суви квасац са шећером, соли и брашном. Добро промешајте. У засебну посуду сипати воду и биљно уље. Затим постепено почиње да се додаје мешавина вода у уљу у брашно са квасцем. Тијесто мијешамо, чија се конзистенција може мијењати по жељи: више брашна - тијесто ће се појавити чвршће и глађе, мање брашна - тијесто ће бити меко и љепљиво на рукама. Покријте тијесто убрусом или ручником и оставите га топло.

Припремите пуњење, за које узимамо у произвољним количинама следеће састојке:

свеж парадајз,
црне маслине,
кечап,
лук,
кисели краставци,
мршав мајонез,
слатка бибер.

Бибер и парадајз опрани од прљавштине, одстраните семе и исеците на траке. Лук ситно исецкати, пререзати краставце у коцке и маслине на колутове.

Тесто које је повећано запремином преноси се на површину за печење, прекривено пергаментом, базу дајемо потребном облику и мастимо је малом количином кечапа. Слојеви исписују паприке, лук, краставце, маслине и парадајз. Горњу равномјерно расподијелите мршав мајонез и пошаљите тијесто пуњењем у врућу пећницу (220-250 ступњева). Након 20 минута, једноставна брза пица је спремна!

ИНГРЕДИЕНТС

Топла вода 1 чаша
Сугар 1 Арт. кашика
Сол 0,5 чајне кашике
Свјежи квасац 20 грама
Пшенично брашно 3 Чаше
Биљно уље 5 Арт. жлице
Шампињони 300 грама
пуњење
Бов 1-2 Пиецес
Биљно уље 3 Арт. жлице
фор фриинг
Парадајз 1-2 комада
зависно од величине
Лук или копар

1. Прво припремите све потребне пица производе.

2. Прво морате направити тесто. Да бисте то урадили, растворите со и шећер, квасац у топлој води.

3. Додајте биљно уље и брашно и замасите тесто, немојте га и чекићи, нека буде мекано. Покријте тијесто убрусом, ставите га на врућину сат времена. Требало би да се обим повећа три пута.

4. Припремите печурке, оперите их и осушите. Печурке одрежите на танке кришке.

5. Одрежите лук на пола прстена.

6. Пржити лук и печурке у биљном уљу док се не скува. Салт их.

7. Парадајз нарежите на кришке или полукруге, лук - фино.

8. Тесто је спремно, дошло је и постало ваздушно. Стави руке на њега.

9. Узмите велики лим за пециво, очистите га маслацем. Уљне руке равномерно шире тесто. Направи бранике.

10. Равномерно размажите пуњење: парадајз, печурке и лук, можете додати кругове маслина или паприке. Поцувајте пицу у врућој пећници 20 минута. Температура печења - 180 степени.

11. Уклоните готову пиззу из рерне и поспите насјецканим зеленим луком. Бон аппетит!

Маринара Пизза

Рецепт је веома позната италијанска пица, која се назива и пица белог лука. Одличан укус, "елегантан" изглед и витка композиција. Иначе, ова пица се кува на дебелом колачу, што га чини хранљивим.

1 чаша (фасетирано) брашно,
Маслиново уље.
1 кашичица сувог квасца или 10 г свежег, т
Четврти део кашичице соли.

5-6 зрелих парадајза,
4 чешњака чешњака,
1 кашика исецканог оригана,
1 прстохват морске соли и свеже млевеног црног бибера.

Прво, помијешајте сухи квасац са шећером и неколико жлица брашна и све га разриједите топлом водом (двије толовие жлице). Мешајте тесто и оставите га (на пола сата) да се приближи топлом месту. Док се опара диже, урадимо то. Уклоните кору са парадајза, уклоните семе и исеците месо на мале комадиће. У тави загрејте неколико кашика маслиновог (или другог поврћа) уља и ставите кришке парадајза у њега. Запушите све за пет минута, а затим ставите парадајз у цедиљку да одлијте вишак сока. Након што се вишак течности исуши, рајчице окрените у пире кромпир користећи блендер или их протрљајте кроз сито.

Док смо радили пуњење, опара је успела да устане. Сада сипамо остатак брашна на стол у гомилу, направимо удубљење у њега и нанесемо сунђер у њега. Затим додајте со и око пола чаше воде, а затим замасите тесто. Мешајте тесто, пазећи да постане еластично-меко и еластично. Оставите тијесто на сат.

Када се волумен теста удвостручи, раширите га на лим за печење прекривен папиром за печење и формирајте округлу торту коју намажемо маслиновим уљем. На резине ставите пире од парадајза, сецкани бели лук и оригано, додајте со и свеже млевени бибер. Пошаљите пицу у врућу пећницу и пеците око двадесет минута. Серве хот.

Посна пица са печуркама

Само магични пизза рецепт. Чињеница је да се чини да ова пица уопште није мршава. У ствари, у томе нема ништа јадно. Дакле, за пост, ова пица је право јело.

1 врећица брзог квасца,
1 кашичица шећера,
2 шоље брашна,
5 кашика биљног уља,
1 кашичица соли.

Мусхроомс
Слани краставац,
Бугарски бибер,
Леан маионнаисе,
Кечап
Зелени

Сипајте квасац у посуду, додајте просијано брашно, шећер, маслац, со и воду. Након тога замасите тесто (меко и еластично) и направите пиззу. Посуду за печење поспите брашном и на њега ставите бисквит. Оставите торту право на лим за печење и припремите пуњење.

За пуњење, опрати и очистити бугарску паприку од сјеменки, која се затим нарезати на коцкице, испрати и исећи. На мале комаде или плоче сечимо краставце, а печурке лагано пржимо у тигању. Посуда би требала бити готово суха, затим ће гљиве на њој само лагано испећи и неће бити дебеле. После тога, тортиљу намажемо мајонезом, помешаним са кечапом, и на њега размажимо киселе краставце. Ставите печурке на врх краставаца и ставите коцкице папра на њих. Пецемо пицу у загрејаној рерни око петнаест минута. Када је наша мршава пица спремна, попрскајте је зеленом и послужите је за столом.

Брза прерада пиззе

Можете смислити рецепт за пицу на посту како бисте направили свој властити производ користећи доступне производе. На пример, ови састојци:

Поховане печурке (свеже или замрзнуте),
Конзервирани ананас,
Свака домаћа конзервирана салата (нпр. Лечо или салата од тиквица).

Или још један "спонтани" рецепт, укључујући сасвим обичне састојке:

Кухани мрвљив риж
Кухани кромпир, нарезан,
Поховане печурке
Греен Пеас

За зимску пошту, можете разноврсити било који рецепт за пиззу са смрзнутим мешавинама поврћа. Практично свака од ових мешавина је погодна за пиззу. Међутим, можете користити било који рецепт познате пице. На пример, затворена мршава пица "Меланзана" укључује такве састојке:

Фриед Еггплантс, т
Свјежа или смрзнута брокула,
Поховани шампињони,
Сос за пицу.

И ево још једног рецепта за Патата пица топпингс (такођер мршав), који укључује сљедеће састојке:

Броколи,
Кромпир (оригинални слатки кромпир),
Поховане печурке
Кечап

Леан пизза тесто се обично кува са квасцем.Међутим, можете направити и свеже тесто од брашна, воде, соли и биљног уља. Тада ће ваша мршава пизза бити танка и хрскава. Изаберите пуњење, кувајте тесто и пеците пицу чак иу ступу. Уживајте у оброку!

Рецепт 1: Како се кува суво тесто без квасца

брашно - 2 чаше
кисели краставац - 1 чаша
сода
шећер
маслиново уље - 3 кашике.

Просијати брашно прстохватом соде.

Додајте мало шећера у брашно, сипајте чашу краставца и 3 кашике маслиновог уља. Тесто треба да буде мекано (чак и мало лепљиво). Морате га брзо гњечити, не више од пар минута, чак и мање. Да не би згњечили превише стрмо тесто, прво морате сипати само део брашна и брашно напунити док гњечите.

Замотајте тесто у пластичну фолију и ставите у фрижидер на 30 минута.

Ово је начин на који се током поста кува мршава пица без квасца. Пуњење може бити поврће или гљива.

Рецепт 2: Леан тесто за пицу на сувом квасцу

Пшенично брашно - 500 грама
Биљно уље (по могућности маслиново уље) - 4 кашике
Питка вода 150 милилитара
Квасац (суви) - 10 грама
Сол - 1/3 кашике

Помешајте у масивној здјели све сухе састојке: брашно, квасац, со. Додајте топлу воду и биљно уље. Мешајте тесто две или три минуте. Добијамо хомогену масу.

Буну за тесто ставимо у науљену посуду и на врху је обложимо уљем, покријемо крпом и оставимо на топлом мјесту 45 минута. Након што се запремина теста повећа за 2 пута, поново је меша. Из пецива формирамо округлу подлогу за пиззу, пажљиво гњечимо њен средњи дио врховима прстију. Добијамо круг пречника 30-32 центиметра.

Пећи базу за пиззу 20 минута на средњој ватри. Не заборавите да ставите пергаментни папир на лим за печење.

Такво тесто за брзу пиззу се лако припрема код куће у Великој коризми.

Рецепт 3: Посна пица у тави т

квасац - 5 гр
брашно - 100 гр
вода - 70 мл
маслиново уље - 20 мл
со, шећер

Како скухати витку пицу у тави? Квасац растворите у топлој води, додајте све остале састојке, замасите тесто и инсистирајте на њему сат времена, развалите базу према величини тањира, украсите пунилом и пеците на њему.

Рецепт 4: Пуњење поврћа за брзу пицу

Најукуснија, сочна и укусна пица се прави уз пуњење следећег поврћа: лук, парадајз, тиквице, бундеве и слатку црвену паприку. У надјеву можете додати и патлиџане, кромпир, гљиве, пасуљ итд. Све поврће се реже на мале коцкице.

Да бисте спречили лепљење пиззе, поспите брашно на лим за печење. Ако га подмазујете уљем, онда се ваљано тесто може "иселити" и смањити у величини. На површини прекривеној брашном, пизза ће добро задржати свој облик.

Можете направити једну велику пицу на целом листу (округла или правоугаона), а можете направити 2-3-4 округле базе за мале порције. Разваљајте тесто треба да буде врло танко (5-7 мм), са стране оставите малу страну.

Ширимо се на основу пуњења (то би требало бити пуно). Посолите поврће и поспите сувим травама (босиљак, копар).

Мршава пица пече се до златне стране. Можете је размазати маслиновим уљем пре него што га ставите у рерну. На температури од 200 степени пица ће бити 35 минута.

Рецепт 5: Пуњење за брзу пицу са поврћем и провансалским биљем

тиквице
Парадајз - 1 ком
парадајз у сопственом соку
лук - 1 ком
Провенце биље - 2 кашике.
босиљак - 1 кашичица
бели лук - 3 кришке
конзервирани кукуруз - ½ лименке
маслиново уље
укисељене гљиве - по укусу

Тиквице прже на маслиновом уљу на 2 стране.

Чешњак исећи на кришке и посути маслиновим уљем.

Парадајз у сопственом соку, нарежите на мале квадрате без коре, додајте бели лук заједно са соком.

Додајте провансалско биље, босиљак и со. Кухајте 10 минута.

Ставите печене тиквице.

Затим ставите парадајз, исеците на кришке, лук, исецкани на колутове, печурке и поспите кукурузом. Поспите мало са маслиновим уљем на врху.

Пеците у рерни загрејаној на 200 степени око 30 минута док се не скува.

Рецепт 7: Паста са печуркама и парадајзом

Вода - 200 гр.,
квасац - 20 гр. живо или 5,5 грама сувог квасца,
3-3.5 чаша брашна
, печурке - 200 гр.,
парадајз - 2-3 комада,
кечап, зеље,
3 сата кашичице шећера
1.5 сати кашике соли.

Да би се лепа пица тесто топла вода, растопимо квасац, додамо мало шећера и соли. Затим додајте брашно у стакло и гњечите тијесто.

Леан тесто за пиззу за квасац ставите на топло место да се подигне.

Када се тесто повећа за 2-3 сата, уваљајте га у танки слој и ставите на лим за печење.

Развијте тијесто кечапом и на њега ставите сјецкани лук.

Сљедећи слој је сјецкани гљиве.

Нарежите парадајз и ставите га на врх гљива. По жељи, можете додати врх и кечап. Посуду ставите у рерну и пеците 15-20 минута.

Нарежите першун или било шта друго.

Поспите зеленило већ готову пицу непосредно пре употребе.

Пица са печуркама од печурака са парадајзом и зачинским биљем је неопходан рецепт за коризмену пиззу током коризме.

Рецепт 8: Посна пица са рибом и тофуом

пшенично брашно - 250 г,
вода - 170 мл,
квасац - 10 г

Скуша - 300 г,
шаргарепа - 140 г,
лук - 70 г,
тофу (чврсти) - 50 г,
Парадајз вишње - 100 г,
празилук - 20 г,
љута паприка, бели лук, црни бибер, мршав мајонез.

Квасац растворите у води (температура 30 степени), помијешајте с брашном, замијесите мршаве, свјеже тестове 7-8 минута, док се више не залијепи за руке, затим прекријте филмом хране и оставите 40 минута на собној температури.

Очистимо скушу од изнутрица, одрежемо пераје и главе, ставимо у таву са хладном водом, додамо ловоров лист, бибер, неколико зелених листова лук и мркву, кувамо 15 минута, након кључања. Охладите рибу у бујону, а затим очистите кости.

Попеците поврће за пуњење. Загрејте биљно уље, попржите први чешњак на неколико секунди, додајте ситно исецкани лук, након што се гратед шаргарепа, све посолите, пржите 5 минута, полако мешајте.

Укључите пећницу (загрејану на температуру од 250 степени). Поспите плочу брашном, разваљте сирово тесто за пиззу у великом кругу, дебљине 0,5 цм, рашири се на лим за печење.

Прелијте тортиљу биљним уљем, на поврће ставите пржено поврће, рибу, растављене на мале комадиће.

Сечени парадајз одрежите у круг, поспите тофу, додајте млевени бибер, чили папричицу и ситно исецкан празилук.

У предгрејану рерну стављамо пиззу са рибом и тофуом, печемо 10 минута. Улијте врућу пиззу мајонезом и поспите зеленом.

Наша брза рибља пица је спремна. Бон аппетит.

Домаћа пица у Ленту у пећници

Говорећи о мршавој пиззи, људи одмах замишљају монотоно и неукусно јело, које се тешко може назвати храњивим оброком. Али ово је далеко од случаја. Одсуство производа животињског порекла не значи да ће ваша вечера бити благ, неукусна и нискокалорична. Да бисмо растерали овај мит, предлажемо да се направи јело од лента, које има ненадмашан укус и велику нутритивну вредност.

Пролазећи све ово, ово је дијетална, нискокалорична посуда која ће вам омогућити да се држите у форми током целе године, а не само током поста.

Како направити сиромашно тесто, корак по корак опис три различите рецепте можете наћи на крају овог чланка, а сада ћемо почети да припремамо витку пицу.

За пуњење:

1 патлиџан,
1 паприка или паприка,
3 парадајза,
1 лименка маслина,
лук пареи
парадајз пасте,
сос - домаћи мајонез,
со, бибер.

Моје поврће, очистити и исећи на танке прстене, тако да се пеку.

Прављење теста на минералној вољи и прашку за пециво:

Изваљајте танки слој, раширите на лим за печење, одрежите додатне ивице и масноћу са парадајзом или сосом:

На врх стављамо сирово поврће: патлиџане, паприку или паприку, парадајз, порилук и све ову љепоту подмазујемо домаћом мајонезом, који замјењује сир.

Како направити такав сос - мајонез, сазнаћете из видеа испод.

И на крају, ставите маслине на врх и ставите их у рерну на 50 минута на 180 степени.

Овај рецепт је одличан за оне који брзо и за дијету.

Укусна, дијетална и мршава пизза састављена од поврћа, која има низак калоријски садржај и неће вам додати ни један грам вишка килограма, спремна је!

А сада и на миру ћемо кувати веома мршав мајонез без јаја и млека. У следећим чланцима покушаћу да детаљније испричам о томе, јер сада постоји много рецепата за његову припрему. А сада гледајте видео о томе како направити такав сос, замијенивши нас сиревима, на бази акуафаба.

Рецепт за кување сухе мајонезе код куће

Акуафаба шта је то?

То је природна замена за јаја за печење. Једноставно речено - ово је нешто воде која остаје током кувања легуминоза (сланутак, лећа, грашак, бели грах, пасуљ). Чак и као акуафабс користе "сок", то јест, кисели краставац из конзервираног пасуља или зеленог грашка. Иако су, на крају крајева, драгоцени елементи више у води из вреле сушене сланутке.
Ако довољно дуго победите ову „водичку“, онда она формира густу пену и то је оно што стављају на место шлага, јер се акуафаб може користити и за мајонезе и за слатка јела као што су вафли, мерингу и макарони.

Дакле, гледајте видео рецепт за кување мајонезе код куће - не можете рећи из трговине!

То се ради брзо, скоро ништа!

Диван рецепт за људе који посте или само бхакте правилне исхране. Дебела и укусна, лагана и њежна, готово немогуће разликовати од уобичајене мајонезе, али не садржи животињске производе.

Вратимо се на нашу тему.

За пуњење (само мало):

- печурке
- тиквице
- Бугарски бибер
- кисели краставци
- парадајз вишње
- зелени

Припремите тесто за мршаву пиззу у следећем редоследу:

Растворити 1 кашичицу суви квасац у 150 мл воде и за активнији рад додајте 2/3 кашике. шећера и мало соли, промешати и дати квасац мало распршити и додати 1 тбсп. раст. уља
Постепено унесите око 2 шоље брашна, претходно га просејавајте. Конзистенција је прозрачна и мекана, тијесто не смије бити стрмо. Мешајте док не почне да се љушти.
Завршено тесто преваљамо у округлу куглу, посипамо брашном и покријемо пешкиром, оставимо по страни како би стали. Тијесто треба повећати запремину за 1,5 - 2 пута и постати још еластичније.

Да би направили сос од парадајза, потребно је да скинемо кожу са парадајза. Изрежите стабљику, направите рез на задњој страни и сипајте кипућу воду. Након неколико минута, кожа ће почети да заостаје и може се лако одвојити.

Лук фино исецкати, попржити до прозирног у тави са додатком биљног уља. Затим ставите ољуштене и нарезане парадајзе и пирјајте на лаганој ватри док се течност не испари.

Додајте млевени бели лук, со, бибер, ловоров лист и гулаш 10 минута, када нема течности, искључите шпорет, извадите колач и све ставите у мешалицу у сос.

Сада припремамо пуњење за брзу пицу.

Тиквице или тиквице нарежите на танке прстене и пржите у тави.

У међувремену, исеците остатак поврћа и гљива

И наше тесто је у реду.

Професионални кувари препоруцују ваљање теста, обавезно поспите маслиновим или биљним уљем.

Поделимо га на 2 дела и разваљамо округлу торту, или квадрат, са ваљком, у облику вашег јела - како вам више одговара.

Затим подмажите колач са куваним сосом од парадајза, а ако не желите да се зафркавате, узмите кечап и почните да наносите доњи слој гљива:

и поврх свега осталог поврћа и биља:

И, прскањем ове лепоте маслиновим уљем и омиљеним зачинима, стављамо у пећницу од 200 - 210 степени у трајању од 7 - 10 минута.

Препоручује се да се пица хлади 5-10 минута пре резања

Кораци за припрему:

У посуди помешајте путер са топлом водом, квасцем и шећером. Одвојите 10 минута.
Помешамо мешавину квасца са брашном и оставимо тесто на топлом месту 10 минута.
Фино исеците и лук и пржите.
Огулите парадајз и исеците га на коцкице.
Угушите парадајз са луком 20 минута и додајте со и бибер на самом крају кувања.
Готово тесто се дели на неколико делова, уваља у куглице и прави колаче.
Пржите палачинке у тигању и раширите на папирном ручнику тако да вишак уља нестане.
Стисните чешњак и распоредите га на сваком колачу и, почевши од центра, раширите сос и поврће.

Можете украсити мини пиззу са свежим зеленилом. За припрему парадајз соса у овом рецепту дозвољено је коришћење замрзнутог парадајза.

Укусна пица за пост са морским плодовима

На празнике, људи поста могу јести рибу и плодове мора. Стога, у данашњем чланку, нудим вам још једну верзију домаће мршаве пице. Тијесто мијешамо по класичном рецепту, на води, а за пуњење ће нам требати умак од рајчице или кечап и, купљен у трговини, морски коктел (300 гр).

Иако то уопште није потребно, можете га заменити, на пример, месом ракова, шкампима и другим плодовима мора по вашем укусу.

Припремите сос од парадајза за слој парадајза, чешњака и зачина, као у претходном рецепту. На крају кувања, ако желите, додајте оригано, паприку и италијанско биље. Док се домаћи сос од парадајза хлади, пржите морски коктел у тигању 5 минута. Слој теста попрскати маслиновим уљем, масноћом са сосом, припремити морски коктел и пећи на 200 ° око 30 минута.

Брза пица без италијанског сира на торти без квасца

Ово ленто јело се кува врло једноставно, брзо и повољно, а његов укус није инфериоран ни једном правом!

Тесто можете сами гњечити, користити готове, а можете купити и пиззу. Предлажем да на кулинарске наоружање убацим танке “италијанске колаче без кваса”, које су много лепше него само темељ! И најважније - они су танки као уобичајено тесто у правој италијанској пици!

Купујемо италијанске торте, продају се у било ком супермаркету.

Сваки пут подмажите маслиновим уљем, затим парадајзом или кечапом:

На врх ставите паприку и маслине:

Додајте парадајз и печурке:

Као и босиљак и оригано - као без зачина - важни су у правој италијанској пици.

Све ово намажемо домаћим мајонезом, о чему смо данас већ говорили. И ставите у рерну на 220 степени 5 - 10 минута.

Врло је једноставна и фантастично укусна.

Па, сада, као што сам обећао, рећи ћу вам како да направите витко тесто:

- без квасца
- на сувом квасцу
- Леан пуфф

Три рецепта за једноставно тесто за пиззу

У овом јелу важна компонента су и пуњење и сама база. А ако кувате мршав производ, онда ни састојци животињског поријекла не би требали бити присутни у тијесту.

У наставку су понуђене само 3 варијанте таквих рецепата:

Почнимо са танким, мршавим пизза тестом без квасца

Ово је веома брзо време кувања и једноставно тесто без квасца је веома танко и укусно. Припрема се на води са додатком биљног уља, што ће дати слојевитост.Најважније је да га добро замасите.

Упркос чињеници да се витко тесто за пиззу без квасца разликује од класичног по укусу, али је сасвим пристојно и задовољава све основне захтеве - даје хрскаве мехуриће и омогућава вам да разваљате танку пиззу која се не савија под тежином пуњења. Искрено, овај рецепт ми увијек помаже када сам већ обећао своју домаћу пиззу и одједном сам открио да тренутно немам квасац ...

Састојци:

Пшенично брашно - 400 гр
Пјенушава вода - 200 мл
Биљно уље - 3 кашике.
Со - по укусу
На врх ножа убаците црни бибер

У почетку, састав овог теста је била обична вода, а ја сам умјесто тога узимала сок. И, наравно, морамо схватити да неће бити опоравка, стога је потребно мало више брашна и воде за један дио. На мој уобичајени ниво влаге брашна, основни омјер је: вода је пола колико брашна, а брашно по порцији је око 130-140 грама. За 1 порцију - 1 тбсп. биљно уље, со (имам фини кристал) по укусу.

Повезујем компоненте и гњечим тијесто из њих. Ако вам треба - додајте брашно.
Након што се све компоненте споје, гњечим око 5 минута. Савршена глаткоћа није потребна.
Затим умотам тесто у пластичну фолију и оставим да се одмори око пола сата.

Кување квасца на сувом квасцу

Овај рецепт се чува у нашој породици већ дуги низ година у старој бележници и потписан као “рецепт из италијанске пицерије”. Није могуће чак ни запамтити зашто је таква ознака у евиденцији, али дефинитивно могу рећи да ме ово тесто никада није изневерило. Ако желите, можете лагано развући базу или је једноставно растегнути рукама, а на крају ћете добити хрскаву и укусну пиззу.

Састав производа:

Пшенично брашно - 330 гр.
Вода (топла) - 200 мл.
Суви квасац - 7 гр.
Маслиново уље - 2 кашике.
Шећер - 2 кашичице.
Сол - 1/2 кашике.

Као што знате, тесто, посебно квасац, воли руке, па вам предлажем да га гњечите ручно, мада можете користити и пекач круха пратећи упутства за пуњење састојака.

У топлој води, мешајте суви квасац и шећер, покријте га и оставите да се загреје око 10 минута или до пене.
Помијешам брашно са соли, направим бунар и излијем припремљену смјесу квасца. Чим брашно упије сву течност, додајте маслиново уље.
Заобим тесто, покријем и оставим 30 минута на топлом месту. За то време, можете га једном притиснути.

Након додавања маслаца тијесто ће бити теже - почети ће се стратифицирати. Патиенце! Хајде! И за неколико минута постаће мекана, пријатна и нимало лепљива.

Како направити леан лиснато тијесто?

Све домаћице знају рецепт за његову припрему. Обично се лиснато тесто прави на бази маслаца. То је оно што печење чини хрскавим, слојевитим и прозрачним. Међутим, постоје неки рецепти за кување који су погодни за људе који посте или су алергични на млечне производе, или једноставно штеде на храни.

Искрено, производи из овог теста неће радити, али ће бити веома слични.

Брашно - 290 гр.
Маслиново уље (може бити поврће) - 100 мл.
Вода - 100 мл.
Сол - мало штипања

У овом рецепту истакао сам 2 опције: са маслиновим уљем и сунцокретом. Једноставно сам радила удобније са маслиновим уљем него са сунцокретовим уљем, иако се готови производи нису разликовали по структури и укусу. Дакле, ви одлучите - коју од ових опција одабрати.

Улијем уље у воду.
Сипем у брашно и онда делимично убризгавам брашно у уљну емулзију.
Мешајте меко еластично тесто. Капацитет покријте пешкиром или убрусом, оставите да стоји пола сата.
Одлежано тесто уваљало се у резервоар и подмазало хладним маслиновим уљем.
Сада прекријем омотницу и поново је завртим.Понављам 3 или 4 пута цео процес "размазивања".

Најчешће се такво пециво прави од обичних колача, као што су кроасани и лиснато пециво или колачићи, али шта нас спречава да га користимо за пиззу?

А сада да поразговарамо о томе шта се може ставити на врх. Ради се о пуњењу.