Летцхо са парадајз пасте за зиму паприке

Летцхо је можда најпопуларнија биљна салата, коју хостесе ваљају за зиму. Лако се припрема, не захтева усклађеност са строгим пропорцијама, захтева најједноставније поврће, чија је цена значајно смањена у летњем јесенском периоду.

Постоји много рецепата, који се разликују како по скупу поврћа тако иу начину кувања. Класични лецхо се прави од бугарске паприке, која се кува у парадајз сосу. Али постоји лецхо од тиквица, патлиџана, па чак и краставаца.

Посебна пажња се посвећује сосу од парадајза, који даје укус целог јела. Обично се прави од парадајза, који се прво увије у месо за мљевење, протрља кроз сито или се смрви у мијешалици, а затим сипа до жељене конзистенције. У сваком случају, потребно је доста времена, што модерној домаћини не одговара увијек.

Због тога су се појавили нови рецепти, при чему је време кухања лецха сведено на минимум. У њиховој листи састојака, парадајз пасте, сок од парадајза или кечап су наведени уместо парадајза.

Упркос таквим слободама од стране домаћица, укус модерног леха је и даље велик.

Цоокинг субтлетиес

Укус сваког леха зависи од парадајза од кога се прави парадајз. Ако се лецхо кува са парадајзом, онда треба да буде одличног квалитета. Пре него што је пустиш унутра, мораш прочитати информације о композицији. Међу састојцима који су укључени у њега не би требало да буду конзерванси, згушњивачи, боје, било који Е и друге непотребне "хемије". Ова парадајз паста се прави од парадајза са додатком воде, соли и шећера.
Поред композиције, вреди обратити пажњу на укус парадајза, јер ће се у готовом леку укус парадајз пасте осећати прилично снажно. Ако из неког разлога нисте волели парадајзну пасту, не морате је користити, у супротном ћете завршити са нечим потпуно другачијим од онога што сте очекивали.
Пре употребе, парадајз паста се разблажује са водом до жељене конзистенције, најчешће овај однос је 1: 2 или 1: 3.
Понекад се салата од парадајз пасте. У овом случају, количина соли назначена у рецепту за лецхо се смањује нужним дегустирањем соса.
Пре полагања поврћа, парадајз пасте се кува неколико минута, додајући по укусу со, шећер, ароматично биље.
Ако се по рецепту прво испече поврће, а онда се прелију са парадајз сосом, онда можете користити готов сок од парадајза.
Неке љубавнице уместо рајчице стављају кечап. Али пошто је потребно много, а добар кечап се не дешава јефтино, испада превише скупо.
Лецхо са парадајзом се прави без стерилизације, али се тегле и поклопци стерилизују.

Летцхо са паприком и парадајз пасте

Бугарски бибер - 1 кг,
парадајз паста - 250 г,
шећер - 75 г,
со - 15 г,
вода - 250 мл,
биљно уље - 100 мл,
9% сирћета - 50 мл.

Претходно оперите и стерилизирајте тегле са поклопцима. Окрените их на пешкир да оперете воду. Стаклене посуде можете ставити у пећницу. Да бисте то урадили, ставите их у хладну пећницу, подесите температуру на 150-160 ° и загрејте 20 минута.
За лецхо, узми зрели бели пепер. Оперите га, изрежите стабљику. Изрежите на пола, уклоните семе и преграде. Изрежите на широке траке, квадрате или дуге кришке.
Разредите парадајзну пасту водом у односу 1: 1, сипајте у широку таву. Ставите со, шећер, путер. Стир. Загрејати.
Умутите паприку у сос од парадајза. Кухати 20-25 минута од тренутка кључања.
Сипајте сирће, кувајте још 5 минута.
У врућем облику положите лецхо у тегле. Одмах затворите стерилне капе. Окрените лименке наопако, умотајте ћебе.У том положају оставите да се охлади.

Летцхо са бибером, мрквом, луком и парадајзом

Бугарски бибер - 1 кг,
шаргарепа - 0,4 кг
лук - 0,3 кг,
бели лук - 5 каранфилића,
парадајз пасте - 0,5 кг,
вода - 0.7 л,
со - 50 г,
шећер - 100 г,
биљно уље - 120 мл,
9% сирћета - 50 мл.

Припремите стерилне тегле са поклопцима.
Пепер исперите, исеците на пола, уклоните семе и стабљику. Исећи на велике траке.
Мркве чисте, оперите. Утрљајте на великом ранцу.
Олупите лук, исперите, исеците на пола прстена. Кора чешњака, опрати, исећи.
Улијте уље у котао или лонац дебелог зида, загрејте га. Умутите лук, промешајте. Загрејте се без печења 5 минута.
Ставите шаргарепу, помешајте. Запеците са луком 10 минута.
Додајте бибер и бели лук.
У посебној посуди помешајте парадајзну пасту са топлом водом, шећером и соли. Прелијте поврће овим сосом. Кухајте на лаганој ватри 40 минута. Сипајте оцат 5 минута пре спремности.
У врућем облику положите лецхо у тегле. Заптивајте херметички. Окрените их, замотајте их покривачем, охладите их.

Лецхо са паприком, парадајз пасте и ловоров лист

Бугарски бибер - 1 кг,
парадајз пасте - 100 г,
вода - 500 мл
биљно уље - 50 мл,
шећер - 100 г,
сол - 0,5 кашике. л.,
9% сирћета - 25 мл,
Грашак - 10 ком.,
ловоров лист - 2 ком.

Претходно стерилизирајте опране тегле и поклопце.
Пепер исперите, исеците на пола, уклоните стабљику и семена. Изрежите на произвољне једнаке кришке.
Ставите парадајзну пасту у посуду, сипајте воду. Стир. Додајте шећер, со, папар, путер, ловоров лист. Ставите ватру и прокључајте.
Ставите паприке у таву. Лагано мешајте. Кухајте на лаганој ватри 30 минута. На крају кувања, сипајте сирће.
Врући лецхо лежао је у теглама. Одмах заврните. Окрените тегле наопако, умотајте ћебе, охладите.

Бибер Лецхо са парадајз пасте

бибер - 1 кг,
парадајз пасте - 350 г,
вода - 0.8 л,
шећер - 2,5 кашике. л.,
сол - 0,5 кашике. л
сирће (9 процената) - 2 кашике. л

Припремите унапред стерилне тегле са поклопцима.
Оперите папар, исеците га на пола, извадите семе, исеците стабљику. Одрежите воће на дуге траке.
Помешајте парадајзну пасту са водом, сипајте у широку таву. Додајте сирће, шећер и со. Стир. Загрејати.
Потопите бибер у сос. На лаганој ватри кувајте пола сата.
У облику кључања, посудите у тегле или пола литре. Печат стерилним капама. Окрените се наопако, умотајте ћебе. У овом облику оставите да се охлади.

Салата од бибера и патлиџана са парадајзом

бибер - 1 кг,
патлиџани - 1 кг,
лук - 500 г,
парадајз пасте - 500 г,
вода - 500 мл
со - 1 тбсп. л.,
шећер - 3 кашике. л.,
9% сирћета - 40 мл.

Припремите унапред стерилне тегле са поклопцима.
У патлиџану, изрежите стабљику. Плодове опрати, исећи на коцкице или коцкице. Ако се на резу затамне, додајте со, потопите 30 минута. Оциједите тамни сок и лагано стисните патлидзане.
Пепер исперите, исеците на пола, уклоните стабљику и семена. Нарежите на велике траке или широке кришке.
Олупите лук, исперите водом. Изрежите на пола прстена.
Разредите парадајзну пасту водом, ставите је у широку тигањицу, запалите. Додајте шећер и со. Стир. Чим течност прокључа, ставите лук. Кухајте на умјереној температури 5 минута.
Стави патлиџан. Кухајте 10 минута.
Додајте бибер. Кухајте све заједно још 30 минута.
Сипати у сирће, мешати. Држите ватру још 5 минута.
У кипућем облику, распоредите у тегле. Заптивајте херметички са стерилним капама. Окрените се наопако, умотајте ћебе. Сачекајте потпуно хлађење.

Напомена: по истом принципу, кувајте лечо са тиквицама и парадајзом. Тиквице треба узети младе - са деликатном кожом и без семена.Одрежите их, затим их изрежите на пола и исеците их на кришке. Можете их исећи и на коцке. Да би изгледао љепше, боље је користити црвену или жуту паприку. Иначе, урадите исто као у рецепту са патлиџаном.

Хостесс ноте

Да бисте добили интензивнији укус, можете додати ловоров лист, пимент и каранфилић лецхо док кувате.

Од биљака изаберите биљке са лаганом аромом, као што су копар или першун. Додајте их 10 минута пре краја кувања.

Лагано промешати док се пече како би се очувао интегритет поврћа.

Лецхо чувајте са парадајзом на сувом, тамном и хладном месту.

ИНГРЕДИЕНТС

Пеппер 3 Килограм
Парадајз пасте 500 грама
Вода 800 милилитара
Шећер 200 грама
Оцат 100 милилитара
Салт 1 Арт. кашика

1. Бугарски бибер опран, осушен и очишћен од семена, репа, језгара. Папар се може резати на танке траке или коцке - то је на захтјев домаћице.

2. Следеће, рецепт за кување лечо са парадајз пасте иде у сос. Да бисте то урадили, потребно је комбиновати пасту од парадајза са водом у високој тањири. Додајте шећер и со. Све се добро промијеша до хомогене конзистенције. Сипајте сирће.

3. Када се паста добро раствори, посуда се може послати у ватру. Неопходно је да се маса доведе до кључања.

4. Када се сос прокуха, можете додати посуду паприке. Поново прокухајте и кувајте на лаганој ватри.

5. У зависности од квалитета папра и величине комада, потребно је око 30-45 минута за кување. По жељи, у процесу кувања у Лецху са парадајз пасте код куће, можете додати љуту паприку.

6. Када је лецхо спреман, можете га одмах бацити у тегле за зиму. У овом случају, боље је покрити банку пешкиром или ћебетом око 25-30 минута.

Рецепт за кување лечо са парадајз пасте из бугарске паприке 3 кг

По први пут сам по овом рецепту кухао лецхо по стопи од 1 килограма паприке. Током дегустације, схватили смо да ће то бити премало и морао сам га поново кувати, само 3 пута више. Предлажем да га одмах кувате, јер се испоставило да је веома укусно.

3 килограма слатког меснатог бибера (боље је узети црвену),
парадајз пасте или 3 литре сока,
3 кашике грубе соли.
200 мл сирћета,
300 грама гранулираног шећера

Отопите пасту од парадајза са водом до конзистенције густог сока. Можете користити готов производ. Ако га сами кувате, онда морате да растворите пасту у води по стопи од 1/3.

У готов сок сипати оцат, сол, додати шећер и марљиво промијешати.

Пеперу исперите, осушите на пешкиру и извадите унутрашњост. Прережите га на мале комадиће.

Сипите сок у посуђе и сипајте комаде папра у њега. Добро их измијешајте и покријте поклопцем. Ставите максималну топлоту да кува.

Чим маса почне да кува, смањите снагу на минимум и кувајте око пола сата. Главна ствар је спремност паприке. Лако га одредите према укусу. Требало би да буде добро кувано, али да има светли кристал.

Колико брзо се кува паприка зависи од њене разноликости и степена зрелости. Меснати, зрели плодови ће се кувати за 20 минута. Али еластично и густо поврће ће бити спремно за 30-40 минута.

Банке морају бити стерилизиране. Радим то у пећници или у двоструком котлу. Одмах обрадите и покријте.

У третирану стаклену посуду сипати вруће лецхо до врата. Пажљиво окрените стакленке на поклопцима и омотајте их топлом крпом.

Вруће лименке треба замотати тако да се садржај полако охлади и "распрши". Тако ће снацк бити богатији и дужи могу бити похрањени.

И, наравно, увијек остављам нешто што се не уклапа у банке, на суђење. Уосталом, немогуће је сачекати неколико месеци да се прогласите зашто сте целог дана прогутали пљувачку!

Бела паприка лецхо са мрквом и парадајз пасте

Упркос чињеници да је главни састојак јела бугарски бибер, то нема никакве везе са Бугарском. Ово је рад мађарских кувара који су позајмили хостесе многих земаља. И не захваљујући креаторима је немогуће. На крају крајева, ово предјело је већина вољена од многих, освојивши наша срца и желуца.

Размотрићемо ову опцију тако што ћемо је припремити у лаганом штедњаку. По мом мишљењу, то је врло лако и једноставно.

килограм слатког меснатог бибера,
2 чешњака чешњака,
200 грама лука,
литара течности парадајз пасте,
250 грама шаргарепе,
2 кашике грубе соли,
млевена паприка - 1 кафена кашика,
4 кашичице шећера
20г сирћета,
50 грама сунцокретовог уља.

Парадајз пасте се раствара у води до стања густог сока.

Лук је сјецкан у средњи пола прстенова.

Тако да се лук не "загризе", мора се пола сата ставити у замрзнутом облику у замрзивач.

Парадајзну пасту сипајте у посуду вишекутника, додајте лук.

Шаргарепа исецкана у средње барове и стављена на остале састојке.

Лагано промешајте и угасите режим "Каљење". Време је 20 минута.

У међувремену, морате почети да припремате паприке. Морају се ослободити репова, сјемена и бијелих преграда. Затим исеците на мале коцке.

Чим вас сигнал обавести о пролазу од 20 минута, у посуду додајте паприку и све потребне додатке, осим сирћета и чешњака. Стир. Поново гасити гашење у трајању од 20 минута.

Након 10 минута рада мултицоокер, потребно је фино сецкати бели лук и додати јелу. Након још 5 минута, сипати оцат, промешати и сачекати завршетак радова.

Развијте врућу масу у тегле. Од те количине производа добијам 2 тегле од 0,75 и пола литре.

И наравно, без тестне плоче. Арома је таква да чак и суседи трче за рецептом.

Летцхо са парадајз пастом и медом

Блага нота меда ће дати јелу запањујућу арому и лагану, уравнотежену слаткоћу. Први пут сам покушао да кувам такву салату прошле године и не жалим мало. Ове године ћу то дефинитивно поновити.

Може се користити као намаз на сендвичу или сосу за прилоге. Чак и да га једете у чистом облику је невероватно задовољство. Овај рецепт је вероватно један од најлакших за извођење. Чак ће се и домаћин почетници носити с тим. Кувати је не више од 10 минута, јер су сви састојци у течном стању.

5 килограма црвене слатке паприке (можете користити разнобојне),
1 литар парадајз пасте,
2 кашике грубе соли,
1 кило парадајз (опционално),
3 лук,
пуна чаша гранулираног шећера
4 кашике меда.

Исперите паприке, уклоните све непотребно, оставите само месо. Изрежите на комаде и пошаљите у посуду блендера. Прережите масу док не постане глатка. У пасту од парадајза сипајте пуно папра.

Неки обожавају семе парадајза у лечу. И ми волимо, тако да поред пасте користим и парадајз.

Парадајз, попут паприке, пролази кроз блендер. Исто учините и са луком.

Комбинујте све здробљене састојке заједно и сипајте у велику посуду за кување. Додајте со и песак.

Добро измешајте смешу и поставите је на пећ. Упалите максималну ватру и повремено мешајте, сачекајте да прокључа. Када овај процес започне, додајте мед и добро промешајте сос.

Смањите топлоту на медијум, ближе минимуму. Након додавања меда, кувајте још 10 минута и одмах почните да сипате.

Сипајте садржај у чисту стаклену посуду и одмах заврните поклопце. Окрените их наопако након шављења и омотајте ћебе. Нека банке остану овакве. Тада их можете уклонити за похрану.

Испоставило се да је то таква лепота и укус. Пробајте и ви!

Леш од тиквица са парадајзом

Тиквице су чест и веома успешан јунак најукуснијег леха. Додајте га у било који од рецепата и приметићете како ће јело искрити новим бојама.Сада гледамо мој омиљени метод кувања ове салате са тиквицама. Саветујем вам да га користите, нећете пожалити.

Напредак не стоји мирно, него што ја активно користим. Ми ћемо кухати лецхо у спором штедњаку, који сматрам најпогоднијим. Ако при руци није било таквог чуда технологије, можете кухати на стари начин, на пећи. То не утиче на квалитет посуде.

пола литре чисте воде
1 кашика песка,
пола кашике грубе соли,
200 грама парадајз пасте,
200 грама огуљене мркве,
пола килограма парадајза,
1 килограм тиквица, љуштених од коже и семена,
пола килограма слатког меснатог бибера,
70 грама биљног уља,
300 грама лука,
2 кашике сирћета 9%

Помијешајте парадајз у средње кришке.

Лук чистите и исеците на четвртине прстена.

Бибер уклонити сав вишак, испрати под текућом водом и исећи на сламке.

Тиквице, ако је младо, не можете се љуштити и сејати. Имамо одраслу биљку, па смо је очистили. Пресеци га на коцке.

Нарежите мркву на главу рибе.

У спори лонац сипајте воду. Сипајте со и песак. Ставите тестенину и све припремљено поврће. Сипајте их биљним уљем. Лагано измешајте и затворите поклопац.

Подесите режим "Каљење" на 40 минута. Није потребно отварати поклопац и мијешати садржај тијеком кухања.

Затим, када вас сигнал обавести о спремности, додајте сирће у салату и добро промешајте како би се равномерно распоредило поврће.

Припремите банке. Стављају врели лецхо и затварају поклопце.

Оно што се не уклапа у банке, свакако бити на столу. Укус је једноставно невероватан.

Лецхо за зиму паприке са соком од парадајза

За оне који узгајају паприке у великим количинама, овај рецепт долази на спас. Одједном пробавам 10-15 кг поврћа, тако да сватко има довољно. Припрема се веома брзо, а резултат испуњава сва очекивања. Ми ћемо кувати папричице у парадајз сосу. У овом случају, најважније је да не мешате садржај током процеса кувања. У супротном, кришке се могу сломити.

шећер - стакло,
сок од парадајза - 6 литара,
слатки месни папар - 10 килограма,
сол - 7-8 кашика,
лимунска киселина - 1 кашика без клизања.

Ако немате посуђе за кување, лецхо се може кухати у деловима.

Сок од рајчице се може купити спреман, и можете сами кухати. Да бисте то урадили, кувајте парадајз у малој количини воде, а затим масу протресите кроз сито.

Додајте шећер и со у сок од парадајза. Затим излијте лимунску киселину и све добро промешајте. У маси од парадајза насјецкајте на траке бугарске паприке.

Пажљиво мешајте паприке у соку, пазећи да не разбијете крхке комаде поврћа. Ставите посуђе на шпорет и укључите максималну снагу. Чим садржај прокључа, треба још 10 минута да прокува.

Сјећам се да тијеком кухања, садржај посуде не треба мијешати. Довољно је да се топлота смањи на минимум након кључања. У међувремену припремите посуду за флаширање.

Чим је прошло 10 минута, лецхо је спреман. Док је вруће, боље је одмах сипати у стерилне посуде. Урадите то веома пажљиво, не спалите се!

Осигурајте поклопце посебним кључем и одмах их ставите наопако. Замотајте у топлу тканину и оставите на миру неколико сати. Остављам их преко ноћи тако да се садржај добро и равномерно охлади и унесе.

У јутарњим сатима стакленке се могу премјестити на складиште. Овај лецхо се не задржава на столу, пробајте само кашику.

Замените парадајз лечом са парадајзом. Ратио

Чак и на врхунцу летње сезоне, одговарајући парадајз не мора увек бити при руци. Нема ништа страшно у томе. На крају крајева, пошто сте се упознали са данашњим рецептима, већ сте схватили да их можете заменити.

Одлична замена за свеж парадајз биће парадајз пасте. Овде је важно да се придржавају пропорције тако да јело не ради предебело, са претераним укусом парадајза.Како заменити парадајз са тестенинама? Размотрите доле.

Однос зависи од вискозности ваше пасте. Прочитајте на тегли колико је процента суве материје у саставу. Ако је ова бројка:

12% ће заменити 1 килограм парадајза са 450 грама тестенина,
15% - 370 грама уместо 1 килограма парадајза.

Мало људи ће моћи да се одупре мирисном и укусном лецху, куханом са љубављу. У нашој породици, ова чарапа води у броју лименки у подруму међу осталим празнинама. Можете га јести сваки дан, наизмјеничне опције храњења. На пример, јуче смо га послужили као сос за тестенину, данас једемо салату, а сутра планирамо сендвиче у намирницама.

А како волиш јести и служити леко? Које рецепте кувате најчешће и које ређе? Зашто? Реците све што је везано за ову укусну тему и поделите своје утиске. Све најбоље! Видимо се ускоро!

Цоокинг

Веома укусна лецхо са парадајз пасте, као бугарски лецхо, припрема за зиму.

Ми у породици рециклирамо (и једемо!) 1 врећицу бибера. И кога год третирам, сви траже рецепт за ово празно. Очистимо и исечемо паприку са целом породицом, држимо базене. Да, и кувајте га 15 минута и банке. НО СТЕРИЛИЗАТИОН! Једноставно и веома укусно.

То је веома лако урадити.

Моје паприке, исећи на пола и уклонити семе и стабљику. Да би семе одлетело, а да не остану на биберу, неколико пута закуцајте га равном страном ножа, семе ће излетети.

Мој видео рецепт можете видети од 11. септембра 2016. године:

Не резам сваки лобул, већ одједном три (један и по папар) - много брже.

Нарезену паприку ширим у чисту пластичну врећицу и тежим 2 кг. (могуће је мало више, чак и до 2,5 кг - не нестати исти производ!).

Разблажите маринаду (1 л воде, 1 стол. Жличица соли, парадајз пасте 200 грама, чашу шећера, 50 грама оцта 9%, ловор и грашак). Парадајз пасте се може узети не 200 грама, већ тегла (380г.) - још укуснија. Користим тањире од 5 литара дебелих зидова: лонац на притисак без поклопца и већ “млађи” алуминијски лонац. У сваку посуду ставим 2 кг бибера и леко врло брзо кувам у две посуде.

Маринаду доведе до кључања, а након кључања нанесемо сјецкану паприку. Кувајте 15 минута од тренутка кад паприке прокувају у маринади.

Распоредите у тегле и затворите поклопце (поклопац закухајте 5 минута раније). Узмите четири тегле од 700 грама.

Кухам лецхо у таквој количини (сваке године крајем августа или почетком септембра), што је најстрашније. ))) Купујемо врећицу паприке, излаз је око 30 лименки различитих величина. Лецхо се лепо складишти на собној температури.

Пробајте, веома је укусно. Исправио сам оригинални рецепт - резао сам сирће на пола. Испоставило се - исто је тако добро чувано и не превише кисело лецхо, већ пријатно. Овај рецепт је наша породица од 2008. године. И мој тата је рекао да имам леко, као његова мама (моја бака) - лецхо из детињства!

Многе хостесе желе да обраде што више поврћа и "дају" ово за ЛЕСЦХО. И ставите лук, и шаргарепу и бели лук. Пробајте барем 1 пут да направите мој рецепт, само папар, парадајз пасте и зачине!

Све је сјајно - САМО!

Деар Хостесс! Напиши у коментарима, како ти се свиђа мој рецепт? Био бих веома срећан и хваљен и критикован.

Опција 1. Класични рецепт за лецхо са парадајз пасте

Лецхо је најпопуларнији и укуснији залогај за зиму. Свака домаћица, наравно, има свој традиционални рецепт, који користи из године у годину. Без обзира на верзију ове зимске припреме, главна компонента у сваком случају је бугарска паприка и парадајз пасте, које дају јелу деликатно слаткастог укуса и благо киселкасто. Његов класичан рецепт је једноставан и састоји се искључиво од производа који су увек доступни у кухињи.

Састојци:

паприка - 12 комада,
2 шоље парадајз пасте,
160 г шећера,
600 мл воде
280 мл рафинисаног уља,
сирћетна киселина - 55 мл,
45 грама соли.

Корак по корак рецепт за лецхо са парадајз пасте

Паприке се прерађују: стабљике се уклањају са сјеменкама, пере се, секу на дуге, широке пруге.

Ставите паприке у широку металну посуду, убризгајте парадајзну пасту, шећер, со, сипајте воду и пошаљите је у најмањи прстен.

Са честим мешањем, тантализиран је осам минута.

Улијте маслиново уље, све темељито измијешајте и пирјајте 25 минута од тренутка кључања.

Након 20 минута намакања, улијте сирћетну киселину и, загревајући преостало време, извадите је из пећи.

Налази се у стерилним стакленим посудама од једног литра, умотане у крзнени капут, остављене преко ноћи. Чувати на хладном месту.

Опционално, број слатких паприка може се повећати на 30 комада.

Опција 2. Брзо лецхо рецепт са парадајз пастом

Овај рецепт је погоднији за људе на дијетама и посту, јер је припремљен лецхо без додавања рафинираног уља. Брзина рецептуре лежи у чињеници да се бугарска паприка ставља у кључан парадајз сос, тако да се брже постиже спремност. Испада да је снацк врло укусан, укусан и ароматичан.

Састојци:

паприка - 2 кг,
460 г парадајз пасте,
пречишћена вода - 810 мл
гранулирани шећер - 80 г,
со - 75 г,
сирће са малим процентом киселости - 45 мл.

Како се кува лецхо са парадајз пасте

Обрађене паприке се исеку на траке.

У широку посуду комбинирајте парадајз пасте са водом, шећер, со, сирће, ставите мали пламен ватре и сачекајте да прокува.

Ставите нарезану паприку у сос, добро промешајте, прокувајте четврт сата.

Право вруће, положите лецхо на стерилне контејнере, плутајте металним поклопцима и пошаљите испод деке да се охлади.

Ако је парадајз паста водена количина воде треба смањити на 500 мл.

Опција 3. Лецхо са парадајз пасте са мрквом и луком

Поред бугарске паприке, у овом рецепту се у лецхо налазе и шаргарепа и црни лук, који дају гредици већу нежност и изражен слаткасти укус. Још један нови састојак - чешњак чини јело ароматичнијим и укуснијим.

Састојци:

15 бугарских паприка,
5 мрква,
4 лук,
7 чешњака чешњака,
2 шоље парадајз пасте,
730 мл воде
65 грама соли
110 г шећера
130 мл рафинисаног уља,
60 мл сирћета 9 процената.

Корак по корак рецепт

Паприке које су ослобођене стабљика се пере, шаргарепа и лук се чисте и пере.

Све поврће се реже: паприке у тракама, шаргарепа - на рибе са великим рупама, лук - у средини квадрата.

Очишћени чешњак чешњака се меље у јелу од чешњака.

У лонцу са врућим уљем.

Нанесите лук, пролазите шест минута уз стално мешање.

Уводи се шаргарепа, печена десет минута.

Додају се бибер, бели лук, мало загревања, додаје се мешавина парадајз пасте, шећера, соли, кувана са поклопцем отвореним око сат времена.

Након 40 минута, сипати у сирћетну киселину.

Раширивши врући лецхо у стерилним теглама, плута са поклопцима и хлади се испод деке читаву ноћ.

Мрква не може трљати на тероцхка, и резати на врло танке сламке.

Опција 4. Лецхо са парадајз пасте са ловоровим листом

Други најпопуларнији класични рецепт. Састав састојака је исти, додају се само ловорово лишће и пиринач паприка, што препарату даје изразиту арому.

Састојци:

20 слатких паприка,
200 г парадајз пасте,
560 мл воде
60 мл леан уља,
гранулирани шећер - 120 г,
со - 45 г,
30 мл сирћетне киселине са ниским процентом киселости,
12 грасака,
4 ловора.

Како кувати

Стаклене посуде од једног литра добро су опране, стерилисане, стављене на меку тканину, окренуте наопако. Исто се ради са корицама.

Бугарске паприке, ослобођене стабљике и семена, опране, исечене на велике траке.

Ставите парадајзну пасту у посуду, прелијте водом, добро промешајте, додајте шећер, со, баците ловор, грашак, сачекајте да прокувате на средњем прстену.

Пролијте бибер у љутом сосу, добро промешајте, пирјајте пола сата.

Уливена је сирћетна киселина, поново мешана, загревана три минута.

Ваљане лехо поклопце у стакленим посудама, охладио под крзненим капутом неколико сати и послао у подрум.

За зачине, додајте млевени црвени или црни бибер.

Опција 5. Лечо са парадајзом и пиринчем

Нова верзија лецха са парадајз пасте са додатком риже. Испоставило се да је још задовољавајуће и пикантније. Овај препарат се може послужити не само као ужина, већ и као прилог за месо, рибља јела.

Састојци:

паприка - 2 кг,
пола килограма житарица од пиринча
5 комада шаргарепе и лука,
шећер - 230 г,
6 чаша парадајз пасте,
600 мл биљног уља,
90 грама соли
110 мл 9% сирћетне киселине.

Корак по корак рецепт

Ољуштено поврће се пажљиво пере, бугарске паприке се режу на коцкице, мрква се меље на рупице, лук се реже на танке сламке.

Све поврће полажу у дубок, широк контејнер са пиринчаним гризом, сипа се маслац, шири парадајзну пасту, додаје со, шећер и кува мало мање од једног сата.

Улази се сирћетна киселина, загрева се шест минута.

Лецхо с гризом ставите у стерилисане пола литре стакленке, затворите поклопцима и охладите под крзненим капутом 12 сати.

Исто тако, можете кухати лецхо са бисерним јечмом или хељдом.

Опција 6. Лечо са парадајзом и патлиџаном

Друга интересантна опција је лецхо са парадајз пасте. Патлидзане дају зимском снацку невероватан укус и прелепу текстуру и нутритивност.

Састојци:

15 паприка,
12 патлиџана,
5 жаруља,
филтрирана вода - 650 мл,
55 грама соли
45 грама шећера
45 мл сирћетне киселине 9%.

Како кувати

Патлиџани, ослобођени од стабљика, се перу, секу заједно са љуштурама средњим квадратом, лагано посипају сољу и одлажу пола сата.

Коцкице патлиџана се перу у цједилу, остављају се 15 минута да се исуше.

Плодови слободне и опране паприке се секу на траке.

Ољуштени лук се сече на траке.

Паста од парадајза разблажена водом до конзистенције пола густе павлаке помешане са шећером и соли, улива се у посуду, доводи до врења на малој врућој плочи плоче.

Сипати лук у сос од парадајза, загрејати шест минута.

Положите патлиџане, ламајте 12 минута.

Додајте паприку, мучите пола сата.

Убризгавање сирћетне киселине и лагано загревање смеше, искључите топлоту.

Ваљани, охлађени под дебелим покривачем.

Овај лецхо ће такође бити веома укусан и укусан, ако се додају тиквице уместо патлиџана, пожељно је користити младе плодове. Слатка паприка је боље узети у различитим бојама.

Уредничка адреса: Пресненскаиа Ембанкмент 6, Буилдинг 2

Уредништво телефон: +7 925 3175370

Главни и одговорни уредник: Самсонова Олга Г.

Процес кухања

Лецхо је диван изум мађарске кухиње. Првобитно, лецхо је куван уз употребу свежих парадајза. Уврнули су се, протрљали кроз сито, затим је сок који је настао срушен и у њега су убачени комадићи слатке паприке. Ова процедура је доста дуга, тако да је било много лецхових рецепата са парадајзом.

Ако узмете висококвалитетну парадајзну пасту - ваша ће за зиму бити врло укусна и лијепа. Лецхо припремљен са додатком шаргарепе, лука, тиквица. Данас имамо лечо слатке паприке.

Дакле, за припрему класичног леха са парадајз пасте за зиму нам је потребно: бибер, парадајз пасте, сирће, биљно уље, со и шећер. Бели лук, љута паприка и зачини - по вашој жељи.

Скрећем вам пажњу на састав парадајз пасте. Врло добро, ако композиција неће бити ништа екстра, већ само - парадајз, сол и шећер. У мојој тестенини постоје само парадајз, купујем на једном месту од трговаца из централне Азије. Ако паста већ има со и шећер, подесите окус леха, не пратећи рецепт.

Размазујем густу парадајзну пасту у води у омјеру 1: 3, али погледате своју пасту.Али сос би требао бити прилично густ, може се видјети са фотографије: паприке и каранфили нису утопљени. Можете зачинити зачине у врећици од газе и спустити их у сос и извадити их на крају кухања;

Ставите сос на ватру, ау међувремену оперите, очистите од семена и исеците паприку. Можете исећи на кришке, траке или сламке - како желите. Од 1 кг бибера добио сам 800 г огуљеног.

Ставите бибер у сос. Нека вам не смета што није све прекривено течношћу. У процесу кувања цео бибер ће уронити у сос.

Ставите бибер на чир, уклоните пену.

Додајте со, шећер и биљно уље.

Кухајте лецхо са парадајз пасте на средњој ватри 20-25 минута. Додајте ситно сецкану љуту паприку и бели лук.

Волимо када паприка у лецху остане мало еластична, али ако желите да папар буде мекши, повећајте време кувања за 5-7 минута. 5 минута пре завршетка кувања додати сирће. Док кувате лецхо, прокалите стаклене тегле у пећници или изнад паре. У врућим, сувим теглама, припремите лецхо и чврсто затворите поклопце. Добио сам две тегле од 0,5 литара и још 300 мл. Летцхо са парадајз пастом за зиму је спремна!

Окрените стакленке и оставите да се охлади под нечим топлим. Држите лецхо са парадајз пасте на хладном месту. Зими, тако дивна припрема подсећа вас на лето. Помозите себи!

Као рецепт?
пут 5 старс
или дати другу процену!

Класични Лецхо рецепт са парадајз пасте

За рецепт "Класични рецепт за Лецхо са парадајзом" ће бити потребни састојци:

• Пасте од парадајза - 500 грама,
• Шећер - 150 грама,
• Вода - 0,5 литара,
• Биљно уље - 0,2 литара,
• Оцат 9% - 0.1 литара
• Сол - 1 кашика.

Рецепт за кување "Цлассиц Лецхо реципе са парадајз пастом"

Пепер исперите, уклоните стабљику и семена.
Изрезали смо произвољно на неколико делова.
У посуди за кување (умиваоник или посуда са дебелим дном) комбинирајте парадајзну пасту, воду, шећер и со. Промијешати и запалити.
Сипати биљно уље у кључну масу парадајза. Стир.
Стави бибер. Добро промијешајте.
Након врелишта врења, кувајте 20 минута.
5 минута пре краја сипа оцат, добро промијешати, прокухати и уклонити из топлоте. Улијте вреле лечо парадајз пасте на стерилисане тегле и куглице које се кухају.
Замотан. Дај цоол. Чувати на хладном месту.

Како кувати тиквице лецхо за зиму: рецепти са парадајз пасте

Састојци:

Бучке - 2 кг,
Бугарски бибер - 1 кг,
Парадајз пасте - 400 г,
Вода - 1 чаша,
Биљно уље - 300 г, т
Шећер - 150 г,
Оцат 9% - 70 г
Со - 1 тбсп. кашика,
Земљана црвена паприка - 1/2 кашичице.
Тешкоћа:лигхтвеигхт

Кухање:

Да би се припремила маринада, парадајз пасте се раствори у чаши воде. Додајте биљно уље, шећер, зачините сољу и папром. Добро промијешати и запалити.
Након кухања додајте тиквице и бугарску паприку, исећи на велике коцке. Кухајте лецхо око пола сата.
Десет минута пре завршетка кулинарског процеса, додати сирће.
Поставите лецхо на претходно припремљене банке, окрените се. Спремне банке са лецхо окренути наопако и замотати док не охлади.

Летцхо са Томато Пасте

Нема много рецепата у којима је главни састојак бугарска паприка, лецхо је достојан представник салата од овог укусног, и што је најважније, здравог поврћа. Постоји много рецепата за кување, тако да свако може да изабере један по свом укусу: бугарски лецхо, лецхо са белим луком и луком, са мрквом и тако даље.
Једини "недостатак" лецха за зиму од бибера је трајање кувања, најдужа процедура је да се припреми парадајз, међутим, најснажнијим хостесама би се могао наћи излаз - заменили су свеже припремљени сок од парадајза са соком разређеним од парадајз пасте.Тако лецхо са парадајзом не мења укус и смањује време кувања.

Састојци:

• Бугарски бибер - 2,5 кг,
• Мрква - 0,5 кг,
• Парадајз паста - 250 г,
• Слан камен - 1 кашика,
• Шећер у гранулама - 150-200 г (ако је парадајз пасте слатка, количина шећера се може смањити),
• Биљно уље - 200 г,
• Ацетиц Ессенце - 1 делимична кашичица,
• Вода - 1 литар.

Кухање:

Пепер исперите, уклоните стабљику, исеците на неколико комада - бродове.
Ољуштите шаргарепу, оперите, нарежите. Отопите парадајзну пасту у води, помијешајте са сољу и шећером, додајте бибер и мркву. Кухати на лаганој ватри и кувати 10 минута уз стално мијешање, затим додати биљно уље, оцат и кухати 5-7 минута.
Готово вруће лецо разграђује у стерилизираним стакленкама и умотава. Летцхо са рецептом за парадајз пасте!
Бон аппетит!