Како кухати укусну пилетину у пећници у потпуности - домаће рецепте

Колико је укусно пећи пилетину у пећници? Чини се да свака домаћица треба да има на десетине одговора на ово питање. Али често је месо суво или жилаво, уопште се не пече, или кора остаје избледела. Шта да радим Пратите наше савете и пишите једноставне и укусне рецепте за вашу савршену рибу!

Цела кувана половица ће украсити чак и свечани сто. Лепота овог јела је његова ситости и квантитета. На крају крајева, једна пилетина може да храни целу компанију. Ако додате поврће, добићете одлично решење за прилог. Али да би и укус и изглед трупа били савршени, важно је знати тајне избора и кувања птице.

5 тајни укусне пилетине

Осетљив укус јела је загарантован ако пажљиво размотрите избор трупа. Само свјеже месо ће бити меко, сочно и експресивно мирисно. Приликом куповине обратите пажњу на птице средње величине, тежине до 1,5 кг. Немају дебели масни слој, а месо има већу нутритивну вредност. У овом случају, калоријски садржај пилетине печене у рерни ће бити минималан (око 190 Кцал на 100 грама тежине). А предности и задовољство су огромне.

Одушевит ће богат окус јела, припремљен према нашим препорукама.

Одаберите свјежу половицу, која се одликује глатком бојом коже. Треба да буде бледо жута или благо ружичаста нијанса. Масти које стрше морају бити беле, ткива еластична (када се притисну, брзо се враћају у облик). Мирис - благо слатко, без непријатног јантара.
Печење пилетине у пећници треба да се одвија у специјалном јелу. Ако имате стари лонац од ливеног гвожђа, савршено ће се уклопити. Такође се равномерно загрева и задржава топлотни капацитет керамике. Мање успјешан ће бити облик стакла и танког метала. У потоњем, месо често гори. Такође можете купити посебан штанд у коме се процес печења одвија вертикално. То омогућава да се масти слијевају, због чега се кора добро суши.
Колико се пече пилетина у рерни зависи од њене тежине. У просеку, довољно је да обезбеди 40 минута по килограму тежине. Температура печења пилетине у пећници треба да буде 180-200 °. То јест, птица тежине 1,5 кг биће припремљена за 1 сат. Делови трупа исте величине припремају се много брже, нпр. Само ноге или само кукови. Пеците под од пилетине у пећници 30-35 минута.
Да бисте се обогатили и оштри, потребно је промијенити температуру кухања пилетине у пећници. Прво поставите максимум за 30 минута, тако да кора "зграби". Преостало време се пече на температури од 200 °. Колико кухати пилетину у пећници у овом случају, морате одредити кухињским термометром или визуално. Термометар се уноси у дебљину дојке и бутине. Ови делови се сматрају спремним, ако је њихова температура 70 и 80 степени, респективно. Ако нема термометра, чачкалица ће помоћи. Пробијте њен најзеленији део трупа. Лагани сок ће вам рећи да се јело може извадити из рерне.
Пилећа печена у рерни ће бити равномерно сочна ако ставите комаде маслаца под кожу дојке. Овај део трупла нема масноће, тако да се обично исуши када пече целу птицу.

Турски рецепт са киселом јабуком

Овај рецепт је добар јер се птица кува истовремено као прилог. Он, наравно, од поврћа, па се испоставља укусно, задовољавајуће и здраво.

Требаће вам:

пилетина - 1 ком.,
лук - 5 грла,
кромпир - 5 гомоља,
мрква - 3 ком.,
Јабука - 1 ком.,
сенф - 2 кашике. жлице
лимунов сок - 2 кашике. жлице
першун и тимијан - по 20 г,
бели лук - 2 каранфилића,
шећер - х.

Оперите и осушите труп, истрљајте паприком и сољу изнутра и извана.
Ставите целу јабуку унутра.
Помешајте сенф са лимуновим соком, додајте чешњак и шећер. Сос подмажите птицу, ставите у форму.
Поврће прережите у комаде средње величине, исецкајте зеленило, промешајте.
Поставите украс око корпуса, покријте поклопцем или фолијом.
Пеците на 200 ° 30 минута испод поклопца, а затим га извадите и пеците док се месо не скува.

Ако планирате да ставите птицу уз прилог, ставите већ припремљени надјев унутра, иначе ће остати сиров. Време печења у пећи се не мења.

Нови укус за ваше јело

Свака домаћица ће имати свој рецепт за печену пилетину у пећници. Популарне технике за њену припрему на обали, које су сипале воду, бујон или пиво. И на сол, која увек даје златну боју пилеће коре.

Нудимо вам нова решења за кување пилетине у рерни. И да упознате вољене са оригиналним укусима познате птице.

Са лимуном и белим луком

Додавање лимуна даје месу додир свјежине, а чешњак - изузетну арому и исту горчину коју посебно ценимо у пилетини на жару.

Требаће вам:

пилећи труп - 1 ком.,
лимун - 1 велики,
бели лук - 6 каранфилића,
бибер, со,
Мајчина душица - 2 гранчице.

Чешњак прережите у "латице", а лимун на танке кришке.
Утрљајте месо бибером, посолите, ставите комад лимуна, тимијан унутра.
Покријте спољашњу страну пилетине лимуном и белим луком, умотајте фолију у сјајну страну.
Пеците на 180 °.

Бреадед

У овом рецепту се користе крушне мрвице и бели лук, што чини јело мирисним, а корица златна. Пре-пилетину треба исећи на порције.

Требаће вам:

пилетина - 1 ком.,
мрвице - стакло,
бели лук - 1 тбсп. кашика (сува или свежа),
јаја - 2 ком.,
бибер и со
маслац - 200 г

Помијешајте ситно сјецкани бели лук са ситно мљевеним мрвицама од круха.
Разбијте јаја у великој посуди са вилицом.
Утрљајте пилетину на бази бибера и соли, умутите у мешавину јаја и у панику.
Пржите комаде у биљном уљу на високој температури. Кора би требала бити златна.
Ставите их у посуду за печење, ставите маслац на врх.
Пеците на 200 ° 40 минута.

Сада знате како пећи пилетину у пећници. Увек је можете послужити са свежим или печеним поврћем, зеленим поврћем, домаћим краставцима.

Маринада за пилетину у пећи - мед и сенф

За стварање таквог кулинарског ужитка потребно је:

Пилећи труп - до 2 кг
Мед (изаберите течност) - 2 кашике.
Сенф (обичан) - 3-4 жлице.
Биљно уље - 2-3 ст.л.
Со, бибер - на прстохват, или 1 жличица, ако желите да се сије

1. Прво морате припремити пилетину, испрати је под хладном водом. Потом посипајте труп са биљним уљем, сољу и папром - урадите то одозго и изнутра. Након тога треба мешати мед, сенф и маслац у хомогеном сосу.

2. Размазати такву мјешавину меса изнутра и извана. Оставите да маринирате сат и по. Затим остаје да се труп стави на таву прекривену фолијом.

Пилетину је потребно пећи сат времена, сипање трупа соком. Након припреме уклоните и оставите да се хлади 10 минута.

Рецепт за пуњење пилетине

Рецепт за пуњену пилетину је упадљив у својој свестраности. Уосталом, можете напунити птицу буквално свему што је у фрижидеру и на полицама кухињских ормарића, и биће укусно. Често се пуњена живина назива свечаном верзијом јела. Један од рецепата је следећи. То ће захтијевати:

Цела пилетина - до 2,5 кг
Зачини (провансалско биље, мешавина паприке, било која комбинација омиљене сушене биљке) - на потезу, можете мешати различите
Кувана пиринач - 100 г
Чешњак - 5 ком.
Свјежи шампињони - 400 г
Лук - 2 ком.
Со, бибер - на прстохват

1. Пиле мора бити припремљено, уклонити вишак - реп, вишак коже, остатке перја. Зачините и сол помијешајте и обришите пилетину. Оставите га у фрижидеру преко ноћи. Пре кувања припремите преостале производе - исеците печурке у мале пластике, исеците лук на коцкице, гњечите чешњак кроз пресу.

2. Затим, све што је потребно да пржите у тави наизменично - прво лук до златно браон, затим са њим печурке и бели лук.

3. Све темељито промијешајте. Помешајте поврће са пиринчем и напуните пилетину овом мешавином.

Осигурајте рупу на дну корпуса, који је био пуњен, чачкалицама, тако да се пиринач не распада.

4. Пеците пилетину у загрејану рерну (мора се загрејати на 180 степени). Време кувања до 2 сата (то утиче на величину трупа: веће дуже). После кувања, оставите га да стоји 15 минута у пећници и ходајте.

Пилетина у пећници са кромпиром и поврћем

Пилетина са поврћем - јело ниске калорије, али истовремено укусно. За његову припрему је потребно:

Пилећи труп (по могућности мали)
Бугарски бибер - 2 ком.
Кромпир - 4 ком.
Патлиџан - 2 ком.
Лук - 2 ком.
Парадајз - 5 ком.
Зачини - Пинцх
Биљно уље - 1 кашика.
Мајонез или павлака - 2 кашике.

1. За кување је потребно припремити поврће и месо. Испрати и осушити пилетину, огулити поврће и исећи велико. Све би требало да буде со, бибер, додајте зачинско биље и зачине. Смрвите пилетину мајонезом или павлаком ако желите да буде суптилнија. Додајте биљно уље поврћу.

2. Ставите поврће у облику, а на њима пилетину, ставите је у пећницу на температури од 200 степени. Поврће треба мијешати периодично тако да се не спаљује. Да бисте то урадили, морате добити уз помоћ љепљења лима за печење и лагано шпатулом да окренете гулаш од поврћа.

Неопходно је додати малу количину воде да се поврће не осуши и не спали. Свако кухање траје око 1 сат.

3. Провјерите спремност ножем или вилицом. Ако је сок на месту убода светао, онда је јело спремно.

Тобаццо Цхицкен

Можете кухати и веома популарно и оригинално јело - пилећи духан. То ће захтијевати:

Мали труп - до 1 кг
Салт - Пинцх
Бели лук - 3-4 каранфиле
Зачини (мјешавине љековитог биља, мјешавине бибера) - на патити

1. Овде је неопходно на посебан начин урезати труп - на пола, али истовремено да остане целина. Треба је окренути ка стомаку и резати оштрим ножем у средишњој линији кроз дојку - од врха до дна.

2. Оперите месо из остатака утробе и крвних угрушака. Тада се пиле мора одбити од кичме - то ће омогућити ширење меса и заштиту од пресавијања током пржења.

3. Утрљајте са зачинима, укљ. и згњечен чешњак у штампи. Да би се соковник за месо држао под овом маринадом, потребно је мало дуже.

4. Затим ставите пилетину на сталак и ставите у рерну. Доле ставите контејнер који ће сакупити капљице масти од птица.

5. Потребно је испећи пилетину тако да топлота иде од врха и дна. Температура у рерни је 200 степени. Време кувања пола сата.

Процес кувања:

Док припремате пилетину, укључите пећницу на 200 степени тако да се може загрејати до жељене температуре.
Истопи маслац. Нанесите малу количину на посуду за печење и на други начин растворите со, тако да нема кристала.
Добијени сос прво подмажите груди, а затим их обилно излијте.
Ставите у форму и пеците око 30 минута. Проверите спремност може бити пробушен месо: мора бити чист сок.

Пилећи филе у аплету

Ово јело се врло брзо припрема и може украсити чак и свечани сто. Прочитајте колико је укусно и необично кувати пилетину са кромпиром.

Утрљајте 100 грама тврдог сира на фином ранцу и помешајте са једном гомилом сецканог зеленог поврћа (першун).
Обрадите две велике пилеће груди, ослободите их од коже, изрежите на танке траке и пржите на сувом тигању неколико минута. Не заборавите пре-сол и папар.
Огулите шест средњих кромпира и нарежите их на крупнијем. Истисните вишак сока, додајте једно јаје, две кашике брашна и со по укусу. Добро промешајте производе.
Загрејте тигањ на пећи, улијте толико биљног уља да покрива дно, а затим припремљени кромпир ставите у равномеран слој. Да бисте направили прелепу „палачинку“, притисните је и изједначите шпатулом.
Након неколико минута, када се кромпир на једној страни поцрвенио, окрените га. Након тога ставите пржену пилетину на једну страну и поспите је нарибаним сиром.
Када још неколико минута прође и сир почне да се топи, покријте пуњење другом половином палачинке.

Пилећу пилетину поново испеците са обе стране, а затим је одмах послужите на столу са салатом од свежег поврћа.

Како кухати пилетину укусно и необично (са фотографијом)

У овом рецепту ћете бити изненађени не само оригиналним приступом, већ и једноставношћу његове имплементације. Припремите ово јело за своје госте и изненадите их овим укусним јелом. Како кухати пилетину укусно и необично? Прочитајте рецепт испод.

Загрејте таву без уља на ватри, ставите једну жлицу шећера и једну кашику соли. Припремите ову врсту карамеле до смеђе боје, не заборављајући да је стално мијешате.
Сипајте чашу воде у посуду и кувајте док се шећер и сол потпуно не растворе.
Десет пилећих ногу, утрљајте чешњак и сипајте добијену масу сваког комада.

Ставите пилетину на лим за печење и пеците тамо пола сата.

Како укусно и необично кувати целу пилетину

Хрскава пилетина са предивном корицом и пикантним укусом ће импресионирати ваше госте. Треба напоменути да се припрема заједно са прилогом у врло кратком времену. Како кухати пилетину укусно и необично цјелину:

Узмите целу пилетину (око 1200 грама), оперите је, обрежите реп и осушите пешкиром.
Након тога, ставите га на груди и притисните рукама све док не дође до карактеристичног шкрипца. Неопходно је да се пилетина у потпуности стави на лим за печење и да не изгори.
Натрљајте пилетину унутра и ван са соли и бибером. Силиконском лопатицом подигните кожу преко груди и кукова.
Помешајте 50 грама маслаца са пола кашичице праха чешњака и распоредите га под кожу. Отопите преостало уље из ове процедуре.
Сецкати два каранфилика белог лука, пола лука и пола лимуна. Нанесите храну на унутрашњост птице.
Једну мркву, једну малу тиквицу, два црвена лука и неколико кромпира исперите, огулите, грубо исецкајте, а затим сипајте маслиновим уљем, помијешајте са сољу и мљевеним папром.
Ставите пилетину у посуду за печење, након што сте јој привезали ноге и очистите га биљним уљем. Раширите поврће, сипајте мало поврћа и додајте ружмарин по укусу.

Облику обликујте птицом и украсите фолијом и пеците у загрејаној рерни један сат. Када прође одређено време, уклоните фолију, исперите пилетину бујоном и кувајте још пола сата, смањујући температуру загревања. Готово јело послужите на столу заједно са поврћем и свежим поврћем, залијевајте се соком од лимуна.

Оригинал јулиенне

Како кухати пилетину укусно и необично? Ако волите јулиенне, онда обратите пажњу на овај рецепт. Уместо кокота, користићемо пециво од белог хлеба, уклањати мрвицу и одрезати врх. Рецепт за јело:

Пилећу ногу скувајте у сланој води. Након тога одвојите месо од костију и исеците га ножем.
Ослободите два лука од љуске, ситно сецкајте и пржите у биљном уљу до златно браон боје.
400 грама свежих печурака (можете узети печурке или печурке) изрезати произвољно и послати у таву. Кувајте их док се течност потпуно не испари.
Печуркама додајте припремљену пилетину, со, бибер и 200 грама павлаке. Кухајте све заједно четврт сата.
У том тренутку припремите пециво (пет или шест комада) - одрежите врхове и уклоните мрвицу.

Напуните хлеб пуњењем, поспите нарибаним сиром и пошаљите да печете у рерни до златно браон боје.

"Велвет" пилетина

Домаћице се често жале да је здрава дијетална пилећа прса често сува и не баш укусна. Међутим, захваљујући овом рецепту, моћи ћете да задовољите своје најмилије укусним и сочним јелима. Како кухати пилетину укусно и необично у тави:

За почетак, припремите маринаду - умутите умутити умутком, додајте кашику скроба, кашику пиринча или јабуковог оцта и пола кашичице соли. Добро промијешајте састојке.
Изрежите две пилеће груди на комадиће, покријте их маринадом, покријте фолијом и ставите у фрижидер на пола сата.
Улијте у посуду две литре воде и кашику биљног уља. Након тога, ставите га на ватру и прокључајте.
Када је одређено време прошло, пребаците пилетину у посуду и уклоните вишак маринаде. Прокувајте један минут и затим уклоните.
Огулите и нарежите један лук и два чешњака чешњака. 200 грама кинеског купуса нарезано на коцкице.
Четири кашике сојиног соса помијешана са жлицом балзамичног оцта, жлица меда и пола жлице биљног уља. Мешајте састојке и додајте црни бибер по укусу.
Загрејте тигањ (боље је користити вок), додајте мало сунцокретовог уља и попржите лук на њему. Онда баци бели лук и купус и попржи све заједно три минута.
Прелијте сос преко поврћа, а када заври, додајте пилетину.

Укусна и сочна пилетина биће спремна за 10 минута. Остаје да се распореди у тањире, поспите сојиним сосом и послужите.

Пилећа посуда са скутом

Како укусно и необично кувати пилетину за породичну вечеру? Ево рецепта изворног јела, које се одликује богатством и деликатним укусом. Да бисте га припремили, требаће вам:

Млетати 600 грама пилећег филеа помоћу млинца.
Направите два средње велика лука и пржите их у биљном уљу.
Мешајте два жуманца са 50 грама биљног уља.
Припремљене производе комбинирајте, додајте 200 грама свјежег сира, сјецканог зеленила, једну и по жлицу шкроба, соли и мљевеног папра.
Побиједите бјелањке у јакој пјени и поступно их унесите у остатак производа.
Ставите смешу у посуду за печење и поспите је нарибаним сиром.

Пеците посуду у пећници пола сата, а прије послуживања украсите је свјежим зеленилом.

Свечана посуда од пилетине и ананаса

Ако желите да изненадите госте, покушајте да припремите укусно јело према нашем рецепту. Како укусно и необично кувати пилетину са кромпиром у рерни:

800 грама пилећег филеа исецкајте на медаљоне, а затим у своје омиљене зачине и мајонез.
Сат времена касније, извадите пилетину из фрижидера и ударите сваки комад кухињским чекићем.
Посуду за печење подмажите маслацем и пола припремљеног меса распоредите на дно равномерним слојем.
За други слој лонца користите лук нарезан на пола прстена, за трећи рајчице парадајз, а за четврти 150 грама пржених шампињона. Салтирајте и попапајте сваки слој по укусу, подмажите мајонезом.
У следећи слој ставите још један слој исеченог кромпира, ставите други део меса на њега, а на крају - кришке ананаса.
Украсите јело ситно исецканом паприком и пошаљите га у рерну на 40 минута.

Пре краја кувања, посипајте посуду са сиром и сецканим зеленилом.

Пилетина са павлаком у лаганом шпорету

Овог пута желимо са вама подијелити рецепт за укусно јело које је савршено за ручак или вечеру. Прочитајте како кухати пилетину укусно и необично у спором штедњаку.

Изрежите два пилетина на мале коцкице.
Исто тако, меље и љушти два лука.
4 кромпира огулите и ситно сецкајте.
Разваљајте два јаја, додајте чашу павлаке и две кашике просутог белог брашна.
Мешајте припремљене производе са сипањем, а затим пошаљите добијену смешу у посуду за више печењаре.
На будућу посуду поспите рибани сир, а затим поставите режим печења на 50 минута.

Готову посуду изрежите на порције и послужите за сто.

Пилетина у рукаву

Ако желите да изненадите свој дом укусном вечером, покушајте да испечете читаву птицу у рерни. Како кухати пилетину укусно и необично у пећници у рукаву, прочитајте испод.

Третирајте труп тежине од једног и по килограма, трљајте га изнутра и споља са соли, сецканим белим луком и млевеним бибером.
Пилетину поспите маслиновим уљем, а затим утрљајте са павлаком.
Ставите га у врећу за печење и пошаљите у претходно загрејану рерну. Не заборавите да претходно напуните неколико пункција.
Сат времена касније, изрежите врећицу, подмажите пилетину екстрахованим соком и пеците до златно смеђе боје.

Након четврт сата, може се послужити ароматично и укусно јело.

Пилећа крилца у сосу од чешњака

Тајна овог једноставног јела је маринада. Захваљујући њему предјело је сочно и мирисно. Рецепт је једноставан.

У великој здјели помијешајте четири кашике сојиног соса, кашику меда, исецкани коријен ђумбира (мали комад), три каранфиле чешњака, со, млевени бибер, прстохват осушеног босиљка и пар кашика биљног уља.
Одрежите крила у фуге и уроните их у маринаду неколико сати.
Развијте крила на лим за печење, а затим их пола сата ставите у претходно загрејану рерну.

У процесу кухања, пилетину напојите преосталом маринадом, а ако није довољно, можете користити произведени сок.

Кухање:

Да бисте кували пилетину у рерни, потребно је да је истријебите, очистите од перја које би могло остати, уклоните вишак комада масти. Добро исперите хладном водом и оставите да се осуши.
Након тога укључите пећницу да се загреје на 180 степени.
Со и бибер цео труп, и на врху и унутра. Решеткајте са павлаком или мајонезом и дробљеним белим луком. Може се ставити неколико каранфилића.
Припремите образац, ставите месо на њега и доведите га у приправност док пиле не буде покривено златно смеђом корицом. Обично траје најмање сат времена, али време зависи од изабране величине.

Рецепт за кување рукава

Пеците пилетину у рерни у рукаву. Тада ће добити најсочније и нискокалоричне због мале количине масти.

Процес кухања

Прегледајте леш: не сме бити перја на њему. Оперите га под хладном водом и сачекајте да се осуши.
Добро га утрљајте са свих страна са соли, бибером, другим одабраним зачинима и соком од лимуна. А онда још један и згњечен чешњак.
Ставите месо у врећу за печење и вежите је тако да можете изаћи из ваздуха. Неки већ имају посебне рупе за ово.
Загрејте рерну на 200 степени и кувајте пилетину око сат и по.

Како кухати пилетину на лименки воде?

Још један занимљив рецепт за оне који воле испећи пилетину у потпуности.

Састојци:

пилетина труп
један лимун,
бели лук, со и бибер по укусу
рукав за печење

Процес кухања

Прегледајте леш: не сме бити перја на њему. Оперите га под хладном водом и сачекајте да се осуши.
Добро га утрљајте са свих страна сољу, папром, другим одабраним зачинима и соком од лимуна. А онда још један и згњечен чешњак.
Ставите месо у врећу за печење и вежите је тако да можете изаћи из ваздуха. Неки већ имају посебне рупе за ово.
Загрејте рерну на 200 степени и кувајте пилетину око сат и по.

Пилетина у фолији у рерни

Ако желите стварно мекано месо, покушајте га скувати у фолији.

Потребни производи:

цела пилетина
неколико чешњака чешњака,
млевени црни бибер и црвена,
павлака или мајонез,
сол и друге зачине по жељи.